LOS COSTOS Y GASTOS DE UNA ORGANIZACIÓN

LOS COSTOS
Y GASTOS DE UNA
ORGANIZACIÓN
En un mercado tan competitivo y exigente como el actual, es indispensable que los empresarios
inviertan en maquinaria, mano de obra, materias primas y otros recursos de buena calidad,
con el fin de satisfacer a sus cliente; sin embargo, se debe vigilar y controlar estos costos y
estos gastos, ya que las empresas pueden caer en índices negativos de rentabilidad.
Conocer y controlar los gastos y costos de una organización a tiempo, es una herramienta
fundamental para la toma de decisiones estratégicas que encaminen a la empresa hacia el
sostenimiento a través del tiempo.
Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA 2014
Carolina, ¿por qué necesitamos buscar información sobre costos
y gastos? ¿Cómo se relaciona eso con el proceso de diagnóstico
organizacional?
Déjame explicarte mejor, Carlos. Para todo empresario, es crucial
conocer y analizar los costos de los productos que oferta o
el servicio que presta. Este conocimiento le proporciona la
información necesaria para la planificación estratégica, el estudio
de alternativas y la toma de decisiones.
Pero, ¿cómo le ayuda el conocimiento de los costos y gastos a
mejorar su gestión?
Bien, desde el punto de vista gerencial, conocer y analizar los costos
suministra información de retroalimentación, información que
será de gran utilidad para monitorear y medir el comportamiento
de las dependencias de la organización para tomar decisiones
administrativas mejor informadas.
Adicionalmente, conociendo los costos, los empresarios podrán
aprovechar los recursos disponibles para el desarrollo de cualquier
proceso económico, facilitando la correcta planificación y
utilización de los recursos materiales y humanos con los que
cuenta la organización.
Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA 2014
Ya entiendo. Gracias al manejo de los costos y gastos se puede,
por ejemplo, obtener informes de costos para medir la utilidad
y evaluar el inventario, informes de control para monitorear las
operaciones de la empresa y un análisis detallado para llevar a
cabo la planeación y la toma de decisiones en la gerencia.También
permite trabajar en la optimización de los procesos para conseguir
mejores resultados usando la menor cantidad de recursos posible.
Así es, en pocas palabras, conocer los costos y gastos de una
organización permite evaluar de manera constante su efectividad
económica.
Separación de costos y gastos
Los costos y gastos de una organización son todos aquellos desembolsos y descuentos o deducciones
que se requieren para el normal funcionamiento y operación de una organización.
Los costos y los gastos de una empresa suelen diferir en que los primeros se relacionan directamente
con la producción u oferta de un servicio y los segundos, con la administración de un negocio.
Ejemplos de costos y gastos
Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA 2014
Objeivos de costos y gastos
Clasificación de los costos
En esta ocasión, se hará énfasis en el concepto de costos,
ya que son estos los que permiten en mayor medida
ejercer un control sobre elementos como la materia
prima, la mano de obra y los costos generales de un
proceso de producción.
Generalmente, los costos se dividen en Costos Variables
y Fijos, que, en conjunto dan como resultado los Costos
Totales de la organización. A continuación, se describirán
los principales tipos de costos.
Clasificación de los costos
Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA 2014
Clasificación de los costos
gasto en que el costo hace parte
del producto y el gasto no.
COSTOS FIJOS
El valor de los COSTOS FIJOS
El valor de los COSTOS FIJOS se
se mantiene independientemente
mantiene independientemente de la
de la producción de y las ventas.
producción de y las ventas.
COSTOS VARIABLES
PRODUCCIÓN Y VENTAS
Los costos y gastos
En cambio, los COSTOS VARIABLES
aumentan o disminuyen de acuerdo con
el volumen de producción y ventas.
COSTOS VARIABLES
PRODUCCIÓN Y VENTAS
CONFECCIONES
MATERIAS
PRIMAS
MANO DE
OBRA
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Tela
Encaje
Resorte
Hilos
Botones
Ganchos
Marquillas
Empaques
Otros
Corte, confección
y plisado al destajo
PANADERIA
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Harina
Azúcar
Huevos
Sal
Aceite
Levadura
Almidón
Maíz
Mantequilla
Leche
Queso
Otros
Salario por arroba
EBANISTERIA
•
•
•
•
•
•
•
Madera
Bisagras
Pintura
Tornillos
Clavos
Herrajes
Otros
CERRAJERIA
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Talla, pintura y
salario por obra
Lámina de hierro
Varillas
Capuchinas
Chapas
Manijas
Soldadura
Pintura
Bisagras
Platinas
Tornillos
Otro
Pintura y
salario por obra
COMISIONES SOBRE LAS VENTAS
Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA 2014
CALZADO
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Cuero
Badana
Tela de forro
Argollas
Groupones
Tapas
Tacones
Suelas
Betún
Tinta
Recuño
Hilo
Otros
Corte, soldadura
y guarnecida
al destajo
Costos variables en
las empresas de servicios
Las empresas de comercio
solamente tienen dos costos
variables: el costo de la
mercancía y las comisiones
sobre las ventas
Figura 2. Ejemplo de costos variables en una empresa de servicios
Fuente: Fundación Carvajal. (1996). Manual de microempresas. Los costos y los gastos. Cali: Fundación Carvajal
Separación de costos y gastos
Respecto al cálculo de los costos variables, Hartman (s.f.) en su artículo What Is the Formula for Variable
Cost in Economics?, señala lo siguiente:
Los economistas suelen analizar la actividad empresarial a un nivel micro mediante la medición
de los ingresos, los costos y el volumen de producción, ya que estos factores responden a
diferentes eventos económicos tanto externos como internos. Los costos variables de una
compañía pueden incrementar debido a la escasez de materia prima que puede hacer que los
costos se eleven. Por el contrario, los proveedores pueden ofrecer descuentos por cantidad,
reduciendo el costo variable promedio por unidad de producción. Los costos variables pueden
calcularse sustrayendo los costos fijos de la empresa del total de los costos de producción
La Fundación Carvajal (1996) establece en su Manual de microempresas. Los costos y los gastos el
siguiente procedimiento para calcular el costo variable de la producción de un producto:
Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA 2014
Calculando el costo variable de un producto
Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA 2014
Calculando el costo variable de un producto
Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA 2014
Cómo diligenciar la hoja de costos variables
Consignar datos correspondientes al
encabezamiento de la hoja:
Nombre y referencia del producto, unidad de
costeo, precio de venta de la unidad de
costeo, unidades vendidas cada mes
Anotar la información correspondiente
a las casillas.
