Ficha Perú - Uruguay XXI

Ficha Perú
Alimentos Panificados
Setiembre 2014
Ficha Producto: Panificados
Índice
Generalidades del producto .......................................................................................................... 2
Intercambio comercial de Perú con el mundo .............................................................................. 2
Intercambios Comerciales Uruguay –Perú .................................................................................... 3
Empresas Importadoras de Perú ................................................................................................... 3
Principales orígenes de importación del producto ....................................................................... 4
Proveedores .................................................................................................................................. 5
Principales puntos de ingreso ....................................................................................................... 6
Precios de fletes internacionales .................................................................................................. 7
Características y exigencias del mercado de destino .................................................................... 8
Arancel ...................................................................................................................................... 8
Tributación ................................................................................................................................ 9
Tributos a pagar por importación ............................................................................................. 9
Requisitos de acceso ............................................................................................................... 10
Registro de marca ................................................................................................................... 11
Envase y embalaje ................................................................................................................... 12
Etiquetado ............................................................................................................................... 12
Etiquetado o rotulado de productos manufacturados de procedencia extranjera: ............... 12
Mercancías que requieren etiquetado especial: .................................................................... 12
DIGESA Dirección Nacional de Salud Ambiental - Proyecto de etiqueta ................................ 13
Almacenes Generales de Depósito ............................................................................................. 15
Canales de distribución .............................................................................................................. 15
Ambiente de negocios en Perú ................................................................................................... 16
Tips a tener en cuenta a la hora de exportar a Perú ................................................................... 16
Logística y comercialización ........................................................................................................ 17
Empresas de transporte internacional de mercadería entre Perú y Uruguay ............................ 18
ANEXO – Páginas WEB ................................................................................................................ 19
1
Ficha Producto: Panificados
Generalidades del producto
Partidas arancelarias del producto a exportar
1905.20 Pan dulce
1905.90 Productos de panadería, pastelería o galletería,
incluso con adición de cacao; hostias, sellos vacíos de los
tipos utilizados para medicamentos, obleas para sellar,
pastas secas de harina, almidón o fécula, en hojas, y
productos similares. Los demás (Alfajores, budines, galletas).
Intercambio comercial de Perú con el mundo1
No se registraron exportaciones desde Perú del ítem arancelario 1905.20 entre los años 20072011. Cabe destacar una importante suma exportada en el año 2012 que superó los
US$430.000. Sin embargo, el año pasado se registra un significativo descenso de las mismas.
Con respecto al producto 1905.90, las exportaciones han mostrado un crecimiento sostenido
en los últimos 3 años. Colombia se destaca como principal destino de las mismas en el año
2012.
Tabla 1 - Exportaciones de Perú de los productos seleccionados. Años 2012 - 2013, datos en US$.
NCM
DETALLE DE MERCADERIA
1905.20 Pan dulce
1905.90
2012
2013
432.477
12.540
Productos de panadería, pastelería o galletería, incluso con adición 21.799.140 24.534.123
de cacao. Los demás
Total general
22.231.617 24.546.663
Con respecto al ítem 1905.20 las importaciones mostraron un crecimiento excepcional a partir
del año 2012, continuando la tendencia de incremento durante el año pasado.
Las importaciones del producto 1905.90 han registrado un crecimiento constante en la última
década. Estados Unidos y Colombia se han mantenido como principales países de origen de las
mismas.
1
Fuente: Elaborado por Uruguay XXI en base a datos de Dirección Nacional de Aduanas de Perú
2
Ficha Producto: Panificados
Tabla 2 - Importaciones de Perú de los productos seleccionados. Años 2012 - 2013, datos en US$.
NCM
DETALLE DE MERCADERIA
1905.20
Pan dulce
1905.90
Productos de panadería, pastelería o galletería,
incluso con adición de cacao. Los demás
Total general
2012
2013
1.345.628
2.466.472
6.445.915
7.504.104
7.791.543
9.970.576
Intercambios Comerciales Uruguay –Perú2
1905.20: No se habían registrado importaciones por Perú desde Uruguay, hasta el año 2013,
año en el cual la suma superó el valor de los US$14.000. Se destaca Itacare S.A Pagnifique
como la empresa proveedora de las mismas. Con respecto a las exportaciones desde Perú
hacia Uruguay no hay registro en el período de 2006-2013.
1905.90: En el momento no se registran importaciones de Uruguay desde Perú de los
productos elegidos por la empresa. Con respecto a las exportaciones desde Uruguay se
registra un crecimiento constante a partir del año 2011.
Empresas Importadoras de Perú3
Perufarma S.A. fue fundada en al año 1971, y se presenta como una empresa importante
proveedora de todas las cadenas de autoservicios y principales mayoristas y minoristas en
Perú.
