Mardones, Oscar - Congreso Ciencias del Mar

EFECTO DE LA INCLUSIÓN EN DIETA DE L-TRIPTÓFANO Y MELATONINA
SOBRE EL CONTENIDO INTESTINAL DE SEROTONINA EN Salmo salar
O. Mardones1,2, B.S. Labbé1, V. Alvarado2, R. Oyarzún3 y J.L.P. Muñoz1.
1
Centro i~mar, Universidad de Los Lagos, casilla 577, Puerto Montt, Chile; 2Universidad Santo Tomás, Sede Puerto
Montt, Chile; 3Instituto de Ciencias Marinas y Limnológicas, Universidad Austral de Chile, Valdivia, Chile.
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La serotonina (5-hidroxitriptamina, 5-HT) es un transmisor neuroendocrino con una amplia actividad biológica
en los procesos digestivos en peces. Este trabajo tiene por objetivo cuantificar mediante técnicas de cromatografía
líquida de alta resolución con detección electroquímica (HPLC-EC), las variaciones gastrointestinales de 5-HT en
hígado, estómago, ciegos pilóricos, intestino medio e intestino posterior de ejemplares esmoltificados de salmón del
Atlántico (Salmo salar), tras suplementar su dieta con distintas concentraciones de L-triptófano (0,5%, 1,5% y 2,5%)
y melatonina (0,002%, 0,01% y 0,05%), en relación a una dieta control (sin dicha suplementación); así como
describir la variación en el tiempo de la 5-HT postprandial. Los resultados indican que al suplementar la dieta de S.
salar con distintas concentraciones de L-trp o melatonina, hay un efecto sobre los niveles gastrointestinales de 5HT, los que aumentan dependiendo de la concentración y del tejido analizado, donde las mayores diferencias
respecto a los controles se producen con la dieta L-trp 2,5% en ciegos pilóricos, intestino medio e intestino posterior;
mientras que con la dieta de melatonina al 0,05% a los tejidos mencionados anteriormente, se les suma el hígado. Por
otro lado, se ha demostrado que hay variaciones en el tiempo en los niveles de 5-HT postprandiales en dicha especie,
las que además difieren dependiendo si la dieta se suplementa con L-trp o melatonina. Esas variaciones son marcadas
hacia las 2 horas post ingesta, lo que sugiere también un efecto estimulante por parte del alimento sobre la síntesis de
5-HT gastrointestinal.
Agradecimientos: FONDECYT 11121498, Salmones FrioSur, PAI 7912010009.