Caracterización del sector de la producción ecológica española

CARACTERIZACIÓN DEL SECTOR DE
LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA
ESPAÑOLA: VALOR, VOLUMEN Y
MERCADO Y EVALUACIÓN DEL
IMPACTO DEL COMERCIO
ELECTRÓNICO EN LA PRODUCCIÓN
ECOLÓGICA ESPAÑOLA
Madrid, 2013
Aviso Legal: los contenidos de esta publicación podrán ser reutilizados, citando la fuente y la fecha, en su caso,
de la última actualización
Coordinación: Subdirección General de Calidad Diferenciada y Agricultura Ecológica
Con la Colaboración de PRODESCON, S.A.
MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
Edita:
© Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente
Secretaría General Técnica
Centro de Publicaciones
Catálogo de Publicaciones de la Administración General del Estado:
http://publicacionesoficiales.boe.es/
NIPO: 280-13-247-6
CARACTERIZACIÓN DEL SECTOR DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA ESPAÑOLA:
VALOR, VOLUMEN Y MERCADO Y EVALUACIÓN DEL IMPACTO DEL COMERCIO
ELECTRÓNICO EN LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA ESPAÑOLA
INDICE
Página
I. INTRODUCCIÓN ......................................................................................................... 3
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS
ECOLÓGICOS EN ESPAÑA, EN 2012 ........................................................................... 6
II.1. Metodología aplicada......................................................................................................7
II.2. Evolución de las estructuras soporte de la producción ecológica en España ...............10
II.3. Evolución de la producción ecológica ...........................................................................11
II.4. Valoración de la producción ecológica en origen y su evolución .................................12
II.5. Circuitos de comercialización de la producción ecológica española ............................13
II.6. Valoración del comercio exterior español de productos ecológicos ............................24
II.7. Valoración final del comercio interior...........................................................................25
II.8. Tendencia y proyección del mercado español de productos ecológicos ......................29
II.9. Cuadros sobre producción ecológica en España en 2012 .............................................33
III. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MERCADO
ESPAÑOL DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS ............................................................... 124
III.1. Marco general ............................................................................................................125
III.2. Caracterización de las iniciativas de e-comerce en el mercado de
productos ecológicos .................................................................................................127
III.3. Valoración aproximada del comercio electrónico de productos ecológicos .............130
IV. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MERCADO DE
LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS DEL REINO UNIDO ............................................... 133
IV.1. Rasgos y magnitudes principales del mercado de productos ecológicos
en el Reino Unido ......................................................................................................134
IV.2. La venta on line de productos ecológicos en el Reino Unido ....................................136
2
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
I. INTRODUCCIÓN
I. INTRODUCCIÓN
3
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
I. INTRODUCCIÓN
I. INTRODUCCIÓN
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente tiene entre sus objetivos la
fijación de las directrices en materia de política de calidad diferenciada de los alimentos,
incluyendo en este grupo, las relativas a la agricultura ecológica en el marco competencial de
la Administración General del Estado, según se establece en el Real Decreto 401/2012, por el
que se desarrolla la estructura orgánica básica del Ministerio de Agricultura, Alimentación y
Medio Ambiente.
Dado la situación de España como primer país de la Unión de Europea por superficie en
producción ecológica, todas las partes interesadas en el sector ecológico han expresado en
distintos foros, así como en reuniones con el Ministerio, la necesidad de continuar con
actuaciones dirigidas tanto a fortalecer el sector como a corregir sus debilidades,
continuando con unas líneas estratégicas esenciales.
La existencia de perspectivas favorables de crecimiento en la producción nacional, unido a la
aparición en el horizonte internacional de nuevos e importantes actores que dirigen cada vez
más sus producciones a mercados de destino coincidentes con los de los operadores
españoles, incluso al propio mercado nacional, ha motivado que el sector demande una
repuesta eficaz a la principal debilidad del sector, que consiste en el tremendo desequilibrio
entre una producción pujante y en expansión y un exiguo consumo interno que fuerza a las
producciones a la exportación.
Desde distintos trabajos se ha señalado como una de las causas del bajo consumo la falta de
información sobre este tipo de producción, siendo necesaria la previsión de actuaciones
encaminadas a caracterizar el sector y conocerlo más en detalle, como base para profundizar
en el diagnóstico del mismo.
Adicionalmente existe una dificultad patente para la obtención de datos estadísticos fiables
dentro del sector, en especial de datos estructurales, distintos de los exigidos por la propia
normativa específica. El conocimiento de estos datos, reales o estimados, es fundamental
para establecer las acciones de fomento del sector que aborda el Ministerio, así como para
la información general que continuamente es solicitada al Departamento.
Por ello, en los años 2010 y 2012 fue objeto de contrato, el diseño y definición de un
sistema estable en el tiempo, que proporcionara el suficiente conocimiento de las
características de las explotaciones de los productos ecológicos en España para permitir la
estimación de su valor, e igualmente, las características de las industrias de transformación
de productos ecológicos, el respectivo incremento de valor añadido que suponen, la
valoración de sus productos terminados y el análisis de las cadenas de comercialización para
el conocimiento de precios medios en destino. En el año 2012 se realizó una actualización de
la caracterización, haciendo hincapié en la internacionalización del sector.
4
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
I. INTRODUCCIÓN
Dicho trabajos aportaron, con datos de los años 2009 y 2011, información novedosa y de
gran valor sobre la valorización de las producciones en los distintos estadios de la cadena,
que fueron acogidos de forma altamente positiva por el sector y por las partes interesadas,
pues complementaba de manera decisiva las estadísticas de superficies, producciones y
operadores elaboradas por el Ministerio a partir de los datos aportados por las Comunidades
Autónomas.
Dicha información se ha configurado como el principal referente existente sobre la
producción ecológica española, siendo utilizado tanto dentro como fuera de España, como la
más importante referencia y base documental disponible en la materia.
También se persigue poner a disposición del sector herramientas útiles que contribuyan a
facilitar y mejorar el planteamiento de estrategias por parte de los operadores del sector, así
como la toma de decisiones por las empresas.
Las especiales circunstancias de cambio en el entorno agroalimentario y de la PAC, hacen
todavía más importante y necesaria esta tarea de revisión, actualización y ampliación de la
información sobre la caracterización del sector ecológico español.
Esta situación dinámica se ve acentuada con el proceso de modificación de la normativa
europea en materia de producción ecológica, donde se están llevando a cabo por parte de la
Comisión Europea la valoración de impacto de modelos hipotéticos para el futuro marco
normativo. Lo cual hace necesario un conocimiento profundo, detallado y actualizado de la
caracterización del sector ecológico español.
Todo lo cual ha justificado y guiado la realización de un conjunto de tareas orientadas a
revisar y actualizar los principales aspectos y magnitudes que han definido y condicionado la
caracterización del Sector Ecológico Español en 2012; los resultados de dichas tareas son los
que se recogen en el presente Informe
Complementariamente se ha querido conocer y evaluar la implantación del comercio
electrónico en el mercado español de los productos ecológicos, estableciendo además un
análisis comparativo con la situación de este innovador modelo de comercialización en un
mercado tan significativo como es el del Reino Unido.
5
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE
PRODUCTOS ECOLÓGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
II.1. Metodología aplicada
II.2. Evolución de las estructuras soporte de la producción
ecológica en España
II.3. Evolución de la producción ecológica
II.4. Valoración de la producción ecológica en origen y su
evolución
II.5. Circuitos de comercialización de la producción ecológica
española
II.6. Valoración del comercio exterior español de productos
ecológicos
II.7. Valoración final del comercio interior
II.8. Tendencia y proyección del mercado español de
productos ecológicos
II.9. Cuadros sobre producción ecológica en España en 2012
6
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE
PRODUCTOS ECOLÓGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
El objetivo principal del trabajo realizado ha sido revisar y actualizar la caracterización y
valoración de la producción ecológica española, así como del mercado interior de productos
ecológicos, correspondientes en ambos casos al año 2012; lo cual ha permitido, además,
comparar la evolución de ambos respecto al año 2011.
II.1. Metodología aplicada
En las valoraciones de la Producción Ecológica española y del Mercado Interior de productos
ecológicos, además de otras valoraciones conexas como son las relativas a Exportaciones e
Importaciones de productos ecológicos, se ha seguido la misma metodología ya utilizada en
similares valoraciones realizadas en años anteriores:

En primer lugar, se ha analizado la información sobre superficies y producciones
ecológicas que elabora e integra el MAGRAMA a partir de la información específica
aportada por cada Comunidad Autónoma. A partir de la cual se ha procedido a
preparar las bases documentales necesarias para generar informes sectoriales
integrados y elaborar los consiguientes ratios comparativos.

Complementariamente se han recopilado y examinado otras numerosas bases
documentales referidas a estructuras, producciones y mercados ecológicos,
nacionales e internacionales, con la finalidad de ampliar el ámbito de análisis y
valoraciones.

A partir de las Bases Documentales relativas a superficies y producciones ecológicas,
se ha procedido a caracterizar y valorar la producción ecológica por tipologías de
productos.

A continuación se ha calculado el valor económico de dicha producción ecológica,
para cada gama de productos, estimada en muelle de productor o elaborador en
origen. Para ello se han identificado los correspondientes precios promedio,
integrando estas fuentes de información:
o Publicaciones especializadas.
o Estadísticas de Lonjas Agropecuarias o similares.
7
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
o Consulta directa a operadores sectoriales y otros agentes u organismos
vinculados a esta actividad.

A partir de la valoración de la producción en origen se han establecido las cadenas de
valor genéricas de estos grupos de productos ecológicos:
o Hortalizas, frutas, tubérculos, legumbres y frutos secos.
o Aceite y vino
o Otros productos ecológicos de origen vegetal (cereales, forrajes, plantas
aromáticas, arroz, cultivos industriales, semillas y viveros y otros)
o Carne y productos cárnicos
o Leche y productos lácteos
o Otros productos ecológicos de origen animal (huevos, miel, acuicultura, etc; o
conexos como piensos y otros)

Para establecer dichas cadenas de valor se han utilizado distintas vías de
información/ investigación:
o Prioritariamente los estudios especializados que ha venido realizando
ininterrumpidamente el MAGRAMA desde 2007, centrados en los diferentes
eslabones de la cadena de valor de la producción y comercialización de los
productos ecológicos, y en los que se llevaron a cabo sucesivas encuestas y
consultas a los operadores y expertos sectoriales (entre 2007 y 2012, se ha
consultado directamente o vía cuestionario a más de 450 operadores y
agentes sectoriales)
8

2007 (Guía de buenas prácticas comerciales en producción ecológica –
Consulta a la Gran Distribución-)

2009 (Valoración de la producción ecológica en origen –Consulta al
sector productor-)

2010 (Valoración de la producción industrial y del mercado interior –
Consulta a industrias-)

2011 (Valoración del canal especialista de venta de productos
ecológicos –Consulta al canal minorista especializado-)

2012 (Actualización de valoraciones –Consulta a operadores y agentes
sectoriales-)
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
o Estructuras y datos de diferentes cadenas de valor de productos
agroalimentarios.
o Observaciones de precios y productos ecológicos en lineales de venta, webs y
similares.
o Opiniones y datos sobre importaciones y exportaciones de productos
ecológicos.
o Información y opiniones recogidas en conferencias, jornadas, seminarios,
eventos, etc.
o Otras vías de información/investigación.

A través de las cadenas de valor de esos seis grandes grupos de productos ecológicos
se puede valorar, para cada caso:
o Los productos frescos que llegan al mercado interior y su valor en muelle de
explotación/ centro de elaboración.
o Los productos elaborados que llegan al mercado interior y su valor en muelle
de fabricante.
o El valor de las exportaciones en cada línea de productos.

A estos valores hay que agregar las importaciones de productos frescos y/o
elaborados. La estimación del valor de las importaciones de productos ecológicos es
una tarea compleja por la inexistencia de información en esta materia; por lo que ha
sido preciso recurrir a la elaboración de un modelo de aproximación teórico a dicho
valor, partiendo de distintas vías de análisis:
o Resultados de estudios y encuestas realizadas entre operadores del sector (y
especialmente las encuestas a industrias y canales especializados, llevados a
cabo en 2010 y 2011); lo cual permite disponer de ratios y porcentajes a
utilizar en los cálculos de 2011/ 2012.
o Recogida y contraste de opiniones y/o proyecciones aportadas desde
diferentes ámbitos, generalmente en webs, conferencias, jornadas, etc.
(como resultado promedio, se podría decir que las importaciones en 2012
habrían retrocedido respecto a 2011 en torno a un 8%)
o Observaciones directas en lineales de venta y estimación de presencia de
productos ecológicos importados, en diferentes tipos de líneas de productos.
o Contraste de opiniones y resultados con expertos y operadores sectoriales.
9
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
o Información sobre valoraciones de importación en ejercicios anteriores,
procedente de MAGRAMA, ICEX, IFOAM, ECOVALIA, etc.
o Revisión de publicaciones de otras agencias biológicas (BIOFRANCE, SINAB,
SOIL ASSOCIATION, USDA/OTA, etc.)

Finalmente, una vez integrados los valores de los productos ecológicos en muelle de
explotación/ centro de elaboración/ industria, con las importaciones, se ha procedido
a incrementarlos agregando los costes de comercialización intermedia, logística,
distribución minorista e IVA. De lo cual resulta el valor del mercado interior de
productos ecológicos consumidos en hogar y en HORECA (aunque este último tiene
mínima relevancia –entre el 2% y el 3% del consumo total de productos ecológicos-)

Así pues, para llegar a establecer el valor del mercado interior, se ha seguido esta
secuencia de valoraciones:
o Valoración de la producción de materias primas ecológicas en origen (muelle
explotación/elaborador)
o Cadenas de valor de seis grandes grupos de productos.
o Estimación del valor de las importaciones calculadas a la entrada de almacén
del importador/mayorista.
o Integración de valoraciones de producción propia e importación.
o Agregación de los costes de comercialización intermedia y distribución final.
o Definición del valor del mercado interior de productos ecológicos.
II.2. Evolución de las estructuras soporte de la producción ecológica
en España
El año 2012 ha representado un período de consolidación de la amplia estructura soporte de
la producción ecológica española. Aunque ha retrocedido muy ligeramente la superficie
ecológica inscrita, la superficie ecológica certificada ha crecido respecto a 2011 (¡un 10%!), lo
cual supone un aspecto muy relevante del comportamiento de dicha estructura.
10
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 1: Evolución de estructuras productivas
Año 2011
Superfi ci e ecol ógi ca i ns cri ta (000 ha s )
Superfi ci e ecol ógi ca ca l i fi ca da (000 ha s )
% s up. ecol ógi ca ca l i fi ca da /s up. ecol ógi ca i ns cri ta
Nº tota l de productores
- Agrícolas (nº)
- Ganaderos (nº)
- Mixtos (agrícolas + ganaderos) (nº)
Nº tota l el a bora dores (nº) (por a cti vi da d)
Nº tota l opera dores (nº) (por a cti vi da d)
Año 2012
D 2012/2011
1.806,53
1.241,61
67,3%
32.206
1.756,55
1.366,87
77,8%
30.462
-2,8%
10,1%
15,6%
-5,4%
26.946
2.850
2.410
26.276
2.078
2.108
-2,5%
-27,1%
-12,5%
2.729
36.364
2.790
34.277
2,2%
-5,7%
Fuente: MAGRAMA
También se comprueba una apreciable reducción del número de productores ecológicos,
aunque se mantiene el ratio de superficie ecológica/productor, mientras desciende muy
ligeramente el ratio nº de productores/elaborador. A su vez, prácticamente no cambia el
número de elaboradores/transformadores operativos en el sector ecológico español.
II.3. Evolución de la producción ecológica
La producción ecológica global española, del 2012, medida en volumen, ha disminuido
respecto a la del 2011, aunque la mayoría de las líneas de productos de origen vegetal, de
más valor comercial, han experimentado un significativo crecimiento, no ocurriendo lo
mismo en el caso de las líneas de productos de origen animal. Resumidamente y agrupando
las líneas de productos en los grandes grupos o bloques fijados o utilizados en el “modelo de
análisis de cadenas de valor”, se puede observar esa evolución de la producción entre 2012 y
2011:
Cuadro 2: Evolución de la producción
Miles de Toneladas
(Excepto huevos, en miles de docenas)
Hortalizas, frutas, legumbres, frutos secos y afines
Aceite y vino
Otros productos de origen vegetal (cereales, forrajes, c.
industriales, etc.
TOTAL PRODUCCIÓN ORIGEN VEGETAL
Año 2011
Año 2012
D 2012/2011
467,45
290,16
445,80
408,10
1.075,39
1.833,00
403,10
1.257,00
-31,4%
Carne (canales, despieces)
36,19
26,70
-26,2%
Leche cruda
14,85
19,30
30,0%
1,49
1,38
-7,4%
52,53
770,44
47,38
930,16
-9,8%
20,7%
Otros productos de origen animal (miel, acuicultura y otros)
TOTAL PRODUCCIÓN ORIGEN ANIMAL
Huevos (miles docenas)
-4,6%
40,6%
-62,5%
Fuente: MAGRAMA
11
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
En la producción de origen vegetal destacan los importantes crecimientos de líneas de
productos como aceite, vino, cítricos, legumbres, frutos secos, frutas subtropicales, cultivos
subtropicales y cultivos industriales. Mientras que desciende la producción muy
intensamente en cereales y cultivos para alimentación animal y menos intensamente en
hortalizas y frutas de clima templado.
A su vez, es muy significativa la caída de la producción de carne, mientras que se aprecia un
importante crecimiento de la producción de leche y de huevos.
Tiene especial relevancia el fuerte retroceso observado en la producción de cereales (de
506.885 tm en 2011 hasta 160.720 tm en 2012), lo cual debería ser objeto de un cuidadoso
análisis específico, para identificar la justificación de ese cambio y verificar su tendencia
futura. Más aun cuando ese retroceso no se corresponde con lo ocurrido en la evolución de
la superficie ecológica dedicada a este producto.
En cualquier caso, es posible que esas menores producciones en cereales y cultivos para
alimentación animal, estén directamente relacionadas con la importante caída de la
producción de carne ecológica en 2012.
II.4. Valoración de la producción ecológica en origen y su evolución
A pesar de las mencionadas caídas de la producción en numerosas líneas de productos,
respecto a 2011, la realidad es que, sin embargo, se ha registrado un ligero incremento del
valor de la producción en origen, consecuencia lógica de los fuertes crecimientos de la
producción en determinadas líneas de productos de alto valor económico.
Hay que señalar como valor en origen el correspondiente al precio pagado al productor y/o
elaborador en muelle de “explotación/centro de elaboración”, pero antes de que los
productos se incorporen a los circuitos de comercialización intermedia, segunda
transformación y/o distribución final.
Cuadro 3. Evolución del valor de la producción
Millones de Euros
Año 2011
Año 2012
D 2012/2011
Hortal i za s , frutas , l egumbres , frutos s ecos y a fi nes
Acei te y vi no
Otros productos de ori gen vegetal (cerea l es , forra jes ,
c. i ndus tri a l es , etc.
TOTAL PRODUCCIÓN ORIGEN VEGETAL
405,96
199,43
521,69
276,10
228,36
833,75
115,82
913,61
Carne (canales, despieces)
Leche cruda
Otros productos de origen animal (miel, acuicultura y otros)
151,58
10,27
6,82
2,12
122,92
18,27
7,49
2,97
-18,9%
77,9%
9,8%
40,1%
170,79
151,65
-11,2%
1.004,54
1.065,26
6,0%
Huevos
TOTAL PRODUCCIÓN ORIGEN ANIMAL
TOTAL VALOR PRODUCCIÓN ECOLÓGICA
28,5%
38,4%
-49,3%
9,6%
Fuente: MAGRAMA
Nota: Tanto para el año 2011 como para el 2012 se recoge el valor total de la producción en
muelle de productor o elaborador, con independencia de su destino comercial (mercado interior,
exportación, industrias terceras, etc.
12
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Estas cifras destacan el retroceso de la producción de origen animal (especialmente carne),
frente al crecimiento de la producción de origen vegetal, incrementándose la dependencia
crónica que arrastra el Sector Ecológico respecto a dicha producción vegetal, lo cual no
parece corresponderse con la estructura de la demanda de productos ecológicos en los
grandes mercados mundiales en los que los productos de origen animal tienen gran peso
específico.
II.5. Circuitos de comercialización de la producción ecológica española
La producción ecológica que se origina en la estructura productiva propia de ámbito nacional
se puede comercializar a través de diferentes circuitos principales:

Se dirige a los canales de comercialización y distribución para atender el consumo en
hogar y el consumo horeca.

Se comercializa como autoconsumo o venta directa en explotaciones/elaboradores.

Se destina a exportación.

Se destina a industrias terceras o de segunda transformación.
A efectos de caracterización y valoración del mercado interior de productos ecológicos es
preciso definir, en primer lugar, qué parte de este mercado es abastecido por producción
propia, al mismo tiempo que se define qué otra parte de esta producción propia se destina a
exportación y a industrias terceras.
La valoración aproximada del reparto o destino comercial de dicha producción propia, se ha
realizado de manera deductiva, como ya se ha indicado anteriormente, partiendo de las
valoraciones reales de la producción propia, tanto en volumen como en valor económico,
establecidas en los puntos 3 y 4 anteriores. Y se ha seguido el formato de agrupación de
líneas de productos en grandes bloques, establecidos a efectos de análisis según el modelo
de cadenas de valor.
Esta valoración del reparto comercial de la producción propia se refiere a productos
ecológicos puestos en muelle de comercializador y/o distribuidor final, pero no incluye los
costes de esa última fase de la cadena de valor, ni los correspondientes IVAS.
13
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
a. Bloque primero: Hortalizas, frutas, frutos secos, legumbres y afines

Este conjunto de líneas de productos configuró en 2012 un volumen global de
producción propia de 445.800 toneladas, aproximadamente, con un valor de
producción en origen de 521,69 millones de euros.

La aplicación del modelo de valoración de mercado interior y exportaciones aporta
los siguientes resultados relativos a este bloque de productos:
Cuadro 4: Circuitos de valoración de la producción ecológica de hortalizas,
frutas, frutos secos, legumbres y afines
Millones de Euros (2012)
P. Frescos
P. Elaborados
Total
Merca do Interi or
280,6
22,9
303,5
Exporta ci ón
318,7
34,3
353,0
599,3
57,2
656,5
TOTAL
Fuente: MAGRAMA e ICEX
b. Bloque segundo: Vino, aceite y productos conexos

Este conjunto de líneas de productos configuró en 2012 un volumen global de
producción de 408.100 toneladas, aproximadamente, con un valor de producción en
origen de 276,10 millones de euros.

La aplicación del modelo de valoración de los mercados y exportaciones aporta los
siguientes resultados relativos a este bloque de productos:
Cuadro 5: Circuitos e valoración de la producción ecológica de vino, aceite y
productos conexos
Millones de Euros (2012)
P. Granel
P. Envasado
Total
Merca do Interi or
29,0
82,8
111,8
Exporta ci ón
75,4
124,3
199,7
104,4
207,1
311,5
TOTAL
Fuente: MAGRAMA e ICEX
14
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
c. Bloque tercero: Otros productos ecológicos de origen vegetal (Cereales,
arroz, forrajes, cultivos industriales, plantas medicinales y condimentarías,
y otros de origen vegetal)

Este conjunto de líneas de productos configuró en 2012 un volumen global de
producción de 403.100 toneladas, aproximadamente, con valor de producción en
origen de 115,82 millones de euros.

La aplicación del modelo de valoración de mercado interior y exportaciones aporta
los siguientes datos relativos a este bloque de productos:
Cuadro 6: Otros productos de origen vegetal
Millones de Euros (2012)
P. Granel
Mercado Interi or
Exportaci ón
TOTAL
P. Envasado
Total
10,4
10,4
8,7
3,5
12,2
8,7
13,9
22,6
Fuente: MAGRAMA e ICEX
d. Bloque cuarto: Producción de carne (canales y despieces de todas las
especies ganaderas)

Este conjunto de líneas de productos configuró en 2012 un volumen global de
producción de 26.700 toneladas, aproximadamente, con valor de producción en
origen de 122,92 millones de euros.

La aplicación del modelo de valoración del mercado interior y exportaciones aporta
los siguientes resultados relativos a este bloque de productos:
Cuadro 7: Producción de carne
Millones de Euros (2012)
Mercado Interi or
Exportaci ón
TOTAL
P. Frescos
P. Elaborados
Total
56,1
58,2
114,3
6,0
13,0
19,0
62,1
71,2
133,3
Fuente: MAGRAMA e ICEX
15
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
e. Bloque quinto: Producción de leche y derivados lácteos (de vacuno, ovino
y caprino)

Este conjunto de líneas de productos configuró en 2012 un volumen global de
producción de 19.300 toneladas, aproximadamente, con valor de producción en
origen de 18,27 millones de euros.

La aplicación del modelo de valoración del mercado interior y exportaciones aporta
los siguientes resultados relativos a este bloque de productos:
Cuadro 8: Producción de leche y derivados lácteos
Millones de Euros (2012)
Merca do Interi or
Exporta ci ón
TOTAL
L. Líquida
Derivados
lácteos
Total
21,0
16,1
37,1
0,4
0,4
0,8
21,4
16,5
37,9
Fuente: MAGRAMA e ICEX
f. Bloque sexto: Otros productos ecológicos de origen animal y piscícola

Este conjunto de líneas de productos configuró en 2012 un volumen global de
producción de 1.380 toneladas (más 930,16 miles de docenas de huevos),
aproximadamente, con valor de producción en origen de 10,46 millones de euros.

