Norma Global LEAF Marque

LEAF – Linking Environment And Farming
Norma Global LEAF Marque
Versión 13.0, publicada el 01/10/15
La Norma LEAF (Linking Environment And Farming)** Marque es un
sistema certificador de reconocimiento de productos agrícolas
sostenibles*. Está basado en los principios de la Gestión Integrada
de Explotaciones Agrícolas de LEAF (N.T. IFM por sus siglas en
inglés).
Todas las explotaciones certificadas por LEAF Marque son
inspeccionadas independientemente.
Gestión Integrada de Explotaciones Agrícolas (Integrated Farm Management)
La Gestión Integrada de Explotaciones Agrícolas (IFM) es un enfoque de empresa agrícola
integral que lleva a una agricultura sostenible*. IFM utiliza lo mejor de la tecnología moderna
y de los métodos tradicionales para llegar a una explotación próspera que enriquece el
entorno e involucra a las comunidades locales.
*“Agricultura sostenible de LEAF - es un enfoque que trabaja para ofrecer un sistema de agricultura
específico para cada localización que apoya la integración y las necesidades del medio ambiente, la
viabilidad económica de la explotación y la sociedad a largo plazo.
** (N.T. Vinculación de Medio Ambiente y Agricultura)
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LEAF – Linking Environment And Farming
Contenidos
Página(s)
Agradecimientos e información importante de la Norma
3
1 Organización y Planificación
4-8
2 Gestión de Suelos y Fertilidad
8 - 10
3 Higiene y Protección de Cultivos
10 - 14
4 Control de Contaminación y Gestión de Subproductos
14 - 16
5 Ganadería
16 - 17
6 Eficiencia energética
17 - 18
7 Gestión de aguas
18 - 19
8 Paisaje y Conservación de la Naturaleza
19 - 24
9 Compromiso con la comunidad
24 - 25
Historial de Cambios
Versión Número
Fecha de publicación
Cambios
1/10/15 v.13.0
1/10/15
1.4 , 1.5 suprimen 1,18-1,20 nueva Cadena de
Custodia CP ; 2,12 nueva subida N sintético; 6.1 ,
6.2 orientación; 6.3 revisada de cálculo de la
Energía ; 7.3 nueva subida del agua de regadío
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Norma Global LEAF Marque Efectiva desde el 1 de Enero de 2016
Versión 13.0, publicada 01/10/15
LEAF Marque ahora es un miembro de pleno derecho ISEAL, conseguir la membresía de ISEAL es un logro
considerable para los estándares internacionales de sostenibilidad de múltiples partes interesadas y para los organismos
de acreditación. Los miembros de ISEAL presumen de una gran credibilidad entre las empresas, gobiernos y otras partes
interesadas debido a su cumplimiento de los Códigos de Buenas Prácticas de ISEAL y porque tienen sistemas creíbles en
el lugar que son esenciales para liberar el impacto social, medio ambiental y económico.
La membresía ISEAL implica el cumplimiento progresivo de las Normativas ISEAL, Códigos de Impactos y Garantías,
verificados mediante evaluación independiente y revisión por expertos, así como un compromiso de aprendizaje continuo.
Los miembros de ISEAL forman una red de organizaciones de normalización que colaboran, innovan e impulsan el
movimiento de los estándares de sostenibilidad. Para obtener más información, véase: http://www.isealalliance.org/
Las siguientes normas globales son genéricas y se aplican a todos los sectores de la agricultura y la horticultura.
Nota: La versión de la Norma en inglés es la versión definitiva y por lo tanto cualquier cuestión de interpretación de otras
traducciones debe ser referidas a esta versión. La Versión 13.0 ha sido reordenada para representar las secciones de la
Gestión Integrada de Explotaciones Agrícolas (IFM) de la rueda IFM de LEAF. La Norma LEAF Marque será revisada
regularmente en colaboración con las organizaciones siguientes, todas ellas parte del Comité Asesor Técnico y también
del grupo de trabajo TAC:






The Royal Society for the
Protection of Birds
Department of environment,
farming and rural affairs (Defra)
Environment Agency
National Soil Research Inst.
WWF
Alpha Agronomy






Farming Wildlife Advisory Group
(FWAG) Association
NSF Certification Ltd
United Kingdom Accreditation
Service(UKAS)
Blue Skies Holdings
Marks & Spencer PLC






Natural England
Waitrose Ltd
Crop Protection Association
SAI Global Assurance Services Ltd
University of Hertfordshire
GWCT
Practical Solutions International
LEAF Marque les agradece su ayuda en el desarrollo continuo de la norma y en el papel asesor que realizan.
Las normas LEAF Marque serán revisadas gradualmente y las cuestiones recomendadas pueden llegar a ser obligatorias.
También se debe señalar que como LEAF Marque es adicional y complementaria a otros planes de seguridad agrícola
(incluyendo las normas integradas GLOBALGAP, GLOBALGAP Opción 2 y los esquemas de referencia GLOBALGAP), es
inevitablemente que se produzcan duplicaciones.
Es importante que la Norma LEAF Marque sea aplicada a toda la explotación, bajo la gestión de la empresa miembro; esto
incluye las tierras que se dejan y las que se toman en arrendamiento (las normas se aplican a las áreas de responsabilidad
de la empresa).
Un certificado LEAF Marque cubrirá la totalidad de la finca, incluyendo producción y campos administrados centralmente y
no se limitará a cultivos definidos o empresas dentro del negocio agrícola. .
En la indicación de evidencias de la auditoría las letras P, R y V indican respectivamente Físico (N.T. Physical en inglés),
Registro (N.T. Record en inglés) y Oral (N.T. Verbal en inglés).
Para tener derecho a utilizar el logotipo LEAF Marque la empresa debe cumplir completamente con todos los Puntos
Críticos de Peligro (N.T. CFP por sus siglas en inglés) incluidos en estas normas, y solamente tras la inspección y
certificación por un organismo de certificación autorizado que haya emitido un certificado para la explotación. Los puntos
de control Recomendados (R) (N.T. Recommended en inglés) ya sean nuevos o puntos de control establecidos pueden
convertirse en el futuro en Puntos Críticos de Peligro (CFP). También hay puntos de control No Aplicables (N/A) (N.T. Non
Applicable en inglés).
Los organismos de certificación actuales y los países donde operan se encuentran reflejados en la página web de LEAF
Marque: www.leafmarque.com
Las inspecciones deben efectuarse anualmente, idealmente al mismo tiempo que las auditorías de calidad básicas, o si no,
como una inspección independiente.
Su organismo de certificación tendrá acceso a su Evaluación de Agricultura Sostenible LEAF antes de que la inspección
tenga lugar; será autorizado por LEAF siempre y cuando haya registrado número de socio de LEAF Charity con su
organismo de certificación.
Puede obtener más información sobre LEAF Marque en la página web www.leafmarque.com o poniéndose en contacto
con:
LEAF Marque Ltd
Stoneleigh Park
Warwickshire
CV8 2LG
United Kingdom
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Tel: 02476 413 911
E:mail: [email protected]
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LEAF – Linking Environment And Farming
Puntos de evaluación LEAF Marque y notas de orientación
Esta norma debe ser adoptada conjuntamente en relación con la Evaluación de Agricultura
Sostenible LEAF y las “notas de orientación adicionales para la norma LEAF Marque”. La
página web de LEAF también contiene información útil de cómo adoptar la agricultura integrada
y las reglas de adhesión de la certificación LEAF Marque. A lo largo de estas normas de
referencia se hace uso de un mapa (o mapas) de agricultura integral para indicar las
características claves en puntos de control específicos.
Referencia de la
LSFR
CFP – Punto Peligro
Crítico o N/A
R - Recomendado
Numeración
Puntos de evaluación
1 Organización y Planificación
1.1 ¿Ha realizado una Evaluación de Agricultura Sostenible LEAF(N.T. LSFR por sus siglas CFP
en inglés)?
Debe completar una Evaluación de Agricultura Sostenible LEAF (LSFR) cada año. Debe
contener las Gráficas de Rendimiento de la Evaluación de Agricultura Sostenible LEAF (como
en el informe completo o básico) y sus acciones (como en el Plan de Acción o la Evaluación del
Plan de Acciones); éstos pueden ser descargados de la LSFR así como el Registro de
Realización de la LSFR. Completar la la LSFR le permitirá revisar su explotación con el fin de
mejorar sus prácticas y compararse con otros usuarios de la LSFR. Los miembros de
cooperativas LEAF deben completar una LSFR para su cooperativa. La LSFR está disponible
online en http://www.leafuk.org/myleaf/services/review.eb
Evidencia: El organismo de certificación tendrá acceso a la LSFR antes de realizar la
inspección y podrá evaluar el cumplimiento de las normas LEAF Marque e inspeccionar los
objetivos de las acciones. (R)
1.2 ¿Es usted un miembro certificado de pleno derecho de un sistema de calidad apropiado CFP
para cada operación de su explotación? (si está cubierto por un sistema de calidad
nacional y es apropiado en términos económicos) Los productos suministrados a nivel
local para consumo local pueden estar exentos si el resultado de estas actividades no va
en detrimento de la explotación al completo.
La Gestión Integrada de Explotaciones Agrícolas (IFM) es una política de la explotación
completa. Por tanto, debe tener una garantía de calidad apropiada para cada operación de su
explotación. Por ejemplo, si tiene patatas y cereales, debe ser miembro del sistema de base /
fundamental apropiado para ambos cometidos, tales como GLOBALG.A.P. (Cereales) o
GLOBALG.A.P. (FV) u otros sistemas que sean comparativamente equivalentes a
GLOBALG.A.P.
Donde se utilice GLOBALG.A.P. o equivalente, todos los productores deben recibir una
auditoría anual y conseguir la certificación. La norma LEAF Marque debe ser aplicada a todas
las operaciones y parcelas bajo el control de la gerencia de la finca. Las parcelas del
propietario que se encuentren alquiladas a otras empresas agrícolas y los cultivos que se
produzcan en ellas no están cubiertas por el certificado de LEAF Marque. Sin embargo el
propietario (titular del certificado) debe adherirse a las normas en sus áreas de responsabilidad
sobre esas parcelas. El término Local se refiere únicamente a su comunidad.
Evidencia: Deberá revisar los certificados de miembro y puede comprobar el registro de socio
si se le ha otorgado el acceso. A modo de guía la empresa debe ser una empresa comercial
contribuyendo a los negocios de la finca en conjunto. Los cultivos producidos para uso
doméstico están excluidos. (R)
1.3 ¿Ha completado la sección de los “datos de la finca e información del producto y área” CFP
en “Mi Perfil” de miLEAF?
Debe completar esta sección, imprimir una copia y guardarla para su archivo
Debe mantener actualizados los datos de su(s) explotación(es) y sus cultivos. Una vez que los
ha actualizado o completado, no necesitará hacerlo otra vez para los demás servicios LEAF,
por ejemplo, Evaluación de Agricultura Sostenible LEAF, Green Box y LEAF Marque. La
información que nos proporcione nos ayudará a suministrarle información relevante para sus
negocios agrícolas, así como comunicarle el creciente número de agricultores practicantes de
la Gestión Integrada de Explotaciones y certificados en LEAF Marque, y la gama de productos
disponibles que portan el logotipo de LEAF Marque
Evidencia: Compruebe la copia impresa con los detalles de la explotación y revise si se
mantiene actualizada.
Compruebe Clase, Empresa, Unidad y Cantidad. (R)
1.4 (Eliminado 2015)
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OP.OQ.01
OP.OQ.03
OP.BI.01
OP.BI.02
LEAF – Linking Environment And Farming
1.5 (Eliminado 2015)
1.6 ¿Tiene una Política Medioambiental de la Explotación?
CFP
La clave para conseguir unos resultados medioambientales sólidos se encuentra en comunicar
a todo el mundo involucrado en su negocio lo que usted está intentando conseguir.
Debe tener una política medioambiental de la explotación que sea comunicada a todo el
personal de la misma Debe estar documentada y ser la base de los objetivos y metas de la
explotación.
La política debe:
 Contener referencias a la IFM
 Reunir todos los requisitos reguladores y legislativos
 Incluir referencia a:
1. Gestión de recursos efectiva a través de la reducción y la reutilización de los
residuos; reduciendo el consumo de materias primas
2. Eliminar o minimizar apropiadamente los contaminantes liberados en el
medioambiente, al aire, agua, suelo, incluyendo la mitigación de “gases de
efecto invernadero” (N.T. GHG por sus siglas en inglés) (por ejemplo en la
dieta de los rumiantes)
3. Optimizar la eficiencia energética e hídrica
4. Minimizar los efectos medioambientales adversos
La política debe mostrar el compromiso con la mejora continua y formar la base de los objetivos
y metas de la explotación.
Debe ser relevante para las actividades de la compañía. También debe estar integrado con el
Plan de Mejora y Conservación de la Naturaleza y el Paisaje y hacer referencia al uso de la
Evaluación de Agricultura Sostenible LEAF. Las Notas de Orientación Adicional le ayudarán a
guiarse.
Evidencia: Comprobar la política. (R)
1.7 ¿Tiene un plan documentado estableciendo sus objetivos medioambientales a corto y
CFP
largo plazo?
Desde su Política Medioambiental debe desarrollar un plan documentado que establezca sus
objetivos medioambientales a corto y largo plazo (de 1 a 5 años).
El plan debe incluir aspectos como energía, agua, contaminación, prácticas de mitigación de
“gases de efecto invernadero” y otros aspectos de la finca que causen algún tipo de impacto en
el medioambiente. También debe incluir operaciones no relacionadas con alimentos que
causen algún impacto en la explotación.
Los “objetivos de acción” y el “perfil de actuación” de la Evaluación de Agricultura Sostenible
LEAF puede sentar las bases para este plan. Debe estar también integrado en el Plan de
Mejora y Conservación de la Naturaleza y el Paisaje. Las Notas de Orientación Adicional le
ayudarán a guiarse.
Evidencia: Compruebe que el plan incluye aspectos como energía, agua, contaminación y
otros aspectos de la finca que causen impacto en el medioambiente. La Gráfica de
Rendimiento de la LSFR con un amplio conjunto de objetivos de acción para cada sección
sería suficiente. (R)
1.8 Como parte del plan, ¿se han establecido los objetivos para mejorar y enriquecer el
CFP
medioambiente?
Debe establecer objetivos, junto con unos plazos, para mejorar y enriquecer el medioambiente.
Esto debe incluir un vínculo con su Plan de Mejora y Conservación de la Naturaleza y el
Paisaje, pero debe incluir también objetivos para la utilización óptima de energía y agua, la
calidad de suelo y aire, y la mitigación de “gases de efecto invernadero”. Los objetivos deben
ser medibles y vinculados a supervisión cuando sea apropiado.
Evidencia: Compruebe el plan para objetivos medioambientales en agua, suelo, aire y uso de
energía. Debe hacer referencia al Plan de Mejora y Conservación de la Naturaleza y el
Paisaje. Las Acciones de la Evaluación de Agricultura Sostenible LEAF, las Gráficas de
Rendimiento y el plan de acción pueden formar las bases para este plan. Compruebe que
existen evidencias de que la empresa ha considerado todos los aspectos del medioambiente.
(R)
1.9 ¿Se realizan una revisión y actualización anuales de la política y el plan medioambiental CFP
de la explotación?
Debe revisar su política y su plan medioambiental para asegurarse de que es relevante y están
siendo aplicados. Esto debe hacerse todos los años, así como mantener registros de estas
revisiones. Tras la revisión, cualquier modificación que se realice debe identificarse de manera
clara.
Evidencia: Compruebe los registros de las revisiones y las actualizaciones necesarias. Las
Acciones de la Evaluación de Agricultura Sostenible LEAF and las Gráficas de Rendimiento y el
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OP.OQ.07
OP.OQ.08
OP.OQ.08
OP.OQ.07
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perfil de actuación deben ser utilizados como ayuda en la revisión. Verifique la implantación del
plan. (R)
1.10 ¿Los miembros del personal de la explotación han comprendido y firmado la Política
CFP
Medioambiental de la Explotación?
Debe asegurarse que el personal (incluyendo al personal directivo del departamento de
gerencia donde proceda) ha recibido y comprendido la Política y el Plan Medioambiental y que
han firmado en consecuencia. La política debe ser visible y estar expuesta para que todo el
mundo pueda leerla. Si tienen lugar cursos de capacitación para trabajadores esta política debe
formar parte de ellos. Las políticas clave deben ser dirigidas desde la alta dirección de la
empresa: Esto permitrá a todo el personal, incluso dentro de las organizaciones más grandes,
ser conscientes de las oportunidades y la membresía LEAF.
Evidencia: Comprobar los registros (incluyendo al personal directivo del departamento de
gerencia donde proceda) para asegurarse de que todo el personal ha firmado la política. La
política debe mostrarse y exponerse para que la vea el personal al completo. Pregunte al
personal para comprobar su entendimiento. (R) (V)
1.11 ¿Ha comunicado su política medioambiental a sus proveedores y subcontratas?
CFP
Debe comunicar su política medioambiental a sus principales proveedores y a las subcontratas
que estén directamente involucrados en la empresa, especialmente donde tengan un impacto
sobre la actuación medioambiental de la empresa. Deben ser conscientes de su contenido y de
su responsabilidad en ayudar a conseguir las metas y objetivos que se plantean. Esto también
debe incluir a ganaderos que tengan acceso a sus tierras como pasto.
Evidencia: Compruebe que la política ha sido comunicada a proveedores y subcontratas, por
ejemplo por medio de cartas con copia, reuniones, etc. (R)
1.12 Cuando compra equipos nuevos o diseña nuevas edificaciones ¿busca
CFP
productos/diseños eficientes energética e hídricamente?
Cuando adquiera equipos nuevos o diseña nuevas edificaciones debería buscar la mejor y más
apropiada tecnología disponible. Esto debe incluir productos/diseños eficientes desde el punto
de vista energético e hídrico; usted debe justificar su decisión basándose en criterios
medioambientales y económicos, sin olvidar aspectos de bienestar animal. Debe presentar una
política escrita para mostrar su compromiso en la reducción del consumo de energía a través
de decisiones de compra apropiadas y puede ser parte de su política medioambiental. También
debe considerarse la incorporación de generadores de energía renovable en el diseño de
edificios, por ejemplo paneles solares en el techo o formas renovables de calefacción.
Evidencia: Compruebe su política escrita. Esta puede ser parte de la Política Medioambiental
de la Explotación. (R)
1.13 ¿Identifica y documentan claramente las salidas al mercado y los requisitos para sus
CFP
productos antes de iniciar la producción, e integra esto dentro de su proceso de
planificación de la empresa?
Es esencial comprender y satisfacer los requisitos de sus clientes. Los requisitos de sus
clientes en términos de calidad y cantidad y consideraciones medioambientales deben ser
documentados, y usted necesita mostrar cómo pretende reunir estos requisitos a través de su
plan de producción. Esto ayudará a reducir excesos de producción y gasto en la cadena de
alimentos y ayuda que el negocio sea más viable. Con las Cooperativas LEAF esto puede
realizarse en función del grupo.
Evidencia: Registros que muestren que los requisitos del cliente son incorporados en la
producción. Los contratos con los clientes y los planes de venta pueden ser buenas evidencias.
Compruebe el certificado de socio y el informe de LEAF para identificar todos los productos. (R)
1.14 ¿Existe un registro de todas las reclamaciones recibidas, y evidencias documentales de CFP
realizar las acciones correctoras apropiadas?
Debe registrar todas las quejas de clientes externos y partes interesadas, por ejemplo vecinos
y público en general. Asegúrese que tanto quejas como acciones son registradas y
comunicadas a las personas pertinentes.
Evidencia: Compruebe los registros de reclamaciones y de acciones correctoras tomadas. (R)
1.15 ¿Se ofrece formación regular o eventos de concienciación al personal relevante sobre
CFP
los principios y prácticas de la Gestión Integrada de Explotaciones (IFM)?
El personal de la explotación que ejerza un impacto crítico en su negocio (incluyendo
subcontratados) debe ser concienciado en el compromiso que usted tiene con el IFM. Hay
muchos beneficios integrales resultantes de la formación del personal, por ejemplo el aumento
de la satisfacción y la motivación en el trabajo. Esta formación debe realizarse regularmente y
al menos una vez al año. Las reuniones regulares del equipo pueden ser útiles para tratar
principios y prácticas del IFM empleadas en la explotación con los miembros relevantes del
personal e identificar con ellos oportunidades de mejora además de aumentar la concienciación
con el IFM. Por favor consulte las notas de orientación adicional y los recursos de la página
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OP.OQ.07
OP.OQ.07
OP.OQ.07
EE.EQ.03
WM.WQ.01
OP.OQ.02
OP.OQ.10
OP.OQ.09
LEAF – Linking Environment And Farming
web de LEAF para ayudar a la comprensión de la IFM.
Evidencia: Comprobar los registros de formación de personal de la explotación y de asistencia
de los trabajadores individualmente y cualquier discusión o mejoras que hayan surgido gracias
a la formación. (R) (V)
PC.PQ.06
1.16 ¿Ha completado un presupuesto de carbono para su explotación?
R
Un presupuesto de carbono es un inventario del equilibrio entre los procesos que liberan
carbono a la atmósfera aproximadamente compensados por otros procesos que toman carbono
y lo retienen en el suelo y la vegetación. Las notas de orientación adicionales ayudarán a
guiarle.
Evidencia: Compruebe la documentación del presupuesto de carbono. (R)
1.17 ¿Ha completado una evaluación de los riesgos de Salud y Seguridad en los últimos 12 CFP OP.OQ.012
meses?
La gente es la clave para el funcionamiento seguro y eficiente de cualquier explotación. La
Seguridad y Salud tiene una importancia primordial no solo para la salud y el bienestar de todo
el personal y los visitantes de la explotación sino también para el riesgo en la reputación de los
negocios de la granja. Una evaluación de los riesgos de Seguridad y Salud debe ser llevaba a
cabo a través del conjunto de la empresa incluyendo todas las operaciones agrícolas y las
interacciones con el público en general. La evaluación escrita de los riesgos puede ser
genérica pero apropiada para las condiciones de la explotación. Las Notas de Orientación
Adicional le ayudarán a guiarse.
Evidencia: Compruebe que la evaluación de riesgos en Seguridad y Salud ha sido completada
para todas las operaciones. Compruebe a través de la evaluación que el registro de riesgos se
ha completado. Pregunte al personal sobre su comprensión de la reducción de riesgos en las
operaciones del día a día. (P) (R) (V)
1.18 (Nuevo 2015) ¿Ha configurado su Cadena de Custodia LEAF Marque?
CFP / OP.OQ.19
La Cadena de Custodia LEAF Marque permite a todos los que manejan productos certificados N/A
LEAF Marque en su cadena de suministros que éstos sean mapeados. Debe tener su sistema
de Cadena de Custodia LEAF Marque actualizado con toda la información relevante a lo largo
del año. Debe añadir todos los cultivos que desarrolla / animales que cría (y cualquier
información relevante de la producción) en Productos Desarrollados y crear también una
Producción de Salida para cada uno de ellos. Para todos estos productos debe declarar las
masas de producción anual como Transacciones de Productos Desarrollados. Debe completar
también una auditoria anual contrastando la Norma de la Cadena de Custodia LEAF Marque y
mantener un certificado válido para cada una de sus plantas de producción. Si hubiera
cualquier petición de sus clientes por correo electrónico, asegúrese de que responde en
consecuencia y de que ha completado todas las acciones pendientes, incluyendo la
confirmación de las Relaciones con los Clientes y la confirmación de las Transacciones
Comerciales. Con las Agrupaciones de Productores LEAF esto puede ser completado como
una función de la Agrupación de Productores. Para más información sobre la Cadena de
Custodia por favor consulte la página web de LEAF.
http://www.leafuk.org/leaf/foodchain/ChoC.eb Este punto de control no es aplicable si: su
producción no entra en una cadena de suministro LEAF Marque; no está promocionando su
producto y no está utilizando el logotipo de LEAF Marque o cualquier reclamo relacionado con
LEAF Marque sobre el empaquetado.
Evidencia: Compruebe que todas los emplazamientos están registrados en el sistema de
Cadena de Custodia; verifique el certificado de la Cadena de Custodia o la evidencia de la
realización de la auditoria de la Cadena de Custodia para cada emplazamiento; identificar al
personal responsable, el cual se registró en el sistema y que un procedimiento es adecuado
para mantener actualizada la información. (R)
1.19 (Nuevo 2015) Si compra producción LEAF Marque para su uso en la cadena de
CFP / OP.OQ.19
suministro LEAF Marque y / o producción, proceso, mezcla de producción LEAF Marque, N/A
¿ha actualizado su Cadena de Custodia LEAF Marque de una suscripción de “solo
productor” a una como “titular de licencia completa”?
Debe actualizar su suscripción de Cadena de Custodia LEAF Marque de ”solo productor” a
“titular de licencia completa”; dentro de la Cadena de Custodia LEAF Marque usted debe crear
“Relaciones Comerciales” (a nivel de producto) con todos sus proveedores LEAF Marque,
definir el Proceso de Fabricación, y ganar la aprobación de LEAF para cada operación de
fabricación, procesado y mezcla de los productos LEAF Marque. También debe declarar las
Transacciones Comerciales mensuales para cada producto adquirido y las Transacciones de
Fabricación mensuales para cada operación de fabricación, procesado o mezcla. Puede
actualizar a “titular de licencia completa” en el sitio de gestión de la Cadena de Custodia. Esto
se puede completar con la Agrupaciones de Productores LEAF como una función de la
Agrupación de Productores. Para más información sobre la Cadena de Custodia por favor visite
la página web de LEAF.
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LEAF – Linking Environment And Farming
http://www.leafuk.org/leaf/foodchain/ChoC.eb Este punto de control no es applicable si no
compra, fabrica, procesa o mezcla producto LEAF Marque.
Evidencia: Compruebe que las relaciones comerciales con los proveedores LEAF Marque
están confirmadas y con la aprobación de LEAF para cada operación de fabricación, procesado
y mezcla de la producción LEAF Marque. (R)
1.20 (Nuevo 2015) Si usted aplica el logotipo LEAF Marque a sus productos, ¿tiene un
CFP / OP.OQ.19
certificado con la licencia actual para cada producto (SKU)?
N/A
Debe pedir una licencia para cada producto que lleve el logotipo LEAF Marque o cualquier
reclamo sobre el empaquetado relacionado con LEAF Marque si usted es el propietario de la
marca o el responsable de la aprobación del empaquetado de otra marca [que lleve el logotipo
LEAF Marque o cualquier reclamo sobre el empaquetado relacionado con LEAF]. También
debe declarar las Transacciones de Producto Autorizado mensuales (masa total empaquetada
por mes) para cualquier producto que sea vendido directamente al minorista o al consumidor.
Este punto de control se aplica a productores una vez que están certificados y deben ser
implementados inmediatamente de ser confirmada la certificación. Con la Agrupación de
Porductores LEAF se puede completar como función de la Agrupación de Productores.
Para más información sobre la Cadena de Custodia por favour visite la página web de LEAF.
http://www.leafuk.org/leaf/foodchain/ChoC.eb
Este punto de control no es aplicable si no se aplica el logotipo LEAF Marque.
Evidencia: Revise los certificados de licencias de producto de la Cadena de Custodia LEAF
Marque. Este punto de evaluación no se aplicará para la primera visita. (R) (V)
2 Gestión de Suelos y Fertilidad
2.1 ¿Tiene un Plan de Gestión de suelos (incluyendo un mapa descriptivo)?
