UNIDAD DIDÁCTICA Etapa: Secundaria Curso: Primero Área: Ciencias de la naturaleza.

UNIDAD DIDÁCTICA
LA NUTRICIÓN HUMANA
Etapa: Secundaria Curso: Primero
Área: Ciencias de la naturaleza.
Especialidad: Educación Primaria
DESTINATARIO
Esta Unidad Didáctica está destinada a los alumnos de primero de educación secundaria obligatoria.
Maceda es una villa de 3262 habitantes, situada a unos 27 kilómetros de Ourense aproximadamente.
Está situada en un entorno rural, por lo que sus habitantes están relacionados directamente con lo que de este
mundo se deriva y tienen conocimiento de él, pero el hecho de que Maceda esté tan próxima a la ciudad,
provoca que sus habitantes estén influenciados por ello, provocando que muchas personas hayan encontrado
trabajo en la ciudad y por lo tanto no subsistan a partir de los recursos del campo.
Esta influencia ha calado también, y en mayor medida en la población joven de Maceda, provocando que, aun
siendo conocedores de las características de un medio rural, estos desvíen los posibles intereses y
preocupaciones característicos de un joven del ámbito rural, hacia otro tipo de intereses y preocupaciones
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quizá más propios de un joven de ámbito urbano.
Sin embargo, el hecho de que conozcan el medio rural hace que el profesorado pueda utilizar esta
característica para alcanzar algunos de sus objetivos en clase, ya que en general, toda la mayor parte de la
población de Maceda ha participado y participa en muchas de las actividades tradicionales que allí se llevan a
cabo.
El instituto está dotado de dos laboratorios con los suficientes materiales e instrumentos para realizar un
número considerado de actividades de diversa índole, ya sea de física, química o biología, constando de un
microscopio para cada cuatro alumnos en una clase media de 30 personas; consta también de un aula de
informática con quince ordenadores. El centro dispone de conexión a internet. El cetro posee también un
gimnasio con escaso material, aunque permite hacer también gran cantidad de actividades.
Son alumnos muy motivados, ya que este curso supone su primer año en la educación secundaria y su salto
del colegio al instituto. Pero a la vez son también alumnos tendentes al fracaso escolar.
EVALUACIÓN INICIAL
Exámen con preguntas cortas y concretas, pero enfocado de una forma general, sobre la materia que se
pretende impartir.
Dibujar y etiquetar un aparato digestivo.
Dibujar y etiquetar un aparato respiratorio.
Dibujar y etiquetar un aparato circulatorio.
Dibujar y etiquetar un aparato excretor.
Elaborar una pirámide de alimentos.
Elaborar un menú sobre una dieta sana.
Objetivo General 1: Que el alumno aprenda en que consiste el proceso de digestión.
Objetivo Operativo 1: Que el alumno enuncie correctamente los principales elementos implicados en la
digestión.
Concepto de digestión.
Contenidos
Tiempo
Actividades
Métodos
Boca, dientes, glándulas salivares, lengua, faringe, esófago, estómago, intestino delgado,
intestino grueso, hígado y páncreas.
60 minutos.
El profesor escribe el nombre de los distintos elementos en el encerado y pide a los
alumnos que los copien.
Preguntar a los alumnos qué quieren decir esas palabras, para saber cuál es el grado de
conocimiento de los alumnos sobre el tema.
Etiquetar un aparato digestivo.
Lección magistral, consulta documental, trabajo en grupo, método interrogativo.
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Medios
Evaluación
Tiza, encerado, borrador, internet, biblioteca, folleto, modelo anatómico.
Concepto de digestión.
Enumerar correctamente los componentes más importantes del aparato digestivo (Hígado,
páncreas, estómago, intestino grueso, esófago).
Etiquetar un aparato digestivo.
Objetivo Operativo 2: Que el alumno explique las funciones elementales de los principales elementos del
aparato digestivo.
Contenidos
Tiempo
Función de los dientes, de la lengua, de la faringe, del esófago, del estómago, del intestino
delgado y grueso, del hígado y del páncreas.
120 minutos.
Elaboración por parte de los alumnos de un mapa conceptual.
Actividades
Métodos
Medios
El profesor explica las funciones de cada componente.
Lección magistral, síntesis−análisis, trabajo en grupo
Encerado, tiza, borrador, colores, retroproyector, transparencia
Función de hígado y páncreas principalmente.
Evaluación
Función del estómago, esófago e intestino grueso.
Objetivo Operativo 3: Que el alumno describa los principales procesos de transformación que sufren los
alimentos en el proceso digestivo.
Contenidos
Tiempo
Actividades
Métodos
Medios
Evaluación
Alimento, bolo alimenticio, jugos gástricos y pancreáticos, quimo, heces, nutrientes.
