Innovadoras soluciones de envasado para pescados y

INNOVACIONES EN FRESCURA
PESCA DO S Y M A RI SCOS
ocus
Innovadoras soluciones de envasado
para pescados y mariscos
I n f o c u s | PESCADOS Y MARISCOS
I n f o c u s | PESCADOS Y MARISCOS
Su producto
en el enfoque
Soluciones de envasado para los mercados de futuro
El pescado y el marisco son alimentos muy apreciados: gracias a su
alto contenido en vitaminas, minerales y oligoelementos tienen un
papel primordial en una dieta saludable. Sin embargo, ciertas especies
están amenazadas hoy en día por la sobrepesca: otra razón para
manejar con más cuidado estos valiosos productos. Por este motivo,
empresas líderes a nivel mundial en el envasado, como SEALPAC,
se han comprometido con la iniciativa SAVE FOOD que tiene como
principal objetivo evitar que se pierda tanta comida en todo el mundo.
Al tratarse de un alimento tan preciado en la cocina actual y al mismo
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tiempo tan delicado y perecedero, deben tratarse con extremo cuidado.
Los modernos envases al vacío y en atmósfera modificada (MAP), así
como la cadena de frío ininterrumpida y controlada con el mayor rigor,
deben garantizar la máxima seguridad del producto y una óptima duración. Este procedimiento protege el alimento al impedir que penetre
el oxígeno (puesto que éste acelera su deterioro) para evitar malos
sabores y olores. De este modo el salmón, las gambas y productos
Alto rendimiento, innovación, eficiencia
Tecnología líder para el termosellado de bandejas y el termoformado
Tanto si es usted un fabricante mediano con una amplia gama
Tanto si disponen de sistemas de control en línea como si no,
de productos o una empresa industrial de alta producción, en
nuestros clientes se benefician de sistemas fiables y duraderos,
SEALPAC podrá encontrar máquinas eficientes de todos los
de bajo consumo energético y con bajos requerimientos de
tamaños con un espectro de aplicación muy amplio, concebidas
mantenimiento, que pueden ser ampliados o reequipados
para el envasado de pescados y mariscos para multitud de
posteriormente. La máxima seguridad del producto queda
aplicaciones. La última generación de nuestros equipos de alta
garantizada gracias al fiable proceso de sellado y al innovador
tecnología seduce con su alto grado de innovación y abre de
método de inspección de envasado mecánica y óptica con
esta manera nuevas dimensiones de precisión y eficiencia.
PacInspect.
Además, los equipos de SEALPAC siempre proporcionan un
Alcanzamos una sostenibilidad mayor mediante el ahorro
máximo de flexibilidad. Gracias a nuestros innovadores sis-
de consumibles. Con nuestras termoselladoras procesamos
temas de intercambio rápido de herramientas, que reducen
bandejas ultra ligeras sin perjuicio de la productividad. Con
considerablemente los tiempos de parada de la máquina y
nuestros equipos de termoformado, creamos envases partiendo
permiten que el operador las pueda manejar con facilidad,
de films cada vez más finos para distintas aplicaciones de
podrá utilizar una amplia gama de aplicaciones en un misma
termoformado en nuestra serie RE gracias a nuestro sistema
y única máquina.
Rapid Air Forming.
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similares quedan perfectamente protegidos, mantienen su aroma, su
frescura y evitando que su sabor se transmita a otros alimentos.
TERMOSELLADORAS DE BANDEJAS
de la serie A: tecnología innovadora, máxima
productividad, integración sin problemas en
líneas existentes de producción.
Innovaciones en frescura
Con su gran percepción para las tendencias innovadoras, SEALPAC
aplica estos aspectos a sus productos, sistemas, soluciones y prestaciones de servicio. En cooperación con los principales fabricantes
de materiales de envasado, desarrollamos conceptos integrales que
se orientan a la aplicación práctica, para que su producción se vuelva
aún más eficiente en términos de costes y, por lo tanto, más rentable.
Estudiamos detalladamente sus necesidades específicas, registramos
los desarrollos de mercado y las tendencias actuales, y elaboramos
conjuntamente una solución óptima para sus requerimientos individuales, para asegurar su éxito en el mercado.