CFP SM.SQ.01
ó N/A
El mapeo de suelos es un proceso que implica la identificación y el registro de los tipos de
suelos existentes y sus condiciones en todo el territorio de la explotación. Combinando esto
con otras condiciones de campo como la pendiente, ayuda a identificar las zonas para la salud
del suelo propensas a la compactación, hundimiento, erosión, pérdida de materia orgánica,
escorrentía, lixiviación e inundaciones. Donde se identifiquen estos riesgos, se deben
desarrollar estrategias de control. Esto ayuda a identificar las zonas propensas a la
compactación, hundimiento, erosión, escorrentía y lixiviación. Las respuestas a estos
problemas deben ser desarrolladas especialmente para cada riesgo identificado. Debe registrar
esta evaluación utilizando técnicas como el mapeo (con notas aclaratorias) y registrarlas
cualquier estrategia de control en un Plan de Gestión de Suelos. Comunique las zonas de
riesgo a su personal y subcontratados para permitirles llevar a cabo las operaciones
apropiadas. Consulte el Guiar de IFM para mayor información. Los Planes de Gestión de
Suelos son una parte muy importante de la Evaluación de Agricultura Sostenible (LSFR).
Ver también Plan de Acción de Mejora de en los recursos de LEAF Marque;
http://www.leafuk.org/resources/000/673/251/Soil_Management_Improvement_Action_Plan_20
12.pdf y el documento de Suelos Sostenibles de Manera Simple.
http://www.leafuk.org/resources/000/595/601/LEAF-Simply_Sustainable_Soils.pdf
Las Notas de Orientación Adicional le ayudarán a guiarse.
Evidencia: Compruebe que los diferentes tipos de suelo y sus condiciones son identificados; y
también deben ser anotadas las zonas propensas a compactación, hundimiento, erosión,
escorrentía y lixiviación. Compruebe que han sido realizadas las operaciones apropiadas y
como evidencia el Plan de Gestión de Suelos como parte de la LSFR. En algunas
circunstancias el es utilizada otra media de crecimiento diferente a la del suelo, esto puede ser
N/A y debe ser justificado por el productor. (R) (V)
2.2 ¿Adopta una política general / prácticas para conservar y aumentar la materia orgánica CFP SM.SQ.02
en suelo?
ó
El contenido de materia orgánica es importante para la estabilidad del suelo reduciendo así su N/A
erosión, aumentando el uso eficiente del agua, mejorarando el ciclo de nutrientes para ayudar a
mantener una buena estructura. Usted debe tener una política para la incorporación de
residuos de cosecha cuando sea apropiado, por ejemplo, un suelo a base de turba tendrá
anteriormente ya un alto contenido en materia orgánica, y utilice materiales orgánicos cuando
sea posible, también cultivos de cobertura, utilización de coberturas vegetales naturales, y
mínima labranza también incrementará los niveles de material orgánica.
Evidencia: Documentación de la política/prácticas de la materia orgánica.Las medidas
incluirán incorporación de residuos de cosecha y el uso eficiente utilización de otros
materiales orgánicos, cuando sea posible. Debe tener evidencia de la política por escrito. En
algunas circunstancias en las que no se utiliza el suelo CP puede ser N/A y debe ser
justificado por el productor. (R) (V)
2.3 ¿Tiene un Plan de Gestión de Nutrientes y está integrado en el Plan de Gestión de
CFP SM.SQ.03
SM.SQ.06
Abonos?
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LEAF – Linking Environment And Farming
2.4
2.5
2.6
2.7
2.8
Para asegurarse de que los nutrientes están optimizados para el buen rendimiento de los
cultivos y para minimizar el impacto medioambiental usted debe disponer de Plan de Gestión
de Nutrientes. Este debe estar integrado en su Plan de Gestión de Abonos para estiércol
animal/purines y otros fertilizantes orgánicos como los lodos de aguas residuales tratadas y el
compost si es aplicable, y productos de la digestión anaerobia
El plan debe incluir cálculos de los posibles requisitos del cultivo y tomar en cuenta de los
nutrientes disponibles del suelo, de abonos naturales, de compost y de residuos de cultivo.
Para evitar filtraciones de nitrato, su objetivo debe ser establecer el próximo cultivo tan pronto
como sea posible tras finalizar el anterior cultivo.
En áreas de muchas precipitaciones/estaciones húmedas su objetivo es establecer un cultivo
de cobertura en tierras en barbecho para atrapar los nitratos liberados en la estación húmeda.
Los pastos deben volver a sembrarse con las mínimas alteraciones para el suelo. Consulte el
Guiar IFM para más información. El plan debe ser revisado y actualizado cada año Y mostrar:
(a) Énfasis en la eficiencia (por ejemplo, uso óptimo de los insumos)
(b) Énfasis en la Reducción de Consumos (por ejemplo, insumos inorgánicos y la utilización de
otro sustitutos). Las Notas de Orientación Adicional le ayudarán a guiarse.
Evidencia: Compruebe que el plan presente relevancia y adherencia, y que tome en cuenta los
NPK y la aplicación de nutrientes menores. El plan debe tener una fecha de revisión que debe
ser registrada junto las fechas de las acciones realizadas. (R)
¿Es consciente de los suelos, ganado y cultivos propensos a tener deficiencias en
CFP
oligoelementos?
Debe ser consciente de los cultivos que son propensos a tener deficiencia en oligoelementos a
través de análisis de tejido vegetal y material de suelo, cuando sea aplicable. El análisis de
tejido de suelo/planta sólo es una herramienta de información. Un programa de análisis
regurales del suelo e.g. cada 4 años ayudará.
Evidencia: Compruebe los análisis de hoja/suelo/análisis del Ganado, dependiendo de cuál
sea el apropiado. Registros escritos de los cultivos visibles o de los síntomas del ganado, por
ejemplo en un diario de cultivo. (V) (R)
(Eliminado 2013)
¿Tiene un plan/ciclo de cultivos a largo plazo?
CFP
La rotación de cultivos es probablemente el método indirecto más efectivo de gestión de la
fertilidad del suelo para un crecimiento óptimo de la planta. La rotación de cultivos es el
elemento clave de la Gestión Integrada de Plagas (N.T. IPM por sus siglas en inglés).Debe
planificar sus cultivos e indicar sus intenciones para tres años por adelantado y de forma
continua. (Consulte Rotación de Cultivos en el Guiar del IFM) Usted debe ser capaz de
justificar sus rotaciones ciclo de cultivos preguntándose si es sostenible económica y
medioambientalmente. El plan/ciclo de cultivos debe ser revisado anualmente.
Evidencia: Consulte el plan/ciclo de rotación de cultivos Este plan identificará cultivos anuales
para el año en curso y las intenciones para el futuro (durante al menos los tres años
posteriores). Pida al productor justificación de su rotación/ciclo y cómo se refleja en el carácter
distintivo de LEAF Marque. Donde existan cultivos perennes como los huertos sera N/A. (R)(V)
¿Las condiciones del campo son evaluadas en el riesgo de degradación de suelos antes CFP
de que las operaciones sean llevadas a cabo para asegurar que sea el momento
oportuno, las condiciones correctas y que el equipo y las técnicas utilizadas sean los
más apropiados?
Utilizar los cultivos apropiados y las operaciones dentro de los plazos es esencial para el
mantenimiento de la estructura del suelo; debería evaluar las condiciones del terreno antes del
cultivo utilizando una pala o excavando para hacer calicatas de inspección. (Consultar Técnicas
de Cultivo en el Guiar IFM)
Evidencia: Pregunte sobre el proceso de decisión y compruebe el mapa de suelo (ver 2.1)
(revisión) para las zonas de riesgo. Los productores deben ser capaces de justificar o
demostrar que los cultivos casan un mínimo impacto medioambiental y demostrar los pasos
que se han dado para reducir los impactos adversos en su Plan de Gestión del Suelo (2.1)..
Compruebe evidencias visuales daños al suelo tales como de compactación o erosión del
suelo. (P) (V)
¿Registra todas las operaciones de cultivo y de campo?
R
Para evaluar cuidadosamente el rendimiento de sus cultivos y ser capaz de mejorar el futuro
rendimiento debería mantener registros todas las operaciones de campo y aplicaciones ya sea
por tipo de cultivo o por parcela. La agrupación de parcelas está permitida y es posible que
desee registrar las excepciones en un plan documentado. Un registro de las operaciones de
cultivo puede determinar el riesgo de compactación del suelo y su impacto en los rendimientos
futuros.
Evidencia: La comprobación de registros de campo puede resultar muy tediosa en fincas
grandes con parcelas pequeñas así que puede ser que haya agrupamientos y es aceptable.
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También serán aceptables las excepciones en un plan documentado. (R)
2.9 ¿Las recomendaciones para la aplicación de fertilizantes (orgánicos o inorgánicos) son CFP
dadas por personas competentes y cualificadas?
La correcta aplicación de los nutrientes para los cultivos es vital por razones económicas y
medioambientales, y es esencial recibir asesoría para su situación particular. La persona debe
estar cualificada, y debe ser capaz de mostrar formación continua mediante cursos, literatura,
ferias etc.
Evidencia: Deben mantenerse evidencias para mostrar desarrollo profesional por ejemplo
registros de formación del asesor o del personal. La cantidad mínima recomendada de
formación o desarrollo profesional es de 4 horas al año. (R)
2.10 ¿Registra las aplicaciones de fertilizante orgánico e inorgánico?
CFP
Debe mantener registros de ambas fertilizaciones, la orgánica y la inorgánica, sobre una base
de campo, para confirmar que ha seguido su Plan de Gestión de Nutrientes.
Evidencia: Los registros de campo deben mostrar evidencia de que todas las aplicaciones de
nutrientes se han efectuado en las cantidades correctas, en el plazo apropiado y colocadas de
manera precisa. Pregunte a los operadores sobre las aplicaciones en el terreno y encuentre
evidencias de registros con ellos. (R)
2.11 ¿Sus operarios/personal subcontratado están entrenados en técnicas precisas de
CFP
aplicación de nutrientes?
Para asegurarse de que los nutrientes son aplicados de una manera respetuosa con el medio
ambiente,, usted debe ser capaz de demostrar apropiadamente la formación recibida por
operarios y personal subcontratado, incluyendo el entendimiento apropiado y la concienciación
de las áreas de la explotación vulnerables medioambientalmente hablando.
Evidencia: Compruebe los registros de formación. Para aplicaciones manuales, comprobar la
metodología usada en la fertirrigación, compruebe la comprensión en la gestión de los riesgos
de la filtración de nutrientes y de las pérdidas de nutrientes por escorrentía. La formación
interna y la experiencia es aceptable pero debe ser registrada. (R)
2.12 ¿Mide usted su eficiencia del nitrógeno por tonelada producto?
R
La gestión efectiva y eficiente de nutrientes para los cultivos y el ganado es una actividad
esencial en las explotaciones agrícolas. Una buena planificación en la gestión de nutrientes
puede reportar un número de beneficios importantes: minimizar las emisiones de “gases de
efecto invernadero” debido a los consumos de nitrógeno (N), reducir la incidencia de la
contaminación difusa por agua, y ayudar a los agricultores a ahorrar dinero a través de la
optimización de la productividad. La Auditoría LEAF, las Notas de Orientación Adicionales y el
Guiar IFM ayudarán a guiarse.
Evidencia: Compruebe que las mediciones se están realizando y que las mediciones de
nitrógeno (N) sintético han sido cargadas en la página permitente de Gestión de Suelos y
Fertilidad de la Revista de Agricultura Sostenible de LEAF. En algunas circunstancias donde no
es posible realizar las mediciones de manera práctica esto puede ser N/A y debe ser justificado
por el productor. (R)
2.13 (Se implementaron medidas de control para minimizar las pérdidas de nutrientes en la
CFP
aplicación de abonos y material organico?
Cuando se aplican nutrientes al suelo es importante capturar la cantidad máxima de nutriente
para el cultivo y evitar que sea liberado en el medio ambiente. Las aplicaciones incorporadas
en el suelo también pueden evitar olores desagradables que alcanzan el medio ambiente en
general.
Evidencia: Compruebe fechas de la aplicación de nutrientes; las prácticas de cultivo llevadas a
cabo después de la aplicación y de la siguiente cosecha. (P) (R)
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SM.SQ.09
3 Higiene y Protección de Cultivos
3.1 ¿Tiene una Política de Protección de Cultivos planificada y documentada y es revisada CFP CP.CQ.01
anualmente?
Una buena práctica de protección de cultivos está basada en el entendimiento de las
interacciones de los procesos y en utilizar este entendimiento para ayudar en la protección de
cultivos. Para poder tener unas directrices claras y comunicar sus intenciones usted debe
desarrollar una Política de Protección de Cultivos. (Consulte la Guía IFM para más
información y las Notas de Orientación Adicionales le ayudarán a guiarse). La Gestión
Integrada de Explotaciones Agrícolas (N.T. IFM por sus siglas en inglés) debe ser el núcleo
temático de la política e incorporar la Gestión Integrada de Plagas (N.T. IPM por sus siglas en
inglés) La rotación de cultivos es el elemento clave de la Gestión Integrada de Plagas (N.T.
IPM por sus siglas en inglés).
Evidencia: La Política de Protección de Cultivos debe incluir: una selección de variedades
resistentes a plagas y enfermedades, operaciones de cultivo, selección de productos,
dosificaciones adecuadas, una estrategia de gestión de resistencia, una selección de pesticidas
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3.7
que reduzcan cualquier efecto sobre las especies beneficiosas, adopción de intervenciones noquímicas para el control de plagas siempre que sea apropiado rotación de cultivos y revisar las
fechas que ha firmado el personal permanente. (R)
¿Tiene una estrategia para evitar la resistencia de las plagas a herbicidas, fungicidas e CFP
insecticidas?
Debe tener una estrategia para evitar la resistencia de las plagas a los herbicidas, los
fungicidas y los insecticidas p.e. el momento y la dosis estimada, el uso de umbrales, la
utilización de diferentes MOAs, etc.. Esto debe estar fijado en la Política de Protección de
Cultivos y seguido a través de sus estrategias de control. Cuando se sospecha resistencia hay
que considerar la realización de una prueba de resistencia para cerciorarse de las medidas
apropiadas de control.
