ECREA Olivar y viñedo - Ministerio de Agricultura, Alimentación y
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ECREA Estudios de Costes y Rentas de las Explotaciones Agrarias Resultados técnico-económicos Olivar y viñedo Andalucía, Aragón, Castilla y León, Castilla-La Mancha, Extremadura, y Comunidad Valenciana 2014 GOBIERNO DE ESPAÑA MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE Aviso legal: los contenidos de esta publicación podrán ser reutilizados, citando la fuente y la fecha, en su caso, de la última actualización. Estudio realizado por la Subdirección General de Análisis, Prospectiva y Coordinación. Subsecretaría de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente AUTORES: Subdirector General: Ignacio Atance Muñiz Subdirector Adjunto: Luis Francisco Orodea García Consejera Técnica: Leticia García Coiradas Equipo Técnico: Juan Carlos Simarro Bautista Benito González Fernández Gema Ramírez Carrasco Para obtener más información acerca de los Estudios de costes de explotaciones agrícolas del MAGRAMA puede dirigirse a [email protected] Referenciar el documento como: “MAGRAMA (2015): Resultados técnico-económicos de Olivar y Viñedo 2014”, Subdirección General de Análisis, Prospectiva y Coordinación, Subsecretaría. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. (*) Estudio incluido en el Programa de Estudios del Departamento. MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE Edita: © Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente Secretaría General Técnica Centro de Publicaciones Catálogo de Publicaciones de la Administración General del Estado: http://publicacionesoficiales.boe.es/ NIPO: 280-15-195-5 GOBIERNO DE ESPAÑA MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE SUBSECRETARÍA SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ANÁLISIS, PROSPECTIVA Y COORDINACIÓN 2 ECREA Índice Resumen Ejecutivo……………………………………………………….. 4 Caracterización del sistema productivo…………………………………. 7 Resultados técnico-económicos de olivar y viñedo……….…………….. 10 Cuadro resumen de los distintos cultivos estudiados por CCAA…... 10 Cultivos leñosos-Comparativa entre CCAA…………………………….. 11 Resultados de olivar y viñedo de Andalucía……………………..…… 14 Resultados de olivar y viñedo de Aragón…..………………………… 18 Resultados de olivar y viñedo de Castilla y León………………...…... 21 Resultados de olivar y viñedo de Castilla-La Mancha…..…………….. 23 Resultados de olivar y viñedo de Extremadura……...……………… 26 Resultados de olivar y viñedo de C. Valenciana……………………… 30 Resultados técnico-económicos de las explotaciones…………………... 32 Resultados OTE olivicultura…………………………………………. 33 Resultados OTE viticultura…………………………………………... 37 Serie histórica de resultados técnico-económicos………………………. 41 Metodología y datos técnicos del estudio……………………………….. 43 GOBIERNO DE ESPAÑA MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE SUBSECRETARÍA SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ANÁLISIS, PROSPECTIVA Y COORDINACIÓN 3 ECREA Resumen Ejecutivo La producción de aceite de oliva y vino y mosto en su conjunto equivale al 8,9% de la Producción de la Rama Agraria (PRA) en el año 2014, lo que supone un incremento de 2 puntos porcentuales respecto al año 2013. Respecto a la Producción Final Vegetal (PFV), la contribución del aceite de oliva y vino y mosto ha alcanzado en el año 2014 el 15,5%. De forma desagregada, el aceite de oliva representa un 6,4% de la PRA y un 11,1% de la PFV; el vino y el mosto un 2,5% de la PRA y un 4,4% de la PFV. En el apartado de comercio exterior el saldo es favorable para ambos productos, que, conjuntamente, alcanzan la cifra de 5165,14 millones de euros de saldo positivo. En el año 2014 destacamos el notable incremento de las exportaciones de aceite de oliva que, en términos monetarios, suponen un aumento del 36,8%. La superficie cultivada de olivar en el año 2014 alcanza las 2.446.133 ha (de las que 1.763.444 son de secano y 682.689 de regadío). Por otra parte, en el viñedo las hectáreas cultivadas en este año ascienden a 950.540 ha (de las que 608.466 son de secano y 342.074 de regadío) [Fuente: Encuesta de Superficies