EQUIPOS DE TERMOFORMADO
de la serie RE: máxima higiene, máxima
flexibilidad con la solución All-in-One,
rentabilidad y larga vida útil.
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Mayor eficiencia y sostenibilidad
EasyLid® combina el sellado y el tapado en un solo proceso
Los productos más delicados, como las deliciosas
tapar en un solo paso, evitando de este modo el cierre
SkirtAll®
ensaladas, se conservan mejor en envases con tapas
con tapa a presión común. Lo único que necesita es una
recerrables. Estos envases se sellan en atmósfera
bandeja patentada EasyLid®* y film superior adecuado.
Procesado totalmente automatizado, aspecto
modificada con una termoselladora, garantizando así
Este sistema revolucionario no solo permite ahorrar
mayor vida útil y una calidad del producto óptimos.
material, tiempo y espacio para la producción, sino que
Gracias a su exclusiva tecnología de sellado, SEALPAC
además reduce requisitos de almacenamiento y los
ha logrado optimizar sus procesos de envasado tanto
deshechos. Por todo esto, contribuye a una mayor
desde un punto de vista ecológico, como económico.
sostenibilidad y eficiencia en el envasado. Se mire por
Con su sistema EasyLid®, ahora se puede sellar y
donde se mire, es una verdadera innovación.
genuino: con el sistema SkirtAll®, sus productos
a base de pescado o marisco tendrán un aspecto
casero y tradicional. Además, esta solución
ofrece infinitas posibilidades de diseño y una
presentación fantástica en la venta directa.
Esquina de apertura
Film superior
Bandeja inyectada con
anillo EasyLid®*
Funcionalidad de cierre
con tapa recerrable
la esquina de apertura del envase hacia el interior del contorno del envase. El nuevo sistema
revolucionario de apertura ayuda al consumidor
a abrir el envase. La esquina del film superior
así del borde de sellado. El film se puede retirar
Conservas de pescados y mariscos
productos frescos, como las conservas en aceite
o en salmuera, son cuidadosamente transportadas
y selladas de manera totalmente segura (bajo
atmósfera modificada como opción) durante el
proceso de envasado con el exclusivo sistema
Soldadura hermética
Con el sistema EasyPeelPoint hemos trasladado
se presiona contra una cavidad y se despega
Transporte seguro durante todo el recorrido: sus
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EasyPeelPoint
Walking Beam de SEALPAC.
íntegramente de forma muy fácil.
El sistema EasyPeelPoint puede emplearse para
todas las alturas y profundidades de un envase,
no altera los formatos estandarizados de envases
y por tanto no altera ni los procesos logísticos ni
las especificaciones convencionales. El nuevo
sistema evita, además, una divergencia costosa
de la línea de corte del equipo, así como una
soldadura en frío accidental en caso de aplica-
Soldadura pelable
Dream-Steam®
EasyLid ®
El borde de sellado común y la junta
Producto
especial se sellan a distintas temperaturas
en un solo paso, garantizando de este modo
un sellado hermético, una apertura fácil y
* Fabricada por Naber Plastics B.V. (Países Bajos)
posibilidad de volver a cerrar el envase tantas
veces como se desee.
Gamba Packaging
Bandejas con varios compartimentos
puzzleplate®
Especialmente desarrollado para gambas no
Separación segura, óptimo sabor: un film,
Saboréalo como quieras: puzzleplate® permite
procesadas: las partes del crustáceo que quedan
especialmente diseñado para su producto fresco,
que cada tentempié, como deliciosas tapas a
fuera del borde de cierre se cortan durante el
sella todos los compartimentos juntos o cada
base de marisco o sushi, se puedan envasar de
proceso de sellado. De este modo, los órganos
compartimento por separado. Esto permite
manera individual. Como están sellados indivi-
huecos de la gamba no plantean ningún riesgo
conservar el sabor de cada tipo de marisco de
dualmente y se pueden combinar como quieras,
para la seguridad del envase, gracias al sellado
manera independiente y evita la contaminación
son una solución ideal con infinitas posibilidades
seguro.
cruzada.
para tentempiés a base de productos del mar.
