OUR OWN TECHNOLOGY DESIGN TECNOLOGÍA PROPIA

Horeca
CÉLULAS DE ABATIMIENTO MIXTAS/ BLAST CHILLING-FREEZING CELLS
Diseñadas especialmente
para empresas de catering
o restaurantes que usan
el sistema cook and chill,
las células de abatimiento
constituyen un elemento
imprescindible en esta
cadena de regeneración.
Están adaptadas para
recibir carros de hornos
de las más prestigiosas
marcas.
NORMAS
CERTIFICATIONS
- Las potencias enseñadas en el cuadro técnico se han calculado
respetando las normas más estrictas y existe la posibilidad de instalar
un grupo frigorífico potenciado. Todos los aparatos están construidos
con sistema HACCP y con grupos remotos disponibles aparte.
Specially designed for
catering businesses or
restaurants that use
the cook & chill system,
blast chillers are an
essential element in this
Célula de abatimiento
Blast chillers cells
0O%LD
1E0
FFIC
regeneration chain. They
are suitable for any oven
trolley made by the most
prestigious brands.
100mm
- The capacities included in the technical data have been calculated
following the strictest standards, and a power-regulated cooling unit
can be installed. All the appliances are built with an HACCP system
and with remote units available with their own reference.
POTENCIA
POWER
AISLAMIENTO
INSULATION
- El aislamiento es de
100mm, superior en
un 20% a la media
utilizada en el mercado
proporciona un mejor
trabajo particularmente en
congelación y un ahorro
notable en consumo.
- The insulation is 100
mm, 20% thicker than
the average used on
the market provides
a better performance,
especially for freezing,
and substantial energy
savings.
MODELOS CON
RAMPA
MODELS WITH
RAMP
TECNOLOGÍA
PROPIA
OUR OWN
TECHNOLOGY
- Las células de abatimiento
son mixtas, ofreciendo una
calidad de trabajo óptima,
tanto en refrigeración
(hasta +3ºC) como en
congelación (hasta -18ºC).
Todo el proceso de
desarrollo desde el diseño
hasta la fabricacion se hace
internamente en efficold
y los ciclos y modos de
funcionamiento son los
mismos que los abatidores.
- The blast chiller cells are
mixed so they provide an
optimal functioning quality
both for cooling (down
to +3ºC) and freezing
(down to -18ºC). The entire
development process
– from the design to
manufacturing – takes place
internally at efficold and the
cycles and operating modes
are the same as those of
the blast chillers.
DISEÑO
DESIGN
- Los modelos con patas
de la serie CRR han sido
diseñados para alojar
directamente los carros
bandejeros de todo tipo de
marcas de hornos. Pueden
ser asimismo pasantes en
opción para las referencias
«200» y de serie en las
referencias «400» (túneles).
Las rampas se compran con
referencias propias en caso
de células CR y CRP.
FUNCIONALIDAD
FUNCTIONALITY
- The models with legs of the CRR
line have been designed to fit tray
trolleys made by any oven brand.
They can also be pass-through –
optionally for the references 200’,
and as standard for the references
«400’ (tunnels). With CR and CRP
cells, the ramps have their own
references and have to be ordered
separately.
PG. 75
CÉLULAs DE ABATIMIENTO MIXTAS/ BLAST CHILLing-freezing cells
CARACTERÍSTICAS
OPCIONES
Refrigerante R-404A.
Refrigeración por tiro
forzado con circulación
de aire optimizada.
Grupo Tropicalizado
(43ºC, 65 %H).
Control electrónico y
digital de la temperatura
y del descarche.
100mm de aislamiento de
poliuretano inyectado de
40kg/m3 de densidad.
Interior y exterior en
inox. AISI 304. / AISI
304.
Sistema de trazabilidad
HACCP con registro de
alarmas e historial de
temperaturas y la opción
de extraer los datos.
Alarma para evitar una apertura de puerta prolongada.
Compresor hermético/
scroll/semi hermético con
condensador ventilado.
Sonda calefactada.
FEATURES AND BENEFITS
R-404A refrigerant.
Forced draught refrigeration with optimised air
circulation.
Tropicalised unit (43ºC, 65 %H).
Electronic and digital
control system of temperatures and defrost.
Impresora de registrador
de temperatura.
Esterilización con luz UV.
OPTIONS
100mm of injected polyurethane insulation with
40kg/m3 density.
Stainless steel interior
and exterior.
HACCP traceability
system with alarm and
temperature log, and the
option of extracting data.
Alarm to avoid long time
door openings.
Airtight/scroll/semi
airtight/ compressor with
fan-assisted condenser.
Heated core probe.
Printed register of
temperatures.
Sterilization by UV light.
Tabla de datos con temp. ambiente 38ºC/ Specifications with ambient temperature 38ºC
MODELO
DIMENSIONES
MODELS
DIMENSIONS
CARRO DE
BANDEJAS
TRAYS
TROLLEY
RAMPA
CAPACIDAD
DE REFR. (Kg)*
RAMP
CHILLING
CAPACITY (Kg)
CAPACIDAD
DE CONG. (Kg)*
FREEZING
CAPACITY (Kg)
ALIMENTAC.
CÉLULA
CELL POWER
SUPLY
UNIDAD
CONSENSADO
CONDENSING
UNIT
POTENCIA
ALIMENTACIÓN
FRIGORÍF. (W)
POWER
REFRIGER.
CAPACITY (W) SUPPLY
CR-201
1490x1110x2220
20 GN1/1
RC-700
70
48
230/1/50
UCC-424
5970
400/3/50
CRP-201
1490x1110x2220
20 GN1/1
RC-700
105
70
230/1/50
UCC-528
6950
400/3/50
CR-202
1700x1320x2220
20 GN2/1
RC-800
150
100
400/3/50
UCC-739
10530
400/3/50
CRP-202
1700x1320x2220
20 GN2/1
RC-800
210
135
400/3/50
UCC-1051
13580
400/3/50
CR-401
1490x2080x2220 2x20 GN1/1
RC-700
140
96
230/1/50
UCC-739
9650
400/3/50
CR-402
1700x2460x2220
2x20 GN2/1 RC-800
300
200
400/3/50
UCC-1552
16300
400/3/50
*(ancho x prof. x alto)/ (width x depth x height)
* Las capacidades están calculadas respetando los protocolos más exigentes con bandejas de puré de 4,5cm de espesor, temperatura de
evaporación de -30ºC y ambiente de 38ºC.
* The capacities are calculated following the most demanding protocols with 4.5 cm thick purée trays, evaporation temperature of -30ºC
and room temperature of 38ºC.
CR-201
PG. 74