y Rendimientos de Cultivos del MAGRAMA (ESYRCE)]. Cultivos y explotaciones analizadas El presente informe recoge la evolución de los resultados económicos y costes de producción de 4 cultivos leñosos (aceituna de almazara y de mesa, uva de vinificación y uva de vinificación de D.O.) en 6 CCAA (Andalucía, Aragón, Castilla y León, Castilla-La Mancha, Extremadura, y C. Valenciana). Para aquellos cultivos presentes en 3 o más CCAA (aceituna de almazara de secano y de regadío) se ofrecen resultados nacionales agregados. Para el resto se muestran los resultados correspondientes a cada región de producción. El cuadro de la pág. 10 muestra los cultivos analizados por CCAA y a nivel nacional, así como el número de explotaciones de las que se han obtenido los resultados económicos en cada uno de ellos. El cultivo con mayor número de explotaciones analizadas ha sido la aceituna de almazara de secano de Castilla-La Mancha (51), siendo 4 el número mínimo de explotaciones consideradas para aceptar los resultados como válidos e incluirlos en el análisis. Por último, el bloque final del informe recoge los resultados económicos por explotación, a nivel de Orientación Técnico-Económica. En este documento se incluye la OTE olivicultura y la OTE viticultura, mostrándose los resultados correspondientes. En la OTE olivicultura se consideraron 49 explotaciones (29 de Andalucía,15 de Castilla-La Mancha y 5 de Extremadura), que ocuparon una SAU de 2.884,48 ha. En la OTE viticultura se estudiaron 45 explotaciones en el análisis nacional, que incluye: 5 de Andalucía, 5 de Aragón, 29 de Castilla-La Mancha, 3 de Castilla y León y 3 de Extremadura), con una SAU total de GOBIERNO DE ESPAÑA 2.337, 26 ha (las explotaciones de Castilla y León y Extremadura no se analizan a nivel de CCAA para la OTE viticultura por no alcanzar el número mínimo de 4 explotaciones. Resultados económicos de cultivos: i. a nivel nacional Para los cultivos incluidos en el apartado nacional, en 2014 el precio percibido por cada 100 kg de producto se ha incrementado con respecto al año anterior; en el caso concreto de la aceituna de almazara de secano ha sido debido al descenso de la producción, que ha motivado el incremento de los precios en este cultivo, este hecho parece haber arrastrado al aumento de precios también para la aceituna de almazara de regadío, a pesar de que en este último cultivo Los datos, tanto técnicos como económicos (ingresos y costes), proceden de la información suministrada por las explotaciones. Los costes directos proceden de los insumos empleados en cada cultivo. Maquinaria, mano de obra, costes indirectos y amortizaciones, proceden de la imputación de los costes generales según metodología. Todos ellos permiten calcular margen bruto, renta disponible y margen neto. Por su parte, los otros costes indirectos proceden de la estimación del coste de oportunidad de la tierra, mano de obra familiar e intereses de capitales propios. Con ellos se alcanza el beneficio, resultado de tener en cuenta todos los costes existentes, incluida la remuneración de los factores propios (tierra en propiedad, mano de obra familiar y capitales propios), pero, por tanto, dependiente de la imputación realizada de estos últimos. MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE SUBSECRETARÍA SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ANÁLISIS, PROSPECTIVA Y COORDINACIÓN 4 ECREA Resumen Ejecutivo no se aprecia ninguna reducción en la producción sino que por el contrario se ha incrementado un 4,5% con respecto a 2013. Por otro lado, si se analizan los ingresos en €/ha, el producto bruto de la aceituna de almazara de secano ha disminuido un 6,7% con respecto a 2013, mientras que el de la aceituna de almazara de regadío ha aumentado un 25,6% con respecto al año anterior. Por su parte el coste de producción completo, incluyendo la remuneración de los factores propios, se ha mantenido relativamente estable, con una ligera disminución del 1,3% en aceituna de almazara de secano y un incremento del 6,8% en regadío. La combinación de todos los factores analizados más arriba han motivado que los