Con respecto a los productos 1905.90, la empresa Importaciones y Exportaciones Virgen del
Carmen E.I.R.L. se destaca como la principal importadora peruana. La misma se dedica a la
venta mayorista de alimentos, bebidas y tabaco.
2
3
Fuente: Elaborado por Uruguay XXI en base a datos de Dirección Nacional de Aduanas de Perú y de Uruguay.
Fuente: Ídem anterior
3
Ficha Producto: Panificados
Tabla 3 - Principales 15 empresas peruanas importadoras. Año 2013. Datos en US$
NCM
1905.20
1905.90
Importador
PERUFARMA S A
HIPERMERCADOS TOTTUS S.A
VERONESE SRL
SELION TRADING E.I.R.L.- SELTRA E.I.R.L.
ASOCIACIÓN BEIT JABAD LUBAVITCH DEL PERU
PUELL IMPORTACIONES EXPORTACIONES S.A.C.
DANILZA SOCIEDAD ANONIMA
BLACHOWIAK VONGORDON CLAUDIA HERTHA
KOA & PERU E.I.R.L.
UNION ISRAELITA DEL PERU
IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES VIRGEN DEL
COMPAÑIA NACIONAL DE CHOCOLATES DE PERU
KRAFT FOODS PERU S.A.
DELOSI S.A.
E WONG S A
ARCOR DE PERU S A
HIPERMERCADOS TOTTUS S.A
CINDEL S.A.
ADRIATICA DE IMPORTACIONES Y EXPORTAC SA
QUIMICOS INSUMOS Y MATERIALES S.A.C.
CIF US$
2.428.079
14.137
10.085
7.293
2.223
1.430
1.312
869
661
271
1.094.318
1.002.566
913.058
678.685
301.456
281.600
253.025
242.829
237.197
233.389
Principales orígenes de importación del producto4
El principal país proveedor de pan dulce (1905.20) para el mercado peruano es Brasil. Las
importaciones de provenientes de Brasil de pan dulce ocupan más del 98%. Seguido se
posicionan Uruguay, Italia y Corea.
Con respecto al producto 1905.90 se destacan como principales países de origen: Ecuador,
Estados Unidos y Colombia.
4
Fuente: Elaborado por Uruguay XXI en base a datos de PentaTransaction
4
Ficha Producto: Panificados
Tabla 4 - Principales países de origen de los productos 1905.20 y 1905.90. Año 2013. Datos en US$
NCM
País de origen
BRASIL
URUGUAY
ITALIA
COREA
ESTADOS UNIDOS
ALEMANIA
ISRAEL
ECUADOR
ESTADOS UNIDOS
COLOMBIA
ITALIA
ARGENTINA
CANADA
AUSTRIA
ALEMANIA
URUGUAY
BRASIL
1905.20
1905.90
CIF US$
2.428.079
14.137
12.828
8.065
1.699
869
796
2.214.079
1.644.622
1.114.154
638.226
500.863
396.041
159.502
133.332
109.419
105.222
Precios promedios de referencia5
Tabla 5 – Precios promedios de referencia. Año 2013. Datos en US$
NCM
Descripción
CIF UNI US$
1905.20
Pan dulce
17
1905.90
Productos de panadería, pastelería o galletería, incluso con
adición de cacao; hostias, sellos vacíos de los tipos
utilizados para medicamentos, obleas para sellar, pastas
secas de harina, almidón o fécula, en hojas, y productos
similares. Los demás (Alfajores, budines, galletas)
9
Proveedores6
La principal empresa proveedora de pan dulce para el mercado peruano es la empresa
Pandurata Alimentos Ltda, de origen brasileño. La empresa de alimentos cuenta con su sede
principal en Guarulhos y acopla las marcas Bauducco, Visconti, Tommy y Fritex.
Seguido se posicionan: Itacare S.A Pagnifique (Uruguay) y Lotte Confecionery Co. Ltd (Corea).
Con respecto al producto 1905.90 se destacan como principales empresas proveedoras Tyson
Foods Inc. (Estados Unidos) y Compañía de Galletas Noel S.A. (Colombia). La primera, es una
corporación multinacional con sede en Springdale, Arkansas, que opera en la industria
alimentaria. Mientras que la segunda, Compañía de Galletas Noel S.A., se presenta como una
5
6
Fuente: Elaborado por Uruguay XXI en base a datos de PentaTransactio. *Precio promedio.
Fuente: Elaborado por Uruguay XXI en base a datos de la Dirección Nacional de Aduanas
5
Ficha Producto: Panificados
compañía innovadora y responsable, líder en el mercado colombiano de galletas, que trabaja
desde el año 1916.
