Nutrición infantil

1.− JUSTIFICACIÓN.
La alimentación es una de las cosas más importantes en los niños. Los bebes se llevan la mayor parte de su
tiempo durmiendo y cuando no lo hacen están comiendo.
Una alimentación sana es el pilar más importante para una buena salud. A través de un déficit en su
alimentación puede acarrear al niño enfermedades y carencias.
En esta primera etapa de la educación infantil lo más importante en cuanto a la alimentación es la adquisición
de hábitos sanos tales como hacer todas las comidas a sus horas, alimentación equilibrada, comer de todo, y
aprender a comer.
La adquisición de estos hábitos se hacen fundamentalmente en la etapa infantil y unos hábitos no adecuados
para los niños después será difícil quitárselos.
Esta Unidad Didáctica va dirigida al trabajo con los niños de 0 a 3 años.
Concretamente me centraré en niños con edad comprendida entre 2 y 3 años.
La duración de esta Unidad Didáctica será todo el año, ya que no es una Unidad Didáctica que se pueda
trabajar en una semana o un mes, porque los hábitos alimenticios no se pueden llegar a adquirir en un
determinado periodo de tiempo sino poco a poco.
Esta Unidad Didáctica trabajará globalmente los hábitos de alimentación, ya que el área de Identidad y
Autonomía Personal lo trabajaremos al habituar al niño a tener buenos hábitos que influirán en su salud y
cuidará, aunque no sea consciente, de si mismo. También se trabajará la vida en sociedad al reunirnos todos
para comer, hacerlo todos juntos, repartir turnos (Ejemplo: Para coger pan).
Medio Físico y Social: Este lo trabajaremos con el acercamiento a la naturaleza a ver de donde viene los
alimentos, a la cultura (distintas comidas locales), y los objetos al utilizar cubiertos, etc, ....
Comunicación y Presentación: Uso y conocimiento de la lengua al aprender nombres como pan, leche, agua,
..., expresión matemática (poco pan, una pera, ...)
2.− OBJETIVOS.
• GENERALES:
• Adquirir conocimientos, actitudes y hábitos de la alimentación que le permita poseer cierta autonomía, un
desarrollo personal sano y una mejor calidad de vida.
• Valorar la importancia del medio natural en todo lo relacionado con la alimentación.
• ESPECÍFICOS
1.
1.1. Saber utilizar utensilios tales como cuchara y tenedor.
1.2. Control postural adecuado.
1
• Comer todo tipo de alimentos.
• Aprender a utilizar la servilleta.
• Que recoja lo que mancha.
• Que beba poco a poco.
1.7. Que colabore en las tareas de preparación de la mesa y
recogida.
• Que no se distraiga ni se levante.
• Que mastique correctamente.
• Que coma tranquilo y relajado.
1.11. Adquirir lenguaje oral y vocabulario suficiente en lo
relacionado con el tema de la alimentación.
2.
• Conocimiento del origen de los alimentos.
3.− CONTENIDOS.
A.− ÁREA DE IDENTIDAD Y AUTONOMÍA PERSONAL.
A.1.) CONCEPTUAL:
AC1 Necesidades básicas del propio cuerpo (hambre,
saciedad, sed ...)
AC2 Posturas del cuerpo.
AC3 Alimentos y hábitos de alimentación (líquidos y
sólidos, comer solo ...)
A.2.) PROCEDIMENTAL:
AP1 Manifestación y regulación de las necesidades
básicas en situaciones habituales y cotidianas.
AP2 Iniciación a la coordinación y control de las
habilidades manipulativas de carácter fino y
utilización de los utensilios comunes.
AP3 Ayudar a quitar y poner la mesa.
AP4 Inicio de los hábitos relacionados con la alimentación
2
y el descanso (comer solo con ayuda del adulto, lavarse las manos antes y después de comer, masticar
correctamente ...) Utilización progresiva de los utensilios y colaboración en las tareas para la resolución de
estas necesidades básicas.
A.3.) ACTITUDES:
AA1 Iniciativa y autonomía progresiva en las tareas
diarias.
AA2 Inicio de la actitud de ayuda y colaboración.
AA3 Aceptación de algunas normas de comportamiento
Establecidas durante las comidas.
B.− ÁREA DEL MEDIO FÍSICO Y SOCIAL.
B.1.) CONCEPTOS:
BC1 Primeras vivencias del tiempo: Hora de comer, de
dormir, ...)
BC2 El propio entorno: elementos más destacados
(nevera, lavadora, ...)
BC3 Funciones y utilización de los objetos más habituales
ligados a la satisfacción de las necesidades básicas:
sueño, afecto, alimentación, ....
B.2.) PROCEDIMIENTOS:
BP1 Asociación de determinados espacios conocidos con
las personas que trabajan con ellos (cocina; cocinera).
BP2 Identificación y realización sugerida de determinadas
acciones relacionadas con las rutinas familiares y
escolares establecidas (lavarse las manos antes de
comer, ...)
B.3.) ACTITUDES:
BA1 Interés por realizar pequeñas responsabilidades.
3
C.− ÁREA DE COMUNICACIÓN Y REPRESENTACIÓN.