La aplicación del modelo de valoración del mercado interior y exportaciones aporta
los siguientes resultados relativos a este bloque de productos:
Cuadro 9: Otros productos de origen animal y piscícola
Millones de Euros (2012)
L. Líquida
Derivados
lácteos
Total
Merca do Interi or
9,1
2,2
11,3
Exporta ci ón
3,6
1,4
5,0
12,7
3,6
16,3
TOTAL
Fuente: MAGRAMA e ICEX
16
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
EN CONCLUSIÓN
La estructura del consumo interior de productos ecológicos, abastecido por producción
propia, se configuró, en términos de aproximación, en el año 2012, de la siguiente manera:
Cuadro 10: Configuración del consumo interior de productos ecológicos
Grupos de productos
(Millones de Euros)
Hortalizas, frutas, frutos secos, legumbres y afines
Vino, aceite y productos conexos
Otros productos ecológicos de origen vegetal
Canales y despieces cárnicos
Leche y derivados lácteos
Otros productos de origen animal
TOTAL mercado interior abastecido por producción propia
P. Frescos a granel
M.€
P. Elaborados
%
280,6
29,0
M.€
Total
%
M.€
56,1
70,9%
7,3%
0,0%
14,2%
22,9
82,8
10,4
58,2
11,9%
43,0%
5,4%
30,2%
21,0
9,1
5,3%
2,3%
16,1
2,2
395,8
100,0%
192,6
%
51,6%
19,0%
1,8%
19,4%
8,4%
1,1%
303,5
111,8
10,4
114,3
37,1
11,3
100,0%
588,4
100,0%
6,3%
1,9%
Fuente: MAGRAMA
Esta valoración corresponde a productos situados en muelle de almacenista o
comercializador final, pero no incluye los costes de esta última fase de la cadena de valor ni
los correspondientes IVAS.
Por otra parte, esta valoración del mercado interior se refiere exclusivamente al abastecido
con producción ecológica propia, pero no incluye las importaciones.
En los cuadros 11, 12, 13, 14, 15 y 16, que figuran a continuación, se presentan las
secuencias de agrupaciones de precios y costes a lo largo de las cadenas de valor de los seis
grandes o bloques de productos ecológicos.
17
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 11: Cadena alimentaria: Hortalizas, frutas, frutos secos y legumbres
Millones de Euros
Valor final en destino de la producción vendida (Sin incluir
costes de distribución minorista)
Autocons umo y venta di recta
20,5
Merca do i nteri or (fres co)
260,1
Merca do i nteri or (el a bora dos )
Exporta ci ón (fres co)
Exporta ci ón (el a bora dos )
TOTAL
280,6
Mercado interior
12+10,8
23
303,5 M.€
120+198,7
319
Exportación
18+16,3
34
353,0 M.€
656,5 M.€
Fuente: MAGRAMA e ICEX
18
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 12: Cadena alimentaria: Olivar y vid
Millones de Euros
Valor final en destino de la producción vendida
(Sin incluir costes de distribución minorista)
Autocons umo
23,2
Merca do i nteri or
88,6
Exporta ci ón
199,7
199,7
311,5
311,5
TOTAL
111,8
Fuente: MAGRAMA e ICEX
19
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 13: Cadena alimentaria: Otros productos ecológicos de origen vegetal
Millones de Euros
Valor final en destino de la producción vendida
(Sin incluir costes de distribución minorista)
Mercado i nteri or
10,4
Exportaci ón
12,2
TOTAL
22,6
Fuente: MAGRAMA e ICEX
20
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 14: Cadena alimentaria: Producción de carne
Valor final en destino de la producción vendida
(Sin incluir costes de distribución minorista)
Millones de Euros
Mercado interior
Fres cos
7,4+48,7=56,1
El a bora dos
35,4+22,8=58,2
114,3
Exportación
Fres cos
2,0+4,0=6,0
El a bora dos
8,9+4,1=13,0
TOTAL
19
133,3
(*) (Producción el 35%, resto comercialización
Fuente: MAGRAMA e ICEX
21
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 15: Cadena alimentaria: Leche y productos lácteos
Millones de Euros
Valor final en destino de la producción vendida
(Sin incluir costes de distribución minorista)
Mercado interior
Leche l íqui da
1,3+19,7=21,0
El a bora dos l á cteos
1,1+15,0=16,1
37,1
Exportación
Leche l íqui da
0,40
El a bora dos l á cteos
0,40
TOTAL
0,80
37,90
Fuente: MAGRAMA e ICEX
22
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 16: Cadena alimentaria: Otros productos ecológicos de origen animal
Millones de Euros
Valor final en destino de la producción vendida
(Sin incluir costes de distribución minorista)
Mercado interior
Gra nel / Autocons umo
El a bora dos
3,1+6=9,1
2
11,30
Exportación
Gra nel / Enva s a do
El a bora dos
0,6+3=3,6
1,40
TOTAL
5,00
16,30
Fuente: MAGRAMA e ICEX
23
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
II.6. Valoración del comercio exterior español de productos ecológicos
Hasta la fecha no se elaboran estadísticas oficiales en las que se aporte información sobre
los valores del comercio exterior de productos ecológicos, ni en España ni en la UE. Por lo
que la estimación de exportaciones e importaciones de estos productos se tiene que basar
en otros procedimientos.
En el caso de las exportaciones, su valoración se puede calcular de manera deductiva
aplicando modelos de clasificación y evaluación de circuitos de comercialización y de
cadenas de valor. Es la metodología utilizada en el presente trabajo (tal y como se ha llevado
a cabo en el punto II.5 anterior), complementada con el contraste aportado a través de
consultas directas a operadores sectoriales que, en términos de aproximación, han
verificado esos valores deducidos a partir de modelos teóricos.
A su vez, para establecer el valor estimado de las importaciones españolas de productos
ecológicos también ha sido preciso recurrir a cálculos teóricos a partir de estudios
sectoriales, encuestas, conferencias, o investigaciones en puntos de venta, realizados por
operadores, expertos, consultores, agentes sectoriales o entidades, en los que directa o
indirectamente se establecían estimaciones sobre posibles valores, impactos o tendencias
de las importaciones en el mercado interior. También en este caso, se ha procedido a
contrastar, complementariamente, esas valoraciones aproximativas con la opinión directa de
operadores y agentes sectoriales. Todo lo cual ha permitido establecer, de forma
aproximada, los valores de las variaciones detectadas en el comportamiento de las
importaciones de productos ecológicos en 2012 respecto a su comportamiento en 2011. Lo
cual ha permitido finalmente definir, de forma orientativa y aproximada, una valoración más
probable de las importaciones de productos ecológicos en 2012.
Así pues, con estas metodologías, se puede proponer esta posible valoración
suficientemente aproximada del comercio exterior de productos ecológicos en España en
2012:
Cuadro 17: Comercio exterior de productos ecológicos
Millones de Euros
EXPORTACIONES
Productos fres cos / Gra nel
Prouctos el a bora dos
Total exportaciones
IMPORTACIONES
Productos fres cos / Gra nel
Prouctos el a bora dos
Total importaciones
SALDO COMERCIAL
Productos fres cos / Gra nel
Prouctos el a bora dos
Total saldo comercial
Año 2011
Año 2012
D 2012/2011
327,0
188,0
515,0
412,8
176,9
589,7
26,2%
-5,9%
14,5%
68,0
151,0
219,0
54,0
147,0
201,0
-20,6%
-2,6%
-8,2%
259,0
37,0
296,0
358,8
29,9
388,7
38,5%
-19,2%
31,3%
Fuente: ICEX
24
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
En el caso concreto de las exportaciones se ha producido una importante mejora de las
mismas debido principalmente al crecimiento de las exportaciones de vino, aceite y algunas
frutas y hortalizas; y también ha tenido alguna relevancia el crecimiento de las exportaciones
de carne y productos cárnicos. Sin embargo, en casi todos los capítulos de importaciones se
ha detectado un significativo retroceso, especialmente en las destinadas a industrias
terceras (piensos y afines)
Cuadro 18: Exportación de productos ecológicos
Millones de Euros
Año 2011
Horta l i za s , fruta s , l egumbres , frutos s ecos y a fi nes
Acei te y vi no
Otros productos de ori gen vegeta l
Ca rne y productos cá rni cos
Leche y deri va dos l á cteos
Otros productos de ori gen a ni ma l
TOTAL
Año 2012
D 2012/2011
338,0
142,0
14,0
15,0
0,5
5,0
353,0
199,7
12,2
19,0
0,8
5,0
4,4%
40,6%
-12,9%
26,7%
60,0%
0,0%
514,5
589,7
14,6%
Fuente: ICEX
Cuadro 19: Importaciones de productos ecologicos
Millones de Euros
Año 2011
Incorporados al mercado interior (consumo)
Fres co / gra nel
Enva s a do
Total
Para incorporar a otras industrias
Fres co / gra nel
Enva s a do
Total
TOTAL IMPORTACIONES
Fres co / gra nel
Enva s a do
Total
Año 2012
D 2012/2011
10,0
142,0
152,0
7,0
135,0
142,0
-30,0%
-4,9%
-6,6%
58,0
9,0
67,0
47,0
12,0
59,0
-19,0%
33,3%
-11,9%
68,0
151,0
219,0
54,0
147,0
201,0
-20,6%
-2,6%
-8,2%
Fuente: ICEX
II.7. Valoración final del comercio interior
Para hacer la valoración final del comercio interior de productos ecológicos en España es
preciso establecer, en primer lugar, el valor total de dichos productos puestos en muelle de
recepción del comercializador y/o distribuidor final (HORECA incluido); y después deberá
incrementarse dicho valor con los costes de plataforma/almacenista, logística capilar, tienda
o punto de venta/consumo e IVA.
25
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Por su parte el valor total de los productos ecológicos puestos en muelle de recepción del
comercializador final resultará de sumar:

Las valoraciones del mercado interior abastecido con producción propia (establecido
en 588,3 millones de euros para 2012)

La valoración de las importaciones de productos ecológicos destinados a consumo
directo establecidos en 142 millones de euros para 2012)

El valor aproximado de otros productos ecológicos de producción propia no incluidos
en la relación de productos valorados al establecer el mercado interior (Por ejemplo:
confitería, bollería industrial, alimentación infantil, bebidas refrescantes y
energéticas, cerveza, sidras, vinagres, ciertos platos preparados, productos
congelados, elaborados cárnicos, etc.). Se estima que pueden representar entre el
15% y 25% del valor total de alimentos ecológicos elaborados (es decir, en torno a un
20% respecto a 192,5 millones de euros; unos 38,6 millones de euros)
Así pues, el valor total de los productos ecológicos puestos en muelle de recepción de
comercializador/ distribuidor se situaría en torno a 769 millones de euros en 2012.
Por otra parte, del análisis de las diferentes tipologías de cadenas de valor de productos
alimentarios en general, se conoce que los costes correspondientes a plataforma de
comercialización/ mayorista, logística capilar, tienda o punto de venta/ consumo e IVA, se
traducen en un incremento promedio del valor del producto puesto en muelle de recepción
del comercializador/ distribuidor en torno al 25%-35%; tomando como cifra de cálculo un
30% (según la misma metodología seguida en el análisis de mercado de 2011) se llegaría
finalmente a una valoración global del mercado interior de los productos ecológicos en
España, que en 2012 se situaría en 998 millones de euros, ligeramente superior a la
valoración correspondiente a 2011:
Cuadro 20: Valor del mercado interior de productos
ecológicos
Año
Millones de euros
2011
965,0
2012
998,0
D 2012/2011
3,4%
Fuente: MAGRAMA
26
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Consiguientemente, entre 2012 y 2011 se habría producido un incremento del 3,4% en el
mercado interior de productos ecológicos; crecimiento similar al que se venía produciendo
en los últimos tres años, pero muy inferior al que se había venido registrando desde el año
2000 hasta el 2009:
Cuadro 21: Gasto total en productos ecológicos
1200
1000
Millones de Euros/año
800
600
400
200
0
M. Euros/año
2000
170
2003
220
2006
690
2009
906
2011
965
2012
998
En un período de 12 años (2012-2000) el mercado interior de productos ecológicos se ha
multiplicado por seis; pero ello no significa que dicho mercado haya alcanzado todavía un
satisfactorio grado de desarrollo, al menos si se compara con el desarrollo alcanzado en
otros mercados significativos. Efectivamente, el peso específico del gasto en productos
ecológicos en España se ha estabilizado en torno a 20 ó 21 euros per cápita, equivalente al
1% de todo el gasto de los españoles en alimentación y bebidas:
Cuadro 22: Gasto en alimentacion y bebidas
Millones de Euros
Alimentos Ecológicos
Total Alimentación y Bebidas (Hogar + Horeca )
% A. Ecológicos / Total Alimentación y Bebidas
Gasto anual per cápita en Alimentos Ecológicos
Año 2009
906
102.498
0,88%
19,3
Año 2011
965
101.991
0,95%
20,5
Año 2012
998
100.678
0,99%
20,9
D 2012/2009
10,15%
-1,78%
12,15%
8,29%
Fuente: MAGRAMA
27
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
En 2012 el crecimiento del mercado español de productos ecológicos, aunque ha seguido
siendo positivo, ha sido significativamente inferior al registrado en otros importantes
mercados (Francia, Italia, Austria, Alemania, Suiza, Dinamarca, Suecia, Estados Unidos,
Canadá, etc.) que ha oscilado entre el 4% y el 10%, según países; lo cual ha aumentado el
diferencial con España en cuanto a nivel de consumo per cápita y porcentaje de gasto en
productos ecológicos respecto al gasto total en alimentación y bebidas.
Cuadro 23: Mercado mundial de productos ecológicos (2012)
% Mercado Mundial
Consumo per
cápita (€/hab)
% Gasto Ecológico
s/Total
Alimentación
1. EEUU
44%
67
3,00%
2. Al ema ni a
14%
81
4,00%
3. Fra nci a
8%
60
4,10%
4. Ca na dá
4%
57
3,50%
Países
5. Rei no Uni do
4%
36
2,50%
6. Ital i a
3,60%
40
3,50%
7. Sui za
3,50%
177
6,00%
8. Aus tri a
2,20%
127
6,50%
9. España
2%
20,9
1,00%
Fuente: MAGRAMA y ONU
Por otra parte, en 2012 se ha acentuado la importante relación de dependencia existente
entre mercado interior y producción ecológica en fresco y de origen vegetal, de hecho, el
leve crecimiento del mercado interior de productos ecológicos se ha sustentado
exclusivamente en el fuerte incremento del gasto en productos ecológicos de origen vegetal
y en fresco/granel:
Cuadro 24: Evolución del gasto en productos ecológicos
(Millones de Euros)
Año 2011
M.€
D 2012/2011
Año 2012
%
70,0%
71,1%
69,1%
30,0%
28,9%
30,9%
M.€
P. Origen vegetal
Fres cos /gra nel
El a bora dos
P. Origen animal
Fres cos /gra nel
El a bora dos
408,0
180,0
228,0
175,0
73,0
102,0
425,7
309,6
116,1
162,6
86,1
76,5
Total Productos Ecológicos
583,0
588,3
Fres cos /gra nel
El a bora dos
253,0
330,0
395,7
192,6
%
72,4%
78,2%
60,3%
27,6%
21,8%
39,7%
(% Valor)
4,34%
72,00%
-49,08%
-7,09%
17,95%
-25,00%
0,91%
56,40%
-41,64%
Fuente: MAGRAMA
Por el contrario, llama la atención el retroceso del consumo de productos ecológicos de
origen animal; y en general, el fuerte descenso del consumo de productos ecológicos
elaborados, lo cual va unido al retroceso general de importaciones de productos ecológicos.
28
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Entre 2012 y 2011 se han producido muy pocas variaciones sustanciales en la composición
de la cesta de la compra de productos ecológicos en el mercado español:

En dicha cesta se observa, no obstante un pequeño incremento del peso específico
de las frutas, verduras y legumbres, lo cual aumenta aún más la ya de por sí excesiva
presencia de estas líneas de productos.

Pero la estructura de dicha cesta sigue siendo muy diferente de lo que pudiera
definirse como cesta promedio representativa del consumo convencional. No cabe
duda de que mientras más se aproximen las estructuras de uno y otro tipo de
alimentación, más fácil será el desarrollo del mercado interior de productos
ecológicos:
Cuadro 25: Estructura de la cesta de alimentos
ESTRUCTURA DEL CONSUMO DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS
(2012)
ESTRUCTURA DEL CONSUMO DE ALIMENTOS
Y BEBIDAS CONVENCIONALES (Consumo
hogar 2012)
% del Gasto total
1. Hortal i za s , frutas , l egumbres y frutos s ecos
2. Acei te
3. Vi no
4. Ca rne y deri va dos
5. Pa na dería y bol l ería
6. Leche y deri va dos
7. Huevos
8. Al i mentaci ón i nfa ntil
Res to productos
TOTAL (s/998 Millones €)
Fuente.MAGRAMA
40%
12%
8%
7%
5%
4%
4%
2%
18%
100%
% del Gasto total
1. Ca rne y el a bora dos
2. Frutas y hortal i za s fres ca s
3. Pes ca y deri va dos
4. Leche y deri va dos l á cteos
5. Pa n, bol l ería y pa s tel ería
6. Pl a tos prepa ra dos
7. Acei te
8. Huevos
Res to productos
TOTAL (s/67.634 Millones €)
23%
17%
13%
12%
10%
3%
2%
1%
19%
100%
Fuente. MAGRAMA
II.8. Tendencia y proyección del mercado español de productos
ecológicos
Es muy importante señalar que en un contexto económico muy complejo y desfavorable, en
el que incluso se han registrado ligeras reducciones del consumo de alimentos y bebidas
convencionales, tanto en volumen como en valor, el mercado interior de productos
ecológicos se ha mantenido e incluso ha logrado pequeños crecimientos. Esto es
demostrativo del potencial estructural y productivo conseguido por el sector ecológico
español; y, sobre todo, estaría poniendo de relieve, con claridad, que su mercado interior
dispone de un fuerte potencial de crecimiento.
De forma que la superación de las dificultades económicas y financieras que han venido
afectando a todos los sectores y mercados en general, podría favorecer un nuevo empuje
para el desarrollo del mercado interior de los productos ecológicos, tratando de acercarse
29
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
así a los ratios de consumo con que ya cuentan los principales mercados avanzados
mundiales.
Según las consultas realizadas en el desarrollo del presente trabajo, en 2013 habría
proseguido ese ligero incremento del consumo de productos ecológicos, incluso con algo
más de ritmo que en 2012 en algunos productos para algunos operadores de la distribución
(a pesar, incluso, del “atípico parón” de ventas registrado en los meses de vacaciones de
verano, según comentan esos operadores)
Así pues, las razones en que se basan esas perspectivas favorables relativas al desarrollo del
mercado ecológico español son muy numerosas; unas se refieren a las claras perspectivas de
crecimiento, en general, del mercado mundial de productos ecológicos; y otras razones se
refieren a los numerosos aspectos o factores favorables que caracterizan la propia
producción ecológica española:

Claras perspectivas de crecimiento del mercado mundial de productos ecológicos:
o Trayectoria de crecimiento continuo de la superficie ecológica mundial (ya
supone los 38 millones de has)
o Trayectoria de crecimiento continuo del consumo en los mercados avanzados.
o Incorporación de nuevos países productores.
o Incorporación de nuevas zonas, nuevos cultivos y nuevas inversiones en el
sector.
o Crecimiento del consumo en grandes nuevos mercados (especialmente China
y Brasil)
o Crecimiento de los intercambios internacionales de productos ecológicos.
o Evolución de los hábitos de los consumidores y creciente preocupación por
una alimentación más segura y más respetuosa con el entorno rural.
o Innovación y expansión de las gamas de productos ecológicos.
o Creciente implantación en la Distribución Organizada.
o Creciente implantación en el comercio on-line.
30
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 26: Continuado crecimiento del mercado mundial
70
Miles de Millones de Dólares USA
60
50
40
30
20
10
0
M.$ USA

2000
2003
2006
2009
2010
2011
2012
(Est.)
17,9
25,5
40,2
54,6
59,1
62,8
65
Son muy numerosos los aspectos o factores favorables que caracterizan la
producción ecológica española.
o España cuenta con una gran superficie y estructura productiva ecológica (la
mayor de la UE y una de las mayores del mundo)
o España cuenta con una prestigiosa y competente estructura de certificación.
o El consumo interior es todavía muy limitado y hay amplio margen para crecer.
o La nueva PAC apoya la producción ecológica.
o La distribución a través de canales cortos representa una gran oportunidad de
abaratar los productos.
o La mayor implicación de la Distribución Moderna en los productos ecológicos
impulsará la venta.
31
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
o Crecerá la demanda exterior de productos ecológicos
o Crecerá la demanda y preocupación por una alimentación más sana, segura y
diferenciada.
o La producción ecológica podría servir como solución de diferenciación/
defensa a determinados sectores (p.e.: lácteo)
o La producción ecológica servirá para generar empleo, mediante proyectos
específicos (p.e.: CM)

