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N° 584
ANEXO - RESOLUCIÓN N° 607-MEGC/15
ANEXO I
DISEÑO CURRICULAR EXPERIMENTAL JURISDICCIONAL
DEL SEGUNDO CICLO DE LA MODALIDAD TÉCNICO PROFESIONAL
DE NIVEL SECUNDARIO ESPECIALIDAD ORFEBRERIA
1. FUNDAMENTACIÓN Y MARCO CONCEPTUAL DE LA PROPUESTA
Esta propuesta se inscribe en una concepción no mecanicista del currículum pues éste es concebido como
una tentativa para comunicar los principios y rasgos esenciales de un propósito educativo de forma tal que
permanezca abierto a discusión crítica y pueda ser trasladado efectivamente a la práctica.
Se trata de un medio con el cual se hace públicamente disponible la experiencia consistente en intentar
poner en práctica una propuesta educativa. Implica no solo contenido, sino también método, y en su más
amplia aplicación, tiene en cuenta el problema de su realización en las instituciones del sistema educativo.
Desde esta perspectiva, el currículum aparece como una forma ordenadora de la práctica de la enseñanza y
no como una colección de materiales o un listado de contenidos.
Junto a esta perspectiva humanística, se reconoce una perspectiva histórica desde la cual, la trayectoria
institucional, el potencial pedagógico de las instituciones y de los docentes en el último nivel de concreción
del currículum asumen una importancia fundamental y deja de lado las posturas aplicacionistas que
desconocen la importancia de las instituciones y la profesionalidad de los docentes.
Con este marco, la presente propuesta curricular promueve distintos niveles de concreción del currículum
de manera que las Instituciones de Educación Técnica Profesional de Nivel Secundario de la CABA, a
través de la Dirección de Educación Técnica, de la Dirección General de Educación de Gestión Estatal a
las que refieren y de las que reciben supervisión, en consonancia con las regulaciones federales y
jurisdiccionales; puedan concretar su propuesta curricular institucional y dispongan de espacios de
definición curricular para hacer las articulaciones con los proyectos institucionales, sus tradiciones
pedagógicas y la práctica educativa que desarrollan.
En este sentido, la presente propuesta Jurisdiccional prevé un único Diseño Curricular con un criterio de
Implementación para las instituciones dependientes de la Dirección de Educación Técnica (DET) de la
Dirección General de Educación de Gestión Estatal, que respetan:
Las especificaciones del perfil profesional.
Las regulaciones federales vigentes en torno a los lineamientos curriculares a tener en cuenta para
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llevar a cabo los procesos de homologación y validez de títulos.
Las regulaciones jurisdiccionales que establecen criterios para la definición curricular, las
innovaciones tecnológicas, organizacionales actuales y potenciales del sector profesional.
El relevamiento de las innovaciones actuales realizadas por las escuelas técnicas de la Jurisdicción,
que ofertan el plan de Técnicos en la Industria de la Orfebrería vigente.
Los aportes construidos mediante las consultas técnicas y paneles de discusión con actores de las
escuelas técnicas de la jurisdicción.
2. DISEÑO CURRICULAR
a. Denominación del Diseño Curricular Jurisdiccional: Segundo Ciclo de la modalidad técnico
profesional en la especialidad Orfebrería
b. Título que otorga: Técnico en la Industria de la Orfebrería
c. Características generales:
I. Nivel: Educación Técnica Profesional de Nivel Secundario
II. Modalidad: Presencial
III. Familia profesional: fabricación industrial de productos suntuosos en metal
IV. Figura profesional: Técnico en la Industria de la Orfebrería
d. Duración total del diseño curricular jurisdiccional: 4 años que conjuntamente con el primer ciclo
de la modalidad técnico profesional de 2 años de duración, conforman los 6 años requeridos por las
normativas nacionales vigentes.
e. Condiciones de ingreso: Primer Ciclo de la modalidad Técnico Profesional o cualquier otro Primer
ciclo de otras modalidades con sus correspondientes mecanismos de compensación.
