Crédito: Cortesía Prensa Minci. Venezuela será cede de Campeonatos Panamericanos en 2016 P. 14 San José, Costa Rica • 8 al 21 de diciembre de 2015 • Año 5. Nro. 151 • EJEMPLAR GRATUITO • www.elvenezolanocr.net “¡Comenzó el cambio, Venezuela!” Esas fueron las palabras de Chuo Torrealba, líder de la Mesa de la Unidad Democrática, luego de que la oposición venezolana resultara ganadora de las elecciones legislativas con 99 diputados, frente a 46 del partido de gobierno. P. 4 y 6 Crédito: EFE. INTERNACIONALES P. 11 Observadores del PUSC participaron de las Elecciones en Venezuela. ECONOMÍA P. 8 China Motors inaugura nuevo showroom en San José. EMPRENDEDORES P. 11 Titi’s, un nuevo espacio de comida venezolana. ECONOMÍA P. 10 ¿Qué le espera a Venezuela a nivel económico en 2016? 4 2 El Venezolano Costa Rica 8 al 21 de diciembre de 2015 Editorial LA MANCHETA “El Resultado Es El Cambio” Edición Digital: www.elvenezolanocr.net Crédito: AP. La intención de este periódico es ofrecer información equilibrada, por ello debe ser crítica. Hemos denunciado en nuestras páginas la crisis que atraviesa Venezuela: el desabastecimiento de alimentos y medicinas, la inseguridad, la inflación, el deterioro del aparato productivo y, sobre todo, las violaciones a los derechos humanos. El periodismo, y el periodista, deben estar siempre en la acera del frente de los gobiernos, de cualquiera de ellos. Por esto, cuando el primer boletín del Consejo Nacional Electoral en la madrugada del 7 de diciembre presentó a la Mesa de la Unidad Democrática como ganadora del proceso con, para el momento, 99 diputados, fue imposible no alegrarse. La realidad es que la situación que atraviesa el país del que venimos los 30 mil inmigrantes que componemos la comunidad venezolana en Costa Rica es, tal como la describió Henrique Capriles Radonski, “la peor crisis de su historia”. Así que cuando se plantea una alternativa política, un nuevo plan de ruta, nuevas propuestas para superar este momento tan oscuro para nuestra nación de origen, y esa alternativa es escogida por la mayoría de sus ciudadanos, es necesario celebrar. Las elecciones no garantizan la democracia, pero ayudan a construirla. Por lo cual es importante recordar que este es el inicio de un largo y duro camino de transformación y de reconstrucción, de un trabajo que debe comenzar el 5 de enero y prolongarse durante muchos años para que Venezuela llegue a ser el país que puede y debe ser. En las urnas, el pueblo depósito su confianza en la MUD para encargarse de dicha tarea: nuestro deseo es que estén a la altura de ésta. Esta edición, cerrada al calor de los resultados electorales, tiene también otra sorpresa: la nueva sección Juris, con información jurídica sobre la legislación de Costa Rica que creemos será de gran utilidad para ustedes nuestros lectores, a cargo del reconocido abogado Rafael Cañas a quien damos la bienvenida a nuestro equipo. Lo importante es dejar claro que El Venezolano continuará siendo crítico, continuará con la denuncia y la exigencia a los gobernantes para que cumplan con las labores para las que fueron elegidos. Al mismo tiempo, mantendrá su política de pluralidad y puertas abiertas para todas las tendencias e ideologías, para el debate, pero sobre todo para el encuentro de quienes piensan diferente pero desean dialogar. En nuestras, sus páginas, serán siempre todos bienvenidos. Dirección: Avenida Escazú, Torre 2, Piso 4, Oficina 404. Información y Ventas: 2228-2531 Fax: 2288-3296 [email protected] [email protected] Impreso por: GN Impresos, Grupo Nación Fundador - Editor: Oswaldo Muñóz Presidente: Lic. Carlos Alfredo García Directora Ejecutiva: Lic. Jessica Márquez Gaspar Directora Administrativa: Lic. María Faría Coordinadora de Distribución: Lorena Castillo Coordinadora de Imagen Gráfica: María Alejandra Parodi Ghinaglia Asistente Editorial: Darío Jesús Faría Articulistas: Oswaldo Muñóz Pompeyo Márquez Laureano Márquez Daniel Suchar Zomer Marialejandra Chuy Juan Carlos Sainz Isidoro Zaidman Coordinadores: • Política: Lic. Jessica Márquez Gaspar • Economía: Lic. Jessica Márquez Gaspar • Internacionales: Lic. Jessica Márquez Gaspar • Deportes: Darío Jesús Faría • Cultura: Lic. Jessica Márquez Gaspar • Tecnología: Lic. Jessica Márquez Gaspar • Turismo: Yelly Bernal • Salud: Darío Jesús Faría • Mascotas: Lic. Jessica Márquez Gaspar • Opinión: Darío Jesús Faría • Hogar: Elizabeth Ghinaglia Corresponsalía en Venezuela: Mariel Torres Helen Trocel Encuentre nuestras ediciones en los siguientes puntos: OPINIÓN 8 al 21 de diciembre de 2015 El Venezolano Costa Rica 3 Oswaldo Comenta Despertar del Otoño Oswaldo Muñóz Fundador Parece que despertamos del llamado otoño latinoamericano. La izquierda está perdiendo el control, lo que supone un duro revés a los siete presidentes que no quieren dejar la silla presidencial, pero poco a poco se va constatando el desplome. Ya a finales de octubre el ex alcalde Enrique Peñalosa, de la centroderecha colombiana, logró la victoria en Bogotá. Ahora, contra todo pronóstico cuando hace menos de un mes se realizaron las primeras elecciones, Mauricio Macri ha ganado la presidencia en Argentina. Macri de Cambiemos, venció en el primer ballotage de la historia del país sureño, en la segunda vuelta electoral, y puso fin a 12 años de hegemonía kirchnerista, al superar por casi tres puntos a Daniel Scioli. Y aunque se esperaba una diferencia mayor, la jornada fue histórica con 80.92% del padrón electoral. Macri anunció un cambio basado en profundas reformas económicas. Por cierto, Lilian Tintori estaba a su lado en la tarima celebrando la victoria, y tan pronto apareció en pantalla, Telesur cortó la transmisión en directo. Lo interesante es el vuelco que estamos viviendo, donde todos llaman a la conciliación, algo que no conoce la izquierda populista que nos ha gobernado. Se trata de triunfos que nos llevan a una nueva etapa política, que está llena de desafíos. Hace poco, el politólogo italiano Loris Zanatta tituló un artículo de convicción esperanzadora: “Se desinflan los populismos en la región”, como una advertencia a través de un signo elocuente del fin de la era kirchnerista, y de la complicada situación del gobierno de Dilma Rousseff en Brasil. Se perciben aires de cambio en la región. Por ahora, todas las miradas estarán puestas sobre Macri una vez que asuma la dirección de Argentina. Mauricio Macri es el nuevo presidente de Argentina. Crédito: AP. Y Punto Reconstruir a la Nación Pompeyo Márquez Político El presidente de Venezuela, Nicolás Maduro, culpa del desabastecimiento a la “derecha golpista”. Crédito: AP. Hemos dicho que la realidad venezolana es una pero tiene varias caras: la crisis política, la social, la económica, la militar, la educativa, la sanitaria. El régimen dictatorial de Maduro insiste en su empeño de acabar con la economía privada, con lo que queda del aparato productivo. Por supuesto esto no hace sino agravar la situación de escasez. Cree que con medidas erráticas va a eliminar las colas como que si estas fueran un fenómeno artificial y no el síntoma de la enfermedad, consecuencia de su política económica que tiene como base un modelo cubanoide fracasado y corrupto, que ha dispuesto de suficiente dinero para evitar que Venezuela pase por un momento tan difícil como el actual. Este es el hecho económico que no tiene otra salida que la sustitución del actual gobierno y el régimen habanero que le sirve de base para abrirle cauce precisamente al diálogo y las puertas a la democracia y a la República civil. Se trata de una complicada situación que debemos resolver y para la cual necesitamos la más amplia unidad nacional que nos conduzca a un gobierno de transición que tendría como objetivo convocar a elecciones, institucionalizar el país y sentar las bases para la edificación de Venezuela. La más amplia unidad nacional y en cualquier circunstancia la salida de Maduro como hemos mencionado. No sé si simplifico la situación, la esquematizo, pero en todo caso así veo el panorama, el estado de cosas es muy complicado y es difícil tener la completa razón. Yo no la asumo para mí ni estoy dictando cátedra, lo que hago es exponer un punto de vista donde la unidad, el cambio pacífico y constitucional juegan papel fundamental, pero para ser coherente con el discurso al analizar al gobierno y al régimen lo coherente es pedir su sustitución. Eso no tiene nada de golpismo, es una perspectiva que se le abre al país que no es otra que la democracia y la República civil. Esto lleva implícito unir al país, mensaje en el cual insisto en todos mis comentarios. Le corresponde a la dirección política de la alternativa democrática trazar con acierto el derrotero a seguir en la actualidad. Esa ruta debe tener un objetivo, y ese objetivo no es otro que la democracia, la República civil, una economía de mercado que supere la actual crisis económica. La unidad más amplia deberá incluir un sector militar, debe plantearse para reconstruir a la Nación destrozada por un gobierno sordo y ciego ante la realidad. Por eso hay que sustituirlo, porque fracasó y porque ha sumido a Venezuela en la barbarie. 