Tabla 6 – Principales empresas proveedoras con su respectivo país de origen. Año 2013. Datos en US$
NCM
1905.20
1905.90
PROVEEDOR
PANDURATA ALIMENTOS LTDA
ITACARE S.A PAGNIFIQUE
LOTTE CONFECIONERY CO. LTD.
PALUANI SPA
BALOCCO SPA
GLOBAL JEWISH ASSISTANCE C/O ROYAL WINE CORP.
DR. SCHAR AG/SPA
COLUSSI SPA
CLAUS-PETER WAGNER DE 21493
HB CORPORATION 56-1 GAYA DONG BUSAN
C&S IMPORT EXPORT
TYSON FOODS INC.
COMPANIA DE GALLETAS NOEL S.A.S NIT
ALIMENTOS SUPERIOR Y AL SUPERIOR S.A AV. LA
KELLY GESELLSCHAFT M.B.H
MCCAIN FOODS (CANADA) 8800 MAIN
GRIFFITH LABORATORIES LIMITED
ARCOR S.A.I.C.
COMPAÑIA DE GALLETAS NOEL S.A.S.
COMPAÑÍA DE GALLETAS NOEL S.A.SNIT.
BAGLEY ARGENTINA S.A.
PAÍS ORIGEN
BRASIL
URUGUAY
COREA
ITALIA
ITALIA
ESTADOS UNIDOS
ISRAEL
ITALIA
ALEMANIA
COREA
ESTADOS UNIDOS
ESTADOS UNIDOS
COLOMBIA
ECUADOR
AUSTRIA
CANADA
ARGENTINA
COLOMBIA
COLOMBIA
ARGENTINA
Valor CIF US$
2.428.079
14.137
7.293
5.774
4.311
1.428
796
1.430
1.312
869
771
271
471.136
351.530
163.244
159.502
158.891
157.509
154.955
151.630
130.560
126.645
Principales puntos de ingreso7
Perú tiene como punto principal de ingreso el puerto del Callao, ubicado en la costa central del
Perú, en el Pacífico sur-oriental, situado en Lima Metropolitana. Es el principal puerto del país
en tráfico y capacidad de almacenaje.
El segundo puerto más importante es el de Chimbote, ubicado en la Provincia de Santa,
Ancash. Este puerto centra las operaciones de harina de pescado y productos agrícolas. Otro
puerto importante es el de Tacna.
Para los ítems arancelarios 1905.20 y 1905.90 se registra un claro predominio del uso del
transporte marítimo, destacándose la empresa Cosmos Agencia Marítima.
7
Fuente: Elaborado por Uruguay XXI en base a datos de la Dirección Nacional de Aduanas. Fuente Mapa: Google
Maps.
6
Ficha Producto: Panificados
Principales puertos de Perú
Los bienes en general uruguayos ingresados por estos puertos
superaron los US$ 150 millones en el año 2013.
Tabla 7 – Principales aduanas de ingreso de mercaderías de Uruguay a Perú
ADUANA
Callao
Tacna
Total
CIF US$
150.383.222
78.259
150.461.481
Precios de fletes internacionales
Los valores que se presentan a continuación son tarifas para cargas en general, estas deberán
ser verificadas para cada caso en particular.
Marítimo8
Tabla 8 - Precios de fletes marítimos desde Uruguay a Perú. Datos en US$
Contenedores
8
Aduana
20´
40´
Callao
1.700
2.400
Nota: Datos brindados por UL Logistics
7
Ficha Producto: Panificados
Aéreo9
Tabla 9 - Precios de fletes aéreos desde Uruguay a Lima. Datos en US$
KG
Tarifa US$
Avianca (Taca)*
Mínimo
95
+100
2,55
+300
2,00
+500
1,85
*All in
Salidas de MVD: diarias con vuelo directo Montevideo / Lima en vuelo de pasajeros (fuselaje angosto) y cargueros los Jueves y Domingos (MVDBOG-LIM).
Características y exigencias del mercado de destino
Arancel
Un factor favorable para la colocación de productos uruguayos en el mercado peruano es el
acuerdo de libre comercio entre el MERCOSUR y Perú (en la nomenclatura de ALADI, Acuerdo
de Complementación Económica N° 58), el cual entró en vigencia en el año 2006. La
conformación de una Zona de Libre Comercio se llevó a cabo a través de un programa de
liberalización comercial con desgravaciones progresivas. El ACE 58 cuenta con listas y
programas de desgravación diferentes entre las partes signatarias, que implican diferentes
preferencias otorgadas entre los países. En el caso del intercambio bilateral entre Uruguay y
Perú la desgravación será progresiva hasta el año 2017.
