Revista Horeco

A FONDO
ley anti-tabaco
La hostelería comienza a adaptarse a la ley anti-tabaco
Las terrazas toman la calle
Mientras la nueva ley anti-tabaco deja sin humos
los bares, toldos, farolas calefactoras y terrazas
empiezan a aflorar en las calles. Una nueva
salida para los empresarios, pero ojo: han de
garantizar el confort del cliente y adaptarse a los
estrictos requisitos municipales.
Terraza instalada por la firma Dtco Clima en el centro de Bilbao
L
a firma Dtco Clima comenzó a instalar terrazas climatizadas
hace cinco años. Sin embargo, llegar a su primera instalación, en el céntrico bar El Globo en Bilbao, no fue un camino fácil. Sus propietarios deseaban una terraza fija todo el año: si
en toda Centroeuropa, con climas gélidos, ya eran una realidad,
¿por qué no en una ciudad como Bilbao, por lluviosa que fuera?
Para empezar, tenían en su contra una rígida normativa municipal, así que primero hubo que convencer al Ayuntamiento, y después a muchos hosteleros reacios a la novedad. Finalmente la
terraza de El Globo, perfectamente equipada, tuvo un inmediato
efecto llamada que hoy la modificación de la ley anti-tabaco ha
multiplicado, y las calles peatonales del centro de Bilbao lucen
terrazas que se ajustan a la normativa, dan una imagen impecable, animan la ciudad y reactivan los negocios hosteleros.
Instalar una terraza de calidad cuesta entre 15.000 y 20.000
euros, dependiendo de la superficie. Pero el hostelero ha de
tener en cuenta que, al ser una instalación a la intemperie, lo
barato va a salirle caro: hay que utilizar materiales de óptima calidad que resistan un uso continuado en una climatología adversa
y que ofrezcan seguridad y confort a los clientes.
¿Qué debe tener en cuenta un hostelero a la hora de plantearse instalar una terraza? Jesús Echevarría, responsable de Dtco
Clima, no lo duda: “lo primero de todo es conocer muy bien la
normativa municipal al respecto. Es cada Ayuntamiento el que
quiere una uniformidad determinada y marca el diseño”. Y des-
ISubvenciones a las terrazas en Madrid
El Ayuntamiento de Madrid destinará 600.000
euros para acondicionar terrazas a fin de que
abran todo el año. Para recibir la subvención
hay que tener licencia previa municipal como
instalación de terraza, hacer una inversión
superior a los 2.000 euros y tener en orden
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pués, optar por la calidad en cerramientos, lonas y aparatos de
climatización. Por ejemplo, los cerramientos deben estar realizados en materiales anti-corrosión, sin tornillos vistos ni objetos
cortantes, con perfilería resistente que garantice su estabilidad,
y cristales de seguridad.
La calidad de los toldos es también un factor clave, así como la
resistencia al viento de brazos y mástiles de los parasoles. Y en
cuanto a los calefactores, la última tecnología son los de onda
corta, que ofrecen un calor que se dirige a objetos y personas,
atravesando el aire. No hay que olvidar, por último, que las terrazas han de hacerse siempre abiertas para evitar que se formen
bolsas de humo en su interior.
Por su parte, los bares que no disponen de espacio para terraza recurren a toldos, calefactores, ceniceros exteriores o
puntos de fumadores para dar un servicio exterior. Lo cierto es
que la calles ganan ambiente… que si no se controla puede
molestar a los vecinos. Que hostelería, municipios y vecinos
queden satisfechos es una labor conjunta. “Hay que ampliar exhaustivamente normativas y espacios”, afirma Jesús Echevarría
en calidad de instalador. Los hosteleros, por su parte, agradecerían mayor agilidad en los trámites de concesión, unas normativas menos rígidas y sobre todo, una ayuda con las tasas.
“Si no bajan las tasas municipales, no merece la pena solicitar
la autorización para instalar una terraza todo el año”, afirman
muchos empresarios.
todas las obligaciones fiscales y con la
Seguridad Social. La asociación de hostelería
La Viña aplaude la propuesta, pero indica que
la partida destinada no es suficiente para
atender a los cerca de 40.000 locales
hosteleros de la Comunidad. En diferentes
poblaciones valencianas los ayuntamientos ya
han rebajado las tasas para ayudar a los
hosteleros. El precio medio en España por
tener una terraza mediana es de 3.000 euros,
aunque las tasas municipales varían, según
localidades, entre 700 y 10.000 euros al año.
ley anti-tabaco
ITerrazas confortables para los fumadores
La empresa Termigo Microclimas propone una solución que proporciona
un calor confortable e instantáneo para acondicionar las terrazas y que
resulta económica, ecológica y segura. Se trata de radiadores eléctricos
de radiación infrarroja de onda corta que ofrecen un calor agradable tan
pronto como se conectan. La fuente de calor de alta frecuencia atraviesa
el aire sin calentarlo, de modo que calienta aquellas zonas donde se necesita
calor (personas, objetos y materiales irradiados) de forma efectiva, económica y dirigida. Y ello sin el
habitual precalentamiento y sin los costes asociados, así como sin las pérdidas de calor por circulación
o ascenso de aire, habituales en otros tipos de calefacción. Se trata, además, de un calor limpio que se
puede emplear también en interiores.
