quimica organica ii - Ciencias Exactas – ESPE

VICERRECTORADO ACADÉMICO
Unidad de Desarrollo Educativo
SYLLABUS PRESENCIAL
1. DATOS INFORMATIVOS
ASIGNATURA:
QUIMICA ORGANICA II
DEPARTAMENTO:
CIENCIAS EXACTAS
DOCENTE:
CÓDIGOBANNER:
12314
CARRERA:
BIOTECNOLOGIA
NIVEL:
SEGUNDO
CRÉDITOS:
5
ÁREA DE CONOCIMIENTO:
QUIMICA
PERIODO ACADÉMICO:
2012-2013
NRC:
UNIDADES DE COMPETENCIAS GENÉRICAS Y ESPECÍFICAS QUE SE ARTICULAN:
COMPETENCIA GENERICA
Interpreta y resuelve problemas de la realidad aplicando métodos de la investigación, métodos propios de las ciencias, herramientas
tecnológicas y variadas fuentes de información científica, técnica y cultural con ética profesional, trabajo equipo y respeto a la
propiedad intelectual;
COMPETENCIA ESPECIFICA
Demuestra pensamiento lógico, aplica concepto y leyes fundamentales de las Ciencias Básicas con orden, responsabilidad,
honestidad, coherencia y pertinencia, secuencias algorítmicas, para la modelación y solución de problemas que tributen a la formación
profesional con eficiencia.
ELEMENTO DE COMPETENCIA:
Identifica, nombra y conoce las propiedades físicas e identifica los métodos de obtención y reacciones químicas de compuestos
oxigenados, nitrogenados y azufrados.
PRODUCTO INTEGRADOR DEL APRENDIZAJE:
Ejercicios y problemas resueltos de compuestos orgánicos oxigenados, nitrogenados y azufrados.
2. SISTEMA DE CONTENIDOS Y PRODUCTOS DEL APRENDIZAJE POR UNIDADES DE ESTUDIO
Nº
Unidad 1: ALCOHOLES, ETERES Y TIOLES
PRODUCTOS INTEGRADORES DEL APRENDIZAJE
EN CADA UNIDAD Y TAREAS PRINCIPALES QUE
LES DAN SOPORTE
Producto integrador de la unidad:
Contenidos de estudio:
Ejercicios de alcoholes, fenoles, éteres e informes de
laboratorio.
UNIDADES DE ESTUDIO Y SUS CONTENIDOS
1
1.1 ALCOHOLES:
Generalidades e importancia.
Propiedades físicas
Métodos de preparación
Reacciones químicas
1.2 FENOLES:
Generalidades e importancia.
Propiedades físicas
Métodos de preparación
Reacciones químicas
1.3 ETERES:
Generalidades e importancia.
Propiedades físicas
Métodos de preparación
Tarea principal 1:
Consulta acerca de los compuestos fenolados utilizados
como aditivos de alimentos y fitosanitarios.
Tarea principal 2:
Consulta acerca
bicombustibles.
de
fuentes
de
obtención
de
Tarea principal 3:
Resolución de ejercicios de nomenclatura, aplicación de
métodos de preparación y reacciones químicas.
Tarea principal 4:
Prácticas e informes de laboratorio sobre solubilidad y
reactividad de alcoholes; métodos de identificación de
fenoles.
Reacciones químicas
1.4 EPOXIDOS:
Generalidades e importancia.
Propiedades físicas
Métodos de preparación
Reacciones químicas
1.5 TIOLES, SULFUROS Y DISULFUROS:
Generalidades e importancia.
Propiedades físicas
Métodos de preparación
Reacciones químicas
2
Unidad 2:
ALDEHÍDOS, CETONAS, ÁCIDOS CARBOXILICOS
Contenidos de estudios:
2.1 ALDEHIDOS Y CETONAS:
Generalidades e importancia.
Propiedades físicas
Métodos de preparación
Reacciones químicas
2.2 ACIDOS CARBOXILICOS:
Generalidades e importancia.