Evidencia: La evidencia de la Auditoría se encontrará en la Política de Protección de
Cultivos. Los registros de la protección de cultivos pueden ser comprobados para verificar si
las estrategias conocidas han sido utilizadas. (R)
Cuando utiliza productos químicos para proteger su cultivo, tiene un sistema de control CFP
y registro de plagas (incluyendo vertebrados), enfermedades niveles de malas hierbas e
especies predadores beneficiosos y utiliza esta información para decidir cuando es
necesario usar productos químicos fitosanitarios?
Para permitir que se tomen decisiones en el uso de pesticidas y para minimizar su utilización
usted debe tener un sistema de control y registro de los niveles de plagas y umbrales. Esta
información debe ser utilizada en el proceso de decisión (Consulte Guiar IFM).
Evidencia: Un ingeniero agrónomo o un miembro del personal pueden llevar esto a cabo
regularmente. El uso de umbrales por ejemplo para la plaga de la patata, registros de
condiciones climatológicas, umbrales de advertencia etc. por ejemplo trampas de feromonas
para polillas en manzanas, guisantes etc. (R)
¿Registra la justificación de utilización prácticas de protección de cultivos?
CFP
Antes de llevar a cabo las operaciones de protección de cultivos se debe implementar y
registrar un proceso de justificación de sus decisiones. Herramientas tales como sistemas de
apoyo a las decisiones, vigilancia de cultivos y otras técnicas pueden ser utilizadas.
Evidencia: Registros de justificación con registros de pulverización o registros de vigilancia.
Uso de sistemas de apoyo de decisiones, herramientas de asesoramiento y otras técnicas
agrícolas de precisión. (R)
¿Considera el impacto medioambiental de todas las prácticas de protección de cultivos, CFP
incluyendo medio químicos, mecánicos y culturales?
Cuando se toman decisiones sobre las prácticas de protección de cultivos tales como químicos,
mecánicos y culturales debe considerar el impacto medioambiental de la decisión; esto incluye
agua e.g. lugares con riesgos específicos por agua, suelo, aire y biodiversidad (incluyendo
insectos polinizadores). Debe registrar su justificación. Las Notas de Orientación Adicionales y
el Guiar IFM le ayudarán guiándole a través de las maneras en las que puede reducir su
impacto medioambiental. Hable con su ingeniero agrónomo y sus proveedores de productos de
protección de cultivos para asesorarse.
Evidencia: Esto debe ser considerado en la Política de Protección de Cultivos. Los registros
de justificación con los registros de pulverización o los registros de vigilancia. Uso de sistemas
de apoyo de decisiones, herramientas de asesoramiento y otras técnicas agrícolas de
precisión. La justificación del programa propuesto para plagas y enfermedades puede ser
registrada en la etapa de planificación previa a la temporada de cultivo incluyendo la
introducción de depredadores. Cualquier desviación debe ser considerada y registrada. En el
Reino Unido, las Hojas de Información Medioambiental (N.T. EIS por sus siglas en inglés) se
encuentran disponibles en http://www.voluntaryinitiative.org.uk/. (V) (R)
¿Utiliza la cantidad apropiada de pesticida, después de tomar en consideración las
CFP
condiciones de crecimiento del cultivo, los niveles de infestación y el tipo de pesticida?
En la aplicación de los pesticidas debe utilizar la cantidad apropiada y en el momento
adecuado basándose en condiciones del cultivo, los niveles de infestación y el tipo de
pesticidas así como atenerse a las instrucciones del etiquetado. Para minimizar pérdidas de
drenaje es importante que las condiciones meteorológicas y pedológicas sean tenidas también
en cuenta. En algunas circunstancias utilizar cantidades reducidas y prolongadas en el tiempo
puede ser adecuado. Se debe tener en cuenta evitar la acumulación de resistencia a los
químicos.
Evidencia: Compruebe los controles de plagas, recomendaciones y registros de
pulverizaciones como evidencia de una adecuada dosificación. El uso de adyuvantes (agentes
modificadores) a veces permite el uso de dosis reducidas, cuando es posible, y bajo volumen
de pulverización en algunos cultivos, pero siempre dentro de las regulaciones legales. (R) (V)
¿Se toman medidas y se registran para minimizar el daño a los especies beneficiosas y CFP
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que no son objetivo?
Debe tomar medidas para minimizar el daño a los organismos beneficiosos y la fauna y flora
silvestre incluyendo insectos polinizadores. Estas pueden ser un número de prácticas
combinadas para reducir el impacto medioambiental de las operaciones agrícolas. Su Política
de Protección de Cultivos contendrá evidencias de esto.
Evidencia: Evidencias tales como productos específicos, presencia de depredadores, zonas
de regulación, operaciones mínimas y evidencia del uso de las Hojas de Información
Medioambiental (N.T. EIS por sus siglas en inglés). Compruebe la Política de Protección de
Cultivos. (P) (R)
3.8 ¿Dispone de un procedimiento documentado para asegurar que se respetan los
CFP
intervalos de cosecha?
Los intervalos de cosecha deben ser respetados cuando se utilizan productos de protección de
cultivos. Debe haber un procedimiento escrito para permitir que todo el personal se asegure de
que los pesticidas no son aplicados en un momento demasiado cercano al momento de la
cosecha. Y que la cosecha no tiene lugar dentro de un intervalo.
Evidencia: Compruebe los procedimiento in situ y su cumplimiento por parte de los operarios.
Debe identificarse la fecha de cosecha propuesta y la primera fecha permitida de cosecha tras
la aplicación de los pesticidas. (R)
3.9 ¿Toma precauciones para asegurarse de que el uso del pesticida está limitado al área en CFP
la que es necesario?
Deben tomarse precauciones para asegurar que el uso de los pesticidas se limita al área donde
es requerido adoptando técnicas tales como la agricultura de precisión, una buena
planificación, usando técnicas de baja deriva, comprobando la velocidad y dirección del viento y
otras formas innovadoras así como las mejores prácticas en torno a las zonas de regulación
e.g. Evaluación de Ámbito Local del Riesgo de los Plaguicidas (N.T. LERAPS por sus siglas en
inglés). Se debe tener especial cuidado en zonas adyacentes a propiedades residenciales y de
otras explotaciones; esto puede incluir una banda de seis metros sin pulverizar.
Evidencia: Los métodos pueden incluir: planificación, técnicas agrícolas de precisión,
aplicaciones precisas, condiciones precisas de pulverización, técnicas de baja deriva, elección
del pulverizador, elección de la boquilla de pulverización, bandas de regulación o bandas de
seis metros adyacentes propiedades residenciales o comerciales sin pulverizar. (R) (P)
3.10 ¿Dispone de un procedimiento documentado y de un proceso de notificación expuesto CFP
para avisar al personal relevante y/o a las autoridades sobre la gestión de daños por
vertidos al medioambiente?
Debe tener un procedimiento documentado expuesto que informe al personal y los visitantes
sobre a quién deben avisar y notificar y qué acción o acciones llevar a cabo en caso de
derrame, y que es peligroso para personas, animales y medio ambiente.
El procedimiento debe ser fácilmente comprensible y seguir una secuencia lógica basada en la
naturaleza del derrame. Deben hacerse disponibles y fáciles de encontrar la ubicación del
equipo de derrame, de las bandejas de goteo etc.También debe contener todos los datos de
contacto y números de teléfono del personal relevante y/o de las autoridades que deben ser
notificadas. Las Notas de Orientación Adicionales le ayudarán a guiarse
Evidencia: Evidencia del procedimiento, con datos de contactos relevantes de personal y/o
autoridades, y qué acciones inmediatas deben ser tomadas. Hable con el personal para
preguntar si ellos conocen la existencia del procedimiento. El procedimiento debería ser
revisado al menos una vez al año y los datos de contacto deben ser modificados cuando sea
necesario. (R) (V)
3.11 ¿Registra todas las aplicaciones de pesticidas?
CFP
Debe registrar cada vez que aplique un pesticida incluyendo el tipo de cultivo, localización,
condiciones del suelo (cuando sea posible y apropiado), fecha, nombre comercial del producto,
principio activo, nombre del operador y cantidad de producto, condiciones meteorológicas y
proporciones aplicadas.
Evidencia: Compruebe los registros de aplicaciones de pesticidas y que todo lo dicho
anteriormente se ha registrado. Todos los operadores pertenecientes al equipo de
pulverización deberían ser registrados también ya sea en el registro de pulverización o como
un registro separado. (R)
3.12 ¿El lugar donde se mezclan los productos químicos ofrece protección al medioambiente CFP
y a las aguas y asegura que cualquier derrame potencial o contaminación resultante de
la mezcla de los productos protectores vegetales no se mezclará con las aguas ni con el
medioambiente local?
Llene los pulverizadores en lugares donde las fugas no puedan alcanzar cursos de agua, o se
contengan para su eliminación posterior. No mezcle directamente sobre suelos muy
permeables en áreas de protección de aguas subterráneas. Además, evitar áreas muy
transitadas. Si se mezcla en el campo evitar entradas o salidas y lugares cerca de zanjas,
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piense en la proximidad a desagües subterráneos del campo especialmente en suelos poco
densos. ¿Hay bandejas de goteo portátiles situadas debajo del pulverizador?Consulte la
publicación “Soluciones para la manipulación de pesticidas y la eliminación de aguas
obtenidas del lavado de pulverización” de la página web de LEAF Marque
www.leafmarque.com y http://www.pro-operator.co.uk/pdfs/Biobed-Masterclass.pdf (N.T. En el
inglés original “Solutions for pesticide handling and disposal of spray washings obtainable”)
Evidencia: Compruebe que en las áreas de mezcla se han tenido en cuenta los drenajes del
patio, la pendiente y proximidad de cursos de agua o suelos muy permeables en zonas/áreas
de protección de aguas subterráneas. (P)
3.13 ¿La elección de productos de protección vegetal la realizan personas competentes y
CFP
cualificadas?
El uso adecuado de los tratamientos de protección de cultivos es vital por razones económicas
y medioambientales, recibir el asesoramiento adecuado para su situación es esencial; debe
venir de una persona competente y cualificada con una formación reconocida.
Evidencia: Registro de los certificados de formación además de cualquier información de la
formación actualizada que se obtenga. La empresa debe emplear ingenieros agrónomos.
Registros de asistencia a conferencias, jornadas de formación, formación técnica de
fabricantes y otros eventos dirigidos a la actualización en protección de cultivos. La cantidad
mínima recomendad de formación o desarrollo profesional es de ocho horas por año. (R)
3.14 ¿Todos los operarios y los gerentes están formados y participan en un desarrollo
CFP
profesional continuo en el uso adecuado de los pesticidas con actualizaciones regulares
en intervalos apropiados?
Gerentes y operarios deben ser formados y actualizados en el uso adecuado de los pesticidas
y temas relacionados con el medioambiente Actualizaciones regulares por ingenieros
agrónomos, publicaciones e investigación y desarrollo recientes son esenciales para una
mejora continua de la seguridad de los pesticidas.
Evidencia: Compruebe los registros de formación. Los operarios deberían tratar de conseguir
3 horas o más de formación anual. Esta es una guía y debería ser proporcional dependiendo
del tamaño de la explotación y del uso de los pesticidas. En el Reino Unido, existe El Registro
Nacional de Aplicadores (N.T. NRoSO por sus siglas en inglés) permite a los usuarios mostrar
un desarrollo profesional continuo (N.T. CPD por sus siglas en inglés), en Escocia es apropiado
el Curso de Operario de Pulverización (N.T. SQC por sus siglas en inglés).(R)
3.15 ¿Está usted/su personal o subcontratados formados en la identificación de plagas,
R
enfermedades y deficiencias del cultivo?
La necesidad de recopilar información sobre cultivos es esencial con respecto al control de
plagas y enfermedades. Usted o sus trabajadores deberían tener formación en identificación de
plagas, enfermedades y deficiencias del cultivo, lo que en consecuencia permite un mayor
conocimiento para que pueda tomar decisiones en una gestión apropiada de plagas.
Evidencia: Compruebe los registros de formación. Una persona competente y cualificada
puede formar al personal. (R)(V)
3.16 ¿Posee certificados de comprobación para sus aplicadores / aplicadores granulares de CFP
un sistema reconocido a nivel nacional o lleva a cabo un mantenimiento y una
calibración adecuados para asegurar operaciones seguras y de confianza?
Donde hay disponible un sistema nacional debe tener certificados actuales completados por un
centro cualificado y el cual es aplicable a pulverizadores autopropulsados o
montados/extendidos sobre un tractor. Si no existe un sistema o un centro de comprobación,
entonces el mantenimiento y la calibración apropiados debe llevarse a cabo de forma rutinaria
relacionada con la frecuencia de uso de la máquina. Deben guardarse los registros. Los
pulverizadores nuevos deben tener un certificado de fabricación emitido en la compra y cuando
no es posible conseguir el certificado la maquinaria debe probarse antes de su uso. Considere
realizar pruebas independientes anualmente, además del mantenimiento regular y las
comprobaciones.
Evidencia: Compruebe los certificados de comprobación y/o los registros de mantenimiento y
calibración. Para pulverizadores que se utilizan semanalmente es apropiada una calibración
mensual. (R)
3.17 ¿Almacena de manera segura los productos de protección vegetal protegiendo así al
CFP
medioambiente y a las personas?