f. Alcances del título:
El Técnico en la Industria de la Orfebrería está capacitado para exponer habilidades, destrezas,
conocimientos, actitudes y valores en situaciones reales de trabajo, conforme a pautas y criterios
profesionales propios de su área y de responsabilidad social al:
“Proyectar y realizar diseños básicos de productos en metales nobles, seminobles y
aleaciones”
“Realizar operaciones de producción en minimatriceria”
“Realizar operaciones de producción en piezas de joyería y orfebrería”
“Operar máquinas, equipos y herramientas del ámbito de trabajo”
“Organizar, gestionar y controlar las actividades productivas correspondientes en cada
área de la industria de la orfebrería”
“Generar y/o participar de emprendimientos vinculados con el área de su profesionalidad”
“Asesorar técnicamente a terceros”
Cada uno de estos alcances se llevan a cabo en los ámbitos de producción, servicios, gestión de proyectos y
comercialización; actuando en relación de dependencia o en forma independiente, teniendo en cuenta los
criterios de seguridad e higiene, las relaciones humanas, el cuidado del medio ambiente, el uso responsable
de la materia prima y el uso de recursos renovables, con criterio de calidad y productividad.
Asimismo, implica reconocer el tipo de actividades que un técnico puede realizar de manera autónoma y
aquellas en las cuales requiere el asesoramiento o la definición de estamentos técnicos y jerárquicos
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correspondientes.
FUNCIONES QUE EJERCE EL PROFESIONAL
A continuación se presentan funciones y subfunciones del perfil profesional del técnico de las cuales se
pueden identificar las actividades profesionales:
Proyectar y realizar diseños básicos de productos en metal noble, seminobles y aleaciones.
El Técnico en la Industria de la Orfebrería diseña, proyecta, desarrolla y elabora productos en metal
y elementos de joyería y orfebrería, conjugando aspectos creativos y tecnológicos específicos. Tanto
de manera independiente como formando parte de un equipo de trabajo.
Interpretar la solicitud del cliente: En las actividades profesionales de esta subfunción identifica e
interpreta las demandas de un cliente, se establecen los mecanismos, las herramientas y los medios
necesarios para la elaboración de un proyecto, considerando entre otros los requisitos estéticos y
económicos.
Realización alternativa del diseño: En las actividades profesionales de esta subfunción que
consisten en proponer estrategias que permitan generar alternativas de diseño a partir del proyecto.
Conjugando aspectos creativos, estéticos y tecnológicos.
Definir el proyecto de acuerdo a las etapas de un proceso tecnológico y/o productivo: En las
actividades profesionales de esta subfunción se define la frecuencia de trabajo y los recursos
necesarios. Se confecciona la documentación técnica del producto. Se determinan materiales e
insumos, procesos productivos, mano de obra, maquinaria y herramientas a utilizar.
Realizar operaciones de producción de piezas de joyería y/u orfebrería.
En esta función el técnico interpreta la documentación del producto, selecciona los materiales
adecuados, elabora las diferentes piezas y partes empleando máquinas y equipos. Realiza
operaciones de acabado y/o terminación superficial según el requerimiento del proyecto o diseño.
Pudiendo sugerir cambios de tecnología y condiciones operativas.
Interpretar la documentación técnica: En las actividades profesionales de esta subfunción se analiza
e interpreta la documentación del proyecto, considerando entre otros las dimensiones, vistas, cortes,
detalles y vinculaciones de piezas.
Seleccionar los materiales adecuados de acuerdo al producto a fabricar: En las actividades
profesionales de esta subfunción se determinan el tipo de metales y/o aleaciones a utilizar, los
insumos, los procesos productivos, las máquinas y herramientas necesarias.
Seleccionar los materiales mediante el uso de máquinas y/o herramientas: En las actividades
profesionales de esta subfunción se consideran las dimensiones y formas, las máquinas y
herramientas a utilizar para las técnicas de joyería, cincelado y/o grabado. Mediante las técnicas de
joyería se logra el conformado de piezas realizando operaciones de transformación física del
material (calado, limado, embutido, soldado, etc.). Empleando las técnicas de cincelado se realizan
motivos en el metal mediante la deformación plástica del mismo, dando especial importancia a las
propiedades del material y al aspecto estético, trabajando con volumen y texturas. Utilizando las
técnicas de grabado se realizan motivos en el metal mediante operaciones de desbaste.
Armar o ensamblar diferentes piezas y/o partes de las mismas: En las actividades profesionales de
esta subfunción se consideran entre otros los tipos de uniones, insumos y tolerancias de las piezas.
