16 dt comerç SÁBADO, 13 DE OCTUBRE DE 2012 LA NOVETAT Pautes i hàbits per tenir bona salut Abacus Cooperativa i l’Editorial Edaf presenten aquesta setmana el llibre “Dietas a la carta: pautas y hábitos para evitar los problemas de salud del siglo XXI”, d’Ana María Lajusticia. L’acte serà el dimecres 17 a les 19 hores a la llibreria Abacus, a l’edifici del Gran Casino de la Font Vella. Ana María Lajusticia és especialista en dietètica i nutrició i ha venut ja més d’un milió de còpies de les seves obres. En el seu darrer llibre l’autora explica amb Dietas a la carta esprés de molts anys al món de la nit, Roger Albert (Terrassa, 1979) tenia ganes de treballar pel seu compte i el 2007 va decidir obrir un negoci de restauració al Centre. Va triar el carrer de Gaudí i va buscar un nom en consonància: L’Art de Gaudir. Aquest va ser el punt de partida d’una brillant trajectòria que ha anat sumant responsabilitats i locals, sempre amb l’art, la cultura i el teatre com a teló de fons. En Roger porta també la cafeteria del Centre Cultural –amb un esplèndid bufet d’amanides al migdia– i el bar del Teatre Principal –un racó ideal per a una primera copa els divendres o dissabtes a la nit–. A més, acaba de posar en marxa un servei de càtering per a particulars o empreses. La seva mare, Montserrat Agut, que fa de cuinera, i la parella del Roger, la Sílvia, han estat claus en l’èxit d’un projecte col·lectiu. “No és el producte d’una persona, és una cosa d’equip”, diu. Apassionat per la feina i molt perfeccionista, en Roger gaudeix controlant tots els detalls. Des de la manera de servir els cafès –amb una estrella de cacau– fins al benestar de la clientela –va ser el primer a posar mantes i estufes a la terrassa–. “És una feina molt esclava, t’ha d’agradar”, confessa. Al ell li encanta. D Text: Cristina Moragas Foto: Cristóbal Castro Pautas y hábitos para evitar los problemas de salud del siglo XXI Autora: Ana María Lajusticia Pàgines: 232 Col·lecció: Biblioteca Ana María Lajusticia Editorial: Edaf PVP: 15 €. ROGER ALBERT Responsable de la cafeteria L’Art de Gaudir i dels bars del Centre Cultural i el Teatre Principal “Sempre intentem anar un pas per endavant” Per què l’aposta primera pel carrer de Gaudí? Vaig tenir una visió. Aleshores era un carrer de pas, sense vida, i tothom em deia que el local estava maleït, però vaig imaginar que una cafeteria amb terrassa exterior podria tenir èxit. Amb només 6 anys L’ Art de Gaudir s’ha fet un nom en un sector molt competitiu. Cuidar fins a l’últim detall. La qualitat del cafè, la manera com s’escalfa la llet, el servei al client, la presentació del producte, el confort del local... Tenim gent, però no és fàcil. S’han de fer bé les coses. Darrere de L’Art de Gaudir va venir el 2009 la cafeteria del Centre Cultural i el 2012 el bar del Teatre Principal. Per què? Sí. Tenim una clientela fidel que ve perquè li agrada. No estem a la Plaça Vella ni a ple Centre, però hi ha gent que prefereix aquest carrer perquè és més tranquil i més discret. La gent estava contenta amb nosaltres i ens van venir a buscar perquè ens presentéssim als concursos d’adjudicació. Va ser el primer bar a oferir mantes a la clientela... Al Centre Cultural tenim un bufet obert per menjar ràpid i saludable al migdia. Cadascú es pot fer l’amanida al seu gust i això agrada molt. Els dies que hi ha espectacle, una zona de la cafeteria es converteix en autoservei per poder atendre molta gent de cop. Has de buscar l’es- Ho vaig veure a París i vaig pensar que podia funcionar aquí. Precisament perquè no estàs a la PlaçaVella has de buscar al·licients per captar clients. També ha estat el primer a instal·lar una pantalla de retroprojecció per veure el Barça. Sí. La vam estrenar amb els Jocs Olímpics. És una pantalla que es pot veure pels dos costats: des de dins i des de la terrassa. Sempre intentem anar un pas per endavant. Quan més malament va tot, més diners