MAESTRIA EN FLORICULTURA

MAESTRIA EN
FLORICULTURA
Ordenanza Nº 093/08 Exp. 1857/06 CONEAU
Duración de la Carrera: 2 años
Créditos de la Carrera: 49.2 (20 horas/crédito)
1- HISTORIA Y ACTUALIDAD DE LA FLORICULTURA
Tipo de curso: Postrgrado
Fecha: 26 al 27 de abril de 2010.
Carga horaria: 16 hs. (2días)
Arancel: $160
Créditos: 0,8.
Destinatarios: Graduados Universitarios, Empresarios, Técnicos u otros
profesionales.
Requisitos de aprobación:
80 % de asistencia a clases teóricas y prácticas.
70 % del puntaje de cada una de las evaluaciones parciales.
Docente a cargo:
Ing. Agr. Daniel Morisigue.
Introducción
El subsector de ornamentales comenzó a desarrollarse en Argentina en 1920 en
explotaciones de tipo familiar y a cargo de cultivadores inmigrantes de orígenes
étnicos diversos. A mediados del S.XX la conformación de los grandes conglomerados
urbanos fue un factor decisivo para su desarrollo, dado que allí se concentran los
principales consumidores de flores de corte, plantas de macetas,arbustos
ornamentales, etc. La presentación de los escenarios pasados contribuye al análisis
de la situación actual y perspectivas futuras de esta actividad en franco desarrollo.
Objetivos.
-
Conocer las características de la floricultura y su desarrollo histórico
Analizar la situación actual de la floricultura a nivel nacional e internacional
Anticipar posibles escenarios y perspectivas de desarrollo para la floricultura en
sus diversos ámbitos de intervención.
UNIDAD 1: Orígenes de la floricultura. Características de la producción de flores y
plantas ornamentales: culturales y agroclimáticas. Tipos de producción. Gestión de la
producción. Evolución de las zonas de producción en el mundo y en la Argentina.
Situación de la producción mundial. Perspectivas del comercio mundial, regional y
nacional.
UNIDAD 2: Historia de la floricultura argentina. Situación de la producción nacional.
Zonas productoras, mercados de producción, mercados de consumo. Panorama del
mercado de plantas en maceta, flor de corte, bulbos y otras especies.
UNIDAD 3: Industria florícola: la nueva gestión técnico-administrativa. El papel de los
técnicos en la gestión de un cultivo.
Bibliografía:
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en la Argentina: Investigación y Tecnología de Producción. Fac. de Agronomía
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- Tsurushima, H. Manual Book of Flower Production. 1997.
2- BOTÁNICA Y CLASIFICACION DE LAS PLANTAS
ORNAMENTALES
Tipo de curso: Postrgrado
Fecha: 28 al 30 de abril de 2010.
Carga horaria: 24 hs. (3 días)
Arancel: $ 240
Créditos: 1,2.
Destinatarios: Graduados Universitarios, Empresarios, Técnicos u otros
profesionales.
Requisitos de aprobación:
80 % de asistencia a clases teóricas y prácticas.
70 % del puntaje de cada una de las evaluaciones parciales.
Docente a cargo:
Dr. Alberto A. De Magistris.
Introducción
El conocimiento de los fundamentos botánicos –morfológicos, anatómicos y
adaptativos- que hacen a la utilidad o atractivo florícola de los distintos grupos
botánicos constituye uno de los puntos de partida que hacen al desarrollo de la
floricultura. El contenido del módulo está enfocado a conocer cuáles son las plantas
con aptitudes ornamentales más difundidas en el mundo y en la Argentina, así como
las especies con valores potenciales citado para ese uso. El énfasis en la valoración
de los recursos vegetales nativos en lo inherente a la floricultura y uso ornamental es
requerido a los fines de encarar nuevos planes y proyectos de desarrollo en el área.
Objetivos
•
•
Conocer los fundamentos botánicos referidos al conjunto de las plantas
destinadas a la producción y uso ornamental
Comprender las características morfoanatómicas y las clasificaciones
sistemáticas de las mismas de las plantas destinadas a la producción y uso
ornamental
Programa analítico
UNIDAD 1. Fundamentos botánicos vinculados a la aptitud ornamental de las plantas
1.1. Flores e inflorescencias. Morfoanatomía de la flor. Estructura de las
inflorescencias.
1.2. Frutos y semillas. Fases de desarrollo de la semillas y los frutos.
Morfoanatomía de frutos. Estructuras reproductivas en Gimnospermas y
Pteridófitas.
1.3. Vástago. Morfoanatomía de tallo, hoja y yema. Raíces y sus adaptaciones.
UNIDAD 2. Clasificación sistemática de las plantas ornamentales
2.1. Principales centros de origen de las plantas de uso ornamental.
2.2. Sistemática y taxonomía.
2.3. Descripción de los grupos según el tipo funcional o destino comercial.
Arboles; Arbustos; Gramíneas y graminoides; Coníferas; Acuáticas, hidrófilas y
palustres; Flores secas; Semilleros; Cactus y suculentas; Alpinas; Flor cortada;
Herbáceas anuales y perennes; Plantas para ramos y coronas; Plantas
exóticas o raras; Palmeras; Orquídeas; Bulbosas; Bonsái; Plantas de interior;
Plantas nativas
Bibliografía básica (Morfología, Anatomía y Sistemática)
Font Quer, P. 1978. Diccionario de Botánica. Tomos I y II. Ed. Labor. Barcelona.
Hartmann, H. y Kester, D. 1987. Propagación de plantas: principios y prácticas. Ed.
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Ed. Marín. Barcelona.
Bibliografía ampliatoria (grupos específicos de plantas)
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cultivated Pinus pinaster. International Journal of Conifer Preservation Society 9: 1-2.
De Magistris, A.A. y Masoni, S. L. 2004. Identificación de los cipreses del género
Cupressus y valoración de híbridos y biotipos de uso ornamental. II Congreso Nacional
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VI Congreso Nacional de Floricultura y Plantas Ornamentales. 26-28 0ct. 2004.
Buenos Aires.
Hashimoto, P.N.; De Magistris, A.A.; Broccoli, A. y Quinteros, M.A. 2005.
Características morfológicas, adaptativas y etnobotánicas de hieronymiella
clidanthoides (amarillydaceae). VII Jornadas Nacionales de Floricultura. Octubre 2005.
Trevelin, Argentina.
Hashimoto, P.N.; Lovisolo. M.R.; De Magistris, A.A. y Broccoli, A. 2005. Fase
inicial de la domesticación de 12 especies pampeanas autóctonas con potencial uso
ornamental. Actas V SIRGEALC. Simposio Latinoamericano de Recursos Genéticos.
Nov. 2005. Montevideo, Uruguay.
Hurrell, J.A. y Bazzanno, D. 2003. Arbustos I. Nativos y exóticos. Biota Riplatense
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arbustos ornamentales.. Hemisferio Sur. Buenos Aires.
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ornamentales. Ed. L.O.L.A. Buenos Aires.
Sajeva, M. And Costanzo, M. 1994. Suculents II. The new illustrated dictionary.
Timber Press. Portland.
3- ESTADÍSTICA Y DISEÑO EXPERIMENTAL APLICADO A
FLORICULTURA
Tipo de curso: Postrgrado
Fecha: 31 de mayo al 11 de junio de 2010.
Carga horaria: 80 hs. (10 días)
Arancel: $ 800
Créditos: 4.
Destinatarios: Graduados Universitarios, Empresarios, Técnicos u otros
profesionales.
Requisitos de aprobación:
80 % de asistencia a clases teóricas y prácticas.
70 % del puntaje de cada una de las evaluaciones parciales.
Docentes a cargo:
Msc. Ing. Agr. Ana María Pereyra.
Msc. Nora Abiatti.
Docentes invitados:
Ing. Agr. Eduardo Fernández
Lic. Claudia Ferrari
Introducción
El análisis de los ensayos y experimentos a campo, invernadero o laboratorio es un
elemento esencial en la investigación aplicada a Floricultura. Por ello, se hace
necesario conocer los principios fundamentales del diseño de experimentos. Además
es imprescindible puntualizar las características de los principales diseños, su análisis
e interpretación de los resultados, para lograr una aplicación adecuada de los mismos
y así alcanzar un uso más ventajoso. También es importante modelar relaciones entre
variables continuas u ordinales para descubrir estructuras subyacentes.
Teniendo en cuenta lo expresado anteriormente, en todo ámbito en el que se
promueva la búsqueda del conocimiento a través de la investigación científica, se
evidencia la necesidad de adquirir conocimientos de diseño y análisis de
experimentos, que optimicen la tarea tanto del investigador como la del profesional
que se capacita mediante lectura específica.
Objetivo
Plantear y resolver problemáticas relativas a diseños de experimentos derivadas del
área de la Floricultura a través del uso de técnicas estadísticas complejas, que
permitan analizar e interpretar situaciones referidas a la investigación o a la actividad
profesional.
Programa Analítico
UNIDAD 1: Principios del diseño experimental
Propósito y necesidad de los diseños experimentales. Concepto de unidad
experimental, tratamiento, unidad observacional, error experimental. Principios básicos
del diseño de experimentos: aleatorización, repetición y control local. Distintos tipos de
diseños. Modelo de efectos fijos (Modelo I) y de efectos aleatorios (Modelo II). Casos
aplicados a floricultura.
UNIDAD 2: Diseño completamente aleatorizado (DCA)
El modelo aditivo lineal. Estimación de los parámetros del modelo. Hipótesis.
Supuestos del análisis de varianza: normalidad e independencia de las observaciones
y homogeneidad de varianzas, transformaciones. Modelos I y II. Partición de la suma
de cuadrados. Análisis de varianza para igual y desigual número de repeticiones por
tratamiento. Esperanza de los cuadrados medios. Estimación de los componentes de
varianza.
UNIDAD 3: Comparaciones múltiples y contrastes ortogonales
Comparaciones "a posteriori": Tukey, LSD (Diferencia Mínima Significativa), Duncan,
Bonferroni y Dunnett. Tasas de error. Comparaciones “a priori”: contrastes
ortogonales.
UNIDAD 4: Diseños en bloques completos al azar (DBCA)
Plan experimental. Ventajas y desventajas de los DBCA. Modelo aditivo lineal.