En el caso del ingreso de productos de Uruguay a Perú, aproximadamente un 80% del universo
arancelario (medido en la nomenclatura negociada) cuenta con una preferencia de 100% antes
del 2015.
El acuerdo entre el MERCOSUR y Perú no comprende las mercancías elaboradas o
provenientes de zonas francas o áreas
aduaneras especiales de cualquier naturaleza.
Desgravación 2017
Programa de Liberación Comercial entre
Uruguay y Perú.
Principales: carne, lácteos,
calzado, plástico, papel y
automotriz
Excluidos
Principales: textil, vestimenta
y zonas francas
9
Nota: Datos brindados por Newport Freight Forwarder.
8
Ficha Producto: Panificados
En cuanto a las exportaciones de Uruguay a Perú, los ítems arancelarios 1905.20 y 1905.90 se
encuentran sujetos a un arancel del 0%.
Tributación
Las empresas constituidas en Perú están sujetas a 2 impuestos:


Impuesto a la Renta (30%) sobre la utilidad.
IGV – Impuesto General a las Ventas, 18% sobre la utilidad neta.
El sistema de pago es mensual a cuenta, y aplica un 1.5% de la facturación mensual. A fin de
año se realizará la cuenta final sobre la utilidad y allí se calculará el impuesto real, restándose
los pagos mensuales, debiendo regularizar lo que quede.
Un 50% del universo arancelario está liberado con un 0%. Se calcula que aproximadamente
una importación cuesta entre un 40 y 50% del valor de la factura. Luego se aplicará un
impuesto selectivo al consumo (dependiendo del producto).
El impuesto de importación se irá sumando: CIF + Ad valorem + impuestos selectivos.
La Superintendencia Nacional de Aduanas y de Administración Tributaria – SUNAT, es un
organismo técnico especializado, el cual cuenta con un simulador de costos. Allí podrán
chequearse otros posibles impuestos adicionales (Por ejemplo: Al arroz un sobre impuesto y
sobre todo el IGV).
Impuesto a la percepción (es un IGV adelantado). Cabe destacar que si es la primera vez que
se realiza una importación, el mismo será de un 10% sobre el valor CIF de la mercadería. En las
subsiguientes importaciones, pasará a pagar un 3.5%. Por esta razón es recomendable que en
la primera oportunidad se importe por poco valor, ya que la misma estaría gravada con ese
10% inicial.
Para abrir una oficina, puede encontrarse otros impuestos municipales, que llevarán entre 30 y
40 días de tramitación. Entre ellos se encuentran: los árbitros (recogido de basura), los parques
y jardines, etc. Los mismos los pagará aquel que tenga una oficina instalada.
Si bien no hay impuesto a la salida de divisas, sí existe una retención del 4.1% para empresas
no domiciliadas.
Tributos a pagar por importación
(Las tasas y tributos aplicables pueden variar de acuerdo a la Sub Partida Nacional en el cual sean
clarificadas las mercancías)
ENTIDAD RECAUDADORA: Administración Aduanera - SUNAT
1. AD – Valorem


Objeto del impuesto: este tributo (derecho arancelario) grava la importación de todos
los bienes.
Base imponible: valor CIF aduanero.
9
Ficha Producto: Panificados
2. Impuesto Selectivo al Consumo -ISC

Objeto del impuesto: este tributo grava la importación de determinados bienes, tales
como: combustibles, licores, vehículos nuevos y usados, bebidas gaseosas y cigarrillos.
3. Impuesto General a las Ventas -IGV



Objeto del impuesto: este tributo grava la importación de todos los bienes.
Base imponible: está constituida por el valor CIF aduanero más los derechos
arancelarios y demás impuestos que gravan la importación.
Tasa impositiva: 16%
4. Impuesto de Promoción Municipal -IPM



Objeto del impuesto: este tributo grava la importación de los bienes afectos al IGV.
Base imponible: la misma base imponible que para el IGV.
Tasa impositiva: 2%
Requisitos de acceso10
Perú se ubicó en el puesto 51 en el ranking general del Informe Global de Facilitación del
Comercio 2014, con lo que escaló dos posiciones con respecto al año pasado -y doce con
respecto al 2012- de acuerdo al informe presentado hoy en el Foro Económico Mundial.11
Para el acceso al mercado peruano se revisará en primer lugar el régimen aduanero que
permite el ingreso legal de mercancías provenientes del exterior. La importación de
mercancías es definitiva cuando, previo cumplimiento de todas las formalidades aduaneras
correspondientes, son nacionalizadas y quedan a libre disposición del dueño o consignatario.
