LOS NUTRIENTES:

LOS NUTRIENTES:
Son las sustancias indispensables para el crecimiento de nuestro organismo. La
alimentación nos aporta la mayoría de ellos. Alimento y nutriente son términos muy
parecidos, pero los nutrientes son más científicos y tienen un sentido más amplio que
los alimentos.
L-arginina: está contraindicada para los pacientes con afecciones tumorales y
enfermedades víricas graves.
Calcio: Importante en la construcción de huesos y dientes. Necesario para la
coagulación de la sangre y el trabajo muscular. Los excesos en la ingestión de calcio
presentan el riesgo de alterar el equilibrio entre magnesio y el calcio y de provocar o
agravar la formación de una arteriosclerosis alterando el metabolismo óseo. Algunas
personas aumentan de peso tras un a ingestión repetida de calcio por vía parenteral. Por
otra parte, el calcio no es recomendable en caso de riesgo litíasico (piedras en la
vesícula y en el riñón). Imprescindible para el equilibrio anímico ya que su carencia
provoca sensación de fatiga y excitabilidad. Lo encontramos en la leche, leche de soja,
yogur, postres lácteos, queso blanco , holandés o manchego. La dosis mínima
recomendada es de 900 mg. ( una vaso de leche de 200 ml.)
Más información sobre el calcio
Cobre: Los excesos pueden provocar estados de astenia, depresiones físicas y
psíquicas, insomnio y pérdidas de memoria. Hay que procurar que se mantenga siempre
el equilibrio entre el cobre y el cinc, pues el exceso de cobre podrías ocasionar
deplecciones de cinc.
Más información sobre el cobre
L-glutamina: Debe prohibirse en los casos de hiperexcitación nerviosa y de manías.
Hierro: Debe prohibirse absolutamente en casos de enfermedades inflamatorias
(reumatismo) en los que por otra parte, la ferritina está elevada. También conviene
prohibirlo en una situación de enfermedad hepática inflamatoria y cirrosis. Hay que ser
prudentes en su administración si se dan determinados tipos de cáncer. Su carencia
dificulta la formación de sangre. La carencia de este mineral produce anemia,
caracterizándose por la falta de ánimo en las personas que la sufren.
Las mujeres, en épocas de crecimiento o de premenopausia presentas más riesgo de
sufrir un déficit de este mineral, el cual es un elemento importante para disminuir los
síntomas de una depresión. La dosis diaria para los hombre es de 10 ml. y de 18 ml.
para las mujeres. El hierro lo encontramos en verduras frescas de color verde intenso,
espinacas, acelgas, col, legumbres secas( lentejas, guisantes, habas, judías), frutos secos
( orejones, uvas, pasas, higos,) y también el chocolate negro rico en hierro y magnesio.
Iodo o yodo: Su carencia afecta a la glándula tiroides. Se encuentra en las algas y en
el agua de mar
Fósforo: Importante en la construcción de huesos y dientes.
Más información sobre el fósforo
Flúor: Su care4ncia provoca caries en los dientes y muelas.
L-lisina: puede agravar los estados de arteriosclerosis, hipercolesterolemia e
hipertrigliceridemia.
Manganeso: los excesos pueden agravar los estados de excitación, hipertensión y a
veces, como consecuencia, agravar ciertos dolores de cabeza.
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Magnesio:Participa en la construcción de los huesos y dientes además de ser
necesario para el trabajo muscular, el metabolismo de agua y muchas reacciones
metabólicas.. Ello se debe a que es componente de numerosos reguladores: los enzimas.
Un organismo pobre de magnesio padece trastornos metabólicos. Se trata de un mineral
esencial para la buena calidad de los cambios neuromusculares, siendo una de las
mejores soluciones contra la depresión. El magnesio modera la excitabilidad muscular y
nerviosa la dosis diaria recomendad es de 500 ml. El magnesio lo encontramos en el
chocolate, copos de avena, germen de trigo, cereales enteros , mariscos, nueces y los
higos secos su carencia provoca en el organismo hiperexcitabilidad, calambres
frecuentes, palpitaciones en los párpados y espasmofilias. Es importante tener en cuenta
que los suplementos de magnesio solo se deben tomar durante 3 semanas al mes pero
nunca de forma continuada y sin intervalos.