Por consiguiente todo invitaría a diseñar escenarios de futuro, teóricos y
orientativos, indicativos de un significativo desarrollo del mercado interior de
productos ecológicos. (Según se recoge en el cuadro 27 que figura a continuación)
Cuadro 27: Todo apunta a escenarios de futuro muy favorables
para la producción ecológica española
Superficie ecológica (Has)
1,800,000
Objetivo en
Horizonte
2020/2025
2.000.000
Nº operadores ecológicos
34.277
45.000
4.442
8.000
50.000
75.000
Ventas mercado interior (M.€)
998
3.250
Importaciones (M.€)
201
500
Exportaciones (M.€)
590
1.000
550.000
2.500.000
Gasto per cápita (€/h)
20
66
% Gasto ecol. s/total alimentación
1%
2,50%
% Venta en Distribución M.
36%
50%
% Venta en Tiendas Especializadas
45%
20%
% Venta directa
12%
18%
7%
12%
Situación de partida
(2011-2012)
Nº Establec. Industriales (actividades)
Empleo total sectorial
Nº consumidores de p. ecol.
% Venta otros canales y Horeca
Fuente: MAGRAMA e ICEX
32
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
II.9. Cuadros sobre producción ecológica en España en 2012
A continuación se recoge detalladamente la información sobre PRODUCCIÓN ECOLÓGICA de
España y de cada una de las Comunidades Autónomas (páginas 34 a 123, inclusive)
33
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 28:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
2012
TOTAL ESPAÑA
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(Has)
(Has)
Producción
(Toneladas)
CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES
CEREALES
174.005,25
146.372,23
160.720,50
44.650,85
10.087,60
55.257,94
43.254,50
454,32
4.711,84
15.155,89
432,30
38.153,91
8.948,49
47.265,45
36.497,23
260,39
4.358,59
10.614,36
273,82
38.212,59
9.829,25
49.235,83
40.465,35
3.220,53
5.656,44
12.594,40
1.506,11
45.194,34
39.030,86
22.208,53
188,28
164,11
2.679,02
134,35
15,13
38,79
114,34
15,12
34,65
2.391,98
0,05
286,99
12.453,88
8.918,86
8.982,43
9.819,74
6.900,77
4.464,53
9.036,00
6.426,56
3.991,00
29,52
26,96
34,96
Co lza y nabina
5,01
5,01
8,02
Lino
0,14
0,14
0,02
749,07
442,10
430,53
0,00
0,20
54,52
0,00
0,20
17,01
0,00
0,00
9,58
1.671,12
0,60
1.432,73
0,60
1.726,98
1,80
34.975,68
30.670,18
232.350,04
6.242,38
4.982,39
37.821,30
187,55
184,97
1.792,01
6.054,83
4.797,41
36.029,29
15.584,06
14.898,18
6.012,70
Trigo total
Centeno y tranquillón
Cebada
Avena
Maíz
Triticale
Otros cereales
Arroz
LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS
DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE
SEMILLAS
TUBÉRCULOS
Patatas
Remolacha azucarera
Otras tubérculos
CULTIVOS INDUSTRIALES
Cultivos oleaginosos
Giraso l
So ja
Otras semillas o leagino sas
Tabaco
Lúpulo
Plantas textiles
Plantas medicinales, aromáticas y
condimentarias
Otros cultivos industriales
CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN
ANIMAL
Plantas anuales cosechadas en
verde
M aíz fo rrajero
Otras
Praderas y pastos temporales
Otras plantas anuales cosechadas
en verde
13.149,25
10.789,62
188.516,04
A lfalfa
5.040,38
3.730,11
48.933,93
Otras
8.108,86
7.059,51
139.582,11
990,57
851,40
3.667,49
267.808,01
226.007,66
430.608,00
OTROS CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
34
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 29:
CARACTERIZACÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
2012
TOTAL ESPAÑA
SECTOR PRODUCTOS
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(ORIGEN VEGETAL)
(Has)
(Has)
HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
HORTALIZAS FRESCAS
10.235,75
8.052,03
184.443,81
883,82
1.641,18
761,93
1.448,46
18.225,53
20.761,70
188,87
186,87
3.703,51
73,62
65,62
2.432,55
Lechugas
529,06
470,03
4.024,97
Endivias
24,37
23,57
311,86
Espinacas
99,10
94,01
2.432,45
Espárrago s
521,13
370,78
3.170,74
6,89
6,89
66,39
100,88
140,72
1.782,66
97,27
89,98
2.836,57
Coles
Hortalizas de hojas y tallo
A pio
P uerro s
A chico ria
A lcacho fas
Otras ho rtalizas de ho jas y tallo
Hortalizas fruto
2.794,05
2.318,24
104.882,27
To mates
1.087,31
887,24
48.036,14
P epino s
283,37
244,05
14.279,75
7,48
7,48
87,80
284,94
230,70
6.988,10
Sandías
64,16
63,25
2.698,52
B erenjenas
43,41
40,47
2.446,74
Calabacines
145,67
137,84
7.329,67
P imiento s
301,38
231,17
10.893,74
576,34
476,04
12.121,81
1.221,10
864,01
22.235,28
P epinillo s
M elo nes
Otras ho rtalizas de fruto
Ho rtalizas bulbo /tubérculo
Zanaho rias
130,73
99,09
4.580,76
A jo s
673,95
433,97
6.344,06
Cebo llas
153,50
123,22
3.907,44
Chalo tas
7,28
7,28
218,40
Rábano s
22,71
22,50
669,59
Otras ho rtalizas de bulbo /
tubérculo
Leguminosas de verdeo
Guisantes
232,93
177,95
6.515,03
2.188,10
1.613,94
4.131,05
1.986,54
1.424,54
2.474,49
Judías
111,49
104,03
822,90
Otras legumbres de verdeo
90,07
85,36
833,66
1.507,50
1.045,46
14.207,98
118,90
96,89
2.315,13
10,63
8,98
393,96
10.365,28
8.157,90
187.152,90
Otras hortalizas frescas
FRESAS
SETAS CULTIVADAS
TOTAL HORTALIZAS FRESCAS,
FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
35
Producción
(Toneladas)
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 30:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
2012
TOTAL ESPAÑA
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(Has)
(Has)
Producción
(Toneladas)
CULTIVOS PERMANENTES
FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO
Manzanas
Peras
Melocotones
Albaricoques
Nectarinas
Cerezas
Ciruelas
Otras frutas de clima templado
BAYAS CULTIVADAS
FRUTOS SECOS
Nueces
Avellanas
3.994,74
58.247,51
704,16
152,76
387,23
949,59
236,11
303,09
505,70
1.630,38
580,80
130,47
309,89
852,45
218,36
231,22
455,20
1.216,34
4.426,92
2.416,64
4.552,84
22.800,53
3.780,29
997,26
6.280,01
12.993,01
88,66
98.272,41
70,17
86.098,45
61,79
42.861,42
744,78
566,86
350,31
152,98
82,63
160,22
87.849,36
76.802,57
36.330,62
Castañas
4.006,41
3.870,00
1.744,33
Otros frutos de cáscara
5.518,88
4.776,39
4.275,94
1.969,61
6.275,46
1.307,52
4.716,42
11.825,63
120.810,11
132,02
1.707,90
3.069,11
1.270,75
95,68
119,42
1.053,41
2.317,53
1.134,39
91,68
1.591,37
30.667,38
59.533,29
27.482,56
1.535,51
81.262,26
53.481,77
263.353,67
81.153,79
106,35
2,13
53.379,00
100,64
2,13
261.908,72
1.431,10
13,85
168.039,25
114.130,51
144.732,55
414,62
167.624,63
375,83
113.754,68
779,49
143.953,06
Almendras
FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL
CÍTRICOS
Toronjas y pomelos
Limones y limas
Naranjas
Mandarinas
Otros cítricos
VIÑEDOS
Viñedos para vino
Viñedos para mesa
Viñedos para uvas pasas
OLIVAR
Para aceituna de mesa
Para aceite
OTROS CULTIVOS PERMANENTES
TOTAL CULTIVOS PERMANENTES
36
4.869,03
503,82
330,89
84,84
361.280,51
264.130,46
641.977,51
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 31:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
2012
TOTAL ESPAÑA
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(Has)
(Has)
PRADOS Y PASTOS PERMANENTES
PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES
PASTOS POBRES
DEHESA
TOTAL PRADOS Y PASTOS
PERMANENTES
Producción
(Toneladas)
711.103,08
297.343,16
1.792,22
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
1.010.238,47
0,00
0,00
0,00
0,00
BARBECHO
TOTAL BARBECHO
106.855,55
TOTAL SECTORES ORIGEN
VEGETAL
1.756.547,81
498.296,02 1.259.738,41
OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL)
TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO
INCLUIDAS EN EL TOTAL
37
51.944,06
0,00
0,00
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 32:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
2012
TOTAL ESPAÑA
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
Número
Explotaciones
CARNE
Nº Cabezas Ganado
(Colmenas/Nº peces)
Producción
(Toneladas/
Docenas
huevos)
5.526
762.062
26.661,38
Carne de vacuno
Carne de porcino
Carne de ovino
Carne de caprino
Carne de aves
2.901
148
1.691
504
56
159.934
7.600
486.949
31.597
73.293
16.457,09
786,29
7.986,88
545,40
578,76
Carne de equidos
226
2.689
306,96
268
48.479
19.226,90
91
48
129
4.802
19.279
24.398
11.333,37
1.055,98
6.837,55
124.229
50.823
0
2.310,64
4,39
9,84
388,50
434,85
103,54
930.163,64
598,87
0,00
LECHE CRUDA
Leche de vaca
Leche de oveja
Leche de cabra
LECHE PARA CONSUMO DIRECTO
NATA
MANTEQUILLA
QUESO
LECHE ACIDIFICADA
OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS
HUEVOS
MIEL
OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA
122
188
0
TOTAL GANADERÍA (*)
(*) En el valor total de la producción ganadera no se incluyen los valores correspondientes a
nata, mantequilla, queso, leche acidificada y otros productos lácteos por considerar que no
son producciones en origen sino productos elaborados
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
PRODUCCIÓN DE PECES
PRODUCCIÓN DE ALGAS
TOTAL PRODUCCIÓN
ACUÍCOLA
38
2012
TOTAL ESPAÑA
Producción
(Toneladas de peso
vivo)
770,58
7,27
777,85
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 33:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
2012
ANDALUCÍA
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(Has)
(Has)
Producción
(Toneladas)
CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES
CEREALES
48.777,63
32.077,50
37.117,88
7.280,95
533,86
14.432,63
13.689,17
157,28
0,00
12.525,77
157,97
4.282,52
394,27
9.717,75
9.475,18
100,78
0,00
8.062,83
44,17
5.295,33
447,40
11.450,30
11.648,25
130,43
0,00
8.142,17
4,00
7.760,99
5.645,38
3.282,75
26,67
25,89
0,01
1,95
15,05
9,67
1,95
15,04
8,90
0,00
0,00
0,01
3.164,68
2.121,51
1.842,52
2.014,36
1.454,70
448,09
2.013,64
1.453,98
447,01
So ja
0,72
0,72
1,08
Co lza y nabina
0,00
0,00
0,00
Lino
0,00
0,00
0,00
Otras semillas o leagino sas
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
52,21
0,00
0,00
17,01
0,00
0,00
9,58
215,10
883,01
106,91
542,89
312,17
1.072,68
377,52
151,63
3.134,68
31,88
0,14
1,00
0,14
0,14
1,00
31,74
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
345,64
151,49
3.133,68
345,64
151,49
3.133,68
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
60.107,49
40.021,90
45.377,84
Trigo total
Centeno y tranquillón
Cebada
Avena
Maíz
Triticale
Otros cereales
Arroz
LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS
DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE
SEMILLAS
TUBÉRCULOS
Patatas
Remolacha azucarera
Otras tubérculos
CULTIVOS INDUSTRIALES
Cultivos oleaginosos
Giraso l
Tabaco
Lúpulo
Plantas textiles
Plantas medicinales, aromáticas y
condimentarias
Otros cultivos industriales
CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN
ANIMAL
Plantas anuales cosechadas en
verde
M aíz fo rrajero
Otras
Praderas y pastos temporales
Otras plantas anuales cosechadas
en verde
A lfalfa
Otras
OTROS CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
39
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 34:
CARACTERIZACÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
2012
ANDALUCÍA
SECTOR PRODUCTOS
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(ORIGEN VEGETAL)
(Has)
(Has)
HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
HORTALIZAS FRESCAS
Coles
Hortalizas de hojas y tallo
6.076,05
4.372,29
89.150,22
125,96
479,74
121,31
294,89
2.941,80
5.861,29
560,80
A pio
19,82
18,12
P uerro s
25,65
18,26
548,50
Lechugas
115,41
64,91
1.551,19
Endivias
10,66
9,86
153,01
Espinacas
19,30
14,65
277,78
Espárrago s
2.508,14
269,61
151,08
A chico ria
0,00
0,00
0,00
A lcacho fas
4,10
3,15
111,30
15,19
14,86
150,57
Otras ho rtalizas de ho jas y tallo
Hortalizas fruto
1.445,69
1.170,19
50.298,78
To mates
858,47
704,38
29.039,68
P epino s
240,23
205,25
9.436,53
0,20
0,20
15,00
187,56
153,55
4.239,88
P epinillo s
M elo nes
Sandías
0,00
0,00
0,00
B erenjenas
21,18
18,75
1.525,36
Calabacines
47,21
40,83
2.787,35
P imiento s
73,72
31,16
2.053,56
17,11
16,08
1.201,42
792,89
477,15
16.317,23
Otras ho rtalizas de fruto
Ho rtalizas bulbo /tubérculo
Zanaho rias
113,93
83,00
4.179,52
436,23
223,93
5.225,45
Cebo llas
57,37
35,91
1.613,22
Chalo tas
0,00
0,00
0,00
Rábano s
0,13
0,08
6,00
A jo s
Otras ho rtalizas de bulbo /
tubérculo
Leguminosas de verdeo
Guisantes
185,23
134,23
5.293,04
1.978,40
1.414,12
2.632,64
1.886,49
1.329,13
1.760,12
Judías
72,69
66,54
628,71
Otras legumbres de verdeo
19,23
18,45
243,81
1.253,37
894,64
11.098,48
112,19
91,83
2.267,10
7,45
7,17
4,30
6.195,70
4.471,30
91.421,62
Otras hortalizas frescas
FRESAS
SETAS CULTIVADAS
TOTAL HORTALIZAS FRESCAS,
FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
40
Producción
(Toneladas)
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 35:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
2012
ANDALUCÍA
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(Has)
(Has)
Producción
(Toneladas)
CULTIVOS PERMANENTES
FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO
Manzanas
Peras
Melocotones
Albaricoques
Nectarinas
Cerrezas
Ciruelas
Otras frutas de clima templado
BAYAS CULTIVADAS
FRUTOS SECOS
Nueces
Avellanas
Almendras
Castañas
Otros frutos de cáscara
FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL
CÍTRICOS
Toronjas y pomelos
Limones y limas
Naranjas
Mandarinas
Otros cítricos
VIÑEDOS
Viñédos para vino
Viñedos para mesa
Viñedos para uvas pasas
OLIVAR
Para aceituna de mesa
Para aceite
OTROS CULTIVOS PERMANENTES
TOTAL CULTIVOS PERMANENTES
41
1.275,73
838,03
11.453,00
21,06
16,41
60,57
12,03
6,30
36,77
56,05
1.066,54
11,90
9,82
42,63
9,84
1,59
21,11
33,46
707,68
172,86
131,50
344,07
148,73
5,00
236,04
515,63
9.899,17
50,35
37.843,68
34,17
30.220,28
15,53
6.583,86
192,15
86,54
58,44
0,36
0,26
2,00
36.020,34
28.731,32
6.219,35
1.422,60
1.302,22
276,41
208,23
99,94
27,66
958,98
3.961,50
516,31
2.733,11
10.531,31
68.269,39
97,38
900,11
2.281,39
641,47
41,16
85,06
505,23
1.584,96
518,45
39,41
724,34
8.378,49
41.715,19
16.267,86
1.183,51
757,37
484,95
1.741,59
738,03
19,34
0,00
466,45
18,49
0,00
1.658,18
83,41
0,00
54.800,69
39.413,07
56.192,98
376,97
54.423,71
366,49
39.046,57
717,43
55.475,55
22,58
16,40
20,63
99.670,88
74.256,30
154.808,29
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 36:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
2012
ANDALUCÍA
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(Has)
(Has)
PRADOS Y PASTOS PERMANENTES
PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES
PASTOS POBRES
DEHESA
TOTAL PRADOS Y PASTOS
PERMANENTES
Producción
(Toneladas)
585.977,18
163.350,67
0,00
420.270,08
159.608,14
0,00
963.278,98
1.250.357,99
0,00
749.327,85
579.878,22
2.213.636,97
22.065,14
11.766,46
BARBECHO
TOTAL BARBECHO
33.723,36
TOTAL SECTORES ORIGEN
VEGETAL
949.025,27
720.692,87 2.517.011,18
OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL)
TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO
INCLUIDAS EN EL TOTAL
42
0,00
0,00
0,00
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 37:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
2012
ANDALUCÍA
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
Número
Explotaciones
CARNE
Carne de vacuno
Carne de porcino
Carne de ovino
Carne de caprino
Carne de aves
Carne de equidos
Nº Cabezas Ganado
(Colmenas/Nº peces)
Producción
(Toneladas/
Docenas
huevos)
3.447,00
458.195
18.637,07
1.780,00
70
1.177
315
5
100
95.234
1.755
334.363
18.966
7.430
447
11.806,96
106,13
6.026,68
408,57
20,33
268,41
99
17.290
6.010,98
0
2
97
0
1.285
16.005
0,00
128,52
5.882,46
20
70
0
16.740
22.494
0
423,84
325,26
LECHE CRUDA
Leche de vaca
Leche de oveja
Leche de cabra
LECHE PARA CONSUMO DIRECTO
NATA
MANTEQUILLA
QUESO
LECHE ACIDIFICADA
OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS
HUEVOS
MIEL
OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA
TOTAL GANADERÍA
(*) En el valor total de la producción ganadera no se incluyen los valores correspondientes a
nata, mantequilla, queso, leche acidificada y otros productos lácteos por considerar que no
son producciones en origen sino productos elaborados
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
2012
ANDALUCÍA
Producción
(Toneladas de peso
vivo)
PRODUCCIÓN DE PECES
PRODUCCIÓN DE ALGAS
TOTAL PRODUCCIÓN
ACUÍCOLA
43
430,76
0,00
430,76
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 38:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
2012
ARAGÓN
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(Has)
(Has)
Producción
(Toneladas)
CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES
CEREALES
21.832,25
19.756,50
22.545,33
10.737,28
484,02
8.487,73
1.816,16
159,29
54,06
1,84
91,87
9.653,50
472,39
7.784,39
1.629,44
92,08
39,15
1,18
84,37
11.543,25
2.380,83
6.368,73
1.303,55
534,06
35,24
0,00
379,67
6.328,91
5.598,33
1.202,75
6,27
4,71
51,81
6,27
0,00
0,00
4,71
0,00
0,00
51,81
0,00
0,00
395,36
387,09
371,13
34,53
26,95
19,47
24,76
17,18
5,15
So ja
9,77
9,77
14,32
Co lza y nabina
0,00
0,00
0,00
Lino
0,00
0,00
0,00
Otras semillas o leagino sas
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
360,83
0,00
360,14
0,00
351,66
0,00
2.740,80
1.844,64
2.310,63
536,33
311,14
0,00
22,58
20,00
0,00
513,75
291,14
0,00
603,99
403,59
0,00
1.600,48
1.129,91
2.310,63
1.527,94
1.123,28
2.303,93
72,54
6,63
6,70
0,00
0,00
0,00
31.303,59
27.591,27
26.481,65
Trigo total
Centeno y tranquillón
Cebada
Avena
Maíz
Triticale
Otros cereales
Arroz
LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS
DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE
SEMILLAS
TUBÉRCULOS
Patatas
Remolacha azucarera
Otras tubérculos
CULTIVOS INDUSTRIALES
Cultivos oleaginosos
Giraso l
Tabaco
Lúpulo
Plantas textiles
Plantas medicinales, aromáticas y
condimentarias
Otros cultivos industriales
CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN
ANIMAL
Plantas anuales cosechadas en
verde
M aíz fo rrajero
Otras
Praderas y pastos temporales
Otras plantas anuales cosechadas
en verde
A lfalfa
Otras
OTROS CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
44
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 39:
CARACTERIZACÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
2012
ARAGÓN
SECTOR PRODUCTOS
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(ORIGEN VEGETAL)
(Has)
(Has)
HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
HORTALIZAS FRESCAS
Coles
Hortalizas de hojas y tallo
193,74
113,60
2.277,96
101,36
19,59
26,92
18,72
218,10
42,09
A pio
0,18
0,16
0,81
P uerro s
3,70
3,66
18,30
Lechugas
2,09
1,97
7,49
Endivias
0,00
0,00
0,00
Espinacas
0,23
0,21
3,15
Espárrago s
9,73
9,20
11,04
A chico ria
0,14
0,14
0,55
A lcacho fas
0,76
0,76
0,76
Otras ho rtalizas de ho jas y tallo
2,76
2,62
0,00
Hortalizas fruto
53,92
51,90
1.464,03
To mates
17,85
16,55
1.324,00
P epino s
1,00
0,56
5,34
P epinillo s
0,00
0,00
0,00
1,61
1,57
12,56
Sandías
0,79
0,76
25,84
B erenjenas
0,40
0,35
4,57
Calabacines
0,50
0,44
6,16
P imiento s
5,06
4,98
85,26
M elo nes
Otras ho rtalizas de fruto
26,71
26,69
0,30
Ho rtalizas bulbo /tubérculo
16,28
14,98
553,43
Zanaho rias
0,58
0,56
4,48
A jo s
1,97
1,95
9,05
Cebo llas
12,80
11,62
536,77
Chalo tas
0,00
0,00
0,00
Rábano s
0,28
0,25
3,13
Otras ho rtalizas de bulbo /
tubérculo
0,65
0,60
0,00
1,14
1,07
0,31
Guisantes
0,00
0,00
0,00
Judías
1,03
0,97
0,20
Otras legumbres de verdeo
0,11
0,10
0,11
1,44
0,00
0,00
FRESAS
0,05
0,04
0,00
SETAS CULTIVADAS
0,00
0,00
0,00
193,79
113,64
2.277,96
Leguminosas de verdeo
Otras hortalizas frescas
TOTAL HORTALIZAS FRESCAS,
FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
45
Producción
(Toneladas)
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 40:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
2012
ARAGÓN
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(Has)
(Has)
Producción
(Toneladas)
CULTIVOS PERMANENTES
FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO
Manzanas
Peras
Melocotones
Albaricoques
Nectarinas
Cerrezas
Ciruelas
Otras frutas de clima templado
BAYAS CULTIVADAS
FRUTOS SECOS
Nueces
Avellanas
227,97
12.597,47
23,69
22,14
54,30
110,49
14,44
35,92
11,59
10,14
19,13
14,01
29,25
109,48
11,53
30,15
10,85
3,57
277,05
99,42
243,70
11.800,55
78,53
84,42
13,81
0,00
0,00
1.754,48
0,00
1.451,29
0,00
400,71
40,30
22,03
1,10
1,18
1,18
0,00
1.713,00
1.428,08
399,61
Castañas
0,00
0,00
0,00
Otros frutos de cáscara
0,00
0,00
0,00
2,04
0,00
1,74
0,00
12,26
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
1.025,89
726,45
1.176,08
1.024,03
1,86
0,00
725,19
1,26
0,00
1.176,08
0,00
0,00
2.407,62
2.134,81
1.149,78
25,42
2.382,20
0,00
2.134,81
0,00
1.149,78
33,55
33,55
0,00
5.506,29
4.575,81
15.336,30
Almendras
FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL
CÍTRICOS
Toronjas y pomelos
Limones y limas
Naranjas
Mandarinas
Otros cítricos
VIÑEDOS
Viñédos para vino
Viñedos para mesa
Viñedos para uvas pasas
OLIVAR
Para aceituna de mesa
Para aceite
OTROS CULTIVOS PERMANENTES
TOTAL CULTIVOS PERMANENTES
46
282,71
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 41:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
2012
ARAGÓN
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(Has)
(Has)
PRADOS Y PASTOS PERMANENTES
PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES
PASTOS POBRES
DEHESA
TOTAL PRADOS Y PASTOS
PERMANENTES
Producción
(Toneladas)
7.450,69
29,00
0,00
7.479,69
0,00
0,00
14.940,80
49,92
0,00
59.424,16
32.330,64
44.095,91
BARBECHO
TOTAL BARBECHO
TOTAL SECTORES ORIGEN
VEGETAL
OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL)
TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO
INCLUIDAS EN EL TOTAL
47
317,82
0,00
0,00
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 42:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
2012
ARAGÓN
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
Número
Explotaciones
CARNE
Carne de vacuno
Carne de porcino
Carne de ovino
Carne de caprino
Carne de aves
Carne de equidos
LECHE CRUDA
Leche de vaca
Leche de oveja
Leche de cabra
LECHE PARA CONSUMO DIRECTO
NATA
MANTEQUILLA
QUESO
LECHE ACIDIFICADA
OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS
HUEVOS
MIEL
OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA
Nº Cabezas Ganado
(Colmenas/Nº peces)
Producción
(Toneladas/
Docenas
huevos)
31
11.925
367,12
7
4
16
3
1
0
471
1.107
9.501
246
600
0
30,20
277,53
52,03
0,36
7,00
0,00
0
0
0,00
0
0
0
0
0
0
0,00
0,00
0,00
15.000
166
0
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
84.131,00
1,20
0,00
3
2
0
TOTAL GANADERÍA (*)
(*) En el valor total de la producción ganadera no se incluyen los valores correspondientes a
nata, mantequilla, queso, leche acidificada y otros productos lácteos por considerar que no
son producciones en origen sino productos elaborados
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
PRODUCCIÓN DE PECES
PRODUCCIÓN DE ALGAS
TOTAL PRODUCCIÓN
ACUÍCOLA
48
2012
ARAGÓN
Producción
(Toneladas de peso
vivo)
0,00
0,00
0,00
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 43:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
2012
ASTURIAS
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
Superficie Inscrita
(Has)
Superficie Productiva
(Has)
Producción
(Toneladas)
CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES
CEREALES
43,19
42,13
71,39
36,72
0,00
0,00
0,00
6,46
0,00
0,00
0,00
36,12
0,00
0,00
0,00
6,02
0,00
0,00
0,00
71,39
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
20,17
17,36
0,82
1,71
1,28
4,46
1,71
0,00
0,00
1,28
0,00
0,00
4,46
0,00
0,00
0,03
0,03
0,08
0,00
0,00
0,00
Giraso l
0,00
0,00
0,00
So ja
0,00
0,00
0,00
Co lza y nabina
0,00
0,00
0,00
Lino
0,00
0,00
0,00
Otras semillas o leagino sas
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,03
0,00
0,03
0,00
0,08
0,00
0,00
0,00
0,00
Trigo total
Centeno y tranquillón
Cebada
Avena
Maíz
Triticale
Otros cereales
Arroz
LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS
DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE
SEMILLAS
TUBÉRCULOS
Patatas
Remolacha azucarera
Otras tubérculos
CULTIVOS INDUSTRIALES
Cultivos oleaginosos
Tabaco
Lúpulo
Plantas textiles
Plantas medicinales, aromáticas y
condimentarias
Otros cultivos industriales
CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN
ANIMAL
Plantas anuales cosechadas en
verde
0,00
0,00
0,00
M aíz fo rrajero
0,00
0,00
0,00
Otras
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Praderas y pastos temporales
Otras plantas anuales cosechadas
en verde
0,00
0,00
0,00
A lfalfa
0,00
0,00
0,00
Otras
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
65,09
60,80
76,75
OTROS CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
49
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 44:
CARACTERIZACÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
2012
ASTURIAS
SECTOR PRODUCTOS
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(ORIGEN VEGETAL)
(Has)
(Has)
HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
HORTALIZAS FRESCAS
6,88
5,78
22,70
0,74
2,25
0,60
2,00
3,10
7,64
A pio
0,01
0,01
0,06
P uerro s
0,76
0,71
2,94
Lechugas
0,65
0,53
4,06
Endivias
0,00
0,00
0,00
Espinacas
0,51
0,45
0,51
Espárrago s
0,02
0,02
0,02
A chico ria
0,00
0,00
0,00
A lcacho fas
0,12
0,12
0,04
Otras ho rtalizas de ho jas y tallo
0,18
0,16
0,00
Coles
Hortalizas de hojas y tallo
Hortalizas fruto
1,76
1,38
6,57
To mates
0,72
0,44
4,14
P epino s
0,41
0,41
0,19
P epinillo s
0,00
0,00
0,00
M elo nes
0,02
0,02
0,01
Sandías
0,02
0,02
0,00
B erenjenas
0,10
0,07
0,28
Calabacines
0,19
0,19
0,92
P imiento s
0,31
0,24
1,03
Otras ho rtalizas de fruto
0,00
0,00
0,00
Ho rtalizas bulbo /tubérculo
1,31
1,20
3,57
Zanaho rias
0,17
0,16
0,75
A jo s
0,07
0,06
0,03
Cebo llas
1,03
0,94
2,78
Chalo tas
0,00
0,00
0,00
Rábano s
0,01
0,01
0,00
Otras ho rtalizas de bulbo /
tubérculo
Leguminosas de verdeo
0,03
0,03
0,00
0,83
0,59
1,82
0,53
Guisantes
0,38
0,31
Judías
0,40
0,23
1,08
Otras legumbres de verdeo
0,06
0,06
0,22
Otras hortalizas frescas
50
Producción
(Toneladas)
0,00
0,00
0,00
FRESAS
0,64
0,46
0,22
SETAS CULTIVADAS
0,00
0,00
0,00
TOTAL HORTALIZAS FRESCAS,
FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
7,53
6,23
22,91
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 45:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
2012
ASTURIAS
Superficie Inscrita
(Has)
Superficie Productiva
(Has)
Producción
(Toneladas)
CULTIVOS PERMANENTES
FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO
138,05
101,36
232,95
135,54
0,59
0,09
0,00
0,00
1,48
0,35
0,00
99,63
0,30
0,03
0,00
0,00
1,25
0,15
0,00
232,84
0,03
0,04
0,00
0,00
0,00
0,05
0,00
11,29
25,01
9,19
18,60
0,51
0,16
Nueces
5,45
4,07
0,08
Avellanas
4,45
3,33
0,03
Almendras
0,00
0,00
0,00
15,11
11,20
0,05
0,00
0,00
0,00
3,27
0,77
3,04
0,53
13,32
0,23
0,00
0,60
0,17
0,00
0,00
0,00
0,53
0,00
0,00
0,00
0,00
0,23
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,05
0,05
0,00
178,43
132,77
247,17
Manzanas
Peras
Melocotones
Albaricoques
Nectarinas
Cerezas
Ciruelas
Otras frutas de clima templado
BAYAS CULTIVADAS
FRUTOS SECOS
Castañas
Otros frutos de cáscara
FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL
CÍTRICOS
Toronjas y pomelos
Limones y limas
Naranjas
Mandarinas
Otros cítricos
VIÑEDOS
Viñedos para vino
Viñedos para mesa
Viñedos para uvas pasas
OLIVAR
Para aceituna de mesa
Para aceite
OTROS CULTIVOS PERMANENTES
TOTAL CULTIVOS PERMANENTES
51
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 46:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
2012
ASTURIAS
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(Has)
(Has)
PRADOS Y PASTOS PERMANENTES
PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES
PASTOS POBRES
DEHESA
TOTAL PRADOS Y PASTOS
PERMANENTES
Producción
(Toneladas)
8.211,14
14.066,17
0,00
5.678,52
14.061,51
0,00
0,00
0,00
0,00
22.277,31
19.740,03
0,00
0,00
0,00
0,00
22.528,36
19.939,83
346,83
BARBECHO
TOTAL BARBECHO
TOTAL SECTORES ORIGEN
VEGETAL
OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL)
TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO
INCLUIDAS EN EL TOTAL
52
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 47:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
2012
ASTURIAS
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
Número
Explotaciones
CARNE
Nº Cabezas Ganado
(Colmenas/Nº peces)
Producción
(Toneladas/
Docenas
huevos)
331
18.205
430,71
Carne de vacuno
Carne de porcino
Carne de ovino
Carne de caprino
Carne de aves
244
1
40
30
0
13.394
6
2.797
1.931
0
418,58
0,00
8,06
2,87
0,00
Carne de equidos
16
77
1,20
18
795
1.498,39
15
1
2
641
88
66
1.498,39
0,00
0,00
250
4.752
0
0,00
0,00
0,00
2,86
0,00
49,11
625,50
23,17
0,00
LECHE CRUDA
Leche de vaca
Leche de oveja
Leche de cabra
LECHE PARA CONSUMO DIRECTO
NATA
MANTEQUILLA
QUESO
LECHE ACIDIFICADA
OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS
HUEVOS
MIEL
OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA
1
17
0
TOTAL GANADERÍA (*)
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
PRODUCCIÓN DE PECES
PRODUCCIÓN DE ALGAS
TOTAL PRODUCCIÓN
ACUÍCOLA
53
2012
ASTURIAS
Producción
(Toneladas de peso
vivo)
0,00
7,27
7,27
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 48:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
2012
BALEARES
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(Has)
(Has)
Producción
(Toneladas)
CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES
CEREALES
3.758,44
3.758,44
7.629,08
244,94
0,00
1.091,65
1.087,70
1,39
31,67
1.301,09
0,00
244,94
0,00
1.091,65
1.087,70
1,39
31,67
1.301,09
0,00
698,32
0,00
2.319,76
1.903,48
11,12
94,23
2.602,17
0,00
774,45
774,45
1.162,45
4,96
4,96
19,84
4,96
0,00
0,00
4,96
0,00
0,00
19,84
0,00
0,00
2,48
2,48
1,99
0,00
0,00
0,00
Giraso l
0,00
0,00
0,00
So ja
0,00
0,00
0,00
Co lza y nabina
0,00
0,00
0,00
Lino
0,00
0,00
0,00
Otras semillas o leagino sas
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
2,48
0,00
2,48
0,00
1,99
0,00
3.783,08
3.783,08
2.309,12
211,59
211,59
1.128,39
0,00
0,00
0,00
211,59
211,59
1.128,39
3.505,90
3.505,90
0,00
Trigo total
Centeno y tranquillón
Cebada
Avena
Maíz
Triticale
Otros cereales
Arroz
LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS
DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE
SEMILLAS
TUBÉRCULOS
Patatas
Remolacha azucarera
Otras tubérculos
CULTIVOS INDUSTRIALES
Cultivos oleaginosos
Tabaco
Lúpulo
Plantas textiles
Plantas medicinales, aromáticas y
condimentarias
Otros cultivos industriales
CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN
ANIMAL
Plantas anuales cosechadas en
verde
M aíz fo rrajero
Otras
Praderas y pastos temporales
Otras plantas anuales cosechadas
en verde
65,60
65,60
1.180,74
A lfalfa
65,60
65,60
1.180,74
Otras
0,00
0,00
0,00
3,70
3,70
0,00