TERMIGO MICROCLIMA Tel. 902 119 809 www.termigo.com I Ref. 041 en el BSL
IPrácticos cerramientos de rápida instalación
Los cerramientos polivalentes para terrazas “Alu Red” ofrecen al sector de la hostelería
soluciones que ayudan a acondicionar sus espacios exteriores, cumpliendo con la nueva ley
y rentabilizando la inversión. Se trata de una amplía gama de techos y cerramientos de
aluminio y cristal, con garantía de 5 años, fabricados a medida y que se instalan
rápidamente sin necesidad de obra. Basta abrir dos de sus laterales para disponer de un
espacio para que los clientes, fumadores o no, estén protegidos del frío, la lluvia y el
viento. Además, a la hora de cerrar el local no es necesario recoger el todo mobiliario, es
suficiente cerrar los laterales para mantener el equipamiento hostelero seguro y protegido
ante las inclemencias del tiempo. Para adaptarse a cualquier necesidad, los cerramientos
de terraza pueden estar compuestos por: toldos, techos de cristal motorizados, techos
móviles o fijos de policarbonato o panel sándwich, cerramientos plegables de aluminio,
cortinas de cristal, etc...
ESPAI SISTEMAS Tel. 902 400 018 www.alured.es I Ref. 042 en el BSL
IPapelera y cenicero se sencilla limpieza ICeniceros de diseño en resistente aluminio
La papelera “Versátil”, que
presenta Manufacturas Mago,
está especialmente concebida
para mantener limpias las zonas
exteriores destinadas a los
fumadores. Para ello incorpora,
en uno de sus laterales, un
práctico cenicero integrado en
la misma estructura y dotado
de un mecanismo de vaciado
limpio, rápido y anti-vandálico.
Además es completamente
estanco, es decir, es
independiente de la cubeta a
pesar de estar integrado en la
estructura, por lo que resulta
imposible que el contenido de la cubeta se encienda por una colilla
mal apagada. Por sus formas limpias y su cubeta extraíble por uno de
sus laterales mediante llave especial, esta papelera permite una fácil
manipulación y limpieza.
MANUFACTURAS MAGO, SL.
Tel. 902 111 893 www.magogroup.com I Ref. 043 en el BSL
La compañía canadiense I Kkwit pone a disposición de los hosteleros
su cenicero para exterior “I Kkwit”, disponible en 15 modelos
diferentes, fabricado en resistente aluminio. De diseño atractivo y
estético, está disponibles en más de 400 colores de pintura en polvo
al horno y se puede montar en cualquier lugar, ya que es resistente a
la intemperie y a prueba de fuego. Además, ofrece la posibilidad de
incorporar iluminación en la cúpula y es personalizable.
JER-B-SYL INC. DIVISION I KKWIT
Tel. (+1) 4506582000 www.ikkwit.com I Ref. 044 en el BSL
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ley anti-tabaco
ICalefactores más eficaces y económicos
Los calefactores “Solamagic” son una solución para dotar a los espacios exteriores de establecimientos hosteleros de un confortable calor, incluso en los más duros días del invierno. Se trata de equipos
construidos en Alemania que combinan infrarrojos y halógenos de onda corta para proporcionar un
sistema de calefacción confortable, inocuo y altamente eficaz ya que, al no calentar el aire, transforman
el 92% de la energía eléctrica en calor. De hecho, cada equipo puede calentar un área de 12 a 16 m2
de terraza, según modelo. A diferencia de los calefactores a gas, que resultan pesados, ocupan espacio
de terraza, generan emisiones de CO2, pierden eficacia calentando el aire, necesitan de un stock de
bombonas y tienen mayor consumo, los equipos de Solamagic aportan un calor instantáneo y regulable
en intensidad nada más conectarse. Y todo ello con un 50% de ahorro energético en comparación con
otros sistemas de calefacción, con un consumo medio de 0,22 euros/hora.
PEPE LÓPEZ – SOLAMAGIC SPAIN Tel. 607 292 222 www.solamagicspain.es I Ref. 045 en el BSL
ICenicero de original diseño
La pilona cenicero “Procity” es una
solución para acabar con la suciedad
generada por las colillas en la entrada
de los locales hosteleros. Con una
capacidad para 3.000 colillas, se trata
de un cenicero robusto, inamovible e
imposible de levantar, con un acabado
pintado color “cigarrillo” para ser
identificado rápidamente y animar a
su uso. Cuenta con una apertura en
su parte superior a través de la cual el
fumador puede apagar deshacerse de
la colilla pero no introducir residuos
voluminosos. Ofrece las mismas características
de solidez que una pilona decorativa urbana: un
altura visible de 1.200 mm, 3 mm de grosor en
acero y una protección del acero garantizada 10
años contra la corrosión por inmersión en caliente
en un baño de zinc.
