Ruta. La Alta Sierra

TUR A LIA
Servicios Turísticos
cl. Alfonso VIII, 41 y 43. 16001 Cuenca.
Tel: (+34) 969 235599 | Fax: (+34) 969 212654
www.turalia.com | www.turalia.es
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Ruta de Jornada Completa: La Alta Sierra.
● Comarcas: Serranía Alta, Alcarria.
● Longitud de la ruta: 247 km.
● Duración estimada: 8 horas.
● Posibles recorridos a pie y duración:
▪ Ventano del Diablo: 10 minutos.
▪ Ciudad Encantada: 90 minutos.
▪ Nacimiento del Río Cuervo: 60 min.
▪ Mina de Cueva del Hierro: 60 min.
▪ Conjunto Hist. de Beteta: 30 min.
▪ Hoz de Beteta: 90 min.
▪ Conjunto Hist. de Priego: 30 min.
● Cota máxima: 1.608 metros.
● Comida en: localidad de Tragacete.
● Divisible en visitas de Media Jornada:
▪ Ciudad Encantada: 67 km.
▪ Nacimiento del Río Cuervo: 162 km.
▪ Hoz de Beteta: 186 km.
Ruta indicativa.
Itinerario verde de la provincia por excelencia,
recorriendo los parajes naturales más
conocidos de Cuenca: Ciudad Encantada,
Nacimiento del Río Cuervo y Hoz de Beteta.
La mayor parte de la ruta discurre a través de
los parques naturales de Serranía de Cuenca
y del Alto Tajo. Dentro del capítulo
monumental, incluye los recoletos conjuntos
históricos de Beteta y Priego, y la visita a la
mina de Cueva del Hierro.
● Ruta muy densa, con necesidad de
descartar puntos de interés (ver pg. siguientes).
● Ruta con posibles complicaciones de tránsito
y visitas en meses invernales (consultar).
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Itinerario
KM 0. Salida de Cuenca.
KM 24. Entrada en el Parque Natural Serranía de Cuenca.
KM 25. Pequeña parada facultativa en el mirador natural del Ventano del Diablo,
sobre los estrechos del Júcar. 10 minutos.
KM 35 (Desvío 12 km). Ciudad Encantada. Visita Opcional. Itinerario a pie, con una
duración aproximada de 90 minutos.
Sitio Natural de Interés Nacional, el paraje geológico por excelencia de
la Serranía de Cuenca y uno de los exponentes de erosión kárstica más
espectaculares de Europa. Una exhibición apabullante de aristas,
crestas, agujas, fisuras y lapiaz a lo largo de la cumbre de una extensa
meseta, entre un denso pinar de altura.
Entradas: Ciudad Encantada: 3,00 € / pax.
Visita por recorrido campestre acondicionado, de baja dificultad y sin desniveles
apreciables. Zona de Alta Montaña (1.410 metros de altura). Se recomienda ropa y
calzado adecuado (bota, zapatilla de deporte) y protección frente al agua
(chubasquero, paraguas) en caso de climatología adversa. En los meses de invierno,
temperaturas muy frías y riesgo de nieve y hielo en el recorrido.
KM 48. Parada técnica en la localidad de Uña. Además del reposo, aprovechamos
para visitar en unos minutos la Laguna de Uña, pequeño lago tobáceo encaramado sobre la
garganta del Júcar, de una serena belleza.
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KM 70. Comida en la localidad de Tragacete (ver a continuación apdo. Restaurantes)
KM 83. Visita Opcional. Nacimiento del Río Cuervo. Duración de la visita: 60
minutos. Parada técnica a la salida del paraje. Desde el Nacimiento del Río Cuervo hasta
el siguiente hito en la visita se atraviesa el Parque Natural del Alto Tajo, subiendo en
nuestra ruta hasta más de 1.600 metros de altura por paisajes de una gran belleza.
Declarado Monumento Natural. Incluye la maravilla de las cascadas de
toba, el verdor exuberante y la humedad de un lugar casi mágico, en el
área del Alto Tajo, a casi 1.500 metros de altura.