4 El Venezolano Costa Rica POLÍTICA 8 al 21 de diciembre de 2015 La Oposición Venezolana Logra Una “Victoria Épica” La Mesa de la Unidad Democrática sumó 99 diputados en las Elecciones Parlamentarias del pasado 6 de diciembre, frente a los 46 del Partido Socialista Unido de Venezuela Henrique Capriles Radonski se dirigió al país el 7 de diciembre para hablar de los resultados electorales. Crédito: Cortesía AP. Jessica Márquez Gaspar [email protected] Margaret López Corresponsal La madrugada del pasado 7 de diciembre la “tendencia irreversible”, por primera vez desde 2007, no fue a favor del Partido Socialista Unido de Venezuela (PSUV), sino de la Mesa de la Unidad Democrática (MUD), la coalición electoral de la oposición venezolana. La rectora del Consejo Nacional Electoral (CNE), Tibisay Lucena, anunció que con el 96.03% de las actas trasmitidas de las Elecciones Parlamentarias 2015, la MUD había logrado 99 diputados frente a 46 del PSUV, aunque faltaban por adjudicar 22 escaños para completar los 167 que componen la Asamblea Nacional en Venezuela. Los mismos correspondían a las circunscripciones número 1 de los estados Amazonas y Apure, la circunscripciones 2, 3 y 4 del estado Aragua, la circunscripción 4 del estado Carabobo, las circunscripciones 1, 2 y 3 del estado Guárico, la circunscripción 2 del estado Lara y la circunscripción 1 de Monagas, para un total de 17 diputados nominales y 2 lista, y los 3 diputados de la representación indígena de occidente, oriente y sur del país. El primer boletín que presentó el ente del poder electoral también señaló que se había contabilizado, hasta el momento, un 74.25% de participación lo que supone también una cifra histórica en las elecciones legislativas de Venezuela, cuando se compara con el 67.5% de los últimos comicios legislativos. Nuevos Números Unos minutos después de las 08:00pm la noticia del triunfo opositor, el primero desde la creación del esquema unicameral del Poder Legislativo, corría en todos los chats de los venezolanos, aunque el primer boletín oficial del CNE aún estaba muy lejos. La magnitud del triunfo para la alternativa del cambio y el tamaño de la derrota del Gobierno son claras. La oposición se quedó con una mayoría nítida, pero decir el número total de curules no parece tan sencillo. Al inicio del lunes 7 de diciembre, la presidenta del órgano electoral, Tibisay Lucena, dio un primer esbozo. Ese anuncio fue suficiente para el silencio en los alrededores del centro de Caracas, donde otras tantas veces se coreó por el triunfo “rojo, rojito”. Sin embargo, como dijo el analista político Luis Vicente León fue “un boletín emitido para bajar el volumen al triunfo opositor”, en una entrevista cedida al canal CNN en Español. León fue claro: 113 diputados opositores. Ese es el número que se apoderó de las redes sociales desde las 10:18pm del pasado domingo cuando el periodista especializado en la cobertura electoral Eugenio Martínez hizo su filtración de datos con el mensaje sobre “es el momento oportuno para recordar que el Real Madrid tiene 113 años”. Pero al cierre de esta edición, las estadísticas publicadas por el CNE todavía no lo confirman. Uno de los tres voceros de la MUD ante el Poder Electoral, Enrique Márquez, declaró que la oposición amaneció el lunes con 112 diputados. Jesús “Chuo” Torrealba, secretario general de la MUD, aseguró que se llegará hasta los 116 diputados. Otros incluso aspiran a que la alternativa capitalice un triunfo con 118 curules. Lo único concreto es que la nueva Asamblea Nacional estará dirigida por una mayoría calificada de la oposición. La oposición obtuvo, nada más en Caracas, 57,27% de los votos. Con ese respaldo se ganó su puesto Henry Ramos Allup quien es alentado desde varios francos políticos para asumir la presidencia del nuevo Parlamento; también Jesús Abreu, quien le sumó otra derrota a Ernesto Villegas; José Guerra que dejó por fuera a Jesús Faría, y la dupla de Richard Blanco y Stanlin González que se alzaron para vencer a Jacqueline Farías. En el Distrito Capital, la oposición ganó en las cinco circunscripciones. Derrota Oficialista Pocos minutos después de que Lucena saliera de las cámaras, el presidente de Venezuela, Nicolás Maduro, se presentó frente a ellas para dirigirse al mundo. Su discurso comenzó orientado a validar la información proporcionada por el CNE: “Hemos venido con nuestra moral, con nuestra ética a reconocer estos resultados adversos, aceptarlos y decirle a nuestra Venezuela que ha triunfado la constitución y la democracia”, afirmó. No obstante, de inmediato el espíritu que calificó como de “jugar limpio y reconocer los resultados electorales”, fue sustituido por una justificación de una dura derrota que no agradó a él ni a otras personalidades del chavismo que estaban presentes, como el hasta ahora presidente de la Asamblea y candidato, Diosdado Cabello. Para Maduro, los resultados mostraron que “ha triunfado la guerra económica”, aunque su llamado no se correspondió con sus declaraciones de días anteriores de que el PSUV “ganaría como sea” estos comicios y se produciría un caos social. POLÍTICA 8 al 21 de diciembre de 2015 El Venezolano Costa Rica 3 5 Resultados Elecciones Parlamentarias 2015 Fuente: Consejo Nacional Electoral. Crédito: El Venezolano. Triunfo Opositor Aunque el primer mandatario nacional aún hablaba a la nación, la MUD decidió hacer lo mismo. En una trasmisión en vivo desde su comando de campaña, la coalición de los partidos de la oposición venezolana tuvo como vocero a su Secretario General, Chuo Torrealba quien afirmó al país, a los observadores internacionales y al mundo que estaba atento, que “comenzó el cambio, Venezuela”, porque con este resultado “comienza una nueva etapa en la vida política del país, con el apoyo de todos los ciudadanos venezolanos”. Durante un emotivo discurso, calificó el triunfo de la oposición como una “Victoria Épica”, aunque fue claro al señalar que el camino es la reconciliación y el diálogo, porque “una nueva mayoría se expresó, pero no llegaremos a la Asamblea a atropellar a la minoría. En este proyecto cabemos todos, porque es un solo proyecto que se llama Venezuela, la Venezuela Unida”. Horas más tarde, en la mañana del 7 de diciembre, el gobernador del estado Miranda, y excandidato presidencial por la MUD, Henrique Capriles Radonski, se pronunció también en rueda de prensa. Su llamado fue a recordar las circunstancias que rodean estos resultados electorales: “Venezuela atraviesa la peor crisis de su historia”, afirmó haciendo referencia a la situación de desabastecimiento, inflación y violencia en las calles que afecta al país. Una situación que, explicó, la nueva Asamblea que comenzará a sancionar el 5 de enero deberá enfrentar con una agenda de trabajo unitaria y clara, que atienda las urgentes necesidades del pueblo venezolano. Irregularidades Durante el proceso electoral del 6 de diciembre tuvieron lugar múltiples irregularidades. La organización internacional, Transparencia Internacional, en su capítulo nacional Transparen- cia Venezuela, emitió dos informes a lo largo del día detallando las denuncias que recogieron. El primero de ellos fue presentado a las 11 am, 5 horas después de que se iniciara oficialmente el proceso. Contabilizó 53 denuncias, entre las que destacaron 15 de retraso en la apertura de las mesas, asociados en dos casos a fallas de las máquinas de votación; y 13 de propaganda en espacios públicos, asociada a la presencia de puestos identificados con el PSUV a menos de 200 metros de los centros de votación. Así mismo, destacaron tres hechos violentos constatados por la organización: el fallecimiento del joven de 19 años, Adrián Márquez, como resultado del estallido de una granada que utilizaba para amedrentar a los vecinos para que fueran a votar en el barrio El Observatorio de la parroquia 23 de Enero. También el arremetimiento de 100 personas armadas contra el Centro Ciudad Chávez en la parroquia Rafael Urdaneta del estado Carabobo, que dejó un saldo de tres testigos de la MUD heridos. Por último, en el urbanismo Alí Primera sector Cuy–Tamaca, municipio Iribarren del estado Lara un grupo de motorizados entró al centro de votación, atacó a los testigos de la MUD y a los miembros de mesa, y secuestró a dos de ellos. En dicho documento también señalan dos asesinatos, sin confirmar, ocurridos en la parroquia Caricuao de Caracas. El segundo informe fue presentado a las 4:30 pm, las denuncias ascienden a 211, las irregularidades con las máquinas el renglón que más reúne, seguido por la apertura tardía de las mesas y por último de las irregularidades en las mismas. También las denuncias sobre la propaganda indebida aumentaron. A lo largo del día, múltiples observadores internacionales que acudieron al país para acompañar el proceso electoral, denunciaron que el CNE no les entregó las acreditaciones correspondientes a pesar de haber completado el proceso de solicitud de las mismas. A finales de la tarde, los ex presidentes Andrés Pastrana, de Colombia, y Jorge “Tuto” Quiroga, de Bolivia, se pronunciaron durante una rueda de prensa de la MUD sobre lo que habían presenciado durante los comicios. Casi de inmediato, la presidenta del CNE, Tibisay Lucena, anunció que las credenciales de ellos y otros expresidentes presentes en el país, como Laura Chinchilla y Miguel Ángel Rodríguez, de Costa Rica; Mireya Moscoso, de Panamá, y Luis Lacalle, de Uruguay, habían sido revocadas. El actual presidente de la Asamblea Nacional, Diosdado Cabello, agregó que ellos deberían “ser expulsados” del país, aunque esto no sucedió. También, a través de las redes sociales, se denunció la gran cantidad de votos nulos que según los electores, eran resultado de fallas en las máquinas. 