El Sistema anticipado de despacho aduanero de importación definitiva busca facilitar el
trámite de importación definitiva, incorporando en un solo proceso de aplicación nacional, las
medidas necesarias para que las mercancías puedan ser despachadas dentro de las 48 horas a
partir de su ingreso al Punto de Llegada, sin el requisito de su ingreso previo a una terminal;
asimismo, se regula el proceso a seguir cuando las mercancías son descargadas directamente
al local del importador.
Requisitos:
 Declaración Única de Aduanas numerada y cancelada antes del arribo del medio de
transporte.
 Contar con la documentación requerida para el despacho (factura, documento de
transporte, seguro, autorización del sector competente, tratándose de mercancía
restringida, de corresponder, etc.);
 Certificado de origen, cuando corresponda.
 Autorización Especial de Zona Primaria, cuando se opte por el despacho anticipado con
descarga en el local del importador (código 04)
10
Fuente: Informe ProEcuador
http://elcomercio.pe/economia/peru/peru-tercero-facilitacion-comercio-region-noticia-1719844
11
10
Ficha Producto: Panificados

Otros documentos que se requieran, conforme a las disposiciones específicas sobre la
materia.
Para registros sanitarios de alimentos y bebidas, y medicamentos de consumo humanos, se
debe realizar el trámite correspondiente ante la Dirección General de Salud Ambiental
(DIGESA) y, la Dirección General de Medicamentos, Insumos y Drogas (DIGEMID).
Dirección General de Salud Ambiental (DIGESA), le compete el aspecto técnico - normativo y
de vigilancia en materia de inocuidad de los alimentos destinados al consumo humano,
elaborados industrialmente, de producción nacional o extranjera a excepción de los alimentos
pesqueros y acuícolas. Establece los requisitos y procedimientos para el registro sanitario,
habilitación de plantas y certificado sanitario de exportación de alimentos y bebidas
destinados al consumo humano.
En lo que refiere a requisitos sanitarios, es importante el CLV (Certificado de Libre Venta); se le
llama así a un certificado de libre comercialización o certificado sanitario el cual debe ser
emitido por la Autoridad Competente del país de origen, en original o copia refrendada por el
consulado respectivo.
Se verificará la vigencia del CLV, y éste, por ser un documento expedido en el extranjero (en
este caso Uruguay) debe tener una antigüedad no mayor al plazo de un año contando desde la
de fecha de su emisión. Se verificará así mismo los datos de la empresa fabricante, dirección,
nombre del producto.
Registro de marca12
Para el registro de marcas, nombres comerciales, lemas comerciales, marcas colectivas y
marcas de certificación, debe tenerse en cuenta los siguientes requisitos:





12
Presentar tres ejemplares del formato de la solicitud correspondiente. En caso de
contar con un representante, será obligatorio adjuntar los poderes correspondientes.
Indicar cuál es el signo que se pretende registrar. Si éste posee elementos gráficos, se
deberá adjuntar su reproducción (tres copias de aproximadamente 5 cm de largo y 5
cm de ancho y a colores, si se desea proteger los colores).
Determinar expresamente cuáles son los productos, servicios o actividades
económicas que se desea registrar, así como la clase o clases a la que pertenecen
(Clasificación de Niza).
En caso de tratarse de una solicitud multiclase, los productos o servicios se deben
indicar agrupados por clase, precedidos por el número de clase correspondiente y en
el orden estipulado por la Clasificación de Niza.
Adjuntar la constancia de pago del derecho de trámite, cuyo costo es equivalente al
13,70% de la Unidad Impositiva Tributaria (UIT) por una clase solicitada. El monto (S/.
493 nuevos soles) se cancelará en la Caja del INDECOPI. Por cada clase adicional, el
pago del derecho de trámite será de S/. 533.30, cuyo costo es equivalente al 14.81%
de la Unidad Impositiva Tributaria (UIT).
Fuente: Informe ProEcuador
11
Ficha Producto: Panificados
Requisitos para registrar una marca en Perú.13
Envase y embalaje14
Entre los requisitos emitidos por el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA), figura el
empleo de envases nuevos y de primer uso, necesarios para garantizar el nivel adecuado de
protección al país, minimizando los riesgos en el ingreso de plagas cuarentenarias.
En Perú, SENASA tiene como objetivo reducir el riesgo de introducción y/o diseminación de
plagas cuarentenarias relacionadas con embalajes de madera, especificando los
procedimientos fitosanitarios para la autorización de funcionamiento y ejecución de los
tratamientos a los embalajes de madera para la exportación; así como los procedimientos para
el ingreso al país de mercadería con embalajes de madera.
Etiquetado15
Etiquetado o rotulado de productos manufacturados de procedencia extranjera:
 Ley Nº 28405: rotulado de productos industriales manufacturados.

