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"Explotan" las webs de venta de marisco
Siguen aumentando los precios en las lonjas, aunque no son "tan espectaculares" como en años
anteriores por estas fechas
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EUROPA PRESS Las páginas web de venta de
marisco y pescado, tanto en fresco como
precocinado, han experimentado "una explosión" en el
último año, algo que los responsables de estos
negocios notan, sobre todo, en Navidad, "la mejor
época", reconocen.
Los impulsores de iniciativas de este tipo, como
'elmarisconoescaro.com' y 'mariskito.com' --ambas en la provincia de Pontevedra-- apuntan a "la pérdida de
miedo" a la compra on-line como uno de los principales motivos de su "éxito".
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"La gente ya no tiene miedo a hacer la compra por Internet", destaca en declaraciones a Europa Press Ruy
Andrade, responsable del primero de los portales, 'elmarisconoescaro.com', que añade el agravante de que
sus productos son "altamente perecederos", por lo que "siempre puede haber más reticencias" por parte de los
consumidores que, sin embargo, "están confiando". Fuentes de 'mariskito.com' ratifican esta impresión al
indicar que, "al principio, el consumidor tenía miedo", pero "cada año se vende muchísimo más".
Por su parte, Andrade asegura que, desde la creación de la página web, hace tres meses, los pedidos han
experimentado "una explosión" y, para dar una idea "de lo inusitado" de la situación, relata lo ocurrido el pasado
domingo, día 19, a cinco días de la cena de Nochebuena.
"El banco que procesa los pagos bloqueó el sistema porque pensó que la web estaba sufriendo un ataque
informático, por el volumen tan alto que había de compras", explica. Ruy Andrade tuvo que gestionar la
incidencia con la plataforma de cobro e indicarle que se trataba de operaciones desde IP diferentes, esto es:
distintos consumidores. "Un comercio on-line recibe muchas operaciones", indica, para constatar que "el
número de compras simultáneas tiene que ser muy alto para que el sistema salte".
En esa jornada, unas 20.000 personas visitaron el sitio 'elmarisconoescaro.com', cuando la media es de unas
2.000 visitas diarias, señala su responsable, que entiende que la "clave" de su "éxito" es "haber encontrado un
nicho de mercado que estaba vacío". "La gente valora el marisco fresco, pero la mayoría no se lo puede
permitir: ahí entramos nosotros", subraya.
Durante la última semana, asegura, su negocio no ha parado de cerrar pedidos y entregas. El producto más
económico, de 27 euros, es una cesta de 2,5 kilos de marisco en crudo pensada para 3 personas. La más cara
es la cocida de categoría 'gourmet', que cuesta 58 euros. A partir de ahí, los precios van incrementándose,
aunque, proporcionalmente, la cuantía por comensal disminuye, desde los 7 euros por persona.
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En cuanto a los gustos de la demanda, 'mariskito.com', que ya lleva más tiempo implantado en la Red --nació
hace cinco años-- y ofrece producto "de primera calidad" en fresco, apunta que los mariscos más solicitados
son centolla y nécora de la ría, cigala y cangrejo real, entre otros. Asimismo, señala a la compra de paquetes
previamente cocidos como "la tendencia", puesto que "muchos compradores no saben muy bien cómo cocinar
los productos, por lo que optan por comprarlos ya hechos".
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VENTA DE PRODUCTOS DE CALIDAD 'SUPERIOR'
En el lado opuesto, iniciativas destinadas a un cliente "medio-alto" padecen los efectos de la situación
económica, tal y como atestiguan fuentes del negocio vigués 'portaldelmarisco.com'. "La gente ahora mismo no
está comprando como otros años", asevera a Europa Press Concepción Abalde, responsable de la oficina de
Internet.
Esta página se dedica a la intermediación directa de un producto de calidad "superior" desde la lonja hasta el
particular y también trabaja con restaurantes desde 2009, año de su apertura.
Aunque Abalde resalta que el consumidor con poder adquisitivo "sigue comprando", reconoce que el volumen de
ventas es inferior al pasado ejercicio y confía en que se incremente en lo que resta de fiestas navideñas,
porque "la gente espera al final".
Además, defiende que sus precios son inferiores a los de los centros comerciales habituales y, ésto, a pesar
de los costes de transporte, que no se contabilizan, por lo que el margen de beneficio es "muy bajito".
A modo de ejemplo, la responsable de 'portaldelmarisco.com' estima el precio del kilogramo de percebe de
27/12/2010 13:47
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tamaño grande en unos 150 euros, frente a los 188 euros de una gran superficie.
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Por su parte, los puntos de venta convencionales, las lonjas, continúan manteniendo la actividad "normal" en
estas fechas y han registrado aumentos de precios en la última semana, pese a que "no han sido
espectaculares", tal y como señalan a Europa Press fuentes de las rulas.
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Así, fuentes de la lonja de Malpica, en A Coruña, detallan que el kilo de percebe ha alcanzado los 138 euros a
dos días de la cena de Nochebuena, mientras el de centolla se ha situado en los 30 y la nécora ha superado
los 34.
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En lo que respecta a pescados, y a modo ilustrativo, fuentes de esta rula resaltan la venta de un sólo ejemplar
de rodaballo, de cuatro kilos de peso, por 46 euros.
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Los consumidores han pagado 34 euros por el lenguado y 28 por la lubina, mientras el santiaguiño, por contra,
no ha llegado a los 100 euros, como esperaban los responsables de la lonja, lo que atribuyen a motivos
meteorológicos que impidieron la abundancia de producto de calidad.
"La subida no ha sido espectacular", lamentan fuentes de la lonja, que tampoco celebran los volúmenes de
venta, "menores" que en 2009. Además, observan que el consumidor ha modificado sus hábitos y ha optado
"más" por congelar semanas atrás y por precios más económicos, aunque eso implique llevar a casa un
producto de tamaño inferior, como en el caso del percebe, que, en su modalidad más pequeña, se ha vendido
en Malpica por 24 euros el kilo.
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