dale a la lata algo fresquito seguimos con el frío
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DALE A LA LATA Berberechos 4,20€ Navajas 4,20€ Piquillos 4,00€ Sardinas marinadas 3,50€ Shitakes escabechados 3,00€ con yuzu y pimienta rosa con salsa Espinaler con bacalao y arbequina con frambuesas Mejillones 4,00€ Boconccini 3,80€ Salpicón de marisco 4,20€ con vinagreta de Cambrils y guacamole con aceite extra virgen y pimienta de Jamaica al vinagre de Jerez ALGO FRESQUITO Burrata con tomate cassé 5,50€ Cúrrate tú el guacamole Xató 5,00€ 4,90€ Ensalada César 4,90€ aceitunas de Aragón y cilantro Esqueixada con boquerones en vinagre Ensaladilla rusa 2010 Una Waldorf diferente a las demás Cebiche peruano de lubina Ensalada de judías de Santa Pau bacalao y tomates secos 5,25€ 5,00€ 4,80€ 4,90€ 5,00€ Ensalada de tataki de salmón 6,00€ Timbalito de boquerones 5,00€ Ensalada Poti-Poti 4,90€ anguila kabayaki y mango al sésamo pimiento caramelizado escalivado y vinagreta de Cambrils Salpicón de vieiras aliñadas con jengibre y hojas frescas Ensalada del Boo SEGUIMOS CON EL FRÍO Gazpacho andaluz Gazpacho de mango con Parmesano 6,50€ 4,50€ 3,80€ 3,90€ Salmorejo cordobés 4,00€ Ajo blanco de melón cantaloup 4,20€ con huevos de codorniz y jamón ibérico Anchoas (2 unidades) del Cantábrico 000 7,00€ Brocheta de boconccini 3,00€ Brocheta de pulpo 3,00€ Tarrito de Idiazábal 5,50€ Salmón-Salmón 3,00€ kumato y albahaca langostino y romesco marinado al aceite de oliva virgen extra Atún semicurado con miel-soja-jengibre 5,50€ COCA-PIZZA Atún sashimi 6,50€ Sobrasada 3,80€ al estilo del chef con queso Idiazábal y miel Salmón ahumado 3,80€ Bacalao 3,80€ Mejillones 3,90€ Piquillos 3,90€ Boquerones 3,20€ queso ricotta y sus huevas olivada y sofrito rústico caviar de arenque y sofrito rústico langostinos, mahonesa y caviar arenque aceitunas rellenas y huevos de codorniz con mayonesa de soja Erizos y boquerones Sardina ahumada y piquillos de Lodosa 3,90€ 3,80€ PEQUEÑOS BOCADOS CALIENTES Algodón de feria 4,50€ Mini Bikini de mozzarella 3,60€ Mini Bikini de sobrasada 3,80€ Mini Burger 4,40€ Mc Foie 4,80€ con brocheta de pollo yakitori jamón ibérico y trufata con Idiazábal y miel con panceta, huevo de codorniz y patatas fritas Quesito tomino a la parrilla 3,80€ Quesito tomino a la parrilla 3,50€ Quesito tomino a la parrilla 3,50€ con miel de trufa al estilo Mallorquín con panceta crujiente y mermelada de tomate Torta del Casar 3,20€ Espárragos blancos rellenos 3,50€ Ventresca con erizos 4,50€ Vieira, parmentier y trufa 5,80€ tomate seco y anchoas 3,20€ al moscovado con manzanas y pipas de calabazas con sofrito rústico Queso brie Foie 6,00€ Jamón de bellota 5,20€ con sardinas ahumadas tomate rústico y aceite extra virgen TÁRTARES Cigala 4,90€ Solomillo de ternera 4,80€ Atún rojo ligeramente picante 7,00€ encurtidos, mostaza antigua y toques orientales con cerezas DE TODA LA VIDA Pan de pagés “amb tomàquet” Menudas patatas Bravas Almejas a la marinera 4,50€ Mejillones al vapor Popurrí de concha Berberechos al vapor Parrillada de verduras de temporada 4,80€ con romesco UFF QUÉ BUENO!!! 