Propiedades físicas
Métodos de preparación
Reacciones químicas
2.2.1 FORMACIÓN DE SALES DE ÁCIDO:
Generalidades e importancia.
Propiedades físicas
Métodos de preparación
Reacciones químicas
Producto integrador de la unidad:
Ejercicios de aldehídos, cetona, ácidos carboxílicos e
informes de laboratorio.
Tarea principal 1:
Consulta acerca de los aceites esenciales
Tarea principal 2:
Consulta acerca de las aplicaciones de los ácidos
carboxílicos.
Tarea principal 3:
Resolución de ejercicios de nomenclatura, aplicación de
métodos de preparación y reacciones químicas.
Tarea principal 4:
Prácticas e informes de laboratorio sobre solubilidad e
identificación de aldehídos, cetonas y ácidos
carboxílicos.
2.2.2 HALOGENUROS DE ÁCIDO
Generalidades e importancia.
Propiedades físicas
Métodos de preparación
Reacciones químicas
3
Unidad 3:
DERIVADOS DE ÁCIDOS, AMINAS Y NITRILOS
Contenidos de estudios:
3.1 ÉSTERES Y LACTONAS:
Generalidades e importancia.
Propiedades físicas
Métodos de preparación
Reacciones químicas
3.2 AMIDAS Y LACTAMAS:
Generalidades e importancia.
Propiedades físicas
Métodos de preparación
Reacciones químicas
3.3 ANHÍDRIDOS:
Generalidades e importancia.
Propiedades físicas
Métodos de preparación
Reacciones químicas
3.4 AMINOÁCIDOS:
Generalidades e importancia.
Propiedades físicas
Métodos de preparación
Reacciones químicas
Producto integrador de la unidad:
Ejercicios de compuestos derivados de ácidos, aminas y
nitrilos e informes de laboratorio
Tarea principal 1:
Consulta acerca de los jabones y detergentes
Tarea principal 2:
Consulta acerca de los carbamatos y uretanos.
Tarea principal 3:
Solución de ejercicios de nomenclatura, aplicación de
métodos de preparación y reacciones químicas.
Tarea principal 4:
Prácticas e informes de laboratorio sobre saponificación
de una grasa, e identificación de algunos aminoácidos.
3.5 AMINAS Y NITRILOS:
Generalidades e importancia.
Propiedades físicas
Métodos de preparación
Reacciones químicas
(Toda la información anterior ingresa el Coordinador de Área de Conocimiento, El apartado 3, 5 y 6 ingresa el docente asignado en
Materiales Requeridos y Requerimientos Técnicos)
3. PROYECCIÓN METODOLÓGICA Y ORGANIZATIVA PARA EL DESARROLLO DEL PROGRAMA
La asignatura se la impartirá con la participación de todos los alumnos, posibilitando la adopción de posturas críticas a través de
reflexiones, propuestas y ejercicios que sugieran aplicaciones concretas de los temas analizados, en ambiente de absoluta libertad
y flexibilidad.
La lectura y posterior análisis personal o colectivo de los temas tratados, constituyen la principal forma de desarrollar los
contenidos.
Correlacionar los temas del curso con la realidad circundante que ayude a comprender la importancia de tales temas por sus
implicaciones en la industria, biotecnología y en el medio ambiente.
Se impulsara la cultura investigativa en temas relacionados con la carrera y se hará el desarrollo de cualidades y destrezas en el
laboratorio, donde el estudiante comprobará lo estudiado en el aula.
Las TIC, tecnologías de la información y la comunicación se emplearán en simulaciones de procesos químicos y en búsqueda de
información actualizada sobre la química orgánica y sus aplicaciones en el campo de la biotecnología.
DISTRIBUCIÓN DEL TIEMPO TOTAL DEL PROGRAMA: (se indica que las unidades de contenidos deben tener un mínimo de 20
horas clases y un máximo de 30)
TOTAL
HORAS
CONFERENCIAS
ORIENTADORAS
DEL
CONTENIDO
CLASES
PRÁCTICAS
PRÁCTICAS
LABORATORIOS
OBSERVACIÓNES
Y PRÁCTICAS
ESCENARIOS
REALES
CLASES
DEBATES
CLASES
EVALUACIÓN
80
30
20
16
0
0
14
C. ESTRATEGIA GENERAL DE EVALUACIÓN DEL APRENDIZAJE
TÉCNICAS QUE SE
EMPLEARÁN PARA
EVALUAR
TÉCNICAS
Trabajo en grupo (Taller)
Pruebas
Trabajo de investigación
desarrollada en grupos.