País de fabricación,

Fecha de vencimiento (perecibles), y

Condición del producto (usado, reconstruido o remanufacturado, de ser el caso).
 Si no cumple el rotulado, mercancía no podrá ser importada, por lo que eventualmente la
Autoridad Aduanera podría ordenar el reembarque de la mercancía.
 El etiquetado de las mercancías de importación restringida, se rige por sus “leyes
específicas”.
Mercancías que requieren etiquetado especial:
 Plazo para obtener el permiso: 15 días aproximadamente. A cargo del importador
peruano.
13
Fuente: Perú21.pe, “Registra las marcas de tus productos”
Guía de envases y embalaje. Ministerio de Comercio Exterior y Turismo. Perú
15
Fuente: “Oportunidades de Negocio en el Perú” , Cámara de Comercio Lima
14
12
Ficha Producto: Panificados
 Insumos químicos y bienes fiscalizados, controlados por la Intendencia Nacional de
Insumos Químicos y Bienes Fiscalizados – SUNAT www.sunat.gob.pe
 Medicamentos, cosméticos, productos sanitarios, instrumental médicos, controlados por
la DIGEMID – Ministerio de Salud: www.digemid.minsa.gob.pe
 Alimentos y bebidas destinados al consumo humano, a cargo de DIGESA – Ministerio de
Salud: www.digesa.minsa.gob.pe/
MODELO DE ETIQUETA
DIGESA Dirección Nacional de
Salud Ambiental - Proyecto de
etiqueta
NOMBRE DEL PRODUCTO (SEGÚN SU COMPOSICIÓN):
NOMBRE COMERCIAL DEL PRODUCTO:
MARCA:
INGREDIENTES Y ADITIVOS:
RAZÓN SOCIAL DE FABRICANTE:
RAZÓN SOCIAL DEL IMPORTADOR:
DIRECCIÓN:
RUC:
R.S Nº: XXX
FECHA DE PRODUCCIÓN: día/mes/año
FECHA DE VENCIMIENTO: día/mes/año
LOTE
CONDICIONES DE CONSERVACIÓN Y ALMACENAMIENTO:
FORMAS DE USO O PREPARACIÓN
PERÍODO DE VIDA ÚTIL:
Peso neto: gr/kg
13
Ficha Producto: Panificados
Información rotulada para alimentos y bebidas
DIGESA
Dirección Nacional de Salud Ambiental
Datos del Etiquetado
Verificar
la información
de acuerdo al nutricional
Art. 117 de DS-007-98-Sa,
Metrológica peruana
de
Se consigna
información
en casonorma
de regímenes
especiales.
rotulado de productos envasados y norma CODEX STAN 01-1981:








Nombre del producto.
Declaración de los ingredientes y aditivos empleados en la elaboración del producto
(consignar los ingredientes que generan hipersensibilidad de ser necesario).
Nombre y dirección del fabricante.
Nombre, razón social y dirección del importador, lo que podrá figurar en etiqueta
adicional.
Número de Registro Sanitario.
Fecha de vencimiento, cuando el producto lo requiera con arreglo a lo establece el
CODEX Alimentarius o la norma sanitaria peruana que le es aplicable.
Código o calve del lote.
Condiciones especiales de conservación, cuando el producto lo requiera.
Se consigna información nutricional en caso de regímenes especiales
DIGESA
Dirección Nacional de Salud Ambiental
 Los alimentos y bebidas de regimenes especiales, deberán señalar sus propiedades
nutricionales, acompañado del examen bromatológico practicado por el laboratorio
acreditado por INDECOPI (Requisito Nº 5 del TUPa 29 DIGESA).
 Verificar que lo declarado como harina corresponde a “harina de trigo fortificada” en
cumplimiento con el rglamento de la Ley de fortificación de la harina de trigo co
micronutrientes le 28314.
 Para bebidas alcohólicas en un área no menos al 10% de la etiqueta del encase en el
empaque se consignará el texto “TOMAR BEBIDAS ALCOHÓLICAS EN EXCESO ES DAÑINO
PARA LA SALUD” (Art. 18 del reglamento de la ley Nº 28681).
 Verificar que el rotulado no consigne alegaciones en salud.
