caída del cabello

www.ocu.org
97 · Agosto/Septiembre 2011
Bimestral · 7,80 euros
Anticoagulantes
Evitan miles
de muertes cada
año, pero tienen
sus riesgos
conservar
alimentos
alimentos
ecológicos
Trucos para evitar
que proliferen las
bacterias
Pocas diferencias
con los de cultivo
tradicional
la respuesta inteligente. la respuesta independiente.
Los injertos de
pelo y algunos
medicamentos
como la finasterida
son los únicos
métodos que
han demostrado
eficacia para
solucionar la
calvicie
caída del cabello
Los cosméticos
no sirven
400 web implicadas en laSubtítulo
venta ilegal
del piede
de fármacos
portada
salud
ocu
EN PRÓXIMOS NÚMEROS
Errores médicos
Vacuna de la gripe
Hipertensión
Cesta de la compra saludable
Nº 97 - AGOSTO/SEPTIEMBRE 2011
Editorial
18
21
artículos
Secciones
10
productos para la caída del pelo
04
le interesa saber
15
venta de medicamentos por internet
06
vida sana
37
los lectores dicen
39
zona pacientes
Desde champús hasta intervenciones quirúrgicas, hay una verdadera legión de sistemas que prometen solucionar la calvicie. Pocos han demostrado su eficacia.
Identificamos 81 páginas web que actuaban en España y vendían medicamentos por
internet: es un negocio ilegal.
18
conservar alimentos y restos de comida
21
alimentos ecológicos
26
servicios de atención al cliente
30
llagas en la boca
El frío paraliza el crecimiento de las bacterias. Para prolongar la vida de un alimento,
el mejor método es la congelación: conozca los 8 trucos.
Comparamos la calidad nutricional de galletas, panes de molde y yogures ecológicos
con los convencionales.
Muchos fabricantes de productos de alimentación ofrecen servicios de atención a sus
clientes. Las respuestas que les ofrecen no siempre son acertadas.
Extremadamente molestas, aunque sin riesgo para la salud. Los productos que venden las farmacias pueden aliviar sus síntomas sin llegar a erradicarlas para siempre.
15
26
33
anticoagulantes orales
Dicho y hecho: Juntos por el botiquín. Opine
sobre las playas • Cuidado con las cremas despigmentantes • Horchata y calorías • El café en
cápsulas tiene más furanos
Los españoles y la píldora • Limpiar los oídos sin
bastoncillos • El Supositorio: un blog de Vicente
Baos • Mercurio en nuestros platos por algunos
pescados • Factura informativa a los pacientes
• Jalea Vital • Mens sana: hijos, una vida en internet
Quitar las agujetas • Cicatrices lejos del sol •
Nueva ley sobre plantas medicinales • Restos
de cannabis en orina • Europa levanta la mano
a la radiactividad de los productos japoneses
Familiares de personas afectadas por la enfermedad de Alzheimer
Estos medicamentos pueden salvar la vida de personas con alto riesgo de trombosis,
pero su uso requiere numerosas precauciones.
CUATRO GARANTÍAS
Defensa
de los consumidores
Son objetivos de OCU-Salud
la información y defensa
de los consumidores, así como
la atención a sus suscriptores.
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Esta publicación no contiene
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Óscar tiene 41 años y una alopecia avanzada. Lleva diez años
usando lociones, champús anticaída y suplementos vitamínicos. Unos los compró en la farmacia, otros se los vendió el peluquero. Y el caso es que, a veces, al menos durante unas semanas, parecen surtir efecto. Sin embargo, el espejo no engaña:
cada año que pasa está un poquito más calvo.
Pero esta mañana Óscar está feliz. Ha escuchado un anuncio
en la radio de un centro capilar que promete un tratamiento
profesional a medida. Y el asunto promete: le ha recibido una
señorita con una bata blanca que, tras mirarle la cabeza unos
segundos, le ha diagnosticado una alopecia androgénica. En
realidad ella no es personal sanitario, así lo ha admitido, pero
le ha asegurado que su problema tiene solución: solo tiene que
someterse a un tratamiento de 30 sesiones que combina láser,
ozono, limpieza y unas lociones especiales. Por poco más de
1 000 euros reforzará su pelo e incluso
Marcas de cosmética, recuperará una parte. Aunque reconocentros capilares, far- ce que lo ideal es someterse a microinmacias, peluqueros... jertos capilares.
todos ganan, menos Óscar lo tiene decidido, va a optar por
el tratamiento capilar en 30 sesiones.
el afectado
Es caro, pero no tanto comparado con
los microinjertos, que cuestan 6 000 euros, o con todo el dinero
que ha gastado estos años en todo tipo de productos. Además,
le han prometido resultados visibles. Ya le han dado cita para
la primera sesión, así que lo primero que ha hecho es tirar los
antiguos champús, lociones y vitaminas que aún guardaba en el
baño. Ahora le van a tratar con lo último de lo último.
Lo que Óscar no sabe es que lo último de lo último comparte los
dudosos efectos de los productos que guardaba en casa. Pero
la publicidad, exagerada, de marcas y centros capilares que
usan libremente el calificativo anticaída, juega con los deseos
y las esperanzas de quien no termina de admitir que su problema, normalmente hereditario, es irreversible. Un negocio que
mueve mucho dinero y del que también se lucran las farmacias,
las peluquerías y los supermercados.
Pero el caso es que existen soluciones: hay medicamentos que
frenan la caída, y los injertos suelen ser eficaces. Claro que
también tienen efectos secundarios y son caros: por ejemplo,
el trasplante de cabello puede rondar los 6 000 euros.
ocu-salud 97 agosto/septiembre 2011
el gran negocio
de los crecepelos
3
Le interesa
saber
Si le pica una medusa lave cuanto antes
manchas en la piel
Un espacio para que usted
conozca algunas de las acciones de la OCU en el ámbito de
la salud, la alimentación o el
medio ambiente.
Juntos por
el botiquín
ocu-salud 97 agosto/septiembre 2011
La OCU y el Colegio de Farmacéuticos de Madrid han colaborado en la realización del folleto
“El botiquín casero”, editado
por la Consejería de Sanidad de
la Comunidad de Madrid. El PDF
de esta publicación está disponible en: www.madrid.org >
Gobierno regional > Consejería
de Sanidad > Publicaciones.
04
Opine sobre
las playas
La OCU le invita a que entre en
www.ocu.org/playas y envíe
sus comentarios sobre la playa
donde veranee. Si son quejas
recurrentes, la OCU hará análisis para valorar los riesgos o
descartarlos.
café expeso
Cuidado con las cremas
despigmentantes
Las manchas en la piel pueden
aparecen por diversas causas:
embarazo, enfermedades de la
piel, algunos medicamentos como
estrógenos, tetraciclinas, y otros
antibióticos, algunos neurolépticos... Aunque la causa más común
es la luz solar.
Para estas manchas existen multitud de productos aclarantes o
despigmentantes, algunos están
bajo la categoría de medicamentos y otros son cosméticos. Ninguno las hace desaparecer fácilmente, por eso los tratamientos
suelen ser largos y deben ir acompañados de medidas de fotoprotección.
El uso de estos productos no está
exento de riesgos, sobre todo
cuando es excesivo. De hecho,
una reciente revisión, publicada
en la revista Prescrire del mes de
mayo, nos alerta de los efectos adversos de algunos despigmentantes. Por ejemplo:
■ La hidroquinona causa irritación de la piel y eritema. Tras un
uso prolongado y a dosis elevadas,
puede producir problemas de pigmentación (hipo o hiperpigmentacion). Se desaconseja su uso en
el embarazo.
■ El ácido azelaico, que es el que
menos efectos adversos produce,
también puede irritar la piel y provocar eritema.
■ La isotretinoina puede ocasionar sequedad, descamación, picor, erupciones, problemas de
pigmentación, incluso mayor susceptibilidad a los rayos solares. En
embarazadas puede provocar daños en el feto. Y no se debe usar
sobre zonas de la piel dañadas.
sabía que
la horchata es una de las bebidas
de verano con más calorías?
Tiene casi cuatro veces más que una cerveza sin
alcohol. ¿No se lo cree? Pues vea lo que aporta
un vaso con 200 ml de contenido: 168 kcal, si
es de horchata; 120 kcal, si es de granizado de
limón; 84 kcal, si es un refresco de cola; 83 kcal,
una clara con limón; 82 kcal, una cerveza;
75 kcal, un tinto de verano; 44 kcal, una cerveza
sin alcohol.
El café en cápsulas tiene
más furanos
Si usa algún
producto
para tratar
las manchas
póngase
siempre una
crema con
protección
solar
Los furanos son unas sustancias
volátiles y “potencialmente cancerígenas”, según el Centro Internacional de Investigación sobre el
Cáncer. Están, por ejemplo, en los
alimentos de origen vegetal que
han sido sometidos a altas temperaturas, sobre todo en el café.
Recientemente, en la Universidad
de Barcelona han analizado los
contenidos de furano de diferentes tipos de café y han detectado
que los cafés expreso en cápsulas
tienen hasta 10 veces más furanos que los cafés solubles. ¿Por
qué? Según parece, la hermeti-
cidad de las cápsulas impide la
evaporación de los furanos.
Ahora que, para que afectase a la
salud, habría que tomar a diario
una media de: 20 cafés de cápsulas, 30 expresos o 200 solubles.
Estas vacaciones,
también estamos
a su lado.
Este verano cuente con la Asesoría de la OCU
para ayudarle a resolver incidencias en
vuelos, cancelaciones, retrasos, overbooking,
daños en el equipaje, paquetes turísticos,
seguros de asistencia de salud...
Estar bien informado es la mejor defensa
para cualquier problema habitual de las
vacaciones.
Protegemos sus derechos también en verano.
ASESORÍA JURÍDICA
913 009 151 - 902 119 479
www.ocu.org/asesoria
ocu-salud 97 agosto/septiembre 2011
Dicho
y hecho
la zona afectada con agua salada y nunca la frote ni se rasque (vea www.ocu.org/playas)
05
vida sana
Intente reducir el uso del teléfono móvil, por precaución y por economía (vea Móviles y Cáncer, en www.ocu.org/noticias > canal Salud)
Los españoles y la píldora
Muchos, suspensos
El
preservativo
sí protege
frente al VIH,
la píldora no
ción de forma generalizada.
■ Ser una mujer fumadora mayor de
35 años se considera una de las contraindicaciones para su uso. Únicamente la mitad de nuestros encuestados conocía la inconveniencia de
fumar.
■ La píldora no ofrece ningún tipo de
protección frente a las infecciones
de transmisión sexual. En nuestro
estudio, un pequeño porcentaje de
los encuestados (un 10 %) no sabía
que en ningún caso es un método
eficaz de prevención frente al VIH.
ocu-salud 97 agosto/septiembre 2011
No ayuda a coger kilos de más
6
■ Hace tiempo era común recomendar la interrupción de la toma
de la píldora durante algunos meses cuando se llevaban años tomándola. En la actualidad, la píldora contiene dosis de hormonas
más reducidas y no existe ninguna
evidencia que justifique la interrupción del tratamiento en mujeres sanas. Solo 1 de cada 10 encuestados lo sabía.
■ Otra creencia bastante extendida es que la utilización de la píldora a largo plazo reduce la fertilidad,
cuando en realidad basta con interrumpir su consumo para que una
mujer vuelva a ovular. Únicamente 1 de cada 4 consideró falsa esta
afirmación.
■ Es recomendable utilizar otros
métodos anticonceptivos cuando
se está bajo tratamiento con antibióticos y hasta 7 días después de
haberlo finalizado. Menos de la mitad de los encuestados conocía la
existencia de esta interacción.
■ Casi la mitad de los encuestados
sostuvo que la píldora conlleva un
aumento de peso para la mayoría
de las mujeres que la usan. No obstante, no existe ninguna evidencia
científica que apoye esta afirma-
los bastoncillos
pueden perforar
el tímpano, por
eso los médicos
desaconsejan su uso
Entre los anticonceptivos, esa protección solo la da el preservativo.
En general, las mujeres resultaron
estar ligeramente mejor informadas que los varones.
Cuente con el médico
La píldora presenta varias ventajas,
pero como cualquier otro fármaco
puede provocar efectos adversos. Es
importante por lo tanto que consulte a su médico o ginecólogo antes
de comenzar a usarla y para que le
haga un seguimiento.
La cera de los oídos protege el canal
auditivo de suciedad externa, polvo,
etc.; inhibe el crecimiento de bacterias... Es muy útil.
¿Tiene la costumbre de retirarla con
la ayuda de bastoncillos? ¡Pues ya
es hora de cambiar ese hábito! Si el
bastoncillo se introduce demasiado
a fondo en el canal auditivo, puede
causar daños graves, como una perforación de la membrana del tímpano. No es un riesgo menor pues las
perforaciones severas pueden causar
parálisis facial y vértigo. Además, al
introducir el bastoncillo, empuja el
cerumen hacia el fondo del oído externo donde se llega a compactar, lo
que hace más difícil su extracción y
puede provocar un tapón.
Para evitar riesgos, es mejor que se
preocupe solo de la limpieza de los oídos en su parte externa, a diario o en
días alternos. Le puede servir la punta
de una toalla mojada. El suero marino
también es útil para disolver los tapones de cerumen.
El Supositorio
Un blog de Vicente Baos
VisitE la web
Seguro que le interesa la noticia
“Nuevos anticonceptivos
genéricos” y otros contenidos en:
www.ocu.org/medicamentos
Este blog inició su andadura en febrero de 2007. Su autor es un médico de familia, el Dr. Vicente Baos.
Nos gusta sobre todo su rigurosidad
al tratar los temas médicos y de salud, su análisis crítico de las noticias
que se van produciendo en este ámbito...
No es un blog para hacer consultas
médicas particulares ni buscar información personalizada, pero merece la pena visitarlo.
j
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El archivo de OCU-Salud, con todas las
revistas publicadas desde 2000 hasta ahora.
Las últimas revistas ya están en formato
electrónico, mucho más cómodo para leerlo
en pantalla. Se puede acceder a ellas también
desde: http://emagazine.ocu.org. Para verlas,
seleccione en el menú superior la revista
“OCU-Salud” y la fecha.
