Debemos ser capaces de ofrecer más cosas a los

Diari
Diumenge, 27 de juliol de 2014
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ENTREVISTA RAMÓN GALCERÁN Socio de Grant Thornton responsable del sector turismo
«Debemos ser capaces de ofrecer
más cosas a los turistas que vienen»
Núria Pérez Tarragona
¿En qué momento se encuentra
el sector turístico en España?
En muy buen momento. El año
pasamos logramos podio de nuevo al cerrar como tercer país
por llegada de viajeros internacionales, sólo por detrás de Francia y Estados Unidos y con una
cifra récord de 60,6 millones de
turistas. No sólo eso España es la
segunda potencia mundial por ingresos en turismo, con un peso
en el PIB del 11% y el 12% en el
empleo. Pero ello no quiere decir que siempre sea así o que no
podamos seguir creciendo. El
potencial es enorme y hay que saber explotarlo.
¿En qué sentido?
La Organización Mundial del
Turismo (OMT) calcula que el turismo internacional seguirá creciendo hasta 2030 cuando se alcanzarán los 1.800 millones de turistas circulando por el mundo
frente a los 1.080 millones actuales. Eso significa un aumento
«La Costa Daurada
debe seguir
esforzándose en
diversificar la oferta»
de casi un 80%, una oportunidad
que no podemos dejar escapar.
Tenemos una excelente climatología y muchos recursos valiosos,
desde los monumentales a los culturales, gastronómicos pasando por la seguridad ciudadana,
el sistema sanitario o las tradiciones y las fiestas pero si no hacemos bien los deberes otros nos podrían pasar por delante.
¿La receta es menos sol y playa?
Pese a que mucha gente afirma
que hay que cambiarlo, el modelo de sol y playa tiene salud de hierro. Todavía atrae a millones de
visitantes y lo seguirá haciendo
pero para lograrlo tiene que reinventar la fórmula del éxito,
subir de categoría, apostar por la
calidad, la formación, las nuevas
tecnologías y la sostenibilidad.
Esos son los deberes y en algunos destinos maduros, la renovación.
¿Qué otros retos tenemos para mejorar el posicionamiento
en el siglo XXI?
La mejora del turismo de sol y playa debe ir acompañada de un modelo de mayor diversificación y
valor añadido. Debemos ser capaces de ofrecer más cosas a los
visitantes que recibimos. Experiencias diferentes al sol y playa.
Y en paralelo debemos reindustrializar y desestacionalizar el sector, seguir ampliando mercados
(especialmente de países emergentes), profundizar en la internacionalización de las empresas turísticas, innovar y mejorar la promoción y la formación.
Hablando de formación, uno de
los prejuicios sobre el sector es
que el empleo es temporal y de
baja calificación...
Sí es cierto pero cuando hablaba de formación me refería a la
especializada. Hasta hace relativamente poco, había pocas titulaciones universitarias y de
postgrado y la mayoría tenía que
ver con estudios de Formación
Profesional. Además, no es normal que siendo como somos una
potencia a nivel turístico no tengamos ninguna escuela de referencia internacional en esta
materia.
¿Cuáles son los mercados
de más futuro?
El 80% de los nuevos turistas que viajarán en los próximos años serán de mercados emergentes, que son
mercados donde tenemos
una penetración muy baja
y a los que también tenemos
cosas a ofre cer.
¿En qué ámbitos cree que
tenemos más posibilidades
de captar nuevos turistas?
Casi todos. En realidad, de
lo que se trata es de apostar
por la calidad y la innovación. Todos los casos de éxito
del sector tienen ese denominador común.
¿Cómo cuáles?
Por ejemplo, el caso de El Bulli.
El cocinero que fue portada de
The New York Times, logró tres
estrellas Michelin, aupó su restaurante a la cima gastronómica
mundial y fue nombrado doctor
honoris causa, ha innovado en muchas cosas, entre ellas, el calendario del restaurante. Seis meses
abierto, seis meses cerrado para investigar, probar nuevas cosas y compartir su creatividad con
audiencias de todo el mundo. Y
en 2011 cuando decidió cerrar el
restaurante dos años para embarcarse en nuevos proyectos y aumentar su apuesta por la innovación transformándose en fundación. Pero la lista es larga: el
Gran Melià Don Pepe de Marbella o el Guggenheim.
¿El Gran Melià Don Pepe?
Sí. El año pasado la cadena impulsó una iniciativa pionera: la primera clínica de Europa con servicios médicos y consultas de
más de quince especialidades
dentro de un hotel de lujo, en este caso, el Gran Meliá Don Pepe
de Marbella. Un ejemplo de innovación y de nueva oferta.
Citaba también
el
Guggenheim...
Sí, porque
es el símbolo del renacimiento urbano
de Bilbao, de
la regeneración urba-
Muy personal
Máster en Administración y
Dirección de Empresas por
Esade, Ramón Galcerán, inició su carrera profesional en
Arthur Adersen. Tres años
más tarde se incoporó a Deloitte &Touche. En 2003, entró en Grant Thornton, firma
de auditoría, asesoramiento
financiero, fiscal, legal y
consultoría, con 38.500
profesionales y presente en
más de 100 países.
Hoy es su socio responsable del sector turismo, que
acaba de promover la publicación de Todo nuevo bajo el
sol, un libro que recoge el
testimonio de 25 grandes
protagonistas del ramo,
desde Gabriel Escarrer de
Meliá a Javier Pérez-Tenessa, fundador de eDreams
pasando por Ferran Adrià,
de El Bulli, Rosa Oriol,
de Tous o Luis
Maroto, presidente de Amadeus IT.
nística y económica de la ciudad. El museo ha convertido la
capital vasca en destino turístico.
El sector ha vivido en primera
persona el auge de la nueva
economía colaborativa. ¿Qué
opina de la multa a Airbnb?
El consumo colaborativo es un fenómeno imparable. El volumen
de transacciones a través de Internet crece de forma constante
y continuará haciéndolo. Airbnb
es un ejemplo. Se trata de una plataforma sin ningún activo detrás, con una gran base de datos.
El problema es que la revolución tecnológica es tan rápida que
el legislador no llega y mientras
eso sucede no es justo que sectores como el hotelero paguen tasas, impuestos, etcétera y otras plataformas nacidas aprovechando las nuevas tecnologían no lo
hagan y, sin embargo, tengan ingresos. Pero más allá de que es necesaria una regulación para no
crear agravios, hay que ser consciente de que Internet es una
herramienta con un potencial
«BCN World es un
proyecto para atraer
otros turistas de perfil
adquisitivo medio-alto»
descomunal y que hay que saber
gestionar, aprovechar e incorporar.
Pese a ser un motor económico innegable, el turismo no goza del reconocimiento que le correspondería. ¿Por qué?
En parte por los prejuicios sobre
el modelo de sol y playa y el tipo
de turistas en que se han centrado determinados destinos. Pero
todo ello puede cambiar si se
sube el listón, crecen las iniciativas innovadoras y nuevas tendencias que enriquezcan la economía del turismo.
¿Cómo ve la Costa Daurada?
Es un destino fantástico con un
motor muy importante como
PortAventura y que debe seguir
esforzándose en diversificarse.
¿Y BCN World
Cualquier proyecto que genere empleo y riqueza debe ser
bienvenido siempre vigilando
que no se produzcan abusos.
Además, es un proyecto que está planteado para atraer otro tipo de público, de un perfil adquisitivo medio-alto e interesante.