Cuestionario diagnóstico de Clínica I Módulo de

Cuestionario diagnóstico de Módulo de Nutrición
1. ¿Cuántas Calorías contiene un gramo de proteína?
2. ¿Cuántas Calorías contiene un gramo de carbohidratos?
3. ¿Cuántas calorías contiene un gramo de grasas?
4 ¿De que unidades están formadas las proteínas?
5. ¿De que unidades están formados los carbohidratos?
6. ¿Cuáles son los diferentes tipos de ácidos grasos?
7. Mencione 3 monosacáridos
8. Mencione 3 disacáridos
9. Mencione 3 polisacáridos
10. Mencione tres de los ocho aminoácidos indispensables
11. ¿En que grupos se divide el plato del bien comer?
12. Mencione 3 cereales
13. Mencione 3 leguminosas
14. ¿Cuáles nutrimentos proporcionan energía?
15. ¿Cómo se clasifican las vitaminas?
16. ¿Cuales vitaminas son liposolubles?
17. A que grupo de vitaminas pertenecen la C, y el complejo B?
18. Mencione 2 ácidos grasos poliinsaturados
19. Mencione 2 ácidos grasos saturados
20. Mencione 1 ácido graso monoinsaturado
21. En que carbón esta la instauración de ácido graso oleico
22. ¿En que se basan para llamar a los ácidos grasos omega 3?
23. Mencione 3 alimentos ricos en polisacáridos
24. Mencione 3 alimentos ricos en proteínas
25. Mencione 3 alimentos ricos en grasas saturadas
26. Mencione que disacárido contiene el azúcar de mesa
27. ¿Qué monosacáridos contiene la uva?
28. en ayuno ¿Cuánta glucosa contiene la sangre en una persona
sin diabetes?
29. ¿Cuál es la hormona que ayuda a transportar la glucosa de la
sangre a la célula?
30. ¿Qué enzima digiere los carbohidratos en la boca?
31. ¿En que órgano se produce la amilasa?
32. ¿Qué enzima digiere la sacarosa?
33. ¿Qué enzima digiere la maltosa?
34. ¿Qué enzima digiere la lactosa?
35. ¿Qué carbohidrato contiene la lache?
36. ¿Qué diferencia química existe entre una grasa y una cera?
37. ¿Qué enzima digiere la proteína en el estómago?
38. ¿Qué enzimas produce el páncreas para digerir la proteína?
39. ¿Cómo se llama la enzima que digiere las grasas en el
intestino?
40. Mencione las 6 características o leyes de la alimentación
41. El porcentaje calórico de grasa que se recomienda está entre:
a) 20 a 30%
b) 15 a 20%
c) 25 a 38%
42. A cual de las leyes de la alimentación se refiere a que se
incluya de los tres grupos de alimentos en cada horario de comida
(desayuno, comida y cena)
43. Una kilocaloría es la cantidad de energía que se requiere para
elevar un grado centígrado ¿Qué cantidad de agua?
44. ¿Cuántas kcal contiene una tortilla de maíz?
45. ¿Cuántas kcal contiene un vaso chico de leche entera?
a) 250 kcal
b) 90 kcal
c) 150 kcal
46. ¿En que grupo de alimentos equivalentes se encuentra la
avena?
47. En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes, ¿en que
grupo se encuentra el muslo de pollo con piel?
a) alimentos de origen animal muy bajo en grasa
b) alimentos de origen animal moderado en grasa
c) alimentos de origen animal alto en grasa
48. En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes, ¿en que
grupo se encuentra el fríjol?
49 En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes, ¿en que
grupo se encuentra el pan de dulce.
50. En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes, ¿en que
grupo se encuentra la nuez?
51. En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes, ¿en que
grupo se encuentra la gelatina?
52. En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes, ¿en que
grupo se encuentra el huevo?
53. En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes, ¿en que
grupo se encuentra la papa?
54. ¿Cuántas Calorías contiene un equivalente de fruta?
55. ¿Cuántas Calorías contiene un equivalente de tomate?
56. ¿Cuántas Calorías contiene un equivalente de aceite?
57. ¿Cuántas Calorías contiene un equivalente de alimento de
origen animal alto en grasa?
58. ¿Qué cantidad de azúcar de mesa es un equivalente?
59. ¿Qué cantidad de fríjol es un equivalente?
59. ¿Qué es un MET?
60. ¿Qué datos de la persona se requieren para determinar su
metabolismo basal?
61. Defina Metabolismo basal
62. ¿En que nutrimento es muy rico la zanahoria?
63. ¿En que nutrimento es muy rico el fríjol?
64. ¿La guayaba, en que vitamina es rica?
65. ¿Qué datos requiere para transformar los MET a kcal?
66. ¿Cuántas kilojulios contiene 1 kilocaloría?
67. En las etiquetas nutrimentales de los alimentos ¿Qué
minerales deben estar mencionados?
68. en los jóvenes adultos el metabolismo basal con la edad
¿Aumenta o disminuye?
69. ¿A que porcentaje del metabolismo basal corresponde el efecto
termogénico de los alimentos?
70. ¿Qué diferencia química existe entre la celulosa y el almidón
71. ¿Qué diferencia química existe entre el almidón y el
glucógeno?
72. ¿En que forma produce el páncreas las enzimas digestivas de
las proteínas?
73. ¿De que moléculas están formadas las grasas?
74. mencione tres características del síndrome metabólico
75. ¿Qué molécula está más oxidada; una que contenga alcohol o
una que contenga aldehído?
76. Al digerirse completamente las proteínas quedan en forma de…
77. Al digerirse completamente los hidratos de carbono, se
absorben en forma de…
78. ¿Cuanta es la cantidad máxima normal de colesterol en
sangre?
79. ¿Cuál es la cantidad máxima normal de triglicéridos en sangre?
80. Al oxidarse completamente la glucosa se transforma en…
81. Mencione tres vitaminas antioxidantes
82. Mencione el nombre de una proteína del músculo
83. Mencione el nombre de una proteína transportadora.
84. ¿Con que siglas se conocen las lipoproteínas de alta densidad?
85. mencione una función de los hidratos de carbono
86. Mencione una función de las grasas
87. Mencione una función de las proteínas
88. ¿Con que siglas se conocen las lipoproteínas de baja densidad?
89. ¿Cual de los siguientes ácidos grasos son mas dañinos para el
organismo?
a) Saturados
b)Monoinsaturados
c) Poliinsaturados
90. ¿De los siguientes alimentos cual contiene más colesterol?
a) Hígado
b) zanahoria
c) crema de leche
91. ¿Cual es la función de la Vitamina B1 en el ciclo de Krebs?
92. ¿Cual es la función de la vitamina B2 en el ciclo de Krebs?
93. ¿Cual es la función de la niacina en el ciclo de Krebs?
94. Mencione un alimento rico en tiamina
95. Mencione un alimento rico en riboflavina
96. ¿Con que otro nombre se conoce el retinol?
97. ¿Que cantidad se recomienda de calcio?
98. ¿Qué cantidad se recomienda de fibra diariamente?
99. ¿Qué programa de orientación sobre alimentación conoce?
100. ¿Qué cantidad de colesterol contiene la avena?