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De la mano de José Mª Múgica, nuestro
Director y Editor Responsable.
localizará
este blog en la siguiente dirección:
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Todo a su alcance en www.ocu.org
ocu-salud 97 agosto/septiembre 2011
Los medicamentos anticonceptivos
orales, o la píldora, llevan vendiéndose en las farmacias españolas
desde 1978. Son utilizados por el
26 % de las parejas que usan algún
método anticonceptivo, según datos de la Encuesta Nacional sobre
Salud Sexual y Reproductiva (2009).
Aún así, la OCU pudo comprobar
que persisten muchas lagunas e
ideas erróneas sobre la píldora en
la población española (vea Mitologías arriesgadas, OS nº 95, abril
2011).
Para limpiar los oídos
suprima los bastoncillos
7
vida sana
Mercurio en nuestro plato
por algunos pescados
embarazadas, lactantes (para que
no pase al bebé a través de la leche)
y niños de 0 a 3 años.
■ Muy escaso (no más de 50 g semanales, el equivalente a media ración)
en niños de 3 a 12 años.
■ En general, no más de una ración
semanal de media. Es cuestión de
optar por otras especies, para no
dejar de comer pescado, que es necesario. También se ha visto que,
para reducir la absorción del mercurio, es bueno aderezar los pescados con ajo o tomar una taza de té
al final de la comida.
La OCU también desearía que se intentara minimizar este problema,
que se suprimieran, por ejemplo, las
fuentes de esta la contaminación y
se vigilasen los niveles de mercurio
en los pescados.
Jalea Vital
Un 0,1 % de jalea
Hijos, una vida en internet
ocu-salud 97 agosto/septiembre 2011
Factura informativa a los pacientes
8
Los centros sanitarios de Barcelona
han comenzado a entregar a los pacientes una factura informativa con
las recetas, donde figura el coste real
del tratamiento farmacológico prescrito y la cantidad que ellos pagan. Se
suman de este modo a los 22 ambulatorios de Gerona que habían comenzado a hacerlo en febrero como parte
del proyecto de receta electrónica.
Con el tiempo, se irán colocando paneles informativos en las salas de espera de las consultas sobre el coste
real que suponen los actos médicos
y las pruebas diagnósticas. Además,
está en proyecto enviar “facturas en la
sombra” a los pacientes que sean dados de alta en los hospitales públicos
de la Generalitat. Se trata de facturas
que muestran el coste estimado de los
servicios prestados, pero que el paciente no tiene que pagar. Esto es algo
que ya se hace en Andalucía.
La OCU apoya estas medidas a favor
de la transparencia informativa que
sirven, además, para informar mejor
a usuarios y pacientes y para hacer
un uso responsable de los servicios
de salud. Animamos a que más comunidades autónomas se sumen a
estas iniciativas.
95 %
de los barceloneses, en unos
meses, recibirá una factura
informativa con su receta, donde
verán el coste real del tratamiento.
El desarrollo social y emocional de niños y adolescentes
cada vez está más ligado al uso de internet y de los teléfonos
móviles. A los jóvenes, esas actividades, igual que les ofrecen
oportunidades de aprender, entretenerse o comunicarse con
otros, les exponen a riesgos. Por ejemplo, se dan casos de
acoso por parte de compañeros (ciberacoso), de intercambio
de mensajes o imágenes de caracter sexual (sexting), incluso
de depresión. Además, está el riesgo de dejar colgados de por
vida datos, fotos o comentarios que en el futuro pueden afectar negativamente a la vida profesional o privada.
La que ayuda
al sistema
inmune es
la vitamina
B6 añadida,
no la jalea
real
Los padres deben guiarles
La Academia Americana de Pediatría anima a los padres a que
no dejen a sus hijos navegando sin control ni límites de tiempo.
Es bueno que los progenitores conozcan internet, las redes sociales, etc., para poder acompañar a sus hijos en esta actividad.
El diálogo entre padres e hijos también debe servir para conocer
sus emociones, pactar unos límites, abordar los pros y contras
de la red. Y esté atento por si empiezan a mostrar dolores de
cabeza, cansancio excesivo, menor rendimiento académico o
comportamientos vandálicos, antisociales, etc. En ese caso,
consulte con el pediatra.
Si le preocupa algún tema relacionado con la psicología,
puede enviarnos su consulta a:
[email protected]
Más
información
www.ocu.org/calculadoras
Alimentos funcionales, en el canal Salud
y bienestar
Jalea Vital con vitamina B6, de Central Lechera Asturiana, es una bebida láctea, endulzada con miel, de
reciente aparición en el mercado.
Tiene algunos elementos que no nos
convencen:
■ Resalta en el envase que contribuye al normal funcionamiento del sistema inmunológico. Es correcto que
lo haga. Pero eso no tiene que ver
con la jalea real, que por el nombre
de la bebida parece que es el ingrediente principal. La jalea es el 0,1 %
de este producto y la Autoridad
Europea en Seguridad Alimentaria
(EFSA) no ha podido determinar si
mejora las defensas naturales ni
otros efectos que se le atribuyen.
La EFSA sí que acepta, porque se ha
demostrado con estudios científicos, que alimentos como este, que
aportan el 15 % o más de la cantidad
diaria recomendada de vitamina B6,
anuncien que “contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunológico”.
■ Dice que es “baja en grasa”, aunque por lo que anuncia tiene tanta
grasa como una leche “semi”.
■ Su envase no es el tetra-brick clásico. Lamentablemente lleva más
plástico. ¿Más cómodo de usar? Es
posible, pero es mucho menos sostenible. Recuerde eso sí, que va al
contenedor amarillo.
ocu-salud 97 agosto/septiembre 2011
El mercurio es un metal pesado que
afecta sobre todo al sistema nervioso, pero también a los riñones,
hígado y órganos reproductores. Es
tóxico. Pues bien, en abril se dieron
a conocer los resultados de varios
estudios nacionales que señalaban
que los españoles tenemos unos niveles altos de mercurio. Estos niveles son entre 6 y 10 veces superiores a los encontrados en estudios
realizados en Alemania, EE.UU. y
Canadá.
Las investigaciones en España también han puesto de manifiesto que
hay una relación entre los niveles de
mercurio y la ingesta de pescados
de gran tamaño, tipo pez espada,
emperador, atún, cazón o tintorera.
Por eso se recomienda que el consumo de esos pescados sea:
■ Nulo en el caso de mujeres embarazadas, o que deseen quedarse
mens sana
9
tratamientos anticaÍda
010
finasterida
6 000 euros
De los varones de
50 años sufren alopecia
de tipo androgénico,
la más habitual con
diferencia.
Es el principio activo
más eficaz frente a la
alopecia androgénica,
pero puede causar
disfunción eréctil.
Es lo que puede llegar
a costar un transplante
de cabello, que
normalmente resistirá
posteriores caídas.
Abundan los tratamientos
contra la caída del cabello,
pero solo los fármacos y los
transplantes de pelo tienen
una eficacia demostrada.
Claro que también
pueden presentar efectos
secundarios.
El 30 % de los varones de 30 años
sufre alopecia androgénica. Entre
los de 40 afecta al 40 %; y así sucesivamente. Es, con diferencia, el tipo
de alopecia más común. Y aunque
es un tipo de caída del pelo que no
está asociada a un problema de salud, muchos de quienes la padecen
la viven de forma traumática. Y es
que, en principio, una incipiente
calvicie no ayuda precisamente a
sentirse bien en una sociedad marcada por una eterna estética juvenil.
De ahí la enorme cantidad de tratamientos anticaída que podemos
encontrar en el mercado. Tratamientos que nos enganchan con
mensajes pseudocientíficos y promesas casi milagrosas, pero que,
salvo excepciones, no harán sino
aumentar nuestra frustración y vaciar nuestros bolsillos.
La herencia, implacable
La inmensa mayoría de los tratamientos anticaída van dirigidos
a personas con alopecia androgénica, la más habitual. Una alopecia genética que, en el caso de
los hombres, se hereda de padres
a hijos (entre las mujeres no está
claro) y que se caracteriza por una
especial sensibilidad del pelo de la
cabeza a las hormonas masculinas
(la testosterona). La consecuencia
es una progresiva miniaturización
de los folículos capilares, lo que
provoca que los nuevos cabellos
sean cada vez más débiles, hasta el
punto de que no sean reemplazados por otros nuevos cuando finalmente se caen.
Así, siguiendo un patrón más o
menos fijo, que en los hombres
empieza en las sienes y la coronilla, el cuero cabelludo va quedando más y más despoblado hasta
que queda completamente despejado excepto en la zona occipital y parietal. Se trata de un pro-
La alopecia
androgénica
es progresiva
e irreversible,
aunque su
evolución se
puede frenar
>
Un falso efecto
A veces sucede que el inicio de un tratamiento anticaída coincide con una fase
de crecimiento natural del pelo, haciendo creer al usuario que realmente está
surtiendo efecto, cuando lo cierto es que la densidad del pelo puede variar
naturalmente de un mes a otro.
El ciclo natural de cada pelo
se inicia con una fase de crecimiento (anágena) que dura
entre dos y seis años, hasta
que alcanza una breve fase de
reposo (catágena). Posteriormente cae (fase telógena) y
es reemplazado por un nuevo
cabello que ocupa su lugar en
el folículo piloso.
El proceso no es sincrónico (cada
cabello va por libre). En cabellos
sanos, entre el 80 % y 90 %
se encuentran en fase activa
de crecimiento. Pero dada la
desigualdad del ciclo, también se
pueden dar picos de caída. Esto
Anágena
2 - 6 años
Catágena
3 semanas
es importante para entender
por qué algunas personas creen
experimentar mejoría con la utilización de productos cosméticos
y suplementos dietéticos: su
empleo puede comenzar en un
momento un poco pronunciado
Telógena
3 - 4 meses
de caída y cuando se vuelve a una
fase preponderante de crecimiento se percibe como fruto de
su consumo, cuando realmente
es independiente.
ocu-salud 97 agosto/septiembre 2011
ocu-salud 97 agosto/septiembre 2011
Que no le
tomen el pelo
LA MITAD
11
Caída del pelo
Los procesos que pueden llevar a la calvicie
total o parcial son de distinto orden. Antes de
iniciar cualquier tratamiento es imprescindible
identificarlos con precisión.
Androgénica
Es la causa más común de alopecia, y recibe este nombre por el
papel que tienen en ella los andrógenos u hormonas masculinas.
Es de tipo hereditario, irreversible y progresiva (en la forma que
mostramos en las imágenes). Eso sí, algunos medicamentos
pueden frenar su evolución.
Los tratamientos
Por su naturaleza, podemos
clasificar los distintos
tratamientos disponibles en
cinco categorías. La conclusión
rápida, no obstante, es que
solo dos de estas soluciones
superan satisfactoriamente un
examen riguroso.
De muy
dudosos efectos
Trasplante capilar
Areata
Los compuestos con vitaminas o minerales sólo dan
resultado si la causa de la
caída es una falta de alguno
de estos nutrientes. De los
extractos botánicos, como
los derivados del té verde o la
levadura de cerveza, no hay
evidencia científica que respalde su presunta eficacia.
Este tipo de alopecias están causadas por el uso de determinados
medicamentos, principalmente
antitiroideos, anabolizantes,
retinoides, anticoagulantes o la
quimioterapia. La suspensión
del tratamiento acostumbra a
detener y revertir la caída.
ocu-salud 97 agosto/septiembre 2011
Efluvio telógeno
12
Son pérdidas de cabello a un ritmo superior a lo normal y provocadas por diversos motivos, como
un parto, anemias por deficiencia
de hierro o dietas severas. Quien
los sufre se recupera tan pronto
como pasa o se corrige la causa
que los ha provocado.
Otros desórdenes
Manías compulsivas como la tricotilomania, que lleva a
quienes la sufren a tirarse reiterada e inconscientemente del
pelo hasta arrancárselo, o el uso de peinados que generan
una tracción excesiva (trenzas, rastas, moños muy tirantes),
pueden desencadenar una alopecia no androgénica.
Otros
Medicamentos
Mientras no dejen de tomarse son capaces de
detener buena parte de la caída del cabello. Hablamos, básicamente, de la finasterida y el minoxidil.
Claro que también son propensos a causar efectos
secundarios y no tienen idéntico resultado en
todas las personas.
Surgen técnicas de nuevo cuño como
la ozonoterapia, el láser o la estimulación mediante masajes mécanicos.
Son inocuas y, como mucho, mejorarán la apariencia del cabello, pero no
son capaces de revertir la alopecia
androgénica.
Tiene carácter autoinmune y
suele relacionarse con situaciones
prolongadas de estrés. Pero es
reversible. De hecho, la mayoría de
los afectados se recobra de forma
espontánea. Este tipo de alopecia
se manifiesta como pequeñas islas
sin pelo en el cuero cabelludo y,
eventualmente, en otras partes del
cuerpo, como la barba.
Inducidas por medicación
El cabello se toma de las zonas laterales
y traseras de la cabeza y se reinjerta
donde ya no hay. El efecto es permanente. Sin embargo, como cualquier cirugía,
puede comportar complicaciones
postoperatorias. Además, puede requerir
varias intervenciones hasta conseguir la
densidad deseada.
Suplementos
Cosméticos
Champús, lociones, ampollas... Son, por
número y por variedad, los reyes del mercado anticaída. Y eso a pesar de los precios
de algunos de ellos. Pero lo cierto es que
ninguno ha conseguido demostrar efectos
suficientemente contrastados contra la
alopecia androgénica, el objetivo común de
casi todos ellos.
De efectos
demostrados
>
blema que tiene difícil solución:
un folículo miniaturizado no tiene
marcha atrás y apenas hay unos
pocos tratamientos médicos que
consigan contener su involución.
¿O no? Porque los remedios cosméticos son, según sus fabricantes,
igualmente efectivos. De hecho,
muchos de los ellos (por lo general
los más caros) se venden exclusivamente en farmacias, acentuando
así sus pretendidos efectos.
El rodillo publicitario
Cuando se nos diagnostica una
alopecia androgénica (casi la única que no es reversible), caben
dos actitudes: una aceptación desacomplejada o resignada que nos
lleva a dejar que siga su curso, o
bien la puesta en práctica de algún
tratamiento que intente detenerla.