4 3 4 8 El Venezolano Costa Rica ECONOMÍA 8 al 21 de diciembre de 2015 China Motors Lanza Vehículo en Nuevo Showroom La comercializadora de vehículos premium chinos presentó el más reciente modelo Weichai Enranger G3 el pasado 25 de noviembre, durante la inauguración de su nueva sala de ventas ubicada en la carretera a Guachipelín, Escazú La nueva Weichai Ranger G3 es la incursión de la marca en el mercado de las SUV. Crédito: El Venezolano. Jessica Márquez Gaspar [email protected] La noche del 25 de noviembre no sólo fue la inauguración de un vistoso showroom de China Motors en San José, sino el inicio de una etapa crucial y prometedora para la marca y su incursión en el mercado de SUVs compactos, con cada vez mayor preferencia entre los clientes de automóviles. La importadora y comercializadora de vehículos chinos se atrevió a dar a conocer su oferta en Escazú, cantón que les abrió las puertas, para complementar sus oficinas de Tibás y Cartago. Este evento representó un claro momento de atrevimiento de la comercializadora: lanzar el Weichai Enranger G3, una SUV de alta calidad, full extras y con un precio asequible, siendo el primero de los modelos de esta reconocida fabricadora que esperan traer al país. Trayectoria Premium Para la Gerente General de China Motors, Lucía Chaverri, el desarrollo de la empresa en Costa Rica ha sido un gran viaje: “Hace 20 años entramos en el mercado chino cuando nuestro presidente, Don Avelino Fallas, viajó a buscar las marcas premium de buses de ese país asiático. En el año 1995 comenzamos este recorrido enfocándonos en buses y microbuses. Luego, con el paso del tiempo alcanzamos una importante presencia a nivel nacional con más de 600 unidades vendidas”, explica. El crecimiento no se detuvo. Primero fueron nuevos productos y nuevas marcas, para crear un gran portafolio: camiones, buses, microbuses y pick ups. Luego, se trató de alcanzar al resto de la región a través de presencia en Nicaragua, Panamá y El Salvador. Ahora, a través de la reciente alianza con Weichai Motors, cuyo representante directivo el Señor Ye, viajó desde China para participar en el lanzamiento e inauguración del showroom, China Motors de Costa Rica aspira a transformarse “en la plataforma que expanda esta marca a nivel latinoamericano”, señaló Ye. En un momento clave, cuando otras marcas con similares ofertas toman fuerza en el mercado, la propuesta de esta empresa, explicada por su Gerente General, es propicia “existen otras marcas chinas en el país, pero nosotros importamos modelos premium e innovadores, por lo que nos posicionaremos en otro nivel: creemos en la innovación y el desarrollo y apostamos a una estrecha relación entre tecnología, calidad, y un precio accesible”. Ahora en Escazú El nuevo local de China Motors en San José, ubicado en Guachipelín, Escazú, es el segundo que la marca abre en la ciudad. El primero fue el ubicado en Colima de Tibás, dedicado a la venta de buses y microbuses. La apertura de este espacio responde a otras inquietudes de la marca: “nuestro objetivo es darnos a conocer en el área Oeste de la capital y Escazú es nuestro punto de referencia. Buscamos colocarnos en el mercado de forma competitiva con calidad y precio, y creemos que esta es la zona ideal”, explicó Chaverri. La Gerente General también explicó que tuvieron una “gran apertura de parte de la municipalidad”, como se evidenció con la presencia del Alcalde de Escazú, Arnoldo Barahona, en la inauguración, quien dio la bienvenida a China Motors al cantón que preside, al tiempo que afirmó que se trata de una inversión que fortalece la economía municipal y deseó el mayor de los éxitos a la iniciativa. A diferencia del espacio de Tibás, este punto de venta contará con “el Weichai Enranger, como la estrella del Showroom, pero también estarán las microbuses de carga y de pasajeros marca Joylong, así como camiones marca Dong Feng”, indicó Chaverri. Una Nueva SUV Salir de la zona de confort es necesario para una marca que quiere sobresalir. Así lo hizo China Motors cuando eligió un nuevo producto premium para su línea en Costa Rica: la SUV Weichai Ranger G3 que, consideran, es “la mejor en su categoría”. La Gerente General de la empresa, Lucía Chaverri define el vehículo en pocas palabras: “es cómodo, confortable y seguro, de un estilo muy moderno, con un motor de 1500 cm cúbicos de tecnología japonesa y con un menor consumo de combustible”. Cuenta también con un sistema de trasmisión alemana marca Getrac, tanto en su versión manual o de caja automática, que se complementa con un interior de buen gusto y full extras sin recargo en el precio, incluyendo cámara de retroceso, asientos de cuero, pantalla con GPS, USB y frenos ABS, EBD, BA. El precio del vehículo es de $20.900 en transmisión manual, y lo ofrecen en oferta para este fin de año con el Marchamo 2016 incluido en ese monto. Además de la posibilidad de adquirirlo a crédito a través de su vínculo con diversos bancos en Costa Rica, haciendo una reserva con solo $500. Igualmente, invitan a realizar un test drive del vehículo a todos los interesados en este nuevo Enranger 2016 de Weichai. También es una opción utilizar el sistema de Leasing o arrendamiento que ofrece la marca. 3 10 4 El Venezolano Costa Rica 8 al 21 de diciembre de 2015 ECONOMÍA - OPINIÓN Panorama Económico Venezuela Marginada y Sin Un Real Crédito: Archivo. Daniel Suchar Zomer Analista Económico Las elecciones de una nueva Asamblea Nacional en Venezuela podrán irradiar un mensaje de esperanza para un sector de la población que se considera oposición al gobierno. Hay que recordar que una asamblea legislativa sirve como ente para plantear leyes, debatirlas y, de ser el caso de conseguir consenso entre los presentes, se concretan dichas normas y se llevan a cabo. Este proceso no se realiza de la “noche a la mañana”, ni tampoco son fáciles de conllevar en un reunión de diferentes puntos de vista, más que todo, políticos. Venezuela empezará un 2016 con el mismo presidente de siempre, y su gabinete, llámese asesores, ministros y viceministros, seguirán siendo los mismos. Por lo tanto, los cambios en materia organizativa, económica e incluso social mantendrán la misma inercia que hasta ahora han tenido. Los cambios no suceden de un día para otro. ¿Qué Esperar en 2016? Ambos bandos encontrarán un país con una economía decaída y pobre, con un retroceso de -10% PIB con respecto al año anterior. Una inflación que según datos no oficiales (pues los oficiales aún se están esperando a que salgan) por encima de un 200% de variación. Un país cuyo aparato productivo fue destruido por las políticas aplicadas en los últimos años, las cuales se han afincado aún peor en los últimos meses. Pero la varita mágica de la Asamblea Nacional también se verá impactada por la negativa de levantar la administración de las divisas extranjeras. Venezuela es el único país en el mundo en adoptar tres tipos de cambios “oficiales” y en mantener un cuarto sistema cambiario (mercado negro), que ha florecido como la única salvación de los pocos empresarios que quedan. La estrangulación del sector privado en ese país, que ha sido acosado por el gobierno, ha producido un gran cierre de empresas aumentando los niveles de empleo informal por encima del 65% de la población económicamente activa. Entorno Mundial El entorno mundial no parece favorecer a Venezuela, que con cambio de aires internos, de igual forma enfrentará retos importantes para afrontar un 2016 con pocos ánimos de crecimiento mundial. Los precios internacionales del petróleo, se ubican cercano a los $40, recordando que el 85% del PIB de Venezuela depende del oro negro. Si éste no empieza a subir de precio (lo cual Maduro reza y aspira que suceda en corto plazo), las arcas del gobierno se tendrán que ajustar a este precio internacional. Otra parte del PIB bolivariano depende de otras materias primas como café, cacao, arroz y azúcar, los cuales presentan desempeños muy similares al barril petrolero. Por lo tanto, los presupuestos en la balanza comercial deberán fijarse con base a los valores paupérrimos de estos productos. Y es que toda la economía venezolana estará ligada a lo que suceda externamente al país. Si los flujos de efectivo no se ven “jugosamente incrementados” (hoy se adeudan $40.000 MM), la entrada de los dólares serán escasos y la oferta monetaria para los importadores de productos seguirá siendo administrada de forma estricta, por no decir que será imposible de conseguir. Gasto Público Por otro lado, el gasto público que tiene el gobierno nacional con sus “fieles seguidores” es de carácter astronómico (unos Bs 1,15 billones y +56% frente al 2014), el cual debe seguir siendo pagado para poder mantener esa fidelidad popular. La nueva Asamblea tendrá que saber manejar muy bien el tema del recorte presupuestario y sobre todas las cosas, como hacer frente a la liquidez monetaria que ha llevado al gobierno a “imprimir bolívares” ante la escasez de dólares antes mencionada y afrontar sus “compromisos sociales”. El Reto El reto de los venezolanos no puede estar centrado en quienes lideran la asamblea sino en que las leyes que allí se planteen tengan un impacto directo en la economía en un corto plazo. El 2016 será muy retador para la economía de Venezuela. Los dirigentes deberán colocarse su sombrero de administradores y ser excelentes gerentes de la planificación financiera. La liberación de los controles cambiarios y la homologación de los mismos traerá consecuencias muy positivas para el país. Mientras el egoísmo se centre en un “Socialismo del Siglo 21” que nadie comprende, Venezuela se quedará marginada y sin un real. INTERNACIONALES 8 al 21 de diciembre de 2015 El Venezolano Costa Rica 11 3 El PUSC Envío Observadores a las Elecciones En Venezuela Los diputados Luis Vásquez Castro, Gerardo Vargas Rojas y William Alvarado Bogantes conformaron la comisión socialcristiana que participó de los comicios parlamentarios del 6 de diciembre Rodolfo Piza y Luis Vásquez Castro hablan sobre la participación del PUSC en las Elecciones Parlamentarias. Crédito: El Venezolano. Jessica Márquez Gaspar [email protected] El Partido Unidad Social Cristiana estuvo presente en las Elecciones Parlamentarias del pasado 6 de diciembre en Venezuela, a través de una comisión de Observadores Internacionales. Dicha comisión estuvo integrada por el legislador Gerardo Vargas Rojas; el Vicepresidente de la Asamblea, Luis Vásquez Castro;y y el Exsecretario General de la tolda y congresista, William Alvarado Bogantes. Sobre los resultados de este proceso electoral a favor de la Mesa de la Unidad Democrática (MUD), que se hacía acreedora en el primer boletín oficial de 99 diputados de los 167 ante 46 en total que obtenía el Partido Socialista Unido de Venezuela (PSUV), Vargas afirmó que se trataba de una situación donde “era burro amarrado contra tigre suelto”, por el ventajismo del oficialismo, especialmente en cuando a la propaganda política en medios estatales. Pero “puedo más la voluntad de un pueblo que decidió cambiar”, y ahora “la MUD debe entender la enorme responsabilidad que tiene y el pueblo debe mantener lo logrado” explicó en entrevista exclusiva con El Venezolano. Los costarricenses