Commercial Brand La Candelilla Background: Basic Facts–Mill
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La Candelilla Background: Finca la Candelilla pertenece a la familia Sánchez compuesta por 7 hermanos dueños de la finca y del beneficio. La familia produce café desde más de 50 años en la misma finca. La Candelilla ha sido pionera en el ya conocido segmento de los Micro Beneficios. A pesar de los riesgos e incertidumbre, la familia decidió abrir justos antes de la crisis del 2001. Sin embargo, esta decisión solo les llevo frutos. En el 2005 fueron galardonados como ‘Black Apron’ por la empresa Starbucks, premio que volvieron a alcanzar en el 2010. Basic Facts–Mill Los avanzados conocimientos en beneficiado del Sr. Ricardo Hernandez les permitieron diferenciar procesos para aumentar el valor agregado de los cafés de la finca. Además, sembraron variedades exóticas para multiplicar los perfiles de taza disponibles. ESTATE La Candelilla es un ejemplo en Costa Rica por haber tomado una iniciativa y haber logrado, gracias a sus compromisos, esfuerzos, unión y conocimiento, la sostenibilidad económica de toda la familia. COFFEES Name: La Candelilla Commercial Brand brand name: "La Candelilla estate" Coffee region Tarrazu Counties of influence --- Altitude range 1,400 / 1,600 Yearly production (69 kgs bags) 500 bags Varietals Caturra, Catuai Type / Grade SHB Type of soil Multisol Yearly rainfall 2,800 Average temperature 19 grades Celsius Flowering periode April / May Harvesting periode December / Febrero Certification No Wet milling Washed Dry milling Pre dried on patio and final drying process on Guardiola Creation Diciembre 2000 Location San Marcos General Manager Sr. Ricardo Hernandez Yearly production (69-kg bags) 1,850 Owner Sanchez family Area (hect.) --- Harvesting period December / March Shipping period February / May Coffee region San Marcos / Tarrazú Influence areas La Sabana Wet milling Washed / Yellow Honey / Semi Washed / Natural Dry milling Guardiola / Patio dried /frican beds Number of seasonal employees 2 Number of seasonnal workers 8 Maps Tarrazú Towns GPS point of the coffee processing plant (“Beneficio”): Please confirm GPS coordinates SAN IGNACIO Rivers 4,101 - 4,921 feet [1250 - 1500 meters] Zone Limit 4,921 - 5,741 feet [1500 - 1750 meters] Coffee Plantation 4,921 - 5,741 feet [1500 - 1750 meters] FRAILES SAN PABLO SAN MARCOS SANTA MARIA NICARAGUA Costa Rica Coffee Regions WEST VALLEY GUANACASTE TRES RÍOS CENTRAL VALLEY TURRIALBA OROSI TARRAZÚ Central Valley Guancaste Tres Ríos Tarrazú Turrialba Orosi Brunca West Valley BRUNCA PANAMÁ