8.327,12
8.327,12
11.122,48
OTROS CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
54
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 49:
CARACTERIZACÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
2012
BALEARES
SECTOR PRODUCTOS
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(ORIGEN VEGETAL)
(Has)
(Has)
HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
HORTALIZAS FRESCAS
Coles
Hortalizas de hojas y tallo
121,33
121,33
3.102,06
0,71
1,71
0,71
1,71
20,13
31,09
A pio
0,00
P uerro s
Lechugas
0,00
0,35
0,35
Endivias
0,00
0,18
0,18
A lcacho fas
0,58
0,58
7,54
Otras ho rtalizas de ho jas y tallo
0,60
0,60
12,44
A chico ria
Hortalizas fruto
0,00
0,00
14,30
14,30
460,14
To mates
3,62
3,62
203,09
P epino s
0,49
0,49
P epinillo s
M elo nes
11,13
0,00
2,62
2,62
Sandías
39,90
0,00
B erenjenas
0,00
Calabacines
1,90
1,90
43,77
P imiento s
4,52
4,52
126,56
1,15
1,15
35,69
Ho rtalizas bulbo /tubérculo
2,27
2,27
66,42
Zanaho rias
0,66
0,66
19,75
1,52
1,52
44,70
Otras ho rtalizas de fruto
A jo s
Cebo llas
0,00
Chalo tas
0,00
Rábano s
0,00
Otras ho rtalizas de bulbo /
tubérculo
0,09
0,09
Leguminosas de verdeo
1,97
0,00
Guisantes
0,00
Judías
0,00
Otras legumbres de verdeo
Otras hortalizas frescas
0,00
102,34
102,34
2.524,28
FRESAS
0,15
0,15
2,29
SETAS CULTIVADAS
0,02
0,02
0,00
121,50
121,50
3.104,34
TOTAL HORTALIZAS FRESCAS,
FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
55
11,11
0,00
Espinacas
Espárrago s
Producción
(Toneladas)
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 50:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
2012
BALEARES
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(Has)
(Has)
Producción
(Toneladas)
CULTIVOS PERMANENTES
FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO
Manzanas
Peras
Melocotones
Albaricoques
Nectarinas
Cerezas
Ciruelas
Otras frutas de clima templado
BAYAS CULTIVADAS
FRUTOS SECOS
Nueces
Avellanas
Almendras
Castañas
Otros frutos de cáscara
FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL
CÍTRICOS
Toronjas y pomelos
Limones y limas
Naranjas
Mandarinas
Otros cítricos
VIÑEDOS
Viñedos para vino
Viñedos para mesa
Viñedos para uvas pasas
OLIVAR
Para aceituna de mesa
Para aceite
OTROS CULTIVOS PERMANENTES
TOTAL CULTIVOS PERMANENTES
56
112,38
112,38
1.187,60
2,93
0,61
3,46
12,10
0,25
2,10
1,94
88,98
2,93
0,61
3,46
12,10
0,25
2,10
1,94
88,98
46,92
11,59
41,52
60,51
3,00
12,60
16,08
995,38
0,12
3.299,88
0,12
3.299,88
0,00
2.580,69
0,30
0,30
2,82
0,00
0,00
0,00
555,92
555,92
333,55
0,00
0,00
0,00
2.743,66
2.743,66
2.244,32
40,29
71,51
40,29
71,51
161,16
461,42
0,93
19,44
0,45
50,68
0,93
19,44
0,45
50,68
0,00
6,98
119,65
2,80
332,00
390,58
390,58
1.669,51
384,47
3,99
2,13
384,47
3,99
2,13
1.629,75
25,91
13,85
572,28
572,28
949,99
0,64
571,64
0,64
571,64
1,06
948,93
2,15
2,15
0,00
4.489,19
4.489,19
7.010,36
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 51:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
2012
BALEARES
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(Has)
(Has)
PRADOS Y PASTOS PERMANENTES
PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES
PASTOS POBRES
DEHESA
TOTAL PRADOS Y PASTOS
PERMANENTES
Producción
(Toneladas)
838,78
10.963,08
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
11.801,87
0,00
0,00
814,23
0,00
0,00
25.553,89
12.937,80
21.237,19
BARBECHO
TOTAL BARBECHO
TOTAL SECTORES ORIGEN
VEGETAL
OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL)
TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO
INCLUIDAS EN EL TOTAL
57
3.521,61
0,00
0,00
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 52:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
2012
BALEARES
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
Número
Explotaciones
CARNE
Carne de vacuno
Carne de porcino
Carne de ovino
Carne de caprino
Carne de aves
Carne de equidos
LECHE CRUDA
Leche de vaca
Leche de oveja
Leche de cabra
LECHE PARA CONSUMO DIRECTO
NATA
MANTEQUILLA
QUESO
LECHE ACIDIFICADA
OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS
HUEVOS
MIEL
OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA
Nº Cabezas Ganado
(Colmenas/Nº peces)
Producción
(Toneladas/
Docenas
huevos)
410
25.020
101,09
181
48
152
23
6
0
881
1.097
21.361
374
1.307
0
21,18
21,07
54,50
0,10
4,25
0,00
11
816
0,00
5
3
3
140
637
39
0,00
0,00
0,00
3.391
138
0
2,10
0,00
0,00
181,96
1,98
0,00
18.669,00
0,40
0,00
25
5
0
TOTAL GANADERÍA (*)
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
PRODUCCIÓN DE PECES
PRODUCCIÓN DE ALGAS
TOTAL PRODUCCIÓN
ACUÍCOLA
58
2012
BALEARES
Producción
(Toneladas de peso
vivo)
0,00
0,00
0,00
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 53:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
2012
CANARIAS
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(Has)
(Has)
Producción
(Toneladas)
CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES
CEREALES
50,86
Trigo total
Centeno y tranquillón
Cebada
Avena
Maíz
Triticale
Otros cereales
Arroz
LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS
DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE
SEMILLAS
3,21
TUBÉRCULOS
9,90
Patatas
Remolacha azucarera
Otras tubérculos
CULTIVOS INDUSTRIALES
Cultivos oleaginosos
8,29
0,00
1,61
6,05
0,00
Giraso l
0,00
So ja
0,00
Co lza y nabina
0,00
Lino
0,00
Otras semillas o leagino sas
Tabaco
Lúpulo
Plantas textiles
Plantas medicinales, aromáticas y
condimentarias
Otros cultivos industriales
CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN
ANIMAL
Plantas anuales cosechadas en
verde
0,00
0,00
0,00
2,31
3,75
0,00
15,05
3,99
M aíz fo rrajero
0,00
Otras
3,99
Praderas y pastos temporales
Otras plantas anuales cosechadas
en verde
0,00
11,06
A lfalfa
0,10
Otras
10,96
OTROS CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
59
4,45
0,62
0,13
3,09
35,13
0,00
7,44
0,00
0,86
85,93
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 54:
CARACTERIZACÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
2012
CANARIAS
SECTOR PRODUCTOS
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(ORIGEN VEGETAL)
(Has)
(Has)
HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
HORTALIZAS FRESCAS
Coles
Hortalizas de hojas y tallo
0,52
1,07
0,26
P uerro s
0,00
Lechugas
0,33
Endivias
0,00
Espinacas
0,03
Espárrago s
0,20
A chico ria
0,00
A lcacho fas
0,11
Otras ho rtalizas de ho jas y tallo
0,15
30,72
To mates
18,43
P epino s
2,89
P epinillo s
0,00
M elo nes
0,59
Sandías
0,00
B erenjenas
0,00
Calabacines
0,00
P imiento s
0,00
Otras ho rtalizas de fruto
8,82
Ho rtalizas bulbo /tubérculo
0,77
Zanaho rias
0,51
A jo s
0,04
Cebo llas
0,20
Chalo tas
0,00
Rábano s
0,00
Otras ho rtalizas de bulbo /
tubérculo
Leguminosas de verdeo
0,02
0,68
Guisantes
0,09
Judías
0,59
Otras legumbres de verdeo
Otras hortalizas frescas
0,01
83,63
FRESAS
0,60
SETAS CULTIVADAS
0,01
TOTAL HORTALIZAS FRESCAS,
FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
60
117,39
A pio
Hortalizas fruto
Producción
(Toneladas)
118,00
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 55:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
2012
CANARIAS
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(Has)
(Has)
Producción
(Toneladas)
CULTIVOS PERMANENTES
FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO
Manzanas
Peras
Melocotones
Albaricoques
Nectarinas
Cerezas
Ciruelas
Otras frutas de clima templado
BAYAS CULTIVADAS
FRUTOS SECOS
Nueces
16,66
5,09
2,35
1,26
0,56
2,52
7,53
23,36
0,05
34,53
2,59
Avellanas
0,15
Almendras
20,77
Castañas
Otros frutos de cáscara
FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL
CÍTRICOS
Toronjas y pomelos
Limones y limas
Naranjas
Mandarinas
Otros cítricos
VIÑEDOS
Viñedos para vino
Viñedos para mesa
Viñedos para uvas pasas
OLIVAR
Para aceituna de mesa
Para aceite
OTROS CULTIVOS PERMANENTES
TOTAL CULTIVOS PERMANENTES
61
59,32
3,77
7,25
175,80
28,11
0,29
5,34
19,57
2,18
0,72
471,41
467,32
4,09
0,00
18,53
2,84
15,68
1,02
788,76
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 56:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
2012
CANARIAS
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(Has)
(Has)
PRADOS Y PASTOS PERMANENTES
PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES
PASTOS POBRES
DEHESA
TOTAL PRADOS Y PASTOS
PERMANENTES
Producción
(Toneladas)
2.282,68
47,44
0,00
2.330,13
BARBECHO
TOTAL BARBECHO
0,00
TOTAL SECTORES ORIGEN
VEGETAL
3.322,81
0,00
0,00
OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL)
TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO
INCLUIDAS EN EL TOTAL
62
74,86
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 57:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
2012
CANARIAS
Número
Explotaciones
CARNE
Carne de vacuno
Carne de porcino
Carne de ovino
Carne de caprino
Carne de aves
Carne de equidos
LECHE CRUDA
Leche de vaca
Leche de oveja
Leche de cabra
LECHE PARA CONSUMO DIRECTO
NATA
MANTEQUILLA
QUESO
LECHE ACIDIFICADA
OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS
HUEVOS
MIEL
OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA
Nº Cabezas Ganado
(Colmenas/Nº peces)
18
614
2
3
7
4
2
0
72
25
273
46
198
0
21
2.870
1
16
4
51
2.325
494
20
9
0
5.222
421
0
Producción
(Toneladas/
Docenas
huevos)
TOTAL GANADERÍA (*)
(*) En el valor total de la producción ganadera no se incluyen los valores correspondientes a
nata, mantequilla, queso, leche acidificada y otros productos lácteos por considerar que no
son producciones en origen sino productos elaborados
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
PRODUCCIÓN DE PECES
PRODUCCIÓN DE ALGAS
TOTAL PRODUCCIÓN
ACUÍCOLA
63
2012
CANARIAS
Producción
(Toneladas de peso
vivo)
0,00
0,00
0,00
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 58:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
2012
CANTABRIA
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(Has)
(Has)
Producción
(Toneladas)
CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES
CEREALES
0,30
0,30
1,84
0,00
0,00
0,00
0,00
0,30
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,30
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
1,84
0,00
0,00
0,00
LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS
DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE
SEMILLAS
0,00
0,00
0,00
TUBÉRCULOS
0,22
0,22
1,90
0,21
0,01
0,00
0,21
0,01
0,00
1,86
0,05
0,00
0,01
0,01
0,03
0,01
0,01
0,03
Giraso l
0,01
0,01
0,03
So ja
0,00
0,00
0,00
Co lza y nabina
0,00
0,00
0,00
Lino
0,00
0,00
0,00
Otras semillas o leagino sas
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Trigo total
Centeno y tranquillón
Cebada
Avena
Maíz
Triticale
Otros cereales
Arroz
Patatas
Remolacha azucarera
Otras tubérculos
CULTIVOS INDUSTRIALES
Cultivos oleaginosos
Tabaco
Lúpulo
Plantas textiles
Plantas medicinales, aromáticas y
condimentarias
Otros cultivos industriales
CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN
ANIMAL
Plantas anuales cosechadas en
verde
0,00
0,00
0,00
M aíz fo rrajero
0,00
0,00
0,00
Otras
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Praderas y pastos temporales
Otras plantas anuales cosechadas
en verde
0,00
0,00
0,00
A lfalfa
0,00
0,00
0,00
Otras
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,53
0,53
3,77
OTROS CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
64
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 59:
CARACTERIZACÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
2012
CANTABRIA
SECTOR PRODUCTOS
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(ORIGEN VEGETAL)
(Has)
(Has)
HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
HORTALIZAS FRESCAS
2,51
2,51
29,26
0,29
0,42
0,29
0,42
2,25
4,36
A pio
0,00
0,00
0,02
P uerro s
0,23
0,23
1,14
Lechugas
0,13
0,13
2,26
Endivias
0,00
0,00
0,00
Espinacas
0,00
0,00
0,03
Espárrago s
0,00
0,00
0,00
A chico ria
0,00
0,00
0,00
A lcacho fas
0,01
0,01
0,02
Otras ho rtalizas de ho jas y tallo
0,05
0,05
0,88
Coles
Hortalizas de hojas y tallo
Hortalizas fruto
0,87
0,87
17,72
To mates
0,40
0,40
6,64
P epino s
0,01
0,01
0,57
P epinillo s
0,00
0,00
0,00
M elo nes
0,00
0,00
0,00
Sandías
0,00
0,00
0,00
B erenjenas
0,02
0,02
0,31
Calabacines
0,08
0,08
1,88
P imiento s
0,21
0,21
1,95
Otras ho rtalizas de fruto
0,15
0,15
6,39
Ho rtalizas bulbo /tubérculo
0,41
0,41
2,93
Zanaho rias
0,04
0,04
0,24
A jo s
0,02
0,02
0,03
Cebo llas
0,35
0,35
2,64
Chalo tas
0,00
0,00
0,00
Rábano s
0,00
0,00
0,02
Otras ho rtalizas de bulbo /
tubérculo
0,00
0,00
0,00
0,52
0,52
2,00
Guisantes
0,04
0,04
0,16
Judías
0,15
0,15
0,96
Leguminosas de verdeo
Otras legumbres de verdeo
0,33
0,33
0,88
0,00
0,00
0,00
FRESAS
0,83
0,83
0,53
SETAS CULTIVADAS
0,00
0,00
0,00
TOTAL HORTALIZAS FRESCAS,
FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
3,34
3,34
29,79
Otras hortalizas frescas
65
Producción
(Toneladas)
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 60:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
2012
CANTABRIA
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(Has)
(Has)
Producción
(Toneladas)
CULTIVOS PERMANENTES
FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO
2,01
2,01
4,42
1,86
0,10
0,01
0,00
0,00
0,00
0,04
0,00
1,86
0,10
0,01
0,00
0,00
0,00
0,04
0,00
4,11
0,18
0,11
0,00
0,00
0,00
0,03
0,00
17,69
3,98
17,69
3,98
15,05
0,43
Nueces
3,98
3,98
0,43
Avellanas
0,00
0,00
0,00
Almendras
0,00
0,00
0,00
Castañas
0,00
0,00
0,00
Otros frutos de cáscara
0,00
0,00
0,00
0,01
0,03
0,01
0,03
0,30
0,21
0,00
0,00
0,02
0,00
0,00
0,00
0,00
0,02
0,00
0,00
0,00
0,14
0,07
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
23,71
23,71
20,41
Manzanas
Peras
Melocotones
Albaricoques
Nectarinas
Cerezas
Ciruelas
Otras frutas de clima templado
BAYAS CULTIVADAS
FRUTOS SECOS
FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL
CÍTRICOS
Toronjas y pomelos
Limones y limas
Naranjas
Mandarinas
Otros cítricos
VIÑEDOS
Viñedos para vino
Viñedos para mesa
Viñedos para uvas pasas
OLIVAR
Para aceituna de mesa
Para aceite
OTROS CULTIVOS PERMANENTES
TOTAL CULTIVOS PERMANENTES
66
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 61:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
2012
CANTABRIA
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(Has)
(Has)
PRADOS Y PASTOS PERMANENTES
PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES
PASTOS POBRES
DEHESA
TOTAL PRADOS Y PASTOS
PERMANENTES
Producción
(Toneladas)
6.687,12
0,00
0,00
6.346,60
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
6.687,12
6.346,60
0,00
0,00
0,00
0,00
6.714,70
6.374,18
53,97
BARBECHO
TOTAL BARBECHO
TOTAL SECTORES ORIGEN
VEGETAL
OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL)
TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO
INCLUIDAS EN EL TOTAL
67
0,00
0,00
0,00
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 62:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
2012
CANTABRIA
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
Número
Explotaciones
CARNE
Nº Cabezas Ganado
(Colmenas/Nº peces)
Producción
(Toneladas/
Docenas
huevos)
104
4.922
73,60
Carne de vacuno
Carne de porcino
Carne de ovino
Carne de caprino
Carne de aves
59
0
14
3
5
3.190
0
791
277
0
70,12
0,00
0,24
0,88
0,00
Carne de equidos
23
664
2,36
11
500
786,77
11
0
0
500
0
0
786,77
0,00
0,00
1.476
2.181
0
0,00
0,00
0,00
23,31
0,00
36,00
13.091,00
35,81
0,00
LECHE CRUDA
Leche de vaca
Leche de oveja
Leche de cabra
LECHE PARA CONSUMO DIRECTO
NATA
MANTEQUILLA
QUESO
LECHE ACIDIFICADA
OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS
HUEVOS
MIEL
OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA
5
15
0
TOTAL GANADERÍA (*)
(*) En el valor total de la producción ganadera no se incluyen los valores correspondientes a
nata, mantequilla, queso, leche acidificada y otros productos lácteos por considerar que no
son producciones en origen sino productos elaborados
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
PRODUCCIÓN DE PECES
PRODUCCIÓN DE ALGAS
TOTAL PRODUCCIÓN
ACUÍCOLA
68
2012
CANTABRIA
Producción
(Toneladas de peso
vivo)
0,00
0,00
0,00
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 63:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
2012
CASTILLA LA MANCHA
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
Superficie Inscrita
(Has)
Superficie Productiva
(Has)
Producción
(Toneladas)
CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES
CEREALES
65.834,76
62.332,26
49.303,74
15.837,85
6.231,21
20.150,60
18.628,95
23,00
3.958,72
1.001,28
3,15
14.935,10
5.960,53
18.943,19
17.813,26
12,76
3.662,99
1.001,28
3,15
8.720,47
4.768,42
13.260,23
16.922,60
19,14
4.395,59
1.201,54
15,75
24.190,72
22.925,17
13.755,10
20,00
19,96
199,76
0,02
0,00
19,98
0,02
0,00
19,94
0,36
0,00
199,40
4.348,81
4.062,34
3.671,35
4.241,97
3.963,74
3.474,15
3.784,26
3.520,35
3.027,50
16,30
16,30
19,56
Co lza y nabina
0,00
0,00
0,00
Lino
0,00
0,00
0,00
441,41
427,09
427,09
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
106,84
0,00
98,60
0,00
197,20
0,00
8.121,92
7.439,92
119.310,28
1.473,09
1.436,36
28.906,20
17,90
17,90
537,00
1.455,19
1.418,46
28.369,20
107,26
80,85
2.425,50
87.978,58
Trigo total
Centeno y tranquillón
Cebada
Avena
Maíz
Triticale
Otros cereales
Arroz
LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS DESTINADAS
A LA PRODUCCIÓN DE SEMILLAS
TUBÉRCULOS
Patatas
Remolacha azucarera
Otras tubérculos
CULTIVOS INDUSTRIALES
Cultivos oleaginosos
Giraso l
So ja
Otras semillas o leagino sas
Tabaco
Lúpulo
Plantas textiles
Plantas medicinales, aromáticas y
condimentarias
Otros cultivos industriales
CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN ANIMAL
Plantas anuales cosechadas en verde
M aíz fo rrajero
Otras
Praderas y pastos temporales
Otras plantas anuales cosechadas en verde
6.541,57
5.922,71
A lfalfa
365,67
344,83
4.310,38
Otras
6.175,90
5.577,88
83.668,20
16,39
0,74
0,37
102.532,60
96.780,39
186.240,60
OTROS CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES
TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES
69
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 64
CARACTERIZACÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
2012
CASTILLA LA MANCHA
SECTOR PRODUCTOS
Superficie Inscrita
Superficie Productiva
(ORIGEN VEGETAL)
(Has)
(Has)
HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
HORTALIZAS FRESCAS
437,97
356,15
2.879,17
49,34
69,12
32,62
62,12
488,46
264,24
A pio
1,00
1,00
20,00
P uerro s
0,81
0,81
16,20
Lechugas
7,44
7,44
29,76
Endivias
4,35
4,35
65,25
Espinacas
0,73
0,73
7,30
Espárrago s
54,29
47,29
118,23
A chico ria
0,00
0,00
0,00
A lcacho fas
0,00
0,00
0,00
Otras ho rtalizas de ho jas y tallo
0,50
0,50
7,50
62,63
36,30
736,00
To mates
5,36
5,16
206,40
P epino s
1,04
1,04
8,84
P epinillo s
0,00
0,00
0,00
M elo nes
35,90
18,75
371,25
Sandías
4,85
4,85
97,00
B erenjenas
0,06
0,06
0,90
Calabacines
3,21
3,21
19,26
P imiento s
9,01
0,03
0,35
Otras ho rtalizas de fruto
3,20
3,20
32,00
222,53
196,23
958,03
0,00
0,00
0,00
206,94
180,64
903,20
Cebo llas
15,58
15,58
54,53
Chalo tas
0,00
0,00
0,00
Rábano s
0,01
0,01
0,30
Coles
Hortalizas de hojas y tallo
Hortalizas fruto
Ho rtalizas bulbo /tubérculo
Zanaho rias
A jo s
Otras ho rtalizas de bulbo / tubérculo
0,00
0,00
0,00
0,13
0,13
1,20
Guisantes
0,01
0,01
0,05
Judías
0,11
0,11
1,10
Otras legumbres de verdeo
0,01
0,01
0,05
34,22
28,75
431,25
FRESAS
0,00
0,00
0,00
SETAS CULTIVADAS
0,12
0,00
0,00
438,09
356,15
2.879,17
Leguminosas de verdeo
Otras hortalizas frescas
TOTAL HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y
SETAS CULTIVADAS
70
Producción
(Toneladas)
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 65:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
2012
CASTILLA LA MANCHA
Superficie Inscrita
(Has)
Superficie Productiva
(Has)
Producción
(Toneladas)
CULTIVOS PERMANENTES
FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO
Manzanas
Peras
Melocotones
Albaricoques
Nectarinas
Cerezas
Ciruelas
Otras frutas de clima templado
BAYAS CULTIVADAS
FRUTOS SECOS
Nueces
Avellanas
Almendras
Castañas
Otros frutos de cáscara
FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL
CÍTRICOS
Toronjas y pomelos
Limones y limas
Naranjas
Mandarinas
Otros cítricos
VIÑEDOS
Viñedos para vino
Viñedos para mesa
Viñedos para uvas pasas
OLIVAR
Para aceituna de mesa
Para aceite
OTROS CULTIVOS PERMANENTES
TOTAL CULTIVOS PERMANENTES
71
221,21
201,27
936,44
2,78
1,93
0,08
181,51
0,00
7,74
9,85
17,32
2,08
1,93
0,08
165,31
0,00
7,63
9,33
14,91
31,20
28,95
0,80
694,30
0,00
15,26
46,65
119,28
0,00
17.202,36
0,00
15.355,88
0,00
5.005,63
221,73
209,45
41,89
1,07
1,07
0,21
15.035,10
13.745,63
4.123,69
0,00
0,00
0,00
1.944,46
1.399,73
839,84
5,44
0,00
3,66
0,00
43,92
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
47.904,83
26.290,68
131.443,30
47.899,78
5,05
0,00
26.285,63
5,05
0,00
131.428,15
15,15
0,00
63.177,02
28.435,63
45.497,01
0,00
63.177,02
0,00
28.435,63
0,00
45.497,01
53,73
50,17
0,00
128.564,59
70.337,29
182.926,30
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 66:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
2012
CASTILLA LA MANCHA
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
Superficie Inscrita
Superficie Productiva
(Has)
(Has)
PRADOS Y PASTOS PERMANENTES
PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES
PASTOS POBRES
DEHESA
TOTAL PRADOS Y PASTOS PERMANENTES
Producción
(Toneladas)
28.575,97
63,19
1.154,24
22.403,49
63,19
1.074,15
0,00
0,00
0,00
29.793,40
23.540,83
0,00
35.811,24
33.760,32
0,00
297.139,92
224.774,98
372.046,07
9.123,18
0,00
BARBECHO
TOTAL BARBECHO
TOTAL SECTORES ORIGEN VEGETAL
OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL)
TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS
EN EL TOTAL
72
9.480,96
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 67:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
ANIMAL)
2012
CASTILLA LA MANCHA
(ORIGEN
Nº Cabezas Ganado
(Colmenas/Nº peces)
Número Explotaciones
CARNE
Carne de vacuno
Carne de porcino
Carne de ovino
Carne de caprino
Carne de aves
Carne de equidos
LECHE CRUDA
Leche de vaca
Leche de oveja
Leche de cabra
LECHE PARA CONSUMO DIRECTO
NATA
MANTEQUILLA
QUESO
LECHE ACIDIFICADA
OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS
HUEVOS
MIEL
OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA
Producción
(Toneladas/
Docenas
huevos)
168
60.166
2.026,27
43
1
81
39
1
3.721
8
51.500
4.895
3
781,41
0,92
1.110,82
117,48
0,03
3
39
15,60
21
11.199
792,08
2
10
9
56
8.539
2.604
0,00
663,28
128,80
1.142
2.309
0
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
100.360,05
34,64
0,00
2
6
0
TOTAL GANADERÍA (*)
(*) En el valor total de la producción ganadera no se incluyen los valores correspondientes a nata,
mantequilla, queso, leche acidificada y otros productos lácteos por considerar que no son producciones en
origen sino productos elaborados
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
PRODUCCIÓN DE PECES
PRODUCCIÓN DE ALGAS
TOTAL PRODUCCIÓN
ACUÍCOLA
73
2012
CASTILLA LA MANCHA
Producción (Toneladas
de peso vivo)
0,00
0,00
0,00
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 68:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
2012
CASTILLA Y LEÓN
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(Has)
(Has)
Producción
(Toneladas)
CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES
CEREALES
8.087,71
4.771,00
5.614,41
2.227,74
1.527,40
2.386,28
1.694,96
28,24
219,65
3,44
0,00
1.490,72
826,62
1.566,52
662,56
20,78
201,36
2,44
0,00
1.910,70
637,57
2.152,77
692,08
27,00
192,97
1,30
0,00
4.087,01
2.145,35
1.082,30
48,84
45,91
957,31
45,74
0,00
3,10
43,06
0,00
2,85
929,73
0,00
27,58
3.491,17
1.422,19
582,41
3.427,42
1.377,04
420,00
3.119,45
1.361,72
416,54
So ja
0,17
0,17
0,00
Co lza y nabina
0,00
0,00
0,00
Lino
0,14
0,14
0,02
307,66
15,01
3,44
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
63,75
0,00
45,15
0,00
162,42
0,00
4.717,01
2.978,79
8.428,27
2.475,05
1.675,97
3.947,91
12,38
12,38
315,20
2.462,67
1.663,59
3.632,71
863,05
404,54
1.500,03
1.378,91
898,28
2.980,33
1.378,91
898,28
2.980,33
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
20.431,74
11.363,24
16.664,69
Trigo total
Centeno y tranquillón
Cebada
Avena
Maíz
Triticale
Otros cereales
Arroz
LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS
DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE
SEMILLAS
TUBÉRCULOS
Patatas
Remolacha azucarera
Otras tubérculos
CULTIVOS INDUSTRIALES
Cultivos oleaginosos
Giraso l
Otras semillas o leagino sas
Tabaco
Lúpulo
Plantas textiles
Plantas medicinales, aromáticas y
condimentarias
Otros cultivos industriales
CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN
ANIMAL
Plantas anuales cosechadas en
verde
M aíz fo rrajero
Otras
Praderas y pastos temporales
Otras plantas anuales cosechadas
en verde
A lfalfa
Otras
OTROS CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
74
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 69:
CARACTERIZACÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
2012
CASTILLA Y LEÓN
SECTOR PRODUCTOS
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(ORIGEN VEGETAL)
(Has)
(Has)
HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
HORTALIZAS FRESCAS
105,16
100,54
967,61
3,90
41,58
3,71
40,01
45,75
174,41
A pio
0,36
0,34
2,10
P uerro s
3,60
3,26
37,45
Lechugas
0,42
0,33
5,28
Endivias
0,00
0,00
0,00
Espinacas
0,50
0,48
4,41
Espárrago s
33,26
32,30
85,77
A chico ria
0,00
0,00
0,04
A lcacho fas
2,23
2,22
21,00
Otras ho rtalizas de ho jas y tallo
1,20
1,08
18,37
Coles
Hortalizas de hojas y tallo
Hortalizas fruto
23,71
22,67
142,22
To mates
2,26
1,97
36,50
P epino s
0,27
0,17
1,95
P epinillo s
0,00
0,00
0,00
M elo nes
1,39
1,14
7,88
Sandías
0,46
0,46
2,40
B erenjenas
0,17
0,14
1,29
Calabacines
0,92
0,85
7,01
P imiento s
1,57
1,39
15,24
Otras ho rtalizas de fruto
Ho rtalizas bulbo /tubérculo
Zanaho rias
16,67
16,55
69,95
25,00
24,02
437,16
49,90
1,42
1,30
14,46
13,89
83,07
Cebo llas
7,49
7,22
217,25
Chalo tas
0,00
0,00
0,00
Rábano s
0,01
0,01
0,06
A jo s
Otras ho rtalizas de bulbo /
tubérculo
1,63
1,61
86,89
2,06
1,61
16,05
Guisantes
0,22
0,18
1,40
Judías
1,50
1,08
11,19
Leguminosas de verdeo
Otras legumbres de verdeo
0,35
0,35
3,46
8,91
8,51
152,01
FRESAS
0,42
0,42
2,61
SETAS CULTIVADAS
0,00
0,00
0,00
105,58
100,95
970,23
Otras hortalizas frescas
TOTAL HORTALIZAS FRESCAS,
FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
75
Producción
(Toneladas)
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 70:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
2012
CASTILLA Y LEÓN
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(Has)
(Has)
Producción
(Toneladas)
CULTIVOS PERMANENTES
FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO
24,42
7,41
25,88
2,47
1,20
0,46
0,06
0,06
13,12
2,30
4,75
2,07
0,49
0,06
0,06
0,04
0,86
1,48
2,35
8,91
1,31
0,26
0,15
0,63
1,35
2,77
10,49
3,33
108,83
3,16
19,81
1,03
7,81
Nueces
5,70
0,28
0,86
Avellanas
1,20
0,37
0,12
Almendras
41,51
18,62
5,83
5,39
0,54
1,00
55,04
0,00
0,00
0,90
0,00
0,42
0,00
0,85
0,02
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,02
0,00
0,00
2.221,96
1.429,83
6.667,15
2.221,90
0,06
0,00
1.429,83
0,00
0,00
6.667,15
0,00
0,00
203,21
21,30
6,71
0,00
203,21
0,00
21,30
0,00
6,71
0,11
0,00
0,00
2.562,76
1.481,94
6.709,44
Manzanas
Peras
Melocotones
Albaricoques
Nectarinas
Cerezas
Ciruelas
Otras frutas de clima templado
BAYAS CULTIVADAS
FRUTOS SECOS
Castañas
Otros frutos de cáscara
FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL
CÍTRICOS
Toronjas y pomelos
Limones y limas
Naranjas
Mandarinas
Otros cítricos
VIÑEDOS
Viñedos para vino
Viñedos para mesa
Viñedos para uvas pasas
OLIVAR
Para aceituna de mesa
Para aceite
OTROS CULTIVOS PERMANENTES
TOTAL CULTIVOS PERMANENTES
76
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 71:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
2012
CASTILLA Y LEÓN
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(Has)
(Has)
PRADOS Y PASTOS PERMANENTES
PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES
PASTOS POBRES
DEHESA
TOTAL PRADOS Y PASTOS
PERMANENTES
Producción
(Toneladas)
4.988,92
230,02
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
5.218,94
0,00
0,00
2.258,83
0,00
0,00
30.577,85
12.946,13
24.344,36
BARBECHO
TOTAL BARBECHO
TOTAL SECTORES ORIGEN
VEGETAL
OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL)
TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO
INCLUIDAS EN EL TOTAL
77
95,10
0,00
0,00
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 72:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
2012
CASTILLA Y LEÓN
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
Número
Explotaciones
CARNE
Nº Cabezas Ganado
(Colmenas/Nº peces)
Producción
(Toneladas/
Docenas
huevos)
25
4.858
107,09
Carne de vacuno
Carne de porcino
Carne de ovino
Carne de caprino
Carne de aves
18
0
3
0
4
1.658
0
1.170
0
2.030
74,77
0,00
14,85
0,00
17,46
Carne de equidos
0
0
0,00
9
4.468
226,68
1
4
4
64
2.943
1.461
93,24
128,80
4,64
2.394
3.653
0
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
41.152,00
39,15
0,00
LECHE CRUDA
Leche de vaca
Leche de oveja
Leche de cabra
LECHE PARA CONSUMO DIRECTO
NATA
MANTEQUILLA
QUESO
LECHE ACIDIFICADA
OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS
HUEVOS
MIEL
OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA
4
9
0
TOTAL GANADERÍA (*)
(*) En el valor total de la producción ganadera no se incluyen los valores correspondientes a
nata, mantequilla, queso, leche acidificada y otros productos lácteos por considerar que no
son producciones en origen sino productos elaborados
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
PRODUCCIÓN DE PECES
PRODUCCIÓN DE ALGAS
TOTAL PRODUCCIÓN
ACUÍCOLA
78
2012
CASTILLA Y LEÓN
Producción
(Toneladas de peso
vivo)
0,00
0,00
0,00
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 73:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
2012
CATALUÑA
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(Has)
(Has)
Producción
(Toneladas)
CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES
CEREALES
3.591,06
2.771,60
10.457,02
1.036,84
137,38
941,34
867,96
31,83
192,92
277,35
105,44
922,54
121,57
670,15
570,33
17,91
169,00
211,87
88,23
4.116,94
279,61
2.743,66
1.310,61
170,15
473,20
614,22
748,63
114,43
110,40
154,95
25,40
20,51
454,48
21,97
0,07
3,36
18,56
0,07
1,88
413,88
0,00
