Jamón al horno
Fuente: www.cocinargratis.com
Ingredientes:
1 jamón de cerdo crudo (3-4 kg)
1 vaso pequeño de coñac
1 vaso de agua
Aceite y sal
Cebollas pequeñas
Ciruelas pasas
Patatas pequeñas
Preparación:
En una fuente grande de horno, se cubre el fondo con aceite y se coloca el jamón
previamente salado, se añade el vaso de coñac y el de agua. Se tapa con varias hojas de
papel de aluminio y se introduce el horno.
El tiempo de cocción es largo (aproximadamente 1 hora y media por kg) porque es
bastante grande. Solo hay que id dándole la vuelta para que no se queme.
En una sartén se doran las cebollas, y luego las patatas. Cuando estén listas se añaden a
la fuente, tanto las patatas, las cebollas como las ciruelas. Se deben añadir cuando
queden unos 20 minutos para que el jamón esté listo.
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