Características de la leche materna

CARACTERISTICAS DE LA LECHE MATERNA Y COMPARACIÓN DE SU
COMPOSICIÓN CON LA LECHE DE VACA Y DE CABRA1.
María Dolores González López. Médico Pediatra
Manuel Jiménez Suárez. Maestro. Lcdo. Pedagogía.
Programa Estilo de vida y Salud. Junio 2010.
Leche completa: entre los siete y catorce días después del parto, la leche cambia de
apariencia volviéndose blanca y más fluida, que es el aspecto de la leche madura o
completa, conteniendo, de modo aproximado, la proporción de nutrientes que se indica a
continuación. Observe que contiene todos los nutrientes: HIDRATOS DE CARBONO
(lactosa), PROTEÍNAS, GRASAS, VITAMINAS Y MINERALES2
Nutrientes existentes en 100 mililitros (100 gramos, aproximadamente)
ENERGÍA Y NUTRIENTES
Energía en kilocalorías
Proteínas en gramos5
Hidratos de carbono: lactosa en gramos 6
Grasas totales en gramos7
Sodio en miligramos
Calcio en miligramos 8
Hierro en miligramos 9
Vitamina A en miligramos 10
Vitamina C en miligramos
Vitamina D en microgramos 11
Leche humana3
Leche de vaca4
69
1,3
7,09
4,1
30
31
0,07
66
5,2
0,05
62
3,5
4,6
3,6
45
119
0,1
39
1
0,01
Leche de cabra
66
3,4
4,5
3,9
40
110
0,12
40
1,5
0,06
Durante los seis meses de lactancia materna el bebé tiene todos los nutrientes que
necesita; a partir del sexto mes empezará a recibir una alimentación complementaria.
1
Fuente: TABLA DE COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS. José Mataix Verdú. Universidad de
Granada 2003.
2
La leche tanto la materna como las otras contienen otros minerales (potasio, magnesio, fósforo, cobre y
otros) y vitaminas (B1, B2, B12, B9, E y otras)
3
Datos obtenidos a los diez días post-parto.
4
Es un alimento ideal para el crecimiento y desarrollo del ternero pero en la actualidad no se considera un
alimento adecuado para los bebés humanos menores de un año; es preciso modificarla para que sea más
digerible. Las leches infantiles suelen fabricarse a partir de la de vaca, modificando su composición de
modo que sea lo más parecida a la humana.
5
La principal proteína de la leche es la caseína existiendo en menor proporción en la leche humana que
en la de vaca o cabra.
6
La leche humana es mucho más rica en hidratos de carbono que la de vaca o la de cabra.
7
La leche materna tiene una proporción de grasas poliinsaturadas (ácidos grasos omega-3 y omega-6)
muy superior a la de vaca o cabra y estos ácidos grasos son indispensables para el desarrollo cerebral del
bebé.
8
A pesar que las leches de vaca y cabra tienen una composición de calcio superior a la humana, se
absorbe mejor y en mayor cantidad, el calcio de la leche humana
9
A pesar del bajo contenido en hierro de la leche materna es a partir del sexto mes cuando comienza a
recibir una alimentación complementaria.
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Resulta notable la mayor proporción de vitaminas A y C existentes en la leche materna respecto a la de
vaca o cabra.
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Como la vitamina D se sintetiza a nivel de piel por la acción de la luz solar, es conveniente que el bebé
coja un rayito de sol (5 a 10 minutos) evitando las horas de mayor intensidad (de 12 a 17 horas).