40,60
63,28
49,85
45,65
26,40
26,14
41,83
21,39
21,13
33,81
So ja
0,00
0,00
0,00
Co lza y nabina
5,01
5,01
8,02
Lino
0,00
0,00
0,00
Otras semillas o leagino sas
0,00
0,00
0,00
0,00
0,20
0,00
0,00
0,20
0,00
0,00
0,00
0,00
36,42
0,26
23,27
0,24
3,56
0,26
3.169,35
2.533,69
89.720,11
386,44
323,13
50,70
0,00
0,00
0,00
386,44
323,13
50,70
0,00
0,00
0,00
Trigo total
Centeno y tranquillón
Cebada
Avena
Maíz
Triticale
Otros cereales
Arroz
LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS
DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE
SEMILLAS
TUBÉRCULOS
Patatas
Remolacha azucarera
Otras tubérculos
CULTIVOS INDUSTRIALES
Cultivos oleaginosos
Giraso l
Tabaco
Lúpulo
Plantas textiles
Plantas medicinales, aromáticas y
condimentarias
Otros cultivos industriales
CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN
ANIMAL
Plantas anuales cosechadas en
verde
M aíz fo rrajero
Otras
Praderas y pastos temporales
Otras plantas anuales cosechadas
en verde
2.782,91
2.210,56
89.669,41
A lfalfa
933,45
735,56
33.762,20
Otras
1.849,46
1.475,00
55.907,21
550,93
428,27
3.646,25
7.514,45
5.914,32
104.478,46
OTROS CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
79
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 74:
CARACTERIZACÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
2012
CATALUÑA
SECTOR PRODUCTOS
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(ORIGEN VEGETAL)
(Has)
(Has)
HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
HORTALIZAS FRESCAS
583,14
480,89
11.376,60
1,35
10,97
1,35
9,53
32,21
248,15
A pio
0,00
0,00
0,00
P uerro s
0,00
0,00
0,00
Lechugas
0,61
0,61
14,55
Endivias
0,00
0,00
0,00
Espinacas
0,51
0,51
12,17
0,00
Coles
Hortalizas de hojas y tallo
Espárrago s
0,01
0,01
A chico ria
0,00
0,00
0,00
A lcacho fas
0,63
0,63
15,04
Otras ho rtalizas de ho jas y tallo
9,21
7,77
206,39
Hortalizas fruto
435,25
341,23
9.881,46
To mates
29,36
25,65
941,35
P epino s
0,04
0,04
0,00
P epinillo s
0,00
0,00
0,00
M elo nes
0,47
0,47
17,25
0,00
Sandías
0,14
0,14
B erenjenas
0,05
0,05
1,84
Calabacines
0,07
0,07
0,00
P imiento s
0,12
0,12
4,41
405,00
314,69
8.916,61
Ho rtalizas bulbo /tubérculo
15,35
11,47
253,67
Zanaho rias
0,12
0,12
0,00
A jo s
0,01
0,01
0,00
Cebo llas
1,70
1,70
57,97
Chalo tas
0,00
0,00
0,00
Rábano s
0,00
0,00
0,00
Otras ho rtalizas de fruto
Otras ho rtalizas de bulbo /
tubérculo
Leguminosas de verdeo
Guisantes
Judías
Otras legumbres de verdeo
Otras hortalizas frescas
13,52
9,64
195,70
120,22
117,31
961,11
83,97
82,09
623,48
0,05
0,05
0,00
36,20
35,17
337,63
0,00
0,00
0,00
FRESAS
0,01
0,01
0,00
SETAS CULTIVADAS
2,38
1,13
350,07
585,53
482,03
11.726,67
TOTAL HORTALIZAS FRESCAS,
FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
80
Producción
(Toneladas)
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 75:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
2012
CATALUÑA
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(Has)
(Has)
Producción
(Toneladas)
CULTIVOS PERMANENTES
FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO
Manzanas
Peras
Melocotones
Albaricoques
Nectarinas
Cerezas
Ciruelas
Otras frutas de clima templado
BAYAS CULTIVADAS
FRUTOS SECOS
Nueces
Avellanas
Almendras
Castañas
Otros frutos de cáscara
FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL
CÍTRICOS
Toronjas y pomelos
Limones y limas
Naranjas
Mandarinas
Otros cítricos
VIÑEDOS
Viñedos para vino
Viñedos para mesa
Viñedos para uvas pasas
OLIVAR
Para aceituna de mesa
Para aceite
OTROS CULTIVOS PERMANENTES
TOTAL CULTIVOS PERMANENTES
81
347,83
226,44
3.636,26
66,32
0,00
67,99
70,80
8,63
81,96
15,29
36,84
60,91
0,00
40,27
34,67
4,19
49,31
7,57
29,52
1.975,01
0,00
791,89
87,26
79,45
221,10
59,81
421,74
0,00
1.803,36
0,00
1.038,98
0,00
1.080,03
44,83
23,78
53,64
143,63
75,47
157,54
1.400,06
728,71
589,56
210,46
206,96
273,60
4,38
4,06
5,69
33,51
116,13
14,07
95,78
164,18
2.165,99
0,01
0,69
27,59
86,98
0,86
0,01
0,38
16,99
77,54
0,86
0,00
84,11
681,50
1.400,38
0,00
5.625,57
3.230,00
33.584,52
5.624,08
1,49
0,00
3.228,62
1,38
0,00
33.578,31
6,21
0,00
4.638,00
2.768,78
5.072,59
0,00
4.638,00
0,00
2.768,78
0,00
5.072,59
342,97
201,58
0,00
12.907,37
7.575,63
45.703,57
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 76:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
2012
CATALUÑA
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(Has)
(Has)
PRADOS Y PASTOS PERMANENTES
PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES
PASTOS POBRES
DEHESA
TOTAL PRADOS Y PASTOS
PERMANENTES
Producción
(Toneladas)
54.059,48
183,28
0,00
39.294,90
128,08
0,00
0,00
0,00
0,00
54.242,76
39.422,98
0,00
2.151,36
1.853,66
0,00
77.401,47
55.248,62
161.908,70
BARBECHO
TOTAL BARBECHO
TOTAL SECTORES ORIGEN
VEGETAL
OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL)
TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO
INCLUIDAS EN EL TOTAL
82
17.571,00
14.232,25
0,00
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 77:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
2012
CATALUÑA
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
Número
Explotaciones
CARNE
Nº Cabezas Ganado
(Colmenas/Nº peces)
Producción
(Toneladas/
Docenas
huevos)
542
64.547
1.376,35
Carne de vacuno
Carne de porcino
Carne de ovino
Carne de caprino
Carne de aves
316
8
92
65
18
23.388
752
20.179
3.311
16.646
1.078,85
38,21
151,15
7,09
100,44
Carne de equidos
43
271
0,61
15
2.083
894,09
9
2
4
318
868
897
610,50
69,00
214,59
29.243
993
0
0,00
0,00
9,84
7,82
0,00
0,00
120.347,00
1,20
0,00
LECHE CRUDA
Leche de vaca
Leche de oveja
Leche de cabra
LECHE PARA CONSUMO DIRECTO
NATA
MANTEQUILLA
QUESO
LECHE ACIDIFICADA
OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS
HUEVOS
MIEL
OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA
14
10
0
TOTAL GANADERÍA (*)
(*) En el valor total de la producción ganadera no se incluyen los valores correspondientes a
nata, mantequilla, queso, leche acidificada y otros productos lácteos por considerar que no
son producciones en origen sino productos elaborados
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
PRODUCCIÓN DE PECES
PRODUCCIÓN DE ALGAS
TOTAL PRODUCCIÓN
ACUÍCOLA
83
2012
CATALUÑA
Producción
(Toneladas de peso
vivo)
0,00
0,00
0,00
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 78:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
2012
EXTREMADURA
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(Has)
(Has)
Producción
(Toneladas)
CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES
CEREALES
2.394,04
2.394,04
3.272,23
253,71
1.000,90
149,25
779,19
0,00
210,99
0,00
0,00
253,71
1.000,90
149,25
779,19
0,00
210,99
0,00
0,00
456,68
1.000,90
223,88
1.168,79
0,00
421,98
0,00
0,00
LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS
DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE
SEMILLAS
0,00
0,00
0,00
TUBÉRCULOS
0,60
0,60
7,20
0,60
0,00
0,00
0,60
0,00
0,00
7,20
0,00
0,00
25,31
25,31
1.709,06
0,00
0,00
0,00
Giraso l
0,00
0,00
0,00
So ja
0,00
0,00
0,00
Co lza y nabina
0,00
0,00
0,00
Lino
0,00
0,00
0,00
Otras semillas o leagino sas
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,33
24,98
0,33
24,98
0,66
1.708,40
723,92
723,92
1.836,86
Trigo total
Centeno y tranquillón
Cebada
Avena
Maíz
Triticale
Otros cereales
Arroz
Patatas
Remolacha azucarera
Otras tubérculos
CULTIVOS INDUSTRIALES
Cultivos oleaginosos
Tabaco
Lúpulo
Plantas textiles
Plantas medicinales, aromáticas y
condimentarias
Otros cultivos industriales
CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN
ANIMAL
Plantas anuales cosechadas en
verde
693,75
693,75
1.384,31
M aíz fo rrajero
133,76
133,76
936,32
Otras
559,99
559,99
447,99
0,00
0,00
0,00
Praderas y pastos temporales
Otras plantas anuales cosechadas
en verde
30,17
30,17
452,55
A lfalfa
30,17
30,17
452,55
Otras
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
3.143,87
3.143,87
6.825,35
OTROS CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
84
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 79:
CARACTERIZACÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
2012
EXTREMADURA
SECTOR PRODUCTOS
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(ORIGEN VEGETAL)
(Has)
(Has)
HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
HORTALIZAS FRESCAS
107,29
107,29
713,98
1,24
83,71
1,24
83,71
18,60
230,50
A pio
0,00
0,00
0,00
P uerro s
0,41
0,41
10,25
Lechugas
0,60
0,60
12,00
Endivias
0,00
0,00
0,00
Espinacas
0,00
0,00
0,00
Espárrago s
82,50
82,50
206,25
A chico ria
0,00
0,00
0,00
A lcacho fas
0,00
0,00
0,00
Otras ho rtalizas de ho jas y tallo
0,20
0,20
2,00
Coles
Hortalizas de hojas y tallo
Hortalizas fruto
20,14
20,14
443,08
To mates
0,30
0,30
7,50
P epino s
0,10
0,10
1,00
P epinillo s
0,00
0,00
0,00
M elo nes
0,00
0,00
0,00
Sandías
0,00
0,00
0,00
B erenjenas
0,00
0,00
0,00
Calabacines
0,30
0,30
7,50
P imiento s
0,10
0,10
4,00
19,34
19,34
423,08
Ho rtalizas bulbo /tubérculo
0,70
0,70
19,20
Zanaho rias
0,10
0,10
4,00
A jo s
0,10
0,10
0,70
Cebo llas
0,30
0,30
12,00
Chalo tas
0,00
0,00
0,00
Rábano s
0,10
0,10
1,50
Otras ho rtalizas de fruto
Otras ho rtalizas de bulbo /
tubérculo
0,10
0,10
1,00
0,10
0,10
1,20
Guisantes
0,00
0,00
0,00
Judías
0,10
0,10
1,20
Otras legumbres de verdeo
0,00
0,00
0,00
Leguminosas de verdeo
Otras hortalizas frescas
1,40
1,40
1,40
FRESAS
0,00
0,00
0,00
SETAS CULTIVADAS
0,00
0,00
0,00
107,29
107,29
713,98
TOTAL HORTALIZAS FRESCAS,
FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
85
Producción
(Toneladas)
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 80:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
2012
EXTREMADURA
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(Has)
(Has)
Producción
(Toneladas)
CULTIVOS PERMANENTES
FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO
Manzanas
Peras
Melocotones
Albaricoques
Nectarinas
Cerezas
Ciruelas
Otras frutas de clima templado
BAYAS CULTIVADAS
FRUTOS SECOS
Nueces
Avellanas
Almendras
Castañas
Otros frutos de cáscara
FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL
CÍTRICOS
Toronjas y pomelos
Limones y limas
Naranjas
Mandarinas
Otros cítricos
VIÑEDOS
Viñedos para vino
Viñedos para mesa
Viñedos para uvas pasas
OLIVAR
Para aceituna de mesa
Para aceite
OTROS CULTIVOS PERMANENTES
TOTAL CULTIVOS PERMANENTES
86
729,58
729,58
11.414,26
12,29
42,42
102,11
17,41
195,04
35,84
315,08
9,39
12,29
42,42
102,11
17,41
195,04
35,84
315,08
9,39
245,80
848,40
1.837,98
87,05
3.510,72
107,52
4.726,20
50,59
1,69
1.648,77
1,69
1.648,77
13,52
2.247,89
5,53
5,53
8,30
0,04
0,04
0,04
1.147,29
1.147,29
917,83
407,01
407,01
610,52
88,90
88,90
711,20
680,26
2,64
680,26
2,64
594,07
52,80
0,00
0,00
2,64
0,00
0,00
0,00
0,00
2,64
0,00
0,00
0,00
0,00
52,80
0,00
0,00
2.449,09
2.449,09
14.694,51
2.449,09
0,00
0,00
2.449,09
0,00
0,00
14.694,51
0,00
0,00
31.478,20
31.478,20
25.182,56
0,00
31.478,20
0,00
31.478,20
0,00
25.182,56
0,00
0,00
0,00
36.990,22
36.990,22
54.199,60
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 81:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
2012
EXTREMADURA
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(Has)
(Has)
PRADOS Y PASTOS PERMANENTES
PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES
PASTOS POBRES
DEHESA
TOTAL PRADOS Y PASTOS
PERMANENTES
Producción
(Toneladas)
750,55
30.361,85
459,93
750,55
30.361,85
459,93
750,55
18.217,11
919,86
31.572,33
31.572,33
19.887,52
2.480,50
2.480,50
0,00
74.294,21
74.294,21
81.626,45
BARBECHO
TOTAL BARBECHO
TOTAL SECTORES ORIGEN
VEGETAL
OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL)
TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO
INCLUIDAS EN EL TOTAL
87
9,80
9,80
9,80
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 82:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
2012
EXTREMADURA
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
Número
Explotaciones
CARNE
Nº Cabezas Ganado
(Colmenas/Nº peces)
Producción
(Toneladas/
Docenas
huevos)
157
48.165
2.492,30
Carne de vacuno
Carne de porcino
Carne de ovino
Carne de caprino
Carne de aves
95
6
53
1
1
9.490
364
38.205
2
100
1.898,00
58,33
535,54
0,03
0,40
Carne de equidos
1
4
0,00
0
0
0,00
0
0
0
0
0
0
0,00
0,00
0,00
917
1.305
0
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
27.000,00
18,27
0,00
LECHE CRUDA
Leche de vaca
Leche de oveja
Leche de cabra
LECHE PARA CONSUMO DIRECTO
NATA
MANTEQUILLA
QUESO
LECHE ACIDIFICADA
OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS
HUEVOS
MIEL
OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA
1
4
0
TOTAL GANADERÍA (*)
(*) En el valor total de la producción ganadera no se incluyen los valores correspondientes a
nata, mantequilla, queso, leche acidificada y otros productos lácteos por considerar que no
son producciones en origen sino productos elaborados
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
PRODUCCIÓN DE PECES
PRODUCCIÓN DE ALGAS
TOTAL PRODUCCIÓN
ACUÍCOLA
88
2012
EXTREMADURA
Producción
(Toneladas de peso
vivo)
0,00
0,00
0,00
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 83:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
2012
GALICIA
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(Has)
(Has)
Producción
(Toneladas)
CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES
CEREALES
111,97
111,97
340,66
111,97
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
111,97
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
340,66
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS
DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE
SEMILLAS
1,74
1,74
3,85
TUBÉRCULOS
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
11,84
11,84
0,00
0,00
0,00
0,00
Giraso l
0,00
0,00
0,00
So ja
0,00
0,00
0,00
Co lza y nabina
0,00
0,00
0,00
Lino
0,00
0,00
0,00
Otras semillas o leagino sas
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
11,84
0,00
11,84
0,00
0,00
0,00
10.396,29
10.396,29
0,00
Trigo total
Centeno y tranquillón
Cebada
Avena
Maíz
Triticale
Otros cereales
Arroz
Patatas
Remolacha azucarera
Otras tubérculos
CULTIVOS INDUSTRIALES
Cultivos oleaginosos
Tabaco
Lúpulo
Plantas textiles
Plantas medicinales, aromáticas y
condimentarias
Otros cultivos industriales
CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN
ANIMAL
Plantas anuales cosechadas en
verde
0,00
0,00
0,00
M aíz fo rrajero
0,00
0,00
0,00
Otras
0,00
0,00
0,00
10.396,29
10.396,29
0,00
Praderas y pastos temporales
Otras plantas anuales cosechadas
en verde
0,00
0,00
0,00
A lfalfa
0,00
0,00
0,00
Otras
0,00
0,00
0,00
1,39
1,39
0,00
10.523,22
10.523,22
344,51
OTROS CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
89
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 84:
CARACTERIZACÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
2012
GALICIA
SECTOR PRODUCTOS
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(ORIGEN VEGETAL)
(Has)
(Has)
HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
HORTALIZAS FRESCAS
70,61
70,61
126,10
16,77
8,77
16,77
8,77
31,23
5,78
A pio
0,00
0,00
0,00
P uerro s
0,00
0,00
0,00
Lechugas
8,77
8,77
5,78
Endivias
0,00
0,00
0,00
Espinacas
0,00
0,00
0,00
Espárrago s
0,00
0,00
0,00
A chico ria
0,00
0,00
0,00
A lcacho fas
0,00
0,00
0,00
Otras ho rtalizas de ho jas y tallo
0,00
0,00
0,00
Coles
Hortalizas de hojas y tallo
Hortalizas fruto
24,18
24,18
67,59
To mates
11,83
11,83
50,28
P epino s
0,00
0,00
0,00
P epinillo s
0,00
0,00
0,00
M elo nes
0,00
0,00
0,00
Sandías
0,00
0,00
0,00
B erenjenas
0,00
0,00
0,00
Calabacines
0,00
0,00
0,00
12,35
12,35
17,31
P imiento s
Otras ho rtalizas de fruto
0,00
0,00
0,00
Ho rtalizas bulbo /tubérculo
7,97
7,97
11,50
Zanaho rias
0,00
0,00
0,00
A jo s
0,00
0,00
0,00
Cebo llas
7,97
7,97
11,50
Chalo tas
0,00
0,00
0,00
Rábano s
0,00
0,00
0,00
Otras ho rtalizas de bulbo /
tubérculo
Leguminosas de verdeo
Guisantes
Judías
Otras legumbres de verdeo
0,00
0,00
0,00
12,92
12,92
10,00
0,00
0,00
0,00
12,92
12,92
10,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
FRESAS
0,00
0,00
0,00
SETAS CULTIVADAS
0,00
0,00
0,00
70,61
70,61
126,10
Otras hortalizas frescas
TOTAL HORTALIZAS FRESCAS,
FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
90
Producción
(Toneladas)
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 85:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
2012
GALICIA
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(Has)
(Has)
Producción
(Toneladas)
CULTIVOS PERMANENTES
FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO
225,88
225,88
240,60
202,84
0,00
0,00
0,00
0,00
3,95
0,58
18,52
202,84
0,00
0,00
0,00
0,00
3,95
0,58
18,52
236,81
0,00
0,00
0,00
0,00
1,04
0,21
2,54
0,00
1.941,99
0,00
1.941,99
0,00
582,73
Nueces
0,00
0,00
0,00
Avellanas
0,00
0,00
0,00
Almendras
0,00
0,00
0,00
1.941,99
1.941,99
582,73
0,00
0,00
0,00
4,73
0,00
4,73
0,00
36,67
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
69,35
69,35
445,11
69,35
0,00
0,00
69,35
0,00
0,00
445,11
0,00
0,00
10,27
10,27
5,84
0,00
10,27
0,00
10,27
0,00
5,84
2,96
2,96
0,00
2.255,17
2.255,17
1.310,95
Manzanas
Peras
Melocotones
Albaricoques
Nectarinas
Cerezas
Ciruelas
Otras frutas de clima templado
BAYAS CULTIVADAS
FRUTOS SECOS
Castañas
Otros frutos de cáscara
FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL
CÍTRICOS
Toronjas y pomelos
Limones y limas
Naranjas
Mandarinas
Otros cítricos
VIÑEDOS
Viñedos para vino
Viñedos para mesa
Viñedos para uvas pasas
OLIVAR
Para aceituna de mesa
Para aceite
OTROS CULTIVOS PERMANENTES
TOTAL CULTIVOS PERMANENTES
91
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 86:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
2012
GALICIA
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(Has)
(Has)
PRADOS Y PASTOS PERMANENTES
PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES
PASTOS POBRES
DEHESA
TOTAL PRADOS Y PASTOS
PERMANENTES
Producción
(Toneladas)
0,00
2.224,61
0,00
0,00
2.224,61
0,00
0,00
0,00
0,00
2.224,61
2.224,61
0,00
17,68
17,68
0,00
15.091,29
15.091,29
1.781,56
BARBECHO
TOTAL BARBECHO
TOTAL SECTORES ORIGEN
VEGETAL
OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL)
TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO
INCLUIDAS EN EL TOTAL
92
148,41
62,59
0,00
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 87:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
2012
GALICIA
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
Número
Explotaciones
CARNE
Carne de vacuno
Carne de porcino
Carne de ovino
Carne de caprino
Carne de aves
Carne de equidos
LECHE CRUDA
Leche de vaca
Leche de oveja
Leche de cabra
LECHE PARA CONSUMO DIRECTO
NATA
MANTEQUILLA
QUESO
LECHE ACIDIFICADA
OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS
HUEVOS
MIEL
OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA
Nº Cabezas Ganado
(Colmenas/Nº peces)
Producción
(Toneladas/
Docenas
huevos)
158
51.209
592,46
100
4
23
15
15
4.084
47
1.931
1.378
43.769
157,87
1,00
3,63
2,56
427,40
1
0
0,00
39
2.243
6.487,48
38
0
1
2.097
0
146
6.487,48
0,00
0,00
30.175
8.445
0
408,10
4,39
0,00
43,50
346,18
0,00
434.572,00
30,00
0,00
5
23
0
TOTAL GANADERÍA (*)
(*) En el valor total de la producción ganadera no se incluyen los valores correspondientes a
nata, mantequilla, queso, leche acidificada y otros productos lácteos por considerar que no
son producciones en origen sino productos elaborados
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
PRODUCCIÓN DE PECES
PRODUCCIÓN DE ALGAS
TOTAL PRODUCCIÓN
ACUÍCOLA
93
2012
GALICIA
Producción
(Toneladas de peso
vivo)
159,50
0,00
159,50
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 88:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
2012
MADRID
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(Has)
(Has)
Producción
(Toneladas)
CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES
CEREALES
276,11
261,82
463,55
48,93
0,00
212,99
14,19
0,00
0,00
0,00
0,00
47,19
0,00
200,44
14,19
0,00
0,00
0,00
0,00
58,08
0,00
388,01
17,47
0,00
0,00
0,00
0,00
10,79
10,79
5,70
0,73
0,68
42,78
0,73
0,00
0,00
0,68
0,00
0,00
42,78
0,00
0,00
5,48
5,48
1,70
5,48
5,48
1,70
Giraso l
5,48
5,48
1,70
So ja
0,00
0,00
0,00
Co lza y nabina
0,00
0,00
0,00
Lino
0,00
0,00
0,00
Otras semillas o leagino sas
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
386,62
386,62
2.432,67
Trigo total
Centeno y tranquillón
Cebada
Avena
Maíz
Triticale
Otros cereales
Arroz
LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS
DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE
SEMILLAS
TUBÉRCULOS
Patatas
Remolacha azucarera
Otras tubérculos
CULTIVOS INDUSTRIALES
Cultivos oleaginosos
Tabaco
Lúpulo
Plantas textiles
Plantas medicinales, aromáticas y
condimentarias
Otros cultivos industriales
CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN
ANIMAL
Plantas anuales cosechadas en
verde
0,07
0,07
0,30
M aíz fo rrajero
0,07
0,07
0,30
Otras
0,00
0,00
0,00
102,48
102,48
2.050,84
284,08
284,08
381,52
284,08
284,08
381,52
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
679,73
665,40
2.946,39
Praderas y pastos temporales
Otras plantas anuales cosechadas
en verde
A lfalfa
Otras
OTROS CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
94
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 89:
CARACTERIZACÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
2012
MADRID
SECTOR PRODUCTOS
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(ORIGEN VEGETAL)
(Has)
(Has)
HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
HORTALIZAS FRESCAS
27,95
13,54
236,17
1,05
4,54
0,50
2,29
4,83
15,05
A pio
0,00
0,00
0,00
P uerro s
0,44
0,28
2,69
Lechugas
2,77
1,28
9,30
Endivias
0,00
0,00
0,00
Espinacas
0,80
0,48
1,58
Espárrago s
0,00
0,00
0,00
A chico ria
0,00
0,00
0,00
A lcacho fas
0,52
0,25
1,47
Otras ho rtalizas de ho jas y tallo
0,00
0,00
0,00
Coles
Hortalizas de hojas y tallo
Hortalizas fruto
19,56
9,58
196,85
To mates
6,78
3,22
87,38
P epino s
1,56
0,73
19,43
P epinillo s
0,00
0,00
0,00
4,11
1,91
20,72
M elo nes
Sandías
1,55
0,71
13,85
B erenjenas
0,92
0,59
16,68
Calabacines
2,48
1,21
17,61
P imiento s
2,16
1,20
21,18
Otras ho rtalizas de fruto
0,00
0,00
0,00
Ho rtalizas bulbo /tubérculo
2,38
0,98
18,13
Zanaho rias
0,09
0,04
1,93
A jo s
1,20
0,44
2,76
Cebo llas
0,88
0,41
11,06
Chalo tas
0,00
0,00
0,00
Rábano s
0,22
0,09
2,38
Otras ho rtalizas de bulbo /
tubérculo
Leguminosas de verdeo
Guisantes
0,00
0,00
0,00
0,42
0,19
1,30
0,00
0,00
0,00
Judías
0,11
0,04
0,42
Otras legumbres de verdeo
0,31
0,14
0,88
0,00
0,00
0,00
FRESAS
4,00
3,15
42,39
SETAS CULTIVADAS
0,00
0,00
0,00
31,95
16,69
278,56
Otras hortalizas frescas
TOTAL HORTALIZAS FRESCAS,
FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
95
Producción
(Toneladas)
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 90:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
2012
MADRID
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(Has)
(Has)
Producción
(Toneladas)
CULTIVOS PERMANENTES
FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO
Manzanas
Peras
Melocotones
Albaricoques
Nectarinas
Cerezas
Ciruelas
Otras frutas de clima templado
BAYAS CULTIVADAS
FRUTOS SECOS
Nueces
3,88
2,35
0,80
0,29
0,17
0,14
0,19
0,20
0,23
2,57
0,79
0,28
0,17
0,13
0,19
0,20
0,23
1,87
0,59
0,36
0,02
0,05
0,01
0,06
0,09
1,17
0,19
34,04
0,19
18,43
0,06
3,79
0,54
0,51
0,10
Avellanas
0,00
0,00
0,01
Almendras
27,22
11,64
2,39
Castañas
0,09
0,09
0,02
Otros frutos de cáscara
6,19
6,19
1,27
4,97
0,00
4,06
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
411,68
243,45
164,45
411,68
0,00
0,00
243,45
0,00
0,00
164,45
0,00
0,00
3.136,66
2.234,30
657,78
0,00
3.136,66
0,00
2.234,30
0,00
657,78
0,07
0,07
0,00
3.592,21
2.504,37
828,42
FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL
CÍTRICOS
Toronjas y pomelos
Limones y limas
Naranjas
Mandarinas
Otros cítricos
VIÑEDOS
Viñedos para vino
Viñedos para mesa
Viñedos para uvas pasas
OLIVAR
Para aceituna de mesa
Para aceite
OTROS CULTIVOS PERMANENTES
TOTAL CULTIVOS PERMANENTES
96
4,61
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 91:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
2012
MADRID
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(Has)
(Has)
PRADOS Y PASTOS PERMANENTES
PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES
PASTOS POBRES
DEHESA
TOTAL PRADOS Y PASTOS
PERMANENTES
Producción
(Toneladas)
123,46
2.464,54
178,05
13,39
2.194,96
177,16
2.766,04
2.385,51
0,00
127,92
103,67
0,00
7.197,86
5.675,64
4.053,38
BARBECHO
TOTAL BARBECHO
TOTAL SECTORES ORIGEN
VEGETAL
OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL)
TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO
INCLUIDAS EN EL TOTAL
97
0,00
0,00
0,00
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 92:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
2012
MADRID
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
Número
Explotaciones
CARNE
Nº Cabezas Ganado
(Colmenas/Nº peces)
Producción
(Toneladas/
Docenas
huevos)
11
975
16,81
Carne de vacuno
Carne de porcino
Carne de ovino
Carne de caprino
Carne de aves
9
0
0
0
0
944
0
0
0
0
16,81
0,00
0,00
0,00
0,00
Carne de equidos
2
31
0,00
3
1.335
1.755,65
2
0
1
663
0
672
1.600,99
0,00
154,66
0
731
0
1.579,66
0,00
0,00
20,37
86,70
0,00
0,00
17,20
0,00
LECHE CRUDA
Leche de vaca
Leche de oveja
Leche de cabra
LECHE PARA CONSUMO DIRECTO
NATA
MANTEQUILLA
QUESO
LECHE ACIDIFICADA
OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS
HUEVOS
MIEL
OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA
0
3
0
TOTAL GANADERÍA (*)
(*) En el valor total de la producción ganadera no se incluyen los valores correspondientes a
nata, mantequilla, queso, leche acidificada y otros productos lácteos por considerar que no
son producciones en origen sino productos elaborados
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
PRODUCCIÓN DE PECES
PRODUCCIÓN DE ALGAS
TOTAL PRODUCCIÓN
ACUÍCOLA
98
2012
MADRID
Producción
(Toneladas de peso
vivo)
0,00
0,00
0,00
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 93:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
2012
MURCIA
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(Has)
(Has)
Producción
(Toneladas)
CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES
CEREALES
7.920,02
7.446,20
8.237,00
1.114,33
38,53
3.237,32
3.442,56
0,30
0,00
37,68
49,30
949,72
38,53
3.148,18
3.235,43
0,30
0,00
33,67
40,37
1.424,00
39,00
3.200,00
3.240,00
1,00
0,00
33,00
300,00
730,17
699,13
420,00
3,00
3,00
60,00
3,00
0,00
0,00
3,00
0,00
0,00
60,00
0,00
0,00
469,77
460,18
680,00
21,05
19,96
20,00
21,05
19,96
20,00
So ja
0,00
0,00
0,00
Co lza y nabina
0,00
0,00
0,00
Lino
0,00
0,00
0,00
Otras semillas o leagino sas
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
448,72
0,00
440,22
0,00
660,00
0,00
4,60
0,00
10,00
Trigo total
Centeno y tranquillón
Cebada
Avena
Maíz
Triticale
Otros cereales
Arroz
LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS
DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE
SEMILLAS
TUBÉRCULOS
Patatas
Remolacha azucarera
Otras tubérculos
CULTIVOS INDUSTRIALES
Cultivos oleaginosos
Giraso l
Tabaco
Lúpulo
Plantas textiles
Plantas medicinales, aromáticas y
condimentarias
Otros cultivos industriales
CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN
ANIMAL
Plantas anuales cosechadas en
verde
0,00
0,00
0,00
M aíz fo rrajero
0,00
0,00
0,00
Otras
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Praderas y pastos temporales
Otras plantas anuales cosechadas
en verde
4,60
0,00
10,00
A lfalfa
4,60
0,00
10,00
Otras
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
9.127,56
8.608,51
9.407,00
OTROS CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
99
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 94:
CARACTERIZACÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
2012
MURCIA
SECTOR PRODUCTOS
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(ORIGEN VEGETAL)
(Has)
(Has)
HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
HORTALIZAS FRESCAS
1.801,34
1.782,35
58.630,50
524,21
739,09
500,61
775,99
12.400,00
10.960,00
157,74
157,74
2.370,00
25,00
25,00
1.250,00
353,25
353,25
1.500,00
0,00
0,00
0,00
Espinacas
68,00
68,00
2.040,00
Espárrago s
0,00
0,00
0,00
A chico ria
0,00
0,00
0,00
A lcacho fas
70,00
112,00
1.400,00
Otras ho rtalizas de ho jas y tallo
65,10
60,00
2.400,00
Coles
Hortalizas de hojas y tallo
A pio
P uerro s
Lechugas
Endivias
Hortalizas fruto
481,45
457,50
34.270,00
To mates
82,73
72,50
14.500,00
P epino s
22,00
22,00
4.400,00
P epinillo s
0,00
0,00
0,00
M elo nes
38,00
38,00
1.900,00
Sandías
1.505,00
43,00
43,00
B erenjenas
7,00
7,00
350,00
Calabacines
72,00
72,00
3.600,00
155,72
142,00
7.100,00
61,00
61,00
915,00
Ho rtalizas bulbo /tubérculo
32,75
32,75
870,00
Zanaho rias
3,50
3,50
35,00
A jo s
3,25
3,25
25,00
Cebo llas
8,00
8,00
270,00
Chalo tas
0,00
0,00
0,00
Rábano s
0,00
0,00
0,00
P imiento s
Otras ho rtalizas de fruto
Otras ho rtalizas de bulbo /
tubérculo
18,00
18,00
540,00
15,50
15,50
130,50
Guisantes
5,50
5,50
30,50
Judías
3,00
3,00
30,00
Otras legumbres de verdeo
7,00
7,00
70,00
8,34
0,00
0,00
FRESAS
0,00
0,00
0,00
SETAS CULTIVADAS
0,00
0,00
0,00
1.801,34
1.782,35
58.630,50
Leguminosas de verdeo
Otras hortalizas frescas
TOTAL HORTALIZAS FRESCAS,
FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
100
Producción
(Toneladas)
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 95:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
2012
MURCIA
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(Has)
(Has)
Producción
(Toneladas)
CULTIVOS PERMANENTES
FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO
Manzanas
Peras
Melocotones
Albaricoques
Nectarinas
Cerezas
Ciruelas
Otras frutas de clima templado
BAYAS CULTIVADAS
FRUTOS SECOS
Nueces
Avellanas
Almendras
Castañas
Otros frutos de cáscara
FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL
CÍTRICOS
Toronjas y pomelos
Limones y limas
Naranjas
Mandarinas
Otros cítricos
VIÑEDOS
Viñedos para vino
Viñedos para mesa
Viñedos para uvas pasas
OLIVAR
Para aceituna de mesa
Para aceite
OTROS CULTIVOS PERMANENTES
TOTAL CULTIVOS PERMANENTES
101
491,51
421,72
11.851,00
3,80
5,34
35,22
357,58
7,38
6,23
38,57
37,39
3,80
5,34
32,23
317,24
3,26
4,02
28,20
27,63
76,00
108,00
800,00
9.510,00
65,00
20,00
720,00
552,00
0,00
24.827,75
0,00
23.524,45
0,00
21.125,00
151,66
143,95
150,00
0,00
0,00
0,00
24.370,75
23.102,01
20.700,00
0,00
0,00
0,00
305,34
278,49
275,00
14,64