Y es aquí donde entra en funcionamiento la potente maquinaria publicitaria de las empresas que comercializan estos productos y que
se arrogan la capacidad de mitigar,
atajar e incluso invertir el proceso.
Sin embargo, las evidencias científicas disponibles hasta el momento
nos llevan a concluir que su fiabilidad es escasa, cuando no inexistente.
Un caso ejemplar es el de los champús anticaída, promocionados por
contener ingredientes activos presuntamente eficaces contra la alopecia. Pero realmente, aunque el
empleo de un producto adecuado puede atenuar condiciones del
cabello que aceleran su deterioro,
como la caspa y la dermatitis seborreica, no existe ninguna fórmula
cosmética que haya demostrado
de forma rigurosa una acción anticaída. Es lo que ocurre, por ejemplo, con el compuesto llamado
Aminexil, que pretende tener efectos visibles a partir de las tres semanas: los estudios de las propias
marcas no gozan de crédito por su
falta de independencia y la endeblez de sus evidencias.
Tampoco los suplementos dietéticos o herbáceos han demostrado
mayor utilidad: pueden beneficiar
a quienes padezcan carencias específicas de un determinado nutriente, pero en personas con un
estado de salud normal no conllevan mejoría alguna.
Sin embargo, el último grito en
tratamientos capilares dudosos lo
protagonizan clínicas estéticas o
centros capilares cuando proponen
sesiones de ozonoterapia, lociones
>
Cuándo ir al médico
LA HORA DEL DERMATÓLOGO
¿En qué momento la caída debe percibirse como anormal y digna de consulta
médica? Algunos indicios pueden ayudarnos a saber cuando es necesario un
diagnóstico especializado y ayuda profesional.
La caída ha empezado muy pronto, durante la adolescencia o la primera juventud.
La caída es muy abundante: supera de
modo regular los cien cabellos diarios.
La caída se acompaña de dolor, picor e
irritación del cuero cabelludo.
Se han formado pequeñas calvas en lugares muy localizados del cuero cabelludo,
la barba o las cejas.
Es usted mujer, padece acné, experimenta crecimiento de pelo facial y tiene ciclos
menstruales anormales. O tiene un patrón
alopécico propio de hombres.
Cuando no concurren factores extraordinarios, y lo que acontece es que se manifiestan los signos habituales de una alopecia
androgénica, también puede optarse por no
hacer nada. Si se asume con naturalidad,
nos ahorrará no pocos gastos y desvelos.
Muchas personas se adaptan con facilidad.
Sin embargo, también puede ocurrir que se
viva como una debacle, sobre todo cuando
quien lo sufre es una mujer. En estos casos,
además de la consulta con el dermatólogo,
puede resultar muy recomendable el concurso de un psicólogo.
ocu-salud 97 agosto/septiembre 2011
Tipos de alopecia
Afeitarse el
pelo o dejarlo
muy corto no
contribuye a
fortalecerlo; es
una creencia
popular
sin sostén
empírico.
13
Caída del pelo
Cuando se trata de una calvicie
reversible, como la causada por
la quimioterapia, la peluca es una
buena opción. Hoy por hoy resultan
muy naturales.
>
y lavados especiales o el empleo
de láseres para regenerar el cabello. Sus programas consisten en un
conjunto de sesiones que pueden
alcanzar precios bastante elevados, sin que ningún efecto probado compense ni remotamente la
inversión.
Remedios contados
Así las cosas, hasta la fecha, solo un
puñado de productos dan respuestas favorables: mientras se toman
contienen buena parte de la caída
del cabello, aunque no es menos
cierto que los efectos desaparecen
al tiempo de abandonar su uso.
Etiquetado: como mínimo, exagerado
Ningún producto cosmético ha demostrado de forma rigurosa un
efecto anticaída. Claro que las marcas no opinan lo mismo.
¿Efectos observables en 3 semanas? Si un fármaco tardan al
menos 2 meses en hacer efecto...
ocu-salud 97 agosto/septiembre 2011
¿Para que el
cabello reencuentre su ciclo
de crecimiento?
No parece muy
científico.
14
¿La caída se reduce un 83 % usando
un champú? Si
apenas estará
unos segundos en
la cabeza...
¿Stop caída? Ojo, el
mismo fabricante
admite que es un
complemento.
Tratarse con
finasterida, el
más solvente
de los
tratamientos,
sale por unos
650 euros al
año.
El primero es la finasterida (Propecia es el medicamento más conocido), un inhibidor de hormonas relacionadas con la calvície.
Su contrapartida son los posibles
efectos secundarios, como la disfunción eréctil, disminución de la
líbido o el riesgo de provocar malformaciones del feto en mujeres
embarazadas. Y recientes estudios
lo relacionan con un aumento de
incidencia de cáncer de próstata.
Además, tarda 6 meses en conseguir efectos visibles. ¿Su coste?
Unos 650 euros al año
El segundo es el minoxidil, aunque
no está recomendado en mujeres,
pues puede potenciar el crecimiento de pelo en otras partes del cuerpo. Tarda al menos dos meses en
causar efectos visibles y su precio
ronda los 50 euros (para un tratamiento mínimo de cuatro meses).
Y existen otros tratamientos médicos en plena experimentación,
pero lo cierto es que el arsenal terapéutico es menor en mujeres.
En síntesis, por más que se hagan
progresos y se disciernan cada vez
mejor las causas de la alopecia, aún
no se ha dado con un remedio universal definitivo. Hoy por hoy, la
principal alternativa pasa por los
trasplantes capilares, una intervención lenta, muy costosa (6 000 euros) y que tiene algunos riesgos,
como la foliculitis, las infecciones
y las hemorragias postoperatorias.
OCU-SALUD ACONSEJA
Sin complejos
La alopecia androgénica es un proceso habitual
en la mayoría de los hombres. Son muchos los
que lo aceptan sin problemas. ¿No es su caso?
Vaya al dermatólogo y pregunte por un tratamiento farmacológico. Otra posibilidad es el
injerto.
Los cosméticos, los suplementos y otros tratamientos alternativos no son la solución, sino
más bien un saco sin fondo.
MEDICAMENTOS
POR INTERNET
Más información sobre medicinas:
www.ocu.org/medicamentos
Cuando un clic
sustituye al médico
Muchas páginas web ofrecen
fármacos que solo deberían
venderse con receta. Es un
negocio ilegal, una tierra de
nadie en la que el paciente queda
desamparado.
Más de 2.300 búsquedas en Google
En un proyecto subvencionado por la Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios (AEMPS), la OCU ha identificado páginas web que venden fármacos on line y actúan
en España. La investigación se centró en medicamentos cuyo
uso sin prescripción supone mayor riesgo: tratamiento para la
disfunción eréctil, adelgazantes, abortivos y psicofármacos.
La OCU ha analizado el lugar al que van los consumidores cuando buscan información en internet: Google. Hemos realizado
más de 2.300 búsquedas con nombres y términos asociados de
los medicamentos más demandados en la red. Todo para desenmascarar a quien pone en riesgo la salud del consumidor.
Este artículo es resultado del proyecto “Oferta de medicamentos por Internet en España”. Con la financiación de:
La mitad de los medicamentos
que circulan por Internet son
falsos, adulterados,
incluso tóxicos
A menudo vemos internet como un
nuevo mundo por descubrir, el lugar en el que todo (conocimientos,
servicios, ocio) está a nuestra disposición (y a menudo gratis). Internet para informarse, aprender,
comunicarse, hacer amigos... Pero
en ocasiones la red es más bien una
tierra por conquistar, una inestable
zona fronteriza en la que el consumidor está todavía desamparado.
Demasiadas leyes por desarrollar,
demasiados derechos por defender. ¿Podemos fiarnos de internet
para nuestras compras más sensi-
bles? ¿Puede un clic sustituir a la
farmacia de toda la vida?
De momento no. La mitad de los
medicamentos que circulan por
la red son falsos, según datos de la
Organización Mundial de la Salud.
Fármacos adulterados, con poca o
ninguna medicina, a veces tóxicos.
Una práctica prohibida
En España está prohibida la venta
on line de fármacos que requieren
receta. Hay razones de peso:
■ Calidad y composición del medicamento no están garantizadas.
>
ocu-salud 97 agosto/Septiembre 2011
NUESTRO ESTUDIO
15
medicamentos por internet
El experto que realizó el estudio para la
OCU siguió los pasos de los vendedores
clandestinos de fármacos.
“En internet es más
fácil comprar Viagra
que un billete de tren”
Experto en marketing online y comercio electrónico, J.E.S. navegó por miles
de páginas web para realizar el estudio
de la OCU. En algunas ordenó, pagó y
recibió fármacos para los que deberían
haberle exigido una receta médica.
Prefiere permanecer en el anonimato,
como precaución frente a un mundo al
que define como “oscuro, marginal, en
el límite de lo legal”.
ocu-salud 97 agosto/septiembre 2011
¿Cómo afrontó la tarea de rastrear
y probar las principales páginas de
venta de medicamentos on line?
Me puse en la piel de un consumidor
que ha decidido comprar un fármaco, que está dispuesto a mentir lo que
haga falta. Si me hacían preguntas o
había que rellenar cuestionarios sobre
mi estado de salud, mentía. Nunca me
pusieron pegas.
16
¿Quién es ese consumidor
dispuesto a mentir y poner en
riesgo su salud?
No es alguien que busque laxantes o
aspirinas. Una caja de Viagra vale menos en una farmacia de lo que la pagas
on line. Quien recurre a internet no es
por el precio: es porque tiene dificultades sociales y médicas para conseguir
lo que busca.
¿Fue seguro introducir sus datos
personales y bancarios?
En cuanto les dabas el email empezaba a llegarte publicidad, no solo de
fármacos sino de cualquier otra cosa.
Venden tu dirección a otros para que
te llegue spam ajustado a tu perfil. En
cuanto a los pagos, el riesgo de que
te timen está ahí: das los datos de tu
tarjeta y si pasa algo malo... ¿Reclamar
contra una web que no está en España? Nunca vas a conseguir nada.
¿Hubo problemas en alguna compra?
Son profesionales del comercio electrónico: si surgía un problema, llamaban inmediatamente desde un callcenter y lo solucionaban. Se les veía
interesados en establecer un contacto,
ganarse tu confianza.
¿Qué reclamos utilizan para atraer
al comprador?
Se centran en el precio y en la confidencialidad. Y en muchos testimonios,
del tipo ‘probé esto y perdí 15 kilos’.
Por lo que cuenta parece sencillo
comprar online cualquier fármaco...
Es preocupante. Está mucho más profesionalizado de lo que esperaba. Es
más fácil comprarte una caja de Viagra
que sacar un billete de tren a Zaragoza.
¿Quién está detrás de estas
páginas?
Te encuentras de todo. El 25 % de las
que identificamos operaban desde
Andorra. También hay otras tiendas
internacionales. El mercado aún no
está concentrado, hay una docena de
ellas a las que acabas llegando desde
muchas páginas diferentes. Y por supuesto todo un pequeño mar de menudeos: alguien a quien le han sobrado dos cajas de un abortivo y quiere
venderlo, alguien que te dice que le pidas lo que quieras y él te lo consigue...
¿Cuál es el futuro de este sector?
El comercio electrónico en España
está experimentando un boom que se
notará también en estas actividades
ilegales. Calculo que, en un año, las
farmacias online estarán ganando un
10% más.
¿Cuál es su consejo para quien, pese
a las advertencias, acude a estas
páginas?
Es una zona oscura de Internet, como
puede serlo el mundo de las apuestas y
el contenido para adultos. Siempre hay
que tener cuidado cuando se navega,
pero mucho más cuando se navega
por los bordes.
81 páginas en España
El característico vacío legal de internet empieza a llenarse de normas. La Unión Europea ha adoptado una directiva que establece que
las farmacias on line tendrán que
notificar sus actividades a las autoridades sanitarias y respetar las
leyes de los países donde operan.
Para las que quedan fuera de la ley,
endurece las sanciones.
La OCU y la AEMPS también trabajan para poner coto a la venta ilegal de fármacos: en nuestro estudio
identificamos 81 páginas web que
actuaban en España y vendían medicamentos por internet, y más de
300 dedicadas a promocionar este
tipo de comercio.
Una directiva
europea
pretende
poner fin al
vacío legal en
el que viven
las farmacias
on line
Del total de páginas identificadas,
97 estaban patrocinadas por Google: el vendedor pagaba a cambio
de aparecer entre los primeros
puestos de los resultados de búsqueda. Desde que la OCU puso su
estudio en manos de la AEMPS, el
número de páginas ilegales patrocinadas por Google ha bajado a 8.
Pese a todo, crece la oferta incontrolada de fármacos que solo deberían venderse con receta. Internet garantiza el anonimato: fácil,
rápido, sin preguntas incómodas.
Pero también sin garantías, sin seguridad, sin privacidad. Si busca
la farmacia de toda la vida, lo más
probable es que siga estando al
cabo de la calle.
ocu-salud aconseja
DE LA MEDICINA AL VENENO
fármacos ilegales
6 pautas para estar seguro
Mayo 2011
´ 
´ 
El Melatonan, un bronceador a
la venta en internet, dispara las
alarmas del Hospital de Manises (Valencia): el cáncer de piel
puede ser uno de sus efectos
secundarios. Dos jóvenes que lo
compraron on line son ingresados: uno por melanoma y otro
por aparición de lunares en todo
su cuerpo. La Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios (AEMPS) consigue
que se retiren varios anuncios
en internet de este producto.
Octubre 2010
La AEMPS ordena la retirada
de las tiendas del adelgazante Fruta Planta Reduce Weight.
Aunque no figuraba en su etiquetado, el principio activo era
sibutramina, un estimulante
prohibido en Europa que puede causar problemas cardiovasculares.
Elija una farmacia tradicional: es la única
que a día de hoy le ofrece garantías.
Junio 2010
Detectadas en Estados Unidos
imitaciones de Tamiflu, un
antigripal especialmente
popular durante las epidemias
mundiales de gripe A y gripe
aviar. El fármaco solo contenía
penicilina, convirtiéndolo en
producto de riesgo para los
alérgicos a esta sustancia.
Enero 2010
Descubierta una versión falsificada del adelgazante Alli que
se vendía on line. El auténtico
principio activo era sustituido
por dosis de sibutramina 3 veces superiores a las normales:
algo letal para personas con
obesidad severa.
