Compre fresco, compre local consejos para sus

Enero
Carta a las familias
Granjero local presentado
La cooperativa de granjeros SLO (siglas
en inglés) es un grupo de granjeros de
productos orgánicos, sustentables y locales
que juntan y venden sus productos a las
escuelas y otros mercados al mayoreo en el
Noreste de Wisconsin. Daremos información
cada mes de un miembro de la cooperativa.
Golden Bear Farm es una granja orgánica
certificada situada cerca de Kiel, Wisconsin que
produce de manera totalmente natural, 100%
carne de res alimentada con pasto y carne de
cerdo de Berkshire. Los animales criados en
la granja Golden Bear se alimentan de pastos
orgánicos, naturalmente fertilizados y tienen
acceso al aire fresco y agua, sol y mucho
espacio para hacer ejercicio. La Granja Golden
Bear ofrece paseos en la granja, excursiones
escolares y para grupos de todas las edades
para que aprendan acerca de sus prácticas de
agricultura sostenible.
Para obtener más información:
Visite www.slofarmersco-op.com
‘Like’ SLO Farmers Co-op en Facebook
Las verduras de raíz son ingredientes importantes
en muchas recetas de invierno. Están disponibles
durante todo el invierno y se pueden utilizar en
todo, desde sopas hasta guisos.
Maneras de comer verduras de raíz:
•• Saltee cebollas y úselas como un aderezo para hamburguesas
o filetes.
•• Haga puré las verduras de raíz y póngales ajo
para añadir una capa de sabor.
•• Corte las zanahorias en palitos y use de
aderezo un puré de garbanzos para
una merienda saludable.
•• Las zanahorias, las cebollas y los ajos
pueden añadirse a muchas sopas y
guisos.
•• Ralle las zanahorias y añádalas a sus
recetas favoritas para una porción
adicional de verduras
Compre fresco, compre local consejos
para sus compras
•• Las zanahorias vienen en muchos colores diferentes, tales
como anaranjado, morado, amarillo, blanco y rojo.
•• Las zanahorias están siempre en temporada. Pueden
encontrarse frescas, congeladas o enlatadas.
•• Evite comprar las zanahorias que se sienten blandas,
deben ser nítidas y firmes.
•• Las cebollas deben ser firmes y sin cortes ni manchas.
•• Elija los bulbos de ajo secos, regordetes, firmes y sin
manchas.
En Wisconsin, FoodShare ayuda a las familias e individuos de bajos ingresos a comprar alimentos nutritivos.
Visite a access.wisconsin.gov o llame al 1-800-362-3002.
Hecho posible con fondos de los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades y el Departamento de
Servicios de Salud de Wisconsin. Material adaptado de La Cosecha del Mes producida por el Departamento de
CA de la Red de Salud Pública para una California Saludable con fondos del USDA SNAP.
ESQUINA
DE NIÑOS
Cocinen juntos
Panqués de zanahoria y
puré de manzana
1 1/2 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de bicarbonato (baking soda)
1 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
1/4 cucharadita de jengibre molido
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de mantequilla derretida
1/2 taza de miel
1 huevo, ligeramente batido
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
1 taza de puré de manzana sin azúcar
3/4 taza de zanahorias finamente ralladas
(de 2-3 zanahorias medianas)
Caliente el horno a 350 grados F. Ponga las cubiertas
papel para los panqués en el recipiente para hornear
o utilice aceite de cocina en aerosol (cooking spray)
en el recipiente. En un recipiente mezcle la harina, el
bicarbonato, la canela, nuez moscada, jengibre y sal.
Haga un pequeño hueco en el centro de los ingredientes
y añada la mantequilla, la miel, el huevo, la vainilla y el
puré de manzana. Mezcle los ingredientes ligeramente,
añada las zanahorias ralladas (no mezcle demasiado o
la masa estará muy densa). Distribuya la mezcla a través
del recipiente para los panqués. Hornee por 18-20 min
hasta que un palillo de dientes salga limpio al insertarlo.
Saque del horno y deje enfriar completamente. Ponga
a congelar o cubra los panqués a temperatura ambiente
por 2-3 días. Rinde para 12 porciones.
¿Qué le dijo
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Revoltijo de palabras de enero
Ponga en orden las palabras RESALTADAS y complete la
información que hace falta. Las respuestas están en la parte
inferior de la página.
a)
Sólo una IRAOAHZNA mediana ______________ le da a su
cuerpo la cantidad doble de vitamina C que necesita en un día.
b)
La AELCOBL amarilla ________________ es la variedad más
común en los Estados Unidos.
c)
Las primeras zanahorias fuero RAOASMAD _____________
no anaranjadas.
d)
Además de usarse como saborizante, el JAO _________ ha
sido utilizado a través de los años para tratar enfermedades
e infecciones.
Lean juntos…
•Gary Goat and the Giant Carrots by Jupiter Kids
•Where are my Onions?
by Paulette Sarmonpal
•Onions and Garlic: An Old Tale by Eric A. Kimmel
¡Involucrarse!
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WORD SCRAMBLE ANSWERS: A) ZANAHORIA B) CEBOLLA C) MORADO D) AJO
Información nutricional por porción: 135
calorías, 3 g grasa, 25 g carbohidratos, 3 g
proteína, 2 g fibra, 230 mg sodio.
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