Entradas: Nacimiento del Río Cuervo: Acceso gratuito.
Visita por recorrido campestre acondicionado, de dificultad media-baja, con un
desnivel total de 70 metros en contra. Zona de Alta Montaña. Se recomienda ropa y
calzado adecuado (bota de montaña, zapatilla de deporte) y protección frente al agua
(chubasquero, paraguas) en caso de climatología adversa. Para octubre-marzo riesgo
de heladas muy severas o nieve.
ATENCIÓN: El manantial del Río Cuervo sufre fortísimas alteraciones estacionales de
caudal. Se recomienda la visita en el periodo diciembre-enero (poco agua, pero cascadas
heladas) y, sobre todo, marzo-junio (época de deshielos y lluvias primaverales). El periodo
julio-octubre es el menos indicado del año para la visita por los efectos del estiaje. En
caso de años excepcionalmente secos, contemplar la posibilidad de anular la visita.
Consultar condiciones del paraje siempre antes de programar.
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KM 125 (Desvío 10 km). Visita Opcional. Mina de Cueva del Hierro. Duración de la
visita: 60 minutos aproximadamente.
Explotada desde época romana hasta los años de 1970, es una de las
mayores labores mineras de la provincia de Cuenca. Habilitada
recientemente para la visita turística, el recorrido subterráneo incluye casi
un kilómetro de galerías de gran sección, con extrañas formas producto de
las labores mineras y de la irrupción de las aguas subterráneas.
Entradas: Mina de Cueva del Hierro: 3,00 € / pax.
Cerrada desde el 1 de enero hasta el 15 de marzo. Necesario concertar visita con
antelación. La cavidad está iluminada. Se suministra casco y sistema auxiliar de
iluminación a los visitantes. Aunque la mina tiene grandes vaciados interiores y no es
agobiante, se desaconseja claustrofobia. Se recomienda calzado cómodo.
KM 135. Visita Opcional. Conjunto Histórico de Beteta. La visita, breve, se centra
en la magnífica Iglesia de Nuestra Señora de la Asunción (siglos XV-XVI) y en la Plaza
Mayor, de aire popular. En la parte superior de la población se alza el castillo de la
Rochafrida, fundado según la tradición por el Cid en el siglo XI, aunque el edificio fue
completamente renovado por los condes de Beteta en el siglo XV. En ruinas, habitualmente
no se visita. Duración del recorrido: 30 minutos.
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KM 142. Visita Opcional. Hoz de Beteta. Duración del recorrido: 90 minutos aprox.
Monumento Natural. Uno de los valles más encajonados de la Serranía
(paredes de más de 80 metros de altura), de gran biodiversidad (más
de 1.000 especies vegetales inventariadas), con nutrida buitrera y
árboles centenarios. Umbrío, húmedo y cerrado, muy cerrado. Se visita
a pie, por un elevado sendero con magníficas perspectivas.
Entradas: Hoz de Beteta: Acceso gratuito.
Itinerario a través de sendero (“Paseo Botánico”), de dificultad media. En algunos
tramos el sendero es estrecho, obligando a marchar en fila india, y tiene importantes
desniveles a los costados, sin llegar a resultar peligroso. Necesaria una mínima
agilidad y forma física, y carecer de vértigo extremado. Obligatoria ropa y calzado
adecuado (bota, zapatilla de deporte). En épocas de fuerte pluviometría, varios
manantiales y arroyos interceptan el sendero complicando la marcha (consultar).
Visita para todo el año, pero especialmente recomendada de octubre a noviembre,
cuando las tonalidades del otoño la visten de un color explosivo y sorprendente.
KM 147. Parada técnica en la pequeña localidad de Vadillos, para reponer fuerzas.
KM 163-166. Visita en ruta. Estrecho de Priego. La primera (o la última según se mire)
de las grandes gargantas de la Serranía. Sin bajar ya del autobús, podremos contemplar el gran
estrecho tallado por el río Escabas, que separa Serranía y Alcarria.