resultados económicos hayan mejorado para el cultivo de aceituna de almazara de regadío con respecto al año anterior, no así para el cultivo de secano, donde la disminución de los costes no ha sido suficiente para compensar la bajada de ingresos, a pesar de lo cual el margen neto de la aceituna de almazara de secano se ha mantenido en valores positivos. ii. a nivel de CCAA Andalucía: respecto al año 2013 el precio percibido por cada 100 kg de producción ha aumentado en todos los cultivos estudiados, destacando la aceituna de almazara (tanto de secano como de regadío), impulsado, principalmente, por las bajas cosechas obtenidas en secano. Por su parte, los ingresos por hectárea se han incrementado en todos los cultivos estudiados, excepto en aceituna de mesa de secano donde la producción ha disminuido en aproximadamente un 60% motivando el descenso del producto bruto. El coste de producción completo ha seguido la misma tendencia que el producto bruto y tan sólo ha reducido su cuantía en aceituna de mesa de secano. La combinación de ambos factores ha motivado un empeoramiento de los resultados económicos; en regadío tanto para aceituna de almazara como para uva de vinificación, debido a que el incremento de los ingresos no ha podido compensar el incremento de los costes; al mismo tiempo, aunque por razones opuestas, los resultados económicos de la aceituna de mesa de secano han sido peores, explicado por una GOBIERNO DE ESPAÑA caída del coste de producción completo que no ha sido suficiente para compensar la disminución de ingresos. Tan sólo ha mejorado los resultados económicos con respecto al año anterior el cultivo de aceituna de almazara de secano, donde el margen neto ha sido positivo. Aragón: el año 2014 nos muestra un incremento del precio percibido por cada 100 kg en todos los cultivos estudiados, debido fundamentalmente al descenso generalizado de producción. Sin embargo, la superficie cultivada se ha mantenido relativamente estable, provocando el descenso de los ingresos por hectárea. El coste de producción completo ha aumentado en aceituna de almazara de regadío, mientras que en aceituna de almazara de secano y en viñedo de vinificación D.O. se ha reducido. La caída de los ingresos, acompañada del incremento de los costes respecto al año anterior se ha traducido en unos peores resultados económicos en aceituna de almazara de regadío; situación que se repite en aceituna almazara de secano y viñedo de vinificación D.O., que empeoran sus resultados económicos a pesar de la reducción del montante de costes. Tan sólo, el margen neto del viñedo de vinificación de secano se ha mantenido en valores positivos. Castilla y León: en el año 2014 el viñedo de vinificación D.O. de secano ha sufrido una caída en el precio por cada 100kg respecto al año precedente. Paralelamente, el coste de producción completo ha experimentado un ligero aumento (2,6%) que, acompañado por la caída de ingresos, ha sido determinante en la reducción tanto del margen neto como del beneficio, aunque hay que subrayar que ambos resultados económicos mantienen signos positivos. Castilla-La Mancha: los precios percibidos por cada 100 kg en el año 2014 han sido dispares; por un lado se han incrementado notablemente (precios casi duplicados respecto a 2013) en aceituna de almazara tanto de secano como de regadío, y por otro lado, han disminuido en viñedo de vinificación, tanto de secano como de regadío. Los ingresos por hectárea tan sólo se han incrementado en aceituna de almazara de regadío. MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE SUBSECRETARÍA SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ANÁLISIS, PROSPECTIVA Y COORDINACIÓN 5 ECREA Resumen Ejecutivo En el apartado de costes, se aprecia como para aceituna de almazara de regadío se ha incrementado el coste de producción completo, mientras que para aceituna de almazara de secano y viñedo de secano lo han reducido, manteniéndose estable en viñedo de vinificación de regadío. La doble influencia negativa provocada por la bajada de ingresos y el incremento de costes ha provocado un empeoramiento de los resultados económicos