Aléjese de quien le ofrezca fármacos que
requieren receta sin pedírsela. Al hacer esto, el
vendedor se sitúa fuera de la ley. ¿De verdad pretende fiarse de un mercader clandestino?
´ 
El 15 % de todo el spam que circula por internet está relacionado con la venta de fármacos, según datos del antivirus Kaspersky. Si da
su email, lo más probable es que se lo llenen
con publicidad. No siga los consejos de estos
correos: no son los de un profesional sanitario.
´ 
A finales del año próximo, la directiva europea será plenamente operativa y aquellas
páginas que vendan fármacos y cuenten con el
visto bueno de las autoridades lucirán un logo
europeo como garantía.
´ 
Para saber qué medicamentos están autorizados en España, consulte la web de la AEMPS:
www.aemps.gob.es
´ 
Si ha tenido algún problema al intentar comprar fármacos por internet, cuéntenos su experiencia en www.ocu.org/adversia
ocu-salud 97 agosto/septiembre 2011
>
■ Consumir fármacos sin pasar antes por el diagnóstico de un profesional es arriesgado: ¿quién nos
avisará de las contraindicaciones?
■ Ponemos datos sensibles (en
ocasiones incluso nuestro historial
médico) en manos de extraños que
pueden hacer un mal uso de ellos.
El principal motivo por el que alguien compra medicinas en internet y no en una farmacia es para
evitar pasar por una consulta. Hay
quien busca tratamientos que en
realidad no necesita: maneras rápidas para adelgazar, hombres en
busca de Viagra... También es importante el uso lúdico: medicinas
que se toman como drogas recreativas (codeína, ketamina...).
17
Conservar
Tema
los
alimentos
Artículo
Si quiere saber más sobre la bacteria E. coli
visite www.ocu.org/seguridad-alimentaria
CADA PRODUCTO, EN SU LUGAR
¡Alto a las
bacterias!
La adecuada colocación de los alimentos en el frigorífico es un factor clave para que se conserven en
buen estado más tiempo. En los frigoríficos combi, la zona más fría es la más cercana al congelador.
Yogures, queso, embutidos, etc.
18
En general, los alimentos son perecederos; pero, con unas buenas
prácticas de conservación y manipulación, se pueden mantener
sus propiedades y evitar contaminaciones alimentarias.
Algunos gérmenes
pasan desapercibidos
El sentido común es un excelente
consejero para ayudarnos a saber
si un alimento se encuentra en
buen estado, a través de su aspecto, su olor y su sabor. Pero, ¡cuidado! hay alteraciones que pasan
desapercibidas a los sentidos. De
éstas, la más conocida y peligrosa
es la contaminación microbiana,
muchas veces invisible. Se produce cuando ciertos mohos, bacterias y otros microorganismos
se desarrollan en los alimentos
pudiendo desencadenar distintos tipos de enfermedades. Los
principales culpables son bastante conocidos: Salmonella, Campylobacter, Listeria y E. coli. Todos
ellos afectan al funcionamiento
del aparato digestivo y pueden
producir vómitos y diarreas, entre
otros síntomas.
En el caso de otros microorganismos, como el Clostridium botulinum y el Staphylococcus aureus,
Frutas y verduras frescas
Una vez
abierto el
envase, la
fecha de
caducidad
deja de ser
válida
cuando producen toxinas, pueden
surgir intoxicaciones alimentarias
con consecuencias más graves:
destrucción de los tejidos y parálisis de los músculos afectados, por
poner algunos ejemplos.
De todas maneras, un alimento
contaminado no tiene necesariamente por qué producir una enfermedad: depende de la cantidad
de gérmenes y de lo resistente que
el organismo del consumidor sea
frente a ellos.
Salvados por el frío
La descomposición de los alimentos se puede retrasar con algunas
buenas prácticas y empleando las
temperaturas de conservación
adecuadas.
■ Deje cocinar los alimentos el
tiempo suficiente para eliminar los
microorganismos. No obstante, las
toxinas que algunos de estos producen son resistentes al calor y no
hay forma de eliminarlas.
■ Si sobra comida ya preparada, déjela enfriar y guárdela después en el
frigorífico. La temperatura de este
electrodoméstico sube cuando se
introducen nuevos alimentos, incluso si éstos están a temperatura
ambiente. Si se trata de comida
aún caliente, este incremento tér-
Huevos, salsas envasadas, mantequillas,
bebidas...
8
trucos
para congelar bien los alimentos
1
Conserve los congelados
a -18ºC bien envueltos en
material impermeable.
2
Pulse el botón de supercongelación al meter
comida al congelador: así
se congela rápidamente y
se forman cristales de hielo
pequeños que no rompen
la estructura del alimento.
3
Apunte la fecha de
congelación y no deje que
pasen más de 6 meses sin
consumir la comida.
4 La patata hervida admite 6 Un truco para tener siemmal la congelación. Si quiere congelar verduras, por
ejemplo para un puré, puede hacerlo sin las patatas
y cuando vaya a utilizarlo
añada copos de patata,
que le permiten espesar la
preparación.
5 Para tener siempre hier-
bas aromáticas (perejil, cebollino...), lavélas, séquelas
y congélelas en porciones
envueltas en papel film o
en una bolsita.
pre arroz es cocer una buena cantidad y guardarlo en
el congelador en raciones e
ir sacándolo en función de
las necesidades. Sólo necesita calentarlo un par de
minutos en el microondas.
7 Si se le estropean los limones, exprima su zumo y
congelélo en una cubitera
o en vasitos.
8
Si un alimento se le
descongela, puede volver a
congelarlo si lo cocina.
ocu-salud 97 agosto/septiembre 2011
ocu-salud 97 agosto/septiembre 2011
Los alimentos cocinados
pueden guardarse entre
dos y tres días en la nevera.
Si los va a conservar más
tiempo, congélelos. No se la
juegue.
Carnes, pescados, comida preparada, sobras de
comida, jamón cocido, etc.
19
Conservar los alimentos
cocina limpia,
cocina segura
Extremar las precauciones de higiene en la cocina es fundamental para evitar problemas. Estos
consejos pueden ayudarle a mantener su cocina
libre de gérmenes.
MÁS
INFORMACIÓN ocu
Congelados y Conservas
Precio socios: 11,45 euros
Tel. pedidos: 902 300 188.
Correo electrónico: [email protected]
• Prepare los alimentos en un ambiente limpio: es
la mejor estrategia para evitar las contaminaciones alimentarias.
• Limpie el frigorífico regularmente. Descongélelo
y desinféctelo, como mínimo, una vez cada tres
meses. Puede usar agua con detergente y dar una
pasada con vinagre o lejía diluidos en agua.
• Lave los utensilios con detergente después de
cortar o manipular cada alimento para evitar contaminaciones cruzadas y asegúrese de que la tabla
de cortar se seque bien, para evitar la proliferación
de microorganismos.
• Mantenga a los animales fuera de la cocina. Si
tuvieran que comer en esta zona de la casa, coloque su alimento en un comedero o contenedor
específico.
• Use un paño para la vajilla y otro para las manos.
Utilice un cubo de basura con tapa y lávelo todas
las semanas con lejía.
Solo socios
Trucos de conservación
www.ocu.org/ conservaralimentos
mico es aún mayor, lo que aparte
de afectar la conservación de los
alimentos puede dañar el aparato.
■ Tanto en el frigorífico como en
la despensa, coloque los productos con un periodo de caducidad
más corto en primera línea, para
así consumirlos antes.
■ El periodo de conservación depende del tipo de alimento. En
general, los más ácidos y secos resisten más, y en muchos casos no
necesitan refrigeración. Los perecederos, como la carne, el pescado,
el marisco y los pasteles con crema
deben guardarse en el frigorífico
y consumirse entre 1 y 3 días. Las
sobras de las comidas aguantan
algunos días, siempre que estén
bien cocinadas y se conserven a
una temperatura máxima de 4º C.
Lo mejor es guardar los platos preparados sólo durante dos días.
Más vale prevenir
Adopte buenos hábitos
al manipular los alimentos
´
Antes de ir al supermercado, elabore una
lista adaptada a las necesidades del hogar y
evite compras innecesarias.
Los alimentos bien
cocinados tienen
menos riesgos
´
En el carrito, ponga en último lugar los congelados y refrigerados, transpórtelos en una
bolsa isotérmica y guárdelos en el frigorífico en
cuanto llegue a casa.
ocu-salud 97 agosto/septiembre 2011
´
20
Si, una vez preparada, sobra comida, enfríela primero y guárdela en el frigorífico después.
Para acelerar el enfriado puede introducir el recipiente en una olla o palangana con agua fría.
´
En caso de que no tenga previsto consumir
las sobras en el plazo de tres días, congélelas en
dosis individuales. Descongélelas en el microondas o en el frigorífico.
´
Caliente bien la comida y hágalo solo una
vez. Si sobran alimentos, tírelos a la basura. En
cuestiones de salud es mejor apostar por lo seguro.
GALLETAS, PANES DE
MOLDE Y YOGURES
Los productos ecológicos analizados
cuestan el doble o más que los
convencionales. Su calidad no justifica
esa diferencia. Ahora bien, la producción
ecológica es menos contaminante.
España es una gran productora
mundial de productos ecológicos,
pero el consumo entre nuestra población aún es bajo, en comparación con otros países europeos.
Aún así quienes apuestan por estos
productos, como nuestra socia de
Madrid, Elena Giménez (vea su testimonio en la pág. 25), valoran mucho que la forma de producir los
alimentos sea más respetuosa con
el suelo y con el bienestar animal;
que se evite el uso de los productos
químicos de síntesis para fertilizar,
combatir las plagas de los cultivos o
las enfermedades de los animales;
que apenas lleven aditivos; que no
usen organismos genéticamente
modificados; que pasen por estrictos controles...
Además, entre esos consumidores
adeptos está muy extendida la idea
de que los productos ecológicos
son más sanos y seguros. Pero ¿es
NUESTRO ESTUDIO
26 alimentos ecológicos
frente a 8 convencionales
■ Para este estudio seleccionamos tres tipos de productos ecológicos: galletas y
panes de molde integrales y
yogures de fresa. Los hemos
comparado con las marcas
líderes de los productos convencionales.
■ El examen del etiquetado ha
sido minucioso. Hemos tenido
en cuenta la denominación e
identificación de los productos, la lista de ingredientes, la
información nutricional...
■ Los aditivos anunciados los
hemos valorado según sus
efectos en la salud y si son o
no necesarios.
■ Los criterios para evaluar la
calidad nutricional los hemos
adaptado a las características
de los tres tipos de productos.
Los resultados más significativos de los análisis están
en los cuadros de resultados,
aunque ha habido otros, como
la humedad, las proteínas, etc.
Todos se han tenido en cuenta
para el “total”.
■ Por último, hemos medido
los niveles de pesticidas y de
toxinas de los hongos (o micotoxinas) que suelen atacar a
los cultivos.
■ No hemos buscado bacterias patógenas porque no se
trataba de productos frescos.
Y tampoco, organismos genéticamente modificados porque estos productos no llevan
ni maíz ni soja, que es donde
pueden estar.
ocu-salud 97 agosto/septiembre 2011
Ecológicos:
ni mejores
ni peores
Preguntas y respuestas sobre la producción
ecológica en www.ocu.org/ecologicos
21
alimentos ecológicos
PAN DE MOLDE INTEGRAL
PRECIOS (euros)
febrero 2011
Calidad nutricional
Seguridad
Calidad nutricional
PRECIOS (euros)
febrero 2011
cantidad
calidad
Azúcares
Total
Micotoxinas
Pesticidas
Peso (g)
por envase
por kilo
Etiquetado
Aditivos
Sal
calidad
Azúcares totales
1,29
8,60
D
B
C
C
D
B
B
C
A
A
BIOGREDOS Pan de molde multicereal
500
5,76
7,20
C
A
C
B
E
B
A C
E
A
BIO DARMA Delizias de centeno
110
2,20
20,00
B
A
A
C
D
A
B
B
C
A
BJORG Pan completo 3 cereales tipo alemán
500
3,43
6,86
D
A
C
B
C
B
D
A
A
BIOGREDOS Galletas integrales de espelta
200
2,63
13,15
B
A
A
B
D
C
B
B
A
A
BUONBIO Bauletto pan de molde integral
400
3,53
8,83
C
A
D
C
E
B
D C
E
A
EL GRANERO INTEGRAL Tostaditas bio galletas artesanas
150
2,07
13,80
C
B
B
C
B
A
B
B
A
A
EL ÁRBOL DEL PAN Pan de espelta cortado
750
4,30
5,73
C
A
C
C
B
C
D C
A
A
EL HORNO DE LEÑA Galletas María de espelta
350
4,20
12,00
C
B
B
C
C
C
C
C
A
A
FLOR DE CEREALES Pan de molde multicereales
500
2,75
5,50
C
A
C
C
B
B
C C
E
A
FINESTRA SUL CIELO Galletas de la mañana bio
750
5,69
7,59
C
B
B
B
C
C
A
B
A
A
HORNO DE LEÑA Pan de molde integral rebanado
500
2,45
4,90
D
A
C
B
A
B
C
A
A
HORNO NATURAL Galletas integrales digestivas de espelta
200
2,41
12,05
B
B
B
C
D
B
A
B
E
D
INTEGRAL ESPIGAS Pan payés integral cultivo ecológico
500
1,99
3,98
C
B
C
B
C
B
A
B
E
A
MOLENAARTJE Galletas de espelta integral
200
2,53
12,65
D
B
C
C
B
C
B
C
E
A
LUZ DE VIDA Biospirit pan integral tipo alemán
500
2,00
4,00
C
A
C
B
A
B
D
B
E
A
NATURAE Frollini al farro galletas de centeno
350
3,63
10,37
E
B
C
B
D
C
A
C
C
A
MESTEMACHER Pan biológico integral con 3 cereales tipo alemán
500
2,73
5,46
C
A
C
B
C
B
A
B
A
A
NATURSOY Pan de centeno integral tipo alemán
500
2,38
4,76
C
A
C
B
A
B
A
B
A
A
SPECIAL LINE Pan rústico integral de espelta (El Corte Inglés)
450
2,98
6,62
C
A
C
B
E
B
C C
A
A
Total
Pesticidas
Fibra
150
Productos ecológicos
Micotoxinas
Sal
AUCHAN VIVIR MEJOR Galleta espelta bio (Alcampo)
cantidad
Aditivos
MARCA y denominación (punto de venta exclusivo)
MARCA y denominación (punto de venta exclusivo)
Fibra
Etiquetado
Grasas
por kilo
Grasa
Seguridad
por envase
Peso envase (g)
GALLETAS INTEGRALES
Productos ecológicos
Productos convencionales
FIBRA DUE CUÉTARA Galletas de 3 cereales y fibra
550
1,95
3,55
C
E
B
B
FONTANEDA Digestive
800
2,49
3,11
C
B
D
C
D
GULLÓN Active integral galletas integrales
560
1,64
2,93
D
B
B
B
C
SORIA NATURAL Galleta natural rica en fibra
165
1,61
9,76
D
B
C
B
B
C
C
A
A
A
B
B
B
B
A
B
C
D
A
Productos convencionales
A
B
B
C
A
PANRICO Pan de molde integral con corteza
520
1,00
1,92
C
D
C
B
E
B
C C
E
C
B
B
A
A
SILUETA BIMBO Pan de molde integral con corteza
545
1,99
3,65
B
D
C
B
B
B
C C
E
A
A Muy bueno B Bueno C Aceptable D Malo E Muy malo
Ecológicos
ocu-salud 97 agosto/septiembre 2011
Convencionales
22
El trigo es de cultivos limpios
Ojo, ‘limpio’ no es ecológico
Las galletas integrales de Soria Natural
indican que llevan harina de trigo
procedente de cultivos limpios y cuestan
tanto como las ecológicas. Pero la
denominación “limpio” no está admitida
para los productos ecológicos. Eso nos
ha llevado a integrar el producto entre
los convencionales y a valorarlo mal en
el etiquetado. Además, le sobran grasas
trans, que son poco cardiosaludables.