Delicada cocción al vapor en el envase: la
válvula, que se integra en el film superior durante
el proceso de envasado, se abre cuando se
somete a presión elevada pero controlada en
el microondas, permitiendo una cocción rápida
pero delicada: toda una ventaja para los sabrosos
platos a base de pescado o de marisco.
Envases para porciones individuales
Frescura en cada porción: los paquetes de
porciones individuales, con deliciosos tentempiés
o patés de marisco o pescado, por ejemplo,
adquieren un aspecto fabuloso y se les puede
dar cualquier forma o tamaño. Gracias al sellado
individual con el exclusivo sistema InsideCut se
logra una máxima seguridad para el producto y
un aspecto impecable.
Envase de cubo
Ahora también se puede sellar bajo atmósfera
modificada: las delicias de pescado y marisco
quedan idóneamente envasadas de manera
segura en un envase que imita perfectamente
a un cubo y que aumenta su vida útil. Este llamativo envase con tapa, que se puede volver
a cerrar, es cómodo de almacenar y atrae mucho
la atención en la tienda.
ciones de termoformado.
Los envases dotados de este sistema de fácil
apertura, se pueden integrar en todas las
termoselladoras y termoformadoras SEALPAC.
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Posicionamiento seguro
con mayor vida útil
Aplicaciones de films flexibles
TenderPac ofrece claramente mayor valor añadido
Estándar
La innovadora idea de envase para mejorar la vida útil,
en seco y manteniendo todo el sabor del producto
el mantenimiento del sabor y el aspecto de la presentación
fresco. Con este envase se reduce considerablemente
Envases rentables: el envasado al vacío tradi-
del producto: nuestro sistema de envasado al vacío
el proceso de degradación oxidativa, que suele estar
patentado en dos compartimentos protege el producto
provocado por los restos de oxígeno presentes en
del habitual goteo que puede tener lugar durante el
el producto. TenderPac está disponible tanto como
transporte y el almacenamiento, manteniéndose limpio.
aplicaciones para film retráctil en nuestras termofor-
Cuenta con un pequeño depósito, el ActiveStick
madoras, como en la aplicación TraySkin® de nuestras
especial, que recoge el goteo y permite almacenar
termoselladoras.
i
cional de pescados y mariscos elaborado con
dos films flexibles se adapta a una amplia gama
de productos, desde las aplicaciones más
clásicas utilizadas para el salmón (con bandeja
de soporte opcional), hasta envases especiales
InsideCut
Las termoselladoras SEALPAC sirven también
de alta calidad.
para el sellado impecable y absolutamente
seguro de formas y profundidades extraordinarias de envases. Con el probado corte perimetral
Envases para porciones individuales
InsideCut desarrollado por SEALPAC, se asegura
Envasados de modo seguro, separados fácilmente
Posibilidad de
euro-colgador
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u e s t r a s te c n o l o g í a s
N
p a r a s u é x i to
una adaptación con precisión milimétrica del
y disponibles a petición: los llamativos envases
film superior por dentro del borde de sellado:
con compartimentos elaborados con las termo-
para su presentación de forma excelente.
formadoras se pueden producir con cualquier
forma o tamaño. La frescura de cada porción
Funda de car tón para
identificación de la marca
ActiveStick
(depósito bajo vacío)
Producto
Recogida de
jugos separada
Nuestra tecnología de termoformado con el
original sistema Rapid Air Forming trabaja
sin pistones ni precalentamiento, obtiene
Envases de transporte
calidades de formado notablemente mejores
y permite un refuerzo del grosor residual de
cantidades de pescado fresco que se transpor-
las esquinas del envase. Tiempos de ciclo
tan para su procesado en otras ubicaciones.
más cortos gracias de vacío y aireación más
Los envases para producto a granel son muy
cortos, así como el empleo de films más finos,
TenderPac
funcionales, se pueden congelar y proporcionan
añadan una rentabilidad adicional a su pro-
Gracias a su higiénico sistema de alma-
una protección óptima del producto.
ducción con el sistema Rapid Air Forming.
cenado del producto, este tipo de envasado
Lengüeta de apertura
fácil EasyPeelPoint
Rapid Air Forming
sola persona, queda perfectamente preservada.