SOLUCIONES DE PROTECCIÓN LÍDER, S.L.
Tel. 913 041 518 www.spl-espana.com I Ref. 046 en el BSL
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Foro Técnico presenta la carpa “Bodega”, un original modelo de
cubierta abovedada que por sus dimensiones puede dar cobijo
desde una zona de fumadores hasta un completo salón de
banquetes. Arranca con una pequeña bodega, de 3 metros de ancho,
en la que se puede ubicar una zona de fumadores, y alcanza su
máxima dimensión en 15 metros de ancho, en el que puede darse
cabida desde un banquete hasta una fiesta o un aperitivo. Los pilares
pueden ser perpendiculares al suelo o inclinados y está disponible
en varios anchos (desde 3 a 15 m), siendo su longitud indefinida,
mediante la adición de módulos de 3 m y disponen de todos los
complementos con los que personalizar la carpa.
FORO TÉCNICO Tel. 902 154 385 www.forotec.com I Ref. 047 en el BSL
ICenicero de gran capacidad
IPara todo tipo de establecimientos
Sergin, firma especializada en soluciones de
mobiliario urbano, propone al hostelero
equipar los espacios exteriores e interiores
de sus locales con este práctico y estético
cenicero, que cuenta con una gran
capacidad interior, zona apagacigarrillos con
tejadillo y descarga frontal mediante puerta
con cerradura. Fabricado en color negro en
resistente acero inoxidable, con serigrafía en
blanco de un cigarrillo, incorpora dos
agujeros para atornillar al suelo.
SERGIN
Tel. 918 548 802 www.sergin.es
Gracias a su diseño sobrio y funcional, el cenicero
“Cendinox” se integra a la perfección en todo tipo de
establecimientos, tanto clásicos
como modernos. Fabricado en acero
inox 304L sus formas suaves con
aristas redondas y elegantes
recrean el perfil de un cigarrillo
para adaptase discretamente en los
ambientes para fumadores. Está
disponible en dos versiones: de pie
o mural con fijación en pared.
CAME AUTOMATISMOS, S.A.
Tel. 915 285 009
www.came.com I Ref. 049 en el BSL
I Ref. 048 en el BSL
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ICarpa con cubierta abovedada
ley anti-tabaco
ITerrazas confortables y más rentables
La firma Dtco quieren transmitir un mensaje al hostelero: se ocupan de que su espacio exterior sea
rentable. Ello implica que asesoran y colaboran con los ayuntamientos para desarrollar terrazas
con una imagen unificada y ajustadas a la normativa; realizan proyectos y estudios completos del
espacio a cubrir, y proporcionan todos y cada uno de los elementos necesarios en una terraza
climatizada, trabajando siempre con primeras marcas. Su terrazas son espacios a medida hechas
con robustos cerramientos estables con gruesa perfilería, sin elementos oxidables ni cortantes,
cristales blindados Securglass y topes de plástico. Las mamparas jamás se abomban ni alteran. Y
lo mejor: son instalaciones modulares y por tanto pueden trasladarse en caso necesario.
Lonas impermeables, brazos robustos y mástiles gruesos con potentes anclajes, en el caso de los parasoles, son otras de las claves de sus
terrazas. Y los calefactores, siempre de onda corta y con un diseño especial que permite dirigir la potencia calorífica a una zona determinada,
con lo que su rendimiento es muy elevado. La firma, que trabaja en la zona norte, también ofrece el mobiliario y numerosos productos
complementarios. En la imagen, la instalación realizada para el bar El Globo de Bilbao.
DTCO CLIMA Tel. 944 255 339 www.dtco.es I Ref. 050 en el BSL
IEl cenicero perfecto para cualquier necesidad
La línea de ceniceros para exterior de Rubbermaid, de cuidado diseño y gran resistencia, está
compuesta de diversos modelos en función de la capacidad necesaria según la afluencia de fumadores
prevista y pueden adaptarse a cualquier estilo decorativo, tanto clásico como moderno. Cuentan
con receptáculos de fácil vaciado sin necesidad de tocar las colillas y estructura estable, con la
posibilidad de adaptar kits antirrobo y diversas opciones de montaje: verticales, anclaje a la pared,
anclaje al suelo… Rubbermaid Commercial Products ha preparado una campaña con distintos tipos de
comunicación personalizada para concienciar a los hosteleros de la necesidad de preocuparse por la
imagen de sus establecimientos. Incluso ha creado una web específica para consultar las soluciones
disponibles ante la entrada en vigor de la ley ant-itabaco: www.nomascolillas.com
RUBBERMAID COMMERCIAL PRODUCTS Tel. 976 109 130 www.rubbermaid.eu I Ref. 051 en el BSL IH
I Ref. 259 en el BSL
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