has d’invertir per motivar el públic. Hi ha un cafè a cada cantonada, però no tots són iguals. El secret de l’èxit? Quina és l’oferta d’aquests establiments? “Precisament perquè no estàs a la Plaça Vella has de buscar al·licients per captar clients”. tratègia que millor funciona en cada moment. I al Principal? un estil clar i didàctic com aprimar-se d’una manera racional sense posar en perill la salut, i fa caure mites eterns sobre alimentació i dietes. En les seves pàgines el lector trobarà diferents dietes per a cada una de les circumstàncies o problemes que pateix la població al segle XXI: des de l’anèmia a la intolerància al gluten, el colesterol o el restrenyiment. AGENDA Només obrim els dies que hi ha espectacle per servir berenars o sopars i les nits de divendres i dissabte com a local per fer una primera copa. És un lloc molt tranquil, amb un dj que punxa música de chill-out. Entre les varietats representades a la mostra hi ha les carbasses de rostir, dolça, de cabell d’àngel, farratgeres, gegants, d’esponja, de Halloween i decoratives. Com a novetat d’aquesta edició, cada setmana se seleccionaran alguns dels exemplars de carbasses exposats i es posaran a la venda per als visitants de l’exposició. Com a empresari de la restauració, què li sembla el Centre? Està molt bé. Tinc amics a Sabadell i ens envegen perquè no parem de fer coses. La Nit de Shopping, la Fira Modernista... Són minifestes majors que ens van molt bé. Al Centre sempre hi ha gent, però si fas coses n’hi ha el doble. Quan la clientela està contenta es nota: gasta més. Alguna pega? Sí. Els horaris nocturns. A l’estiu ens fan tancar les terrasses a la una de la matinada i a l’hivern, a les dotze. Estan provocant que Terrassa no tingui vida nocturna. Diuen que ser restaurador és molt sacrificat... T’ha d’agradar. La gent obre una cafeteria pensant que fer un cafè és fàcil i que farà diners molt ràpid. Però no és així. Hi ha molta competència i és molt esclau. Quan tothom està de festa, tu estàs treballant ◗ MOSTRA DE CARBASSES A SABADELL L’Espai Natura Unnim, el centre ambiental d’Unnim Caixa, situat al nord de Sabadell, entre Terrassa, Matadepera i Castellar del Vallès, presenta aquests dies la 9a Mostra de Carbasses, una exposició de 400 exemplars de 35 varietats procedents dels horts de la masia de Can Deu. La col·lecció es pot visitar gratuïtament tots els diumenges de les 10.30 a les 14.30 hores fins al 30 de desembre de 2012. FIRA DEL TORRÓ I LA XOCOLATA A AGRAMUNT Aquest cap de setmana se celebra la Fira del Torró i la Xocolata a la Pedra, una mostra que es fa des de 1988 i que pretén fer conèixer i promocionar aquestes dolces menges, amb elaboradors que mostren la seva mercaderia i activitats per a tots els públics. La fira es divideix en tres espais diferents –el pavelló dolç, l’aula del gust i el pavelló agroalimentari– i enguany se celebra des d’ahir i fins diumenge a Agramunt (Urgell). Diari de Terrassa Miércoles, 17 de octubre de 2012 TERRASSA CULTURA Y ESPECTÁCULOS La escritora terrassense Mamen Fernández sostiene un ejemplar de la obra. ALBERTO TALLÓN La presentación de “¿Quiénes sois?” en la biblioteca del distrito 3. ALBERTO TALLÓN Mamen Fernández publica una novela realista con elementos fantásticos “¿Quiénes sois?” se presentó en la biblioteca del distrito 3 Santi Palos Pese a llevar “toda la vida” escribiendo, Mamen Fernández nunca se había atrevido a publicar nada. Hasta “¿Quiénes sois?”, novela que Ediciones Hades acaba de llevar a las prensas y que se presentó recientemente, en un acto emotivo que llenó la sala la biblioteca del distrito 3. “Sucedió que la empecé –era una historia que llevaba muchos años rondándome por la cabeza, y aproveché que estaba en cama, después de dos días de fiebre, para comenzar a escribirla– y, cuando iba por la mitad, la di a leer a unos amigos. Éstos me animaron, de modo que me decidí a terminarla e intentar su