en viñedo de vinificación de regadío, asimismo los resultados han empeorado para aceituna de almazara de secano y viñedo de secano, debido fundamentalmente al descenso de la producción y de los ingresos. En el caso de la aceituna de almazara de regadío, el significativo incremento del producto bruto ha compensado el aumento de costes, impulsando la mejora de sus resultados económicos. Extremadura: en 2014 los precios percibidos por cada 100 kg han experimentado subidas para aceituna de mesa y aceituna de almazara, ambas de secano, mientras que para la uva de vinificación de secano ha sufrido una sustancial disminución respecto al año anterior. En aceituna de secano (almazara y mesa) y uva de vinificación de secano, la reducción de la producción ha sido determinante para que hayan disminuido los ingresos por hectárea, ya que la superficie cultivada se ha mantenido relativamente estable. El coste de producción completo, remuneración de factores propios incluidos, se ha incrementado tan sólo en aceituna de almazara de secano (3,4%), disminuyendo en aceituna de mesa y viñedo de secano. De los cuatro cultivos analizados, tan sólo la aceituna almazara de regadío (no incluida en el análisis de evolución por no disponerse de datos para el año 2013) ha conseguido un margen neto positivo; el resto han empeorado sus resultados económicos respecto al año anterior, provocado por una combinación de menores ingresos y mayores costes o por una bajada de costes que ha sido insuficiente para compensar el descenso de ingresos. Comunidad Valenciana: los precios percibidos por cada 100 kg de aceituna de almazara de secano han sido ligeramente superiores a los registrados en 2013, debido principalmente al descenso de la producción (-6,1%). GOBIERNO DE ESPAÑA Sin embargo en 2014 los ingresos por hectárea han disminuido con respecto al año anterior, lo que unido al incremento del coste de producción completo (4,2%) ha motivado una bajada tanto del margen neto como del beneficio. Resultados económicos de las explotaciones olivareras Las 49 explotaciones pertenecientes a la OTE “olivicultura” obtuvieron un beneficio por explotación negativo (-14.123,96€), lo que supone una mejoría del 26% con respecto a los dos años anteriores. Los principales costes fueron la mano de obra asalariada (21%), mano de obra familiar (13,2%), renta de la tierra (11,4%), y maquinaria ( 11,2%). Por CCAA, el beneficio medio en la OTE “olivicultura” ha sido negativo en las 3 CCAA analizadas (Andalucía –19.716,07 €/explotación; Castilla-La Mancha –3.655,96 €/explotación; y Extremadura –13.063,69€/explotación), aunque con márgenes netos positivos en los tres casos (16.275,30, 17.443,12 y 7.210,07 €/explotación, respectivamente). Comparando con los resultados económicos de los dos años previos se observa una mejora en Andalucía y Castilla –La Mancha y un empeoramiento en Extremadura. Resultados económicos de las explotaciones vitivinícolas Las 45 explotaciones de la OTE “viticultura” obtuvieron un margen neto negativo de –62,95€ y un beneficio negativo de –22.225,98€ por explotación. Realizando la comparación con los dos años anteriores ambos resultados empeoran. Respecto a los costes, las partidas más relevantes son otros costes indirectos pagados (23,1%), mano de obra asalariada (14,6%), mano de obra familiar (14,4%) y maquinaria (13,5%). Por CCAA, los beneficios medios de la OTE “viticultura” han sido negativos en todas las Comunidades Autónomas estudiadas: Andalucía (-22.307,45 €/explotación); Aragón (-7.033,54€/explotación); Castilla-La Mancha (-26.545,72€/explotación), siendo el margen neto positivo en Andalucía (534,76 €/ explotación) y Aragón (6.228,79€/explotación), mientras que Castilla-La Mancha (-1.461,84€/explotación) presenta márgenes netos negativos. Respecto a los dos años anteriores, el margen neto ha mejorado en Andalucía, empeorando en el resto de regiones estudiadas. MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE SUBSECRETARÍA SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ANÁLISIS, PROSPECTIVA Y COORDINACIÓN 6 ECREA Caracterización del sistema productivo En este