Menús COMUNIONES

Menús de
Comuniones 2016
Menú Cocktail 1
Surtido de ibéricos con sus panecillos
Menú Cocktail 2
Surtido de croquetas
Surtido de ibéricos con sus panecillos
(pollo, jamón, mejillón)
Bric de morcilla con gazpacho de manzana ácida
Cesta de albahaca y trigueros con queso de cabra
Rulo de brandada de bacalao con tapenade
Surtido de quesos nacionales y sus jaleas
Gyoza de dátiles con bacon y salsa agripicante
Crujiente de langostinos con mojo de salmorejo
Sandwich de blinis, Pintxo donostiarra y gamba
Surtido de quesos nacionales y sus jaleas
Surtido de croquetas
Brocheta de presa, queso manchego y frambuesa
(pollo, jamón, mejillón)
Chupito de temporada
Mouse de foie, kirsh y cucurucho crujiente
Mini pincho de tortilla con alioli de las pedroñeras
Taquitos de pollo en teriyaki
Anchoa de santoña con geleé de bloody mary
Mini hamburguesas con sus salsas
Hojaldre de txistorra
Zamburiña a la gallega con jamón, tomate y albariño
-
Cazón adobado con alioli cítrico
Delicias y dulces de nuestro obrador
Tacos de lomo de buey bajo con salsa de oporto
Precio por pax: 48€ + IVA
Brochetas de frutas
Delicias y dulces de nuestro obrador
Precio por pax: 55€ + IVA
Menú Cocktail 3
Surtido de ibéricos con sus panecillos
Surtido de croquetas
(pollo, jamón, mejillón)
Mini hamburguesas con sus salsas
Guiso de marmitako
Crema de temporada
Brick de langostinos con mojo de salmorejo
Mouse de foie, kirsh y cucurucho crujiente
Tartar de salmón con soja y galleta de sésamo
Crujiente de morcilla con gazpacho de manzana ácida
Rulo de brandada de bacalao con tapenade
Mini steak tartare de solomillo de buey
Taquitos de pollo teriyaki
Nuremberg hotdog con pepinillos cebolla frita y sus
salsas
Cesta de remolacha, humus, salmón y sus huevas
***
Buffet de arroces al momento
Brochetas de fruta
Delicias y dulces de nuestro obrador
Precio por pax: 68€ + IVA
Bodega común para todos los menús
Vino blanco: Etcetera D.O Rueda
Vino Tinto Solar Viejo Crianza: D.O. Ca Rioja
Cervezas, refrescos, zumos y aguas minerales
Cocktail de bienvenida:
Cocktail de bienvenida 1*
Surtido de croquetas
(pollo, jamón, mejillón)
Cigarrillo de morcilla con gazpacho de manzana
ácida
Chupito de temporada
Precio por pax: 12€ + IVA
Cocktail de bienvenida 2*
Surtido de croquetas
(pollo, jamón, mejillón)
Bric de langostinos con mojo de salmorejo
Chupito de temporada
Mouse de foie, kirsh y cucurucho crujiente
Cesta de albahaca con trigueros y queso de
cabra gratinado
Precio por pax: 16€ + IVA
Bodega común para todos los menús
Vino Blanco: Etcetera D.O Rueda
Vino Tinto Solar Viejo Crianza: D.O. Ca Rioja
Cervezas, refrescos, zumos y aguas minerales
*Nota sobre Cocktails de Bienvenida:


Solo disponibles para acompañar los menús
sentados
Duración 30 minutos
Selección de menús
sentados
Menú 1
Menú 2
Entrante
Hojaldre relleno de ragout de setas de temporada y
foie
Entrante
Plato principal
Corvina a la sal con compota de tomate, albahaca y
parmentier de patata ahumada
Postre (a cerrar el mismo)
Tiramisú del Café
Coulant de chocolate con picatostes y su sorbete
Torrija del Alabardero
Precio por pax: 57€ + IVA
Vichysoisse con tartar de mejillones y su tempura
al curry
Plato principal
Solomillo de buey con cremoso de patatas trufadas
y trigueros
Postre (a cerrar el mismo)
Tiramisú del Café
Coulant de chocolate con picatostes y su sorbete
Torrija del Alabardero
Precio por pax: 67€ + IVA
Menú 3
Entrante
Ensalada bogavante con quinoa, wakame y mahonesa de
té verde.
Plato principal
½ Rodaballo a la brasa sobre ratatouille de verduritas con
mango
***
½ Paletilla de cabrito al estilo Café de Oriente
Postre (a cerrar el mismo)
Tiramisú del Café
Coulant de chocolate con picatostes y su sorbete
Torrija del Alabardero
Sopa de chocolate y brownie y fresas (Solo para menú 3)
Precio por pax: 87€ + IVA
Bodega común para todos los menús
Vino blanco: Etcetera D.O Rueda
Vino Tinto Solar Viejo Crianza: D.O. Ca Rioja
Cervezas, refrescos, zumos y aguas minerales
Selección de cafés e infusiones
Delicias y dulces de nuestro obrador
MENÚ INFANTIL
Entrantes
Jamón, lomo y queso
Croquetas de jamón hechas en casa
Chipis fritos
Plato principal
Salteado de solomillo con patatas fritas
Postre
Tarta de chocolate
Bebidas (refrescos y aguas)
Precio pax: 27, 00€ + IVA
Candy Bar: 100€ Buffet + 2€ por pax.
CONTACTO
Grupos y eventos corporativos:
María Gómez
[email protected]
Tel: 915502055/ 639982149
Condiciones Generales
*Para la reserva en firme se deberá realizar un depósito en función de los
asistentes
*Último pago: 48 horas antes de la celebración del evento
*Mínimo de contratación un menú Cocktail o un menú sentado para cada
comensal
*Lo menús incluyen Vajilla, mantelería, cubertería, sillas y mesas. Diferentes a
las que ofrecemos se presupuestaran aparte.
* Para los audiovisuales (sonido, música, iluminación, animación,etc…) contactar
con: F.BURGOS MUSIC email: [email protected]
Imágenes meramente representativas.
IVA para todos los precios: 10%