6,00€ 4,00€ 4,80€ 4,80€ 4,80€ Latita de caviar y parmentier de patata (30gr) 33,00€ s/m Gamba de Palamós (unidad) s/m Carabinero (unidad) Cigala tronco s/m Jamón Ibérico 6,00€ Tabla de quesos nacionales 5,00€ de bellota D.O. Extremadura (40gr) con membrillo 1,50€ 3,60€ Gambas al ajillo tradicional 6,00€ caramelizado a la trufa 5,60€ manzana verde y caviar de arenque Foie caramelizado Manzanita baby rellena de Foie Vieiras cebolla de Figueres, lima y chile dulce de salmón ahumado con almendras y Roquefort VENGA FRITOS Croquetas (unidad) 1,50€ Croquetas (unidad) 1,50€ Croquetas (unidad) 1,80€ Mejillón tigre (unidad) 1,50€ de jamón ibérico y pollo a l’ast de ceps de marisco Quesito tomino (unidad) crujiente de panceta y mermelada de tomates verdes 1,75€ Calamares fritos 3,00€ Chipirones fritos 3,00€ Chocos fritos 3,00€ Langostinos (unidad) 3,20€ a la Andaluza a la Andaluza a la Andaluza en pan de Romesco Boquerones rellenos (unidad) 3,00€ Buñuelos de bacalao (unidad) 1,50€ Guiotza (unidad) 2,00€ Guiotza (unidad) 2,00€ Fish & Chips 4,00€ Alitas de pollo fritas a la roteña 4,50€ de espinacas y bacalao de la Fiorinta con Romesco crujientes de gamba y cigala con cilantro de pies de cerdo con butifarra negra del Perol al estilo del chef con salsa tártara con mazorcas baby a la mantequilla CAZUELITAS ARROCES Y CALDERETAS (Mínimo 2 personas, precio por persona) Paella de marisco del BOO Paella de Senyorets con chipirones, costilla de cerdo ibérico, pollo y cigalas Arroz negro 14,00€ Arroz de tripas de bacalao 15,00€ Arroz caldoso de bogavante 18,00€ con sepia de playa y almeja habitas y butifarra negra del Perol judiones de la granja y setas de temporada Paella de verduras Tagliatelle frescos a la Vongole 14,00€ 19,00€ Suquet de rape 17,00€ Caldereta de langosta 24,00€ langostinos y galletas de Parmesano Zarzuela de pescado y marisco Media Ración Ración Costillar de cerdo ibérico 9,00€ 15,00€ 9,00€ 15,00€ Muslo de pollo Solomillo de ternera Entrecot de ternera Pierna de cordero Parrillada de carnes (5 variedades) Gulas 6,00€ Revuelto de setas 5,00€ Vieiras Puntas de solomillo de buey 6,00€ Bacalao fresco Mar y montaña 5,00€ con ajetes y chile fresco de calamarcitos, butifarra de Vic y judías del ganchet 19,00€ LAS BRASAS Carne 5,00€ gambas y jamón de bellota 13,00€ Fideuá con sepia de playa y almejas Chipirones salteados a la Bilbaína con chile fresco 15,00€ Arroz campero de perdiz 6,00€ con habitas baby al cava 14,00€ Paella mar y montaña Piquillos de Lodos salteados con langostinos a la Bilbaína 14,00€ 15,00€ Hamburguesa de ternera Pescado Corvina salvaje Rodaballo salvaje Rape Gallego Guarniciones: 4,00€ 11€ 8,50€ 7,00€ 17,00€ 14,50€ 11,00€ 17,00€ 8,00€ 12,00€ Media Ración Ración 9,00€ 16,00€ 14,00 € 23,00 € 17,00€ 26,00€ 8,00€ 14,00€ 12,00€ 21,00€ Las verduras que nos da la huerta todos los días.