Galletas ecológicas:
algo más grasas
En las galletas convencionales el
etiquetado no es su punto fuerte.
En las ecológicas, sin embargo, hay
varios etiquetados buenos. Pero lo
que menos nos ha gustado en algunas de ellas, que son importadas, es
que la mayor parte de la información no esté traducida al castellano:
por ejemplo, en las de Auchan casi
todo el texto está en francés, en las
Naturae, en italiano, en las Molenaartje, en alemán e inglés. Tampoco
nos parece bien que se utilicen denominaciones confusas, como “frollini” en las galletas de Naturae.
Los aditivos no plantean problemas
en estos productos. Dos de las ecológicas se merecen nuestra puntuación máxima por no llevar ninguno.
La única valoración mala es para
una galleta de las convencionales,
la de Cuétara Fibra Due, con un colorante innecesario.
Desde el punto de vista nutricional,
no se puede decir que los ecológicos sean mejor que los convencionales, o viceversa. Hay aspectos,
además, en los que son muy parecidos: cantidades de sal, fibra
y azúcares, calidad de las grasas.
Donde sí hay diferencias es en la
cantidad de grasas. Las galletas
ecológicas son, de media, algo más
grasas que las convencionales.
Panes ecológicos:
casi libres de aditivos
Los dos tipos de panes de molde
analizados tienen aspectos en los
que se parecen bastante: el etiquetado, que no es para lanzar las campanas al vuelo; la cantidad de sal,
que es aceptable; la proporción de
fibra, que es adecuada; la calidad
de las grasas, que es buena.
La diferencia más marcada entre
estos dos grupos se ve en los aditivos. En los ecológicos están casi
ausentes. Solo uno, el pan Integral
Espigas anuncia ácido láctico. En
los convencionales hay hasta 6 distintos.
En las cantidades de azúcares y de
grasas es donde hay más disparidad entre productos, que no entre
grupos. Varios tienen azúcares y
grasas en exceso (más de un 5 %).
En muchos
de estos
productos,
que son
importados,
escasea la
información
traducida
al castellano
Ecológicos
Convencionales
La hoja estrellada es el logo europeo
Varios logos y certificaciones
Desde julio de 2010 ya hay un logo
europeo que certifica que un alimento
producido en la UE es ecológico. Será
obligatorio a partir de julio de 2012.
Ese logo ya empieza a verse en algunos
panes de molde y aparece junto al
obligatorio de la entidad certificadora de
la comunidad autónoma. Pero no es raro
ver alguno más que no significa nada.
ocu-salud 97 agosto/septiembre 2011
una opinión justificada? ¿Es cierto,
por ejemplo, que las cualidades nutritivas de los productos elaborados
ecológicos son mejores que las de
sus homólogos convencionales?
¿Cuáles tienen más pesticidas y micotoxinas? Nuestro estudio trata de
resolver esas dudas. Los resultados
nos muestran que las diferencias
entre los productos ecológicos y
convencionales analizados no son
tantas.
23
alimentos ecológicos
Calidad nutricional
Azúcares totales
Total
Micotoxinas
A
n.i.
JJJ
entera
A
D
C
A
A
20
JJJJ
enriquecido
B
C
C
A
EC BIO CARREFOUR Bífidus con fresas
500
2,70
5,40
C
A
35
JJJ
entera
B
D
C
A
GLENISK Yogur fresa
450
1,85
4,11
D
A
8
JJ
semi
A
C
B
A
PUR NATUR Yogur fresa
4 x 125
3,53
7,06
D
C
9
JJJ
entera
B
C
B
A
VRAI Yogur biológico con capa de fresas
2 x 150
1,46
4,87
C
D
8
JJJ
entera
A
C
B
A
DANONE Yogur sabor a fresa
4 x 125
0,96
1,92
D
E
0
JJ
semi
C
C
C
A
DANONE ACTIVIA Leche fermentada con fresa
4 x 125
1,89
3,78
C
E
7
JJJ
entera
B
C
B
A
Proteína
E
C
equivalencia
con la leche u
otros yogures
5,90
7,40
cantidad
Cantidad de fruta
declarada (%)
2,95
1,85
por kilo
500
2 x 125
MARCA y denominación
por envase
Aditivos
Grasas
Etiquetado
Peso del envase (g)
PRECIO (euros)
febrero 2011
Productos ecológicos
ANDECHSER Yogur fresa
CASA GRANDE XANCEDA Yogur con fresa
Productos convencionales
Yogures ecológicos:
sin colorantes
Ecológicos
ocu-salud 97 agosto/septiembre 2011
Convencionales
24
De color rosa ¿por la fresa?
La mayoría, sí, pero...
Al ser “de fresa” tienen que indicar en qué
porcentaje está presente ese ingrediente. En la
etiqueta en castellano de Andechser no aparece
esa información. Además en ese yogur se usa zumo
concentrado de sauco de cultivo ecológico, que da
color. ¡Sobra! Y su uso es engañoso: aumenta el
color, lo cual puede dar la falsa impresión de que
el producto tiene más cantidad de fresas (que no
sabemos cuál es).
Como en los productos anteriores
no se aprecian diferencias notables
entre ecológicos y convencionales
en la mayor parte de los aspectos
analizados. En ambos grupos hay
productos mejores y peores. Por
ejemplo: en el etiquetado los resultados son tirando a flojos; en los
azúcares, lo mismo, todos están
endulzados.
Los ecológicos destacan en el apartado de aditivos. No llevan colorantes, que son muy frecuentes entre
los convencionales. Y solo un par
de ellos llevan espesantes.
También de proteínas los “eco” tienen algo más que los otros.
De grasas, todos tienen el mínimo
que marca la legislación para los
yogures, el 2 %. Pero algunos llevan
más nata que otros, equivalen incluso a un yogur enriquecido.
Micotoxinas y
pesticidas: no se alarme
La contaminación por toxinas producidas por hongos (micotoxinas)
se podría pensar que es mayor en
los productos ecológicos porque
no se usan fungicidas para combatirlos en la agricultura ecológica.
Pero las hemos encontrado tam-
bién en los alimentos convencionales. Los valores límites que establece la ley para las micotoxinas no
se superan en ningún caso. Los que
están más cerca son mal valorados.
No son niveles que causen problemas a la salud.
Algunos de los alimentos ecológicos tienen pequeños restos de pesticidas que pueden proceder del
del agua, del suelo o las máquinas
de los almacenes o molinos... ¡La
contaminación no tiene fronteras!
No se trata, por tanto, de un uso intencionado, ni hay peligro para la
salud. Además, lo normal es que
los productos de la agricultura ecológica tengan menos pesticidas que
los de la agricultura convencional.
Aunque, en general, tampoco los
niveles de residuos en los productos convencionales son altos.
La
contaminación no tiene
fronteras, por
eso algunos
ecológicos
pueden tener
residuos de
pesticidas
Diferencias de precio de hasta el 250 %
Panes ecológicos: cuestan el doble
En los panes ecológicos analizados se pueden
encontrar diferencias de hasta 6 euros/kilo con
respecto a los de la industria convencional. El
más económico es Integral Espigas, aunque
es un 40 % más caro que la media de panes de
molde convencionales.
110 %
más caros
Galletas ‘eco’ nada económicas
Alrededor de un 250 % son más caras las
galletas ecológicas que las convencionales.
La diferencia entre ellas puede ser de 10 euros/
kilo o más.
Yogures: 4 euros/kilo
más que los ‘eco’
Los yogures ecológicos cuestan el doble que los
normales. Glenisk y Vrai, los dos ecológicos más
baratos, son solo un 50 % más caros que los dos
productos Danone analizados.
250 %
más caros
100 %
más caros
ocu-salud aconseja
La opinión de una socia
es mi pequeño lujo
Consumo productos
ecológicos por dos
razones igualmente
importantes para mí:
porque pienso que
son más sanos, menos
tóxicos y naturales y
por tener una actitud
respetuosa con el
Planeta.
Elena Giménez Sánchez,
de Madrid
“Casi todo lo que compro es ecológico: lácteos, huevos, pollo,
arroz, pasta, verduras y frutas, pan... También uso productos de
limpieza y de cuidado personal naturales. Los encuentro con cierta
facilidad, hasta en los hipermercados y por internet que, además,
me permite hacer pedidos directamente al productor.
Tengo la suerte de que en mi barrio sirvan frutas y verduras
de una huerta ecológica de Madrid (www.milhistorias.es). Cada
quince días dejan las cestas que pide la gente en los locales de
la asociación de vecinos.
En cuanto al precio, sí, me parece algo elevado. Pero es mi pequeño “lujo”, no tengo otros, y es por una buena causa”.
Si quiere comprar
ecológicos, sepa que...
Solo tres denominaciones son válidas: ecológico, biológico u orgánico. Aparte del nombre
tienen que llevar un logo o sello de la entidad
que certifica que son ecológicos.
Si le interesa que sean productos españoles,
lo que más va a encontrar son frutas y verduras,
aceite de oliva, carne fresca (pollo) y conservas
vegetales.
Se venden sobre todo en tiendas especializadas. Pero cada vez hay más oferta en los hipermercados, que ya han lanzado sus propias
marcas y en internet donde es posible encontrar
supermercados y herboristerias que venden on
line, productores que sirven directamente al
consumidor, grupos de consumo... Puntualmente también hay poblaciones donde se organizan
ferias o mercados de productos ecológicos.
La mayor ventaja de estos productos es para
el medio ambiente. Vea más información en
www.ocu.org/ecologicos.
ocu-salud 97 agosto/septiembre 2011
YOGURES y leches fermentadas DE FRESA
25
servicios
de atención
al cliente
ocu-salud 97 agosto/septiembre 2011
24 servicios de atención al cliente, 8 son marcas blancas 26
■ Analizamos el servicio que
proporcionan los teléfonos de
atención al cliente de 16 fabricantes de marcas muy representativas de productos
de alimentación y de 8 marcas blancas.
■ En abril de 2011, compramos diversos alimentos y
llamamos al teléfono que aparece en la etiqueta y, en su defecto, mandamos un correo.
■ Planteamos 4 dudas que se
le pueden presentar a un consumidor sobre:
– etiquetado nutricional,
– lista de ingredientes,
– modo de conservación y
– seguridad alimentaria.
■ Anotamos las llamadas necesarias para solucionar la
duda y el tiempo invertido, la
amabilidad de quien atiende
y si la respuesta es adecuada.
Contestan bien a las dudas sobre la lista de ingredientes, pero mal a los
aspectos nutricionales o de conservación. Dia y Supersol, las que peor.
Servicio de
atención
Información
nutricional
Ingredientes
Gratis solo los
de Alipende y
Hacendado.
No hay quejas
sobre la amabilidad, pero a
veces tardan en
contestar o no
lo hacen bien.
El Corte Inglés
y Supersol no
indican el teléfono en las etiquetas.
La mitad de
las marcas
responde con
deficiencias.
Hacendado y
Auchan (que
contacta por
correo) contestan muy bien.
Excepto Dia, los
restantes nos
dieron una respuesta adecuada en menos de
24 horas.
No es obligatorio,
pero sí deseable
Aunque los fabricantes no están
obligados a ofrecer este tipo de
atención, resulta muy útil para el
consumidor. Por eso la OCU lucha
para que se implante obligatoriamente como un derecho básico de
los consumidores.
Estos servicios se conocen con distintos nombres, “Servicio al consumidor”, “Atención al cliente” o “...
responde”, cuando se trata de un teléfono. En algunas ocasiones también se utiliza el correo electrónico.
Para este estudio hemos dado prio-
Calvé no revela
qué grasas utiliza
Una vez adquirido el producto,
buscamos en cada uno de los cuatro casos una duda que fuera frecuente entre los consumidores.
Cuánta sal tiene este producto, por
ejemplo, es una pregunta recurrente que se habrá hecho usted si
tiene que hacer dieta con poca sal.
Aquí la marca
suspendida es
Hacendado. Las
demás, sin problemas. Pero la
nota negativa
es que nos piden el tique de
compra ¡de una
lata que sólo se
vende en tiendas Mercadona!
Seguridad
(1) Coste de la
llamada. 900: gratis.
901: Coste
compartido.
902: Coste reducido.
n.p.: no procede.
Obtuvimos respuestas para
todos los gustos, pero poco
convincentes,
lo que crea incertidumbre en
el consumidor.
Conservación
ridad al teléfono como medio de
contacto entre el consumidor y el
fabricante, por su mayor facilidad
e inmediatez.