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Realizar las operaciones de acabado y/o terminación superficial: En las actividades profesionales
de esta subfunción se consideran los procesos de esmerilado, pulido, arenado, galvanotecnia, etc.,
maquinarias, insumos y herramientas teniendo en cuenta la función, dimensiones y formas de las
piezas.
Operar máquinas, equipos y herramientas del ámbito de trabajo.
En esta función el técnico supervisa y/o ejecuta tareas de preparación, puesta a punto y operación,
garantizando el normal funcionamiento de las máquinas, equipos e instalaciones en todas las fases
de la producción y/o procesos de industrialización de la orfebrería.
Calibrar maquinarias y equipos de planta de producción: En las actividades profesionales de esta
subfunción el técnico supervisa y controla las condiciones en que se encuentran las máquinas y
equipos para su puesta en marcha. Realiza la calibración y el ajuste en función del producto a
fabricar, salvando singularidades y resguardando la integridad física del operario.
Coordinar y efectuar tareas de mantenimiento en máquinas específicas: En las actividades
profesionales de esta subfunción el técnico realiza y/o coordina tareas de mantenimiento, de tipo
preventivo, de la línea de producción; realizando limpieza, lubricación y otras tareas recomendadas
por el fabricante. Respetando los tiempos operativos de la maquinaria, reduciendo el riesgo de rotura
y aumentando su vida útil.
Operar máquinas, equipos y herramientas: En las actividades profesionales de esta subfunción el
técnico supervisa y opera maquinaria, equipos y herramientas respetando el orden de trabajo,
ajustando materiales y técnicas para lograr mayor precisión en los procesos y proyectar la línea de
producción. Cumpliendo las normas de higiene y seguridad. Operar y programar sistemas semiautomáticos y automáticos.
Supervisar y verificar las condiciones de las herramientas y realizar su mantenimiento: En las
actividades profesionales de esta subfunción el técnico supervisa y verifica que las herramientas
(cinceles, buriles, fresas, etc.) se encuentren en condiciones operativas, gestionando su
mantenimiento necesario para alcanzar las condiciones óptimas de trabajo.
Organizar, gestionar y controlar las actividades productivas correspondientes a cada área de la
industria de la orfebrería.
En esta función el técnico es quién organiza, gestiona y controla individualmente o en equipo, el
funcionamiento del ámbito de trabajo, para ello atiende la demanda de diferentes sectores, coordina
y controla diversas actividades, planifica y administra diferentes recursos vinculados con su área
profesional.
Participar en la gestión y organización de la producción: En las actividades profesionales de esta
subfunción el técnico organiza las secuencias de procesos de fabricación, en base a los
requerimientos del producto, y al layout existente. Además se encarga del cálculo de costos
estableciendo pautas para la ejecución de piezas y control de la provisión de materia prima
respetando las normas de calidad, higiene y seguridad.
Participar en la organización de los recursos humanos: En las actividades profesionales de esta
subfunción el técnico planifica la distribución del personal a fin de lograr la optimización de dichos
recursos y cumplir con los plazos de producción establecidos.
Controlar las etapas del proceso de fabricación: En las actividades profesionales de esta subfunción
el técnico controla la correcta ejecución de las diferentes etapas del proyecto para que el producto
cumpla los estándares establecidos. Realizando, entre otras tareas, mediciones, registro de datos y
cálculos.
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Generar y/o participar de emprendimientos vinculados con áreas de su profesión.
El técnico actuará individualmente o en equipos de trabajo en la generación, elaboración y gestión
de emprendimientos. Elabora el proyecto, evalúa su factibilidad técnica, económica, financiera y si
fuese necesario requerirá asesoramiento y/o asistencia técnica de profesionales de otras disciplinas.
Identificar el emprendimiento: En las actividades profesionales de esta subfunción el técnico realiza
estudios de mercado y de factibilidad técnico-económica. Estableciendo alcances en función de las
necesidades, valores de uso, prestaciones y aspectos específicos de la producción.
Proyectar y gestionar el emprendimiento: En las actividades profesionales de esta subfunción el
técnico proyecta y gestiona diversos tipos de operaciones y actividades vinculadas a su área,
siguiendo técnicas y estrategias de planificación, programación, control y ejecución establecidas.
Prestar servicio de asistencia técnica y asesoramiento a terceros: En las actividades profesionales
de esta subfunción el técnico puede prestar servicio de asistencia técnica en el área ligada a su
profesión.