Hipótesis, supuestos. Modelos I y II. Análisis de varianza. Esperanza de los cuadrados
medios. Prueba de no aditividad entre bloques y tratamientos. Datos faltantes: Sumas
de Cuadrado Tipo III. Aplicación de los tests de comparaciones múltiples a DBCA.
Estimación de los componentes de varianza. Diseño en bloques generalizados (DBG)
UNIDAD 5: Diseño en cuadrados latinos (DCL)
Plan experimental. Ventajas y desventajas de los DCL. Modelo aditivo lineal. Hipótesis,
supuestos. Modelos I y II. Análisis de varianza. Esperanza de los cuadrados medios.
Aplicación de los tests de comparaciones múltiples a DCL.
UNIDAD 6: Arreglos factoriales de los tratamientos
Arreglos factoriales en DCA. y DBCA. Experimentos factoriales 2 x 2 y con mayor
número de niveles. Modelo, supuestos, hipótesis. Efectos principales e interacción.
Análisis de varianza. Esperanza de los cuadrados medios. Interpretación de Modelos I,
II y mixtos. Aplicación de las pruebas de comparaciones múltiples. Estimación de los
componentes de varianza. Experimentos factoriales con más de dos factores.
UNIDAD 7: Arreglos anidados o jerárquicos de los tratamientos
Arreglos anidados en DCA. y DBCA. con dos factores. Modelo, supuestos, hipótesis.
Análisis de varianza. Interpretación de Modelos I, II y mixtos. Esperanza de los
cuadrados medios. Experimentos anidados con tres o más factores.
UNIDAD 8: Diseños en parcelas divididas y bloques divididos
Plan experimental. Diseños en parcelas divididas en DCA. y en DBCA. Ventajas y
desventajas de los diseños en parcelas divididas. Modelo aditivo lineal. Hipótesis,
supuestos. Modelos I y II. Análisis de varianza. Esperanza de los cuadrados medios.
Aplicación de las pruebas de comparaciones múltiples a diseños en parcelas divididas.
Diseños en parcelas subdivididas.
Bloques divididos. Introducción. Plan experimental. Ventajas y desventajas de los
diseños en bloques divididos. Modelo aditivo lineal. Hipótesis, supuestos. Análisis de
varianza. Esperanza de los cuadrados medios.
UNIDAD 9: Análisis de Regresión Simple
Tipos de regresión: lineal y no lineal, simple y múltiple. Regresión lineal simple.
Estimación de los parámetros: Método de mínimos cuadrados. Supuestos.
Interpretación de los parámetros del modelo. Pruebas de hipótesis para los parámetros
del modelo. Partición de la suma de cuadrados total. Tabla de análisis de varianza
para regresión lineal simple. Coeficiente de determinación.
UNIDAD 10: Análisis Correlación
Coeficiente de correlación muestral. Campo de variación. Interpretación. Prueba de
hipótesis.
UNIDAD 11: Tópicos de Análisis No Paramétrico
Tablas de contingencia: pruebas de bondad de ajuste; pruebas de independencia;
prueba de homogeneidad de proporciones. Algunos métodos basados en rangos:
prueba de KrusKal-Wallis; prueba de Friedman. Pruebas de comparaciones múltiples
para scores. Medidas de asociación lineal.
Bibliografía
Abbiati, N.N. y Recchioni, L.L. 1990. Transformación de potencias en modelos
lineales. Comunicaciones en Estadística, Aplicada a Ciencias Agropecuarias.
Serie Divulgación Nº 16, 16 pp.
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Cochran, W.G. y Cox, G.M. 1992. Experimental Designs. J. Wiley & Sons. 2nd. Ed.
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Mosteller, F. y Tukey, J.W. 1977. Data Analysis and Regression: A Second Course in
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Sokal, R.R. y Rohlf, F.J. 1980. Introducción a la bioestadística. Reverté S.A.
Sokal, R.R. y Rohlf, F.J. 1981. Biometry. W. H. Freeman and Company.
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Tukey, J. W. 1977. Exploratory Data Analysis. Addison-Wesley. Reading.
Wonnacott, R.J. y Wonnacott, T.H. 1991. Estadística básica práctica. Su utilidad y
múltiples aplicaciones. Limusa.
Velleman, P.F. y Hoaglin, D.C. 1981. Applications, Basics, and Computing of
Exploratory Data Analysis. Duxbury Press. Boston.
4- FISIOLOGIA DE LA PRODUCCION FLORICOLA
Tipo de curso: Postrgrado
Fecha: A confirmar para el ciclo 2011
Carga horaria: 80 hs. (10 días)
Arancel: $ 800
Créditos: 4
Destinatarios: Graduados Universitarios, Empresarios, Técnicos u otros
profesionales.
Requisitos de aprobación:
80 % de asistencia a clases teóricas y prácticas.
70 % del puntaje de cada una de las evaluaciones parciales.
Docente a cargo:
Dr. Claudio Pasian
Docente asistente:
Ing. Agr. Daniel Morisigue
Docentes invitados:
Ing. Agr. Diego Mata
Dra. Marta Divo
M. Sc. Libertad Mascarini
Ing. Agr. Juan Hagiwara
INTRODUCCION
La calidad y rendimiento de los cultivos florícolas se asocia fuertemente al genotipo
utilizado, a las condiciones medio ambientales y a la tecnología de cultivo. La
comprensión de la interrelación de estos factores sobre los procesos de crecimiento y
desarrollo de las especies ornamentales, permite ajustar los procedimientos más
adecuados de producción.
OBJETIVOS DEL CURSO
1. Identificar los principales procesos fisiológicos vegetales y relacionarlos con
técnicas de producción florícola.
2. Profundizar la comprensión de aquellos procesos fisiológicos que
determinan la calidad de los cultivos florícolas.
3. Presentar para su discusión trabajos científicos que involucren procesos
fisiológicos básicos para describir técnicas de cultivo de utilidad practica.
NÚCLEO TEMATICO
UNIDAD 1: Crecimiento y desarrollo en especies florícolas. Fase juvenil. Juvenilidad.
Etapas de diferenciación de la yema floral. Factores ecofisiológicos que afectan la
duración del estado de Juvenilidad.
UNIDAD 2: Inducción a floración. Radiación. Respuestas de las plantas a la integral de
luz, a su calidad, y a su duración: fotoperíodo, plantas de día corto, largo, neutral, día
largo-corto y corto-largo. Fotomorfogénesis, el papel del fotocromo, criptocromo,
pigmentos UVA, UVB, antocianas, flavonas, carotenoides y otros pigmentos.
UNIDAD 3: Eficiencia fotosintética. Requerimientos de luz de acuerdo a las
alternativas de producción: plantas esquiáfitas y heliófilas. Plantas C3, C4 y CAM en
especies florícolas. Captura de la luz. Respiración. Su relación con producción y
calidad de especies florícolas.
UNIDAD 4: Respuestas de la planta a temperatura en especies ornamentales.
Temperatura diurna y nocturna.Valor modular de floración. Requerimientos térmicos
para crecimiento y desarrollo de plantas de interior. Requerimientos térmicos para
propagación agámica, siembra y para forzado de especies bulbosas. Termo
morfogénesis. Respuesta a otros estímulos externos: thigmomorphogénesis
UNIDAD 5: Fisiología de la dormición, inducción, ruptura. Tipos de dormición: semillas
y de yemas. Semillas ortodoxas y recalcitrantes en floricultura. Su importancia
económica orientada a la producción comercial de variedades e híbridos.
Vernalización, mecanismos en especies florícolas. Unidades térmicas.
UNIDAD 6: Hormonas y reguladores de crecimiento. Efecto de auxinas, giberelinas,
citocininas, y otros .Inhibidores del crecimiento. Usos de los reguladores del
crecimiento en cultivo “in vitro”, en tratamientos poscosecha de flores de corte y en
especies ornamentales para maceta. Impacto ambiental del uso de reguladores de
crecimiento para los agroecosistemas.
UNIDAD 7: Fisiología del estrés en especies ornamentales. Estrés hídrico y
resistencia a la sequía. Estrés salino, influencia de la calidad del agua de riego y de la
tecnología de aplicación de fertilizantes en cultivos florícolas. Estrés térmico en
cultivos ornamentales bajo invernáculo. Estrés por déficit o exceso de nutrientes.
Estrés producidos por la presencia de virus y hongos en cultivos de interés
ornamental.
UNIDAD 8: Fisiología de post cosecha de plantas y flores de corte. Factores
precosecha, mecánicos y fisiológicos que afectan la calidad poscosecha de las flores
de corte. Efecto del etileno. Compuestos antietileno. Soluciones preservantes. Tipos
de solución. Composición. Mecanismo de la senescencia.
Biología molecular y su posible aplicación a la floricultura.
BIBLIOGRAFIA
Fotoperíodo
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5- NUTRICIÓN MINERAL, FERTILIZACIÓN Y CALIDAD DE
AGUAS
Tipo de curso: Postrgrado
Fecha: 22 de noviembre al 3 de diciiembre de 2010.
Carga horaria: 80 hs. (10 días)
Arancel: $ 800
Créditos: 4.
Destinatarios: Graduados Universitarios, Empresarios, Técnicos u otros
profesionales.
Requisitos de aprobación:
80 % de asistencia a clases teóricas y prácticas.
70 % del puntaje de cada una de las evaluaciones parciales.
Docentes a cargo:
Dr. Rolf Röber.
Esp. Patricia Hashimoto.
Descripción: Nutrición mineral en cultivos florícolas. Crecimiento vegetal y contenidos
de nutrientes para distintas especies florícolas. Calidad en relación al rendimiento,
productividad de cultivos florícolas. Fertilización en cultivos ornamentales. Tecnología
de aplicación de fertilizantes en cultivos ornamentales. Requerimientos hídricos de
cultivos ornamentales. Calidad de agua de riego.
PROGRAMA ANALITICO
UNIDAD 1: Nutrición mineral en cultivos florícolas. Clasificación de los elementos
minerales. Función de los nutrientes. Mecanismos de absorción de iones a nivel
celular y radicular. Movimiento de nutrientes en la rizosfera en cultivo en contenedores,
y en canteros sobre suelo. Asimilación de CO2 y de otros gases a nivel estomático en
cultivos a campo y bajo invernáculo.