Cuando fuimos a comprar los productos, elegimos las marcas que incluían este teléfono en sus etiquetas, excepto en el caso de algunas
marcas blancas donde no aparece
ninguna forma de contacto. Se trata de Dia (en algunos productos),
El Corte Inglés y Supersol. En esos
casos hemos buscado el teléfono
de atención al cliente en sus páginas web.
Seguridad
MARCAS BLANCAS
AUCHAN Alcampo
e-mail
A
A
C
A
EL CORTE INGLÉS
no
E
A
B
A
ALIPENDE AhorraMas
900
D
B
n.p.
A
CARREFOUR
902
n.p.
A
C
C
EROSKI
902
n.p.
A
E
A
HACENDADO Mercadona
900
A
A
n.p.
E
SUPERSOL
no
E
B
n.p.
A
902 en algunos
E
E
B
A
Servicio de
atención (1)
MARCA
Seguro que alguna vez ha tenido
una duda sobre un producto de
alimentación y se ha preguntado
qué hacer o a quién dirigirse.
Muchas marcas tienen un servicio
de atención al consumidor que en
teoría está pensado para resolver
todas las dudas sobre el producto
en cuestión.
Conservación
DIA
“El sodio
sustituye la sal
del producto. Hable con
el médico para ver si
puede tomarlo”
Pero en el etiquetado nutricional
de muchos alimentos no figura la
sal, sino el sodio, y usted no tiene
por qué saber la relación entre el
sodio y la sal (1 g de sodio equivale
a 2,5 g de sal). En nuestra investigación solo obtuvimos dos respuestas acertadas de 8 consultas
planteadas, un buen argumento
para seguir con nuestra demanda: que se obligue a poner en la
etiqueta el contenido de sal, algo
que ya hace Eroski, por ejemplo.
El segundo escenario que elegimos fue preguntar por el origen de
No basta
con poner
un número
de teléfono.
El servicio de
atención al
cliente debe
responder a
las dudas del
consumidor
ocu-salud 97 agosto/septiembre 2011
NUESTRO ESTUDIO
necesita mejorar y mucho
Ingredientes
Respuestas
sin calidad
la respuesta de las marcas blancas
Nutricional
Hoy, poner el
teléfono de
atención al
cliente en el
etiquetado no
es obligatorio.
Los fabricantes
lo suelen
indicar, pero
no siempre hay
alguien al otro
lado.
”Abra la lata
abombada para saber
si está buena o mala”
27
servicios de atención al cliente
C
C
A
A
A
A
E
E
A
A
D
D
E
E
E
E
(1) Coste de la llamada.
900: gratis. 901: Coste
compartido. 902: Coste
reducido.
(2) El teléfono de
contacto no está en el
envase, lo buscamos
en Internet.
1
A
A
A
SUPERSOL
n.p.
n.p.
A
A
SOLIS
901 (2) y 91
2
B
A
A
EL CORTE NGLÉS
CARREFOUR
902
1
B
B
A
EROSKI
902
1
B
A
A
CARREFOUR
EROSKI
902
1
C
B
A
HIDA
902
1
B
A
A
EL CORTE INGLÉS
YBARRA
CHOVI
EL CORTE INGLÉS
AUCHAN Alcampo
(3) Consulta realizada
por correo electrónico.
n.p.: no procede.
902
e-mail
Teléfono (1)
e-mail
n.p.
n.p.
D
A
DIA
HACENDADO Mercadona
900
1
B
E
A
AUCHAN Alcampo
ALIPENDE AhorraMas
900
1
B
A
B
ALIPENDE AhorraMas
SUPERSOL
902 (2) y 91
4
B
A
KRAFT
902 + e-mail
(3)
n.p.
B
CALVÉ
902 y 900
1
B
902
1
B
DIA
Teléfono (1)
902 (2)
1
A
A
A
LA VACA QUE RÍE
902
1
A
A
A
PRÉSIDENT
901 (2)
1
B
A
A
DIA
MARCA
Teléfono (1)
Respuesta
Calidad
A
B
A
B
A
C
B
n.p.
MARCA
MARCA
Calidad
Calidad
1
1
1
1
1
2
3
(3)
Calidad
Tiempo
900
91 + e-mail
902
900
902 (2)
901 (2) y 91
902 (2)
902 + e-mail
Respuesta
Tiempo
Amabilidad
HACENDADO Mercadona
AUCHAN Alcampo
LA VACA QUE RÍE
ALIPENDE AhorraMas
SUPERSOL
EL CORTE INGLÉS
DIA
EL CASERÍO
Respuesta
DÓNDE DEBO CONSERVARLO
Amabilidad
Teléfono (1)
Número de
llamadas
MARCA
Número de
llamadas
Respuesta
QUÉ HACER CON UNA LATA ABOMBADA
Tiempo
QUÉ TIPO DE ACEITE CONTIENE
Amabilidad
•13 latas o briks de tomate frito
•Pregunta sobre seguridad: qué hago
con una lata que está abombada, pero
no caducada.
Lo que deben contestar
Producto no apto para el consumo.
• 11 productos, entre nata, queso en
porciones y salsa bechamel
• Pregunta sobre conservación: ¿guardo en
la despensa un producto UHT cuya etiqueta
pone “guardar en sitio fresco y seco”, pero
que estaba refrigerado en la tienda?
Lo que deben contestar
Un producto UHT, sin abrir, no necesita
frigorífico.
Número de
llamadas
•Mayonesas, salsas frías, un helado y un
minicruasán, 13 productos en total.
•Pregunta sobre ingredientes: cuáles son
exactamente los aceites vegetales que en la
lista de ingredientes aparecen sin especificar.
Lo que deben contestar
El tipo de aceite usado: girasol, palma, coco...
CUÁNTA SAL TIENE EL PRODUCTO
Dentro o fuera de la nevera
Tiempo
Lo que deben contestar
1 g de sodio equivale a 2,5 g de sal.
Abrirla o no abrirla,
esa es la cuestión
Amabilidad
•8 quesos para untar, fresco y en
porciones.
•Pregunta nutricional: cuánta sal contiene
el producto, pues en la etiqueta solo figura
la cantidad de sodio.
Aceites vegetales:
no todos son iguales
Número de
llamadas
Sal y sodio no son sinónimos
902
1
B
A
A
902 y móvil
2
B
A
A
902 (2)
1
B
A
B
902
1
B
A
B
901 (2) y 91
2
B
A
B
902 (2)
1
B
A
A
AUCHAN Alcampo
e-mail
n.p.
n.p.
C
C
91 (2) y e-mail
1
B
A
A
ASTURIANA
902
1
B
A
D
900 y 91
2
B
A
A
RENY PICOT
900
1
D
A
D
B
ORLANDO
902
1
B
B
A
PASCUAL
901
1
C
A
E
C
CIDACOS
941 (2)
1
B
A
C
EROSKI
902
1
C
A
E
A
E
CARREFOUR
902
1
B
A
C
PULEVA
902 y 900
2
n.p.
E
E
E
E
HACENDADO Mercadona
900
1
B
A
E
APIS
902
n.p.
n.p.
E
E
la voz de la ocu
28
Comprenda mejor
el etiquetado
nutricional
consultando el
informe
www.ocu.org/
etiquetado
Pregunte a la OCU
en el teléfono
913 009 143
MÁS
INFORMACIÓN
ocu
Etiquetado de los
alimentos
OCU-Salud nº 93
Diciembre 2010
“La
información
sobre el origen de los
aceites no se comunica
por política de empresa”
Queríamos saber qué hacer con
una lata de tomate abombada,
pero no caducada.
Los distribuidores, por su parte, se
centraron únicamente en la devolución o el cambio del producto.
Entre los fabricantes, el interés
fue mayor. Los departamentos
de calidad llamaron para dar una
explicación de la posible causa
del abombamiento. Casi todos
buscaban el modo de recuperar
el producto y algunos trataron de
compensarnos con un detalle por
las “molestias” ocasionadas. Pero
también hubo respuestas erróneas, como la de Hacendado, que
nos sugería abrir la lata para ver si
estaba mala. Apis siempre comunicaba o saltaba el contestador.
Y en el último escenario preguntamos por el modo de conservar
una nata o salsa UHT que no necesita frío, pero que en la tienda
estaba en el frigorífico.
En este caso, ninguna respuesta
fue convincente. Al saber que era
un producto UHT nos decían que
no era necesario conservarlo en
el frigorífico, pero se desdecían
cuando les informábamos de que
en la tienda estaban en nevera. Lo
correcto es hacer caso del modo
de conservación sin dejarse influir
por las estrategias de márketing
de las tiendas.
“Conserve el
producto UHT en un
lugar fresco y seco, y si
no está abierto se puede
guardar fuera”
Opiniones personales,
mejor no
Sabemos que no siempre es posible que un técnico especializado
conteste al teléfono, pero sí esperamos obtener, a su tiempo, una
respuesta de calidad y no la opinión personal de quien nos atiende, como ocurre en algún caso.
Un servicio de atención al cliente
debería cumplir con unos requisitos mínimos, como son un teléfono de atención accesible, un
horario de atención al consumidor suficientemente extenso, unas
respuestas avaladas por personal
cualificado, que sea capaz de hacer un seguimiento del problema
y de ofrecer soluciones a quien
pregunta.
Queremos un servicio
accesible y eficaz
Aunque no sea de forma inmediata, el consumidor tiene derecho a una respuesta cualificada.
´
Un número de teléfono de atención al cliente
es la vía más rápida de contacto con el fabricante, tanto para reclamar como para consultar.
´
Las marcas blancas deben ser fieles a su
lema “doble garantía” (por el producto en sí y por
la propia marca). No vemos necesario que pidan
el ticket de compra en caso de que un producto
de su marca esté defectuoso.
´
La información útil, como el origen botánico
de los aceites vegetales, debería aparecer en el
etiquetado.
ocu-salud 97 agosto/septiembre 2011
ocu-salud 97 agosto/septiembre 2011
SOlo
socios
los aceites vegetales que se usan en
la elaboración de un determinado
producto. ¿Qué se esconde detrás
de las denominadas “grasas vegetales”? Los fabricantes no están obligados a especificar cuáles
son y, de hecho, suelen ocultarlo
en las etiquetas. Pero los cnsumidores tienen derecho a saber si el
aceite que usan es cardiosaludable (girasol, oliva) o menos saludable (palma, coco). La OCU lleva mucho tiempo pidiendo que el
origen se mencione en la lista de
ingredientes obligatoriamente.
En casi todos los casos averiguamos el origen de forma rápida,
excepto para Dia y, sobre todo,
Calvé que se negó a darnos esa
información.
En nuestro tercer escenario preguntamos sobre la seguridad.
29
Tema Artículo
Aftas
bucales
ocu-salud 97 agosto/septiembre 2011
Desaparecen solas
30
Su origen
continúa
siendo un
misterio,
aunque sí
se sabe que
no es de
tipo viral ni
bacteriano
Incómodas. Así son, sobre todo,
las llagas o aftas bucales. El nombre de “afta” proviene del término
griego aphthai”, del verbo “quemar”, utilizado por Hipócrates
para referirse a las dolencias inflamatorias en la boca. Se trata
de erosiones superficiales en la
membrana de la mucosa oral que,
desde el punto de vista de la salud,
rara vez son preocupantes. Sin
embargo, producen tanta molestia
y dolor, que son una de las afecciones más temidas por quienes
las padecen. Aparecen en la zona
interior de los labios, en los laterales y la zona inferior de la lengua
o en la cara interna de las mejillas
y paladar o incluso en la garganta.
Al erosionarse la mucosa, el tejido
subyacente queda expuesto a la
acción irritante de los agentes externos, como comidas y bebidas o
la propia dentadura, lo que ocasiona dolor. Por eso, puede resultar muy molesto comer e incluso
hablar, sobre todo si las lesiones
están en la lengua y el paladar.
Las personas que ya han padecido úlceras en la boca aprenden
rápidamente a reconocerlas: la
sensación de quemazón, que se va
transformando en dolor, comienza entre 24 y 48 horas antes de su
aparición, y el dolor continúa varios días hasta que el proceso de
cicatrización comienza a cubrir la
erosión con nuevo tejido epitelial.
Las simples son las más
comunes
Una aftosis es una afección caracterizada por la aparición de una o
más aftas que aparecen de forma
recurrente. Se producen con una
periodicidad variable. Atendiendo al tamaño de las aftas, su duración (y por tanto la del dolor) y
su severidad, distinguimos tres
tipos de aftosis: común o simple,
mayor o gigante y herpetiforme o
miliar. Cuando se dan muy pocos
episodios en un año y curan con
rapidez, se habla de aftas simples,
y a ellas nos referiremos en este
artículo. Las aftas simples tienen
una forma redonda u ovalada,
son de color blanquecino, a veces
amarillas o grisáceas, rodeadas
por un halo rojizo que es consecuencia de la inflamación. Miden
como máximo 10 milímetros y se
curan espontáneamente en una o
dos semanas sin dejar cicatriz. El
80% de los casos son de este tipo.
Generalmente se desarrollan de
una a tres aftas en el mismo episodio. Son más frecuentes entre
adolescentes y jóvenes y tienden a
desaparecer tras la adolescencia,
pero no siempre es así.
Historia familiar,
traumatismos, estrés...
La causa de la aparición de aftas
continúa hoy siendo un misterio
y no hay evidencia científica de
que estén originadas por un virus
o bacteria. Sin embargo, hay algunos factores que sí pueden predisponer a su aparición:
■ Factores inmunológicos. Parece
haber relación con aspectos inmunitarios.
■Historial familiar. Parece un factor
influyente, aunque no se ha descrito la base genética específica.
■ Pequeños traumatismos locales. Producidos por aparatos de
ortodoncia, prótesis dentales mal
ajustadas, auto-mordeduras de la
lengua o el carrillo interno mientras se está comiendo, alimentos
puntiagudos (patatas fritas, bocadillos...) y otros factores que pueden irritar la mucosa bucal.
■ Estrés. Algunos estudios han sugerido que el estrés psicológico y
la ansiedad pueden influir entre
las personas aquejadas de aftas de
manera habitual.