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L-fenilalanina: puede agravar ciertos estados de ansiedad, dolores de cabeza e
hipertensión. Está formalmente contraindicada en caso de fenilcetonuria, cuando se
toman ciertos antidepresivos y derivados de la dopamina.
L-tirosina: está contraindicada en casos de hipertensión arterial y de fenilcetonuria.
Selenio: no debe aconsejarse sin un seguimiento minucioso durante períodos superiores
a 6 meses y en dosis superiores a 200ug/día. La intoxicación de selenio, o selenosis, ha
sido bien identificada en animales y se sospecha en el ser humano en casos de
sobredosis o complementación demasiado prolongada. Se manifiesta con caída del
cabello y de las uñas, lesiones cutáneas y dolores de tipo polineurítico.
Ácido fólico:La carencia del ácido fólico puede producir enfermedades com las aftas
bucales. El ácido fólico se encuentra en la berza, espinaca, hojas de remolacha y col.
Beta-caroteno: acelera la cicatrización de las membranas mucosas. Se encuentra en
zanahoria, berza, perejil y espinacas.
Cinc: los aportes excesivos de cinc puden deprimir el sistema inmunitario. Presentan el
riesgo de provocar deplecciones de cobre, y por lo tanto, disminuir el colesterol HDL
(colesterol beneficioso). Constituye un factor de riesgo importante en la enfermedad
cardiovacular. Los excesos o las malas indicaciones de una complementación de cinc
pueden provocar náuseas, intolerancias al alcohol, transpiraciones excesivas y agravar
los estados de anemia físisca y psíquica y las tendencias alucinatorias. Algunas sales de
cinc (gluconatos) provocan más fácilmente intolerancias digestivas y náuseas: en tales
casos es preciso evitarlas al principio de las comidas y tomarlas al final. Las
complementaciones de cinc también están contraindicadas, en principio, en casos de
epilepsia.
Aminoácidos.
Se trata de componentes de las proteínas
que se comportan como verdaderos
antidepresivos naturales. Destacamos el triptófáno, un aminoácido esencial que el
cerebro utiliza para producir un neurotransmisor denominado serotina, el cual induce al
sueño, reduce la ansiedad y la tensión actuando como un antidepresivo. La dosis
recomendada diaria es de 6 g. lo encontramos en : el requesón , la leche, el pescado,
plátanos y los dátiles.
La fenilalanina es un aminoácido que el cuerpo transforma en norepinefrina y
dopamina, dos transmisores que estimulan la vitalidad y la actividad, mejorando la
memoria y la actividad mental. La dosis diaria recomendada es de 400 ml. La
encontramos en la soja, el requesón, la leche en polvo, almendras, cacahuetes y semillas
de sésamo y calabaza.
Elementos sin carácter nutritivo
Fibra: Antes era considerado innecesario para el organismo. Su consumo previene una
de las dolencias que más se padecen en la actualidad: el estreñimiento. La fibra favorece
la prevención de una serie de patologías intestinales crónicas, incluso el cáncer de
colon. Cosidero de mucha importancia, pues, que la aliemtación vaya acompañada de
alimentos ricos en fibra como el pan integral por ejemplo ya que el pan blanco industrial
es harina refinada a la que se le ha quitado la cáscara, dejándolo sin apenas valores
nitricionales.
Colesterol: Es una sustancia similar a las grasas. Se encuantra en muchos alimentos
de origen animal y en aceites vegetales. Es una sustancia generadora de vitamina D para
una serie de hormonas de las glándulas genitales y dela corteza suprarrenal y como
componente de las membranas celulares.
Ácidos úrico, oxálico y salicílico: Si usted tiene tendencia a pedecer gota evite los
alimentos que potencien la producción de ácido úrico. No consuma hígado, riñones u
otros órganos. Obre de la misma manera si se es propenso a cálculos renales. Limite el
consumo de espinacas y ruibardo
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Minerales: Son componentes anórganicos de los alimentos. Sus funciones son de
crecimiento y metabolismo. Los minerales pueden ser elementos de cantidad (sodio,
potasio, calcio,fósforo,magnesio) o oligoelementos (hierro, cinc, manganeso, cobre,
selenio, cromo, molibdeno, cobalto, yodo, flúor y otros). Éstos últimos se miden en
miligramos o microgramos.