Experimentación.
ESTÁNDARES DE CALIDAD
INDICADORES OPERATIVOS
(expresan el nivel de salida que deben demostrar
los estudiantes, se redactan a partir de las
exigencias de las unidades de competencias)
(Señala las características con la que se debe
cumplir el estándar, se toma en cuenta
calidad, cantidad y tiempo)
1.
2.
3.
INSTRUMENTOS
4.
Cuestionario
Reporte
D 1. LIBROS DE TEXTOS BÁSICOS
TITULO
Argumenta, plantea y soluciona con rapidez
y eficiencia sobre la aplicación de reglas de
nomenclatura
orgánica,
métodos
de
preparación y reacciones químicas de
funciones.
Plantea y resuelve ejercicios relacionados
con los temas tratados.
Realiza
investigaciones
documentadas,
individuales o en grupos de trabajo.
Elabora reportes sobre prácticas de
laboratorio
1.1 Resuelve el 70% de los ejercicios de
Compuestos orgánicos.
1.2 Presenta
laboratorio.
todos
los
reportes
de
1.3. Investiga el 80% de los temas pedidos..
1.4. Resuelve el 70% de los ejercicios
propuestos de química orgánica
1.5. Utiliza las reacciones químicas en
secuencia para sintetizar fármacos e
ingredientes activos.
AUTOR
AÑO
IDIOMA
QUIMICA ORGANICA
Fessenden R. y Fessenden J
2002
Español
QUIMICA ORGANICA
McMurray John
2007
Español
QUÍMICA ORGÁNICA
R. Morrison y R. Boyd
1990
Español
EDITORIAL
Grupo Editorial
Iberoamérica
Grupo Editorial
Iberoamérica
Addison-Wesley
Iberoamericana
QUÍMICA ORGÁNICA
K. Peter C. Vollhardt
2008
Español
Omega
QUÍMICA ORGÁNICA
EXPERIMENTAL
FORMULACIÓN Y NOMENCLATURA
ORGÁNICA
X.A. Domínguez
1992
Español
Limusa
W. R. Peterson
1998
Español
Edusa
D 2. LECTURAS PRINCIPALES QUE SE ORIENTAN REALIZAR
LIBROS – REVISTAS – SITIOS WEB
TEMÁTICA DE LA LECTURA
http://www.iupac.org/index_to.htm/chem.qmw.ac.uk/iupac
Nomenclatura orgánica
http://www.textoscientificos.com/quimica/jabones
http://books.google.com/books?id=4eXmdTjyHcC&pg=PA611&lpg=PA611&dq=carbamatos+y+uretanos&s
ourc
http://www.cientec.or.cr/ambiente/pdf/plasticos_biodegradables200
5-CIENTEC.pdf
http://www.iica.int/Esp/organizacion/LTGC/agroenergia/Documento
s%20Agroenerga%20y%20Biocombustibles/Preguntas%20y%20re
spuestas%20m%C3%A1s%20frecuentes%20sobre%20biocombust
ibles.pdf
http://ponce.inter.edu/cai/reserva/jvelazquez/aminoac.html
http://www.textoscientificos.com/quimica/mercaptanos
http://www.scielo.org.ar/pdf/cdyt/n35/n35a07.pdf
http://www.bvsde.paho.org/bvsacd/aya/ramirez.pdf
Estudio de la preparación de jabones
Estudio de los carbamatos y uretanos
COORDINADOR ÁREA DE CONOCIMIENTO
PÁGINAS Y
OTROS
DETALLES
Plásticos biodegradables
Estudio de los biocombustibles
Aminoácidos
Mercaptanos
Terpenos
Jabones biodegradables
DOCENTE