UNIDAD 2: Crecimiento vegetal y contenidos de nutrientes para distintas especies
florícolas. Mecanismos de transporte a distancia: Xilema y Floema. Floema: carga y
descarga. Relaciones Fuente-Destino. Influencia de las fitohormonas y reguladores de
crecimiento en las relaciones Fuente-Destino de plantas ornamentales. Desórdenes
nutricionales, deficiencia y toxicidad de nutrientes: como factores de deterioro de la
calidad ornamental.
UNIDAD 3: Calidad en relación al rendimiento, productividad de cultivos florícolas.
Diagnóstico de desórdenes nutricionales a través de síntomas visuales en especies
ornamentales. Análisis tisular. Relaciones entre rendimiento, análisis de sustrato y del
vegetal. Métodos de diagnóstico. Cultivos sin suelo. Hidroponía. Soluciones nutritivas.
UNIDAD 4: Fertilización en cultivos ornamentales.
Fertilizantes. Fertilizantes
Nitrogenados. Fertilizantes Fosforados.. Fertilizantes Potásicos. Fertilizantes
Magnésicos, Cálcicos y Azufrados. Fertilizantes Compuestos. Fertilizantes de
Liberación Lenta.
UNIDAD 5: Tecnología de aplicación de fertilizantes en cultivos ornamentales.
Nitrogenados, Fosforados, Potásicos, Cálcicos, Magnésicos y Azufrados. Tecnología
de aplicación de fertilizantes Compuestos y de Liberación Lenta. Fritted trace elements
. Fertilización bajo distintos sistemas de producción. Sistemas convencionales.
Sistemas con recirculación.
Fertilización en distintos cultivos de interés florícola. Cultivos a campo. Cultivos en
invernáculo.
Medio
ambiente
y
fertilización.
UNIDAD 6: Requerimientos hídricos de cultivos ornamentales. Calidad de agua de
riego. Elementos contaminantes. Cloruros. Sodio. Sulfatos. Hierro. Boro. Dureza.
Tratamientos de aguas. Eliminación de carbonatos. Eliminación de sales. Eliminación
de plagas y enfermedades.
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6- RECURSOS GENÉTICOS Y MEJORAMIENTO DE ESPECIES
ORNAMENTALES
Tipo de curso: Postrgrado
Fecha: 6 al 17 de septiembre de 2010.
Carga horaria: 80 hs. (10 días)
Arancel: $800
Créditos: 4.
Destinatarios: Graduados Universitarios, Empresarios, Técnicos u otros
profesionales.
Requisitos de aprobación:
80 % de asistencia a clases teóricas y prácticas.
70 % del puntaje de cada una de las evaluaciones parciales.
Docentes a cargo:
Mg. Sc. Laura Bullrich.
Dr. Alejandro Escandón.
Ing. Agr. Gabriela Facciuto.
Dr. César López.
Docentes invitados:
Ing. Agr. Juan Hagiwara
Dra. Silvina Soto
Ing. Agr. Marcelo Labarta
Introducción
Los recursos genéticos constituyen un bien estratégico para cualquier nación, no solo
por la importancia de la preservación de diversidad biológica, sino también por su
potencial uso a través de procesos de mejoramiento genético, que pueden derivar en
nuevas creaciones genéticas. En el caso particular de las especies ornamentales,
existe un muy importante avance genético con disponibilidad de variedades y
genotipos de gran calidad y amplia adaptación, pero limitado a relativamente pocas
especies. La diversidad de especies nativas y/o introducidas con potencial florícola u
ornamental y vírgenes desde el punto de vista del mejoramiento, indica su
potencialidad para la introducción al mercado de productos novedosos. El curso aquí
propuesto se plantea transferir a los alumnos, conocimientos y herramientas
metodológicas clásicas y biotecnológicas que permitan la utilización de esos recursos
genéticos a través de su caracterización, evaluación y selección.
Objetivos
-Comprender la importancia de los recursos genéticos tanto en su preservación como
recurso natural como en su potencial de utilización en programas de mejoramiento.
-Profundizar los conocimientos de genética cuantitativa para su aplicación al
mejoramiento genético de especies ornamentales.
-Conocer las técnicas de selección y mejoramiento mediante métodos convencionales
y mediante el uso de herramientas biotecnológicas.
-Integrar los conocimientos y técnicas aplicados a la obtención de creaciones
fitogenéticas ornamentales (Noción de escala de producción en programa de mejora y
en fase de producción comercial de las mismas)
-Conocer la problemática de aspectos legales relacionados al mejoramiento y al
acceso a recursos genéticos.
Contenidos
UNIDAD 1: Recolección, caracterización y evaluación de recursos genéticos.
Estructura genética de las poblaciones. Domesticación de especies nativas con
interés ornamental. Manejo y conservación de muestras de germoplasma.
Documentación y manejo de datos.
UNIDAD 2: Sistemas de reproducción en relación a especies ornamentales.
Mecanismos de polinización. Incompatibilidad. Técnicas para superar las barreras
interespecíficas. Hibridación ínterespecífica e introgresión génica. Poliploidía inducida
en el mejoramiento de plantas ornamentales. Mejoramiento por mutaciones.
UNIDAD 3: Caracteres cuantitativos de interés ornamental. Definición de carácter
cuantitativo. Valores y medias. Tipos de acción génica. Varianzas. Heredabilidad.
Selección. Endogamia y heterosis. Interacción genotipo-ambiente.
UNIDAD 4: Bases genéticas de los métodos de selección aplicables a especies
ornamentales. Selección Masal. Método genealógico. Método de bulk. Método de la
descendencia de semilla única SSD. Retrocruzas. Métodos de selección recurrente.
UNIDAD 5: Conceptos de biotecnología: Marcadores Genéticos: proteínas, ADN por
hibridación, ADN por amplificación. Reacción en cadena de la polimerasa (PCR).
Utilización de marcadores en el mejoramiento. Cultivo de tejidos como fuente de
variabilidad. Fundamentos de la obtención de plantas trangénicas.
UNIDAD 6: Aspectos Legales en el Mejoramiento Genético: Ley de semillas y
creaciones fitogéneticas. Propiedad intelectual. Inscripción de variedades. Adhesión a
la Unión Internacional para la Protección de las Obtenciones Vegetales (UPOV).
Propiedad de los recursos fitogenéticos y reglas de acceso: problemáticas
emergentes.
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30. Zuloaga, F. y O. Morrone. 1999. Catálogo de las Plantas Vasculares de la
República Argentina. Missouri Botanical Garden Press.
7- Sustratos
Tipo de curso: Postrgrado
Fecha: 2 al 13 de agosto de 2010.
Carga horaria: 80 hs. (10 días)
Arancel: $ 800
Créditos: 4.
Destinatarios: Graduados Universitarios, Empresarios, Técnicos u otros
profesionales.
Requisitos de aprobación:
80 % de asistencia a clases teóricas y prácticas.
70 % del puntaje de cada una de las evaluaciones parciales.
Docentes a cargo:
Mg. Sc. Claudia Gallardo
Dra. Atelene Kampf
Ing. Agr. Osvaldo Valenzuela
Docentes invitados:
Ing. Agr. Lorena Barbaro
OBJETIVOS
• Evaluar el uso y manejo de los sustratos en la producción de plantas en
maceta y flores de corte.
• Adquirir habilidades para la caracterización físico-quimica y biológica e
interpretación de sus resultados según normas internacionales
• Desarrollar las habilidades que le permitan analizar y resolver problemas sobre
la base del conocimiento de las relaciones sustrato-planta, con énfasis en las
interacciones hídricas y nutricionales.
• Profundizar en los conocimientos y comprensión de los procesos involucrados
en la producción de plantas en contenedor.
UNIDAD 1. Introducción y aspectos generales. Sustratos, concepto, diferencias y
similitudes con el suelo. Evolución de los cultivos sin suelo, con énfasis en los cultivos
de plantas ornamentales. Caracterización física, química y biológica de los sustratos,
análisis e interpretación de resultados (Unión Europea, Estados Unidos y
Latinoamérica). Materiales comúnmente usados en la producción de plantas
ornamentales y flores de corte, turbas, perlita, vermiculita, arena, suelo y materiales
alternativos (residuos de la agroindustria, urbanos y provenientes de recursos
naturales) de Argentina y el mundo. Evaluación agronómica.
Práctico Nº 1: Reconocimiento de materiales, muestrario (Trabajo de gabinete).
Teórico-Práctico Nº 1: Lectura y discusión de trabajos científicos y técnicos (Trabajo
de gabinete).
UNIDAD 2: Propiedades físicas. Los medios de crecimiento como cuerpo poroso.
Relaciones agua-aire. Factores físicos de influencia directa sobre el crecimiento
vegetal (agua, oxígeno y temperatura). El continuo sustrato-planta-atmósfera.
Principales parámetros y métodos de medición e interpretación de resultados.
Relación entre la distribución del tamaño de partículas y poros con el agua disponible,
agua de reserva y difícilmente disponible, curvas de liberación de agua. Capacidad de
contenedor. Tasa de difusión de oxígeno. Ejemplos relacionados a floricultura.
Práctico Nº 2: Métodos expeditivos o rápidos de medición de propiedades físicas en
los sistemas reales de producción (Trabajo de campo).
Teórico-Práctico Nº 2: Lectura y discusión de trabajos científicos y técnicos (Trabajo
de gabinete).
UNIDAD 3: Propiedades físico-químicas y químicas. Modelo de nutrición como un
sistema abierto. Aspectos básicos sobre los nutrimentos esenciales y la formas de
suministro en los cultivos sin suelo, soluciones nutritivas y fertirrigación. Principales
parámetros y métodos de medición e interpretación de resultados. Capacidad de
intercambio catiónico, el pH y salinidad en cultivos sin suelo y su relación con la
respuesta de diferentes cultivos ornamentales y flores de corte.
Práctico Nº 3: Métodos expeditivos o rápidos de medición de propiedades químicas en
los sistemas reales de producción (Trabajo de campo).
Teórico-Práctico Nº 3: Lectura y discusión de trabajos científicos y técnicos (Trabajo
de gabinete).
UNIDAD 4: Selección y formulación de sustratos para plantas ornamentales.
