La Fertilidad de la Tierra n∫53_La Fertilidad n∫37

La Fertilidad de la Tierra nº53_La Fertilidad nº37 10/06/13 13:45 Página 41
INTERECO informa
(Recordatorios y comentarios de normativa de producción ecológica y otros asuntos relacionados)
INFORME DEL EGTOP SOBRE ADITIVOS Y SUS PROPUESTAS
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En 2012, el Grupo de Expertos de la Comisión Europea (EGTOP) revisó las solicitudes de inclusión de algunos aditivos en la normativa de producción ecológica, y realizó una serie de propuestas.
INCORPORAR AL REGLAMENTO (CE) 889/2008
PERMITIR SU USO
Aditivo
Usos en
Requisitos / Observaciones
CERA DE CARNAUBA
(E903)
PASTELERÍA Y GOLOSINAS
- Solo de origen ecológico (su elaboración en
convencional incluye el uso de solventes no
autorizados en agricultura ecológica: heptano).
AGENTE DE RECUBRIMIENTO
PASTELERÍA Y GOLOSINAS
CERA DE ABEJAS
(E901)
- De apicultura ecológica.
AGENTE DE RECUBRIMIENTO
- Se utilizan juntos, como nutrientes para las levaduras en la elaboración de vinos de fruta
(se permite su uso en la elaboración de vino
ecológico).
VITAMINA B1
FOSFATO DI AMÓNICO
(E342)
VINOS DE FRUTA
(incluye sidra, sidra de peras e hidromiel)
CARBONATO SÓDICO
(E500)
SIN RESTRICCIONES
FIBRAS DE MADERA
FILTRADO DE ALIMENTOS
- Actualmente se permite como coadyuvante
sólo en la producción de azúcar y como aditivo con algunos usos restringidos.
- Procedente de explotaciones forestales certificadas.
- Sin componente tóxicos (ni de tratamientos
postcosecha ni micotoxinas).
NO INCORPORAR AL REGLAMENTO (CE) 889/2008
NO PERMITIR SU USO
Aditivo
Requisitos / Observaciones
GLUCÓSIDO DE ESTEVIOL
(E960)
- Su uso en convencional está regulado desde 11/11/2011.
- Reconoce que el uso de hojas de estevia ecológica como edulcorante está autorizado en Alemania y en Suiza, aunque hay una decisión de la comisión indicando que:
“no podrá comercializarse en el mercado comunitario como nuevo alimento o nuevo ingrediente alimentario Stevia rebaudina Bertoni: plantas y hojas secas”.
- Sería conforme (previa incorporación al anexo VIII) siempre que fuera de origen
ecológico y cumpliera los requisitos de pureza de la normativa horizontal de aditivos sin emplear resinas de intercambio iónico.
- Su uso no está permitido todavía por ninguna norma de producción ecológica.
RESINAS
DE INTERCAMBIO IÓNICO
- Por los elevados niveles de purificación, podrían confundir al consumidor sobre la
verdadera naturaleza del producto y los procesos químicos implicados.
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