Sheep-Dip, Un whisky para romper con las convenciones. Nota de

Un whisky para romper con las convenciones
Sheep Dip no es un whisky clásico. Hay muchas singularidades en él que lo
hacen extraordinario.
La primera cosa que llama la atención es su nombre. ¿Por qué se llama
Sheep Dip? Pues toma su nombre del apelativo que eligieron los granjeros
británicos para referirse al whisky. Hubo una época en la que los granjeros
destilaban su propio whisky ”casero” y, para evitar el pago de los
impuestos, lo guardaban en barriles marcados con el nombre “Sheep Dip”
(desinfectante para las ovejas). Los comerciantes que tenían relaciones
comerciales con los granjeros continuaron con esta tradición al incluir las
cajas de whisky como desinfectantes en las facturas de los granjeros y así
poder engañara a las esposas de estos.
Una propuesta innovadora
Otra peculiaridad de Sheep Dip es
que es fruto de una mezcla de
diferentes destilerías de las
Highlands, algo poco común. En las
afueras de Edimburgo, el
carismático Richard Patterson,
tercera generación de “Master
Blenders” de Escocia y propietario
de la artesanal destilería The
Spencerfield Spirit Company,
ha innovado con un concepto
diferente de whisky creando la
peculiar “mezcla” Sheep Dip,
resultante de la unión de 16
whiskys de malta envejecidos en
barriles de primera calidad durante
15 años.
Sheep Dip se caracteriza por su
finura y elegancia en boca que deja
paso a una majestuosa reafirmación
de puro sabor a malta que recuerda
a las cuatro regiones destiladoras
de Escocia. Al tratarse de una
mezcla única en su género, se
produce en ediciones muy
limitadas.
Un whisky para probar antes de morir
Este excepcional whisky cuenta con diferentes reconocimientos, como La
Medalla de Oro en la International Wine and Spirits Competitions de 2002 y
2005 y el Oro en “Great Taste” 2009. También está incluido en “Los 101
Whiskys que debe probar antes de morir” de la Ian Buxton.
Más información:
Eva Castro
[email protected]
T. 93 207 71 11
XAVIER//OLIVÉ
XAVIER//OLIVÉ
Comunicación gastronómica
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