Muestreo y análisis de laboratorio, interpretaciones. Bases tecnológicas para la
selección y preparación de medios de crecimiento, formulación y mezclas, aditivos y
correctivos, control de calidad. Legislación nacional e internacional. Los sustratos
dentro del sistema productivo, criterios de elección según sean especies de interior y
exterior, flores de corte, órgano de propagación. Aspectos fitosanitarios referentes al
sustrato. Aspectos fitosanitarios referentes al sustrato. Bio-estabilidad.
Práctico Nº 4: Tecnología del llenado de contendedores (Trabajo de gabinete).
Teórico-Práctico Nº 4: Lectura y discusión de trabajos científicos y técnicos (Trabajo
de gabinete).
UNIDAD 5: Aplicaciones a la producción comercial de plantas ornamentales.
Plantas anuales herbáceas ornamentales: plug y transplantes. Plantas ornamentales
cultivadas en macetas para decoración de interior y exterior. Flores de corte.
Teórico-Práctico Nº 5: Lectura y discusión de trabajos científicos y técnicos (Trabajo
de gabinete).
BIBLIOGRAFIA
UNIDAD 1. Introducción y aspectos generales
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347 p.
8- INVERNADEROS, CLIMATIZACIÓN y RIEGO
Tipo de curso: Postrgrado
Fecha: 18 al 29 de octubre de 2010.
Carga horaria: 40 hs. (5 días)
Arancel: $800
Créditos: 4.
Destinatarios: Graduados Universitarios, Empresarios, Técnicos u otros
profesionales.
Requisitos de aprobación:
80 % de asistencia a clases teóricas y prácticas.
70 % del puntaje de cada una de las evaluaciones parciales.
Docentes a cargo:
Dr. Ing. Agr. Nora Francescangeli.
Ing. Agr. Cynthia Defilipis.
Introducción
La agricultura tradicional ha sufrido un proceso de transformación tecnológica hacia la
producción anticipada o totalmente fuera de la estación del cultivo, fundamentalmente
para el caso de los cultivos florícolas, en donde la oferta se centra especialmente para
fechas claves. Esto ha motivado a la implementación de diversos sistemas productivos
que protejan al cultivo de las inclemencias climáticas y favorezcan su crecimiento y
desarrollo con metas dirigidas hacia la obtención de mayores rendimientos y calidad.
El empleo de invernáculos para la producción de especies ornamentales ha crecido
vertiginosamente a través de la difusión de materiales plásticos, en reemplazo del
vidrio, como material de recubrimiento.
La regulación del microclima dentro del invernáculo también constituye un capitulo
importante dentro de la tecnología aplicada a la producción, llegando en algunos casos
a sistemas totalmente automatizados.
Por otra parte, los cultivos florales necesitan un aporte hídrico muchas veces superior
al que demandan otros cultivos. Para obtener un producto de óptima calidad, son
habituales los riegos frecuentes y sobre diferentes tipos de suelos o sustratos. Es
entonces una condición excluyente el conocimiento de las alternativas de diseño y uso
en forma eficiente de los invernáculos y de los sistemas de riego a fin de obtener
rendimientos sustentables.
OBJETIVOS
•
•
•
Conocer los principios básicos del diseño y construcción de invernaderos
eficientes en el aprovechamiento de las condiciones climáticas del lugar.
Crear capacidades para seleccionar y aplicar técnicas de climatización
convenientes a los requerimientos de los cultivos.
Recolectar e interpretar información climática in situ y tomar decisiones sobre
modificaciones del clima espontáneo del invernadero.
•
•
•
•
Estimar la demanda de agua de cultivos destinados a producción de flores,
Crear habilidades en el alumno para implementar y evaluar los distintos
sistemas de riego más utilizados en floricultura y su manejo,
Conocer el impacto que produce esta tecnología al ser implementada dentro
del sistema productivo
Evaluar el diseño de sistemas de riego para cultivos florales.
CONTENIDOS
UNIDAD 1: Invernáculos. Diseños. Dimensiones. Orientación. Superficie expuesta.
Aberturas. Materiales de la estructura: características y propiedades. Materiales de la
cobertura: características y propiedades. Principales materiales plásticos rígidos y
flexibles. Algunas normativas.
UNIDAD 2: Clima espontáneo del invernadero. Condiciones ambientales en
invernaderos no climatizados: radiación solar, temperatura del aire, del suelo y de la
planta, humedad relativa, anhídrido carbónico. La luz y los cultivos. Características del
espectro global y fotosintético. Fotoperiodismo.
Fotomorfogénesis. Pigmentos
funcionales: clorofilas, criptocromos, fitocromos, fototropines: actividad y espectros de
absorción. La temperatura y los cultivos. Tiempo térmico: concepto, sistemas de
cálculo, utilidad.
UNIDAD 3: Técnicas para modificar el microclima. Iluminación artificial: tipos de
lámparas, espectros de irradiación. Calefacción activa y pasiva: sistemas, tipos de
calefactores, cálculo de la potencia térmica. Refrigeración activa y pasiva: sistemas.
Complementación de ventilación natural y sombreado.
UNIDAD 4: Instrumental para monitorear los parámetros climáticos. Tipos.
Características de los sensores. Interpretación de la información climática.
UNIDAD 5: Necesidades de agua de los cultivos: determinación de la necesidad
hídrica de los cultivos destinados a producción de flores a partir de datos climáticos.
Características del suelo y de los sustratos que influyen en la retención de agua.
Calidad del agua de riego. Medición del estado hídrico de la planta y del suelo.
UNIDAD 6: Sistemas de riego: descripción del sistema de riego localizado. Ventajas
y desventajas de este sistema. Componentes de la instalación. Obstrucciones.
Filtrado. Emisores y tuberías. Control. Automatización.
UNIDAD 7: Fertirrigación: generalidades. Equipos utilizados. Características de los
fertilizantes recomendados para floricultura. Cultivos sin suelo: generalidades.
Sistemas abiertos y sistemas cerrados para cultivos florales. Soluciones nutritivas.
BIBLIOGRAFIA
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9- PROPAGACIÓN, MICROPROPAGACIÓN Y BIOTECNOLOGÍA
Tipo de curso: Postrgrado
Fecha: A confirmar para el ciclo 2011.
Carga horaria: 80 hs. (10 días)
Arancel: $800
Créditos: 4
Destinatarios: Graduados Universitarios, Empresarios, Técnicos u otros
profesionales.
Requisitos de aprobación:
80 % de asistencia a clases teóricas y prácticas.
70 % del puntaje de cada una de las evaluaciones parciales.
Docentes a cargo:
Ing. Agr. Dra. Marta Divo de Sesar.
Dra. María Elena Daorden.
Docentes invitados:
Ing. Agr. Gabriel Valentini
Dr. Marcos Daquinta
Ing. Agr. Adriana Kato
Lic. María Inés Plata
Ing. Agr. Juan Hagirawa
Objetivos generales
Conocer el marco conceptual y adquirir las capacidades y habilidades
para producir la multiplicación de distintas especies ornamentales.
Promover la transferencia de tecnología específica al medio, a partir de
conocimientos generados por la actividad de investigación.
Objetivos particulares
Comprender los principios y bases fisiológicas de la multiplicación de las
plantas (sexual y asexual).
Obtener el conocimiento suficiente y necesario para la aplicación de las
diferentes técnicas de propagación (bandejas alveoladas, in vivo, in
vitro) y la optimización en la utilización de insumos, estructuras y/o
equipamientos necesarios.
Profundizar los conceptos y las metodologías fundamentales utilizadas
en la propagación sexual y asexual.
Contenidos
1.- Introducción
1.1 Aspectos generales de la propagación: Rol de la multiplicación de las
plantas en la evolución de la sociedad humana.
1.2 Estadíos del desarrollo de la Agricultura. Domesticación e intercambio de
especies. Advenimiento de las nurseries.
1.3 La propagación de las plantas a escala industrial en la actualidad
1.4 Biología de la propagación: Propagación sexual vs asexual.
.
2.- Propagación sexual
2.1 Fases del desarrollo de las semillas
2.2 Tipos inusuales de desarrollo de semilla y/o germinación. Semillas
recalcitrantes, ortodoxas y viviparía. Dormición
2.3 Calidad de semilla. Determinación de viabilidad, pureza y vigor
2.4 Tratamientos para mejorar germinación (peleteo, inoculación, protectores,
priming)
2.5. Factores que afectan longevidad de la semilla.
2.6 Germinación, fases, modelos de tiempo térmico e hidrotiempo
2.7 Producción de plántulas provenientes de semillas (bandejas alveoladas,
efecto del tamaño y forma del contenedor, sustratos, pH, conductividad)
3.- Propagación asexual
3.1 Principios de la propagación a través de estacas. Competencia y
determinación
3.1.1 Adaptaciones del cormo que permiten la propagación vegetativa
3.1.2 Modelos descriptivos de la formación de raíces y yemas adventicias
3.1.3 Bases bioquímicas de la formación de raíces
3.1.4 Factores que condicionan la propagación vegetativa
3.1.5 Manejo de plantas madres
3.1.6 Camas de enraizamiento
3.1.7 Sustratos
3.1.8 Control ambiental
3.1.9 Sanidad
3.1.10 Rustificación
3.1.11 Crecimiento posterior
3.2 Reguladores de crecimiento
3.3 Injertos
3.3.1 Aspectos teóricos
3.3.2 Formación de la unión del injerto. Cicatrización
3.3.3 Relaciones entre injerto y patrón. Incompatibilidad del injerto
3.3.4 Métodos de injerto
3.3.5 Tipos de injerto
3.3.6 Injerto de yema
3.4 Propagación a través de tallos y raíces especializadas
3.5 Bulbos, cormos, tubérculos, raíces tuberosas, rizomas, pseudobulbos,
acodos
4.- Cultivo de tejidos
4.1 Historia
4.2 Aplicaciones
4.3 Medios de cultivo
4.4 Reguladores de crecimiento
4.5 Desinfección Esterilización
4.6 Regeneración de plantas en el cultivo in vitro: embriogénesis somática y
organogénesis.
4.7 Formas de organogénesis: directa e indirecta
4.8 Organogénesis directa: micropropagación
4.8.1 Fases. Factores que condicionan las distintas fases
4.8.2 Problemas y controles
4.9 Cultivo de Meristemas - Termoterapia
4.10 Cultivo de embriones, de óvulos y anteras
4.11 Microinjerto
4.12 Detección de virus y organismos fitopatógenos sistémicos.
4.13
Inconvenientes que pueden presentarse (vitrificación, oxidación,
contaminación).