C.1.) CONCEPTOS:
CC1 Atributos y relaciones de objetos cotidianos.
Atributos: color, forma, ... . Relaciones: El objeto
con su uso, semejanza y diferencia.
CC2 Cuantificadores: Todo − nada, uno − varios.
CC3 El número: Unidad, los tres primeros números.
CC4 Los objetos cotidianos en el espacio y en relación
a su propio cuerpo.
C.2.) PROCEDIMIENTOS:
CP1 Descubrir las características de los objetos,
comparar distintos objetos en función de sus
cualidades.
CP2 Agrupación de objetos por su uso, color y tamaño.
CP3 Comprobaciones entre dos objetos (más grande,
más pequeño).
CP4 Utilización de algunas nociones especiales: Arriba −
abajo, cerca − lejos, ...)
C.3.) ACTITUDES:
CA1 Interés por expresar oralmente sus necesidades,
Deseos, sentimientos, .... .
4.− METODOLOGÍA.
La metodología que utilizaré para que la Unidad Didáctica es la metodología por centros de interés. El
precursor de este método fue Decroly.
Consistirá en la agrupación de contenidos y actividades educativas realizadas en torno a la alimentación y
creación de hábitos alimenticios. Estos contenidos y actividades surgirán de la propia vida del niño en la
escuela, la familia, en el barrio y en su localidad.
En esta metodología, la globalización es una necesidad.
4
Tiene tres fases: a) La observación directa del niño.
b) Asociación: Brota del interés de su curiosidad, de sus
experiencias, de su necesidad de actuar y
comprender.
c) Expresión: Se realiza por medio del lenguaje oral y por
medio del propio cuerpo.
El papel del educador será el de promotor de las actividades que los niños tienen que realizar.
El educador propondrá alguna actividad, la forma de realizarla y estará de apoyo a los niños para resolverle
las dudas que le puedan surgir.
Los padres pueden participar en la unidad didáctica activamente. Por ejemplo, con la realización de un
bizcocho, un pastel, etc, ... También queda colaborar con la ayuda dando recetas, trucos de cocina, etc ... .
En la Unidad Didáctica haremos actividades prácticas de cocina, ya que la práctica es una parte muy
importante del tema de la alimentación.
Depende de la actividad que hagamos la realizaremos en la clase o en la cocina:
Por ejemplo, podemos hacer pan. La masa la haremos en la clase pero después tendremos que llevar las piezas
a la cocina para meterlas en el horno.
Si por ejemplo, la actividad es hacer una tortilla, la haremos en la cocina.
Una actividad hecha totalmente en clase podría ser la realización de tostadas.
También podemos llevar a los niños de excursión, por ejemplo a un horno de pan para ver todo el proceso que
lleva el pan desde que llega el trigo hasta que se convierte en pan.
Los materiales que utilizaremos serán los típicos de cocina: Platos, vasos, cubiertos, bolas, etc ... .
Las actividades las haremos después de la asamblea donde diremos que vamos a realizar. Lo haremos a
primera hora para aprovechar y poder comernos para desayunar lo que hagamos de comida.
Todas las actividades serán globalizadas. Por ejemplo: La realización de tostadas: Conceptos = Pan,
mantequilla, ...; Procedimientos = como realizarlos; Actividades = Limpiar la mesa después de comer y
recoger todo.
EVALUACIÓN
A.− INICIAL: Haremos anotaciones de lo que los niños conocen y las
actitudes que estos tienen de la alimentación mediante una
escala de observación como por ejemplo:
5
SÍ
NO
A VECES
1.− Sabe utilizar la cuchara.
2.− Sabe utilizar el tenedor.
3.− Come todo tipo de alimentos.
4.− Bebe poco a poco.
5.− Mastica correctamente.
6.− Come tranquilo y relajado.
7.− Sabe utilizar la servilleta.
8.− Tiene una postura adecuada en la mesa.
9.− Recoge lo que mancha.
10.− No se distrae ni se levanta de la mesa.
B.− CONTINUO: Iremos analizando las respuestas y actitudes que los
niños nos vayan dando en las actividades que hagamos
con ellos.
C.− FINAL: Volveremos a hacer con ellos la misma escala de observación
que hicimos en la evaluación inicial y con las respuestas que
nos salga veremos si los niños han conseguido los objetivos que
nos marcamos.
ÍNDICE
1.− JUSTIFICACIÓN
................Página 01
− GENERALES
2.− OBJETIVOS
................Página 02
− ESPECÍFICO
− ÁREA DE IDENTIDAD
Y AUTONOMÍA PERSONAL
................Página 03
− ÁREA DEL MEDIO FÍSICO
3.− CONTENIDOS
................Página 04
Y SOCIAL
................Página 05
− ÁREA DE COMUNICACIÓN
Y REPRESENTACIÓN
4.− METODOLOGÍA
− 1ª SEMANA
................Página 06
................Página 08
ACTIVIDADES
− 2ª SEMANA
EVALUACIÓN
................Página 11
................Página 14
6
TRABAJO REALIZADO POR:
MARCOS RICO BARELLO
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