■ Intolerancia o sensibilidad a
ciertos alimentos. Algunos están
implicados en el desarrollo de
las aftas. Los más comunes son el
chocolate, el café, algunos frutos
secos como cacahuetes y almendras, los cereales, las fresas, el queso, el tomate e incluso la harina de
trigo en celiacos (por su contenido
en gluten).
La localización influye en el dolor
Las aftas son erosiones de la mucosa oral, blancas y
redondas. La intensidad del dolor y de las molestias
que producen depende de donde se encuentran
situadas y de la superficie que alcancen. Las de los
laterales de la lengua y el paladar son especialmente fastidiosas.
Velo
del paladar
Molestan al tragar
y articular sonidos.
Interior
de la mejilla
La auto-mordedura
es una causa frecuente y recurrente.
Lateral
y cara inferior
de la lengua
Resultan incómodas
al hablar y comer.
Mucosa bajo
las encías
Muy incómodas al
masticar y cepillarse
los dientes
Superficie
interna
de los labios
Muy sensible a
alimentos ácidos.
■ Deficiencias nutricionales. La carencia de ciertos minerales (zinc,
hierro, ácido fólico) o vitaminas
del grupo B se ha relacionado con
las aftas.
■ Cambios hormonales (en mujeres): en determinados periodos
como la menstruación, el embarazo o la menopausia.
■ Algunos medicamentos.
■ Hay enfermedades que provocan
aftas, pero en ese caso ya no hablamos de aftosis simple.
No tocarlas y esperar
Las aftas son tan incómodas que,
aunque inofensivas, hacen que
muchas personas no puedan o
no quieran esperar dos semanas
>
4
¿CUÁNDO ir al médico?
signos de alarma
Si observa alguno de estos síntomas, podría no
tratarse de un afta común, por lo que debería
consultar con su médico.
1 Si las aftas duran más de tres o cuatro semanas, aunque no duelan.
2 Si tiene una forma extraña o es extremadamente grande.
3 Si el dolor es realmente intenso.
4 Si hay otros síntomas como fiebre, malestar, do-
lor muscular, dolor de cabeza, abdominal o de garganta, náuseas o vómitos, diarrea, pérdida de peso,
lesiones en la piel o genitales, conjuntivitis., etc.
ocu-salud 97 agosto/septiembre 2011
Las llagas en la
boca son molestas
y dolorosas, pero
en la mayoría
de los casos
no revisten la
menor gravedad
y remiten
espontáneamente
en una o dos
semanas.
31
Aftas bucales
Medicamentos que alivian
Corticoides
Ácido hialurónico
Otros productos
Oralsone, Aftasone, Afta Juventus...
Aftex, Aftaspray, After parches, Aftum...
Sanodín, Tantum, Milrosina, Pyralvex...
Pueden reducir algo el dolor y la
duración de las aftas. Merece la pena
tenerlos en cuenta como tratamiento.
Se aplican localmente en forma de gel,
spray, pomada, crema o caramelo.
Si se usan por largos periodos, pueden
provocar infección oral por hongos.
Aplicado localmente en gel, spray o
parche, el ácido hialurónico produce
una reducción inmediata, aunque
temporal, del dolor. El alivio parece
deberse al efecto barrera del producto
más que a la propia sustancia.
Protegen la superficie del afta de nuevas agresiones externas.
• Los anestésicos locales como lidocaína o benzocaína (Hurricane) reducen
temporalmente el dolor.
• Los colutorios de clorhexidina
(Perio-Aid, Periokin) podrían acortar
la duración de las aftas, pero su uso
prolongado oscurece la dentadura.
• Sobre otros medicamentos como carbenoxolona (Sanodin Gel), benzidamina (Tantum) o antisépticos (Milrosina)
hay menos datos de eficacia.
Precio: entre 6 y 7,60 euros (envase)
Precio: entre 7 y 12 euros (envase)
Precio: entre 3,50 y 12 euros (envase)
ocu-salud 97 agosto/septiembre 2011
>
32
a que se curen de manera espontánea.
Por ello, buscan un remedio rápido, a menudo en la farmacia.
Sin embargo, al no conocerse con
exactitud cuál es el origen de las
aftas, los tratamientos que existen
para ellas, en el mejor de los casos,
no van más allá de reducir algo los
síntomas y acortar un poco su duración, pero no existen terapias
que prevengan su reaparición.
Así que, si tiene una afta común y
es capaz de soportar su incomodidad, no necesita nada más que paciencia y tiempo. Y no se preocupe
por el contagio: las aftas, al no tener origen infeccioso, no se transmiten de unas personas a otras.
Tratamientos poco
eficaces en general
Pero, si pese a lo dicho, decide
acudir a la farmacia en busca de
remedio, recuerde que los productos existentes no las curarán
definitivamente, y que sólo algunos de ellos han demostrado aliviar, de forma más bien modesta,
el dolor y alguno acortar algo la
duración de las aftas. Por eso, es
esencial que se informe bien y que
considere si merece la pena pagar
su precio.
Los medicamentos con cortisona,
que se aplican de forma tópica en
la boca, son los que mayor eficacia
han demostrado por el momento
para reducir el dolor y la duración
de las aftas, aunque no sean una
solución definitiva. A pesar de ello,
no han probado que sean capaces
de prevenir su reaparición e incluso, usados por periodos largos,
pueden favorecer la aparición de
hongos en la boca.
Existen muchos otros productos,
pero para la mayoría no hay una
prueba científica lo bastante fuerte como para recomendarlos (vea
el recuadro Medicamentos que
alivian).
Los remedios caseros
tampoco sirven
Los afectados recurren en ocasiones a remedios caseros en su intento por solucionar el problema.
Aplicar compresas con bolsitas de
té, enjuagar la boca con bicarbo-
La mayoría de
los tratamientos
de farmacia
no llegan más
que a aliviar los
síntomas de las
aftas
nato o con zumo de limón, o colocar hojas de salvia o propóleo
directamente sobre las úlceras
son algunos de ellos. Ninguno de
estos remedios dispone de evidencia científica que demuestre
su eficacia.
OCU-salud aconseja
Para no sufrir de más
´
´
´
´
´
Si tiene un afta, no la manipule constantemente, pues dificultaría su curación.
A pesar del dolor, debe mantener una higiene bucal adecuada. Opte por cepillar con
más delicadeza la zona dolorida.
Evite los alimentos ácidos, demasiado
salados o especiados, pues podrían irritar la
mucosa y aumentar el dolor.
Tenga precaución al comer alimentos
duros o que contengan aristas, como los bocadillos.
Si adquiere un medicamento para las aftas, elija uno de los que hayan demostrado
alguna eficacia.
anticoagulantes
orales
El tratamiento con
anticoagulantes
orales, como el
Sintrom, tiene
muchos beneficios,
pero también
algunos riesgos. El
paciente necesita
saber qué hacer en
caso de duda.
Más información en
www.ocu.org/riesgo-cardiovascular
La información
es vital
Muchas personas están sometidas en España a tratamiento con
anticoagulantes orales. Se calcula
que más de medio millón lo hace
de forma permanente. Son, sobre
todo, personas con enfermedades
cardiovasculares y un alto riesgo
de formación de trombos o coágulos en la sangre. El tratamiento con
anticoagulantes orales (Sintrom es
con muchísima diferencia el más
usado en España) tiene muchos
beneficios, pero también algunos
riesgos de los que hay que estar
informado.
La capacidad de la sangre para coagular es vital para evitar, por ejemplo, que nos desangremos con una
herida, pero demasiada coagulación aumenta el riesgo de sufrir un
ictus cerebral, una embolia pulmonar o una trombosis en cualquier
otro sitio del cuerpo.
Las personas a las que se receta anticoagulantes tienen un alto riesgo
de formar coágulos o trombos y necesitan este tipo de medicamento
para disminuir dicho riesgo.
ocu-salud 97 agosto/septiembre 2011
Para pacientes con alto
riesgo de trombos
33
ANTICOAGULANTES ORALES
El tratamiento
anticoagulante
evita miles de
muertes cada año
Así se detienen las hemorragias
Cuando un vaso sanguíneo se rompe, el organismo se defiende formando un
coágulo para detener la hemorragia. Las plaquetas se agregan entre sí y sobre
ellas se forma una malla de fibrina. Pero el paciente tratado con anticoagulantes
tiene riesgo de hemorragias porque este proceso de coagulación se ve alterado.
Hematíes o
glóbulos rojos
Plaquetas
Malla de
fibrina
Pared del vaso
sanguíneo rota
Medicamentos que actúan sobre la coagulación
rragias en casi cualquier órgano del
cuerpo, los pacientes deberían evitar actividades que puedan causar
abrasiones, hematomas o cortes,
por ejemplo, los deportes de contacto o de aventura. La jardinería
o la costura pueden producir pinchazos o cortes, si no toma las precauciones adecuadas. Y debe tener especial cuidado al lavarse los
dientes o al afeitarse.
Por otra parte, muchos fármacos
interaccionan con Sintrom. Algunos aumentan el riesgo de sangrado, como la aspirina o los antiinflamatorios no esteroideos,
mientras que otros disminuyen
Los antiagregantes plaquetarios, como la aspirina, inhiben la agregación
de las plaquetas. Los anticoagulantes, como el Sintrom, entorpecen
la formación de la malla de fibrina. Los fibrinolíticos (utilizados en los
hospitales) disuelven la fibrina. Cada uno tiene sus propias indicaciones.
ocu-salud 97 agosto/septiembre 2011
La duración del tratamiento
es variable, depende de las
condiciones del paciente
34
Sintrom, nombre comercial del
acenocumarol, es un fármaco anticoagulante que se toma por vía oral
y cuya función es inhibir los factores de coagulación de la sangre.
Se utiliza, sobre todo, para prevenir
y tratar dos tipos de patologías:
■ La formación de trombos en el
interior del corazón en pacientes
con fibrilación auricular, implante
de válvulas cardiacas o con ciertas
secuelas de un infarto de miocardio.
Son trombos que pueden ocasionar
embolias en cualquier parte del
cuerpo.
■ La formación de coágulos en las
venas profundas de las piernas
(trombosis venosa profunda) cuyos
síntomas son inflamación y dolor de
piernas. Puede derivar en embolia
pulmonar. En este caso se produce
un movimiento del coágulo hacia
los pulmones, acompañado por
dificultad para respirar, dolor en el
pecho, sudoración...
La dosis de Sintrom se
personaliza
Más
información
FEASAN
Federación
Española de
Asociaciones de
Anticoagulados
www.anticoagulados.info
para seguir el tratamiento
Los anticoagulantes orales hacen que la sangre tarde más
en coagularse para evitar la formación de trombos. Pero su
mayor riesgo es que se produzca una hemorragia. Tenga en
cuenta las siguientes recomendaciones:
´ 
´ 
El alcohol modifica los efectos
del anticoagulante.
Control médico. El tratamiento debe estar siempre
controlado, ajustándose la
dosis de manera individual
después de hacer un análisis
de sangre para determinar el
tiempo de protrombina.
Tome la dosis exacta siempre
a la misma hora cada día. No
varíe el programa de tratamiento sin consultarlo con
su médico.
Medicamentos. No debe tomar ningún medicamento
nuevo sin consultarlo con el
médico.
Dieta. Haga una alimentación lo más constante posible e informe a su médico, si
ha hecho un cambio importante en su alimentación.
Alcohol. No lo tome o hágalo
de forma muy moderada.
Embarazo. Los anticoagulantes pueden perjudicar al feto.
Consulte a su médico si planea quedarse embarazada.
Intervenciones quirúrgicas.
Es necesario que el equipo
médico esté informado para
prevenir complicaciones.
Diario del tratamiento. Es
aconsejable llevar un diario
para poder seguir el tratamiento con seguridad.
El brazalete de alerta u otro
identificador. Sirve para que
el personal sanitario identifique al paciente que está
tratándose con anticoagulantes.
´ 
´ 
de protrombina). Cuanto menor sea
el INR, más rápido se coagula la sangre y viceversa.
Una vez establecida la dosis, ni demasiado baja, porque no evitará los
coágulos, ni demasiado alta porque
habrá riesgo de hemorragias, y con
el paciente estabilizado, el control se
hará, según los casos, cada cuatro u
ocho semanas.
La duración del tratamiento, en general, depende de las condiciones
del paciente. Por ejemplo, si hay
fibrilación auricular o prótesis valvulares cardiacas, se mantiene de
forma indefinida. En caso de tromboembolismo venoso depende de
la localización del trombo, de su
extensión y de los factores de riesgo
asociado.
Sintrom se toma en pastillas, en dosis individualizada para cada paciente y tarda de 48 a 72 horas en
empezar a hacer efecto.
La sensibilidad a este fármaco tambien varía de una persona a otra,
según la edad, la dieta, las enfermedades o los medicamentos que esté
tomando en ese momento. Las personas que siguen este tratamiento
deben estar bajo un estrecho control
médico y analítico para que la dosis
indicada sea la justa. Para esto se
utiliza el INR (International Norma- Evitar actividades de
lized Ratio) una cifra que tiene en riesgo
cuenta el tiempo que la sangre del Como el principal riesgo del tratapaciente tarda en coagular (tiempo miento con Sintrom son las hemo-
Hágalo
usted mismo
´ 
´ 
El autocontrol del tratamiento
no solo mejora la calidad de vida
del paciente, sino que además ha
demostrado mantener un mejor control
de la anticoagulación y reducir sus
potenciales complicaciones.
■ Para hacer el autocontrol domiciliario el paciente debe
disponer de un “coagulómetro” portátil, que indica el
nivel de anticoagulación utilizando una pequeña muestra de sangre obtenida por punción de un dedo. Según el
resultado, el propio paciente, que ha recibido adiestramiento previo, establece su programa de tratamiento.
Consulte al médico si piensa
en quedarse embarazada.
´ 
´ 
■ Los candidatos ideales para este tratamiento son las
personas que viajan mucho, que viven en lugares de difícil acceso o que tienen problemas de transporte o movilidad. Es necesario que el propio paciente o un familiar
responsable sea capaz de realizar el adiestramiento de
forma satisfactoria.
■ Por el momento, los tratamientos de autocontrol no
están generalizados en el Sistema Nacional de Salud,
sino que están integrados en programas concretos desarrollados en centros sanitarios de diversas comunidades.