Envíos seguros: sellado hermético para grandes
Film superior adherente
Sistema InsideCut
individual, como los filetes de salmón para una
al vacío con dos compartimentos combina
una mayor vida útil con una excelente presentación
Map+
del producto en tienda.
TraySkin ®
Modified Atmosphere Packaging – aún más
rápido, fresco y atractivo. El sistema de eva-
ThermoSkin ®
Envase apto para horno
Envase rígido termoformado con menos
Fácil de manejar para el consumidor sin necesidad
claramente mejorada: con el sistema TraySkin ,
material: elaboración totalmente automatizada
de tocar el alimento: los productos a base de
sus deliciosos pescados y mariscos quedan
en las termoformadoras de la serie RE. El film
pescado o marisco de preparación rápida, se
perfectamente sellados en la bandeja gracias
transparente se adapta perfectamente al con-
pueden calentar en el horno tradicional o en el
a un film altamente transparente. Su fijación
torno del producto del mar, aumenta su vida
microondas dentro de su envase. Especialmente
Cocinar en el grill o en el horno convencional sin
perfecta le aporta un aspecto impecable,
útil gracias al alto vacío y presenta un apetitoso
recomendado para pasteurización en el propio
sacar el producto de su envase: los precocinados
especialmente en presentación vertical.
aspecto gracias su efecto segunda piel.
envase y cocción al vacío.
a base de pescado o marisco, como la paella, se
Posicionado de manera más segura, vida útil
®
Aplicaciones para precodinados
cuación e inyección de gas MAP+ desarrollado
exclusivamente por SEALPAC garantiza
ciclos más cortos, valores optimizados de
Envases de papel de aluminio
oxígeno residual y un menor consumo del
gas en el envasado de productos frescos.
SoftVacuum
envasan de manera segura con film transparente
El sistema SoftVacuum le ofrece un envasado
gracias al sistema TraySkin®, manteniéndose
al vacío controlado sobre la base de paráme-
frescos y pudiéndose recalentar fácilmente en
tros detallados previamente con válvulas
su bandeja de aluminio. Opcional con el sistema
inteligentes y servocontrolado. El procedimiento
InsideCut y lengüeta de apertura.
manipula los productos blandos o delicados
MicVac
®
Recalentado suave gracias al innovador sistema
de válvula: los precocinados a base de pescado
o marisco se conservan en bandejas selladas
con film superior y la válvula patentada MicVac®,
a continuación se pasteurizan y se enfrían inmediatamente. Más tarde, el consumidor prepara
el plato en el microondas en su envase original,
utilizando una vez más la válvula integrada.
con especial cuidado y protege su superficie
de eventuales deformaciones.
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EasyLid®, TraySkin® y ThermoSkin® son marcas comerciales registradas de SEALPAC GmbH.
EasyPeelPoint y TenderPac son marcas de SEALPAC GmbH.
Dream-Steam® es una marca comercial registrada de Delice Competence GmbH.
puzzleplate® es una marca comercial registrada de Menu and More AG.
SkirtAll®
es una marca comercial registrada de Abarka packaging solutions B.V.
MicVac® es una marca comercial registrada de MicVac AB.
La información adjunta está bastada en el estado actual de los datos y conocimientos.
dependen de la consistencia del producto, las condiciones de trabajo y el material empleado.
S EAL PA C – máxima flexibilidad.
Su representante de SEALPAC:
Como empresa de alta precisión, estamos comprometidos
con los objetivos y el éxito de nuestros clientes. Conjuntamente
desarrollamos soluciones con la máxima calidad. De manera
flexible y con total dedicación les proponemos soluciones
individuales que darán una nueva forma a su futuro.
SEALPAC International bv
| Langekamp 2 | NL-3848 DX Harderwijk | Teléfono: +31 (0) 341 46 20 30 | [email protected]
Versión 11/2013.
SEALPAC no asume la responsabilidad para las aplicaciones aquí presentadas, ya que los resultados