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KM. 169. Visita Opcional. Conjunto Histórico de Priego. Centro antaño del condado
del mismo nombre, guarda un pequeño pero bien conservado conjunto monumental formado
por la Iglesia Parroquial de San Nicolás de Bari (ss. XIII-XVIII), el Ayuntamiento (siglo XVI),
una atractiva Plaza Mayor y varias casonas (de los Pareja, de la Inquisición...). En las
afueras se alza el Torreón de Despeñaperros, del siglo XIV, único resto del castillo condal. A
pocos kilómetros del pueblos se levanta el Convento de San Miguel de las Victorias (siglo
XVIII) sobre un escarpe del Estrecho, y las melancólicas ruinas del Convento del Rosal, del
siglo XVI. Duración del itinerario: 30 minutos. La visita a los conventos de San Miguel y del
Rosal requieren de unos 30 minutos suplementarios por edificio.
KM. 247. Retorno a Cuenca.
ACLARACIONES SOBRE LA RUTA: Itinerario muy denso, concebido a lo sumo
para tres visitas de las cuatro principales (Ciudad Encantada, Nacimiento del
Río Cuervo, mina de Cueva del Hierro u Hoz de Beteta), por lo que siempre hay
que descartar al menos una incluso en un largo día de verano. En época de calor
extremo, la Ciudad Encantada se hace muy incómoda de visitar. En caso de año muy
seco, descartar el Nacimiento del Río Cuervo. En época de fuertes lluvias
probablemente sea conveniente prescindir de la Hoz de Beteta y, por el contrario,
escoger sin dudar el Río Cuervo. La Mina del Cueva del Hierro cierra en meses
invernales.
En invierno probablemente deba optarse únicamente por dos de las visitas
principales, debido a la duración del día. Si se desea un itinerario más reducido,
pueden visitarse Ciudad Encantada y Nacimiento del Río Cuervo y retornar a Cuenca
por la misma carretera de ida (Jornada Completa ligera).
Se recomienda programar los ítems menores (paradas en el Ventano del Diablo y
Laguna de Uña, visitas a los conjuntos de Beteta y Priego) como complemento a los
puntos de interés principal.
Este itinerario puede fragmentarse en tres visitas de Media Jornada con origen y
destino en Cuenca capital: Ciudad Encantada, Nacimiento del Río Cuervo y Hoz
de Beteta. Las dos últimas suponen no obstante kilometrajes muy elevados por
rutas de montaña (81 + 81 kilómetros; y 92 + 92 kilómetros, respectivamente),
difícilmente asumibles salvo elevado interés por parte del grupo.
Precaución al programar esta ruta en meses invernales, por riesgo de temperaturas
extremas, presencia de nieve o hielo en itinerarios a pie y problemas de desplazamiento
por carretera. Consultar siempre estado de la ruta en fechas inmediatas.
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Restaurantes.
IMPORTANTE: Comer en la Serranía supone unas dificultades añadidas a las de otras comarcas de
la provincia de Cuenca. Escasez de oferta y establecimientos con alta estacionalidad suponen siempre
menús más caros y en ocasiones más endebles que en la capital o en otras zonas de la provincia. Dentro de
lo posible, la opción más razonable en nuestra ruta es la comida en Tragacete, cabeza de comarca y una de
las escasas poblaciones mínimamente provista de establecimientos al efecto. Sería igualmente factible una
comida en los alrededores del Río Cuervo, que cuenta con un par de restaurantes.
Precios de menús no incrementados con respecto al PVP. Consultar en cada establecimiento la
política sobre gratuidades (normalmente 1 gratuidad cada 25 pax).
1. Restaurante en Tragacete. Centro población.
Autobús a la puerta. Un referente tradicional de la cocina en la serranía de Cuenca, con toda
una amplia variedad de menús de varios precios.
1.1. Menú A.
a. Primeros platos a elegir (optar por uno para todo el grupo):
- Sopa castellana o sopa de cocido.
- Judías pintas.
- Lentejas.
b. Segundos platos a elegir (optar por uno para todo el grupo):
- Filetes de ternera.