Los productos de protección vegetal deben ser almacenados de acuerdo con la “Guía sobre
almacenamiento de pesticidas para agricultores y otros usuarios profesionales” AIS No. 16
[N.T. En el inglés original “Health and Safety Excecutives’s Guidance on storing pesticides for
farmers and other professional users” (AIS No. 16) UK http://www.hse.gov.uk/pubns/ais16.pdf
o en las Directrices de GLOBALGAP e.g. CB 8.7 en
http://www.globalgap.org/export/sites/default/.content/.galleries/documents/130315_gg_ifa_cpcc
_af_cb_fv_v4_0-2_en.pdf
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LEAF – Linking Environment And Farming
Evidencia: Compruebe el almacenamiento de acuerdo con el documento AIS No.16 y revise
las Directrices GLOBALGAP. (P)
3.18 ¿Utiliza y almacena únicamente productos de protección vegetal que estén autorizados? CFP CP.CQ.09
Todos los productos de protección de plantas de su almacén deben tener la autorización en
vigor de uso y almacenaje del país donde son utilizados. Asegúrese de que los productos más
antiguos son utilizados primero para tener la certeza de que éstos no caducan.
Evidencia: Compruebe almacenes, rotación de existencias y registros. Nota: en ciertos países
puede ser necesario para la explotación el empleo de Usos Extrapolados de otro país. El
pesticida en sí mismo debe tener ya otro uso legal en el país en el cual es utilizado. Debe
presentarse una justificación completa para cualquier extrapolación, en línea con los requisitos
de GLOBALGAP. (P) (R)
3.19 ¿Utiliza los pesticidas en la cantidad, los plazos etc. adecuados para un uso seguro y
CFP CP.CQ.09
efectivo?
Debe asegurarse de que todas las aplicaciones de pesticidas cumplen con las condiciones
legales respecto a cultivo específico, dosis total máxima permitida, número máximo de
tratamientos y última aplicación permitida según indique el etiquetado del producto o por la
extensión en la autorización de su uso (por ejemplo por una “aprobación específica fuera de
etiqueta”) en el Reino Unido, EAMU'S (N.T. por sus siglas en ingles) – Prórroga de la
Autorización para Uso Menor).
Evidencia: Compruebe los registros. En ciertos países el intervalo de cosecha del etiquetado
para el cultivo en cuestión puede ser inapropiado para cumplir con el LMR vigente para que el
producto se exporte a Europa. En esa situación la explotación puede utilizar un intervalo de
cosecha mayor; esto a menudo puede ser asesorado caso por caso por el personal técnico de
la compañía que importa el cultivo en Europa. (R)
CP.CQ.11
3.20 ¿Toma las precauciones adecuadas para proteger a los negocios vecinales y a las
R
personas en general de las actividades de pulverización?
La exposición de los transeúntes en zonas adyacentes a propiedades residenciales debería
reducirse por la introducción de las bandas de regulación de 6 metros no pulverizados. Usted
puede o bien crear un área sin cultivo o bien lograr una zona no-pulverizada mediante el
apagado de una sección de 6 metros de su barra de pulverización. Con otros tipos de
pulverizadores tales como atomizadores, la deriva puede ser reducida con una aplicación
cuidadosamente dirigida al cultivo y apagando el aplicador completamente antes de salir de la
calle de la parcela. Los 6-metros incluirán dos metros de margen que deben existir para cumplir
el punto 8.13. Cuando existan parcelas pequeñas cerca de propiedades residenciales las
zonas de 6 metros no pulverizadas pueden no ser apropiadas. En estos terrenos se debe
ejercer el debido cuidado y atención y se deben utilizar prácticas que reduzcan la deriva.
Considere colocar señales en el campo para alertar a las empresas y al público de las
actividades de pulverización.
Evidencia: Compruebe las instrucciones del operador, los extremos de la parcela para ver falta
de control de plagas o evidencia de bandas de protección. Cuando se utilice equipo manual de
tamaño de gota grande, probablemente se haga un mejor control de la deriva de pulverización.
En estas situaciones una zona de regulación de menos de 6 metros puede ser apropiada. (P)
(R)
4 Control de Contaminación y Gestión de Subproductos
4.1 ¿Ha completado un proceso de minimización de residuo en su explotación?
CFP PC.PQ.03
PC.PQ.05
Todas las explotaciones agrícolas producen algún residuo y algún subproducto. Algunos tales
como purines y estiércol pueden ser reciclados en la propia explotación. Otros tienen que ser
llevados fuera de la finca para su eliminación. Minimizando las cantidades de residuos y
subproductos producidos, usted puede ahorrar dinero en almacenamiento, manipulación, y
eliminación.
Debe identificar las oportunidades de minimización de residuos, las cuales pueden incluir:
 Reducir la cantidad de agua de lluvia que entra en los sistemas de almacenaje de agua
sucia/con purines
 Reutilizar algunas aguas recogidas de tejados, etc.
 Adquirir materiales en cantidades apropiadas para reducir los residuos de paquetes y
envases
 Evitar el deterioro de materiales que no se utilizan inmediatamente.
Evidencia: Debería incluir: revisión de las prácticas actuales, evitar los residuos, reducción de
residuos, reutilización de residuos, reciclaje de residuos y acciones emprendidas. (R)
4.2 ¿Tiene un Plan de Gestión de Abonos, y está integrado con el Plan de Gestión de
CFP SM.SQ.06
Nutrientes?
o N/A PC.PQ.04
Debe preparar e implementar un Plan de Gestión de Abonos el cual debe incluir cualquier
estiércol, purines, compost, productos de digestión anaerobia y residuos industriales utilizados
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LEAF – Linking Environment And Farming
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4.7
en la explotación. También identificará donde no deben extenderse los subproductos. Debe
registrar las cantidades de fertilizantes orgánicos aplicados y sus plazos de distribución por
parcela. Consulte el Guiar IFM para ver ejemplos y explicación.
Evidencia: Esta incluye purines, estiércol y residuos industriales para incorporación.
Compruebe los registros para evidenciar el plan y sus aplicaciones en campo. Nota: la difusión
de los desechos industriales en terreno (excepto los lodos de depuración), deben ser
registrados con la agencia relevante de medioambiente o la autoridad si es necesario. Esto
puede ser N/A si el estiércol, los purines, el compost, los productos de digestión anaerobia, los
desechos industriales y otras materias orgánicas no son utilizados. (R)
¿Todos sus tanques fijos de combustible tienen muros de retención y se puede prevenir
que cualquier derrame potencial alcance un curso de agua?
Debe rodear con un muro de retención todos sus tanques fijos de combustible almacenados y
con un volumen por encima de los 200 litros. Los tanques subterráneos deben pasar pruebas
de presión cada 5 años.
Evidencia: Compruebe que los tanques de combustible presentan muros de retención. El
aceite combustible debe ser almacenado o bien en un tanque de almacenaje de combustible o
dentro de un área de almacenamiento, y revisar que dicha zona reúne los requisitos resumidos
en las Notas de Orientación Adicionales. (P)
¿Lleva a cabo un mantenimiento y una calibración de los equipos y la maquinaria de
manera regular para asegurarse operaciones y aplicaciones precisas y eficientes?
Para asegurarse de que las aplicaciones y operaciones de todo tipo tienen el menor impacto
posible en el medioambiente, incluyendo eficiencia en el uso de combustible, debe llevar a
cabo un mantenimiento adecuado y regular, y una calibración de los equipos y la maquinaria.
Deben mantenerse registros y estos deben estar disponibles para que el personal sea capaz
de realizar las operaciones y la planificación de forma eficiente cuando sea necesario. La
presión incorrecta de los neumáticos y el tipo tiene gran influencia en la eficiencia del
combustible.
Evidencia: Compruebe los registros de mantenimiento y procedimiento de pulverizadores,
fertilizantes y esparcidores de estiércol/abono y tractores incluyendo los neumáticos. (R)
¿Usted ha identificado, documentado y registrado en un mapa(s) todos los
contaminantes potenciales en la explotación por medio de una Evaluación de Riesgo de
Contaminación Agrícola?
Debe llevar a cabo una exhaustiva Evaluación de Riesgos para identificar y registrar todos los
materiales potencialmente contaminantes en su explotación para cada etapa de su uso desde
la descarga hasta su eliminación. Esto le ayudará a adoptar disposiciones para almacenar,
usar y disponer de ellos y su riesgo para el medio ambiente. La Evaluación debe indicar lo que
está en riesgo y priorizar en función del riesgo.
Paso 1 – Identificación de peligros.
Paso 2 – Decidir qué podría verse perjudicado y cómo.
Paso 3 – Evaluación de los riesgos y decidir las precauciones a tomar.
Paso 4 – Registrar y aplicar precauciones en un Plan de Acción (véase 4.6).
Paso 5 – Rutinariamente, revisar y actualizar su Evaluación de Riesgos y su Plan de Acción.
Un peligro es cualquier cosa que puede causar un daño, como productos químicos, nutrientes,
etc.; y el riesgo es la posibilidad, alta o baja, de que el medioambiente pueda ser dañado por
estos u otros peligros, así como también es una indicación la gravedad del impacto en la
explotación y en el medioambiente. Se considerará el aire, el ruido, la luz y aquellos que
pueden contaminar la superficie del agua, las aguas subterráneas y el suelo. Debe incluir
también pesticidas, fertilizantes, los baños del ganado, desechos orgánicos, residuos nobiodegradables, lavado de escorrentías y fuentes de emisión de gases “de efecto invernadero”.
Por favor véase la página de recursos de LEAF Marque para más información. Las Notas de
Orientación Adicionales le ayudarán a guiarse.
http://www.leafuk.org/resources/000/673/134/Farm_Pollution_Risk_Assessment_2012.pdf
Evidencia: Compruebe que la Evaluación Completa de Riesgos ha sido completada y se han
tomado en cuenta todos los contaminantes, y que los riesgos han sido evaluados y priorizados.
(R)
¿Tiene un plan de acción para reducir el impacto de los contaminantes potenciales en el
medioambiente?
Debe desarrollar un plan de acción de todos los posibles contaminantes basado en su
Evaluación de Riesgos y poner en práctica las mejoras que puede realizar en almacenamiento,
uso y eliminación de contaminantes potenciales.
Evidencia: Finalización del plan de acción, el cual puede ser incorporado a la Evaluación de
Riesgos. El plan debe tener una fecha de revisión que debe ser registrada junto con las fechas
de acciones planificadas y terminadas. (R)
¿Vigila visualmente y registra la calidad y estado de las zanjas de drenaje y de los
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Ro
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WM.WQ.05
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cursos de agua que rodean su explotación, especialmente después de realizar
N/A
operaciones de campo sobre una base regular/trimestral y tiene un plan de acción para
hacer frente a estos problemas?
Las escorrentías significativas de fertilizantes orgánicos pueden tener efectos graves en
insectos acuáticos y los peces. Busque decoloraciones inusuales, crecimiento excesivo de
algas, olores en las acequias de recepción de los cursos de agua y hierbas abrasadas cerca de
los cursos de agua.
Evidencia: Compruebe los registros de vigilancia y verificar los cursos de agua buscando
señales de escorrentía, por ejemplo decoloración, excesivo crecimiento de algas. Compruebe a
través del plan de acción (4.6) para ver estrategias en caso de emergencia. Si la explotación no
tiene acequias o zanjas de drenaje o cursos de agua entonces esto es N/A. (R)(P) (V)
WM.WQ.05
4.8 ¿Posee mapas de todos los sistemas de drenaje por parcelas y áreas generales
R
WM.WQ.06
edificadas en la explotación?
El conocimiento de los sistemas de drenaje para ayudar a mantener el drenaje de las parcelas
debe ser documentado en mapas de parcelas. Los mapas de las áreas generales edificadas de
la explotación deberían estar disponibles para controlar el recorrido del agua en caso de que
ocurra un incidente contaminante.
Evidencia: Mapas certificados elaborados por contratistas de los sistemas completos o planos
adecuados de la explotación con los puntos de desagüe. (R)
4.9 ¿Registra todos los drenajes de terreno nuevos e identifica los puntos de desagüe?
CFP WM.WQ.05
Donde el trabajo de drenaje ha sido completado se deben mantener mapas y e identificar todos
los puntos de desagüe en los plano y en el terreno.
Evidencia: Comprobar los planos de drenaje. (R)
5 Ganadería
5.1 ¿Toma medidas para evitar daños por el pastoreo indebido el cual conduce a la erosión CFP SM.SQ.03
del suelo y a la escorrentía?
El pastoreo excesivo puede dañar la estructura del suelo e incrementar el riesgo de escorrentía
hacia cursos de agua y erosión del suelo. Debe ajustar la carga animal, los movimientos de los
animales y en consecuencia, el posicionamiento de comedores suplementarios. El pastoreo
excesivo y el acceso a las riberas de los ríos pueden dañar el hábitat y causar contaminación
directa y erosión del suelo. Donde sea necesario, puede ser utilizado un cercado adecuado
para restringir el acceso del ganado al agua. (Respecto a los ganaderos véase orientación en
1.11). Los bordes de las acequias en malas condiciones proporcionan un hábitat para plantas
anuales y gran variedad de invertebrados. Estas áreas son ricas en alimentos para diversas
aves, las cuales encontrarían de difícil acceso la espesa vegetación y los matorrales de las
acequias cercadas. Sin embargo, las acequias cercadas benefician a otras especies, así que
tenga en cuenta las condiciones específicas del lugar. El Plan de Mejora y Conservación de la
Naturaleza y el Paisaje debe definir cualquier excepción para el acceso del ganado a los
bordes de cursos de agua.
Evidencia: Compruebe los daños por el pastoreo indebido, pastoreo excesivo, escorrentía,
erosión y áreas de alimentación. Compruebe el Plan de Mejora y Conservación de la
Naturaleza y el Paisaje para asesoramiento específico en gestión de ganado y el
medioambiente. (P) (R)
5.2 Si se siega el forraje, ¿usted asegura que las aves en anidación y la vida silvestre
CFP LN.LQ.07
estarán protegidas?
Usted debería, cuando sea apropiado, asegurarse que las aves en anidación y la vida silvestre
están protegidas de la siega del forraje; esto puede ser conseguido: cortando desde un lado de
la parcela hasta el otro, o desde el centro hacia fuera y respetando los plazos de siega. Esto es
particularmente relevante cuando las poblaciones de aves están presentes bien en la
propiedad bien en las fincas vecinas. Cuando se trata de terrenos pequeños no es práctico el
corte desde el centro, deberían adoptarse estrategias alternativas, por ejemplo, un corte que dé
a la fauna la oportunidad de escapar a los márgenes y a las áreas sin cortar. Esto debe ser
comunicado al personal subcontratado (véase 1.12).