Estructura del curso
Este curso provee el conocimiento teórico y práctico para la propagación de
las plantas. Incluye la información necesaria para la comprensión de los
procesos físicos y fisiológicos involucrados y el logro de la destreza necesaria
para llevar a cabo las distintas técnicas de la multiplicación de plantas.
Está estructurado en:
Clases teórico-prácticas, con disponibilidad de diversos elementos
audiovisuales: 40 %.
Clases prácticas: 35%.
Metodología de la investigación aplicada y búsqueda bibliográfica: 10%.
Clases de lectura guiada y discusión. Seminarios: 10 %
De esta manera los alumnos podrán adquirir los conocimientos y capacidades
inherentes al área específica del curso.
Bibliografía sugerida (La misma será actualizada anualmente)
Libros
Crop Species. Sharp, W.R., Evans, D.A, Ammirato, P.V. y Yamada, Y.
Vol 2. 1984. MacMillan, New York. 720 pp.
Crop Species. Ammirato, P.V., Evans, D.A, Sahrp, W.R.y Yamada, Y.
Vol. 3. 1984. MacMillan, New York. 670 pp.
Cultivo de Tejidos en la Agricultura. Fundamentos y Aplicaciones.
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10- PROGRAMACION Y MANEJO DE LOS PRINCIPALES
CULTIVOS FLORICOLAS
Tipo de curso: Postrgrado
Fecha: A confirmar para el ciclo 2011.
Carga horaria: 120 hs. (15 días)
Arancel: $1.200
Créditos: 6
Destinatarios: Graduados Universitarios, Empresarios, Técnicos u otros
profesionales.
Requisitos de aprobación:
80 % de asistencia a clases teóricas y prácticas.
70 % del puntaje de cada una de las evaluaciones parciales.
Docentes a cargo:
Ing. Agr. Daniel Morisigue.
Mg. Sci.. Libertad Mascarini.
Dr. Pablo Marinangeli.
Mg. Sc. Alicia Avila.
Ing. Agr. . Segundo Bobadilla.
Docentes invitados:
Dra. Stella Pereyra
Ing. Agr. Segundo Bobadilla
Introducción
La producción económica de especies florales requiere una formación técnicocientífica orientada a aspectos básicos referidos a la relación genotipo-ambiente,
nutrición mineral, fisiología vegetal, sanidad, control ambiental, entre otros. El paquete
tecnológico aplicable a cada cultivo es el resultado de la suma de estos componentes
del sistema, cuyo resultado final tiene como objetivo una maximización del
rendimiento, junto a una mayor calidad del producto.
Objetivos
• Identificar las características fisiológicas de los principales cultivos.
• Establecer los aspectos tecnológicos que limitan la productividad.
• Seleccionar, adaptar, generar y/o implementar la tecnología imprescindible
para alcanzar los objetivos comerciales de un establecimiento dedicado a la
producción flores.
PROGRAMA ANALITICO
Ecofisiología y manejo de los cultivos.
a. Leñosas perennes:
(i) Rosa x hybrida (rosa para corte). Ing. Agr. Libertad Mascarini
Generalidades. Principales zonas productoras. Variedades requeridas en el
mercado nacional e internacional. Requerimientos agro-ecológicos del cultivo.
Cultivo al aire libre y en invernadero. Bases fisiológicas para el cultivo del rosal.
Criterios para elección de plantas. Diseño del cultivo. Técnicas de plantación.
Formación de las plantas y manejo del cultivo de rosas. Programación de la
producción. Requerimientos nutricionales. Plagas y enfermedades del rosal.
Cosecha y poscosecha de rosas.
b. Herbáceas perennnes:
(i) Gerbera sp. Ing. Agr. Libertad Mascarini
Zona de origen. Características botánicas. Variedades, híbridos. Evolución y
actualidad. Morfología de la planta. Propagación. Crecimiento vegetativo. Efecto de
la temperatura, luz y fotoperíodo. Programación del cultivo. Cultivo en suelo y sin
suelo. Sustrato: requerimientos físicos y químicos. Nutrición y riego.
Requerimientos. Plagas y enfermedades. Cosecha y poscosecha.
(ii) Gypsophila sp. Ing. Agr. Daniel E. Morisigue
Zona de origen. Variedades. Crecimiento vegetativo y reproductivo.
Arrosetamiento. Efecto de factores ambientales. Manejo del riego y nutrición.
Enfermedades y plagas. Cosecha y poscosecha.
c. Herbáceas anuales:
(i) Dianthus sp (clavel)
Zona de origen. Características botánicas. Variedades, híbridos. Evolución y
actualidad. Morfología de la planta. Propagación. Cultivo de clavel para planta
madre. Cultivo de clavel para flor de corte. Efecto de la temperatura, CO2, luz y
fotoperíodo. Programación del cultivo. Suelo: requerimientos físicos y químicos.
Nutrición y riego. Requerimientos. Plagas y enfermedades. Cosecha y poscosecha.
(ii) Eustoma rusellianum. Ing. Agr. Daniel E. Morisigue
Zona de origen. Variedades. Crecimiento vegetativo y reproductivo.
Arrosetamiento. Efecto de factores ambientales. Manejo del riego y nutrición.
Enfermedades y plagas. Cosecha y poscosecha.
d. Bulbosas:
(i) Lilium sp. Ing. Agr. (Ms. Sci.) Pablo Marinangeli.
Producción de Lilium. Grupos comerciales: híbridos asiáticos, orientales, LA,
LO, OT y longiflorum. Propagación. Fisiología de la bulbificación.
Producción de bulbos: plantación, riego, fertilización y control de malezas.
Sanidad. Cosecha, clasificación y empaque. Comercialización.
Producción de flor cortada y en maceta. Programación de la producción. Producción
en invernáculo, umbráculo y al aire libre. Manejo del ambiente. Manejo del suelo,
riego y fertilización. Tutorado. Sustratos y contenedores. Control de la altura.
Sanidad. Cosecha y poscosecha.
(ii) Tulipa gesneriana.
Producción de bulbos: Introducción. Taxonomía y morfología. Requerimientos
edafoclimáticos. Ciclo del cultivo de tulipán. Proceso de cosecha hasta
almacenaje. Almacenaje. Etapas de desarrollo en la formación de la flor.
Distintas etapas del cultivo y su relación con el uso de agroquímicos. Riego.
Nutrición. Maquinarias. Enfermedades. Plagas. Malezas, herbicidas.
Producción de flor cortada y macetas. Cultivo: Forzar en tierra del invernadero
– Forzar en cajas – Tulipanes frigo – temperaturas y estado G. Compra y
conservación de los bulbos. Almacenamiento. Tipos de forzados. Manejo del
cultivo. Cosecha, poscosecha. Planificación del cultivo.
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11- SANIDAD VEGETAL
Tipo de curso: Postrgrado
Fecha: A confirmar para el ciclo 2011.
Carga horaria: 80 hs. (10 días)
Arancel: $ 800
Créditos: 4
Destinatarios: Graduados Universitarios, Empresarios, Técnicos u otros
profesionales.
Requisitos de aprobación:
80 % de asistencia a clases teóricas y prácticas.
70 % del puntaje de cada una de las evaluaciones parciales.
Docentes a cargo:
Dra. Vilma Conci
Dr. Alberto De Magistris
Dr. Esteban Saini
Ing. Agr. Msc. Néstor Urretabizkaya
Ing. Agr. Eduardo Wright
Docente coordinador: Ing.Agr. Msc. Néstor Urretabizkaya
Docentes invitados:
Ing. Agr. Silvia Wolcan
Ing. Agr. Gladys Lori
Dra. Marta Rivera
Dr. Andrés Polack
Ing. Agr. Hemilce Palmucci
Ing. Agr. Pablo Grijalba
Ing. Agr. Carmen Stocic
M. Sc. Armando Allinghi
Dra. Paola López Lambertini
Descripción:
El diagnóstico y manejo de los problemas fitosanitarios en la actividad florícola
requiere una instrucci Diagnosticar problemas de plagas y enfermedades de
importancia florícola y plantear estrategias de mínimo riesgo.
Asesorar y recomendar productos fitosanitarios para contrarrestar las adversidades
presentes en cultivos florícolas.
Objetivos:
- Identificar aspectos básicos del control de plagas y enfermedades, como son la
química de los plaguicidas y la biología de los organismos plaga, aplicados a la
producción de especies florícolas.
- Capacitar para aplicar tecnología al control de plagas florícolas sobre la base
del mínimo riesgo ambiental y el manejo técnico integrado.
Régimen de asistencia y evaluación:
-
Deberá contarse con una asistencia mínima del 80 % y la aprobación de las 2
(dos) evaluaciones correspondientes.
El módulo esta integrado por clases teóricas (70 %) y clases prácticas (30 %).
Programa Modulo Sanidad Vegetal
Unidad 1: Zoología. Principales plagas de importancia económica en la
floricultura.
Nemátodos de importancia en la floricultura. Morfología , biología, daños. Eriófido de la
aljaba (Eriophyes fuchsiae); Ditylenchus dipsaci (Nematodo de tulipanes, gladiolos,
narcisos, etc.), Apelenchoides sp. (Crisantemo, Dalia, etc).
Artrópodos. Diferencias entre ácaros e insectos.
Ácaros de importancia en la floricultura. Morfología , biología y daños. Arañuela roja
(Tetranychus urticae).otros ácaros.
Morfología externa de insectos. Taxonomia. Metamorfosis de insectos.
Ortópteros de importancia en la floricultura. Morfología , biología y daños: Caelifera:
Tucuras (Dichroplus sp); Ensifera, grillo verde ( Gramadera sp., grillo subterráneo,
grillo negro ( Grillus y Anurogrillus) y grillo topo( Scapteriscus sp.).
Hemípteros de importancia en la floricultura. Morfología , biología y daños; Tingidae
(Teleonemia, Gargaphia,); Lygaeidae; (Chinche de las malvaceas Oxycarenus sp).;
Coreidae: (Chinche del Mburucuyá; Holymenia); Miridae: Chinche bicolor Tenthecoris
sp.; Pentatomidae Chinches verdes).
Tisanópteros, de importancia en la floricultura. Morfología , biología y daños ;
Terebrantia; Thripidae; Heliothrips; Caliothrips, Frankliniella ect. Trips de los
invernáculos, y trips de las flores. Tubulifera: Trips del ficus (Gynaikothrips sp.).
