Bavette al Fruti di Mare INGREDIENTES PREPARACIÓN

Bavette al Fruti di Mare
Bavette con Mariscos
30
4
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
-350 g de Bavette n° 13 Barilla
-150 g de camarones de su preferencia
-400 g de mejillones en su concha
-400 g de almeja de su preferencia
-250 g de pulpo o calamar cortado al gusto
-1 taza de vino blanco seco
-4 dientes de ajo picados finamente
-1 cebolla chica picada fino
-3 jitomates guajillos sin semillas cortados
en cubitos
-2 ramas de tomillo picado fino
-4 ramas perejil picado fino
-1 cucharada de pimentón
-aceite de oliva extra virgen
-4 ramas de albahaca para adornar
-sal y pimienta al gusto
Lava los mariscos. Pon a cocer los mejillones y las almejas en una cacerola delgada en
apenas suficiente agua hirviendo con una taza de vino blanco y la mitad de las hierbas, sal y
pimienta.
Energía
Hidratos de Carbono,g
Proteínas,g
787.1 Kcal
105.0
73.1
Lípidos(grasas),g
8.3
Sodio,g
1.4
Mientras tanto, en una olla gruesa con dos cucharadas de aceite de oliva fríe el ajo, la
cebolla, los camarones y los pulpos, salpimenta y agrega los jitomates y el resto de las
hierbas.
Cuece el Bavette Barilla al dente según las instrucciones del paquete. Drénala e incorpórala
con los mariscos, las almejas y los mejillones.
Sirve adornando con la albahaca.
TIPS DEL CHEF
VINOS
Sirve con un plato al lado para depositar las
conchas inservibles. Recuerda no consumir
las conchas que no se abran al momento del
primer hervor. Las cabezas del camarón
proporcionan gran sabor, úsalas en la cocción
de la pasta.
Un vino blanco de notas cítricas como el Las
Mercedes Sauvignon Blanc, queda perfecto
con este platillo.
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