´ 
Brazalete de identificación
del paciente anticoagulado.
ocu-salud 97 agosto/septiembre 2011
Coágulo
9 consejos
35
ANTICOAGULANTES ORALES
su poder anticoagulante. En este
caso están los barbitúricos, algunos antifúngicos y antiepilépticos,
entre otros.
Es importante tener en cuenta,
además, las posibles interacciones entre Sintrom y las plantas
medicinales. La hierba de San
Juan (Hypericum), el ginseng y el
ajo pueden disminuir la anticoagulación. El gingko biloba, por su
parte, puede aumentar la anticoagulación y el sangrado.
Pero no solo los medicamentos
pueden interaccionar con Sintrom,
el alcohol ha demostrado tener un
efecto variable. Los grandes bebedores experimentan una reducción
de sus efectos. En cualquier caso,
los pacientes tratados con Sintrom
no deberían tomar alcohol de manera habitual.
Existen también una serie de recomendaciones dietéticas, por ejem-
plo, evitar el zumo de pomelo y de
arándano porque en algunas personas pueden aumentar los efectos
anticoagulantes.
De todas formas, los pacientes anticoagulados deben informar al médico si se ha producido algún cambio en su dieta o antes de tomar
cualquier producto relacionado
con la salud.
Nuevos fármacos más
cómodos
Durante décadas Sintrom ha sido
un medicamento esencial en la
prevención y tratamiento de enfermedades de la coagulación. Sin
embargo, el riesgo de hemorragia,
los análisis de sangre periódicos y
la necesidad de ajustar la dosis lo
han convertido en un tratamiento
útil pero pesado de seguir.
Los nuevos anticoagulantes orales
deberán superar las desventajas de
ojo con las verduras
Estuve tomando anticoagulantes
orales (Sintrom) durante
dos años, después de haber
sufrido una embolia pulmonar.
El médico me dijo que controlara
la cantidad de verdura de hoja
verde que comía. Me gustaría
saber por qué.
ocu-salud 97 Agosto/Septiembre 2011
los actuales. En estos momentos
existen dos con grandes posibilidades de futuro y que se usan ya en
algunos casos de personas operadas que tienen un mayor riesgo de
trombosis debido a la inmovilidad.
Dabigatrán tiene una rápida acción
inicial, se administra en dosis fija y
no necesita controlar el índice de
anticoagulación. Está autorizado
en Europa para pacientes intervenidos de cadera o de rodilla.
Rivaroxabán ha sido autorizado en
Europa para la prevención de embolias en pacientes con sustitución
de cadera o de rodilla. Como el dabigatrán, también se administra en
dosis fijas. No se conocen sus efectos a largo plazo sobre su posible
toxicidad para el hígado. Está por
ver que puedan sustituir al Sintrom
en todos los casos.
ocu-salud aconseja
dieta controlada
36
Cualquier
sangrado
abundante,
ya sea
espontáneo o
tras un
traumatismo,
es motivo
para acudir a
urgencias
María Pilar Hernández
de Madrid
La dosis de Sintrom se ve afectada por la cantidad de vitamina K
que se come, porque contrarresta el efecto de los anticoagulantes orales, reduciendo su actividad.
Hay que ser constante, es decir, tomar la misma cantidad de vitamina K cada semana. Los cambios repentinos en la dieta pueden ser peligrosos.
Los pacientes con dietas para reducir peso que consumen cierto
tipo de verdura, como espinacas, coles en todas sus variedades o
acelgas, pueden tener una ingesta mayor de lo habitual de vitamina K, lo suficiente para reducir el efecto anticoagulante del Sintrom.
Sea fiel al tratamiento
Sintrom evita la formación de coágulos, pero
también tiene algunos riesgos. Por eso, los pacientes deben estar bien informados sobre el
tratamiento.
No descuide los controles médicos. Recuerde que deberá hacerse análisis de sangre cada
cierto tiempo.
No se salte ninguna dosis y tómela siempre
a la misma hora; no tome dosis adicionales sin
asesoramiento del médico.
Informe a su médico de cualquier cambio en
su estilo de vida: alimentación, toma de algún
medicamento o hierbas medicinales, embarazo,
etc.
Lleve una identificación como paciente anticoagulado, por si requiere intervención médica
de urgencia.
los lectores
dicen
Para quitar las agujetas:
más ejercicio
aunque menos intenso
Cicatrices
lejos del sol
“Para una cicatriz reciente,
¿qué protección solar me
recomiendan?”
M.L.A., Jaén.
“¿Qué es lo que produce
las agujetas? ¿Ayuda
a quitarlas el tomar
un vaso de agua con
azúcar?”.
L.G.P., Castellón
Aunque han existido varias
teorías para explicar qué
provoca las agujetas, la
más difundida era la que
explicaba que los dolores
eran por el ácido láctico o
lactato que se acumulaba
en los músculos en forma
de cristales. De ahí que
se aconsejase un vaso de
azúcar con azúcar para
facilitar su disolución.
Sin embargo, ahora se sabe
que en realidad las agujetas
son roturas de fibras
musculares producidas por
las tensiones generadas
durante los esfuerzos. El
vaso de agua con azúcar
no hace nada, pero sí los
analgésicos, que alivian
el dolor, y volver a realizar la
actividad que las produjo en
menor intensidad.
Si tiene menos de un año, lo
mejor es no exponerla al sol
para evitar que luego quede
oscura. Tápela con una tirita,
por ejemplo. Más adelante
extienda en la zona una
crema de protección muy
alta (50+). Y haga como con
el resto del cuerpo: repita la
aplicación cada 2 h, después
de cada baño o de haber
sudado. Más información en:
www.ocu.org/sol-salud.
“¿Una nueva ley europea
va a prohibir la venta de
hierbas medicinales?
Me ha llegado esa
información en un
correo electrónico”.
C.S.F.S., Segovia
La respuesta a la pregunta
de nuestra lectora es un
rotundo “no”. La normativa
europea lo que dice es que,
desde abril de 2011, no todos
los productos a base de
plantas podrán anunciar que
poseen propiedades para el
tratamiento o prevención
de enfermedades. Sí podrán
hacerlo aquellos que:
■ Se vendan como
medicamentos, que serán
los que previamente hayan
superado los estándares de
calidad, eficacia, seguridad
e información que se exige
a los fármacos. Tienen,
además, que ser autorizados
por la Agencia Española del
Medicamento.
■ Hayan pasado por un
procedimiento simplificado
de registro que exige la
justificación de que el
producto no es nocivo
en las condiciones de
uso especificadas y lleva
utilizándose más de 30 años,
y al menos 15 de ellos, en
la Unión Europea. Estos
productos se venden ahora
como “medicamentos
tradicionales a base de
plantas”.
El resto de plantas
medicinales se seguirán
vendiendo pero al amparo de
una legislación diferente a la
de los fármacos, por ejemplo,
como complementos
dietéticos y, por tanto, no
podrán anunciar ninguna
propiedad terapéutica o
preventiva.
ocu-salud 97 agosto/septiembre 2011
Las plantas medicinales
no desaparecen, pero solo podrán
anunciar lo que demuestren
37
los lectores
dicen
El cannabis deja restos en la orina durante
semanas
“En el trabajo me van
a hacer un análisis de
orina. Me han dicho que
la prueba de detección
de drogas puede salir
positiva, incluso días
después de haber
consumido marihuana”.
A.G.G., Toledo
ocu-salud 97 agosto/septiembre 2011
RECTIFICAMOS
38
En la última revista
(OS nº 96, junio
2011), en el artículo
Cuidados paliativos,
publicamos mal la
web de la Sociedad
Española de Cuidados
Paliativos. En realidad
es: www.secpal.com.
También en ese
número, en el artículo
de productos con
fitosteroles añadidos,
indicamos mal el
precio de Cholest
Drink Alipende. Vale
2,25 euros el paquete
de 6 botellitas
de 100 mililitros
(0,38 euros la unidad).
En principio, en las personas
que han consumido de
forma habitual cannabis, o
marihuana, aunque sea por
motivos médicos, es posible
que el resultado de su prueba
de detección en orina sea
positivo durante varias
semanas. Se trata de un test
que mide el metabolito THC
(tetrahidrocannabinol).
En estos consumidores,
el THC puede quedar
almacenado en la grasa
corporal y liberarse luego
poco a poco. El cuerpo
tarda en quedarse “limpio”.
¿Cuánto? No se sabe con
exactitud. El plazo depende
de las características físicas
de cada persona. Según
la bibliografía científica
que hemos consultado, en
algunos casos puede llegar
hasta 3 meses desde la fecha
del último consumo. Aunque
lo más habitual es que a las
5 o 6 semanas el análisis ya
salga negativo (o sea, sin
restos de THC).
Un último apunte: parece
que, según la técnica de
análisis que se use, a veces
es posible diferenciar entre
lo que es un residuo de un
consumo antiguo y un resto
de un consumo mantenido
en el tiempo.
Europa levanta la mano
a la radioactividad
de los productos japoneses
“¿Es cierto? Me preocupa que se cambien los límites de
seguridad de la radioactividad”. J.L.L., Cobeña (Madrid)
A nosotros también nos
preocupa. Pero así ha
ocurrido. El 26 de marzo en
la Unión Europea (UE) se
publicó un reglamento para
los alimentos procedentes
de la zona de Japón afectada
por el accidente nuclear de
la central de Fukushima.
Se elevaron los niveles de
radioactividad permitidos,
hasta las topes previstos
para casos de emergencia
nuclear (en el pasado se hizo
ENVÍENOS
[email protected]
SUS PREGUNTAS
lo mismo tras el accidente
nuclear de Chernóbil).
De todas formas, no se
alarme. Las inspecciones
de estos productos han
aumentado y no ha habido
ninguna alerta alimentaria
por radioactividad. Además,
por las noticias que tenemos,
se ha restringido mucho la
importación de productos de
alimentación japoneses en
España, que ya de por sí suele
ser escasa.
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Los números sueltos se venden al precio de portada.
zona
de pacientes
familiares de afectados por ALZHEIMER
Esta enfermedad degenerativa de las células cerebrales ya
se ha diagnosticado en nuestro país a más de 600 000 personas. Es de origen aún desconocido y sus síntomas
aparecen lentamente y van
evolucionando a lo largo de
los años. Al principio, comienza con pérdida de memoria.
Luego, se van deteriorando
las capacidades intelectuales y, finalmente, la incapacidad es total. Los familiares o
cuidadores necesitan apoyo
constante y recursos para dar
a estos enfermos la dignidad
que les corresponde. Para ello
nació la CEAFA. Su Presidente, Arsenio Hueros, responde
a algunas de nuestras cuestiones.
■ ¿Cómo se afronta un
diagnóstico de alzheimer?
En esos momentos sólo la familia puede hacer soportable el mazazo que significa el
diagnóstico. Lo que ocurre en
el interior de la persona enferma es más difícil de saber
y explicar. Sus manifestaciones son más un cambio en su
forma de actuar y en su personalidad; raramente expresan
con palabras su frustración al
no poder seguir con su vida en
un mundo que se les va desdibujando.
■ ¿A qué problemas se van
enfrentando?
El principal es la necesidad
de ayuda que, conforme va
avanzando la enfermedad, se
va haciendo mayor, ya sea en
forma de información, formación o recursos:
■ Información acerca de la
enfermedad y sobre dónde
acudir en busca de ayuda…
■ Formación, para saber cómo
enfrentarse a los desafíos que
se van planteando y poder
reaccionar ante sucesos que
te atropellan a veces por su
entidad y frecuencia…
■ Y recursos, porque el cuidador necesita tiempo para seguir con su vida diaria, con su
trabajo, al tiempo que aprende sobre la enfermedad… y
esto sólo es posible si se cuenta con recursos personales y
materiales imprescindibles.
En el alzheimer, los familiares
son fundamentales para dar al
enfermo la calidad de vida a la
que tiene digno derecho, pero
deben protegerse de los estragos que puede originar una
dedicación tan intensa.
■ Entre sus reivindicaciones
figura una Política de Estado
de Alzheimer. ¿En qué
consistiría?
Nacería de poner sobre la
mesa un planteamiento de
Arsenio Hueros
Presidente de CEAFA,
Confederación Españ
ola de Asociaciones
de Familiares
de personas con Alz
heimer y otras deme
ncias
abordaje específico de la enfermedad. Sería la “Constitución” de la enfermedad de
Alzheimer, en la que tendríamos que mirarnos para poder tomar decisiones. CEAFA se pone a disposición del
Gobierno y del Ministerio
de Sanidad, Política Social e
Igualdad para compartir su
conocimiento y experiencia,
como se ha hecho en otros
países europeos, en los que
las sinergias entre la Administración y el tejido asociativo
han hecho emerger los planes
nacionales de Alzheimer.
■ El 21 de septiembre
es el Día Internacional
del Alzheimer y 2011 es
el Año Mundial de esta
enfermedad. ¿Qué tienen
previsto?
Son muchas las actividades
que realizaremos: la presentación del lema del Día Mundial, que este año es “Alzheimer: cada diagnóstico, una
persona”, ruedas de prensa y
declaraciones institucionales, entrega de los Premios de
CEAFA en las modalidades de
Información, Investigación,
Cuidador y Social. E insistir en
nuestras reivindicaciones, entre ellas, la Política de Estado
de Alzheimer.
|| La
incertidumbre
se convierte en
dolor al conocer
la magnitud
real de la
enfermedad||
Confederación Española
de Asociaciones de
Familiares de personas
con Alzheimer y otras
demencias (CEAFA)
C/ Pedro Alcatarena, 3
31014 Pamplona (Navarra)
Tel.: 948 174 517 y 902 174 517
E-mail: [email protected]
www.ceafa.es
Más información
www.ocu.org/alzheimer
Un completo informe sobre esta
enfermedad, en el canal Salud y
bienestar
ocu-salud 97 agosto/septiembre 2011
Necesitamos
ayuda
y protección
39
CUIDE SU SALUD Y BIENESTAR CON LAS GUÍAS PRÁCTICAS DE LA OCU
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en su vida diaria
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gran fuente de nutrientes, enriquecen nuestra
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cada uno, reconocer si está en buenas condiciones,
principales variedades, cuál es la mejor época de
compra y consejos de conservación y consumo
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datos curiosos, le ofrecemos algunas recetas
Aprenda a sacarles partido durante todo el año.
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