UNIVERSIDAD FEMENINA DEL SAGRADO CORAZÓN

UNIVERSIDAD FEMENINA DEL SAGRADO CORAZÓN
UNIFÉ
BASES DE LA CONVOCATORIA PARA LA CONCESIÓN DEL COMEDOR DE LA
UNIVERSIDAD FEMENINA DEL SAGRADO CORAZÓN
CAPÍTULO 1
CONDICIONES GENERALES
1. ENTIDAD CONVOCANTE
Universidad Femenina del Sagrado Corazón, UNIFÉ, con sede en Av. Los Frutales
954 – Urbanización Santa Magdalena Sofía – La Molina.
2. OBJETO LA CONVOCATORIA
La presente convocatoria tiene por objeto seleccionar a un concesionario para
que brinde el servicio de comedor, de acuerdo a las exigencias y necesidades de
las estudiantes, personal docente y no docente de la Universidad Femenina del
Sagrado Corazón en el local del comedor.
3. PLAZO DE PRESTACIÓN DEL SERVICIO
El plazo para la prestación del servicio de concesionario será de un año
calendario, que será computado a partir del 17 de febrero de 2014; el mismo
que podrá ser renovado de acuerdo al desempeño mostrado por el Concesionario
de Comedor.
4. REQUISITOS
4.1. DE LA PARTICIPACIÓN
1. Podrá participar la persona natural o jurídica, que reúna los requisitos
estipulados en las bases.
2. El participante al presentar su oferta acepta las condiciones establecidas
en las bases y se compromete a proporcionar la información y/o
documentación adicional que le sea solicitada a efectos de la mejor
calificación de su propuesta.
4.2. EXPERIENCIA
1. El participante deberá acreditar una experiencia no menor de 5 años
como concesionario de comedor o como conductor propietario,
accionista de restaurante o establecimiento similar.
2. La experiencia se acreditará con documentación legal vigente.
CAPÍTULO 2
ETAPAS DEL PROCESO DE SELECCIÓN
1. CRONOGRAMA
Convocatoria y publicación de bases
en la web UNIFÉ.
Del 08 al 12 de enero de 2014
Presentación de Propuestas en Mesa
de Partes.
Del 13 al 17 de enero de 2014
De 09:00 a 14:30 horas
Evaluación de Propuesta Técnica y
Económica.
20 de enero de 2014
10:00 horas
Elevación al Rectorado
21 de enero de 2014
Comunicación de resultado
22 de enero de 2014
Suscripción de contrato
28 de enero de 2014
11:00 horas
2. VISITA A LAS INSTALACIONES (OPCIONAL)
Los participantes podrán realizar una visita guiada por la Dirección de Servicios
Administrativos a las instalaciones del comedor donde se desarrollará el servicio
de alimentación requerido.
3. PRESENTACIÓN DE PROPUESTA
Los participante deben presentar sus propuestas en sobre cerrado y rotulado de
la siguiente manera:
Señores
UNIVERSIDAD FEMENINA DEL SAGRADO CORAZÓN
CONCESIÓN DEL COMEDOR
Presente.Referencia : PROPUESTA TÉCNICA Y ECONÓMICA
3.1. PROPUESTA TÉCNICA
La propuesta técnica debe contener los siguientes documentos:
1. Carta de presentación y Declaración Jurada del participante (Anexo Nº
1).
2. Declaración Jurada de Cumplimiento de las Condiciones Generales de la
Prestación de Servicios (Anexo Nº 2).
3. Copia de la partida registral donde se encuentra inscrita la constitución
de la empresa .
4. Copia del DNI del participante o del representante legal de la empresa.
5. Fotocopia de la Ficha del RUC expedida por la SUNAT, para las personas
naturales y jurídicas.
3.2. PROPUESTA ECONÓMICA
La propuesta económica debe contener:
1. Precio del Menú Estudiantil, compuesto por: Entrada o Sopa, Segundo,
Postre y Refresco.
2. Precio del Menú Ejecutivo, compuesto por: Entrada o Sopa, Segundo,
Postre y Refresco.
3. Precios de Platos a la carta.
4. Lista de Precios de alimentos varios:
- Bebidas calientes
- Bebidas frías
- Sándwiches
- Postres
CAPÍTULO 3
SERVICIO A PRESTARSE POR EL CONCESIONARIO
Durante el año la atención será de Lunes a Sábado en el horario de 8:00 a.m. a
04:00 p.m.
CAPÍTULO 4
OBLIGACIONES DEL CONCESIONARIO
Son obligaciones del concesionario, entre otras:
1. Contratar personal idóneo para el mejor cumplimiento del servicio, asumiendo
su contratación y pago integro de sus remuneraciones, beneficios sociales
conforme a las leyes laborales vigentes.
2. Tramitar el carné sanitario trimestralmente conforme a los dispositivos legales
vigentes del sector salud.
3. Proporcionar a su personal los elementos de aseo personal y por lo menos un
uniforme durante la vigencia de este contrato, asumiendo los costos de
dichos elementos.
4. Mantener informado a la Dirección de Servicios Administrativos la identidad
de todo su personal y los cambios que pudieran efectuarse durante su
gestión.
5. Adquirir oportunamente los insumos necesarios para la preparación de los
alimentos, así como, los materiales e implementos para el aseo de los
ambientes, muebles, vajillas y enseres.
6. Mantener en óptimo estado de conservación equipos, muebles y demás
bienes cedidos en uso, detallados en el Inventario de la UNIFÉ.
