Cuatro tazas de café al día para cometer menos errores 400

Cuatro tazas de café al día para cometer menos errores
400 miligramos mejoran el rendimiento cognitivo, según un estudio de la Universidad
de Barcelona
Miércoles 22 de febrero de 2012
EP
Madrid
Cuatro tazas diarias de café o el equivalente a 400 miligramos de cafeína aumenta la
velocidad de respuesta, la precisión, y hace que la persona cometa menos errores,
afirma Ana Adán, profesora del Instituto de Investigación en Cerebro, Cognición y
Conducta de la Universidad de Barcelona, quien asegura que su ingesta también
previene la aparición del Alzheimer.
La experta ha realizado estas afirmaciones después de realizar un trabajo, impulsado
por el Centro de Información Café y salud (CICLOS), consistente en la revisión de los
estudios científicos más relevantes sobre esta materia. Así, explica que la cafeína
ayuda a vencer la somnolencia y a mejorar el rendimiento cognitivo, especialmente
cuando la persona está fatigada o tiene falta de sueño.
En sus palabras, la persona que ingiere esta sustancia procesa mejor la información y
mejora su ánimo subjetivo. En definitiva, se siente más eficiente, vigoroso y
motivados por el trabajo, precisa. No obstante, recuerda que para mantener un "buen
estado de alerta" es "imprescindible" haber dormido las horas necesarias, pero cuando
este descanso no se produce, ciertas sustancias como la cafeína, pueden ayudar a
mejorar el estado de vigilia siempre y cuando se utilice de forma responsable.
En este sentido, asegura que 400 miligramos de cafeína es una dosis responsable que
no genera riesgos para la salud y que su ingesta está indicada para apnea prematura,
somnolencia, fatiga y agotamiento. La investigadora subraya las propiedades
antioxidantes de la cafeína que neutralizan a los radicales libres y que, por tanto,
actúan contra el envejecimiento, el cáncer de faringe y esófago, y la demencia. No
obstante, puntualiza que este fenómeno se produce si alguien tiene el hábito, pero que
si se tienen los síntomas no vas a obtener beneficios.
En contraposición, Adán advierte de que una dosis superior a 400 miligramos es una
cantidad abusiva y que, en personas de riesgo, puede provocar taquicardias o
insomnio, y empeora el tiempo y la calidad del sueño. Asimismo, su consumo está
contraindicado en mujeres embarazadas, que no pueden excederse de los 600
miligramos, ya que aumenta el riesgo de aborto. Tampoco, en personas que padezcan
alteraciones cardiovasculares o gastrointestinales, insomnio, insuficiencia hepática o
trastornos de ansiedad. Su ingesta tampoco está recomendada en niños menores de
12 años y personas que padezcan insuficiencia renal.
Tomarlo mejor con azúcar
Por otro lado, Adán reconoce que la combinación ideal es la de cafeína y glucosa, por
lo que recomienda la ingesta de esta sustancia con bajas dosis de glucosa -menos de
25 gramos-, especialmente en adultos jóvenes, ya que una ingesta excesiva de azúcar
predispone a desarrollar obesidad y síndrome metabólico. Además, la ingesta de café
supone una hidratación añadida, fundamental para el correcto rendimiento del cerebro,
precisa la experta.
En estados de fatiga, tomar un café, que además de agua contiene cafeína puede ser
una buena alternativa y una estrategia eficaz para aumentar el rendimiento, argumenta.
Por último, esta experta explica que, una vez producida la ingesta de cafeína, a los 3045 minutos esta sustancia llega a la sangre y se producen las reacciones, que suelen
durar entre tres y seis horas. Precisa además que su metabolización y expulsión varía
en función de la edad. La gente mayor tarda más que la joven, concluye.