Evidencia: Evidencia de protección por la dirección de siegas, por ejemplo desde el centro
hacia fuera y en los momentos de siega. (P) (V)
5.3 ¿Cumple con las mejores prácticas en el almacenamiento de material orgánico,
CFP SM.SQ.08
digestato, abono, ensilaje, efluentes de ensilaje, purines, y estiércol sólido?
Es importante que el almacenamiento sea seguro y capaz de almacenar sin contaminar las
aguas de superficie o las subterráneas y tenga capacidad suficiente para que permita la
difusión cuando las condiciones son adecuadas sin daño para el suelo o riesgo de
contaminación y que el valor nutritivo sea maximizado. A menos que la explotación exporte
todo el abono que produce, el almacenamiento debe estar previsto. Es importante que el
almacenamiento sea apto para el propósito, para minimizar el riesgo de contaminación por el
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fallo de un tanque o del equipo auxiliar, y para proteger la salud y la seguridad de los
trabajadores de la finca. Las Directrices sobre Prácticas Idóneas pueden encontrarse en la
LSFR y en las Notas de Orientación Adicionales.
Evidencia: Una estructura que sea apta para su propósito será una que se demuestra ser
como SSAFO-conforme o equivalente, y con un registro de inspección y mantenimiento
apropiados. En el Reino Unido, desde Septiembre de 1991, las estructuras nuevas o ampliadas
o modificadas sustancialmente deben reunir los requisitos del Control de Contaminación
(Ensilaje, Purines y Combustible Agrícola), Reglamentos (SSAFO S1) o legislación pertinente
en otros países. Las estructuras antiguas se deben mantener para reunir normas similares.
(P)(R)
¿Su capacidad de retención de seguridad para purines y estiércol animal es adecuada? CFP
Debe proponerse tener capacidad de almacenamiento de purines al menos para 4 meses a no
ser que su Plan de Gestión de Abonos haya identificado que se necesita menos. Debe
mantener suficiente francobordo (volumen de reserva) en instalaciones de almacenamiento
para evitar fallas estructurales o rebasamiento. Donde la contaminación del agua esté en riesgo
debe contener las escorrentías de estiércol animal sobre zonas de superficie dura o en patios
Evidencia: Compruebe el almacenamiento de abono animal y/o purines para riesgos de
rebasamiento o derrames y contaminación. Pregunte por el número de meses de capacidad.
Compruebe registros de inspección y mantenimiento. Compruebe la escorrentía del abono
animal en zonas de superficie dura y patios. (P)(R)(V)
¿Recoge sus aguas sucias y efluentes de ensilaje y los recicla de forma segura?
CFP
Asegúrese que tales materiales son recogidos y contenidos en estructuras adecuadas como
para el 5.3. Utilícelos en concordancia con su Plan de Gestión de Abonos.
Evidencia: Para cumplir las prácticas más idóneas, las aguas sucias así como los efluentes de
ensilaje deben ser considerados como un fertilizante y aplicarlo solamente en concordancia con
los requisitos del cultivo, y en condiciones adecuadas. La producción de aguas sucias debe ser
minimizada, y el almacenamiento previsto el suficiente para permitir su uso efectivo.
Compruebe las áreas y los sistemas de recogida y eliminación de la propiedad. Asegúrese de
que tales materiales son recogidos y contenidos en estructuras adecuadas como para el 5.3 y
el 5.4. Utilícelos en concordancia con el Plan de Gestión de Abonos. (P)
¿Se asegura de que las zonas medioambientalmente sensibles, como se identifica en su CFP
Plan de Mejora y Conservación de la Naturaleza y el Paisaje, son protegidas y
gestionadas adecuadamente?
El pastoreo de las zonas “medioambientalmente sensibles” debe ser administrado
adecuadamente para la protección de la vida silvestre y la calidad del agua. Estas zonas deben
ser identificadas apropiadamente en el Plan de Mejora y Conservación de la Naturaleza y el
Paisaje.
Evidencia: Identificación de setos vivos, estanques, acequias, arroyos, ríos, márgenes y otros
hábitats identificados como medioambientalmente valiosos/sensibles en el Plan de Mejora y
Conservación de la Naturaleza y el Paisaje debería ser evidente. La Gestión debería ser
justificada teniendo en cuenta qué es apropiado en términos de especies identificadas como
objetivo. (P)
¿Usted tiene e implementa un plan de higiene del ganado?
CFP
El plan de higiene debe ser apropiado para todo el tipo de ganado que mantiene en su
propiedad, y debe haber sido desarrollado en consulta conjunta con su veterinario; el
veterinario debe firmarlo, y debe estar implementado en la explotación. Las Notas de
Orientación Adicionales le ayudarán a guiarse.
Evidencia: Compruebe el plan de higiene por su relevancia para la propiedad, y la fecha de
emisión y firma del veterinario. (R)
¿Le visita su veterinario anualmente para tratar la estrategia de higiene animal y temas CFP
de bienestar animal?
En todas las empresas, incluyendo aquellas que no son miembro de sistemas de calidad, es
vital tratar su estrategia de higiene animal y temas de bienestar con su veterinario y
documentarlo.
Evidencia: Informe firmado de la visita anual del veterinario donde se trata sobre temas de
estrategia y bienestar animal. (R)
¿Controla los indicadores de bienestar animal y evalúa su rendimiento basándose en el R
ciclo de producción?
El control y la evaluación de los diferentes factores en el ganado es importante tanto
económicamente como ejerciendo de indicador del bienestar animal. e.g. % de mortalidad, tasa
de crecimiento, debilidad, mastitis etc. El conocimiento del aumento de la frecuencia de un
problema puede ayudar a reducirlo y pueden tomarse medidas preventivas que evitar que el
problema se generalice. Algunas enfermedades congénitas pueden ser hereditarias o indicar
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una infección en la gestación; el mantenimiento de estos registros puede ayudar a
eliminar.portadores conocidos de la enfermedad.
Evidencia: Compruebe registros y análisis de los indicadores y contemple las medidas
correctivas apropiadas donde sea necesario. La Auditoría LEAF y el perfil de rendimiento y el
plan de acción pueden formar la base de este control. (R)
6 Eficiencia Energética
6.1 ¿Ha llevado a cabo una auditoría energética en su explotación?
CFP EE.EQ.01
Todas las explotaciones deben completar una auditoría que cubra el uso de combustible,
calefacción, refrigeración y alumbrado, e identifique maneras de reducir la dependencia a
fuentes de energía no renovables. La auditoría debe ser revisada cada año. El agricultor, la
organización local de energía, o un consultor pueden completar la auditoría. Si utiliza poca
energía, debe completarse una revisión breve de la energía consumida y maneras de mejorar
la eficiencia.
Definición – Una auditoría de energía busca cuantificar el uso de energía y define dónde se
está utilizando. La auditoría debería exponer los costos de oportunidad del ahorro de energía y
las ganancias de cualquier inversión o cambio de gestión. Las Notas Adicionales le ayudarán a
guiarse.
Evidencia: Compruebe que la auditoría se ha completado/revisado/implementado acciones
correctivas. (R)
6.2 ¿Monitoriza el consumo de energía?
CFP EE.EQ.01
Para hacer posible las medidas que deben tomarse en materia de eficiencia energética, usted
debe controlar el consumo de cada combustible utilizado y registrarlo en base mensual
(mínimo). Y donde sea práctico, realizar una medición para cada uso principal (secado,
calefacción, alojamiento del ganado). Debe tratar de desarrollar un uso de energía por unidad
de producción u otra métrica relevante (kWh por tonelada / ave / Ha) que le permita tener un
punto de referencia contra años anteriores o los estándares de la industria. Las mediciones
deberían ser en base a la energía (kWh, litros o tonelada de combustible) y no en coste
monetario.
Evidencia: Registro del gasto en energía. (R)
6.3 Registra las emisiones de CO2 de los registros de consumo de energía?
CFP EE.EQ.01
Debe monitorizar las emisiones de CO2 basándose en sus registros de consumo de energía.
Puede encontrar la información en nuestra página web.
http://www.leafmarque.com/leaf/farmers/Inforesources.eb - escriba “Energy” (N.T. En español
“Energía”) en la casilla de búsqueda. Este control de la energía le permitirá registrar el gasto de
energía y convertirlo a toneladas de CO2 producidas
Evidencia: Compruebe los registros. (R)
7 Gestión de Aguas
7.1 ¿Usted ha completado un Plan de Gestión de Aguas para toda la explotación?
CFP WM.WQ.01
En todas las operaciones se debe realizar un plan para mostrar que se ha considerado el tema
del uso del agua y de su descarga. Debe completar un Plan de Gestión de Aguas. Este debe
identificar dónde se está usando el agua y planificar cómo se puede minimizar el gasto de
agua y mitigar el impacto / control de erosión sobre el medioambiente. Debe incluirse la
justificación del uso del agua y sus fuentes. También debe considerarse lo siguiente:
 filtraciones;
 recogida y reutilización de algunas aguas como el agua limpia de los tejados y agua de
refrigeración;
 programación de riego.
 la sostenibilidad de la fuente de agua.
El agua tomada de arroyos, ríos, canales o pozos de sondeo, etc. pueden requerir una licencia
de su organización reguladora. Dentro del plan considere también las descargas al
medioambiente. Para más orientación LEAF / NFU / EA / DEFRA han publicado “Uso racional
del agua en la explotación” (N.T. En el inglés original “Waterwise on the farm”) y puede
obtenerse de la Auditoría LEAF o en http://www.leafmarque.com/leaf/farmers/Inforesources.eb.
Es una guía simple para implementar un Plan de Gestión de Aguas. También, Agua
Simplemente Sostenible – seis pasos fáciles para gestionar la calidad del agua y el uso en sus
tierras. http://www.leafuk.org/resources/000/691/685/SSW.pdf Las Notas de Orientación
Adicional le ayudarán a guiarse.
Evidencia: Compruebe el Plan de Gestión de Aguas y su implementación así como la
sostenibilidad de la fuente. Se debe registrar la justificación como parte del plan (P) (R)
7.2 ¿Revisa su Plan de Gestión de Aguas anualmente?
CFP WM.WQ.01
Debe registrar su Plan de Gestión de Aguas cada año para tener en cuenta los cambios en
sus prácticas agrícolas y las nuevas ideas en gestión de recursos.
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Evidencia: Compruebe los registros de las revisiones en el plan de gestión, por ejemplo
fechas y cambios. (R)
7.3 ¿Usted mide la eficiencia del agua de irrigación de cultivos?
CFP/
N/A
Debe medir la eficiencia del agua de todas las aguas de irrigación por ejemplo agua que es
tomada bien de la red de aguas o bien del medioambiente y directamente irrigada o
almacenada para su uso posterior. Debe ser implementado un sistema de registros para que la
eficiencia pueda ser medida en litros (o m 3) de agua por tonelada producto. La información de
la Gestión del Agua debe ser cargada en la página adecuada de Gestión de Agua de la
Evaluación de Agricultura Sostenible LEAF.
Evidencia: Compruebe que se están registrando las medidas y que han sido cargadas en
LEAF. Esto será N/A si el agua no se obtiene de esta manera. (R) (V) En algunas
circunstancias donde no es posible llevar a cabo la medición de manera práctica esto puede
ser N/A y debe ser justificado por el productor.
7.4 ¿Toma en cuenta y analiza las mediciones de su eficiencia del uso del agua, justifica
R
cualquier cambio planea la implementación prácticas de mejora de la eficiencia del uso
de agua?
Debería revisar sus medidas de eficiencia de agua anualmente para justificar cualquier cambio
y considerar cualquier práctica agronómica o técnica que pueda ayudar a mejorar la eficiencia
del uso de agua. Véase la LSFR para más información en IFM y agua. Desarrolle un plan de
acción como parte de la LSFR o del Plan de Gestión de Aguas. Véanse las Notas de
Orientación Adicionales para más información de diferentes prácticas que mejorarán la
eficiencia del uso de agua.
Evidencia: Compruebe las revisiones documentadas; esto puede ser parte de la revisión del
Plan de Gestión de Aguas o la LSFR. (R)
7.5 ¿Está usted incrementando su porcentaje de agua almacenada en periodos de
R/
abundancia de lluvias naturales sobre el agua de extracción directa y desarrollando la N/A
recolección de agua de lluvia y las oportunidades de reutilización de agua sobre una
base anual?
Debería revisar sus datos de eficiencia de uso de agua anualmente para asegurarse de
controlar y buscar el aumento de utilización de agua de fuentes sostenibles, por ejemplo,
reservas abundantes de almacenamiento de flujo; agua de lluvia recogida in situ y la
reutilización de agua de otras actividades, reduciendo así la dependencia de agua de
extracción directa o de la red de abastecimiento. Debería completar el cuestionario LEAF sobre
fuentes de extracción de agua.
Evidencia: Compruebe los datos de eficiencia del agua para ver el progreso y la dependencia
en otras fuentes de agua. Pida al productor que justifique sus respuestas. (R)(V)
WM.WQ.04
WM.WQ.02
WM.WQ.04
WM.WQ.03
8 Paisaje y Conservación de la Naturaleza
8.1 ¿Ha realizado una Auditoría de Conservación de la Naturaleza y el Paisaje y un mapa
CFP LN.LQ.01
descriptivo?
Para evitar el riesgo de daño y deterioro medioambiental, los productores aprobados deben ser
capaces de demostrar su concienciación y emprender una evaluación de riesgos basada en
mapas de los hábitats claves de la fauna silvestre, especies importantes, otros valores
medioambientales y características arqueológicas o históricas de sus fincas como se indica en
las notas de orientación, y conocer las operaciones agrícolas que podrían dañar o tener
efectos en detrimento de ellos y prohibir el cultivo en esas zonas. Donde es práctico, la finca
entera debería reflejarse en un mapa para que todas las características y su gestión sean
claramente visibles.
