CÁÑAMO ¿Qué es el cáñamo? El cáñamo (cáñamo industrial) es

CÁÑAMO
¿Qué es el cáñamo?
El cáñamo (cáñamo industrial) es una variedad sin THC (el componente psicoactivo)
de la planta Cannabis sativa L., que se cultiva con fines alimentarios e industriales,
siendo su cultivo legal y estrictamente regulado.
Cannabis sativa L. ha sido durante miles de años una importante fuente de alimento,
fibra, aceite y medicinas en Europa, Asia y África. A lo largo de la historia, las semillas
de cáñamo han sido utilizados como alimento, ya sea crudas, cocidas o al horno, y
su aceite ha sido usado durante al menos 3000 años. Actualmente, a partir de las
semillas de cáñamo se realizan diferentes productos alimenticios como bebidas
vegetales y aceites.
Las semillas de cáñamo poseen múltiples propiedades beneficiosas para el
organismo. Contiene un 20-25% de proteínas, proporcionando cantidades
sustanciales de ocho aminoácidos esenciales para la nutrición humana. También
presenta un 35% de aceite, con una composición de ácidos grasos interesante desde
el punto de vista nutricional. Además, contiene un 20-30% de carbohidratos, un 1015% de fibra insoluble, vitaminas y diferentes minerales importantes para diversos
sistemas enzimáticos en los seres humanos.
Las semillas de cáñamo son una de las fuentes más importantes de proteínas en
la nutrición humana. Son proteínas de fácil digestión y ricas en aminoácidos
esenciales.
La porción lipídica de las semillas de cáñamo es muy rica en ácidos grasos
esenciales, presentando importantes cantidades de ácido linoléico (omega-6) y
ácido α-linolénico (omega-3), en una relación óptima para la salud humana. Los
ácidos grasos esenciales no pueden ser sintetizados por el cuerpo humano, por lo que
sólo pueden ser obtenidos a partir de los alimentos. Además, las semillas de cáñamo
también contienen tocoferoles, compuestos naturales con importante actividad
antioxidante.
Para aprovecharnos de los beneficios de las semillas de cáñamo podemos
consumirlas directamente o consumir productos elaborados a partir de ellas
(bebidas vegetales, aceite o postres).
Productos alimenticos a base de cáñamo
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Bebida vegetal de cáñamo.
La bebida vegetal de cáñamo es una excelente alternativa a la leche de origen
animal, perfecta para aquellas personas que buscan alternativas saludables a
los lácteos. Es nutritiva y sabrosa, hecha principalmente a partir de semillas
de cáñamo mezcladas con agua.
Nutriops, S.L., pone a su disposición dos versiones de la bebida vegetal de
cáñamo:
 EcoMil Bebida de cáñamo agave Bio 1L. Es una bebida vegetal de
cáñamo Bio con jarabe de agave.
Ventajas nutricionales: Sin lactosa. Sin gluten. Con jarabe de agave.
Bajo contenido en sodio. Certificado ecológico.
 EcoMil Bebida de cáñamo sin azúcar Bio 1L. Es una bebida vegetal de
cáñamo Bio.
Ventajas nutricionales: Sin lactosa. Sin gluten. Sin azúcar. Sin
edulcorantes añadidos. Bajo contenido en sodio. Certificado ecológico.
Las bebidas vegetales Bio EcoMil se pueden consumir en cualquier momento
del día, calientes o frías, en el café o en el té, y se pueden utilizar en la
preparación de recetas como salsas, pasteles y bizcochos.
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Aceite virgen de cáñamo
NaturGreen le ofrece aceite virgen de cáñamo realizado a partir de las semillas
de cáñamo ecológico prensadas en frio. El aceite de semilla de cáñamo es
reconocido como una fuente importante de ácidos grasos esenciales.
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Postres
 NaturGreen Hemp/Cáñamo Original (2x125 g)
Postre tipo natillas sabor a cáñamo.
 NaturGreen Hemp/Cáñamo Cacao (2x125 g)
Postre tipo natillas sabor a cáñamo y chocolate.
Ambos postres son fuente de fibra, presentan muy bajo contenido de sal y un
alto contenido en ácidos grasos omega-3.
Pueden consumirse directamente o bien ser utilizados como ingrediente en sus
recetas de repostería.
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Semillas de cáñamo
NaturGreen pone a su disposición semillas de cáñamo procedentes de la
Agricultura Ecológica.
Pruébelas en ensaladas, mezcladas con sus panes, para elaborar deliciosos
hummus o dar un toque especial a cualquier comida.