Higiene y salubridad en instalaciones de fontanería

Higiene y salubridad
en instalaciones de
fontanería
Sergio García Tapias
Responsable Servicio Asistencia Técnica
Agua potable
Necesitamos tener agua limpia y apta para el consumo
en cualquier momento y siempre que la necesitemos.
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Qué es el agua potable?
• Recurso esencial para el
desarrollo de la vida, no
pudiendo ser reemplazada.
• Agua para beber, cocinar, la
preparación de alimentos o las
necesidades domésticas básicas:
-Aseo personal
- Limpieza de utensilios de cocina
- Limpieza en general.
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Calidad del Agua Potable
• La calidad del agua potable debe cumplir lo establecido en la
Directiva Europea.
• La Directiva relativa a la calidad de las aguas destinadas al
consumo humano, fue aprobada por Consejo Europeo
Directiva 98/83/CE
• El objetivo de la Directiva Europea es proteger la salud de los
consumidores de la UE, estableciendo unos estándares de calidad
(microbiológicos, químicos y organolepticos) y la obligación
general que todo el agua de consumo humano sea salubre y
limpia.
• Conforme a la Directiva un total de 48 parametros
microbiológicos y químicos deben ser controlados y analizados
regularmente.
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Suministro de Agua Potable
Quelle: zvg-dieburg.de
El agua potable es el alimento más importante y debe ser
suministrado directamente en nuestras casas!
Desafortunadamente no podemos conocer la fecha de
caducidad, a diferencia de otros alimentos.
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Q&E
Higiene
Higiene
‣
Sistema libre de corrosión
‣
Sistema libre de plomo
‣
Previsión contra la Legionela
‣
Resistencia química
Sistema seguro, sin riesgo
de fugas
‣
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Q&E
Higiene
Sistema plástico totalmente libre de corrosión
• Alta resistencia al cloro y a la
congelación.
• Resistente a impactos, pero ligero.
• Solución definitiva para aguas
corrosivas
• Solución definitiva para aguas duras,
sin deposiciones, ni pérdida de caudal
en el tiempo.
• Agua sin alteraciones de olor o sabor
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Q&E
Higiénico. Sin corrosión
 No contribuyen a la proliferación de la legionella
 No sufren corrosión
 No se ven afectados por materiales de la obra
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Q&E
Higiene
Solución libre de plomo
• La exposición al plomo en agua
potable puede causar retrasos en
el desarrollo físico y mental de las
personas.
• El plomo entra en el agua a través
de la corrosión de las tuberías y
accesorios.
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Q&E
Higiénico. Real Decreto 140
El sistema Q&E cumple la normativa que
entró en vigor el 01/01/2014 sobre
contenido en Pb
Menos de 10 µg/l
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Higiene
Prevención contra la Legionela
• La Legionela puede desarrollarse en aguas
con temperaturas entre 20ºC y 50ºC.
• La Legionela es una de las enfermedades
infecciosas con mayor incidencia en Europa.
Se producen al año más de 6,000 casos en
Europa con casi un millar de fallecimientos.
• En España el año pasado se produjeron
alrededor de 600 casos con un resultado de
14 muertes.
• Los síntomas pueden ser: pérdida de energía,
fiebre alta, sequedad en la garganta, dolor
muscular, dolor de cabeza, dolor en el pecho
y dificultad respiratoria.
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Higiene
Prevención contra la Legionela
100
Steam Humidification
No viable
legionella
Temperatura / C
80
Hot Water Radiators
60
Legionella will
not multiply
and die in time
Hot Water
Storage
40
Showers
Legionella
multiply
Spas
Para evitar la Legionela:
El agua debe estar en contínuo
movimiento minimizando el
tiempo que el agua esté
parada.
En caso de aparición de
Legionella la corrosión sirve
como nutriente favorciendo su
desarrollo
Tubo Uponor Pex y MLCP
diseñados para soportar de
forma periódica los
tratamientos de prevención y
control de la Legionella según
REAL DECRETO 865/2003
20
Spray Humidifier
0
Legionella
remain dormant
Maine water air cooling
High
Low Increasing risk of multiplication high of legionella
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Q&E
Higiene
Resistencia química
• La Tubería PE-Xa Uponor demuestra una gran
resistencia al ataque del cloro.
• Las tuberías y los accesorios Uponor han sido
testados en condiciones agresivas de agua
mostrando unos resultados satisfactorios de
resistencia a la corrosión.
• La tubería Uponor PEX y los accesorios Q&E
son testados en niveles de PH entre 6.5 y
6.7, mucho menores y más agresivos que los
niveles encontrados en agua potable
habitualmente.
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Q&E
Confortable
 Sin deposiciones, sin pérdida de caudal
 Sin ruidos
 Hasta un 20% más de caudal de paso
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Q&E
Seguridad
• Ejemplo de deterioro de juntas tóricas.
• El accesorio fugará en el futuro
Se observa que el agua ya a pasado de la primera junta, debido a la decoloración del accesorio
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Q&E
Seguro. Presión en toda la superficie
> 90 kg
Presión en toda la superficie
Funcionamiento normal 5 ó 6 kg
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SISTEMA Q&E




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Rápido y sencillo
Higiénico
Confortable
Seguro
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¿Qué es la higiene?
• La higiene es la ciencia para la prevención de enfermedades y la
preservación y fortalecimiento de la salud.
• Los factores pueden afectar a la salud pueden ser seres vivos (ej.
microorganimos) o elementos contaminantes.
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Principios microbiológicos
• Los microorganismos no son visibles por el ojo humano, solo a
traves del microscopio.
• Están presentes en todo nuestro medio ambiente (agua , suelo,
aire, alimentos , en el cuerpo de los seres vivos, etc ) .
• Los microorganismos tienen importantes y vitales funciones, como
por ejemplo, la degradación del material orgánico.
• Por otro lado, pueden ser agentes de enfermedades infecciosas,
por lo que su propagación se debe evitar en la medida de lo
posible.
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Agentes infecciosos
•
•
•
•
Bacterias
Hongos
Virus
Parasitos (protozoos y gusanos)
• Las bacterias son las más relevantes para la higiene del
agua que nos llega a nuestras casas.
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Estancamiento
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Estancamiento
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Estancamiento
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Diseños higienicos
• Los métodos de instalación , como instalaciones de bucle y de
serie están creciendo debido a las nuevas recomendaciones de
diseño.
• Estos métodos son los más higienicos porque minimizan el riesgo
de que el agua quede estancada.
• Instalación en bucle:
• Instalación en serie:
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Instalación con codos en U
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Instalación con codos en U
Pros:
 Sin tuberías
muertas
 Menos
accesorios
 Menos uniones
 No existe
estancamiento
del agua
Con:
 Mas tubería necesaria.(comparado con el sistema tradicional &
Instalación en serie)
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Uponor tap connections
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Las 5 reglas para la higiene en fontanería
1. Minimizar lineas. No permitir líneas muertas
2. Agua fría debe estar fría: <20 °C (requerido<25 °C)
3. Agua caliente:
- ACS: 60 °C
- Recirculación: 55 °C
4. El agua debe fluir: No permitir estanqueidades
5. Todos los implicados deben saber que hacer:
Todos estamos implicados en la higiene:
Planificación
Instalación
Operador
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> Ing-arq/instaladores
> Instaladores
> Operador/usuario
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Gracias por su atención
Si tienes cualquier cuestión relativa a instalaciones seguras Uponor,
contactar con
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