apartado se pretende analizar en los sectores de olivar y viñedo, la evolución de las superficies cultivadas, del precio percibido por los agricultores y del comercio exterior, así como la importancia, del aceite de oliva y del vino y mosto frente a la producción de la rama agraria (PRA) y a la producción final vegetal (PFV). Se han empleado los datos disponibles de fuentes oficiales como el Anuario de Estadísticas del MAGRAMA, Encuesta de Superficies y Rendimientos de Cultivos del MAGRAMA (ESYRCE) y las Estadísticas de Comercio Exterior de España del MINECO. Se han seleccionado aquellos cultivos que están presentes en tres o más CCAA de nuestro estudio, en concreto: la aceituna de almazara de secano y de regadío, además se analiza también, el viñedo de vinificación, tanto de secano como de regadío. Superficies de cultivos En 2014, se ha producido un incremento generalizado de la superficie cultivada, a excepción del viñedo de vinificación de secano, por lo que la aceituna de almazara (tanto de secano como de regadío), además del viñedo de vinificación de regadío, han experimentado un aumento de su superficie cultivada. Los gráficos muestran que en el año 2014, la superficie de cultivo de aceituna de almazara, tanto de secano como de regadío, se ha mantenido relativamente estable, con un ligero ascenso de un 0,4%. Tan sólo el viñedo de regadío muestra un incremento algo más significativo de su superficie (2,9%), mientras que en el viñedo de secano la superficie cultivada continúa en descenso, siguiendo la tendencia bajista iniciada años atrás. Evolución de las superficies de cultivo (ha) Aceituna de almazara de secano 1.500.000 1.000.000 500.000 0 Aceituna de almazara de regadío Superficie (ha) Superficie (ha) 2.000.000 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 Andalucía Aragón Castilla-La Mancha Extremadura C. Valenciana TOTAL NACIONAL 800.000 700.000 600.000 500.000 400.000 300.000 200.000 100.000 0 Andalucía Castilla-La Mancha Superficie (ha) Superficie (ha) 1.000.000 600.000 400.000 200.000 0 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 Aragón Castilla-La Mancha Aragón TOTAL NACIONAL Viñedo de vinificación de regadío Viñedo de vinificación de secano 800.000 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 400.000 350.000 300.000 250.000 200.000 150.000 100.000 50.000 0 Castilla y León TOTAL NACIONAL 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 Andalucía Castilla y León TOTAL NACIONAL Aragón Castilla-La Mancha Fuente: ESYRCE 2014, MAGRAMA GOBIERNO DE ESPAÑA MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE SUBSECRETARÍA SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ANÁLISIS, PROSPECTIVA Y COORDINACIÓN 7 ECREA Caracterización del sistema productivo Producción de aceite de oliva, vino y mosto Precios percibidos por los agricultores Con respecto al año anterior, la producción de aceite de oliva ha experimentado un notable incremento de su participación, tanto en la PFV (con una subida de algo más de 6 puntos porcentuales) como en la PRA, (con un incremento de casi 4 puntos porcentuales). La razón principal que puede explicar estos movimientos la encontramos en el significativo incremento de precios. Por su parte, la producción de vino y mosto, que en el año 2013 culminó un periodo de tres años de constantes subidas, en el año 2014 ha visto como esa tendencia se rompe, y disminuye su participación en la PFV y en la PRA, representando un 4,4% y un 2,5%, respectivamente. % de la producción de aceite de oliva frente a la PRA y PFV 14% 12% 11,8% 11,1% 8,5% 10% 7,0% 8% 6% 8,9% 8,5% 6,7% 7,4% Precios percibidos por los agricultores (€/100 kg) 7,3% 4,9% 2% 4,3% 5,2% 6,4% 4,6% 4,3% 4,0% 5,1% 2,7% 0% 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 % en la PFV % en la PRA % de la producción de vino y mosto frente a la PRA y PFV 8% 7,1% 7% 5,7% 6% 4,4% 5% 4% 3,5% 4,4% 4,0% 1% 2009 2010 2011 2012 2013 2014 Aceituna aderezo 52,22 47,01 48,45 39,66 45,17 42,40 46,75 Aceituna almazara 42,24 30,80 33,45 31,38 33,38 37,94 41,33 Aceite Oliva Virgen 242,70 201,98 205,38 196,43 193,58 258,00 220,80 Vino Blanco (HGDO) 