14
Ficha Producto: Panificados
Almacenes Generales de Depósito16
Los Almacenes Generales de Depósito se constituyen como sociedades anónimas y su objeto
social principal es el desarrollo de la actividad de almacenamiento de bienes, estando
autorizados a realizar las operaciones y servicios señalados a continuación:
a) Recibir bienes en almacenamiento.
b) Emitir Certificados de Depósito y Warrants conforme las disposiciones de la Ley de
Títulos Valores, Ley Nº 27287 y las disposiciones emitidas por la Superintendencia.
c) Establecerse y operar como Depósito Aduanero Autorizado, previo cumplimiento de
los requisitos legales exigidos por las normas especiales sobre la materia.
d) Inspección de prendas agrícolas o industriales.
e) Inventario de Bienes.
f) Servicio de pesaje.
g) Transporte o distribución de bienes por cuenta de sus clientes.
h) Manipuleo de carga.
i) Otros servicios vinculados a la actividad de almacenamiento.
Los establecimientos de esta naturaleza que se encuentran bajo la vigilancia de la
Superintendencia de Banca, Seguros y AFP de la República del Perú se con la denominación de
Almacenes Generales de Depósito son: Alma Perú S.A, Cía. Almacenera S.A CASA, Depósitos
S.A y Almacenes Financieros S.A.
Canales de distribución 17
Los canales de ventas en Perú tienen características particulares que se definen a partir de las
particularidades de los compradores. Estas características han obligado a las empresas a
desarrollar distintas estrategias de colocación.
Según las características específicas de los compradores se pueden distinguir dos categorías:
• Compradores Modernos (cadenas)
• Compradores Tradicionales (minoristas)
En Lima, el 70% de las ventas se realizan a través del canal tradicional. El canal tradicional
frente al canal moderno ha sido un tema de discusión especialmente en los últimos años.
Grupos como Cencosud, Supermercados Peruanos y Falabella lideran el canal moderno
actualmente, con un crecimiento sin precedentes.
En cuanto a los canales de distribución tradicionales, en el interior del país bodegas y
mercados continúan liderando la cima, reflejando más del 90% de las ventas; y en el caso de la
capital, un 70%.
16
Reglamento de los Almacenes Generales de Depósito, Resolución SBS N°040-2002:
https://www.depsa.com.pe/legislacion/regalmgendep.pdf
17
Fuente: ACAI - Acción Comercial Análisis Integral
15
Ficha Producto: Panificados
En cuanto a los alimentos envasados, por un lado encontramos los comercios minoristas
modernos que en el año 2013 representaron el 20,6% de la distribución; dentro de estos se
destacan los hipermercados que concentran el 11,7% del comercio y los supermercados
(8,4%). Por otro lado, señalamos los comercios minoristas tradicionales con el 76,8% de la
distribución dentro de ellos encontramos los pequeños comercios independientes con el 44%
de las ventas.
Ambiente de negocios en Perú18
Durante la pasada década, Perú ha conseguido una economía sana y dinámica, gracias en parte
de las prudentes políticas fiscales, favoreciendo el ambiente de inversiones, y tomando
decisiones políticas en base a la estabilidad macroeconómica. La economía viene creciendo
constantemente desde 2007 superando el crecimiento regional, convirtiéndose en la séptima
economía de la región. Una muestra de lo anterior, es que durante la crisis del 2009, la
economía peruana cayó menos de 1%, y aún más importante, no cayó en recesión.
El Banco Mundial lo definió en 2013 como el tercer país con mayor facilidad para hacer
negocios. A su vez, el crecimiento peruano se explica básicamente por las inversiones. Esto se
da porque los inversionistas extranjeros son tratados como los locales, y por tanto su IED en
2012 fue del 6,1% del PBI, en comparación, en Brasil fue de 2,9%.
Si bien los consumidores peruanos no tienen la disponibilidad económica de sus vecinos
brasileros, aproximadamente un 57,5% del ingreso per cápita. Sin embargo, el gasto por
consumo final con respecto al PBI es similar al de Brasil, indicando la importancia que los
consumidores peruanos están teniendo para la economía nacional.
Tips a tener en cuenta a la hora de exportar a Perú
 El perfil del comprador es jovial, franco, claro y transparente. Más que la formalidad,
valora la sinceridad, los modales, el trato directo y la palabra empeñada.
 Propicia la confianza en los negocios, sostenida en la buena fe comercial. Afianza una
relación comercial que puede prolongarse por años. Lealtad en los negocios en base a
una sana “costumbre comercial”. Exige productos de calidad. Puede relativizar la
marca comercial por una calidad duradera.
 Es recomendable, no determinante, que el proveedor extranjero se presente como
adscrito a una cámara de comercio, asociación o gremio empresarial.
 El importador peruano generalmente ya tiene contratos suscritos que honrar con sus
clientes locales. Importancia de la fecha de entrega pactada.
 Para fines del pago, recurre más a la transferencia bancaria (depósito en cuenta), que
a una carta de crédito. No es cerrado. Monto de venta pactado.
18
Fuente: Euromonitor.
Fuente: García-Lomas, Olegario. Cómo negociar con éxito en 50 países.