A, B, C y D
Para cada materia prima multiplicar:
El costo por unidad por el número de unidades
utilizadas en la fabricación del producto (CXD)
y anotar el resultado de la multiplicación en la
casilla E.
Sumar los valores de la casilla E.
Para obtener el costo total de la materia
prima utilizada y anotarlo en la casilla F.
Anotar los otros costos variables por
unidad de costeo.
En sus respectivos espacios.
Sumar los otros costos variables.
Para obtener su valor total y se anota en la
casilla G.
Sumar el costo total de la materia
prima utilizada más el total de otros
costos variables.
Para conocer el COSTO VARIABLE TOTAL
del producto y se anota en la casilla H.
El empresario siempre debe saber cuántas
unidades se utilizan, al momento del
diligenciamiento, si se trabaja con datos
antiguos, los costos no serán correctos.
Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA 2014
La siguiente es la hoja de costos de una
docena de camisas producida por la
empresa “Confecciones Pinochito”.
Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA 2014
Ejemplo de la hoja de costos en una
empresa de servicios
La siguiente es la hoja de costos de la
prestación de un servicio de un taller de
mecánica automotriz
Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA 2014
Costos variables en el comercio
En el comercio, el costo variable de la mercancía es igual a su precio de compra más las comisiones
sobre las ventas.
¿Cómo calcular el costo
variable en el comercio?
Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA 2014
Costos variables en una empresa
que vende ropa y perfumería
Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA 2014
Cibergrafía/Webgrafía
Backer, M. & Jacobson, L. (1998). Contabilidad de costos, un enfoque administrativo y de gerencia.
Ciudad de México: McGraw Hill.
Toro, F. (2010). Costos ABC y presupuestos: herramientas para la productividad. Bogotá: Ecoe Ediciones
Hartman, C. (s.f.). What Is the Formula for Variable Cost in Economics? Consultado el 01 de
septiembre, en http://www.ehow.com/info_12153643_formula-variable-cost-economics.html
Read more : http://www.ehow.com/info_12153643_formula-variable-cost-economics.html
Horngren, C., Foster, G. & Datar, S. (2002). Contabilidad de costos, un enfoque gerencial. Ciudad de
México: Prentice Hall Hispanoamericana.
Horgren, C. (1969). La contabilidad de costos en la administración de empresas. Ciudad de México:
Editorial Uteha.
Neuner, J. (1994). Contabilidad de costos-principios y práctica. Ciudad de México: Editorial
Macchi.
FUNDACIÓN CARVAJAL. (1996). Manual de microempresas. Los costos y los gastos. Cali:
Fundación Carvajal
FUNDACIÓN CARVAJAL. (1996). Manual de microempresas. Los costos y los gastos. [Imagen].
Cali: Fundación Carvajal
Glosario
Comisión: es el porcentaje que se aplica sobre el precio de venta a un producto o
servicio con el fin de incentivar el esfuerzo del empleado por su venta, obteniendo
mayor rentabilidad para la empresa y mayores ingresos para el vendedor.
Competitividad: es la relación entre distintos entes, países, empresas y demás, que
busca ofrecer un mejor servicio y obtener los mayores resultados de forma favorable
con respecto al resto del mundo. Este término se relaciona con la productividad, ya
que depende de la relación entre el valor y la cantidad del producto ofrecido y de
los costos y gastos necesarios para obtenerlo.
Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA 2014
Costo: desembolso o deducción causado por el proceso de fabricación o por la prestación de
un servicio.
Desembolso: es el monto que hay que pagar en nombre de un cliente por parte de la
compañía. Es un tipo de gasto hacia un individuo que paga una suma en nombre de otro.
Gasto: desembolso o deducción causados por la administración de una empresa
Insumo: material que se gasta en el proceso de fabricación y no queda incorporado en el
producto.
Mano de obra al destajo: es el pago de trabajo realizado a las personas que intervienen
en la elaboración de un bien o servicio, sin tener un salario fijo ni beneficios adicionales.
Materia prima: son los materiales que se transforman en el producto terminado y quedan
incorporados en él.
Sostenibilidad: se define como la capacidad de un elemento o proceso de resistir,
permanecer y mantenerse activo a lo largo de un tiempo determinado con el fin de
cumplir una acción.
Créditos
Líder línea de producción
Alba Lucía Ramírez
Asesoría pedagógica
Ingrid Flórez
Asesoría pedagógica
Ingrid Flórez
Guionización
Ingrid Flórez
Equipo técnico-pedagógico
Carolina Díaz
Carolina Calderón
Jorge Ardila
Carlos Ríos
Diseño gráfico
Aejandro Valencia
Desarrollo multimedia
Gabriel León
Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA 2014
Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA 2014