2,93 2,37 2,24 2,77 4,55 4,24 2,85 Vino Nuevo Tinto (HGDO) 4,09 3,51 3,19 3,33 4,56 4,76 3,91 Vino Rosado y Clarete (HGDO) 3,37 2,95 2,70 2,87 3,93 4,71 3,78 4,4% 4,1% 3,6% Fuente: Anuario de Estadística del MAGRAMA 3,4% 4,2% 3% 2% 2008 4,5% 7,2% 4% En este apartado se analizan los precios medios nacionales elaborados por la SG de Estadísticas del MAGRAMA con la colaboración de las CCAA. El precio percibido por los productos del olivar y del viñedo sigue tendencias dispares. En el caso del olivar, se observa que, tanto para aceituna de aderezo, como para aceituna de almazara los precios aumentan en el año 2014 respecto al año anterior, especialmente, en los últimos meses del año. En el caso del aceite de oliva virgen, a pesar de las bajas cosechas del año 2014 se ha reducido el precio respecto al 2013, aunque en los últimos meses del 2014 se observa un cambio de tendencia. Por otra parte, en viñedo, para los tres tipos de vinos recogidos en el anuario (Blanco, Tinto y Rosado y Clarete), se observa que el precio percibido ha disminuido respecto al año 2013, aunque continúa por encima de aquellos años del periodo estudiado con menores precios. 2,2% 2,6% 2,7% 2,5% 3,3% 2,1% 2,1% 2,4% 2,5% 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 % en la PFV % en la PRA Fuente: Anuario de Estadística del MAGRAMA GOBIERNO DE ESPAÑA MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE SUBSECRETARÍA SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ANÁLISIS, PROSPECTIVA Y COORDINACIÓN 8 ECREA Caracterización del sistema productivo Comercio exterior de productos procedentes del olivar y viñedo. El aceite de oliva se caracteriza por ser un producto que año tras año presenta un saldo comercial de marcado carácter positivo, aunque es importante subrayar el significativo incremento del saldo comercial que se ha producido en este año 2014, debido a un aumento de las exportaciones tanto en valor como en volumen. A su vez, las importaciones han experimentado el efecto contrario, es decir, disminución del valor y del volumen de las mismas. El vino y mosto es, también, un producto con un notable carácter exportador. En 2014, las exportaciones en valor han disminuido (-2,7%) y en volumen se han incrementado (23,7%), lo que se traduce en precios de exportación más bajos con respecto a 2013. Por su parte, las importaciones han experimentado una bajada, tanto en valor como en volumen. Comercio exterior Aceite de oliva Vino y mosto 1.400.000 3.000.000 3.000.000 1.200.000 2.500.000 1.000.000 2.000.000 800.000 1.500.000 600.000 400.000 1.000.000 2.000.000 1.500.000 1.000.000 200.000 0 0 GOBIERNO DE ESPAÑA Toneladas Miles de € 500.000 500.000 Miles de € 2.500.000 0 MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE 2.500.000 2.000.000 1.500.000 1.000.000 500.000 0 Toneladas 3.500.000 SUBSECRETARÍA SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ANÁLISIS, PROSPECTIVA Y COORDINACIÓN 9 ECREA Resultados técnico-económicos de olivar y viñedo 2014 Cultivos analizados a nivel nacional y por CCAA y nº de explotaciones según cultivo Nacional (*) Andalucía Aragón Castilla y León Castilla-La Mancha Extremadura C. Valenciana pg. 11-13 pg. 14-17 pg. 18-20 pg. 21-22 pg. 23-25 pg. 26-29 pg. 30-31 Sec Reg Sec Reg Sec Reg 112 35 26 20 13 6 Sec Reg Sec Reg Sec Reg Sec Reg Olivar Aceituna de almazara Aceituna de mesa 51 5 4 17 4 5 11 Viñedo Viñedo de vinificación (D.O) Viñedo de vinificación 9 6 4 33 42 14 (*) A nivel nacional se han tenido en cuenta explotaciones no analizadas a nivel autonómico por no alcanzarse el número mínimo de 4 explotaciones/CCAA GOBIERNO DE ESPAÑA MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE SUBSECRETARÍA SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ANÁLISIS, PROSPECTIVA Y COORDINACIÓN 10 ECREA Olivar y viñedo —comparativa entre CCAA Metodología y análisis de los resultados Esta apartado tiene por objeto sintetizar los resultados económicos alcanzados por los cultivos de aceitu- Dosis de fertilizantes Cultivo na de almazara, tanto de secano como de regadío, así como presentar los resultados de una manera compa- Olivar rativa entre las