Comercializar productos ligados a su profesión: En las actividades profesionales de esta subfunción
el técnico comercializa productos relacionados con su actividad profesional, reconociendo las
características técnicas, constitutivas y constructivas de las diversas piezas, actuando como vendedor
técnico, determinando, relevando y proponiendo diseños según las necesidades de los clientes.
ÁREA OCUPACIONAL
La inserción en el mercado laboral del técnico en la industria de la orfebrería, se desarrolla en el marco de
las funciones profesionales del campo de la orfebrería. Actuará en ámbitos de la producción, en empresas
de productos o servicios relacionados con el entorno de la orfebrería, actuando en forma independiente en
las áreas de producción, operación de máquinas y herramientas, supervisión de procesos y control de
calidad. Según los alcances y condiciones de su ejercicio profesional es responsable ante sus contratantes o
individualmente por el cumplimiento de sus tareas específicas, la aplicación de las normas de seguridad e
higiene, impacto ambiental, relaciones humanas, calidad, productividad y costos. Dentro del área
ocupacional se dedica a: Fabricación de productos en metal, piezas de orfebrería y joyería. Cincelado de
metales. Grabado de talla lustre. Confección de cuños y punzones. Confección de moldes para la obtención
de piezas fundidas. Diseños de joyas y piezas de orfebrería. Empleo de programas CAD (diseño asistido
por computadora). Modelista de joyas. Composturas de joyas y piezas de orfebrería. Engarce. Operación de
pantógrafos y/o routers. Restauración estatuaria y piezas de metal. Proceso de acabado y pulido de piezas.
Galvanotecnia (recubrimiento electrolítico de metales o aleaciones).
HABILITACIONES PROFESIONALES
El profesional de este nivel está calificado para:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Proyectar y/o realizar diseños básicos de productos en metal.
Seleccionar materiales e insumos en función de las piezas a producir.
Proyectar procesos en pequeñas y medianas industrias de la orfebrería.
Realizar la fabricación y acabado de productos en metal.
Operar máquinas y herramientas del ámbito de trabajo.
Evaluar el tipo de herramientas y maquinaria necesaria para los distintos procesos de industrialización
de la orfebrería.
7. Gestionar la calidad del producto en industrias de la orfebrería, siguiendo normas y protocolos
preestablecidos.
8. Gestionar y supervisar todas las etapas de producción.
9. Distribuir, ordenar y supervisar el trabajo del personal en las áreas productivas.
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10. Generar su propio emprendimiento de procesos productivos o servicios, conforme con la legislación
vigente.
g) En relación con la Trayectoria Formativa:
El presente Diseño Curricular Jurisdiccional asume los siguientes criterios de
Composición curricular:
El diseño curricular jurisdiccional se estructura en cuatro campos del conocimiento: formación general,
formación científico tecnológica y el campo de la formación técnica específica y las prácticas
profesionalizantes.
El campo de la Formación General es común a los Segundos Ciclos de la modalidad técnico profesional
de todas las instituciones educativas de la DET.
El campo de la Formación Científico Tecnológica es común a los Segundos Ciclos de la modalidad
técnico profesional en esta especialidad de todas las instituciones educativas de la DET.
El Campo de la Formación Técnica Específica se compone de un Bloque Curricular que, sistematizado
en “áreas” o ejes “disciplinares” desde de los cuales se estructura el perfil profesional del Técnico en la
Industria de la Orfebrería, organiza los contenidos de enseñanza en un Trayecto Formativo. Desde esta
definición de Trayecto Formativo, se establece un criterio de Implementación para las instituciones
dependientes de la DET, a partir de los cuales se definen las Unidades Curriculares, con el propósito de:
resguardar las matrices formativas, respetar las características propias de los Modelos de Gestión y
atender a la diversidad de modelos operativos.
Cada Criterio de Implementación define el mismo Trayecto Formativo que la Jurisdicción estructura a
partir de cuatro “áreas” o ejes “disciplinares”: el Proyectual, el Constructivo, Gestión de la especialidad
y Taller, además de las Prácticas Profesionalizantes; cuyas pautas de composición curricular se
especifican en el Anexo II.
La carga horaria del criterio de implementación establecido para las instituciones que dependen de la
DET, supera lo establecido en el Anexo de la Res CFE 47/08.