16
Ficha Producto: Panificados
 Se siente más cómodo con precio en término CIF, de todas formas el peruano no es
cerrado.
 No suele contratar seguro por el transporte de la mercancía. Salvo, grandes
volúmenes, carga refrigerada, perecedera.
 Da valor a la comunicación electrónica. Integrante del contrato. Suele solicitar un
contrato de compraventa por escrito.
 Incumplimiento contractual: para solución de controversias, prefiere el Arbitraje (CCL).
 El protocolo es importante; la primera impresión también. La entrega de la tarjeta
personal es realmente un protocolo.
 La puntualidad no es un atributo generalizado y se suele no valorar suficientemente el
tiempo de las personas. Sin embargo, generalmente hay más puntualidad en las citas a
las horas del desayuno.
 En reuniones sociales como almuerzos, comidas o fiestas, es común en los peruanos
llegar con retrasos de hasta 30 minutos de la hora indicada.
 El peruano, por su amabilidad, gusta de dar obsequios al extranjero y recibirlos.
 La vestimenta suele ser más formal que informal, aunque se recomienda indagar el
"dress code" para cada ocasión.
Logística y comercialización
En cuanto a los medios de transporte utilizados para el ingreso de estas mercaderías, el más
usado es el marítimo, este representa un 91%, mientras que el uso del transporte aéreo es de
un 9%.
Debemos tener en cuenta que la conectividad entre Uruguay y Perú es cara, el flete es costoso
y esto hace perder competitividad.
Desde que la mercadería llega al puerto hasta que sale del mismo demora aproximadamente
una semana. Actualmente tienen un sistema nuevo que se llama “Proceso anticipado” que
permite que la mercadería cuando llega al puerto se vaya directamente al depósito del
importador para esperar ahí que se termine los documentos de liberación de la mercadería. Se
puede comenzar este proceso cuando la mercadería salió de Uruguay, y lleva
aproximadamente unos tres días.19
19 Nota: Informacion obtenida en la visita de prospectiva a Lima
17
Ficha Producto: Panificados
Gráfico 1 – Principales medios de transporte de mercaderías Uruguay – Perú. Año
Empresas de transporte internacional de mercadería entre Perú y Uruguay
Marítimo
Nombre de la empresa:
Dirección:
Ciudad:
Teléfono:
LOGISTICS INTERNATIONAL FREIGHT FORWARDER
Tiburcio Gómez 1329, suite 205
Montevideo, Uruguay
(00598) 26244955
Nombre de la empresa:
Dirección:
Ciudad:
Teléfono:
COSMOS AGENCIA MARÍTIMA
D. Jr. Mariscal Miller 450 piso 9
Callao, Perú
(51 1) 714 4444
Aéreo
Nombre de la empresa:
Dirección:
Ciudad:
Teléfono:
LAN Airlines
José Ellauri 343
Montevideo, Uruguay
(+598) 2712 5555
Nombre de la empresa:
Dirección:
Ciudad:
Teléfono:
Avianca
WTC – Luis Alberto de Herrera 1248, Torre 2 Oficina 9.
Montevideo, Uruguay
(+598) 2628 1234
Marítimo y aéreo
Nombre de la empresa:
Dirección:
Ciudad:
Teléfono:
NEWPORT FREIGHT FORWARDER S.A
Aeropuerto Internacional de Carrasco, Of 119
Canelones, Uruguay
(00598) 26041582
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Ficha Producto: Panificados
ANEXO – Páginas WEB
 Banco Central De Reserva Del Perú (BCRP), www.bcrp.gob.pe
 Ministerio De Comercio Exterior y Turismo ‐ (MINCETUR). www.mincetur.gob.pe
 Ministerio De Economía Y Finanzas Del Perú, www.mef.gob.pe
 Cámara De Comercio De Lima – CCL, www.camaralima.org.pe
 Sociedad De Comercio Exterior Del Perú ‐ (COMEX), www.comexperu.org.pe
 Superintendencia Nacional De Administración Tributaria Del Perú – SUNAT,
www.sunat.gob.pe
 Situación Arancelaria, Acuerdos Comerciales – Desgravaciones, Estadísticas De
Importación Y Exportación, Acceso Mercado: www.aduanet.gob.pe
 Instituto Nacional De Defensa De La Competencia Y De La Protección De La Propiedad
Intelectual (INDECOPI), www.indecopi.gob.pe
 Servicio Nacional De Sanidad Agraria (SENASA) www.senasa.gob.pe
 Dirección General De Salud Ambiental (DIGESA), www.digesa.minsa.gob.pe
 Sociedad Nacional De Industrias (SNI), www.sni.org.pe
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