- Costillas adobadas.
- Carne de caldereta.
- Chuletas de cordero.
c. Postre turístico
d. Pan, agua, vino. Café incluido.
Precio: 16,00 € IVA inc.
1.2. Menú B.
a. Entremeses y ensalada al centro.
b. Sopa castellana.
c. Trucha con jamón.
d. Postre turístico.
e. Pan, agua, vino. Café incluido.
Precio: 19,00 € IVA inc.
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1.3. Menú C.
a. Entremés de embutido de caza, al centro.
b. Sopa de ave.
c. Cordero Lechal Asado / Solomillo de Ternera / Entrecot de Ternera. Con guarnición.
d. Postre turístico.
e. Pan, agua, vino. Café incluido.
Precio: 26,00 € IVA inc.
1.4. Menú D.
a. Degustación platos típicos (Morteruelo, migas ruleras y ajo arriero), al centro.
b. Judías blancas con codorniz / Judías pintas / Fabes con codorniz.
c. Chuletas de cordero a la plancha. Con guarnición.
d. Postre turístico.
e. Pan, agua, vino. Café incluido.
Precio: 28,50 € IVA inc.
2. Restaurante en Tragacete. Centro población.
Autobús a la puerta. La segunda opción para comer en Tragacete, de una calidad-precio en
todo similar a la primera. Cocina serrana, con un servicio rápido y un local de accesos cómodos.
- Entrantes al centro (a elegir 1 en menús A, B, C, D, F)
- Morteruelo.
-
Ajo Arriero.
Migas Ruleras.
Chorizo de Ciervo.
Queso Puro de Oveja al Romero.
Albóndigas de Jabalí.
- Todos los menús con ensalada al centro.
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2.1. Menú A.
a. Entrante (a elegir).
b. Sopa Castellana.
c. Chuletas de Cordero o Trucha con Jamón.
d. Postre, pan, vino, gaseosa y agua.
Precio: 15,00 € IVA inc.
- Opción café o infusión: + 1,00 €
2.2. Menú B.
a. Entrante (a elegir).
b. Sopa de cocido.
c. Plato de Orza (lomo, costilla y chorizo).
d. Postre, pan, vino, gaseosa y agua.
Precio: 15,00 € IVA inc.
- Opción café o infusión: + 1,00 €
2.3. Menú C.
a. Entrante (a elegir).
b. Garbanzada de Semana Santa
c. Filete de Ternera o Lenguado a la Romana.
d. Postre, pan, vino, gaseosa y agua.
Precio: 16,00 € IVA inc.
- Opción café o infusión: + 1,00 €
2.4. Menú D.
a. Entrante (a elegir).
b. Patatas Guisadas con Bacalao.
c. Lomo de Cerdo Braseado.
d. Postre, pan, vino, gaseosa y agua.
Precio: 15,00 € IVA inc.
- Opción café o infusión: + 1,00 €
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2.5. Menú E.
a. Entrante (a elegir).
b. Judías pintas con Chorizo y Oreja de Cerdo.
c. Caldereta de Cordero.
d. Postre, pan, vino, gaseosa y agua.
Precio: 17,00 € IVA inc.
- Opción café o infusión: + 1,00 €
2.6. Menú F.
a. Entrante (a elegir).
b. Macarrones a la Bolonesa.
c. Calamares a la Romana.
d. Postre, pan, vino, gaseosa y agua.
Precio: 14,00 € IVA inc.
- Opción café o infusión: + 1,00 €
2.7. Menú G. Gastronómico.
a. Degustación gastronómica (Entradas Variadas de Gastronomía Típica).
c. Consomé
d. Entrecott de ternera con guarnición.
e. Café.
d. Postre, pan, vino, gaseosa y agua.
Precio: 30,50 € IVA inc.
2.8. Menú H. Gastronómico.
a. Entrante (a elegir)
b. Tabla de embutido, al centro.
c. Cordero Asado, lechal, con guarnición.
d. Café.
e. Postre, pan, vino, gaseosa y agua.
Precio: 33,00 € IVA inc.
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