llegaron a Venezuela el viernes, cuando participaron de una conferencia de prensa en Caracas acompañados por otros políticos. No obstante, una sorpresa les esperaba: a pesar de haber sido invitados por la Mesa de la Unidad Democrática, y de haber cumplido con todo el proceso correspondiente, no les fueron otorgadas las credenciales como observadores internacionales. Sin embargo, el sábado llegaron a Mérida, y el domingo lo dedicaron a recorrer los centros de votación de la entidad andina observando, en calidad de ciudadanos comunes, la jornada electoral. Para Vargas, durante este proceso se evidenció que el pueblo venezolano “se siente temeroso pero también está cansado de la situación de la escasez, de la inseguridad y de tantos problemas”, por ello, afirmó que se “tiró a la calle para hacer el cambio, a pesar de las amenazas, del abuso de recursos y del evidente ventajismo del gobierno”, indicó. Continuidad El presidente del PUSC, Rodolfo Piza, explicó en entrevista a El Venezolano de dónde surgió la iniciativa de crear esta comisión: se trata de dar continuidad a una actitud que su tolda había presentado, pues “desde hace años habíamos manifestado la solidaridad con los venezolanos y la preocupación sobre el estado de la democracia en Venezuela, dentro del respeto a la soberanía y al derecho internacional”. Especialmente en esta época, en la que “se han sucedido procesos judiciales contra líderes políticos en violación al debido proceso, y a las garantías más consustanciales a la libertad de expresión, de manifestación y judiciales”, explicó el político, a través de acciones como cartas de legisladores, una moción en la Asamblea, y un acto de recolección de firmas realizado en el centro de San José, con el propósito de exigirle al presidente de Venezuela, Nicolás Maduro, la liberación de Leopoldo López y de los demás presos políticos del país con el apoyo de la ONU. Para Piza, estas acciones en su conjunto se tratan de “demostrar a los venezolanos que no están solos, que cuentan con otros países de América Latina, especialmente los que somos países hermanos porque tenemos una solidaridad histórica y los mismos valores de la Carta Democrática”. Por ello, cuando recibieron la invitación de la Organización Demócrata Cristiana , la aceptaron y acogieron, porque reconocen que en Costa Rica “viven muchos venezolanos que han migrado hacia nuestro país, que hemos abrazado. Es en nombre de todos ellos y ellas que participamos activamente”, afirmaron los integrantes de la comisión antes de partir a Caracas para participar de las Elecciones Legislativas de Venezuela. 12 4 El Venezolano Costa Rica INTERNACIONALES 8 al 21 de diciembre de 2015 Trinchera La Muestra de Humanidad del Pueblo Francés Marialejandra Chuy Silva Abogada. Especialista en Derechos Humanos No pasaría un año antes de que Francia recibiera un nuevo ataque bajo la firma del conocido Estado Islámico. Más de cien personas resultaron víctimas fatales de la noche del pasado 13 de noviembre. Videos, declaraciones, reportajes y fotografías dejaron plasmados los crudos momentos vividos por centenares de personas: los gritos, la sangre, los asesinatos. Estos medios también dejaron en evidencia el mensaje como contraataque del gobierno francés, junto a otros que se unirían. Claro que acabar con el terrorismo es una necesidad fundamental, pero no arrasando con más vidas inocentes. Bombardear acá o allá siempre deja un saldo negativo, y son los no involucrados los que sufren más. Esos mismos medios mostrarían al mundo, a su vez, cómo un momento de caos puede generar respuestas negativas de forma prácticamente inmediata. Algunos propusieron cerrar las fronteras, mientras otros masacrar al Estado Islámico, otros tantos deportar refugiados, y la lista no acaba ahí. Incluso en EE UU comenzarían las propuestas para no permitir la entrada a refugiados sirios, quienes arriesgan sus vidas para huir de la fatalidad y la guerra, porque les resulta mejor morir durante la travesía que morir víctimas de la guerra. Y aún así, la respuesta de muchos fue cerrarles las vías, las oportunidades. Olvidarse de que son humanos, de que tienen derechos universales y de que no tienen la culpa de las acciones de un grupo radical. Sin embargo, sería el mismo pueblo francés quien actuaría contrario a todo pronóstico. No sería sino el pueblo francés quien se acordaría de los Derechos Humanos, de lo importante de su preservación y del fatal error que es generalizar acciones. Fueron ellos quienes en medio del caos, abrieron sus puertas para recibir desconocidos y darles refugio; quienes madrugaron al día siguiente e hicieron colas por horas para donar sangre; quienes rescataron heridos sin preguntar religión o posturas. Fueron ellos quienes abrazaron al joven de ojos vendados en la plaza República que expresaba “Soy musulmán y me dicen que soy terrorista. Yo confío en ustedes. ¿Confían ustedes en mí? Abrácenme”. Fueron ellos, a través de videos, declaraciones, reportajes y fotografías quienes gritaron al mundo que no se prestarían al odio, que decidían perdonar porque al final, el perdón, el amor y la reconciliación son armas más fuertes que el odio y el resentimiento. El ser bueno por naturaleza está ciertamente en peligro de extinción. No obstante, poder ver muestras de compasión tan enormes ante una adversidad como la vivida en Paris, da un respiro de tranquilidad. No cabe duda, el mundo vive días oscuros, pero aún queda esperanza a la que aferrarse. Ciudadanos franceses presentan sus condolencias a los fallecidos. Crédito: AP. La llave para abrir puertas y realizar con éxito sus negocios Inversión Extranjera Bienes Raíces Notariado Adquisiciones y Fusiones Inversiones y Gestión en Turismo Franquicias Nomb Nombre Comercial y Marcas Corporativo - Laboral - Comercial Migratorio Contratación Administrativa Niehaus Abogados ______________________________________________________ JURIS 8 al 21 de diciembre de 2015 El Venezolano Costa Rica 13 3 El Proceso de Constitución de Sociedades en Costa Rica Rafael E. Cañas Abogado [email protected] La constitución de sociedades puede parecer un proceso complejo y misterioso, principalmente, si lo hacemos en un país extranjero donde tratamos de establecernos. Sin embargo, con una buena guía y asesoría, el proceso resulta sumamente sencillo y nos permite empezar nuestro nuevo emprendimiento con bases legales muy sólidas. El siguiente es un breve resumen de requisitos para la incorporación de una sociedad anónima o de responsabilidad limitada, establecida en Costa Rica: Crédito: Archivo. Primer Punto Se requieren al menos dos socios fundadores, que pueden ser nacionales o extranjeros, sin que lo segundo conlleve trámites o requisitos adicionales. Estos deben suministrar su nombre completo, estado civil, ocupación, dirección física y número de identificación, todo lo cual se conoce en el ámbito legal como “calidades”. Si los socios fundadores no estarán presentes en Costa Rica para la constitución de la sociedad, es posible constituir la sociedad por medio de colaboradores de las oficinas legales quienes, inmediatamente, traspasarán las acciones o cuotas (conceptos que se explicarán más adelante) a los titulares de los mismos. En este sentido, los interesados deberán suministrar sus calidades para poder llevar a cabo los endosos o cesiones respectivas de las acciones o cuotas de las empresas constituidas. Tercer Punto La constitución de la sociedad se hace ante un abogado y notario público, que será el responsable de inscribir la sociedad ante el Registro Mercantil, junto con la debida legalización de los libros contables y legales que deberá llevar la empresa. Segundo Punto Además, los fundadores deberán definir lo siguiente en cuanto a su nueva sociedad: A. Nombre: puede ser un nombre real o de fantasía, en idioma español u otro, siempre que se brinde una traducción al idioma español. B. Domicilio: debe señalarse una dirección física, sea en la que operará la empresa, o bien, una oficina o casa de habitación adonde se pueda recibir correspondencia y notificaciones de la empresa. C. Objeto: aunque esta cláusula normalmente es genérica para que la sociedad pueda dedicarse a todo y cualquier tipo de actividades, siempre es mejor que se indique con claridad y exactitud a qué se dedicará la empresa. Hay algunas actividades que requieren estar expresamente autorizadas en el objeto social, como la función de fiduciario en fideicomisos. D. Capital social: representa la cantidad de dinero que aportaron los socios para formar la empresa. También tiende a ser un monto nominal y mínimo, aunque debería ser la cantidad real con la que se cuenta para operar la sociedad. Eventualmente, conforme los negocios crecen y adquieren notoriedad, el capital social registrado debe mantener una relación más real con el contenido económico de la empresa. En las sociedades anónimas, el capital social es conformado por acciones nominativas (no al portador) y en las sociedades de responsabilidad limitada, por medio de cuotas. Las acciones se traspasan por endoso y las cuotas por cesión. E. Administración: en el caso de las sociedades anónimas, éstas deben contar con una junta directiva con al menos un presidente, un secretario y un tesorero. Por su parte, las sociedades de responsabilidad limitada, requieren un mínimo de un gerente. Adicionalmente, las sociedades anónimas cuentan con un fiscal, que debe velar porque los administradores cumplan con el mandato de los socios. Todos deberán aceptar sus cargos firmando la escritura de constitución o mediante cartas que se guardarán en los archivos de la empresa. F. Poderes: quienes administren la sociedad deberán representarla con poderes suficientes, los cuales podrán ser generales (de administración) o generalísimos (de disposición). Estos poderes pueden tener o no limitaciones de plazo, monto y tipos de actos. G. Asambleas: las sociedades deben celebrar un mínimo de una asamblea anual dentro los tres meses siguientes al cierre del período fiscal (el año fiscal corre del 1º de octubre de un año al 30 de setiembre del año siguiente). H. Agente Residente: cuando las sociedades no cuenten con representantes domiciliados en Costa Rica, deberán nombrar a un abogado con oficina abierta en el país que pueda recibir notificaciones en nombre de la sociedad y sus miembros. 