publicación”, recuerda. “¿Existe el destino? ¿Nuestras vidas están programadas hacia un ineludible objetivo que desconocemos o por el contrario, todo es fruto del azar y vamos conformando nuestras expe- riencias y carácter a partir de encuentros y situaciones casuales que nos obligan a decidir hacia dónde encaminarnos?”, arranca el primer capítulo de “¿Quiénes sois?”, definida por su autora como una “novela realista con toques fantásticos”. PERSONAJES CON PASADO DIFICIL La obra entrecruza diversas tramas argumentales. La principal tiene como protagonista a Lucía, una chica uni- versitaria “cuyo carácter introvertido está muy marcado por un pasado infantil de maltrato y abandono emocional”. Su hermano, ocho años mayor que ella, solía humillarla, insultarla y golpearla, situaciones ante las que sus padres cerraban los ojos para evitar enfrentarse a él. Su madre “prototipo de niña bien, vivía preocupada única y exclusivamente por su aspecto físico.Pasaba interminables horas en el gimnasio, en la sauna, en tratamientos de belleza y no recordaba cuántas cosas más”, escribe Fernández.En el momento en que Lucía conoce a otra persona, comienza a desencadenarse la acción de la novela. Aparece entonces en “¿Quiénes sois?” el elemento fantástico, en forma de un grupo de personas “que tienen capacidad especiales, aunque sin llegar a ser superhéroes”. Al mismo tiempo, Aida, una amiga de la protagonista, iniciará una relación de pareja, que pronto se convierte en una historia de maltrato. También Lucía vivi- Un cuadro sobre el mosaico de Sant Pere gana el Ciutat d’Ègara JoanVila Arimany, un pintor de 68 años de Sant Quirze del Vallès, ganó el domingo el concurso de pintura rápida Premi Ciutat de Terrassa, que cada año organiza el Casal de Sant Pere. Se llevó el primer premio, dotado con mil euros por el Ayuntamiento, por una obra realista que plasma el mosaico del suelo y la puerta de entrada de las Esglésies de Sant Pere. “Lo escogí porque me pareció un tema interesante e importante”, explicó el artista a este diario. Pero también, reconoce, “porque el tiempo que tienes en este concurso para realizar la obra –has de entregarla a la una de la tarde– es un poco justo. Y además, llegué una hora tarde. De modo que, aunque puede pintarse cualquier lugar de Terrassa, escogí un motivo muy cercano al Casal de Sant Pere, para no perder tiempo en desplazamientos”. No es la primera vez que este artista participa en el Ciutat sLO S DATO S ■ Libro “¿Quiénes sois?” ■ Autora Mamen Fernández ■ Editorial Hades ■ Precio 20 euros Ana María Lajusticia presenta un libro sobre alimentación equilibrada “La alimentación equilibrada en la vida moderna” es el título del libro que Ana María Lajusticia presenta hoy, a las siete de la tarde, en la librería cooperativa Abacus (c/Font Vella, 72). Ana María Lajusticia (Bilbao, 1924) es autora de diversas obras sobre dietética y nutrición. En esta obra explica “qué aportan al organismo los distintos alimentos, cómo funciona el sistema digestivo, cuál es bioquímica de los nutrientes o cuáles son las deficiencias más comunes que tenemos al alimentarnos en la actualidad”. d’Ègara de pintura rápida –aunque ahora llevaba cinco años sin hacerlo–pero nunca lo había ganado. Se muestra satisfecho con la obra, “pero si hubiera tenido un ratito más, la habría mejorado”. UN ARTISTA PROFESIONAL Joan Vila Arimany lleva desde los 14 años con la pintura, que primero compaginó con otros trabajos, y que desde los 30 ha sido su única profesión. Participa habitualmente en certámenes de “rápida”. El segundo premio del Ciutat d’Ègara, dotado con 350 porVidal Gomà, correspondió a Josep Bussalleu, mientras que el tercero, de trescientos euros, dotado por la Cambra de la Propietat Urbana, recayó en Julio Garcia, de Abrera. Todas las obras presentadas estarán expuestas –y a la venta– hasta el 17 de noviembre, en el Casal. El jurado del premio estuvo formado por Xavi Closa, Ernest