 Áreas y lugares de la finca con designación oficial de paisaje
 Lagos, estanques y cursos de agua
 Hábitats semi-naturales (por ejemplo páramos, humedales, tierras bajas de brezo,
pastizales ricos en especies, bosques de hoja ancha u otras tierras con “elevadas
reservas de carbono)
 Características lineales (por ejemplo setos, cercas, fronteras agrícolas, márgenes,
bordes de campos, muros, zanjas y caminos)
 Caminos públicos
 Lugares arqueológicos o históricos
 Campos en donde se encuentran otras especies importantes
 Las áreas de pastoreo deben ser registradas (véase 5.1 y 5.6)
 Listas de cualquier especie o población importante registradas en la zona (por ejemplo,
Marco de Biodiversidad del Reino Unido después del 2010 (e.g.
http://jncc.defra.gov.uk/page-5155 and http://jncc.defra.gov.uk/PDF/UKBAP_SpeciesHabitatsReview-2007.pdf ),, Aves del Cuidado por la Conservación (N.T. BOCC por
sus siglas en inglés), IUCN lista roja de especies, poblaciones importantes nacional o
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internacionalmente; listas registradas en los archivos de la página web de la
Convención en Diversidad Biológica http://www.cbd.int/)
 Edificios tradicionales
 Cortafuegos que ayudan a proteger cultivos y hábitats.
Las Notas de Orientación Adicional le ayudarán a guiarse.
Evidencia: Inspección de la auditoria basada en mapas, incluyendo las características
medioambientales clave anteriormente citadas. La Auditoría (y el Plan de Mejora y
Conservación de la Naturaleza y el Paisaje) debería ser completado o revisado idealmente por
un asesor especialista en conservación o un consultor como la Asociación FWAG
http://www.fwag.org.uk/; y debería ser revisado regularmente (al menos cada cinco años por el
asesor especialista) y cada año por el agricultor. (R)
8.2 ¿Tiene un Plan de Mejora y Conservación de la Naturaleza y el para cubrir un periodo de CFP LN.LQ.02
LN.LQ.03
5 años que: se basa en la auditoría basada en mapas; se acompaña de un plan de
acción; tiene fecha de revisión anual; tiene una lista detallada de las acciones presentes;
tiene una lista detallada de las acciones futuras sobre un periodo de 5 años; tiene
enfocado el trabajo para los próximos 18 meses; hace listas de las especies clave
presentes en la finca; e identifica 4 especies específicas (o conjunto de especies) como
foco de su Plan de Mejora y Conservación de la Naturaleza y el?
Debe tener una política claramente definida y un plan para la conservación y la gestión de
hábitats de fauna silvestre y biodiversidad, y lugares arqueológicos o históricos, en su
explotación. Esto debe incluir todas las características medioambientales clave como figura en
la lista de las notas de orientación de 8.1.
El plan debe apuntar al enriquecimiento de la explotación y fomentar una mayor biodiversidad.
Debe estar unido a cualquier Plan de Acción de Biodiversidad (N.T. BAP por sus siglas en
inglés) que exista en el área local o el país. Se debe considerar el plan para asegurarse de que
se sigue la norma 8.24. Se recomienda que este plan de acción sea tabulado y pueda
imprimirse de manera que pueda ser utilizado y actualizado fácilmente. Las acciones se
pueden extraer de la gestión en relieve del informe escrito. El plan de acción y el mapa le
ayudarán a informar a todo el personal de las características y la gestión que es o será llevada
a cabo así como sus objetivos de especies claves. Véase también 8.19 y 8.20. Por favor mire
la página de recursos de LEAF Marque para más información.
http://www.leafuk.org/resources/000/673/252/Whole_Farm_Conservation_Action_Plan_2012.pdf
Las Notas de Orientación Adicional le ayudarán a guiarse.
Evidencia: Debe haber un intento positivo del agricultor para dirigir la conservación de la fana
silvestre de la explotación a través de la preparación de un Plan de Mejora y Conservación
de la Naturaleza y el (mapa y basado en texto) que identifique claramente las acciones
necesarias requeridas para conservar y enriquecer la biodiversidad y los paisajes de la finca, y
la protección y el mantenimiento de lugares arqueológicos o históricos. El mapa se
corresponderá con los cinco años del plan de acción y mostrará donde será/ha sido llevado a
cabo el trabajo. El plan (y la auditoría) deberían ser completados y revisados idealmente por un
asesor especialista y debe ser revisado regularmente (al menos cada cinco años por el asesor
especialista). El plan será actualizado anualmente por el agricultor y siempre tendrá un
programa de trabajo de cinco años. Compruebe el plan. El plan debe tener una fecha de
revisión que debe ser registrada junto con las fechas de las acciones finalizadas. Compruebe
evidencia visual de las acciones presentes y completas. (P) (R)
8.3 ¿Es su Plan de Mejora y Conservación de la Naturaleza y el una parte integrante de su CFP LN.LQ.02
sistema agrícola?
Debe asegurarse de que las decisiones tomadas en relación a prácticas de producción directa
como la protección agronómica de cultivos y ganadería se tienen en cuenta para su un Plan
de Mejora y Conservación de la Naturaleza y el y para sus objetivos de proteger y
enriquecer la vida silvestre y el paisaje de su finca. La Agricultura y el Medioambiente se
encuentran unidos de manera inseparable.
Evidencia: Evidencia de procedimientos en todas las operaciones agrícolas para proteger y
enriquecer la vida silvestre y el paisaje. (V)
8.4 Cuando usted arrienda el terreno por menos de tres años, ¿busca usted información
CFP OP.OQ.06
sobre las prácticas de conservación de su propietario?
o N/A
Si usted gestiona terrenos alquilados por menos de tres años, (por encima de los tres años la
tierra debe estar incluida en su plan y si auditoría), debe buscar información de la gestión de
conservación que es practicada por el propietario. Debe seguir los procesos siguientes:
1) ¿Su propietario es miembro de LEAF Marque, LEAF y ha llevado a cabo una
Evaluación de Agricultura Sostenible LEAF (LSFR)
Si no,
2) ¿Ha llevado a cabo una evaluación medioambiental del terreno que ha alquilado/está
intentando alquilar incluida la petición de de documentación relevante de su propietario
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LEAF – Linking Environment And Farming
8.5
8.6
8.7
8.8
8.9
(por ejemplo plan de conservación, auditoría de conservación, etc.)? La tierra debería
ser incorporada a su Plan de Gestión de la Conservación: Esto le permite respetar los
objetivos de su propietario y proteger los hábitats adecuadamente.
3) Si no tiene una copia de ningún documento relevante de su propietario, ¿puede
presentar evidencia de comunicación/petición por su parte y de la respuesta?
Evidencia: Compruebe la documentación de su propietario, por ejemplo La LSFR or la Gráfica
de Rendimiento o perfil de actuación o número de socio de LEAF Marque. En caso de
ausencia de información, compruebe que ha sido llevada a cabo una evaluación
medioambiental. Compruebe correspondencia con el propietario en ausencia de
documentación de apoyo. Cuando la tierra no es alquilada entonces esto puede ser N/A. (R)
¿Se asegura de que los inquilinos, los cuales alquilan parcelas del negocio certificado, R o
gestionan la tierra de manera que se proteja y enriquezca en medioambiente?
N/A
Debería fomentar en los inquilinos la adopción de los principios de la agricultura integrada
uniéndose a LEAF y convirtiéndose en certificado LEAF Marque. Los inquilinos cuyas parcelas
agrícolas están aprobadas bajo LEAF Marque, y con el certificado de esas tierras en manos del
propietario, no pueden vender su producción como, sin ser antes aprobados ellos mismos.
Evidencia: Compruebe si los inquilinos están certificados en LEAF Marque en alguna
correspondencia, y si no, anímeles a unirse a LEAF. Si la explotación no alquila sus parcelas
entonces esto puede ser N/A. (R)
¿Usted ha notificado a las autoridades relevantes, cuando sea apropiado, y completado CFP
una Evaluación de Impacto Medioambiental (N.T. EIA por sus siglas en inglés), cuando
está planificando convertir o ha convertido “tierra no cultivada o áreas seminaturales”
en un uso agrícola más intensivo mediante clareo de vegetación, cultivo, fertilización,
cubierta, drenaje, introduciendo altas tasas de carga animal o movimientos de tierra
etc.?
Se debe seguir una Evaluación de Impacto Medioambiental (EIA); esto es un procedimiento
para considerar los efectos medioambientales potenciales del cambio de uso de la tierra. La
EIA ayuda con información en la toma de decisiones en el cambio del uso de la tierra para que
se tomen con total conocimiento de las posibles consecuencias medioambientales.
La EIA y las medidas para minimizar cualquier consecuencia negativa deben ser incorporadas
en del Plan de Mejora y Conservación de la Naturaleza y el Paisaje y aprobadas por cualquier
organismo local necesario o agencias. El trabajo planificado debe ser aprobado revisado antes
de que éste se lleve a cabo.
Nuevos sitios: Áreas de hábitat y márgenes, como lo requiere la norma LEAF Marque, deben
ser incorporados al diseño del lugar e incluye características que protegerán y enriquecerán el
medioambiente y la biodiversidad. También se debe tener en cuenta el carácter del paisaje y el
impacto visual y la forma de reducir los impactos negativos.
Evidencia: Se harán comprobaciones para ver si cualquier intensificación de las actividades
agrícolas parece haberse llevado a cabo en tierras anteriormente no cultivadas o áreas semi
naturales. Compruebe el Plan de Mejora y Conservación de la Naturaleza y el Paisaje para
cualquier EIA. (R)
¿Conserva los vallados de los campos, características medioambientales/de paisajes y CFP
otros hábitats naturales?
No debe quitar o destruir cualquiera de las vallas tradicionales de los campos (por ejemplo,
setos o muros de piedra), características medioambientales o de paisaje y otros hábitats tales
como bosques tropicales u otros terrenos con reservas elevadas de carbono, por ejemplo,
otras áreas arboladas o bosques secundarios, y turberas en la finca.
Evidencia: En combinación con el paseo de campo, compruebe los mapas y planes por
eliminación de vallados por ejemplo, setos, cursos de agua, paredes de piedra, bandas de
hierba, bosques tropicales u otras tierras con elevadas reservas de carbono etc. y otras
características de paisaje. (R)(P)
¿Usted restringe el tiempo y la frecuencia del mantenimiento del campo/vallado como
CFP
del corte de setos?
El corte de setos vivos límites de la parcela y márgenes de la finca no debe ser llevado a cabo
durante el periodo de anidado observado y con la consideración de otras especies de flora y
fauna, incluyendo insectos polinizadores. Las cercas deben mantenerse en concordancia con
su Plan de Mejora y Conservación de la Naturaleza y el Paisaje. El corte de setos y el
mantenimiento del vallado que se realice más a menudo que cada dos o tres años, debería ser
justificado. Donde el mantenimiento local sea más intenso debido a la seguridad de carreteras
debe ser justificado y explicado.
Evidencia: Evaluación visual de cualquier daño reciente durante las comprobaciones de
campo. Compruebe las recomendaciones de su Plan de Mejora y Conservación de la
Naturaleza y el Paisaje. (V) (R) (P)
¿Restringe el tiempo y la frecuencia del mantenimiento de cursos de agua?
CFP
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La limpieza de las acequias de la explotación no debe ser llevada a cabo durante el periodo de
anidado de las aves o ser prejudicial para el resto de fauna y flora. Solamente debería ser
reperfilado o clareado de vegetación un lado de la acequia cada año. El mantenimiento puede
necesitar ser más regular donde es necesario un drenaje de limpieza debido a que se impide el
flujo del agua.
Evidencia: Inspección visual de acequias durante la inspección de la finca para mostrar una
gestión comprensiva y evidencia de factura y hojas de servicio. (P) (R)
8.10 ¿Cuándo elimina árboles de su finca, ha obtenido una licencia donde sea requerido y
CFP
apropiado?
Todo el trabajo debe ser realizado en concordancia con cualquier restricción local. Lo árboles
deben ser conservados siempre que sea posible para mantener el carácter del paisaje. Debe
considerarse una futura replantación donde existen árboles viejos. Evidencia: Donde sea
evidente la caída de árboles, deben estar disponibles los documentos de aprobación de la
eliminación como evidencia y deberían ser referidos en el Plan de Mejora y Conservación de la
Naturaleza y el Paisaje y en concordancia con los reglamentos locales. (R)
8.11 ¿Ha conservado todas sus cercas y setos vivos y todos los árboles de los bordes y del CFP
interior de su terreno?
Debe conservar todos los setos vivos, cercas, y árboles de sus parcelas a menos que causen
algún peligro.
Evidencia: Inspección visual de setos vivos y árboles registrados como parte de la Auditoría
Integral de Conservación de la Explotación. (P)
8.12 ¿Evita las roturaciones profundas bajo la copa de los árboles de las parcelas?
CFP
No debe realizar roturaciones profundas bajo la copa de los árboles del terreno (a menos que
hayan sido deliberadamente plantados o mantenidos para dar sombra). Donde hay árboles en
los bordes o linderos del arbolado, debe asegurarse que usted tiene el margen requerido de
dos metros adyacentes a este límite (Véase 8.13).
Evidencia: Inspección visual de los árboles de la parcela y de los árboles linderos para
comprobar el cultivo sembrado. (P)
8.13 ¿Tiene un margen de dos metros de ancho sin alterar alrededor de todos los límites de CFP
su parcela?