14 4 El Venezolano Costa Rica DEPORTES 8 al 21 de diciembre de 2015 Venezuela Sede Panamericana 2016 • El primer Campeonato Panamericano de Shotokan Karate-Do se celebrará en Caracas el año entrante. • En Táchira se disputaran los Campeonatos de Ciclismo de Ruta y Pista para lo cual ya se prepara Venezuela. Hersony Calderón es parte de la selección venezolana de Ciclismo de Pista. Crédito: Cortesía Prensa Minci. Darío Jesús Faría [email protected] Bajo la supervisión del Instructor Jefe de la Federación Mundial de Shotokan Karate-Do de Japón, Sansei Hitoshi Kasuya (8º dan), y con el apoyo de los países como Argentina, Brasil, Canadá, Chile, Panamá, México, la República Dominicana y Venezuela. Todos estuvieron presentes en la cumbre celebrada en el Hotel Eurobuilding de Caracas, donde la Alianza Panamericana acordó realizar campeonatos bianuales de Karate-Do, y de otras disciplinas, comenzando en Venezuela en el 2016. Por convocatoria del Sensei Fouad Korban, (7º dan), presidente de la Fundación Deportiva WSKF de Venezuela, y con el respaldo económico del Fondo Nacional para el Desarrollo del Deporte, se reunieron los jefes de los países del continente americano. Todos asumieron el compromiso de consolidar una presencia del hemisferio, a la cual confían se sume EE UU, a fin de permitir el intercambio deportivo regional y el desarrollo competitivo de los integrantes de las diferentes selecciones nacionales. Los Campeonatos Panamericanos serán abiertos a todas las organizaciones y federaciones de Shotokan, prometiendo las más aguerridas y fuertes competencias, y se acordó también la participación de las selecciones en otros torneos como el “US Open” y en las competencias de cada país. Recuento La Selección de Venezuela se ha consolidado como líder en los medalleros del torneo 2011-2015 en Tokio, llegando a acumular 50, 42, y 66 medallas en los últimos tres campeonatos mundiales, para totalizar 158 preseas. Con la alianza lograda y los diferentes acuerdos, los organizadores y directivos confían en que se perfeccionarán aún más las habilidades y rendimiento de los atletas, dijo el Sensei Korban, a medios deportivos venezolanos. La Cumbre abarcó una mesa de trabajo acompañada por un seminario técnico al cual asistieron más de 200 atletas de diversas nacionalidades, quienes aprovecharon para afinarse hasta el grado “4º dan” con el Sensei Kasuya que estaba presente. Las actividades se llevaron a cabo en la cancha deportiva de la Universidad Nueva Esparta en Caracas. En el evento también se entregaron reconocimientos como fue el caso del otorgado por parte del Sensei Lindomar Rodrigues (6º dan) de la Confederación Brasileña de Karate Tradicional y Deportivo, al Sensei Kordan por el paso tan importante que se está realizando en materia de desarrollo del Shotokan en América. Panamericanos de Ruta y Pista En el Congreso que realizó la Confederación Panamericana de Ciclismo (COPACI) celebrado en la ciudad de León, en Guanajuato, México, se eligió a Venezuela como sede de los Campeonatos Panamericanos de Ruta y Pista 2016 en la categoría Élite, que se suman al campeonato de Karate-Do. El presidente de la Federación Venezolana de Ciclismo presentó en su momento la candidatura del estado Táchira, al occidente de Venezuela, lugar que ya ha sido escenario del Campeonato del Mundo de Pista y Ruta en 1977, además de dos torneos más como fue el Campeonato Panamericano de Pista y Ruta Juvenil en 1976 y el otro de Élite en 1979. El evento está respaldado por la Gobernación del Estado Táchira, donde el gobernador José Gregorio Vielma Mora confía plenamente en la capacidad organizativa del estado para realizar dicho torneo. El campeonato arranca el mes de mayo, donde la rama femenina buscará sumar puntos para la clasificación a los Juegos Olímpicos de Río 2016. Y en septiembre abrirá sus puertas el velódromo mundialista J.J. Mora de la ciudad de San Cristóbal para los Campeonatos Panamericanos de Pista Táchira 2016 en su máxima categoría, evento que servirá también para recoger puntos para la clasificación de los Campeonatos del Mundo del 2017. Campeonatos Panamericanos 2016 • Karate-Do • Ruta (Categoría Élite) • Pista (Categoría Élite) CULTURA 8 al 21 de diciembre de 2015 El Venezolano Costa Rica 15 3 Inquieta Imagen 2015: Una Región Que Se Expresa El programa organizado por el Museo de Arte y Diseño Contemporáneo (MADC) presentó a las piezas seleccionadas, que conforman la exposición “Bolívar en Guerra” fue la pieza que le mereció a Marton Robinson una Mención Honorífica. Crédito: El Venezolano. Jessica Márquez Gaspar [email protected] Los espacios del Museo de Arte y Diseño Contemporáneo (MADC) se transformaron. Las Salas 1 y 2 se encuentran tomadas por diversas pantallas que llenan las paredes y las habitaciones, y comparten el espacio con múltiples proyecciones. Las piezas que muestran son las seleccionadas como ganadoras del programa Inquieta Imagen 2015, organizado por el Museo, y que conforman la exposición homónima que fuera inaugurada el 26 de noviembre. Criterios y Ganadores No Convencionales El jurado a cargo de elegir entre los artistas que se postularon estuvo conformado por tres personas: de Guatemala, Pablo José Ramírez, el mexicano Eduardo Abaroa y el costarricense Jurgen Ureña, quienes tuvieron un reto complejo: no sólo debieron seleccionar a los ganadores, sino también los lineamientos para llevarlo a cabo. Por ello, “uno de los criterios de selección fue el considerar una noción más amplia de lo contemporáneo, no restringida por criterios logocéntricos o disciplinares”, planteando así “un desplazamiento hacia los lugares desde los cuales el artista habla, tratando de entenderlos desde la obra pero también desde su cultura material”, explicaron los especialistas. Así mismo, afirmaron que “estos criterios deben ser fragmentarios y pensados a partir de la tensión entre lo específico y lo global”, lo cual, indicaron, “posibilitó un diálogo intenso y enriquecedor al momento de conocer y de seleccionar los trabajos”. Al final, para estos tres expertos, se trató de valorar “positivamente aquellas piezas en las que los recursos técnicos y formales utilizados no sólo se manifiestan como necesarios para la expresión de un pensamiento propositivo y de una cierta complejidad, sino que además activan y potencian la lectura de las obras”, tal como lo señalaron en el veredicto. El resultado fue que escogieron un primer lugar y dos menciones honoríficas que emergieron de entre los 30 participantes de toda la región. La costarricense Stephanie Williams fue la ganadora, por su libro-audio “Imagen y Semejanza”, el cual según el jurado, investiga “la relación compleja entre la palabra, la imagen y la escritura”. Específicamente, consideraron que “el libro resultante es un ejercicio inteligente y original sobre las diferentes técnicas de codificación, que en el texto elaborado por la artista se presentan como intrínsecos al ejercicio del poder político”, en el acta. Por su parte, las menciones honoríficas fueron para el nicaragüense, Ricardo Miranda, por su pieza “Bolívar en Guerra”; y para otro costarricense, Marton Robinson, por su propuesta “Fucking Stereotypes”. Los ganadores reciben un premio monetario, además de una exposición individualizada en el MADC de su trabajo para los prñoximos años. No obstante, la exposición incluye también las piezas de los otros 27 participantes, con el propósito de mostrar el talento y las propuestas de todos los postulados. Octava Reinvención Corría el año 2002 cuando Inquieta Imagen nació como un programa del MADC. Definido como un Concurso Centroamericano de Videocreación, el mismo se amplió para incluir nuevas formas de participar y nuevos lenguajes artísticos, dejando atrás la producción audiovisual analógica y digital para explorar nuevas fronteras. En la actualidad se trata de un espacio que también se abre al arte digital, y que se ha consolidado como “un termómetro que mide la producción de la región Centroamericana y del Caribe, tanto en cantidad como en recursos y temáticas”, explica la curadora del museo, María José Chavarría, al abrirse la convocatoria a todos los artistas emergentes y/o jóvenes de estas latitudes. El reto de la edición 2015, por ser la octava, era la reinvención del concurso, lo cual según Chavarría se logró a través de una visión inclusiva, “donde podían participar todas las propuestas cuyo eje fuera la experimentación de las nuevas tecnologías”, explicó la curadora. De esta forma, “la fotografía digital, los videojuegos, las obras interactivas, el video objeto, el arte digital, las proyecciones, las video instalaciones y los proyectos en internet”, y muchos otros formatos, fueron recibidos y considerados. De ahí proviene la complejidad y multiplicidad de la experiencia que la exposición ofrecerá a quienes la visiten hasta febrero de 2016. 