905,03
10,59
623,07
66,00
28.480,00
15,97
653,73
180,08
53,11
2,14
15,97
399,84
155,26
51,39
0,61
720,00
20.000,00
6.200,00
1.540,00
20,00
10.438,51
9.622,64
34.702,00
10.400,11
38,40
0,00
9.584,24
38,40
0,00
33.550,00
1.152,00
0,00
3.036,57
2.712,30
4.116,00
8,75
3.027,82
8,70
2.703,60
61,00
4.055,00
36,74
20,79
10,00
39.750,75
36.935,56
100.350,00
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 96:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
2012
MURCIA
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(Has)
(Has)
PRADOS Y PASTOS PERMANENTES
PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES
PASTOS POBRES
DEHESA
TOTAL PRADOS Y PASTOS
PERMANENTES
Producción
(Toneladas)
0,00
566,86
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
566,86
0,00
0,00
7.573,74
0,00
0,00
58.820,24
47.326,42
168.387,50
BARBECHO
TOTAL BARBECHO
TOTAL SECTORES ORIGEN
VEGETAL
OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL)
TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO
INCLUIDAS EN EL TOTAL
102
761,92
0,00
0,00
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 97:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
2012
MURCIA
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
Número
Explotaciones
CARNE
Nº Cabezas Ganado
(Colmenas/Nº peces)
Producción
(Toneladas/
Docenas
huevos)
1
184
1,50
Carne de vacuno
Carne de porcino
Carne de ovino
Carne de caprino
Carne de aves
0
0
1
0
0
0
0
184
0
0
0,00
0,00
1,50
0,00
0,00
Carne de equidos
0
0
0,00
2
1.330
343,00
0
0
2
0
0
1.330
0,00
0,00
343,00
0
0
0
0,00
0,00
0,00
34,60
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
LECHE CRUDA
Leche de vaca
Leche de oveja
Leche de cabra
LECHE PARA CONSUMO DIRECTO
NATA
MANTEQUILLA
QUESO
LECHE ACIDIFICADA
OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS
HUEVOS
MIEL
OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA
0
0
0
TOTAL GANADERÍA (*)
(*) En el valor total de la producción ganadera no se incluyen los valores correspondientes a
nata, mantequilla, queso, leche acidificada y otros productos lácteos por considerar que no
son producciones en origen sino productos elaborados
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
PRODUCCIÓN DE PECES
PRODUCCIÓN DE ALGAS
TOTAL PRODUCCIÓN
ACUÍCOLA
103
2012
MURCIA
Producción
(Toneladas de peso
vivo)
0,00
0,00
0,00
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 98:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
2012
NAVARRA
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(Has)
(Has)
Producción
(Toneladas)
CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES
CEREALES
7.209,18
6.561,93
6.522,00
4.478,92
110,18
2.411,68
128,98
11,02
43,83
0,00
24,57
4.016,66
110,18
2.241,77
128,36
8,00
43,43
0,00
13,53
401,66
166,17
3.469,55
57,74
2.325,58
43,23
0,00
58,07
1.118,56
1.054,87
731,29
2,63
1,68
23,24
2,63
0,00
0,00
1,68
0,00
0,00
23,24
0,00
0,00
163,32
64,74
7,10
27,46
5,68
5,11
24,90
5,68
5,11
So ja
2,56
0,00
0,00
Co lza y nabina
0,00
0,00
0,00
Lino
0,00
0,00
0,00
Otras semillas o leagino sas
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
135,86
0,00
59,06
0,00
1,99
0,00
378,22
312,00
1.153,73
289,63
229,25
847,68
0,00
0,00
0,00
289,63
229,25
847,68
0,00
0,00
0,00
Trigo total
Centeno y tranquillón
Cebada
Avena
Maíz
Triticale
Otros cereales
Arroz
LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS
DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE
SEMILLAS
TUBÉRCULOS
Patatas
Remolacha azucarera
Otras tubérculos
CULTIVOS INDUSTRIALES
Cultivos oleaginosos
Giraso l
Tabaco
Lúpulo
Plantas textiles
Plantas medicinales, aromáticas y
condimentarias
Otros cultivos industriales
CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN
ANIMAL
Plantas anuales cosechadas en
verde
M aíz fo rrajero
Otras
Praderas y pastos temporales
Otras plantas anuales cosechadas
en verde
88,59
82,75
306,05
A lfalfa
88,59
82,75
306,05
Otras
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
8.871,91
7.995,22
8.437,35
OTROS CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
104
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 99:
CARACTERIZACÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
2012
NAVARRA
SECTOR PRODUCTOS
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(ORIGEN VEGETAL)
(Has)
(Has)
HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
HORTALIZAS FRESCAS
127,26
92,54
1.517,22
5,62
76,14
4,53
52,18
741,74
399,24
A pio
0,13
0,13
0,91
P uerro s
1,15
1,13
135,82
Lechugas
0,48
0,48
3,15
Endivias
0,00
0,00
0,00
Coles
Hortalizas de hojas y tallo
Espinacas
Espárrago s
0,13
0,13
1,95
64,04
40,92
204,90
A chico ria
0,19
0,19
0,29
A lcacho fas
8,29
7,47
24,03
Otras ho rtalizas de ho jas y tallo
1,73
1,73
28,19
Hortalizas fruto
31,30
25,85
339,36
To mates
8,25
6,68
78,76
P epino s
0,22
0,14
1,65
P epinillo s
0,00
0,00
0,00
M elo nes
1,76
1,76
51,04
Sandías
0,26
0,21
6,09
B erenjenas
0,20
0,14
17,50
Calabacines
P imiento s
Otras ho rtalizas de fruto
0,13
0,09
9,00
19,67
16,02
145,35
0,81
0,81
29,97
Ho rtalizas bulbo /tubérculo
2,40
2,22
35,13
Zanaho rias
0,14
0,14
0,84
A jo s
1,03
1,03
9,27
Cebo llas
0,66
0,48
21,60
Chalo tas
0,00
0,00
0,00
Rábano s
0,02
0,02
0,12
Otras ho rtalizas de bulbo /
tubérculo
0,55
0,55
3,30
3,67
3,67
1,19
Guisantes
0,00
0,00
0,00
Judías
3,65
3,65
1,18
Otras legumbres de verdeo
0,02
0,02
0,01
Leguminosas de verdeo
Otras hortalizas frescas
8,13
4,09
0,55
FRESAS
0,00
0,00
0,00
SETAS CULTIVADAS
0,00
0,00
0,00
127,26
92,54
1.517,22
TOTAL HORTALIZAS FRESCAS,
FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
105
Producción
(Toneladas)
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 100:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
2012
NAVARRA
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(Has)
(Has)
Producción
(Toneladas)
CULTIVOS PERMANENTES
FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO
Manzanas
Peras
Melocotones
Albaricoques
Nectarinas
Cerezas
Ciruelas
Otras frutas de clima templado
BAYAS CULTIVADAS
FRUTOS SECOS
Nueces
Avellanas
78,82
1.177,90
52,83
18,54
2,04
0,00
3,27
8,19
1,42
3,88
46,38
17,46
1,89
0,00
2,27
8,19
1,42
1,21
655,76
338,32
31,86
0,00
37,95
102,35
11,36
0,32
1,26
241,30
1,26
194,55
0,00
55,18
11,50
9,27
2,63
0,00
0,00
0,00
229,80
185,28
52,56
Castañas
0,00
0,00
0,00
Otros frutos de cáscara
0,00
0,00
0,00
18,12
0,00
4,72
0,00
2,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
970,52
820,10
2.870,14
970,52
0,00
0,00
820,10
0,00
0,00
2.870,14
0,00
0,00
408,38
314,90
287,85
0,00
408,38
0,00
314,90
0,00
287,85
0,00
0,00
0,00
1.729,75
1.414,35
4.393,07
Almendras
FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL
CÍTRICOS
Toronjas y pomelos
Limones y limas
Naranjas
Mandarinas
Otros cítricos
VIÑEDOS
Viñedos para vino
Viñedos para mesa
Viñedos para uvas pasas
OLIVAR
Para aceituna de mesa
Para aceite
OTROS CULTIVOS PERMANENTES
TOTAL CULTIVOS PERMANENTES
106
90,17
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 101:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
2012
NAVARRA
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(Has)
(Has)
PRADOS Y PASTOS PERMANENTES
PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES
PASTOS POBRES
DEHESA
TOTAL PRADOS Y PASTOS
PERMANENTES
Producción
(Toneladas)
9.503,01
47.002,16
0,00
8.115,24
46.522,96
0,00
0,00
6,46
0,00
56.505,17
54.638,20
6,46
5.896,97
5.264,31
0,00
73.131,06
69.404,62
14.354,10
BARBECHO
TOTAL BARBECHO
TOTAL SECTORES ORIGEN
VEGETAL
OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL)
TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO
INCLUIDAS EN EL TOTAL
107
0,00
0,00
0,00
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 102:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
2012
NAVARRA
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
Número
Explotaciones
CARNE
Nº Cabezas Ganado
(Colmenas/Nº peces)
Producción
(Toneladas/
Docenas
huevos)
54
4.280
55,85
Carne de vacuno
Carne de porcino
Carne de ovino
Carne de caprino
Carne de aves
13
0
11
3
0
1.271
0
2.030
165
0
36,44
0,00
10,42
0,99
0,00
Carne de equidos
27
814
8,00
5
1.125
0,00
2
3
0
80
1.045
0
0,00
0,00
0,00
1.577
566
0
109,78
0,00
0,00
21,92
0,00
13,33
31.245,00
6,46
0,00
LECHE CRUDA
Leche de vaca
Leche de oveja
Leche de cabra
LECHE PARA CONSUMO DIRECTO
NATA
MANTEQUILLA
QUESO
LECHE ACIDIFICADA
OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS
HUEVOS
MIEL
OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA
3
1
0
TOTAL GANADERÍA (*)
(*) En el valor total de la producción ganadera no se incluyen los valores correspondientes a
nata, mantequilla, queso, leche acidificada y otros productos lácteos por considerar que no
son producciones en origen sino productos elaborados
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
PRODUCCIÓN DE PECES
PRODUCCIÓN DE ALGAS
TOTAL PRODUCCIÓN
ACUÍCOLA
108
2012
NAVARRA
Producción
(Toneladas de peso
vivo)
10,00
0,00
10,00
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 103:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
2012
PAÍS VASCO
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(Has)
(Has)
Producción
(Toneladas)
CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES
CEREALES
143,40
116,40
349,17
143,33
0,00
0,00
0,00
0,07
0,00
0,00
0,00
116,33
0,00
0,00
0,00
0,07
0,00
0,00
0,00
348,96
0,00
0,00
0,00
0,21
0,00
0,00
0,00
LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS
DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE
SEMILLAS
38,72
33,42
334,20
TUBÉRCULOS
17,77
15,12
297,60
17,77
0,00
0,00
15,12
0,00
0,00
297,60
0,00
0,00
4,71
4,24
30,38
3,73
3,73
9,33
Giraso l
3,73
3,73
9,33
So ja
0,00
0,00
0,00
Co lza y nabina
0,00
0,00
0,00
Lino
0,00
0,00
0,00
Otras semillas o leagino sas
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,98
0,00
0,51
0,00
21,05
0,00
144,25
102,55
816,75
123,52
83,94
667,87
0,73
0,73
2,19
122,79
83,21
665,68
5,10
4,54
36,32
Trigo total
Centeno y tranquillón
Cebada
Avena
Maíz
Triticale
Otros cereales
Arroz
Patatas
Remolacha azucarera
Otras tubérculos
CULTIVOS INDUSTRIALES
Cultivos oleaginosos
Tabaco
Lúpulo
Plantas textiles
Plantas medicinales, aromáticas y
condimentarias
Otros cultivos industriales
CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN
ANIMAL
Plantas anuales cosechadas en
verde
M aíz fo rrajero
Otras
Praderas y pastos temporales
Otras plantas anuales cosechadas
en verde
15,63
14,07
112,56
A lfalfa
15,63
14,07
112,56
Otras
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
348,85
271,73
1.828,10
OTROS CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
109
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 104:
CARACTERIZACÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
2012
PAÍS VASCO
SECTOR PRODUCTOS
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(ORIGEN VEGETAL)
(Has)
(Has)
HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
HORTALIZAS FRESCAS
72,52
53,31
1.658,84
0,00
24,37
0,00
18,00
0,00
529,80
A pio
0,00
0,00
0,00
P uerro s
0,00
0,00
0,00
Lechugas
24,37
18,00
529,80
Endivias
0,00
0,00
0,00
Espinacas
0,00
0,00
0,00
Espárrago s
0,00
0,00
0,00
A chico ria
0,00
0,00
0,00
A lcacho fas
0,00
0,00
0,00
Otras ho rtalizas de ho jas y tallo
0,00
0,00
0,00
Coles
Hortalizas de hojas y tallo
Hortalizas fruto
24,08
17,66
883,00
To mates
24,08
17,66
883,00
P epino s
0,00
0,00
0,00
P epinillo s
0,00
0,00
0,00
M elo nes
0,00
0,00
0,00
Sandías
0,00
0,00
0,00
B erenjenas
0,00
0,00
0,00
Calabacines
0,00
0,00
0,00
P imiento s
0,00
0,00
0,00
Otras ho rtalizas de fruto
0,00
0,00
0,00
Ho rtalizas bulbo /tubérculo
24,07
17,65
246,04
Zanaho rias
0,00
0,00
0,00
A jo s
0,00
0,00
0,00
Cebo llas
24,07
17,65
246,04
Chalo tas
0,00
0,00
0,00
Rábano s
0,00
0,00
0,00
Otras ho rtalizas de bulbo /
tubérculo
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Guisantes
0,00
0,00
0,00
Judías
0,00
0,00
0,00
Otras legumbres de verdeo
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
FRESAS
0,00
0,00
0,00
SETAS CULTIVADAS
0,00
0,00
0,00
72,52
53,31
1.658,84
Leguminosas de verdeo
Otras hortalizas frescas
TOTAL HORTALIZAS FRESCAS,
FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
110
Producción
(Toneladas)
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 105:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
2012
PAÍS VASCO
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(Has)
(Has)
Producción
(Toneladas)
CULTIVOS PERMANENTES
FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO
139,67
105,20
368,18
136,75
2,08
0,00
0,00
0,00
0,84
0,00
0,00
102,44
2,08
0,00
0,00
0,00
0,68
0,00
0,00
357,93
7,88
0,00
0,00
0,00
2,37
0,00
0,00
2,49
9,12
2,49
7,77
1,61
6,94
Nueces
9,06
7,71
6,89
Avellanas
0,00
0,00
0,00
Almendras
0,06
0,06
0,05
Castañas
0,00
0,00
0,00
Otros frutos de cáscara
0,00
0,00
0,00
6,41
0,00
4,31
0,00
17,50
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
597,07
98,87
642,65
597,07
0,00
0,00
98,87
0,00
0,00
642,65
0,00
0,00
6,76
2,46
0,00
0,00
6,76
0,00
2,46
0,00
0,00
5,64
0,93
54,21
767,15
222,03
1.091,09
Manzanas
Peras
Melocotones
Albaricoques
Nectarinas
Cerezas
Ciruelas
Otras frutas de clima templado
BAYAS CULTIVADAS
FRUTOS SECOS
FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL
CÍTRICOS
Toronjas y pomelos
Limones y limas
Naranjas
Mandarinas
Otros cítricos
VIÑEDOS
Viñedos para vino
Viñedos para mesa
Viñedos para uvas pasas
OLIVAR
Para aceituna de mesa
Para aceite
OTROS CULTIVOS PERMANENTES
TOTAL CULTIVOS PERMANENTES
111
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 106:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
2012
PAÍS VASCO
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(Has)
(Has)
PRADOS Y PASTOS PERMANENTES
PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES
PASTOS POBRES
DEHESA
TOTAL PRADOS Y PASTOS
PERMANENTES
Producción
(Toneladas)
1.239,92
0,00
0,00
1.007,62
0,00
0,00
40.304,00
0,00
0,00
1.239,92
1.007,62
40.304,00
10,16
10,00
0,00
2.438,61
1.564,68
44.882,03
BARBECHO
TOTAL BARBECHO
TOTAL SECTORES ORIGEN
VEGETAL
OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL)
TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO
INCLUIDAS EN EL TOTAL
112
0,18
0,18
0,00
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 107:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
2012
PAÍS VASCO
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
Número
Explotaciones
CARNE
Carne de vacuno
Carne de porcino
Carne de ovino
Carne de caprino
Carne de aves
Carne de equidos
LECHE CRUDA
Leche de vaca
Leche de oveja
Leche de cabra
LECHE PARA CONSUMO DIRECTO
NATA
MANTEQUILLA
QUESO
LECHE ACIDIFICADA
OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS
HUEVOS
MIEL
OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA
Nº Cabezas Ganado
(Colmenas/Nº peces)
Producción
(Toneladas/
Docenas
huevos)
53
3.401
43,53
20
2
17
2
3
811
37
1.005
6
1.210
26,40
3,51
1,39
0,00
1,44
9
332
10,78
14
1.855
323,12
5
7
2
192
1.549
114
256,01
66,38
0,73
13.652
181
0
211,01
0,00
0,00
14,58
0,00
1,78
148,86
2,19
0,00
19
2
0
TOTAL GANADERÍA (*)
(*) En el valor total de la producción ganadera no se incluyen los valores correspondientes a
nata, mantequilla, queso, leche acidificada y otros productos lácteos por considerar que no
son producciones en origen sino productos elaborados
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
PRODUCCIÓN DE PECES
PRODUCCIÓN DE ALGAS
TOTAL PRODUCCIÓN
ACUÍCOLA
113
2012
PAÍS VASCO
Producción
(Toneladas de peso
vivo)
0,00
0,00
0,00
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 108:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
2012
LA RIOJA
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(Has)
(Has)
Producción
(Toneladas)
CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES
CEREALES
157,69
153,49
446,10
15,42
4,07
126,21
11,99
0,00
0,00
0,00
0,00
15,42
4,07
122,02
11,99
0,00
0,00
0,00
0,00
46,25
12,21
366,06
21,57
0,00
0,00
0,00
0,00
LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS
DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE
SEMILLAS
0,00
0,00
0,00
TUBÉRCULOS
2,13
2,13
47,83
2,13
0,00
0,00
2,13
0,00
0,00
47,83
0,00
0,00
5,34
5,34
9,89
5,29
5,29
9,89
Giraso l
5,29
5,29
9,89
So ja
0,00
0,00
0,00
Co lza y nabina
0,00
0,00
0,00
Lino
0,00
0,00
0,00
Otras semillas o leagino sas
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,06
0,00
0,06
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Trigo total
Centeno y tranquillón
Cebada
Avena
Maíz
Triticale
Otros cereales
Arroz
Patatas
Remolacha azucarera
Otras tubérculos
CULTIVOS INDUSTRIALES
Cultivos oleaginosos
Tabaco
Lúpulo
Plantas textiles
Plantas medicinales, aromáticas y
condimentarias
Otros cultivos industriales
CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN
ANIMAL
Plantas anuales cosechadas en
verde
0,00
0,00
0,00
M aíz fo rrajero
0,00
0,00
0,00
Otras
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Praderas y pastos temporales
Otras plantas anuales cosechadas
en verde
0,00
0,00
0,00
A lfalfa
0,00
0,00
0,00
Otras
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
165,16
160,96
503,82
OTROS CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
114
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 109:
CARACTERIZACÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
2012
LA RIOJA
SECTOR PRODUCTOS
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(ORIGEN VEGETAL)
(Has)
(Has)
HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
HORTALIZAS FRESCAS
25,38
20,10
145,63
0,46
2,43
0,46
2,43
13,71
55,48
A pio
0,00
0,00
0,00
P uerro s
0,95
0,95
27,05
Lechugas
0,47
0,47
11,62
Endivias
0,00
0,00
0,00
Espinacas
0,17
0,17
1,67
Espárrago s
0,00
0,00
0,00
A chico ria
0,00
0,00
0,00
A lcacho fas
0,43
0,43
4,90
Otras ho rtalizas de ho jas y tallo
0,41
0,41
10,24
Coles
Hortalizas de hojas y tallo
Hortalizas fruto
1,46
1,46
33,39
To mates
0,50
0,50
12,22
P epino s
0,00
0,00
0,00
P epinillo s
0,00
0,00
0,00
M elo nes
0,00
0,00
0,00
Sandías
0,00
0,00
0,00
B erenjenas
0,19
0,19
3,85
Calabacines
0,29
0,29
10,20
P imiento s
0,47
0,47
7,12
Otras ho rtalizas de fruto
0,00
0,00
0,00
Ho rtalizas bulbo /tubérculo
1,13
1,13
27,15
Zanaho rias
0,12
0,12
3,55
A jo s
0,45
0,45
3,59
Cebo llas
0,48
0,48
19,13
Chalo tas
0,00
0,00
0,00
Rábano s
0,09
0,09
0,88
Otras ho rtalizas de bulbo /
tubérculo
0,00
0,00
0,00
14,18
8,90
15,91
Guisantes
2,57
0,00
0,00
Judías
7,01
7,01
14,02
Leguminosas de verdeo
Otras legumbres de verdeo
4,61
1,89
1,89
5,72
5,72
0,00
FRESAS
0,00
0,00
0,00
SETAS CULTIVADAS
0,66
0,66
39,59
26,04
20,76
185,22
Otras hortalizas frescas
TOTAL HORTALIZAS FRESCAS,
FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
115
Producción
(Toneladas)
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 110:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
2012
LA RIOJA
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(Has)
(Has)
Producción
(Toneladas)
CULTIVOS PERMANENTES
FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO
Manzanas
Peras
Melocotones
Albaricoques
Nectarinas
Cerezas
Ciruelas
Otras frutas de clima templado
BAYAS CULTIVADAS
FRUTOS SECOS
Nueces
Avellanas
55,78
1.228,31
12,57
32,89
5,45
9,82
0,00
3,08
1,49
1,65
2,78
32,50
4,77
9,82
0,00
2,77
1,49
1,65
33,39
812,62
143,05
147,36
0,00
41,58
37,15
13,16
0,00
791,15
0,00
651,60
0,00
394,28
16,58
16,58
13,26
0,00
0,00
0,00
774,57
635,02
381,01
Castañas
0,00
0,00
0,00
Otros frutos de cáscara
0,00
0,00
0,00
0,93
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
646,00
343,34
2.238,15
644,16
1,85
0,00
341,49
1,85
0,00
2.219,70
18,45
0,00
632,98
520,12
1.820,41
0,00
632,98
0,00
520,12
0,00
1.820,41
0,00
0,00
0,00
2.138,00
1.570,84
5.681,15
Almendras
FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL
CÍTRICOS
Toronjas y pomelos
Limones y limas
Naranjas
Mandarinas
Otros cítricos
VIÑEDOS
Viñedos para vino
Viñedos para mesa
Viñedos para uvas pasas
OLIVAR
Para aceituna de mesa
Para aceite
OTROS CULTIVOS PERMANENTES
TOTAL CULTIVOS PERMANENTES
116
66,95
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 111:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
2012
LA RIOJA
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(Has)
(Has)
PRADOS Y PASTOS PERMANENTES
PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES
PASTOS POBRES
DEHESA
TOTAL PRADOS Y PASTOS
PERMANENTES
Producción
(Toneladas)
41,82
1.778,98
0,00
41,43
1.778,59
0,00
0,00
0,00
0,00
1.820,79
1.820,02
0,00
86,76
72,78
0,00
3.646,29
3.645,36
6.370,18
BARBECHO
TOTAL BARBECHO
TOTAL SECTORES ORIGEN
VEGETAL
OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL)
TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO
INCLUIDAS EN EL TOTAL
117
230,38
230,38
0,00
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 112:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
2012
LA RIOJA
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
Número
Explotaciones
CARNE
Nº Cabezas Ganado
(Colmenas/Nº peces)
Producción
(Toneladas/
Docenas
huevos)
2
2.442
279,60
Carne de vacuno
Carne de porcino
Carne de ovino
Carne de caprino
Carne de aves
1
1
0
0
0
40
2.402
0
0
0
0,00
279,60
0,00
0,00
0,00
Carne de equidos
0
0
0,00
0
0
0,00
0
0
0
0
0
0
0,00
0,00
0,00
0
1.744
0
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
52,32
0,00
LECHE CRUDA
Leche de vaca
Leche de oveja
Leche de cabra
LECHE PARA CONSUMO DIRECTO
NATA
MANTEQUILLA
QUESO
LECHE ACIDIFICADA
OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS
HUEVOS
MIEL
OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA
0
9
0
TOTAL GANADERÍA (*)
(*) En el valor total de la producción ganadera no se incluyen los valores correspondientes a
nata, mantequilla, queso, leche acidificada y otros productos lácteos por considerar que no
son producciones en origen sino productos elaborados
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
PRODUCCIÓN DE PECES
PRODUCCIÓN DE ALGAS
TOTAL PRODUCCIÓN
ACUÍCOLA
118
2012
LA RIOJA
Producción
(Toneladas de peso
vivo)
170,32
0,00
170,32
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 113:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
2012
C. VALENCIANA
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(Has)
(Has)
Producción
(Toneladas)
CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES
CEREALES
3.816,65
3.816,65
8.349,10
1.077,48
19,42
1.630,14
1.089,61
0,00
0,00
0,00
0,00
1.077,48
19,42
1.630,14
1.089,61
0,00
0,00
0,00
0,00
2.779,89
97,12
3.292,88
2.179,21
0,00
0,00
0,00
0,00
LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS
DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE
SEMILLAS
14,48
14,48
72,38
TUBÉRCULOS
17,46
17,46
510,81
16,38
0,00
1,08
16,38
0,00
1,08
491,41
0,00
19,40
296,23
296,23
29,15
12,05
12,05
14,94
12,05
12,05
14,94
So ja
0,00
0,00
0,00
Co lza y nabina
0,00
0,00
0,00
Lino
0,00
0,00
0,00
Otras semillas o leagino sas
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
284,19
0,00
284,19
0,00
14,21
0,00
17,06
17,06
886,95
17,06
17,06
886,95
0,00
0,00
0,00
17,06
17,06
886,95
0,00
0,00
0,00
Trigo total
Centeno y tranquillón
Cebada
Avena
Maíz
Triticale
Otros cereales
Arroz
Patatas
Remolacha azucarera
Otras tubérculos
CULTIVOS INDUSTRIALES
Cultivos oleaginosos
Giraso l
Tabaco
Lúpulo
Plantas textiles
Plantas medicinales, aromáticas y
condimentarias
Otros cultivos industriales
CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN
ANIMAL
Plantas anuales cosechadas en
verde
M aíz fo rrajero
Otras
Praderas y pastos temporales
Otras plantas anuales cosechadas
en verde
0,00
0,00
0,00
A lfalfa
0,00
0,00
0,00
Otras
0,00
0,00
0,00
417,30
417,30
20,87
4.579,17
4.579,17
9.869,25
OTROS CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
119
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 114:
CARACTERIZACÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
2012
C. VALENCIANA
SECTOR PRODUCTOS
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(ORIGEN VEGETAL)
(Has)
(Has)
HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
HORTALIZAS FRESCAS
Coles
Hortalizas de hojas y tallo
A pio
359,22
359,22
11.609,79
50,31
75,69
50,31
75,69
1.263,62
1.932,60
9,36
9,36
748,81
P uerro s
10,92
10,92
382,20
Lechugas
10,92
10,92
327,60
Endivias
9,36
9,36
93,60
Espinacas
8,19
8,19
81,90
Espárrago s
7,28
7,28
36,40
A chico ria
6,55
6,55
65,52
A lcacho fas
13,10
13,10
196,56
Otras ho rtalizas de ho jas y tallo
0,00
0,00
0,00
Hortalizas fruto
123,03
123,03
5.642,07
To mates
16,38
16,38
655,21
P epino s
13,10
13,10
393,12
P epinillo s
7,28
7,28
72,80
M elo nes
10,92
10,92
327,60
Sandías
13,10
13,10
1.048,33
B erenjenas
13,10
13,10
524,17
Calabacines
16,38
16,38
819,01
P imiento s
16,38
16,38
1.310,42
Otras ho rtalizas de fruto
16,38
16,38
491,41
Ho rtalizas bulbo /tubérculo
72,88
72,88
2.415,69
Zanaho rias
9,36
9,36
280,80
A jo s
8,19
8,19
81,90
13,10
13,10
786,25
Cebo llas
Chalo tas
7,28
7,28
218,40
Rábano s
21,84
21,84
655,21
Otras ho rtalizas de bulbo /
tubérculo
13,10
13,10
393,12
37,31
37,31
355,81
Guisantes
7,28
7,28
58,24
Judías
8,19
8,19
122,85
Leguminosas de verdeo
Otras legumbres de verdeo
21,84
21,84
174,72
0,00
0,00
0,00
FRESAS
0,00
0,00
0,00
SETAS CULTIVADAS
0,00
0,00
0,00
359,22
359,22
11.609,79
Otras hortalizas frescas
TOTAL HORTALIZAS FRESCAS,
FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
120
Producción
(Toneladas)
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 115:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
2012
C. VALENCIANA
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(Has)
(Has)
Producción
(Toneladas)
CULTIVOS PERMANENTES
FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO
Manzanas
Peras
Melocotones
Albaricoques
Nectarinas
Cerezas
Ciruelas
Otras frutas de clima templado
BAYAS CULTIVADAS
FRUTOS SECOS
Nueces
Avellanas
Almendras
Castañas
Otros frutos de cáscara
FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL
CÍTRICOS
Toronjas y pomelos
Limones y limas
Naranjas
Mandarinas
Otros cítricos
VIÑEDOS
Viñedos para vino
Viñedos para mesa
Viñedos para uvas pasas
OLIVAR
Para aceituna de mesa
Para aceite
OTROS CULTIVOS PERMANENTES
TOTAL CULTIVOS PERMANENTES
121
657,00
657,00
1.890,89
8,97
3,12
52,92
176,38
0,00
63,16
43,39
309,06
8,97
3,12
52,92
176,38
0,00
63,16
43,39
309,06
71,74
28,10
317,55
264,58
0,00
151,58
130,17
927,17
0,21
6.702,20
0,21
6.702,20
14,48
2.786,30
32,88
32,88
9,86
0,91
0,91
0,27
6.512,99
6.512,99
2.605,19
0,00
0,00
0,00
155,42
155,42
170,97
19,32
1.189,75
19,32
1.189,75
182,09
21.380,05
18,38
146,50
538,20
486,56
0,12
18,38
146,50
538,20
486,56
0,12
147,03
2.197,43
10.764,07
8.271,52
0,00
7.282,45
7.282,45
31.314,52
7.252,22
30,22
0,00
7.252,22
30,22
0,00
31.184,55
129,96
0,00
3.512,10
3.512,10
3.793,06
0,00
3.512,10
0,00
3.512,10
0,00
3.793,06
2,24
2,24
0,00
19.365,27
19.365,27
61.361,39
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 116:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
2012
C. VALENCIANA
Superficie Inscrita Superficie Productiva
(Has)
(Has)
PRADOS Y PASTOS PERMANENTES
PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES
PASTOS POBRES
DEHESA
TOTAL PRADOS Y PASTOS
PERMANENTES
Producción
(Toneladas)
372,36
24.011,32
0,00
372,36
24.011,32
0,00
0,00
0,00
0,00
24.383,69
24.383,69
0,00
962,00
962,00
0,00
49.649,35
49.649,35
82.840,43
BARBECHO
TOTAL BARBECHO
TOTAL SECTORES ORIGEN
VEGETAL
OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL)
TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO
INCLUIDAS EN EL TOTAL
122
17.434,54
17.434,54
0,00
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
Cuadro 117:
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO:
Comunidad Autónoma:
2012
C. VALENCIANA
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
Número
Explotaciones
CARNE
Nº Cabezas Ganado
(Colmenas/Nº peces)
Producción
(Toneladas/
Docenas
huevos)
19
2.954
60,04
Carne de vacuno
Carne de porcino
Carne de ovino
Carne de caprino
Carne de aves
13
0
4
1
0
1.285
0
1.659
0
0
39,50
0,00
16,06
4,48
0,00
Carne de equidos
1
10
0,00
0
570
108,67
0
0
0
0
0
570
0,00
0,00
108,67
3.050
744
0
0,00
0,00
0,00
37,58
0,00
3,32
58.398,40
11,60
0,00
LECHE CRUDA
Leche de vaca
Leche de oveja
Leche de cabra
LECHE PARA CONSUMO DIRECTO
NATA
MANTEQUILLA
QUESO
LECHE ACIDIFICADA
OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS
HUEVOS
MIEL
OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA
2
1
0
TOTAL GANADERÍA (*)
(*) En el valor total de la producción ganadera no se incluyen los valores correspondientes a
nata, mantequilla, queso, leche acidificada y otros productos lácteos por considerar que no
son producciones en origen sino productos elaborados
AÑO:
Comunidad Autónoma:
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
PRODUCCIÓN DE PECES
PRODUCCIÓN DE ALGAS
TOTAL PRODUCCIÓN
ACUÍCOLA
123
2012
C. VALENCIANA
Producción
(Toneladas de peso
vivo)
0,00
0,00
0,00
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
III. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MERCADO ESPAÑOL DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS
III. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL
MERCADO ESPAÑOL DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS
III.1. Marco general
III.2. Caracterización de las iniciativas de e-comerce en el
mercado de productos ecológicos
III.3. Valoración aproximada del comercio electrónico de
productos ecológicos
124
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
IV. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MERCADO DE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS DEL REINO UNIDO
III. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL
MERCADO ESPAÑOL DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS
III.1. Marco general
La utilización de internet como herramienta de apoyo a la comercialización de productos (ecomerce o comercio electrónico) es un fenómeno relativamente reciente, aunque de una
rápida y creciente implantación. Pero es importante subrayar que si bien se trata de una
valiosa herramienta de comercialización, el comercio electrónico no constituye por sí mismo
un canal de distribución propiamente dicho; y menos aun un genuino “canal de
comercialización corto o semilargo” como a veces se le denomina.
En la configuración general de la aplicación del comercio electrónico en la comercialización
de alimentos y bebidas, hay que establecer estas diferenciaciones básicas:

