Manejo de ganado para transporte
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Manejo de ganado para transporte Temple Grandin Departamento de Ciencias of Animales Universidad del Estado de Colorado El tema más importante es tener un animal que sea adecuado para el transporte. Estos Animales no son Adecuados Para el Transporte Los animales inadecuados tienen más probabilidad de convertirse en caídos durante el transporte Incidencia de Articulaciones de Pata Artríticas en Vacas de Tambo Refugadas Informe de 21 frigoríficos para la Auditoría del Mercado Nacional de Vacas y Toros 1993 Carne 2.9% Leche 4.7 % 1999 11.9% 14.5 % Smith et al 1993, 1999 Colorado State University COJERAS 23 % de las vacas de tambo de U.S.A. está renga* *La variación de las cojeras entre rodeos lecheros va de 8 a 52% Nigel Cook 2003, University of Wisconsin Diez años atrás 15% de las vacas lecheras estaban rengas 32% de Incremento en Cojeras en 10 años Welb et al 1993 Las cojeras deben ser medidas Los productores subestiman en gran medida el porcentaje de vacas rengas LO MALO SE HA CONVERTIDO EN NORMAL!!! El énfasis debe estar en prevenir animales caídos Noqueador de Perno Cautivo para Eutanasiar Animales Caídos • Es esencial la limpieza y el mantenimiento • Mantener los cartuchos secos La vacunación y el predestete reducen las pérdidas por en muertes por enfermedades respiratorias en terneros de 6 meses transportados a un feed lot en Kansas Vacunados predestete directo desde el predio Porcentaje muertos 0.167% Embarcados Balando directo desde el predio 0.98% Pedido Comprador o Remate 2.02% Total 7845 terneros (transportados durante un invierno severo 1994 Colorado State University Texas A&M University El ganado que se enferma y requiere dos o más tratamientos tiene una reducción de 46% en los animales que obtendrán un grado medio de elección para Angus Certificado Efecto de la enfermedad sobre el Grado de Calidad Grado calidad N° Tratam. 0 1 2 o más % de Primera 1.87 1.05 0.9 % CAB 27.1 24. 2 14.7 % Elección Baja 48.8 43. 4 42.8 % Select 25.3 30.1 30.6 % Standard 2.6 5.9 10.6 Iowa State University 2003 Es Esencial un Manejo Cuidadoso!!! El 80% de los incidentes de pérdida de balance ocurrió during cornering and breaking Tarrant et al 1988 Los camiones sobrecargados tienen 88% más de ganado caído durante el transporte Sobrecarga de un camión se define como el máximo número de animales que pueden entrar en un compartimento y la puerta aún puede ser cerrada facilmente Tarrant et al 1988 Existe una densidad óptima de stockeado para camiones de ganado Muy alta o muy baja incrementará los machucamientos Eldridge and Winfield 1988 Las pautas del NIAA y del AMI son las óptimas en cuanto a densidad óptima de stock Los machucones en el ganado se ven reducidos cuando el productor se hace cargo financieramente de los mismos Porcentaje de Carcasas Machucadas Venta por peso vivo La planta paga los machucones 14 % Venta por carcasa Los productores pagan por los machucones 8% Grandin 1981 Los Métodos de Manejo Durante la carga de los Camiones Tiene Un Efecto sobre los Machucones Handling Methods During Truck Loading Have An Effect On Bruising On Fed Cattle Porcentaje de Carcasas Machucadas Manejo Rudo 100% picanas eléctricas Ganado encabritado 15.5 % Manejo tranquilo Movidos al paso o al trote 8.35 % Cuanto más animales son manejados entre el establecimiento y el frigorífico, más se incrementan los machucamientos en el ganado Dos estudios muestran que el ganado comerciado a través de remates tiene más machucamientos que los animales vendido directo desde los predios Hoffman et al 1998, Kansas State University McNally and Warris 1996 , Bristol England Machucones en el Ganado – Pérdida por recortes Astado 1.12 kg Despuntados 0.68 kg Descornado 1.33 kg Ramsey et al 1976 Use ayudas no eléctricas para el manejo El personal debería aprender principios comportamentales del manejo de ganado % Novillos Picaneados dentro del Sujetador Comparación del Uso de Picana Eléctrica entre Ganado Normal y Novillos Difíciles de Manejar 50 40 32 30 20 10 8 0 Novillos de Feedlot Normales Novillos de Feedlot Difíciles de Manejar/Agitados Es responsabilidad de los feedlots el enviar ganado tranquilo fácil de manejar a la planta Sin miedo a manejar un bovino completamente Entrenado Habituar al ganado a muchas cosas nuevas diferentes • • • • Persona a caballo y persona a pie Diferentes tipos de vehículos Banderas y otras cosas que se mueven rápido Esto es especialmente importante para ganado caprichoso y exitable Datos de auditorías mostraron que 3 frigoríficos (7%) tenían empleados que golpeaban a los animales en áreas sensibles – tales como el ano Este es un Serio Problema de Bienestar El ganado exitable tiene más cortes oscuros y carne más dura Voisinct et al 1997 Los datos de un frigorífico grande indicaron que el porcentaje de cortes oscuros varió dependiendo de las condiciones climáticas Promedios de L.S. para % de Cortes Oscuros por Corral por Corral de Engorde Individual Scanga et al 1998 Porcentaje de Cortes Oscuros por Corral por Animales Que Pasaron la Noche y por Tipo Biológico Proporción de Corrales con Más de 6% de Nivel de Incidencia de Cortes Oscuros por Corral por Implantes y Sexo Scanga et al 1998 Incidencia de Cortes Oscuros Entre las Principales Razas de Carne Raza Padre # Cortes Oscuros Total de Carcasas Tasa de Incedencia 2003 - Auditoría de un Restaurant sobre Manejo y Noqueo de Ganado El 91% de las plantas pasó tanto la auditoría de noqueo como la de insensiblidad Usted Maneja lo Que Usted Mide La Gente Necesita Autoauditarse en Carga y Descarga de Camiones 1% o menos Ganado que cae 5% o menos Picaneados en la carga 0% o menos Picaneados en la descarga 25% o menos Mueven más rápido que trote 1% o menos Golpea las vallas Autoauditorías en Manejo de Ganado puntajes mínimos aceptables 2% o menos Cae 25% o menos Mueve más rápido que al trote 5% o menos Picana eléctrica 1% o menos Golpea vallas 5% o menos Vocaliza cuando se lo toma 5% o menos Barras en la cara Puntos Críticos de Control para el Bienestar del Gando • • • • • • • • Cojeras Manejo Condición corporal Stress por calor Barro Cuidado del ternero Procedimientos dolorosos Eutanasia www.grandin.com