16 4 El Venezolano Costa Rica CULTURA - AGENDA 8 al 21 de diciembre de 2015 CINE INDEPENDIENTE CINE MAGALY SALA GARBO Proyecciones: Proyecciones: • Las Sufragistas • Festival de los Grandes Artistas • Samba • Conducta Samba es una comedia francesa de los directores Olivier Nakache y Eric Toledan. Crédito: Cortesía Prensa Cine Magaly. • El Color de El Paraíso • La Desconocida • De Dioses y Hombres • La Historia de Adele En El Color de El Paraíso un niño espera a su padre quién lo llevará a su casa de vacaciones. Crédito: Cortesía Prensa Sala Garbo. TEATRO Crédito: Cortesía Prensa Teatros Teatro Nacional Obra: Ballet El Cascanueces Horario: Consultar en Taquilla Teléfono: 2010-1110 Dirección: San José, Plaza de la Cultura Teatro Reventón Obra: Se Oye, Se Se siente, La Mancha Presidente Horario: Sábados y domingos: 6:00 pm Teléfono: 8824-6766 / 8346-5249 Dirección: San José, de la Universidad de las Ciencias y el Arte, 200 metros al sur y 50 al metros este Teatro Metropolitano Obra: Le Canta la Gallina Horario: Jueves: 8:00 pm Teléfono: 2221-7865 / 2221-7856 Dirección: San José, calle 13, entre avenidas 6 y 8 Obra: Tome Pa’l Pinto Horario: Viernes, sábados y domingos: 8:00 pm Teléfono: 2222-4574 / 2221-3571 Dirección: San José, calle 13, entre avenidas 2 y 4 Teatro El Triciclo Teatro La Esquina Teatro Flor Urbina Teatro Mélico Salazar Obra: Se Nos Perdió el Difunto Horario: Viernes, sábados y domingos: 8:00 pm Teléfono: 2228-5949 Dirección: Escazú, Centro Comercial Plaza Tempo Obra: Taxiando Por Un Sueño 2 Horario: Viernes, sábado y domingo: 8:00 pm Teléfono: 2257-0223 Dirección: San José, Nortesa, calle 21, Barrio La California Obra: Los Cuerpos del Deseo Horario: Sábados: 6:00 pm Teléfono: 2224-0834 Dirección: Guadalupe, 600 metros este del Cementerio Teatro La Máscara Obra: A Century of Dance Horario: Martes: 7:00 pm Domingos: 10:30 am y 3:30 pm Teléfono: 2295-6000 Dirección: Parque Central, San José CULTURA - MUSEOS / TECNOLOGÍA 8 al 21 de diciembre de 2015 El Venezolano Costa Rica 17 3 MUSEOS MUSEO DEL ORO PRECOLOMBINO CENTRO COSTARRICENSE DE LA CIENCIA Y LA CULTURA MUSEO DEL ARTE Y DISEÑO CONTEMPORÁNEO Horario: Todos los días 9:15 am a 5:00 pm Horario: Martes a domingo 8:00 am a 5:00 pm Horario: Martes a sábado 9:30 am a 5:00 pm Sitio Web: www.museosdelbancocentral.org Sitio Web: www.museocr.org Sitio Web: www.madc.org Teléfono: 2243-4202 Teléfono: 2258-4929 Teléfono: 2257-7202 Dirección: Bajos de la Plaza de la Cultura, Avenida Central y Segunda, calle quinta. San José Dirección: Unión, San José Centro Dirección: Centor Nacional de la Cultura, avenida 3, San José Exhibiciones: • La Metáfora de Los Sonidos • Colección de Objetos de Oro Exhibiciones: • Crea+ • Mi Cuento Fantástico 2015 Exhibiciones: • Inquieta Imagen 2015 • Naitafón Cortesía Museo del Oro Precolombino. Cortesía Centro Costarricens de la Ciencia y la Cultura. Cortesía Prensa MADC. Oracle Presenta sus Pronósticos Tecnológicos para el 2016 Carlos Luis Galán Colaborador La carrera tecnológica no se detiene, por algo es uno de los sectores económicos más importantes de esta nave espacial que conocida como planeta tierra, este negocio superado solo por el sector de hidrocarburos y el de defensa, a pesar de que más personas en el mundo tienen un teléfono inteligente versus un auto o un arma por ejemplo. La magnitud del sector de la tecnología se expresa en que la marca surcoreana Samsung registró ganancias, en tan solo los primeros tres meses del año 2014, por 40.827 millones de dólares mientras el Presupuesto General de Costa Rica para el año 2016 alcanza solo 14.814 millones de dólares, lo que podemos traducir en que una de estas empresa gana en tres meses casi el triple de lo que el gobierno de un país gasta en todo un año. El Gerente de PreVentas de Oracle Centroamérica y Caribe, Fred Campos, reveló mirando hacia el 2016, que “las nuevas tendencias tecnológicas tendrán un impacto cien veces mayor que lo que hemos visto hasta ahora, por eso se habla de una disrupción digital. Son nuevos competidores, nuevos perfiles, nuevos clientes y colaboradores. Es una evolución de las personas, del negocio, de cómo se gobierna un país y se da servicios a los clientes”. Para Oracle, una empresa con poco más de cien mil empleados en el mundo, y ganancias anuales que también dejan ver como propina el presupuesto de un país pequeño, las tendencias tecnológicas para el próximo calendario apuntarán a la nube, esta forma de guardar información en línea, no en el cielo, ganará terreno gracias a las empresas y las personas, ya que encontrará rentabilidad desde las redes sociales hasta los negocios casi de cualquier tamaño, porque permitirá el uso de soluciones más eficientes y flexibles. En el 2016 el Big Data será protagonista, ya que millones de megabytes conseguirán su hogar en la nube, por lo que las empresas no tendrán que invertir para gestionar grandes cantidades de datos, esto pasará a ser solo una suscripción y una tarifa, con empresas como Oracle. El pronóstico también revela que pensar de manera digital será la norma, ya que gran parte de las empresas que esperan crecer deberán desarrollar estrategias digitales para aumentar la eficacia de sus procesos y transformar sus modelos, la tecnología digital pasará a formar parte del ADN de los negocios y empresarios de este siglo. En la próxima edición de El Venezolano podrá descubrir más predicciones tecnológicas para el 2016, incluyendo las asociadas a los teléfonos inteligentes y otros dispositivos móviles. La nube y el Big Data protagonizarán el 2016. Crédito: Cortesía Oracle. 18 4 El Venezolano Costa Rica EMPRENDEDORES 8 al 21 de diciembre de 2015 Titi’s: Platos para Volver a Casa El restaurante creado por Fernando Moreno, ofrece un delicioso menú de “comida urbana venezolana” en su local de Santa Ana Hallacas, arepas, pepitos y pan de jamón son algunas de las delicias que ofrece Titi´s. Crédito: Cortesía Titi’s. Jessica Márquez Gaspar [email protected] Como las magdalenas de Marcel Proust en su novela En Busca del Tiempo Perdido los tequeños que prepara Fernando Moreno pueden llevar a quien los prueba a otros tiempos y otras latitudes: a la infancia, al pasado, a la Venezuela que se ha dejado atrás. La asociación entre el sentido del gusto y la memoria es innegable, y de ella se vale el Ingeniero Civil y consultor SAP transformado en Chef que recrea con ingredientes costarricenses los platos que, más que típicos, son la nostalgia culinaria de los venezolanos que han hecho de San José su hogar. Al sitio donde ofrece “comida urbana venezolana” lo llamó Titi´s, porque fue la primera palabra de su hija Hannah, pronunciada por la pequeña de casi dos años de edad justo cuando Moreno discutía con sus socios cuál debía ser el nombre del restaurante que ahora es una realidad. Acompañado de su cuñada, Zuhail Flores Sánchez, una abogada que cambió las leyes por los fogones, abrió el local en Santa Ana Centro hace cinco meses, con una propuesta muy clara: ofrecer aquellos platos consideramos muchas veces como “comida rápida” que todo nacido en Venezuela ama. Un Menú de Delicias El Menú de Titi´s ofrece la arepa en todas sus maravillosas versiones: con carne mechada, “reina pepiada”, perico, “pelua”, jamón y queso, y muchas otras. Los tequeños le hacen la boca agua a cualquiera, tal vez por la combinación del sabor tradicional pero único del queso artesanal hecho por Fernando y Zuhail, y de la salsa tártara casera que recrean en su cocina. Es fácil sentirse como en un “perrero” cuando se prueban las hamburguesas “con todo” o los pepitos que ofrecen (en versiones más “tradicionales” o la “caraqueña”) con esa inaudita combinación de ingredientes que sólo un venezolano podría haber creado y puesto entre dos panes en un puesto callejero. Las empanadas son el punto cumbre de su propuesta: con picante o guasacaca se convierten en un pequeño sueño. Casi es posible sentir la arena bajo los pies descalzos, como si se tratara de una preparada en la playa, al borde del mar, y comida con gusto para calmar el hambre de una escapada o unas merecidas vacaciones. Por supuesto el sabor navideño no podía faltar, por ello ofrecen pan de jamón y hallacas, para disfrutar durante el mes de diciembre, que realizan por encargos. Y todo tiene que ir acompañado de batidos, en agua o en leche, con un sabor que recuerda a las desaparecidas fuentes de soda. Más Allá Para Fernando y Zuhail, este primer local es sólo el comienzo. El proyecto a futuro es abrir nuevas sucursales en San José y, más tarde, complejizar el menú con platos más elaborados de la comida venezolana e internacional. Además, desarrollan ahora su servicio de entrega a domicilio en Santa Ana y zonas aledañas, y una propuesta de catering que incluye canapés o pasapalos de todo tipo, que combinan sabores venezolanos y extranjeros. Por ahora, Titi´s ha sido una gran experiencia, una “enseñanza de cocina”, que ratifica su propuesta culinaria: “Somos del tamaño del compromiso que se nos presente porque cada persona que llega es una familiar y tiene que irse satisfecho, luego de haber sido servido con excelencia”, afirman. En este momento las posibilidades de Titi’s como proyecto son infinitas, en especial por la calidad de sus platos y de su atención. SALUD - OPINIÓN 8 al 21 de diciembre de 2015 La OMS Llama a Proteger la Salud ante el Cambio Climático La organización pronostica que entre 2030 y 2050 habrá 250.000 muertes a consecuencia del cambio climático. El Venezolano Costa Rica 19 3 Sin Estrés ¡Instalando un buen programa! Crédito: Archivo. Emisiones de dióxido de carbono representa el mayor porcentaje de contaminante del aire. Crédito: Cortesía México Energético. Darío Jesús Faría [email protected] Una importante oportunidad para lograr un sólido acuerdo internacional sobre el clima, y para proteger la salud de las actuales y futuras generaciones, se proyectó en la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático (COP-21). Lo que lleva a la OMS a considerar que el tratado final que resulte de la misma será un instrumento básico de salud pública que permitirá salvar vidas. Ya las consecuencias por la contaminación del aire que lleva al cambio climático la está viviendo la población directamente, y es que según estimaciones de la OMS, en 2012 unos 7 millones de personas murieron como resultado de enfermedades asociadas a dicha contaminación, lo que hace a este fenómeno el de mayor riesgo para la salud a nivel global. A futuro, de seguir los niveles de contaminación del aire actuales, las muertes producidas por el cambio climático serán por casos crónicos de paludismo, diarrea, calor extremo y desnutrición por afectaciones en los cultivos, siendo los niños y las mujeres pobres de los países de bajos recursos, los grupos más afectados y vulnerables, lo que agrava la desigualdad en materia de salud pública. Medios Disponibles Los medios y tecnologías para