El e-comerce puede implantarse y aplicarse en cualquier formato de distribución
minorista:
o Distribución convencional (distribución moderna, tiendas tradicionales,
tiendas especializadas, galerías y mercados, etc.)
o Distribución no convencional (venta directa, grupos de consumo o similares,
mercadillos y ferias, etc.)

El e-comerce puede implantarse y aplicarse en cualquier formato de relaciones de
comercialización entre proveedores y compradores:
o Comercialización en origen (productores y fabricantes)
o Comercialización en destino (plataformas, mayoristas, etc.)
o Canal Horeca (hostelería, restauración y catering)
Así pues, a modo de simplificación, podría hablarse de dos modelos muy diferentes de ecomerce:
125

El que se realiza entre un “vendedor o distribuidor final” y un “comprador o
consumidor final” (comercio B2C)

El que se realiza entre un “proveedor o comercializador intermedio” y un “comprador
o comercializador en destino, distribuidor final u Horeca” (comercio B2B)
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
IV. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MERCADO DE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS DEL REINO UNIDO
La aplicación de estos modelos entre distintos operadores integrantes de la cadena
alimentaria se traduciría en numerosas alternativas de posibles circuitos de comercialización
o venta “ON-LINE”.
PRODUCTOR
ELABORADOR
COMERCIALIZADOR
INTERMEDIO
B2B
B2C
DISTRIBUIDOR
FINAL
CONSUMIDOR
FINAL
HORECA
(B2C)
Así pues, para analizar el impacto del comercio electrónico en el mercado de los productos
ecológicos españoles es necesario identificar y caracterizar las tipologías de transacciones
comerciales objeto de análisis. En principio, y a modo de simplificación, se podría establecer
dos grandes grupos, a efectos de análisis:

Las ventas directas desde productores y/o elaboradores a consumidores finales/
realizadas a través de internet.

Las ventas realizadas por distribuidores finales a compradores finales, realizadas por
internet.
Por otra parte, además de la caracterización de las actividades de e-comerce en el sector
ecológico, también se ha procedido a valorar el peso específico aproximado del comercio
electrónico en el mercado de los productos electrónicos; para ello se ha trabajado con
diferentes bases documentales disponibles referidas tanto a comercialización y distribución
de productos ecológicos como a e-comerce alimentario.
126
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
IV. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MERCADO DE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS DEL REINO UNIDO
III.2. Caracterización de las iniciativas de e-comerce en el mercado de
productos ecológicos
Como se ha indicado, a partir del análisis de una selección de 62 páginas web de empresas
representativas del comercio electrónico en el mercado de los productos ecológicos, se ha
elaborado un informe de caracterización de esta modalidad de actividad comercial.
a. El 56,66% de las empresas analizadas está ubicada en la Comunidad de Madrid y en
Cataluña:

Madrid es la Comunidad con mayor número de empresas dedicadas a la venta on
line de productos ecológicos, con un 33,33% del total.

Le siguen Cataluña (23,33%, fundamentalmente en la provincia de Barcelona) y
Andalucía (11,67%).

En la Comunidad Valenciana se encuentra el 8,33% de las empresas encuestadas.
b. Por lo que se refiere a la actividad:

El 79,66% de los analizados tienen tienda on line.

Otro 20,34% se configura como una plataforma de distribución.

El 18,64% de las web analizadas ofrece un simple Directorio o Catálogo de
empresas dedicadas al comercio on line de este tipo de productos, y otro 13,56%
se constituye como Portal de información y/o promoción.
c. Productos.
127

El 57,63% de las empresas analizadas vende exclusivamente productos
ecológicos.

El 89,83% incluye entre su oferta de ecológicos productos de alimentación
perecedera, y otro 91,53% alimentos no perecederos. El 74,58% ofrece bebidas.

La oferta de productos de cosmética o droguería ecológicos es más limitada:
aparece en el 55,93% y 49,15%, respectivamente, de las web analizadas. Y sólo un
30,51% vende semillas y productos para jardín.
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
IV. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MERCADO DE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS DEL REINO UNIDO
d. Clientes.

El 91,53% de las empresas analizadas dirige su oferta on line al consumidor final.

El 54,24% vende a tiendas minoristas especializadas, herbolarios o similares, y
otro 52,54% es proveedor de establecimientos de restauración y hostelería.

Tan sólo un 13,56% provee a mayoristas, plataformas de distribución moderna o
exportadores.
e. Área de ventas.

La importancia del factor cercanía en la venta on line de productos ecológicos
queda patente a la vista de los datos: el 35,59% de los operadores analizados
distribuye sus productos a nivel local, en determinadas áreas cercanas o en
función de la ubicación de los proveedores / productores. Del 62,71% que
distribuye a nivel nacional, una buena parte (40,68% de los encuestados) sólo lo
hace en la península, y otro 22,03% incluye las islas Baleares pero no –
generalmente- las Canarias, salvo consulta previa.

Sólo el 11,86% de los operadores analizados vende o se dirige fuera del territorio
español, y únicamente a determinados países de la Unión Europea.
f. Proveedores.

El 100% de los operadores on line analizados adquiere productos directamente
del proveedor o fabricante.

Empresas mayoristas e importadores (74,58% en el primer caso y 67,80% en el
segundo) proveen también, aunque en menor medida, a las empresas analizadas.
g. Servicios complementarios.
128

El 76,67% de los operadores on line analizados cuentan con un almacén físico
para distribuir. El 83,33% ofrecen servicio de entrega / transporte a domicilio y de
gestión de cobros y pagos.

Tan sólo el 6,67% ofrece servicios logísticos.
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
IV. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MERCADO DE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS DEL REINO UNIDO
h. Sistemas de fidelización, otra información y enlaces ofrecidos.

El 72,88% de los operadores on line de productos ecológicos está presente en las
redes sociales. El 44,07% cuenta con newsletter y otro 42,37% con blog, como
sistemas de fidelización adicionales.

