bacterias del yogur.

PRÁCTICA Nº 2. OBSERVACIÓN DE LAS BACTERIAS DEL YOGURT
Y DE LEVADURAS (HONGOS MICROSCÓPICOS).
CURSO: 1º DE ESO.
BACTERIAS DEL YOGUR.
INTRODUCCION:
Los yogures se elaboran a partir de leche y con la ayuda de diferentes bacterias
como el Lactobacillus casei o el Lactobacillus bulgaricus, que se alimentan de la
lactosa de la leche y la transforman en ácido láctico, otras como el Streptococcus
thermophilus, proporcionan el arona y la consistencia típica del yogurt.
MATERIAL NECESARIO:
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MICROSCOPIO.
PORTA OBJETO LIMPIO.
YOGURT
METANOL
AZUL DE METILENO
AGUA
PROCEDIMIENTO:
Las bacterias del yogurt se pueden ver con una sencilla preparación microscópica.
1. Disuelve una pequeña parte del yogurt en agua y coloca una gota en el portaobjetos.
2. Añade unas gotas de metanol para fijar la muestra.
3. Tiñe la muestra con unas gotas de azul de metileno durante 6 minutos.
4. Lava con agua hasta que no salga colorante azul.
5. Observa a 600 aumentos.
OBSERVACIÓN AL MICROSCOPIO:
LEVADURAS (HONGOS MICROSCÓPICOS).
INTRODUCCION:
Las levaduras son hongos microscópicos muy usados en la industria para elaborar
por ejemplo el pan.
MATERIAL NECESARIO:
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MICROSCOPIO
LEVADURA
AGUA
AZUCAR
AZUL DE METILENO
PORTA-OBJETO.
PROCEDIMIENTO:
Las levaduras las podemos observar al microscopio realizando una sencilla
preparación:
1. Diluye un poco de levaduras y azucar en agua destilada.
2. Pon una gota en un porta-objeto.
3. Añade una gota de azul de metileno y dejala en reposo durante 6 minutos.
4. Fija en la llama de tu mechero de alcohol.
5. Observa a todos los aumentos de tu microscopio recuerda que para el mayor
objetivo (el de color azul) necesitas poner una gota de aceite de inmersión (pidela
al profe).
OBSERVACIÓN AL MICROSCOPIO: