Alergia a las nueces

Alergia a las nueces
Una reacción alérgica a las nueces puede progresar rápidamente a anafilaxis. La alergia a
los cacahuetes es responsable de más fatalidades que cualquier otro tipo de alergia.
Si sufres de una alergia a las nueces, la única forma de prevenir una reacción alérgica es
evitar las nueces incluyendo los cacahuetes, las nueces de árbol como las castañas de la
castú y las nueces de Castilla, y las comidas que contengan nueces. Sin embargo, no es
siempre tan fácil evitar estas comidas ya que hay muchos productos insospechados que
contienen nueces.
Siempre mira la lista de ingredientes antes de usar un producto. Además, mira la etiqueta
cada vez que uses el producto. Los fabricantes cambian las recetas de vez en cuando, y a
veces pueden añadir un ingrediente al que tengas alergia sin que te des cuenta. También
ten en cuenta que muchas comidas preparadas, incluyendo los productos de las
panaderías, caramelos, y comidas étnicas, pueden estar contaminadas con cacahuetes si se
preparan también comidas con cacahuetes en el mismo sitio o por el mismo fabricante.
Prepárate siempre para esta posibilidad y para el riesgo de una reacción.
Algunos ejemplos de productos con cacahuetes o con nueces de los árboles y de las
comidas que las pueden contener, incluyen:
Productos de
cacahuetes
Productos que
contienen
cacahuetes
Nueces de los
árboles
Aceite de
cacahuete
exprimido o
prensado con
frío
Proteínas
hidrolizadas de
las plantas
Almendras
Mantequilla de
cacahuetes
Harina de
cacahuetes
“Beer nuts”
Nueces
brasileñas
Proteínas
hidrolizadas de
los vegetales
Castañas de la
castú
Turrón
Castañas
Mazapán
Ingredientes
que contienen
nueces de los
árboles
Mazapán /
pasta de
almendras
Comidas que
contienen
nueces
Nueces picadas
Nueces
mezcladas
Turrón
Avellanas
Nueces del
nogal
Nueces
artificiales
La mezcla de
Chex (Chex
mix)
Mantequillas de Nueces
nueces (como
artificiales
la mantequilla
de las castañas Turrón
de la castú o la
Nueces picadas
Nueces
mezcladas
Nueces de
sabor Nu-nuts
®
americano
(hickory)
mantequilla de
almendra)
Nueces de
macadamia
Aceite de
nueces
Pacanas
Pasta de nueces
(como la pasta
de almendra)
Piñones
Comidas que
contengan
cacahuetes
Caramelos
Pistachos
Nueces de
Castilla
Extractos de las
nueces (como
el extracto de la
almendra)
Platos
Africanos,
Chinos,
Tailandeses, o
otros platos
étnicos
Galletas,
caramelos,
pastelitos, y
otras comidas
hechas en el
horno
Panes integrales
Chile
Chocolate
(caramelos,
golosina en
barra)
Rollitos de
primavera
Nieve (helado),
postres helados
Barras de
energía alta
Los cereales y
la granola
Salsa para las
ensaladas
Mazapán
Si eres sensible a las avellanas, evita los extractos naturales como por ejemplo el extracto
puro de almendra o el extracto natural de gaulteria. Usa imitaciones o unos extractos de
sabor artificial.
Esta información proviene de la Cleveland Clinic y no es su intención reemplazar el consejo de su médico
o proveedor de servicios de salud. Por favor consulte a su proveedor de salud par información acerca de
una condición médica específica. ©The Cleveland Clinic 1995-2006.
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