El 30,51% incluye en su página web información diversa sobre producción
ecológica; otro 18,64% recoge enlaces a otras páginas web; y prácticamente el
34% incorpora un directorio de marcas.
Cuadro 118: Ubicación por CCAA
UBICACIÓN (POR CC.AA.)
% s/total
Nº
Comunidad de Madrid
35,48
22
Cataluña
22,58
14
Andalucía
11,29
7
Comunidad Valenciana
9,68
5
Región de Murcia
4,84
3
Castilla y León
4,84
3
Navarra
3,23
2
País Vasco
3,23
2
Castilla La Mancha
3,23
2
La Rioja
1,61
1
TOTAL (*)
100,00
62
(*) Una de las páginas web analizadas es gestionada por una empresa
con sede en Ginebra (Suiza)
129
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
IV. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MERCADO DE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS DEL REINO UNIDO
III.3. Valoración aproximada del comercio electrónico de productos
ecológicos
La utilización de soportes informáticos para realizar actividades de información, promoción,
comercialización o distribución de productos ecológicos, puede ser extraordinariamente
amplia, abarcando gestiones y transacciones entre operadores (B2B) y ventas a
consumidores finales (tanto ventas directas como convencionales) (B2C)
A efectos de valoración del comercio electrónico en el mercado de los productos ecológicos,
solo se tendrán en cuenta las transacciones entre vendedores y consumidores finales (B2C),
tanto en forma de ventas directas como en forma de ventas convencionales. Y se entenderá
por comercio electrónico el que se efectúa a través de portales digitales de comercialización
o venta, utilizando formatos de pago diversos (tarjeta, paypal u otros)
Para establecer dicha valoración aproximada del comercio electrónico de productos
ecológicos se utilizarían dos vías de aproximación:

A través del valor del comercio electrónico de los canales convencionales de venta de
alimentos y bebidas. (Distribución Moderna y tiendas)

A través del valor del comercio electrónico en los distintos canales de distribución de
venta directa de los productos ecológicos.
Según el Informe de la Comisión del Mercado de las Telecomunicaciones, el volumen total
de negocio del comercio electrónico en España, para todo tipo de productos (alimentarios o
no) en 2012, fue de 10.455,2 millones de euros, correspondiente a 151,6 millones de
transacciones, registrándose un incremento, respecto al año anterior, de un 13,6% en el
volumen de negocio y un 15,7% en el número de transacciones.
En este contexto, el peso específico del sector de alimentación y bebidas, en general, fue el
siguiente, según el citado Informe:
Cuadro 119: Peso específico del sector de alimentación y bebidas
% del volumen de
negocio
% del número de
transacciones
Comerci o es peci a l i za do en a l i menta ci ón
2,9%
3,2%
Di s tri buci ón moderna y tra di ci ona l
1,5%
1,0%
Pa na dería , confi tería y pa s tel ería
0,9%
1,2%
Semi l l a s , fl ores y pl a nta s
0,4%
0,4%
Otros s ectores a groa l i menta ri os
0,3%
0,2%
6,0%
6,0%
Sectores Alimentarios (Venta a través de éstos)
TOTAL
Fuente: Comisión del Mercado de las Telecomunicaciones
130
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
IV. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MERCADO DE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS DEL REINO UNIDO
Según Adigital, esa cifra de 10.455,2 millones de euros representativa del comercio
electrónico en España se elevaría hasta 13.000 millones de euros, si se tienen en cuenta
todas las formas de pago. Por tanto, el volumen de negocio registrado por la Comisión del
Mercado de las Telecomunicaciones, referido en concreto a los productos agroalimentarios
se situaría en torno a los 800 ó 900 millones de euros. De este valor se podría deducir, en
teoría, que el comercio electrónico de productos agroalimentarios con formato “B2C”, a
través de los “canales convencionales de distribución” no superaría los 8 ó 10 millones de
euros en 2012.
Sin embargo, a este valor habrá que agregar el comercio electrónico de productos ecológicos
a través de las diferentes modalidades de venta directa (venta en explotación ó fábrica,
autoconsumo, transacción directa con el consumidor final y con entrega domiciliaria, grupos
de consumo, mercadillos y ferias, catering directo obrador-consumidor final, etc.)
Cuadro 120: Canales de venta de productos ecológicos
Principales canales de venta directa
Valor ventas
% venta vía comercio
productos ecológicos
electrónico
(M.€)
1. Grupos de cons umo
40
85,0%
6
0,0%
0
20
80,0%
16
2. Venta en expl ota ci ón/fá bri ca
3. Venta di recta a cons umi dor
4. Otros ca na l es (merca di l l os , ca teri ng di recto, etc.)
TOTAL
Valor comercio
electrónico en
venta directa
34
16
5,0%
1
82
62,0%
51
Fuente: Comisión del Mercado de las Telecomunicaciones
Así pues, se podría establecer una valoración aproximada y orientativa del comercio
electrónico de productos ecológicos, próxima a los 60 millones de euros:
Cuadro 121: Valoración del comercio electrónico de productos ecológicos
Millones de euros
Ventas
% Total
En distribución convencional
9
15%
En venta directa
51
85%
60
100%
TOTAL
Fuente: A partir de datos de la Comisión del Mercado de las Telecomunicaciones
Este valor indicaría que el 6% del mercado de productos ecológicos se basaría en el comercio
electrónico; y también estaría poniendo de manifiesto la gran implantación de éste en el
formato de venta directa.
De cara al futuro, es previsible que se intensifique el comercio electrónico de productos
ecológicos, no solo por el continuado crecimiento de ese mercado, sino también por la
ampliación de su implantación en el formato de distribución convencional, actualmente muy
poco relevante.
131
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
IV. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MERCADO DE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS DEL REINO UNIDO
En consecuencia, sería muy importante para el sector profundizar en el estudio del comercio
electrónico de sus productos, a fin de identificar estrategias de potenciación del mismo,
tanto a través de la venta directa como de la distribución convencional.
132
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
IV. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MERCADO DE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS DEL REINO UNIDO
IV. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL
MERCADO DE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS DEL
REINO UNIDO
IV.1. Rasgos y magnitudes principales del mercado de
productos ecológicos en el Reino Unido
IV.2. La venta on line de productos ecológicos en el Reino
Unido
133
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
IV. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MERCADO DE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS DEL REINO UNIDO
IV. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL
MERCADO DE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS DEL REINO
UNIDO
IV.1. Rasgos y magnitudes principales del mercado de productos
ecológicos en el Reino Unido
Tras el constante crecimiento de las ventas de productos ecológicos desde 1995
(especialmente acusado a partir de 2004), en 2008 se inició un importante y progresivo
descenso (en 2009 las ventas disminuyeron un 12,9% respecto del año previo), caída que se
ha ralentizado en los últimos dos años.
En opinión de la Soil Association, uno de los principales organismos de certificación de
productos ecológicos en el Reino Unido, si bien es cierto que la coyuntura económica ha
afectado a la demanda de productos ecológicos, las grandes cadenas de supermercados
habrían agravado la situación al reaccionar de forma desproporcionada a la contracción de la
demanda y cortar drásticamente la oferta de sus lineales, reduciendo la disponibilidad para
los consumidores que quieren seguir adquiriendo este tipo de productos. Considera dicha
asociación que esto daña el mercado a corto plazo, pero también afecta a las proyecciones
de futuro crecimiento, ya que obliga a reducir la producción.
Un ejemplo de ello, que cita el informe de la Soil Association, sería el caso del huevo
ecológico: en 2011 la producción de huevos ecológicos disminuyó un 9,7% debido, en buena
medida, a la reducción de los pedidos de los grandes minoristas. Sin embargo, en 2012 dos
grandes minoristas como Ocado y Waitrose no pudieron satisfacer la demanda de sus
clientes por falta de disponibilidad de este producto.
Según los últimos informes de la Soil Association, pese al descenso del 1,5%, en el último
año, de las ventas de ecológicos en su conjunto como consecuencia de la crisis económica,
existen determinadas áreas de crecimiento: parte del sector lácteo, grandes minoristas
especializados, reparto a domicilio y venta on line, catering y productos ecológicos no
alimentarios (como cosméticos o productos de droguería).
Los sectores del catering y la restauración se están abriendo cada vez más a los productos
ecológicos. Las ventas en este sector aumentaron un 1,6% en 2012, según datos de la Soil
Association, pese a que la gente tiende a comer menos fuera de casa como consecuencia de
la crisis económica.
En este ámbito, la Soil Association ha puesto en marcha una marca o reseña (Food for Life
Catering Mark) para certificar que los proveedores de catering y propietarios de
establecimientos de restauración cumplen con unos estándares en cuanto a origen y
134
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
IV. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MERCADO DE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS DEL REINO UNIDO
trazabilidad de los productos alimentarios que ofrecen. En 2012 el número de comidas
servidas bajo este esquema se incrementó un 40% (alcanzando los 150 millones de comidas,
según la indicada fuente). La marca está presente en centros de trabajo, centros escolares y
guarderías, universidades, hospitales y plantillas de restaurantes.
Algunos aspectos a destacar respecto el sector ecológico del Reino Unido, serían los
siguientes:

La superficie ecológica (unas 656.000 has) y el número de operadores (6.929) siguen
reduciéndose, habiéndose producido en 2012 un elevado número de fusiones e
integraciones entre operadores.

El Reino Unido es el único de los grandes mercados mundiales de productos
ecológicos que viene sufriendo en los últimos años un significativo proceso de
reducción del consumo de estos productos (aunque también fue el mercado que
registró el mayor crecimiento, en la UE, entre 2000 y 2007)

En 2012 el valor del mercado británico de productos ecológicos no habría superado
los 1.675 millones de euros, lo que significaría una reducción del 1,5% del mercado,
entre 2011 y 2012. Sin embargo, desde finales de 2013 se aprecia un cambio de
tendencia detectándose de nuevo crecimiento en este mercado.

La estructura de los canales de distribución minorista es la siguiente:
o Distribución moderna ....................................................................... 65%
(canal con retroceso)
o Minoristas especializados ................................................................ 15%
(canal sin cambios)
o Venta directa .................................................................................... 29%
(canal en significativo crecimiento)

El reparto por tipos de productos es el siguiente:
o Frutas y verduras ............................................................................... 33%
o Leche y productos lácteos ................................................................. 26%
o Alimentación infantil ......................................................................... 10%
o Panadería, bollería y cereales ........................................................... 9%
o Carne y productos cárnicos ................................................................ 8%
o Confitería ............................................................................................ 4%
o Vino .................................................................................................... 2%
o Otros .................................................................................................. 8%
135
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
IV. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MERCADO DE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS DEL REINO UNIDO

El Reino Unido importa el 30% de los alimentos y bebidas ecológicos que consume
(es decir, unos 600 millones de euros), los principales proveedores son EEUU, Egipto,
Israel, Argentina, Sudáfrica, Centroamérica, Italia, España y Países Bajos.
IV. 2. La venta on line de productos ecológicos en el Reino Unido
Una de las principales tendencias detectadas por la Soil Association en los últimos años es,
precisamente, el incremento de las ventas on line de productos ecológicos.
El descenso del consumo provocado por la crisis económica ha motivado que muchos
establecimientos y supermercados hayan limitado sus gamas y stocks de este tipo de
productos, por lo que el consumidor acude cada vez más a tiendas especializadas y a las
compras on line.
Así, pese a la caída o estancamiento de las ventas de productos ecológicos en los
establecimientos tradicionales y grandes cadenas minoristas (los siete primeros
establecimientos minoristas de alimentación generalistas vieron cómo descendían sus
ventas de ecológicos un 3,8%), las tres principales empresas especializadas en venta de
productos ecológicos on line o a domicilio en el Reino Unido (Ocado, Abel & Code y
Riverford) aumentaron su facturación conjunta un 10,3% en 2012.
Las ventas on line o a través del sistema de reparto a domicilio han incrementado su cuota
de participación en el mercado de productos ecológicos: si en 2004 suponían el 2,6% del
total, en 2008 representaban ya el 8,1%, para alcanzar un 10,6% en 2012.
Las compras on line o a través del sistema de cajas y reparto a domicilio representan, según
la Soil Association, el 10,6% del gasto total en productos ecológicos adquiridos en el
mercado minorista (para productos de alimentación y bebidas en general, las ventas on line
no superan el 5,7%).
Cuadro 122.- Ventas de productos ecológicos en mercado minorista
2011
(M. de £)
2012
(M. de £)
Variación
(%)
Cuota
mercado
2012 (%)
1.189,6
1.161,4
-2,4
70,7
Cajas / reparto a domicilio / ventas on line
167,0
174,3
+4,4
10,6
Tiendas y mercados, granjas productoras
48,1
41,3
-14,1
-
Catering
15,7
15,9
+1,6
-
Otros minoristas independientes
246,6
249,1
+1,0
18,7
1.667,0
1.642,0
-1,5
Tipología operador
Minoristas generalistas
TOTAL
Fuente: Soil Association. Market Report 2013
136
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
IV. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MERCADO DE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS DEL REINO UNIDO
Desde el punto de vista del consumidor, son los jóvenes (la llamada “Jamie Generation”,
menores de 35 años con un fuerte componente de preocupación por el medio ambiente y el
comercio justo) los que más han incrementado el gasto en productos ecológicos. Aunque
más del 75% de los hogares británicos adquiere este tipo de productos, las ventas se
concentran en un pequeño grupo: el 33% de los compradores de productos ecológicos
representan el 85% del gasto (el 6% de estos compradores acaparan el 51% de las ventas).
Se trata, principalmente, de compradores en la franja de edad de 28 a 44 años.
En el Reino Unido existe una estrecha vinculación entre el concepto de ecológico y el
denominado “comercio justo”, de forma que no solo se tienen en cuenta cuestiones
relativas a las cualidades organolépticas de los alimentos o la defensa del medio ambiente y
el bienestar animal, sino también que su consumo contribuya al desarrollo de las zonas
rurales y a la promoción de relaciones comerciales más justas y equitativas, o que en su
producción se hayan respetado garantías éticas. En muchos casos se incide especialmente
en el carácter local de los productos y en su contribución al desarrollo y conservación del
campo inglés.
Por zonas, la ciudad de Londres acapara el 32% del total de ventas de productos ecológicos
(con un gasto significativo en ventas on line). Le sigue la zona centro (Midlands), con una
cuota del 12,9% y el sur (13,1%). Dado el carácter local de muchos productores o
comercializadores, en numerosos casos la oferta de venta on line no alcanza a las zonas de
las islas o a Irlanda del Norte.
Los principales productos ecológicos vendidos on line son los lácteos (leche fresca, yogures)
y las frutas y verduras, así como productos refrigerados y cárnicos procedentes de granjas
ecológicas locales. Muchas empresas especializadas ofrecen cajas de frutas y verduras
variadas que llevan al domicilio del consumidor. Alguna granja oferta también cajas de carne
ecológica producida en su propia explotación.
Todas las empresas analizadas han incorporado su web a las principales redes sociales, y
muchas cuentan con otros mecanismos de fidelización como blog o newsletter.
a. Existen diversas tipologías de operadores o comercializadores on line de productos
ecológicos.
o Grandes cadenas minoristas “generalistas”
o Sector especializado minorista.
o Mercados y tiendas en granjas.
o Mayoristas / distribuidores especializados.
137
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
IV. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MERCADO DE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS DEL REINO UNIDO
b. Ventas on line de productos ecológicos en las grandes cadenas minoristas
“generalistas”.

Muchas de las grandes cadenas minoristas, grandes establecimientos o cadenas de
supermercados que venden una gran diversidad de productos (alimentarios y no
alimentarios) han añadido a su área de negocio la venta de productos ecológicos y,
en particular, su venta on line.

En este sector, y según los datos de la Soil Association, las ventas on line de
ecológicos aumentaron un 4,1 % en 2012, mientras que en los lineales la caída de
ventas alcanzó el 2,4%. El valor de las ventas en 2012 fue de 174,3 millones de libras
(unos 205,3 millones de euros).

Entre estas empresas merece especial mención Ocado (www.ocado.com), dedicada
exclusivamente a la venta on line de todo tipo de productos de alimentación
(ecológicos y no ecológicos) y no alimentarios. El éxito de Ocado constituye una
prueba de la creciente tendencia del consumidor de productos ecológicos a acudir a
tiendas especializadas y a la venta on line.
o Creada en 2000, cotiza en Bolsa desde 2010 y es el cuarto principal
establecimiento minorista de productos ecológicos. Es el único supermercado
exclusivamente on line de todo el Reino Unido y el mayor del mundo por
volumen de facturación.
o Su volumen de ventas totales fue de 642 millones de libras en 2011, y de
716,2 millones de libras en 2012, lo que supone un incremento del 11,4%.
o En 2012 tenía registrados 355.000 clientes (distribuye al 70% de los hogares
británicos. Cuenta con dos almacenes logísticos desde donde centraliza todas
las operaciones (unos 18.000 pedidos/día).
o En 2012 aumentó sus ventas de alimentos ecológicos un 6,4%, convirtiéndose
en el cuarto mayor minorista de alimentación ecológica del Reino Unido. Ha
sido además la primera empresa en lanzar aplicaciones para venta a través de
iPhone e iPad.
o Recientemente ha incorporado una serie de gamas de productos ecológicos
no alimentarios (hogar, mascotas, salud y belleza): en total, ofrece 1.400
líneas de este tipo de productos, la mayoría de los cuales (80%) proceden de
Waitrose. Otro 10% de los productos ecológicos que comercializa proviene de
granjas ecológicas como Daylesford y Laverstoke Park.
138
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
IV. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MERCADO DE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS DEL REINO UNIDO

Existen otros grandes operadores minoristas que han incorporado a sus áreas de
negocio la venta on line de productos ecológicos:
o Tesco (www.tesco.com), una de las principales cadenas de supermercados
con presencia en el Reino Unido y otros países, cuenta con 3.146
establecimientos físicos y con un incipiente sistema de venta on line de
productos diversos, entre los que incluye algunos ecológicos (verduras y
frutas, lácteos y algo de carne). Asimismo, tiene en pruebas un sistema de
reparto a domicilio de cajas de alimentos ecológicos.
o Waitrose (www.waitrose.com) ha incrementado sus ventas de ecológicos (un
1,1% en el último año), en parte gracias a la creciente popularidad de su
marca “Duchy Originals”. Cuenta con una amplia gama de productos
ecológicos, con más de 1.600 líneas de productos (pollo, cerdo, cordero y
otros cárnicos; frutas y verduras; té y café; cereales), de los que un 3,5% se
venden on line.
Se provee principalmente de pequeños productores y granjeros locales,
aunque también importa en alguna medida (cordero de Nueva Zelanda).
o Sainsbury’s (www.sainsbury.co.uk). Fundada en 1869, cuenta hoy con 1.106
supermercados y tiendas físicas y una cuota de mercado del 16,8%. Fue uno
de los primeros supermercados del Reino Unido en comenzar a vender
ecológicos –lácteos y plátanos en 1986- y el primero en contar con una gama
propia (“SO Organic Products”), que incluye actualmente 250 referencias y
cuyas ventas han crecido un 48%. El 7% de sus productos ecológicos los vende
on line.
o Asda (www.asda.com) vende on line una amplia gama de productos de
alimentación, entre los cuales se incluyen diversos productos ecológicos
(lácteos, vegetales, carnes, no perecederos y algunas bebidas).
o Morrisons (www.morrisons.co.uk) es una cadena de supermercados
tradicionales que vende fundamentalmente a través de sus tiendas. Sin
embargo, en su página web ofrece la posibilidad de adquirir on line algún
producto (vinos), pero no hay referencias específicas a ecológicos. No
obstante, esta cadena ha experimentado un cierto crecimiento gracias a su
expansión en el sur de Inglaterra, y ha relanzado una gama con su propia
marca “M Organic”.
o Amazon (www.amazon.co.uk) es una empresa de comercio exclusivamente
electrónico con sede en Seattle (Estados Unidos), que cuenta con su propio
sitio web en el Reino Unido. Ofrece una gran diversidad de productos (libros,
DVD, software y videojuegos, electrónica, ropa, muebles, comestibles, etc.).
139
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
IV. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MERCADO DE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS DEL REINO UNIDO
Entre los productos de alimentación incluye una línea de productos ecológicos
no perecederos que comprende alimentación infantil, cafés y tés, galletas y
snacks, chocolate y caramelos, pastas, conservas o cereales. Comercializa
marcas de ecológicos como Crazy Jack, Clearspring, Suma, Biona o Hipp
Organic.

Existen otras empresas minoristas “generalistas” que no cuentan con un sistema de
venta on line propiamente dicho, aunque sí con el popular sistema denominado “click
and collect”, consistente en la habilitación de zonas específicas de los
establecimientos donde los clientes que han realizado previamente sus pedidos on
line pueden pasar a recogerlos.
Es el caso de Mark’s & Spencer Food, que ofrece platos preparados y bebidas (vinos y
cavas) y cuenta con algunas –escasas- líneas de ecológicos (pollo, huevo y algún
vino).
Cuadro 123: Ventas de productos ecológicos en grandes cadenas minoristas
% Ventas de
ecológicos
s/total
% Ventas on
line s/total
ecológicos
Marca propia
ecológicos (%
s/total)
9
100
50
WAITROSE
4,8
3,5
60,5
SAINSBURY
2
7
69
TESCO
1
8,4
60
MARK’S & SPENCER
1
-
100
0,5
-
63,7
-
8,5
-
0,4
-
47
Empresa
OCADO
MORRISONS
ASDA
CO-OPERATIVE
Fuente: Kantar Worldplanet y Soil Association.
c. Sector minorista especializado.
140

Según los datos de la Soil Association, el denominado “sector independiente”
(empresas especializadas en venta de productos ecológicos, al margen de las grandes
cadenas o establecimientos minoristas) aumentó sus ventas un 0,7% en 2012,
alcanzando un valor de 480,6 millones de libras (unos 569 millones de €).

En este grupo se engloban empresas minoristas, tiendas y establecimientos
especializados de productos ecológicos destinados a consumidores individuales, así
como la venta on line o el reparto de cajas a domicilio, los mercados de las propias
granjas productoras y el sector del catering.
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
IV. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MERCADO DE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS DEL REINO UNIDO

El crecimiento del sector de cajas, entrega a domicilio y pedidos on line ha sido
liderado por Abel & Cole (que ha incrementado su facturación un 20%) y Riverford
(con un aumento del 8%). Sin embargo, los operadores más pequeños han sufrido un
importante descenso de sus ventas. Lo achacan, por un lado, a su lejanía de los
grandes centros urbanos y, por otro, a la limitación de sus gamas de productos.

Algunos de estos minoristas especializados venden exclusivamente on line:
o Abel & Cole (www.abelandcole.co.uk) es uno de los principales especialistas
del sector. Comercializa exclusivamente productos ecológicos (frutas y
verduras, lácteos, huevos y quesos, panadería, carnes y pescados, congelados,
etc.) que adquiere de pequeños productores y granjeros locales.
o Riverford (www.riverford.co.uk) es el otro gran operador del sector
especializado en productos ecológicos del Reino Unido. Comenzó como
distribuidor local en Devon y actualmente distribuye semanalmente 40.000
cajas de todo tipo de productos ecológicos a hogares del Reino Unido desde
sus cuatro granjas regionales. Involucrada en los principios del comercio justo,
importa también plátanos desde una cooperativa de granjeros de República
Dominicana y piñas de Togo. En el último año incrementó sus ventas de
ecológicos un 10,3%. Ofrecen posibilidad a franquiciados.
o So Organic (www.soorganic.com) se creó hace unos diez años como tienda
exclusivamente on line de productos de cosmética e higiene personal
certificados por la Soil Association. Vende únicamente a consumidores
individuales (no opera como mayorista o distribuidora) tanto del Reino Unido
como de otros países europeos.

La mayoría de estas empresas cuentan con establecimiento o tienda física, si bien
han incorporado el canal de venta on line y el reparto a domicilio.
o Whole Foods Market es una empresa estadounidense que cuenta con 9
tiendas en el Reino Unido (5 de ellas en Londres). Ofrece un servicio de venta
on line de platos preparados, vinos y cajas de productos, así como cestas de
frutas para regalo.
o Planet Organic (www.planetorganic.com) es una cadena de supermercados
creada en 1995, con 5 tiendas físicas en Londres y servicio de venta on line y
reparto a domicilio.
Sus ventas se dirigen fundamentalmente al consumidor final (principalmente
en Londres y Reino Unido, aunque también distribuye a Europa y algunos
países fuera de Europa). Actúa también como prestadora de catering a
empresas londinenses.
141
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
IV. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MERCADO DE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS DEL REINO UNIDO
Vende productos exclusivamente ecológicos, de alimentación (perecedera y
no perecedera), bebidas y otros no alimentarios (libros, aromaterapia, belleza
e higiene y cosmética).
o Natural Grocery (www.naturalgrocery.co.uk), cuenta con una tienda física
pero vende fundamentalmente on line una gran variedad de productos de
alimentación naturales y ecológicos (el 70% de los ofertados están certificados
como tales) perecederos y no perecederos, así como bebidas, productos de
limpieza y cuidado personal e incluso ropa de algodón orgánico.

La empresa We Deliver Local (www.wedeliverlocal.co.uk), creada en 2011, actúa
como plataforma de distribución. A través de su página web permite realizar pedidos
de productos procedentes de diversos proveedores (pequeños productores, granjas y
tiendas minoristas de carácter local), cuyos catálogos están recogidos en la propia
web. Una vez seleccionados los productos y realizado el pedido on line por el cliente,
We Deliver Local lo recoge en la tienda o establecimiento del proveedor y lo entrega
en el domicilio del cliente. Entre su oferta incluye productos de alimentación, tanto
ecológicos como no ecológicos.

Cabe especialmente destacar la interesante iniciativa de dos organizaciones, Growing
Communities (www.growingcommunities.org) y Making Local Food Word
(www.makinglocalfoodwork.co.uk)
Growing Communities es una organización sin ánimo de lucro con sede en Londres
cuyo objetivo es contribuir al aprovisionamiento de comunidades urbanas de forma
sostenible, respetando el medio ambiente, garantizando la subsistencia y desarrollo
de pequeños productores locales y fomentando el autoconsumo mediante la
promoción y creación de huertos urbanos. Growing Communities ha organizado un
sistema de reparto de cajas de frutas y verduras ecológicas, que pueden comprarse
on line, y organiza asimismo el Stoke Newington Farmers’ Market. Los proveedores
son básicamente pequeños productores locales, aunque también se venden naranjas
procedentes de España o Italia.
Making Local Food Work es una iniciativa liderada por la Plunkett Foundation en la
que participan seis organizaciones, entre ellas la Soil Association. Comenzó a
funcionar en 2007 con el objetivo de prestar apoyo y asesoramiento a pequeñas
empresas y productores artesanales de alimentación. Promueve la creación de
empresas alimentarias de carácter comunitario, integradas por miembros de una
comunidad para su propio beneficio y autoabastecimiento. En su ámbito de
actuación se incluyen los mercados rurales y mercados de granjeros, tiendas de las
propias comunidades, proyectos de agricultura comunitaria, cooperativas
alimentarias y otras. Ofrece información sobre producción ecológica pero no cuenta
con un servicio de venta on line de estos productos.
142
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
IV. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MERCADO DE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS DEL REINO UNIDO
d. Granjas ecológicas y mercados en granjas.

Las pequeñas granjas y negocios minoristas de pequeños productores ecológicos
luchan por sortear la pésima coyuntura económica. En su conjunto, este subsector
vio cómo sus ventas descendieron un 14,1% en 2012.

La mayoría de granjas y pequeños productores certificados como ecológicos por los
organismos correspondientes (como Organic Farmers & Growers), venden
únicamente en su tienda física y no ofrecen posibilidad de venta on line.

Sin embargo, algunas de estas granjas ecológicas del Reino Unido, como Daylesford,
Laverstoke Park Farm, Graig Farm o Swillington Organic Farm, llevan años
comercializando on line sus productos ecológicos (la entrega a domicilio suele
gestionarse a través de empresas de mensajería o correos), que compatibilizan con la
venta física en la propia granja.
o Daylesford (www.daylesford) produce ecológicos desde hace unos 30 años:
carnes; frutas y verduras (300 variedades y productos de temporada);
panadería y repostería; quesos; conservas; vinos y otras bebidas. Cuenta con
granja propia, tienda on line de productos ecológicos y es un importante
proveedor de Ocado.
o Laverstoke Park Farm (www.laverstokepark.co.uk) es igualmente proveedor
de Ocado. Vende igualmente on line y cuenta con un servicio de reparto a
domicilio, aunque con un área de reparto más reducida (no reparte en Irlanda
del Norte ni a las islas).
o Graig Farm (www.graigfarm.co.uk), ubicada en Gales, cuenta con una tienda
on line abierta en 2004. Produce fundamentalmente carne ecológica y bebida
y es proveedor de establecimientos de hostelería y restauración.
o Otras granjas certificadas por la asociación Organic Farmers & Growers (como
Devon Rose o Gazegill Organic Farm) han incorporado también un sistema de
venta on line.

143
Una interesante iniciativa en este ámbito es la de London Farmers’ Markets
(www.lfm.org.uk). No es propiamente una tienda on line, ni tampoco una plataforma
de distribución, sino un directorio de pequeños proveedores/productores locales que
venden físicamente en alguno de los mercados callejeros que periódicamente se
organizan en la ciudad de Londres. La web facilita información sobre todos estos
productores y sobre la ubicación y fechas de celebración de los mercados donde
puede encontrárseles. En estos mercados se venden tanto productos ecológicos
como no ecológicos, poniéndose especial énfasis en el carácter “local” y “fresco” de
los productos.
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
IV. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MERCADO DE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS DEL REINO UNIDO
e. Mayoristas / distribuidores especializados.
144

Existen algunos mayoristas especializados en productos ecológicos que cuentan con
un sistema de venta on line a partir de amplios catálogos de productos recogidos en
sus web, como Suma Specialist Wholesalers (www.sumawholesale.coop) o Essential
Trading (www.essential-trading.co.uk).

Ambas empresas, en cuanto mayoristas, venden a tiendas especializadas,
importadores y establecimientos de hostelería y restauración. Pero admiten también
la posibilidad de crear grupos de consumidores individuales (Food Buying Groups)
integrados por familiares, amigos o vecinos, que pueden comprar grandes cantidades
a precios de mayoreo.
Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del
impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española