60 minutos.
Explicar el proceso ayudado de un vídeo o unas transparencias.
Lección magistral, demostración, síntesis−análisis
Encerado, tiza, borrador, vídeo, televisión, retroproyector, transparencias
Describir de forma general el proceso de transformación de los alimentos durante la
digestión
Objetivo General 2: Que el alumno aprenda en que consiste el proceso de respiración.
Objetivo Operativo 1: Que el alumno enuncie correctamente los principales elementos implicados en la
respiración.
Contenidos
Tiempo
Fosas nasales, faringe, laringe, tráquea, bronquios, pulmones, diafragma
60 minutos.
El profesor escribe el nombre de los distintos elementos en el encerado y pide a los
alumnos que los copien.
Actividades
Preguntar a los alumnos qué quieren decir esas palabras, para saber cuál es el grado de
conocimiento de los alumnos sobre el tema.
Etiquetar un aparato respiratorio.
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Métodos
Medios
Evaluación
Lección magistral, trabajo en grupo, método interrogativo.
Tiza, encerado, borrador, internet, folleto, modelo anatómico.
Enumerar correctamente los componentes más importantes del aparato respiratorio (fosas
nasales, laringe, bronquios, pulmones, diafragma).
Etiquetar un aparato respiratorio.
Objetivo Operativo 2: Que el alumno explique las funciones elementales de los principales elementos del
aparato respiratorio.
Contenidos
Tiempo
Función de las fosas nasales, la faringe, la laringe, la tráquea, los bronquios, los pulmones
y el diafragma.
120 minutos.
Elaboración por parte de los alumnos de un mapa conceptual.
Actividades
Métodos
Medios
Evaluación
El profesor explica las funciones de cada componente.
Lección magistral, síntesis−análisis, trabajo en grupo
Encerado, tiza, borrador, colores, retroproyector, transparencia
Función de los pulmones, bronquios y diafragma principalmente.
Objetivo Operativo 3: Que el alumno compruebe en sí mismo los movimientos que realizan los principales
órganos implicados en la respiración.
Contenidos
Tiempo
Concepto de inspiración y expiración.
60 minutos.
Que los alumnos describan el paso del aire por el sistema respiratorio.
Hacer que los alumnos aprendan a respirar correctamente.
Actividades
Que los alumnos hinchen globos.
Que los alumnos realicen una réplica sencilla de unos pulmones.
Métodos
Medios
Explicar el proceso ayudados de un vídeo.
Lección magistral, trabajo en grupo, debate.
Encerado, tiza, borrador, globos, tubos de goma, botellas de plástico, vídeo, televisión.
Concepto de inspiración y expiración.
Evaluación
Describir el paso del aire por el sistema respiratorio.
Objetivo General 3: Que el alumno aprenda en que consiste el proceso recirculación sanguínea.
Objetivo Operativo 1: Que el alumno enuncie correctamente los principales elementos implicados en la
circulación sanguínea.
Contenidos
Tiempo
Actividades
Corazón (aurículas y ventrículos), vasos sanguíneos (arterias, venas y capilares), sangre.
60 minutos.
El profesor escribe el nombre de los distintos elementos en el encerado y pide a los
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alumnos que los copien.
Métodos
Medios
Evaluación
Preguntar a los alumnos qué quieren decir esas palabras, para saber cuál es el grado de
conocimiento de los alumnos sobre el tema.
Lección magistral, trabajo en grupo, método interrogativo.
Tiza, encerado, borrador, internet, modelo anatómico.
Enumerar correctamente los componentes más importantes del aparato circulatorio
(corazón, vasos sanguíneos y sangre).
Objetivo Operativo 2: Que el alumno explique las funciones elementales de los principales elementos del
aparato circulatorio.
Función del corazón (función de las aurículas y los ventrículos).
Contenidos
Tiempo
Función de los vasos sanguíneos (función de las arterias, venas y capilares)
120 minutos.
Elaboración por parte de los alumnos de un mapa conceptual.
Actividades
Métodos
Medios
El profesor explica las funciones de cada componente.
Lección magistral, síntesis−análisis, trabajo en grupo.
Encerado, tiza, borrador, colores, retroproyector, transparencia
Función del corazón.
Evaluación
Función de las venas y arterias.
Objetivo Operativo 3: Que el alumno describa el funcionamiento del aparato circulatorio.
Concepto de circulación pulmonar y circulación general.
Contenidos
Tiempo
Concepto de sístole y diástole.
60 minutos.
Que los alumnos describan el recorrido de la sangre por el sistema circulatorio.
Actividades
Métodos
Medios
Que los alumnos se tomen el pulso.
Lección magistral, trabajo en grupo, síntesis−análisis.