hacer frente al cambio climático son conocidos, y están a la mano de las empresas y gobiernos, lo que de implementarse profundamente podrían reportar importantes beneficios y cambios sanitarios. Inversiones en proyectos con bajas emisiones de carbono, las energías renovables limpias y programas de adaptación al futuro cambio climático también se traducen en inversiones en la salud pública. Unos 2,4 millones de vidas por año se podrían salvar e incluso reducir el calentamiento global en 0,5°C para el 2050, de aplicarse apropiadamente mecanismos cuya eficacia ya ha sido demostrada y que están orientados a reducir las emisiones de contaminantes como el hollín y el metano. Por ejemplo, la aplicación de normas más exigentes y castigos a los no cumplidores de las mismas. El uso de nuevas tecnologías a la eficacia de los vehículos y normativas severas que regulen sus gases contaminantes podría lograrse con la imposición de una tasa sobre los combustibles contaminantes actuales como la gasolina y el diésel, lo que permitiría compensar sus efectos sanitarios negativos, reduciendo a la mitad el número de defunciones relacionadas con la contaminación del aire, reducir las emisiones de dióxido de carbono globales en más de un 20% y recaudar fondos económicos que permitan suministrar asistencia sanitarias y programas de prevención para toda la población. Aún Hay Tiempo También es importante tomar medidas como sistemas de alerta temprana para las futuras olas de calor extremo, más frecuentes y graves, y la protección de los servicios, fuentes y medios de agua dulce, así como el saneamiento e higiene contra inundaciones y sequías, aseguraría y ayudaría a que no se perdieran los últimos avances y logros en materia de la lucha contra las enfermedades que vienen relacionadas con el clima. Numerosos países a través de sus gobiernos han asumido un importante compromiso para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y fortalecer la adaptación al cambio climático, pero aún queda mucho trabajo por hacer y medidas que implantar. Si los países adoptan medidas firmes y protegen y promueven la salud, se logrará no solo que el planeta se mantenga estable desde la perspectiva ambiental, sino que se logrará que el aire sea más limpio, al agua dulce y los alimentos sean más abundantes, los sistemas de salud más eficientes y así se tendría una población global más sana. Países como Costa Rica ya han puesto manos a la obra para lograr ser carbono neutral, tarea que debe hacerse entre el trabajo conjunto del sector público y el privado, así como de la población en general. Queda mucho trabajo por realizar y hay que hacerlo pronto ya que está en juego la salud de la población y el equilibrio medioambiental. Isidoro Zaidman Especialista en Calidad de vida Esta es la grabación de una conversación entre un usuario y su técnico de servicio al cliente de la compañía que le vende su software. Se trata de “Instalar amor”, la última app que acaba de salir al mercado: -Buenos días, estoy tratando de instalar Amor pero tengo algunos problemas. ¿Me ayuda? -El primer paso es abrir su Corazón. ¿Ya lo encontró? -Sí, ya lo localicé pero hay algunos programas que están corriendo y no lo puedo abrir. - ¿Cuáles son esos programas? - Déjeme ver, Heridas, Rencor y Resentimiento. -No hay problema, Amor va a borrar de forma automática Heridas. Tal vez permanezca en su memoria permanente pero no le causará problemas. Amor se “sobre-escribirá” en BajaEstima con un módulo propio llamado AltaEstima pero usted debe desactivar Rencor y Resentimiento. Estos programas impiden que Amor pueda ser instalado. -No sé cómo desactivarlos, ¿Qué hago? - Vaya a su menú de Inicio e invoque Perdón. Repita esta operación tantas veces como sea necesario hasta que Rencor y Resentimiento se borren. -Bueno. Ya lo hice. Amor se está auto-instalando ¿Eso es normal? -Sí, es normal. Usted recibirá un mensaje que dice “Amor se instalara por el resto de la vida activa de su Corazón”. ¿Le apareció este mensaje? -Sí, lo estoy viendo. ¿Significa que ya terminó de instalarse? -El sistema va a sobrescribir cualquier archivo conflictivo y corregirá cualquier error. Usted también necesita borrar Autocritica de todos lados, y después vaciar su bandeja de reciclado para asegurar que se han borrado por completo y que no volverán a causar problemas. Recuerde: Amor es un buen programa, muy útil y gratis, pero es delicado y frágil, requiere de mantenimiento constante porque es muy sensible a los cambios que se producen en el entorno y debe ajustarse de una una manera permanente a ellos. Tiene incorporadas algunas características a las que hay que prestar atención si se desea que funciona a plena capacidad: cortesía, afecto, cariño, atención, amabilidad y sobre todo tiene una que es quizá la más importante y la que evita que degenere y se marchite, y es que necesita ser compartido. Este programa florece sobre todo cuando es compartido desde el corazón y sin esperar nada a cambio. ¿Me he expresado con claridad? Bueno, le deseo que lo disfrute. Buenos días. Pero olvidaba algo importante: mientras más lo distribuya se volverá más fuerte. No tema, nunca se agota ni se gasta y los beneficios aparecerán mucho más rápido. ¡Buena suerte! 20 4 El Venezolano Costa Rica HOGAR 8 al 21 de diciembre de 2015 La Mesa de Navidad Ideal SERVILLETEROS HECHOS EN CASA Una forma fácil, rápida y económica de realizar tus propios servilleteros es la siguiente: Materiales • Cinta de 2,5 cm de ancho (preferiblemente alambrada en los bordes). • Cinta de 1 cm de ancho. • Adornos miniatura (flores, botones, estrellas, cascabeles). • Hilo y aguja o pegamento. Pasos 1. Cortar trozos de 15 cm de cada cinta y montar una sobre otra. 2. Doblar los bordes, uno hacia adentro y otro hacia afuera para que el empate se vea bien rematado y no se deshilache. 3. Pegar o coser la unión con puntadas invisibles. Los servilleteros son un toque fundamental para lograr la mesa navideña perfecta. Crédito: María Alejandra Parodi G. Elizabeth Ghinaglia Colaboradora En esta época de recibir invitados, también es importante pensar en la decoración de la mesa para Navidad o Año Nuevo. Aunque esto no debe convertirse en motivo de angustia, es bueno dedicarle un poco de tiempo y esmero, para que los comensales disfruten y se sientan a gusto. Es cierto que una buena comida sin duda depende de la calidad y presentación del plato, pero también es muy importante la decoración de la mesa. Y es por ello que debemos escoger los elementos adecuados para que las comidas más importantes del año sean un verdadero éxito. La Disposición La tradición establece que los utensilios se colocan de acuerdo al uso. Como principio general, los tenedores se colocan a la izquierda del plato y los cuchillos y cucharas para sopa van a la derecha. Las cucharillas de postre se colocan sobre el plato cuando éste se lleva a la mesa. La cristalería siempre se coloca a la derecha del plato. La copa o vaso para el agua, frente a los cuchillos, luego a su derecha la copa para el vino. En las cenas familiares no es necesario colocar más de dos copas. Como a veces no se cuenta con una mesa lo suficientemente espaciosa, es mejor dejar aparte las copas para el brindis y sacarlas en el momento en el que se vayan a utilizar. La Mantelería Por supuesto que la vajilla, la cubertería y la cristalería son muy importantes a la hora de decorar la mesa, pero también es indispensable contar con una mantelería adecuada, que combine con el resto de las cosas. Se debe tener en cuenta que un mantel unicolor hará que resalten más tanto la vajilla como la comida. Si el objetivo es agregar un poco de color, puede combinarse con servilletas estampadas. Pero, al contrario, si sólo se dispone de un mantel con muchos dibujos, unas servilletas unicolores y una vajilla blanca serán la combinación perfecta. Lo importante es lograr un efecto agradable y armonioso pero sin que se vea demasiado recargado. Para las cenas informales, las servilletas se pueden colocar del lado izquierdo de los tenedores o directamente frente al plato principal, simplemente dobladas o decoradas con un servilletero que haga juego con el resto de los detalles de la mesa. Otros Elementos Los centros de mesa pueden ser el remate perfecto para la decoración de la mesa pero hay que recordar que deben dejar el espacio suficiente para colocar los diferentes platos de comida. De igual forma, es recomendable que no sean demasiado altos, para que los invitados puedan verse a la cara mientras comen. Otros adornos que se pueden incorporar son las velas, bien sean de las altas y alargadas o de las pequeñas ayudan a crear atmósfera con la luz. Lo importante es que no tengan olor para que no cambien el sabor de la comida, y que en cambio iluminen el resto de la decoración. Para Terminar 4. Finalmente, pegar el adorno sobre el doblez. Si se desea que éste no se vea, colocarlo por el lado contrario. Crédito fotos: María Alejandra Parodi G. MASCOTAS 8 al 21 de diciembre de 2015 El Venezolano Costa Rica 21 3 Vacunar a las Mascotas para Prevenir Enfermedades La vacunación de los perros debe comenzar entre las 4 y las 6 semanas de vida. Crédito: Archivo. María Gabriela Quevedo Médico Veterinario Agromédica Veterinaria La vacunación es un aspecto importante a considerar en el caso que queramos tener una mascota ya que se consideran tratamiento preventivo para las enfermedades. Las vacunas son un preparado de antígenos tomados de un virus o bacteria, los cuales una vez dentro del organismo provocan la creación de anticuerpos y, con ello, una respuesta de defensa ante los microorganismos. Pueden ser vacunas de virus vivos que usan la forma del virus debilitada o atenuada, muerto o inactivado. Los Gatos En el caso de los gatos, la mayoría de las veces llegan a nuestros hogares y luego de alimentarlos por un tiempo, nos encariñamos y los adoptamos como mascotas por lo cual podemos asumir que no se le ha realizado un control sanitario. Las vacunaciones en los gatos inician aproximadamente a