Piedra Azul - Estancia Piedra

Piedra Azul
CARACTERÍSTICAS:
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Parcelas: Paraje Estancia Piedra.
Composición: 100% Tinta de Toro.
Vendimia: manual, en cajas de 20 kg. Durante la segunda quincena de
septiembre.
Recepción en bodega: mesa de selección con estricto control de calidad
Fermentación: 12 días en depósito de acero inoxidable de 150 hL a
temperatura controlada inferior a 25ºC. Remontados frecuentes.
Estabilización por frío a -5ºC
Filtración: muy ligera.
CATA:
Cereza cubierto, con intenso borde púrpura. En nariz explota la personalidad
de la Tinta de Toro. Frutos silvestres (frambuesas, endrinas, moras,
arándanos…) junto con un elegante toque balsámico y mineral. En boca se
reafirma su carácter sin complejos, un paso cálido de buena estructura y
cuerpo, carnosidad y taninos dulces con un sugerente amargor. Largo final de
frutas rojas.
ESTANCIA PIEDRA S.L.
Ctra. Toro-Salamanca (ZA605) Km. 5. Toro. Zamora.
980 693 900. [email protected]