7. Reemplazar por su cuenta y costo los bienes proporcionados por la UNIFÉ
que estuvieran inutilizados o extraviados durante la vigencia del presente
contrato.
8. Mantener un stock de alimentos de buena calidad y en óptimas condiciones
que garantice el normal suministro de los productos a los consumidores, el
cual será supervisado por la UNIFÉ.
9. Utilizar el local de la cocina y comedor solo para fines propios del servicio,
salvo casos previamente autorizados por el Vicerrectorado Administrativo.
10. Prohibir el consumo y comercialización de cigarrillos, bebidas alcohólicas,
cualquier producto ilegal y/o dañino para la salud.
11. Respetar las disposiciones y reglamentos internos de la UNIFÉ.
CAPÍTULO 5
INFRAESTRUCTURA, BIENES Y SERVICIOS QUE PROPORCIONA LA
UNIVERSIDAD FEMENINA DEL SAGRADO CORAZÓN - UNIFÉ
Son los siguientes:
1. El Local que comprende : un comedor con tres ambientes, cocina equipada,
servicios higiénicos destinados a los comensales y servicios higiénicos para el
personal de la concesión.
2. Equipos de cocina y refrigeración.
3. Muebles para el comedor.
4. Servicios de agua y desagüe, electricidad, telefonía y televisión.
5. Ventiladores, instalaciones eléctricas, televisores.
6. Control sanitario de alimentos, control bromatológico, calidad nutricional e
inspección sanitaria.
CAPÍTULO 6
PAGOS Y GARANTÍA
6.1. PAGOS
El concesionario abonará directamente a la Tesorería de la Oficina de Economía
de la Universidad Femenina del Sagrado Corazón – UNIFÉ el pago pactado en
moneda nacional al momento de su cancelación, dentro de los primeros ocho
días calendarios de cada mes, de la siguiente manera:
En los meses de enero, febrero, marzo, julio, agosto y diciembre, la suma de
S/750.00 (Setecientos Cincuenta y 00/100 nuevos soles)
En los meses de abril, mayo, junio, setiembre, octubre y noviembre, la suma
de S/ 2,000.00 (Dos mil y 00/100 nuevos soles).
6.2. GARANTÍA
El concesionario depositará en Tesorería de la Oficina de Economía de la
Universidad Femenina del Sagrado Corazón –UNIFÉ una garantía comercial por
la suma de S/ 7,000.00 (Siete Mil y 00/100 nuevos soles), la misma que
permanecerá por el período que dure la vigencia de la concesión.
CAPÍTULO 7
CALIFICACIÓN
1.
El organismo encargado de la calificación será el Consejo de Administración de
la Universidad Femenina del Sagrado Corazón – UNIFÉ, que evaluará la
idoneidad de los participantes cuando la cantidad y montos de su oferta sean
aceptables conforme a las bases para cuyo efecto será una decisión inapelable.
2.
El Consejo de Administración tendrá la potestad de eliminar a los participantes
que incurran en las siguientes causales de eliminación:
- La falta de documentos.
- La falta de experiencia mínima de 5 años como concesionario o como
Conductor – propietario de restaurante o establecimiento similar.
- La presentación de documentos que contengan alteraciones en su texto,
firma, borraduras, enmendaduras.
- Presentación de documentos que al ser confrontados con sus fuente de
origen o con otros documentos, resulten no satisfactorios a criterio del
Consejo de Administración.
3.
Será potestad del Consejo de Administración declarar desierta la convocatoria
cuando ninguno de los participantes acredite condiciones de idoneidad
suficientes y los precios presupuestados no sean compatibles con el índice del
precio al consumidor.
ANEXO Nº 01
CARTA DE PRESENTACIÓN Y DECLARACIÓN JURADA DEL
PARTICIPANTE
Señores
UNIVERSIDAD FEMENINA DEL SAGRADO CORAZÓN
CONVOCATORIA : CONCESIÓN DEL COMEDOR
Presente.Estimados Señores:
El que se suscribe, Representante Legal de ………………………………………………….,
identificado con DNI Nº …………………….. RUC Nº …………………………, con poder
inscrito en la localidad de ………………….. en la Ficha Nº ………………. Asiento Nº
………………………, DECLARO BAJO JURAMENTO que la siguiente información
de mi representada se sujeta a la verdad:
Nombre o Razón Social
Domicilio Legal
RUC
Teléfono
Fax
Nombre de representante legal :
DNI del representante legal :
Inscripción en Registros Públicos (de la empresa):
Lima, …………………………………………………………….
Firma, Nombres y Apellidos del Participante
Razón Social de la empresa
ANEXO Nº 2
DECLARACIÓN JURADA DE CUMPLIMIENTO DE LAS CONDICIONES
GENERALES DE LA PRESTACIÓN DE SERVICIOS
Señores
UNIVERSIDAD FEMENINA DEL SAGRADO CORAZÓN
CONVOCATORIA : CONCESIÓN DEL COMEDOR
Presente.Estimados Señores:
En calidad de participante, luego de haber examinado los documentos del
proceso de la referencia proporcionados por la UNIFÉ y conocer todas las
condiciones existentes, el suscrito ofrece el servicio de ………………………………...
de conformidad con dichos documentos y de acuerdo con las Condiciones
Generales y demás condiciones que se indican en el Capítulo 3 y Capítulo 4
de las Bases. En ese sentido, me comprometo a realizar el servicio con las
características en la forma, plazos y condiciones especificados en las Bases y el
Contrato de Concesión de Alimentos.
Lima, …………………………………………………….
Firma, Nombres y Apellidos del Participante
Razón Social de la empresa