Debe conservar un margen de dos metros de ancho sin alterar (por ejemplo, sin recortar y sin
cultivar) en los límites permanentes de su finca entre el medio del seto, cerca, pared de piedra
o borde del agua de la acequia y el cultivo. Todos los límites del campo deben tener al menos
dos metros. Las parcelas de hierba no necesitan ser cercadas pero no se debería realizar
ninguna actividad ni operación en este margen de dos metros, tales como, pulverizar
fertilizante, tratamientos del cultivo y segado para ensilaje. Donde hay parcelas de menos de
dos hectáreas y tiene lindes con características permanentes, no se aplican los dos metros de
margen. Donde no hay características de límites y el hábitat natural se extiende desde el
cultivo o la cabecera del cultivo la necesidad de dos metros de margen se reduce. Donde el
Plan de Mejora y Conservación de la Naturaleza y el Paisaje (8.2) ha sido completado por un
consultor externo y existe evidencia en el plan de conservación de la necesidad de dos metros
de margen en todas las cabeceras de cultivo puede ser reducido si se utilizan otros hábitats en
el campo, tales como márgenes de más de dos metros o áreas de hábitat más grandes en las
esquinas de los campos. Más información en las Notas de Orientación Adicionales.
Evidencia: Inspección visual. Se pueden permitir sendas verdes como parte de los márgenes.
Solamente en la primera inspección, se puede considerar como conforme si los márgenes no
están presentes, pero se puede mostrar evidencia de están planeados y en proceso de ser
adoptados. (P) (R)
8.14 ¿Los márgenes de sus campos están siendo mantenidos adecuadamente?
CFP
Los márgenes de los campos deben ser mantenidos sin fertilizantes o pesticidas (aparte del
control in situ de plantas nocivas) y segados al final del verano (o durante el periodo menos
destructivo para la flora y la fauna) con los restos de siega eliminados siempre que sea posible
o pastoreado una vez cada dos o tres años.
Nota: los márgenes de hierba requieren siega regular en el primer verano (3-4 veces); después
no más de una vez cada 2-3 años.
Los márgenes y otros hábitats de vida silvestre alrededor de los campos debería ser
mantenidos para proporcionar un rango diverso de alimento y oportunidades de anidado para
la vida silvestre a través de la explotación – por ejemplo plantas con semillas y plantas con
flores, pastos tussocky.
Evidencia: Inspección visual de los márgenes. (P)
8.15 ¿Tiene bandas de hábitats naturales en parcelas de más de 20 hectáreas?
R
Debería tratar de dividir las parcelas de más de 20 hectárea con una banda de hábitat, o dos
bandas de hábitat en parcelas de más de 30 hectáreas., tres bandas de hábitat en parcelas de
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más de 40 hectáreas y cuatro bandas de hábitat en parcelas de más de 50 hectáreas.
Las bandas de hábitats son montículos de hierba sin cultivar (u otras especies de plantas
según proceda) como de dos metros de ancho. Ayudan a aumentar el número de insectos
depredadores beneficiosos, y provee hábitat para aves que anidan en suelo y pequeños
mamíferos. Si las parcelas tienen más de 20 hectáreas y hay 6 metros de margen como parte
del Plan de Mejora y Conservación de la Naturaleza y el Paisaje esto puede negar la
necesidad de bandas de hábitat.
Evidencia: Inspección visual para comprobar que las parcelas que tienen más de 20 hectáreas
son divididas con bandas de hábitat. Compruebe el tamaño de las parcelas en el registro de
cultivos para la aplicabilidad. (P) (R)
8.16 ¿Utiliza especies autóctonas y adecuadas si siembra los márgenes de las parcelas y
CFP
otros hábitats?
Debe utilizar especies autóctonas tanto como sea posible para sembrar los márgenes de las
parcelas, sin embargo, sería preferible si se puede consiguiera que su procedencia sea local.
La regeneración natural de los márgenes y otros hábitats es aceptable.
Evidencia: Inspección visual de los setos vivos y árboles registrados como parte de la
Auditoría Integral de Conservación de la Explotación. Los registros de siembra deberían
estar disponibles incluyendo la etiqueta de las semillas. (P) (R)
8.17 ¿Evita realizar aplicaciones y operaciones a todos los límites del campo y márgenes y CFP
minimiza la conducción sobre ellos?
Debe asegurarse que se toma la acción adecuada para evitar la contaminación de la parte baja
de los setos, cursos de agua y otros límites del campo con vegetación, y los dos metros de
margen de parcela. Debe hacer cualquier intento para minimizar el movimiento de maquinaria
en los márgenes de las parcelas, esto es para evitar la destrucción de hábitats.
Evidencia: Evidencia de procedimientos para asegurar que fertilizantes, insecticidas, otros
pesticidas y operaciones de cultivo no son aplicados o llevados a cabo en los márgenes de las
parcelas, límites permanentes y cabeceras de conservación. Si el margen es parte de un
sistema medioambiental entonces se deben seguir las reglas del sistema. (P)
8.18 ¿Tiene cuidado de no dañar o destruir antiguos monumentos de importancia
CFP
nacional/local y áreas de interés arqueológico o histórico?
Las actividades agrícolas (incluyendo subsolado, excavaciones no autorizadas, reclamaciones
de tierras, nivelación, vertidos/rellenos, tala de árboles, plantación de árboles, daño excesivo
por parte del ganado, etc.) no deben dañar o destruir cualquier monumento antiguo de
importancia nacional/local. Debe tomarse un cuidado adicional para asegurar que las
actividades agrícolas no dañan o destruyen otros importantes lugares, como terraplenes,
monumentos geológicos, sistema de surcos etc.
Evidencia: Inspección visual para hallar cualquier daño reciente durante las operaciones de
campo. (P)
8.19 ¿Usted, a través de la rotación y el no cultivo, deja a la flora y a la fauna la posibilidad de R
prosperar en el terreno?
Si su rotación de cultivos permite dejar algunas parcelas sin cultivar esto puede conducir a
beneficios medioambientales tales como el suministro de alimento para las aves durante todo
el año. Sin embargo, se debería tener cuidado para asegurarse que ciertos tipos de suelo que
tienen una capa o superficie compacta, ésta es eliminada por un pase ligero de cultivador para
evitar la escorrentía durante los periodos más húmedos y que debería ser consciente del
aumento de la probabilidad de compactación cuando se trabaja en suelos mojados. Ejemplos
de esto serían los rastrojos de invierno y la siembra de cultivos de primavera.
Evidencia: Compruebe los registros de la explotación o de las parcelas para evidenciar la
tierra no cultivada. (R) (P)
8.20 ¿Ajusta las operaciones del campo para evitar las aves que anidan?
CFP
Debe ajustar las operaciones de campo para evitar los lugares conocidos de anidamiento.
Debe adoptar técnicas apropiadas tales como marcación de nidos (colocando 2 postes 10
metros a cada lado de los nidos) esto debería ayudar a evitar marcar los nidos para los
depredadores, evitando operaciones durante la anidación, pulverizando mejor que cultivando
campos en barbecho y parcelas fuera de producción. Evitar cortar las cabeceras en cultivos
perennes tales como huertos y evitar cortar cortavientos hasta después de que acabe la
anidación.
Evidencia: Evidencia de evitar los nidos de los cultivos, la reducción del control mecánico de
malezas durante el periodo de anidación y cualquier medio innovador que el agricultor pueda
utilizar. (R) (P)
8.21 ¿El personal está involucrado en la planificación y la implementación de mejoras para
R
los hábitats y las características del paisaje?
Para crear propiedad de mejoras medioambientales tales como creación de hábitats debería
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involucrar a su personal en la planificación y la implementación. Debe asegurarse de que la
información medioambiental está disponible para el personal, por ejemplo, mapas de la
explotación y planes de conservación
Evidencia: Puede necesitar preguntar al personal para confirmarlo. (V)
8.22 ¿Controla usted, su personal o cualquier otra persona la flora/fauna, la vida silvestre y/o R
más ampliamente el medioambiente de su explotación?
La necesidad de controlar el medioambiente le permitirá establecer públicamente los efectos
que está experimentando en su explotación mediante la adopción de IFM. Un número de
grupos locales puede ser capaz de ayudar con las especies indicadoras clave.
Evidencia: Compruebe los registros de control. (R)
8.23 ¿Tiene usted un mínimo de un 5% del área de la finca disponible como hábitats, no
R
utilizados para cultivos o producción de alimentos?
Debería asegurarse de que como mínimo, un área del 5% está disponible para hábitats
salvajes. Esto puede incluir áreas no cultivadas mantenidas para vida silvestre, acequias,
setos, márgenes, bosques, desierto y selva, combinación de aves salvajes etc.
Evidencia: Compruebe los planes de cultivo y el área total de la explotación. (R)
8.24 ¿Proporciona un hábitat de anidación, comida en verano y en invierno para las aves de CFP
las tierras de cultivo o lleva a cabo otras actividades para enriquecer el hábitat para la
fauna autóctona?
Debería adoptar al menos una medida para los hábitats de anidación, la comida en verano
Usted debe adoptar al menos una medida para los hábitats de anidación, la comida en verano
(insectos) y en invierno (semillas). La lista detallada de medidas puede encontrarse en la
Auditoría LEAF.
Considere la posibilidad de otro tipo de fauna ya que puede ser más relevante en algunas
circunstancias.
Evidencia: Compruebe que la explotación tiene una medida de cada grupo y que ha sido
claramente identificada y considerada en Plan de Mejora y Conservación de la Naturaleza y el
Paisaje. (P) (R) (V)
8.25 ¿Las abejas y los polinizadores forman parte de sus especies clave en el Plan de Mejora CFP
y Conservación de la Naturaleza y el Paisaje?
El Plan de Mejora y Conservación de la Naturaleza y el Paisaje (8.2) debe demostrar qué
alimentacion de temporada (néctar y polen), y lugares de refugio y forrajeo están actualmente
disponibles y cómo pueden ser mejorados a lo largo de la vida del Plan. La Auditoría (8.1) y el
mapa descriptivo debe mostrarlos.
La polinización es crítica para la producción de frutas y semillas, y es proporcionada
regularmente por insectos y otros animales en la búsqueda de néctar, polen u otras
recompensas florales. Haciendo esto, los insectos polinizadores realizan una función ecológica
y económica vital. Por tanto, los insectos polinizadores incluyendo los manipulados y las
especies de abejas silvestres son de importancia suprema para cumplir con los requisitos de
polinización pico de la agricultura moderna.
Por favor léanse las notas de Orientación LEAF sobre insectos polinizadores y abejas para las
mejores prácticas.
http://www.leafmarque.com/resources/000/424/365/Guidance_notes_on_pollinating_insects__b
ees_ver1.pdf
Evidencia: Finalización del plan de acción del Plan de Mejora y Conservación de la Naturaleza
y el Paisaje (N.T. LNCEP por sus siglas en inglés). El plan debe tener una fecha de revision
que debe registrarse junto con las fechas de las acciones planeadas y completadas.
Evaluaciones visuales de las abejas y de los hábitos de polinización. El “Gran 3” (N.T. “The
“Big 3”” en el original) para las abejas y otros polinizadores es: Alimento estacional (nectar y
polen), lugares de Refugio y Alimentación (P) (R)
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9 Compromiso con la Comunidad
9.1 ¿Puede demostrar alguna evidencia de una comunicación regular y de la participación CFP CE.MQ.01
con las iniciativas de la comunidad local planificadas o en curso para comunicar un
acercamiento equilibrado y positivo a la agricultura?
Es muy importante informar a las partes interesadas de las actividades en la explotación, y
fomentar reacciones de cómo es percibido su negocio y lo que la Gestión Agrícola Integrada y
la agricultura sostenible significa para los consumidores. Esto puede beneficiar al negocio, a la
industria y proporcionar excelentes Relaciones Públicas. Debe tener algún mecanismo para
hacer esto en una base anual, tal como días de puertas abiertas, paseos de campo, o
participar con las iniciativas de la comunidad local. Si tiene acceso público a la explotación en
los caminos públicos, el levantamiento de paneles de información es una forma de informar a
la gente de sus actividades. Las páginas web y otros medios de comunicación, tales como
escribir en el boletín de la parroquia local/comunidad. Visite la página web de LEAF
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(http://www.leafuk.org/leaf/farmers/speakout/leafboards.aspx.eb) para informarse del proyecto
“Todos a bordo” (N.T. En el inglés original “All on board”). Donde los temas de bioseguridad
existen los agricultores pueden dar charlas en los colegios u otras instalaciones de la
comunidad. Con las comunidades de agricultura integrada es suficiente si ellos se mantienen
informados sobre las actividades a través de los métodos existentes de la comunidad.
Evidencia: Un paseo por la finca con las comunidades, trabajo de conservación con
voluntarios. Evidencia de reacciones de las partes interesadas. Se aconseja el uso de la
herramienta de comunicación de LEAF “Habla claro” (N.T. En el inglés original “Speak Out”)
(Los tablones de anuncios de LEAF en la senda para peatones y los libros de visita mostrarán
evidencia de la comunicación). El uso de la página web. (V) (R)
9.2 ¿Mantiene todos los caminos públicos y con servidumbre de paso libres de
CFP CE.MQ.09
obstrucciones, y mantiene montantes y puertas en buen estado?
Los caminos públicos y con servidumbre de paso deben estar libres de obstrucciones y todos
los puntos de acceso (por ejemplo, los montantes) y puertas mantenidos en buenas
condiciones para permitir al público el acceso no restringido a los caminos. Más notas de
orientación disponibles en la ayuda de la Auditoría LEAF bajo la sección de Relaciones con la
Comunidad.
Evidencia: Compruebe cualquier camino público y con servidumbre de paso por si hay
obstrucciones y que los montantes y puertas estén en buenas condiciones. Todos los caminos
deberían resaltarse en el Mapa del Plan de Mejora y Conservación de la Naturaleza y el
Paisaje. Donde esto sea justificado por el productor podría ser N/A para explotaciones sin
senderos designados. (P)
CE.MQ.09
9.3 ¿Se asegura de que los caminos públicos y con servidumbre de paso estén claramente R
marcados?
Los caminos con servidumbre de paso deberían estar claramente marcados para permitir a los
usuarios seguirlos y no salirse de los caminos si es apropiado. Esto es importante para las
medidas de conservación y la seguridad alimentaria.
Evidencia: Compruebe que los caminos estén marcados claramente como se lista en el Mapa
del Plan de Mejora y Conservación de la Naturaleza y el Paisaje. (P)(R)
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