Escorihuela, Vicenç Massana y Jesús Samaniego. rá una experiencia con rasgos similares. “El maltrato familiar y la violencia de género no es estrictamente el motivo de la novela, pero está presente. Por mi profesión, es el tema que mejor conozco, desgraciadamente.” La novela también desarrolla una trama de ambiciones políticas, que se entrecruza con las peripecias sentimentales de los personajes. La presentación de “¿Quiénes sois?”, efectuado el pasado día 5, contó con la intervención de Isabel Cazorla, abogada y amiga de la autora, que introdujo el acto explicando la trama de la novela; José Luis Victor, de Ediciones Hades, y la propia autora , que contó cómo surgió la idea moror y el proceso de elaboración de la novela. breves El pintor Joan Vila Arimany es su autor S. P. 11 Un participante del certamen en acción. EDUARD GIL Sesiones de cuentos para niños en las bibliotecas Central y del distrito 2 La biblioteca del distrito 2 (c/Sant Cosme, 157) acoge hoy, a las seis de la tarde, una sesión de “L’Hora del Conte”. El grupo Global Humade la Nitària explicarà “Suri”. También a las seis de la tarde, en la Biblioteca Central, tendrá lugar una sesión del ciclo “Històries menudes”, titulada “La capsa dels petons”. Asimismo, la biblioteca del distrito 6 acogerá, a las 7.30 de la tarde, un taller de escritura creativa. Si lo veis, veis, felicitadlo, felicitadlo,, felicitadlo es JOSÉ LUIS LUIS y hoy cumple 40 años!! Joan Vila, en el centro, con los otros dos premiados. EDUARD GIL Eres Er es el pilar de mi vida Conchi, Ferr FFerran erran an y Marina, te te queremos queremos 10 Viernes, 19 de octubre de 2012 Diari de Terrassa TERRASSA CULTURA Y ESPECTÁCULOS Antoni Padrós abre las Sessions del Patrimoni Audiovisual 2012 La sede de la Filmoteca de Catalunya en Barcelona acoge el programa de actos G > Hoy se presenta el Precisamente, la segunda sesión del ciclo, la del 26 de octubre, es la primera de las dos dedicadas a esta actriz infantil que alcanzó su mayor popularidad entre 1920 y 1924, aunque su fimografía se extiende hasta 1938. Se proyectarán una selección de fragmentos de películas conservadas en el archivo de la Filmoteca de Catalunya –“Playmates (Fred Hibbard, 1921), “Third Class Male” (William Watson, 1921) y “Baby Doll” (Alfred J. Goulding, 1921)– y el documental “Baby Peggy, the Elephant in the Room” (Vera Iwerebor, 2011), que combina escenas protagonizadas por la actriz con su testimonio personal, con la perspectiva que le dan sus 92 años de vida. La directora Vera Iwerebor presentará la sesión junto a Rosa Cardona, técnica de restauración de la Filmoteca de Catalunya. digi-book con la obra completa del cineasta terrassense Jordi Manzanares La Filmoteca de Catalunya ha organizado en su sede de la plaza de Salvador Seguí de Barcelona cuatro sesiones dedicadas a celebrar el Día Mundial del Patrimonio Audiovisual 2012. El director terrassense Antoni Padrós protagoniza hoy, a partir de las 7.30 de la tarde, la primera de esas sesiones con la proyección de sus películas “Alice Has Discovered the Napalm Bomb” (1969) y “L’home precís” (2012) –que se vio hace una semana en el Festival de Sitges–, seguida de la presentación del digi-book “Antoni Padrós. El cinema i els marges”, que contiene su obra completa en cuatro DVD y un estudio del crítico e historiador del cine Xose Prieto. En la presentación del digi-book –publicado en edición trilingüe: catalán, castellano e inglés– intervendrá el propio Antoni Padrós, además de Jesús Garay, Xavier Tort, Mariona Bruzzo y Juan C. Tous. Editada por Cameo con la colaboración de la Fundació Banc de Sabadell y Barcelona Televisió, esta publicación es fruto del trabajo del Centre de Conservació i Restauració de la Filmoteca de Catalunya, que tiene en depósito la obra cinematográfica del director terrassense. La de hoy es la primera de las Sessions del Patrimoni Audiovisual 2012, que continuarán los días 26 y 27 de