IBEW 2013 Tianna Negre winery Dinner Menu

IBEW 2013
Tianna Negre winery
Dinner Menu
Appetizers (tapas) served before dinner in the terrace (by Xesc Reina)
Sobrassada grossa vella amb salses variades i fruites, figues, gingebre, melmelada de “mojito”.
Sobrassada xapada en dos i les salses al voltant, tapa interactiva.
Self served cured thick sobrassada (majorcan sausage) with fig sauce, ginger sauce,
mojito marmalade
Canapès de paté de flor de taronger
Orange flowers’ paté
Sopa freda de meló i verduretes
could soup of melón and vegetables.
Mini pa amb oli de garum i llonganissa catalana
Catalan llonganissa (sausage) with garum tapa
Mini pa amb oli d'ibèric amb poma caramel·litzada.
Cured ham with caramelized apple tapa
White wine Ses Nines,Tianna Negre
Rosé wine Randemar, Tianna Negre
Served at the dinner table
Fideus “morenos” by Joan Grop
Majorcan traditional noodles
Red wine Randemar, Tianna Negre
Ensalada de fruites i més
Salad fruit and more