4.4. - OIE

CAPÍTULO 4.4.
RECOMENDACIONES PARA LA DESINFECCIÓN
DE LA SUPERFICIE DE HUEVOS DE SALMÓNIDOS
Artículo 4.4.1.
Introducción
La práctica de desinfección de los huevos de salmónidos en los criaderos resulta fundamental para garantizar que las
enfermedades endémicas no se transfieran entre incubadoras ni entre instalaciones, y forma parte integrante de los
protocolos de higiene de rutina de los criaderos. El proceso de desinfección también es importante cuando se
comercializan huevos de salmónidos entre compartimentos, zonas o países para prevenir la transferencia de algunos
agentes patógenos. Si bien el uso de desinfectantes suele ser eficaz para la desinfección de la superficie del huevo y
de los fluidos de reproducción, no previene la transmisión vertical.
Los huevos de salmónidos se pueden desinfectar utilizando un cierto número de agentes químicos; sin embargo, el
método más comúnmente utilizado es la desinfección con povidona yodada, un producto a base de yodo.
Los iodóforos, comúnmente soluciones de povidona yodada, tienen la ventaja de suministrar un pH neutro, no ser
irritantes y ser relativamente poco tóxicos. El pH neutro es importante para minimizar la toxicidad y lograr una mayor
eficacia. Se recomienda seguir las instrucciones del fabricante con el fin de identificar las circunstancias en las que el
pH sea motivo de preocupación. Si se utilizan otros agentes con contenido de yodo para la desinfección, es esencial
que hayan sido adecuadamente tamponados.
Artículo 4.4.2.
Protocolo de desinfección para los huevos de salmónidos
Este protocolo de desinfección se puede aplicar a los huevos de salmónidos recientemente fertilizados o embrionados.
Sin embargo, los huevos recientemente fertilizados deben haber iniciado su endurecimiento antes de someterse al
protocolo de desinfección. Si bien existe un margen de seguridad considerable para los huevos endurecidos, el
protocolo de desinfección no se recomienda para los óvulos no fertilizados o durante la fertilización. Es esencial que el
pH de la solución yodada se mantenga entre 6 y 8.
Para desinfectar los huevos de salmónidos se deberá seguir el siguiente protocolo de desinfección:
1)
enjuague con una solución salina al 0,9% libre de agentes patógenos (30-60 segundos) para remover los restos
de material orgánico;
2)
inmersión en una solución yodada de 100 ppm de yodo disponible durante un mínimo de 10 minutos. La solución
yodada se debe utilizar sólo una vez. La proporción de huevos respecto a la solución yodada deberá ser como
mínimo de 1:4;
3)
nuevo enjuague en una solución salina al 0,9% libre de agentes patógenos durante 30-60 segundos;
4)
mantenimiento en agua libre de agentes patógenos.
Todas las soluciones de enjuague y desinfección deberán prepararse usando agua libre de agentes patógenos. Las
soluciones podrán tamponarse con bicarbonato de sodio (NaHCO3) si el pH es bajo.
2015 © OIE - Código Sanitario para los Animales Acuáticos - 17/06/2015
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Capítulo 4.4.- Recomendaciones para la desinfección de la superficie de huevos de salmónidos
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