este mes y cuyo objetivo es exhibir películas clásicas, más o menos inéditas, algunas de ellas restauradas, con una clara voluntad de impacto cultural en la sociedad contemporánea. Además de a Antoni Padrós, la pro- El cineasta terrassense Antoni Padrós. CRISTÓBAL CASTRO gramación de este año, con entrada gratuita a todas las sesiones, se dedica al estreno de la copia restaurada por la Filmoteca de Catalunya de la película “Vida en sombras” (1948), de Llorenç Llobet Gràcia (Sabadell, 19111976), y a la actriz infantil del cine mudo Baby Peggy, cuyo verdadero nombre es Diana Serra Cary (Merced, California, 1918). ACOMPAÑAMIENTO MUSICAL En la tercera sesión, programada para el mismo día 26, se proyectará el largometraje “Helen’s Babies” (William A. Seiter, 1924), una comedia protagonizada por Clara Bow y Baby Peggy, con acompañamiento al piano en directo de Joan Pineda. Finalmente, en la sesión del 27 de octubre, Día Mundial del Patrimonio Audiovisual, se proyectará la última restauración de la película “Vida en sombras”, resultado del trabajo del Centre de Conservació i Restauració de la Filmoteca de Catalunya con la colaboración de Filmoteca Española y Laboratoris BarcelonaLux. Protagonizada por Fernando Fernán Gómez y María Dolores Pradera, la película de Llorenç Llobet Gràcia es una insólita declaración de amor al cine realizada en los años más oscuros del franquismo. Presentarán esta última sesión Ferran Alberich, Rosa Cardona, Beatriu Llobet, Nacho Mejero, Tomàs Pladevall y Joan Vidal. breves El CET proyecta hoy dos películas de espeleología Prosigue el ciclo “Espeleologia de pel·lícula” que en el Centre Excursionista de Terrassa (CET) está desarrollado desde el pasado mes, Hoy, a las diez se la noche, se proyectarán los films “El misterio de los troncos de la cubilla”, sobre una exploración en Cantabria, y “Operación Ojo Guareña 1958” (Burgos). Nuevo ciclo de rutas por el camino catalán de Santiago Las entidades Amics del Camí de Sant Jaume de Terrassa y Excursionistes.cat han organizado un nuevo ciclo de salidas por uno de los muchos de caminos de Santiago en Catalunya, en este caso entre Tarragona y Lleida. La primera etapa, entre Tarragona y Renau, tendrá lugar este domingo. Inscripciones en el teléfono 646 615 016. También el domingo, Excursionistes.cat realizará una salida al Parc Natural del Cadí Moixeró, con ascensiones a les Penyes Altes y el Pic del Moixeró. Inscripciones hasta hoy en el 636 214 880 (de siete de la tarde a diez de la noche, como en la convocatoria anterior). Hoy, el Col·lectiu d’Usuaris de la Bici Sense Presses realizará una ruta nocturna por Vallvidrera y el Passeig de les Aigües. Sesión de “L’Hora del Conte” en inglés en la Bct La Biblioteca Central de Terrassa (Bct) acoge hoy, a las seis de la tarde, una sesión de “Story time-L’Hora del Conte en anglès”. Estaá a cargo del equipo de la escuela Salt Idiomes. Rocieros de Terrassa y de Alcalá de Guadaira Lajusticia presentó su libro sobre la alimentación Durante el pasado fin de semana, sesenta miembros de la Hermandad Nuestra Señora del Rocío de Terrassa se desplazaron hasta Alcalá de Guadaira (Sevilla) para llevar a cabo un acto de hermanamiento con la entidad homónima de esa localidad. El grupo terrassense visitó también Almonte (Huelva) para cantarle a la imagen de la Virgen del Rocío. Además, ambas entidades compartieron una cena en la Aldea del Rocío y se intercambiaron obsequios. FOTO CEDIDA La escritora Ana María Lajusticia, experta en dietética y nutrición, presentó el miércoles, en la librería Abacus, “La alimentación equilibrada en la vida moderna”. En esta obra explica diversas cuestiones relacionadas con la correcta nutrición y el funcionamiento del cuerpo humano. También presenta de forma sencilla temas como las causas de la obesidad, las diferencias entre unas grasas y otras, la dietética y lo que realmente significa “comer bien”. FOTO. NEBRIDI ARÓZTEGUI