Encerado, tiza, borrador, cronómetro, retroproyector, transparencias.
Concepto de circulación pulmonar y circulación general.
Evaluación
Describir el paso de la sangre por el sistema circulatorio.
Objetivo General 4: Que el alumno aprenda en que consiste el proceso de excreción.
Objetivo Operativo 1: Que el alumno enuncie correctamente los principales elementos implicados en la
excreción.
Concepto de excreción.
Contenidos
Riñones, uréter, vejiga, uretra, glándulas sudoríparas, orina, sudor.
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Tiempo
60 minutos.
El profesor escribe el nombre de los distintos elementos en el encerado y pide a los
alumnos que los copien.
Actividades
Preguntar a los alumnos qué quieren decir esas palabras, para saber cuál es el grado de
conocimiento de los alumnos sobre el tema.
Métodos
Medios
Evaluación
Etiquetar un aparato excretor.
Lección magistral, consulta documental, trabajo en grupo, método interrogativo.
Tiza, encerado, borrador, internet, biblioteca, modelo anatómico.
Enumerar correctamente los componentes más importantes del aparato excretor (riñones,
vejiga, uretra)
Etiquetar un aparato excretor.
Objetivo Operativo 2: Que el alumno explique las funciones elementales de los principales elementos del
aparato excretor.
Contenidos
Tiempo
Función de los riñones, de los uréteres, de la vejiga, de la uretra, de las glándulas
sudoríparas.
120 minutos.
Elaboración por parte de los alumnos de un mapa conceptual.
Actividades
Métodos
Medios
Evaluación
El profesor explica las funciones de cada componente.
Lección magistral, síntesis−análisis, trabajo en grupo.
Encerado, tiza, borrador, colores, retroproyector, transparencia
Función de los riñones, la vejiga y las glándulas sudoríparas.
Objetivo Operativo 3: Que el alumno describa el funcionamiento básico del aparato excretor.
Contenidos
Tiempo
Actividades
Métodos
Medios
Evaluación
Función del aparato urinario.
60 minutos.
Explicar el proceso ayudado de un vídeo o unas transparencias.
Lección magistral, demostración, síntesis−análisis
Encerado, tiza, borrador, vídeo, televisión, retroproyector, transparencias
Describir de forma general el funcionamiento del aparato excretor.
Objetivo General 5: Que el alumno aprenda la relación existente entre lo alimentos y la salud.
Objetivo Operativo 1: Que el alumno enuncie los principales componentes de los alimentos.
Contenidos
Tiempo
Hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas, minerales, agua.
60 minutos.
El profesor explica las funciones de cada uno de los principales componentes de los
alimentos.
Actividades
Elaboración por parte de los alumnos de un mapa conceptual o la famosa pirámide de los
alimentos.
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Métodos
Medios
Lección magistral, síntesis−análisis, trabajo en grupo.
Encerado, tiza, borrador, colores, retroproyector, transparencias.
Función de los principales componentes de los alimentos.
Evaluación
Clasificación de los alimentos en una pirámide en blanco.
Objetivo Operativo 2: Que los alumnos lleven a cabo una dieta completa y equilibrada.
Concepto de dieta.
Contenidos
Tiempo
Actividades
Concepto de substancias energéticas, constructivas y reguladoras.
120 minutos.
Un experto, médico o dietista, dará a los alumnos una charla sobre las ventajas de una
dieta sana y equilibrada y cómo llevarla a cabo.
Métodos
Medios
Elaboración por parte de los alumnos de un menú completo y equilibrado para un día.
Lección magistral, síntesis−análisis, trabajo en grupo.
Encerado, tiza, borrador, colores, retroproyector, transparencias.
Concepto de dieta
Evaluación
Concepto de substancias energéticas, constructivas y reguladoras.
Elaboración por parte de los alumnos de un menú completo y equilibrado para un día.
NIÑOS CON NECESIDADES EDUCATIVAS
En la clase se encuentra una alumna con una deficiencia visual, aunque no con ceguera. En principio no
presenta ninguna dificultad de aprendizaje, por lo que puede seguir el ritmo de un niño normal. Las únicas
adaptaciones llevadas a cabo son, por lo tanto, unas gafas de elevado aumento, y una mes en la clase con una
estructura especial.
El soporte de esa mesa es reclinable, por lo que se ha inclinado hasta una inclinación que le permita a la niña
visualizar correctamente las actividades que esta realice en su mesa, sin que ello suponga un problema para su
columna o para impedirle participar activamente en el proceso de enseñanza aprendizaje.
ACTIVIDADES
Pirámide de alimentos
7
Aparato digestivo (entregado sin nombres para completar)
Aparato respiratorio (entregado sin nombres para completar)
8
Aparato excretor (entregado sin nombres para completar)
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