Lepidópteros, de importancia en la floricultura. Morfología , biología y daños ; Oruguita
enruladora ( Argyrotaenia sp.); oruguita de la azalea (Caloptilia sp); Geometridae (
Euphitecia sp.); Oruguita de la Santa Rita (Stenalcidia sp.) Arctiidae ( Gatas peludas)
otras.
Homópteros, de importancia en la floricultura. Morfología, biología y daños;
(Aphididae) Pulgones mas importantes; Aphis, Hyadaphis, Macrosiphoniella Myzus,
Sarucallis, Takecallis, otros. (Diaspididae), cochinillas mas importantes, Unaspis,
Diaspis, Aulacaspis, Fiorinia, Melanaspis, Hemiberlesia, Aonidiella, Aspidiotus,
Chrysomphalus, (Lecanidae) Ceroplastes, Protopulvinaria, Saissetia. Otras familias,
Pseudococcidae, Orthezidae y Margarodidae de importancia florícola. Moscas Blancas
( Aleyrodidae); Trialeurodes sp., Dialeurodes sp. Psilidae, Cicadelidae, y Cercopidae
de importancia florícola.
Coleopteros, de importancia en la floricultura. Morfología, biología y daños;
Chrysomelidae ( Cacoscelis sp., Diabrotica sp.,Chrysodina sp.,Coraliomela sp. otras.
Curculionidae ( gorgojos), Naupactus sp. y Pantomorus sp.
Dipteros, de importancia en la floricultura. Morfología, biología y daños; Agromyzidae:
Moscas minadoras Liriomyza sp.
Himenópteros, de importancia en la floricultura. Morfología , biología y daños.
Formicidae: Hormigas mas importantes Acromyrmex sp.
Trabajos Prácticos, reconocimiento de insectos plaga, uso de lupas binoculares,
trabajo en el laboratorio.
Unidad 2: Fitopatología. Principales enfermedades de importancia económica en
floricultura.
Revisión de conceptos básicos. Agentes causales de enfermedades. Hongos,
bacterias, virus. Patogenia. Ciclo de una enfermedad. Conceptos de epidemiología.
Para las principales enfermedades se desarrollarán los siguientes items:
Importancia económica, daños, antecedentes, sintomatología, condiciones
predisponentes, ciclo agronómico, diseminación, fuentes de inóculo, manejo integrado.
Enfermedades más importantes en cultivos para flor de corte:
Rosa (Rosa sp.); Crisantemo (Dendranthema grandiflora); Clavel (Dianthus
cariophyllus); Gladiolo (Gladiolus sp.); Otros hospedantes: Anemona coronaria,
Lysianthus sp., Alstroemeria sp. Gypsophilla sp. Statice sp.), etc.
Enfermedades más importantes en cultivos de plantas en maceta para interior o
jardines:
Azalea (Rhododendron spp.), Ciclamen (Cyclamen persicum), Alegría del hogar
(Impatiens sp.) Begonia (Begonia spp.), Dracenas (Cordyline spp.), Malvón y Geranio
(Pelargonium spp.), Difenbachia (Dieffenbachia sp.), Vinca (Catharanthus roseus),
Espatifilo (Spathyphillum sp.), Helechos, Cissus (Cissus spp.), Poto (Epipremnum
aureum), Aralia (Schefflera arboricola), etc.
Manejo integrado de enfermedades. Principios generales de manejo: exclusión,
erradicación, protección, terapia, resistencia. Manejo genético, cultural, biológico,
químico, físico, legal.
Generalidades virus y fitoplasmas. Taxonomía. Identificación y caracterización de
virus. Síntomas. Transmisión y dispersión. Diagnostico por técnicas serológicas,
moleculares y técnicas combinadas. Medidas de control. Producción de plantas libres
de virus.
Unidad 3: Disherbología.
Conceptos aplicados a las definiciones de maleza. Ambientes y situaciones de
ocurrencia de las malezas. Perjuicios e importancia de las malezas en los cultivos
intensivos. Características ecológicas y eco-fisiológicas de las malezas. Introducción y
establecimiento de las malezas en los distintos ambientes.
Morfología de las malezas más comunes en los cultivos de plantas ornamentales.
Clasificación sistemática y nomenclatura técnica. Metodologías de relevamiento de las
malezas.
Unidad 4: Control fitosanitario
Concepto de plaga aplicado a la Floricultura. Conceptos de umbrales. Umbral de Daño
Económico (UDE) y Nivel de Daño Económico (NDE). Factores que afectan los
umbrales de tratamientos para las plagas. Componentes del manejo integrado de
plagas: control químico, insecticidas, acaricidas, fungicidas, herbicidas, molusquicidas,
bactericidas. Insecticidas Biológicos. Control biológico, físico, cultural, legal y otros
controles. Monitoreo de plagas. Fundamentos de su realización. Técnicas de
monitoreo en floricultura. Trampas de luz, trampas con feromonas, trampas con
colores. Otros métodos de monitoreo.
Aplicación de plaguicidas: equipos y maquinarias de aplicación, elementos aspersores,
tipo de picos, calibración de pulverizadoras y equipos
- Medidas de seguridad
personal y ambiental. Riego toxicológico de los plaguicidas y clases toxicológicas, Tipo
de formulaciones de plaguicidas, recomendaciones de uso en invernáculos, a campo,
desinfección de suelos y almácigos.-
Manejo sanitario de la flor de corte. Manejo sanitario de plantas ornamentales. Manejo
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Actas
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IX
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Villarias, J.L. 1986. Atlas de malas hierbas. VI Control de malas hierbas. 2 ed.
Ed. Mundi Prensa.
12- GESTIÓN, COMERCIALIZACIÓN Y MARKETING
Tipo de curso: Postrgrado
Fecha: A confirmar para el ciclo 2011.
Carga horaria: 80 hs. (10 días)
Arancel: $ 800
Créditos: 4
Destinatarios: Graduados Universitarios, Empresarios, Técnicos u otros
profesionales.
Requisitos de aprobación:
80 % de asistencia a clases teóricas y prácticas.
70 % del puntaje de cada una de las evaluaciones parciales.
Docentes a cargo:
MBA Augusto Aki.
Dra. Ana María Costas.
Cont. Ingrid Villanova.
INTRODUCCIÓN
La finalidad de esta asignatura es que el alumno un conocimiento conjunto de los
aspectos que engloba el proceso de gestión de una empresa florícola. Utilizando una
base teórica, el énfasis será puesto en su aplicación a través del análisis de las
oportunidades comerciales, las estrategias de marketing y las técnicas y herramientas
para la toma de decisiones en empresarias. Deberá ser capaz de juzgar en forma
crítica el ambiente externo, sus actividades comerciales, sus capacidades centrales, el
proceso de producción y los indicadores financieros tanto en el planeamiento como en
la ejecución y el control con orientación al mercado.
El primer módulo de comercialización y marketing, toma los conocimientos básicos
teóricos en la segmentación de mercados, posicionamiento, identificación de
oportunidades, atención de clientes, marketing Mix, marketing agroindustrial;
embalajes y calidad y presentación de productos. de la disciplina. Luego realiza una
secuencia de participaciones de representantes de cada eslabón de la cadena de
flores presentan sus relatos y son entrevistados para entender a través de actores
reales la dinámica de la cadena de comercialización en Argentina. De esta forma el
alumno identifica los problemas que cada actor plantea y sus posibles soluciones.
Finalmente el alumno participa de un “juego de mercado” donde necesita tomar
decisiones de producción (cantidad, variedad), precio y de competitividad para
enfrentarse a empresas rivales.
El segundo módulo de gestión estratégica y operativa establece una vinculación con el
módulo anterior a través de un análisis prospectivo del sector florícola a través de la
metodología MICMAC para hallar las variables esenciales para la evolución del
sistema florícola. Sobre estos resultados base y las bases teóricas de la gestión
estratégica se establecerá la ubicación de la empresa y sus relaciones con el entorno.
Este módulo prepara para el siguiente al analizar la estrategia de operaciones y la
gestión de procesos.
El tercer módulo de gestión financiera se centra en su planificación y control. Se
propone formar al alumno para que adquiera la capacidad de discernir los conceptos
financieros más adecuados para una explotación florícola en particular. La aplicación
práctica específica en floricultura y la obtención de indicadores busca aplicar lo teórico
a distintos casos reales.
OBJETIVOS
Módulo I Comercialización y marketing
Comprender la dinámica que mueve el mercado de flores y plantas
Conocer los nichos de mercado que constituyen la cadena productiva
Identificar las oportunidades de mercado;
Identificar los factores críticos del proceso de comercialización de flores y plantas;
Identificar y aprender sobre el comportamiento de competencia
Aprender a agregar valor al producto
Utilizar los instrumentos de Marketing.
Módulo II Gestión estratégica y operativa
Identificar las variables fundamentales que afectan al sector florícola.
Identificar las competencias centrales de la empresa florícola.
Analizar las debilidades, fortalezas, oportunidades y amenazas de la empresa en
relación con los proceso de compra, producción y abastecimiento.
Módulo III Gestión financiera
Evaluar la rentabilidad y utilidad económica de una explotación florícola así como de
sus productos y/o rubros.
Aplicar la metodología proveniente de las Cias. de la Administración en el campo de la
microeconomía de las empresas florícolas a través de herramientas de gestión
financieras y económicas.
Aplicar herramientas de decisión de inversión que permitan evaluar económica y
financieramente proyectos de inversión en el sector florícola.
PROGRAMA ANALITICO
Módulo I Comercialización y marketing
Unidad 1: Objetivos de la disciplina. Caracterización del consumo y de sus tendencias.
Cadena de flores en el mundo, en Brasil: flujos y estadísticas y en la Argentina.
Impactos de los cambios económicos en desempeño de la cadena de flores y plantas:
Brasil y Argentina. Análisis de nichos y segmentos de mercado de flores. Fechas clave
con referencia a productos, características y factores críticos.
Unidad 2: La producción de flores. Grupos de productos desde el punto de vista del
marketing. Registro: utilidades, beneficios y desafíos. Embalajes: tipos y funciones.
Claves del éxito para el productor. Estrategias comerciales para el productor.