los 2 meses de edad cuando se aplica la vacuna triple felina la cual está compuesta por antígenos para rinotraqueítis felina, calicivirus felino y panleucopenia; los dos primeros provocan enfermedad aguda de las vías respiratorias superiores y el último, ataca a los glóbulos blancos y provoca un cuadro gastroentérico agudo. La revacunación debe realizarse aproximadamente 4 semanas posteriores a la primera dosis y a cada año. Se recomienda vacunar los gatos contra la Leucemia Felina a los 4 y 5 meses de edad y revacunar anualmente. Los Perros En el caso de los perros, la tendencia es adquirirlos desde muy temprana edad, por lo cual es importante que se mantengan con su madre y sean separados después de su primovacunación. Las camadas provenientes de madres sanas y con historial de vacunación tienen mayor probabilidad de adquirir anticuerpos a través de la placenta y la leche materna, proporcionándoseles de ésta manera defensas contra virus de calle hasta las 4 ó 6 semanas de edad cuando debería iniciarse el plan sanitario de vacunación. Dependiendo de la edad del destete y el historial de salud de la madre, el plan de vacunación debe iniciar entre las 4 y las 6 semanas de vida. Se inicia el proceso con vacuna contra Parvovirus o Parvovirus + Distemper a las 4 semanas de edad, y vacuna Séxtuple a las 6 semanas de edad, reforzándose con dos dosis más de vacuna séxtuple tres semanas después de la dosis anterior. En algunos casos como el de los Rottweiler se recomienda la aplicación de 4-5 dosis de vacuna séxtuple con intervalos de tres semanas entre cada dosis, debido a que se considera que esta raza es más susceptibles que otras a contraer Parvovirosis en algún momento de sus vidas. La vacuna multivalente sextuple se utiliza contra el moquillo (enfermedad que cursa con síntomas digestivos, respiratorios, cutáneos, oftalmológicos, dentales y neurológicos), Adenovirosis y hepatitis (enfermedades que generan cuadro respiratorio y hepático), Parainfluenza (con síntomas de traqueobronquitis), Parvovirosis (que genera vómito y diarreas violentas con sangre), y Leptospirosis (afecta tanto a humanos como animales con coloración ictérica, insuficiencia renal y hemorragias). Algunos laboratorios también incluyen dentro de sus vacunas multivalentes la Coronavirosis (cuyos síntomas son similares a los que se dan en la Parvovirosis pero en este caso el cuadro de gastroenteritis que se presenta es menos severa y no siempre habrá diarrea sanguinolenta). Al finalizar el plan con las dosis de multivalentes se aplica la vacuna antirrábica, la cual es de carácter obligatorio, ya que puede transmitirse a los humanos a través de mordeduras o arañazos de un animal infectado. Vacunación Autorizada Las vacunaciones deben ser realizadas por un médico veterinario, que chequee el estado de salud de la mascota y determine que se encuentre apto para recibir y procesar la carga viral. Además el médico veterinario se responsabiliza ante los organismos reguladores que el producto ha sido manejado y aplicado bajo las condiciones requeridas. No se debe permitir que las mascotas sean vacunadas por personas no capacitadas y/o autorizadas a hacerlo ya que esta vacunación no contará con validez alguna para su comercialización, así como tampoco para su movilización dentro del territorio nacional o internacional, en caso de mudanza o viaje. 22 4 El Venezolano Costa Rica HUMOR 8 al 21 de diciembre de 2015 Carta al Huevo Crédito: Archivo. Laureano Márquez Humorista Querido Huevo: Sé que es extraño escribirte una carta a ti que eres tan ensimismado, pero la presente es para despedirme. Entre las cosas que se lleva el huracán revolucionario, te tocó a ti ahora. Es una pena, porque uno se había encariñado desde niño contigo. En la mañana, ¡cómo resolvías un desayuno! Muchas señoras vivían de hacer tortas y venderlas, pero es lógico que el gobierno quiera también el monopolio de las tortas. Adiós a las tortillas francesas, a las panquecas y a tantas otras cosas de la que fuiste durante tantos años fiel compañero. Muchos especialistas hablan de tus propiedades, yo prefiero omitir este punto no vaya a ser que alguien diga también: “¡Exprópiese!”. Pero es menester señalar que mucha gente te acusa de que tu yema tiene colesterol y eso te hace sumamente peligroso. Sin embargo algunas personas con conocimiento y autóritas, como el Dr. Martins, han salido en tu defensa. Él afirma que tu colesterol es un mito, que todos los estudios que sobre ti se han hecho –no sé si sabías que te estudian- revelan que el colesterol tuyo es insignificante en la sangre. Al contrario, eres (o eras, mejor dicho) una fuente de proteína de alta calidad importante. Escribiéndote esta carta me enteré que también tienes en tu composición “colina”, como el cantante, algo que es bueno para el cerebro. Quién quita que detrás de esta guerra huevática se esconda una intención perversa de hacernos más brutos. Qué lejanos se ven aquellos tiempos en los que Claudio Nazoa incitaba a tu consumo diciendo “¡No coman cuento, coman huevo!”, lo que le valió el mote que hasta hoy le acompaña de “el come huevos”. Esta semana todos te hemos buscado de forma desesperada, quizá por el afecto que te tenemos (bueno y también porque la gente sabe que este gobierno es un rey midas al revés y que te sale privativa de libertad), la gente no quiere tenerte lejos en esta Navidad y el gran problema que tú tienes es que no eres bachaqueable, porque me vas a perdonar y no te ofendas: tú has sido siempre muy delicado. Yo te evoco en este adiós en las manos de mi madre mezclando a media familia tuya para preparar una tortilla española. Ella batía primero las claras, para que agarraran una consistencia que le diera cuerpo a la tortilla, luego las yemas y después las papas fritas en cuadritos y el perejil picado (los canarios le ponen perejil a la tortilla). Si mi madre viviera también te extrañaría. Mis tíos también: los recuerdo de niño bebiendo en el desayuno un vaso corto de vino Sansón con una yema tuya cruda dentro. Yo no sé cómo podían hacer eso. Recuerdo también que la señora Odila le ponía huevos a las hallacas que alimentaban nuestras navidades, porque ella es andina. Este año sus hallacas, en caso de que el presupuesto alcance, serán centrales. Es que hasta las tradiciones se perderán con tu ausencia. Recuerdo unos carnavales en los que tú caíste de no sé dónde sobre mi cabeza. Ese día te odié, pero no sé qué tienes que uno siempre te perdona y se reconcilia contigo. Cómo no recordar también en esta carta de despedida, a los huevos sancochados con los que acompañabas los viajes a la playa y las ensaladas y que dieron origen a aquella memorable frase que uno usaba para decirle a un amigo que estaba equivocado: “estas más pelado que huevo pa’ensalada”. Otra cosa: hasta numéricamente nos cambias el horizonte, porque nadie negará que la palabra “docena” parece haber sido establecida por la providencia para medir los huevos. La única esperanza que me queda en esta despedida, querido huevo, es la fuerza de tu poder simbólico. En la tradición occidental eres emblema de creación, nacimiento, material originario de las cosas que da a luz toda vida. Quiera Dios que tu ausencia, justo en estos tiempos electorales, sea solo preparación de un retorno radiante en el que vuelvas con la redención que los venezolanos deseamos, con la luz que anhelamos brille nuevamente cuando esta pesada sombra pase, para darnos vida buena en abundancia para todos. ¡Adiós panita huevo, vuelve pronto! P. S.: no te abrazo porque te quiebro, querido huevo. UNA PIZCA 8 al 21 de diciembre de 2015 El Venezolano Costa Rica 23 3 Torrecillas de Papa Receta Cortesía Una Pizca www.unapizca.com En Una Pizca ya nos estamos preparando para la Navidad, esa época tan especial de celebraciones con familia y amigos. Para ello, esta semana les traemos una manera diferente de preparar las papas, de manera que ayuden a vestir cualquier mesa y contribuyan a ese ambiente de fiesta que tanto caracteriza esta época. Son el acompañante perfecto para una cena o almuerzo navideño, pues lucen muy elegantes en la mesa. El secreto está en ordenar las rebanadas de papa por tamaño para que la torre quede compacta y atractiva. Crédito: Una Pizca. Raciones: 6 porciones INGREDIENTES • 1/2 taza (115gr) de Mantequilla • 2 cucharaditas de Tomillo fresco cortado finamente • 1 Diente de Ajo cortado finamente • 12 ramitas enteras de Tomillo fresco PREPARACIÓN 1. En una ollita derritir la mantequilla. Agregar las dos cucharaditas de tomillo picado y el ajo. Cocinar por dos minutos a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, hasta que la mezcla esté aromática. Retirar del fuego. 2. Precalentar el horno a 350º Fahrenheit. Engrasar un molde para 12 muffins con parte de la mantequilla derretida, y colocar círculos de papel encerado en el fondo de cada molde. 3. Colocar 1 ramita pequeña de tomillo sobre cada círculo de papel encerado, y rociar con media cucharadita de mantequilla derretida. 4. Cortar las papas en rebanadas muy finas (se puede utilizar una mandolina). Colocarlas en un tazón, y bañarlas con la mantequilla restante. Sazonar con sal y pimienta. 5. Organizar las rebanadas de papa en cada uno de los moldes, asegurándose de intercalar rebanadas de diferentes tamaños para lograr un efecto visual circular. Presionar una poco hacia abajo para compactar las torres, asegurándose de cubrir todo el espacio del molde, pues las papas tienden a encogerse al cocinarse. • 1 kg de Papas pequeñas 6. Cubrir el molde con papel aluminio y colocar sobre una bandeja para hornear. Hornear por 35 minutos o hasta que las papas ablanden. Retirar el papel aluminio y volcar cuidadosamente el molde sobre una bandeja para hornear. • 2 cucharaditas 7. Reorganizar cualquier rebanada que se haya caído y retira el papel encerado. (10 gr) de Sal • Pimienta al gusto 8. Aumentar la temperatura del horno a 425º F, y hornear hasta que los bordes y el fondo doren, alrededor de 25 minutos. 9. ¡Disfrutar de un delicioso plato navideño! 4