ALIMENTOS SIN GLUTEN Arroz, tapioca, maíz, mijo, sorgo, alforfón
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ALIMENTOS SIN GLUTEN Arroz, tapioca, maíz, mijo, sorgo, alforfón, quinoa, amaranto, yuca y sus harinas, así como sus derivados (pan, tortas, tortillas, cereales de desayuno, bizcochos, dulces,etc.) Gofio obtenido mediante el tueste de maíz Pastas sin gluten Germen de maíz Garbanzos, alubias, lentejas, frijoles, guisantes, soja entera y sus derivados naturales y precocinados al natural Patatas, batatas y boniatos frescos Patatas fritas caseras y patatas de paquete y aperitivos de patata libres de gluten Puré de patatas instantáneo, copos de patata, fécula de patata y harina de patata Todas las hortalizas y verduras frescas, congeladas y en conserva al natural, cocidas, deshidratadas o en salmuera Todas las frutas frescas, confitadas en almíbar o glaseadas Mermeladas y confituras caseras que no contengan ingredientes con gluten Néctar y zumos de fruta 100% naturales Todos los frutos secos crudos, fritos, fritos y salados y tostados con agua y sal Cremas, sopas, caldos y purés elaborados con productos sin gluten Carnes y vísceras de cualquier procedencia Pescados y mariscos frescos Conservas de pescados y mariscos al natural, en aceite, al limón, ahumados, al ajillo y picantes Huevos frescos, refrigerados, desecados, en polvo, yemas, clara de huevo Leche fresca, higienizada, certificada o conservada Leche concentrada, semidesnatada, desnatada o enriquecida Cuajada, cuajo, requesón, kéfir, nata Quesos frescos, rallados, fermentados y curados salvo los incluidos en los alimentos con gluten Yogur natural y de sabores salvo indicación del fabricante Postres lácteos caseros Aceitunas Aceite de oliva, de coco, de soja, de girasol y otras semillas Manteca de coco, palma y palmiste Mantequilla, margarinas, crema de cacahuete y aceite de germen de trigo Chocolate negro y blanco sin gluten Helados de agua y helados envasados que no lleven galleta, barquillo, bizcocho u obleas Regaliz de palo Azúcar, miel, jalea, melazas y coco rayado Gelatinas Levaduras sin gluten y gasificantes Vinagre de vino, arroz, sal Sal, pimienta, colorantes, especias naturales, hierbas y aditivos, excepto los comprendidos entre H-4381 y H-4395 Café natural y torrefacto, manzanilla, poleo, tila, té y otras infusiones de hierbas Bebidas carbonatadas, espumosas, vinos y bebidas espirituosas elaboradas a partir de ingredientes sin gluten Productos elaborados para celíacos -Mataix J, Maldonado L. Síndromes de maldigestión y malabsorción IV. Enfermedad celíaca y esprue tropical. En: Mataix J, ed. Nutrición y alimentación humana. Madrid: Ergon; 2009.1321