Unidad 3: Centros de comercialización. Modelo holandés. Modelos brasileros:
Cooperativas, Cash Carry y Ceasas. Modelo Argentino. Análisis del modelo
colombiano.
Unidad 4: El mercadeo de flores. Tipos de mercadeo. Modelos de negocio. Campañas
promocionales y casos exitosos. Marketing para mercadeo. Nuevos nichos de
mercado. Fomento a la comercialización. El papel de las exposiciones florales para la
promoción del consumo. Juego de mercado.
Módulo II Gestión estratégica y operativa
Unidad 4: La previsión como base de la planificación. Análisis estructural.
Identificación de las variables clave. Factores motrices y dependientes. Método
MICMAC. Utilidad y límites del análisis estructural.
Unidad 5: El concepto geográfico de cluster de un sector productivo. Anatomía del
cluster del productor colombiano. El Diamante de Porter. La innovación en la empresa.
Ventaja competitiva. Fuentes de competencias centrales de una empresa. El valor del
producto. La cadena de valor genérica. Actividades primarias y actividades de apoyo.
Cadena reversa. Descripción de la cadena de valor de una empresa florícola. El caso
de la floricultura en México. La empresa familiar. Análisis de fortalezas, oportunidades,
debilidades y amenazas.
Unidad 6: Diseño de un proceso y necesidades de infraestructura. Evaluación del
proceso en el tiempo. Criterios de prioridades en la organización de las actividades y
uso de los factores. Capacidad operativa. Selección de la tecnología apropiada.
Concepto de productividad y formas de medición.
Módulo III Gestión financiera
Unidad 7. Cálculo del Ingreso Bruto y Neto. Concepto de costo. Clasificaciones del
costo. Métodos del cálculo del costo. Utilidad Neta. Análisis por explotación vs análisis
por producto. Cálculo de la rentabilidad. Diferencia entre rentabilidad y utilidad. Caso
práctico sector florícola.
Unidad 8. Distintas técnicas de gestión:(Tablero de comando, ABM y otros.
Definiciones. Aspectos particulares de las empresas florícolas. Tipos de presupuestos.
Confección de presupuestos económicos y financieros. Análisis de caso sector
florícola.
Unidad 9. Análisis financiero a través del VAN y TIR. Cálculo de rentabilidad de un
proyecto de inversión florícola.
TRABAJOS PRÁCTICOS
Módulo I Comercialización y marketing
Mesa de debate con participación de integrantes de la cadena agroindustrial florícola:
Plantas Faithful
Mesa debate con participación de miembros de mercados de flores. Cooperativa
Argentina de Floricultores (Bs. As. y La Plata), Mercoflor
Mesa debate con participación de organismos del Estado Nacional, Provincial y
Municipal que promueven la floricultura.
Juego de mercado: Realización de rondas de negociación.
Módulo II Gestión estratégica y operativa
Construcción de la matriz de análisis estructural con variables del sistema florícola.
Participantes: Todos los alumnos.
Identificación de la ventaja competitiva de una empresa florícola a través de la cadena
de valor. Participantes: Grupos de 3-4 alumnos
Análisis FODA a nivel empresa. Participantes: Grupos de 3-4 alumnos
Construcción de la matriz Producto-proceso aplicados a la producción florícola.
Elaboración de criterios técnicos y de mercado para adjudicar prioridades en la
selección y organización operativa. Participantes: Grupos de 3-4 alumnos que se
formarán según producción seleccionada: Dianthus sp., Lilum sp., Tulipa gesneiana,
Rosa x hybrida o Tulipa gesneriana.
Ejercicio de mediciones de productividad en la empresa: por factor, multifactorial y
total. Participantes: trabajo individual
Módulo III Gestión financiera
Cálculo de la rentabilidad en un caso de empresa florícola.
Confección de presupuestos económicos y financieros en una empresa florícola.
Comparación y análisis de evaluación de inversiones en una empresa florícola
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Módulo I Comercialización y marketing
Bibliografía básica
Stanley, John 1994. “Marketing Manual” EUA, The Reference Publishing Company.
Saxtan, John 1994. “On Retailing”. EUA, Ball Publising.
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Fairbanks, M.; Lindsay, S. 2002. “Arando o mar”. Brasil. Qualitymark.
Bibliografía complentaria:
Aki, Augusto “As flores têm a ver com o estado de espírito e humor das pessoas”
Consultada el 21/8/2005
Texto extraído del libro de Aki A. (2004) “Por que as pessoas (não) compram Flores?”
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ASOCOLFLORES “Colombia tierra de flores”, noviembre 25 de 2003, Bogotá,
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Módulo II Gestión estratégica y operativa
Bibliografía básica
Chase, Aquilano, Jacobs 2000. “Administración de la Producción y Operaciones”. Irwin
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De Miguel Fernández, Enrique 1993. “Introducción a la gestión management” Volumen
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Godet, Michel 1991. “Prospectiva y planificación estratégica” Barcelona
Porter, Michael E. 1987. “Ventaja competitiva, creación y sostenimiento de un
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Porter, Michael F. 1998. “Cluster and the new economics of competition” Harvad
Business Review. Nov-Dic., pp 77-90.
Bibliografía complentaria:
Elshof, Paul “The Dutch flower sector: Structure, trends and employment” ILO.
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Gallo, Miguel Angel 1998. “La sucesión en la empresa familiar”. Colección Estudios e
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Giraldo O. L. y Herrera A. (2004) “Un modelo asociativo con base tecnológica para la
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http://www.tecsi.fea.usp.br/revistatecsi/pdf/a01v01n01.pdf
Godet, Michael “Frente al futuro. Verdaderas preguntas y falsas respuestas” Texto de
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http://www.cab.int.co/cab3/downloads/conferenciagodet.pdf
Video de la conferencia en
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Google: Directorio de Prospectiva en español
http://directory.google.com/Top/World/Espa%C3%B1ol/Ciencia_y_tecnolog%C3%ADa/
Ciencias_Sociales/Prospectiva/
Manzano García, G.; Ayala Calvo, J. C. y González Menorca L. “De gobernar a reinar:
gestión del cambio en las empresas familiares” Universidad de La Rioja.Logroño.
España. Pp. 219-227
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Rienda García, L. y Pertusa Ortega, E.M. “Un marco teórico para la continuidad de la
empresa familiar desde un punto de vista estratégico”. Universidad de Alicante.
Departamento de Organización de Empresas. Fac. CC. EE. Y EE.-Campus San
Vicente del Raspeig. Alicante
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Módulo III Gestión financiera
Bibliografía básica
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Frank, R. 1987. Introducción al cálculo de costos agropecuarios. Buenos Aires, Ed. El
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Osorio, Oscar 1992. La capacidad de producción y los costos.
Ediciones Macchi.
Buenos Aires,
Frank, R. 1998 Evaluación de inversiones en la empresa agraria. Buenos Aires, El
Ateneo.
Floraculture International (varios números). EUA, Ball Publishing
13- TALLER DE TESIS
Tipo de curso: Postrgrado
Fecha: A confirmar para el ciclo 2011.
Carga horaria: 64 hs. (4 días)
Arancel: $ 640
Créditos: 3,2
Destinatarios: Graduados Universitarios, Empresarios, Técnicos u otros
profesionales.
Requisitos de aprobación:
80 % de asistencia a clases teóricas y prácticas.
70 % del puntaje de cada una de las evaluaciones parciales.
Docente a cargo:
Dr. Guillermo Banzato
Introducción
Se suele decir que la actividad de investigación es una actividad en soledad pero, a la
vez, no deja de reconocerse que esta labor se desarrolla en el marco de instituciones
que imponen su propia dinámica. En ese sentido, uno de los problemas que se percibe
en las carreras de posgrado en Argentina es la dificultad de los cursantes para
culminar sus estudios con la elaboración de una tesis, luego de haber transitado un
camino muy ordenado de cursos.
Con el fin de minimizar los factores que llevan a una baja relación cursantesposgraduados, el Taller de Tesis se propone como un espacio de reflexión y práctica
sobre la investigación en general y en torno a las ciencias agrarias y la floricultura en
particular, atendiendo a las especificidades de la carrera, e incentivando a los
maestrandos a elegir su objeto de investigación lo más pronto posible, de forma que
puedan aprovechar, en un ida y vuelta constante, los cursos troncales de la carrera de
posgrado en función de la dinámica que impone cada profesor a la disciplina, pero
también en relación con sus propios intereses y afinidades teórico-metodogológicas.
En este ámbito, los maestrandos discutirán con sus colegas y directores o tutores la
elección del tema de tesis, el marco teórico de referencia, las hipótesis a demostrar, la
metodología que aplicarán y los resultados esperados.
El Taller, a través del diseño de las futuras tesis, se impondrá como tarea fundamental
el acompañamiento de todos los agentes involucrados en el desarrollo de la maestría:
profesores, directores o tutores y maestrandos, propendiendo a interrelacionar los
intereses de los equipos de investigación en curso y las nuevas visiones que aporten
los estudiantes, para fomentar que se plasmen en los nuevos proyectos de
investigación los requerimientos del conjunto social pasible de adoptar las teorías y
técnicas en floricultura que la maestría desarrolle, dados sus objetivos de “investigar,
innovar e impulsar el desarrollo que el sector necesita”
Con la participación conjunta de tutores y maestrandos en las actividades del taller,
guiados por el docente responsable, se espera que los primeros discutan entre sí y
con sus dirigidos las líneas de investigación actuales y las que se desarrollarán,
abriendo a los maestrandos el espectro de alternativas teóricas y metodológicas que
pueden adoptar. En tanto los maestrandos incorporarán las herramientas intelectuales
que la comunidad académica reconoce como fundamentales para la investigación
científica, con el fin de capacitarse para abordar los múltiples aspectos de la actividad
florícola, desde la generación de insumos y materiales genéticos, a la producción, la
comercialización y el gerenciamiento de establecimientos.
Objetivos
a. Incorporar la actividad de investigación al horizonte de trabajo del futuro
magíster, de manera que la reflexión crítica sobre la realidad y su posible
intervención como investigador formen parte de su práctica cotidiana.
b. Favorecer el conocimiento y discusión de la metodología de investigación en la
disciplina, sus presupuestos teóricos y reglas prácticas.
c. Brindar las herramientas intelectuales que permitan a los maestrandos
desarrollar sus propios proyectos de investigación y realizar un examen crítico
de los de sus colegas.
d. Fomentar el reconocimiento y elección de las metodologías de investigación
más adecuadas a los objetivos de trabajo y diseño de los proyectos de los
maestrandos.
Núcleos temáticos
1. El propósito de investigar y el objeto de estudio:
a. Teorías, métodos y técnicas, sus interrelaciones.
b. Elección del tema y factibilidad de abordaje.
c. Objetivos de la investigación.
2. El proyecto de investigación:
a. Los marcos conceptuales. Los debates teóricos sobre la construcción
del objeto de investigación.
b. Aspectos del diseño. Formatos y protocolos. El índice inicial tentativo.
c. El contexto de la investigación: búsqueda bibliográfica básica, lectura
crítica y desarrollo del estado de la cuestión. La cuestión de la
originalidad en el enfoque, marco teórico y resultados de la propia
investigación.
d. Los tipos de hipótesis. Identificación de hipótesis, formulación de
hipótesis iniciales.
e. Metodologías de la investigación:
i. Técnicas cualitativas.
ii. Técnicas cuantitativas.
3. Los expresión escrita de los resultados de la investigación
a. Las reglas de escritura de la tesis.
b. El manejo de la información:
i. De la teoría a las fuentes y viceversa. Fuentes orales y escritas:
criterios de validación y control.
ii. La construcción de una bibliografía: bibliotecas, hemerotecas y
centros de documentación.
iii. Internet: el problema del exceso de información. Criterios de
validación y control.
c. El discurso científico: coherencia interna de la tesis, citas y apéndices.
Carga horaria:
El Taller de Tesis acredita 64 horas, divididas en dos bloques de 32 horas cada uno,
en los dos años de cursada de la Maestría. Cada bloque constará de ocho encuentros
de cuatro horas cada uno. Dado que este Taller supone un entrenamiento intensivo en
lectura y escritura, los encuentros podrán programarse semanal, quincenal o
mensualmente en relación con la carga horaria total de la maestría y el ritmo de
trabajo de los maestrandos.
Actividades
Las actividades del taller de tesis se estructuran a partir del análisis de los textos de la
bibliografía que se refieren a los núcleos temáticos, la entrega de trabajos prácticos y
la realización de un foro de discusión al inicio del curso y dos al culminar cada bloque
anual. Se espera que al final del primer bloque los alumnos hayan definido su tema de
investigación, hayan trabajado los textos fundamentales para elaborar un esbozo del
estado de la cuestión y hayan podido articular algunas hipótesis iniciales. Hacia el final
del segundo bloque, deberán tener concluido su plan de tesis, con un estado de la
cuestión completo, hipótesis definidas y metodología de investigación acorde a los
resultados esperados.
Primer año
Primer encuentro: En este encuentro inicial, en un primer momento expone el profesor
responsable del Taller sobre los contenidos de la materia y aborda en forma general el
ítem 1.a. del núcleo temático. En un segundo momento se presentan los maestrandos,
mencionando su área de interés y problemas que detectan en la actividad de la
floricultura y que los motivarían a desarrollar una investigación.
Segundo encuentro: Se propone como un foro de discusión en el que en un primer
momento el docente responsable aborda el tema 1.b. del núcleo temático, para luego
hacer una relatoría sobre los temas de interés de los alumnos. En un segundo
momento los docentes de la maestría, especialmente invitados, analizarán las líneas
de investigación que se desarrollan en la Facultad, reflexionarán sobre los aportes que
los maestrandos podrían realizar y la factibilidad de que las áreas de interés y los
problemas detectados por éstos puedan transformarse en un tema de investigación.
Luego se abrirá el debate con la participación de todos los concurrentes.
Trabajo práctico: Los maestrandos deberán concurrir con su presentación escrita,
previamente la habrán enviado con dos días de anticipación al profesor responsable
para que este prepare la relatoría antes de la participación de los docentes de la
carrera.
Tercer encuentro: A partir de la bibliografía recomendada por el profesor
responsable, y aquella que pudieran aportar los docentes en el encuentro anterior, se
retoman los ítems 1.a y 1.b, ahora con la participación dinámica de los alumnos en la
discusión, exponiendo sus trabajos.
Trabajo práctico: deberán realizar una reescritura de su presentación en base a lo
que se ha discutido en el foro, incorporando una visión propia sobre la base de los
textos que oportunamente se indiquen y las sugerencias del profesor responsable.
Cuarto encuentro: El profesor responsable expondrá sobre el ítem 1.c., con la
participación activa de los alumnos a través de la discusión de un texto a elección.
Trabajo práctico: Los maestrandos deberán realizar una reseña vinculando alguno/s
de los textos trabajados en el tercer y cuarto encuentro con los objetivos de su tema
de tesis.
Quinto encuentro: Se abordará el ítem 2.a. en sus aspectos básicos a partir de textos
específicos sobre teoría de investigación, pero con un anclaje en la práctica de la
agronomía en la especialidad floricultura, para lo cual será imprescindible una reunión
previa del docente responsable con los profesores de los cursos específicos.
Trabajo práctico: Los maestrandos deberán entregar una reseña de un artículo que
esté trabajando en los cursos específicos, vinculado con la fundamentación de su
tema de tesis, prestando especial atención a los argumentos del autor.
Sexto encuentro: Se trabajan los ítems 2.b. y 2.c. Los maestrandos deberán haber
leído los textos recomendados por el profesor responsable y uno de los trabajos
realizados por sus colegas, debiendo preparar notas críticas al respecto.
Trabajo práctico: Los maestrandos deberán entregar una reseña temática de, al
menos, tres artículos que estén trabajando en cualquiera de los otros cursos,
vinculados con el estado de la cuestión de su tema de tesis, prestando especial
atención a la contraposición de argumentos.
Séptimo encuentro: Se abordará el ítem 2.d., a partir de los escritos de los alumnos.
Se fomentará el intercambio de trabajos y la crítica constructiva de los mismos.
Trabajo práctico: los maestrandos deberán entregar por escrito la fundamentación, el
estado de la cuestión y las hipótesis de su futuro proyecto de investigación. En este
encuentro se ajustarán los trabajos que luego deberán ser enviados a los profesores
de la maestría y los directores o tutores de tesis que deseen participar en el foro del
octavo encuentro.
Octavo encuentro: El encuentro final del primer bloque de actividades del taller
vuelve a adoptar la modalidad de foro de discusión. En esta oportunidad los
maestrandos expondrán sobre la fundamentación, el estado de la cuestión y las
posibles hipótesis de trabajo de los temas de investigación elegidos. Los docentes de
la maestría invitados, los tutores o directores de tesis (si ya estuvieran elegidos) y el
profesor responsable del Taller, harán los comentarios críticos y sugerencias
pertinentes y luego se abrirá un debate general con el aporte de todos los
concurrentes.
Segundo año:
Primer encuentro: Se retoma el ítem 1 completo, ahora con mayor especificidad e
incorporando nuevas lecturas. Será imprescindible la participación de los cursantes
discutiendo no un texto, sino un tema a partir de varios autores.
Trabajo práctico: Los maestrandos entregarán una reelaboración de la
fundamentación, el estado de la cuestión y las hipótesis de trabajo de sus temas de
investigación elegidos, según las críticas y sugerencias recibidas en el último
encuentro del año anterior e incorporando la bibliografía que el profesor responsables
y los docentes de la maestría hayan recomendado en el foro.
Segundo encuentro: De igual manera que en el encuentro anterior, ahora con el ítem
2.a., Es preciso destacar que, en cuanto a aspectos teóricos se refiere, la bibliografía
básica aporta en tanto substrato mínimo imprescindible, pero no puede mencionarse
en esta parte programa la bibliografía específica que se trabajará, pues la maestría
hace hincapié en una formación interdisciplinaria en ciencias básicas, tecnología de la
producción y gestión, lo que supone una recomendación personalizada para cada
futuro investigador, la que será compartida y consultada con sus colegas cursantes y
los profesores de las materias troncales.
Trabajo práctico: Se continúa el trabajo práctico anterior, en este nivel del Taller, los
maestrandos deberán tener listo un índice tentativo de su futura tesis.
Tercer y cuarto encuentros: El profesor expone en general sobre el ítem 2.e., los
cursantes deberán elegir textos y discutirlos, siempre en relación con su tema de tesis.
Trabajo práctico: Puesto que la especificidad de las investigaciones supone la
elección de un método cualitativo o cuantitativo y sus combinaciones, cada cursante
(con la debida consulta a su director o tutor) deberá incorporar a su proyecto de
investigación aquel que considere más adecuado
Quinto y sexto encuentros: Al abordar el ítem 3., estos encuentros son
eminentemente prácticos y suponen la incorporación de técnicas que se desarrollarán
en clase, sobre la base de los proyectos que los cursantes están elaborando, sobre
todo dada la diversidad de objetivos de la maestría, que abarca cuestiones genéticas,
de producción, de comercialización y de gestión de la actividad florícola.
Séptimo encuentro: En este encuentro los maestrandos comparten con sus colegas
los proyectos de investigación que deberán estar en su fase final de escritura. El
profesor responsable del Taller hará una relatoría y comentario de cada trabajo, luego
los maestrandos discutirán los trabajos entre sí, con el fin de ultimar los detalles para
la exposición pública.
Octavo encuentro: Así como el último encuentro del primer bloque, este encuentro
adopta la modalidad de foro de discusión e instancia final del Taller de Tesis. En esta
oportunidad los maestrandos expondrán sus proyectos de investigación. Los docentes
de la maestría, los tutores o directores de tesis y el profesor responsable del Taller,
harán los comentarios críticos y sugerencias pertinentes y luego se abrirá un debate
general con el aporte de todos los concurrentes. Esta instancia del Taller de Tesis será
pública y se invitará especialmente a las autoridades, docentes y alumnos de grado y
posgrado de la Facultad.
Evaluación:
La asistencia a clase y entrega de los trabajos en los plazos establecidos son
condiciones sine qua non para la aprobación del curso, pues la evaluación será
permanente, ya que cada encuentro supone un avance cualitativo y cuantitativo desde
la elección del tema a la redacción y exposición oral del proyecto de investigación. Se
pondrá especial atención a la claridad de la expresión escrita, la coherencia de los
argumentos y la utilización de la bibliografía completa y pertinente.
Bibliografía Básica
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