CCAA analizadas. De esta manera, el resultado medio del conjunto de todas las explotaciones incluidas en el estudio se ha trasladado al cuadro de resultados general, formato empleado en las fichas autonómicas, así como a los gráficos de evolución reciente de resultados y de descomposición del producto bruto. Todos los valores de esta ficha, incluidos los coeficientes técnicos, corresponden, por tanto, a la media general del conjunto de explotaciones analizadas, salvo los gráficos de la siguiente página que realizan una comparación de los resultados alcanzados por cada cultivo en cada CCAA para el ejercicio analizado y la media de los dos años anteriores. Evolución de económicos los resultados N-P2O5-K2O (kg/ha) Aceituna de almazara sec. 51-13-33 Aceituna de almazara reg. 98-44-84 técnico- Los siguientes gráficos muestran la evolución en los últimos siete años del producto bruto, coste de producción completo, margen neto y beneficio expresado en € por hectárea, así como el precio total percibido por el agricultor en € por 100 kg producidos. GOBIERNO DE ESPAÑA MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE SUBSECRETARÍA SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ANÁLISIS, PROSPECTIVA Y COORDINACIÓN 11 Comparación de resultados económicos en 2014 con la media 12-13 (**) Aceituna de almazara de regadío: En el caso de Castilla-La Mancha no se disponen de datos del año 2012. Producto bruto Coste de producción completo Margen neto Beneficio Aceituna de almazara de secano Media VAL EXT CLaM ARA AND Media VAL EXT CLaM ARA AND Media VAL EXT CLaM ARA AND Media VAL EXT CLaM ARA AND Media 12/13 2014 €/ha Aceituna de almazara de regadío Beneficio Media CLaM ARA Producto bruto Coste de producción completo Margen neto AND Media CLaM ARA AND Media CLaM ARA AND Media CLaM ARA AND Media 12/13 GOBIERNO DE ESPAÑA 2014 MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE €/ha SUBSECRETARÍA SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ANÁLISIS, PROSPECTIVA Y COORDINACIÓN 12 Resultados económicos de olivar a nivel nacional. 2014 Aceituna almazara secano Aceituna almazara regadío Nº explotaciones 112 Nº explotaciones 35 Superficie media 20,34 has Superficie media 21,47 has Producción media €/ha 1.805,26 kg/ha Producción media Var. % (1) €/100 kg % €/ha 5.647,74 kg/ha Var. % (1) €/100 kg % Producto Bruto 1-INGRESOS DE PRODUCTOS 840,74 -5,17 46,57 92,44% 2.275,22 24,14 40,29 99,72% 2-SUBVENCIONES 27,29 176,77 1,51 3,00% 6,31 166,76 0,11 0,28% 3-INDEMNIZACIONES Y OTROS 41,44 1134,31 2,30 4,56% 0,00 0,00 0,00 0,00% 909,47 1,08 50,38 100,00% 2.281,53 24,33 40,40 100,00% 27,49% PRODUCTO BRUTO (1+2+3) Costes 4-TOTAL COSTES DIRECTOS 214,34 -2,47 11,87 19,56% 865,48 21,62 15,32 Semillas y plantas 1,04 89969,54 0,06 0,10% - - - - Fertilizantes 140,56 6,29 7,79 12,83% 258,96 16,45 4,59 8,22% Productos fitosanitarios 69,49 -14,38 3,85 6,34% 99,39 -5,86 1,76 3,16% Otros suministros 3,24 -49,04 0,18 0,30% 507,13 32,17 8,98 16,11% 5-MAQUINARIA 129,94 -13,83 7,20 11,86% 206,85 -12,03 3,66 6,57% Trabajos contratados 39,10 -2,66 2,17 3,57% 27,59 -46,11 0,49 0,88% Carburantes y lubricantes 63,93 -15,66 3,54 5,83% 121,03 -3,97 2,14 3,84% Reparaciones y repuestos 26,90 -22,74 1,49 2,46% 58,23 0,57 1,03 1,85% 6-MANO DE OBRA ASALARIADA 260,47 12,02 14,43 23,77% 837,97 20,74 14,84 26,62% 7-TOTAL COSTES INDIRECTOS PAGADOS 163,08 -1,63 9,03 14,88% 350,07 -6,07 6,20 11,12% Cargas Sociales 69,00 -9,65 3,82 6,30% 210,60 14,23 3,73 6,69% Seguros de capitales propios 8,51 -7,61 0,47 0,78% 21,68 17,99 0,38 0,69% Intereses y gastos financieros 4,52 63,52 0,25 0,41% 1,95 156,17 0,03 0,06% Canon de arrendamiento 34,91 12,70 1,93 3,19% 19,25 -43,25 0,34 0,61% Contribuciones e impuestos 8,95 6,46 0,50 0,82% 17,44 -8,93 0,31 0,55% Conservación de edificios y mejoras 7,32 -18,64 0,41 0,67% 31,43 -38,86 0,56 1,00% Otros gastos generales 29,86 2,75 1,65 2,73% 47,72 -26,27 0,84 1,52% 73,38 -18,30 4,06 6,70% 145,97 -15,81 2,58 4,64% SUBTOTAL COSTES (4+5+6+7+8) 841,21 -2,03 46,60 76,77% 2.406,34 10,03 42,61 76,43% 9- TOTAL OTROS COSTES INDIRECTOS 254,48 1,33 14,10 23,23% 742,14 -2,64 13,14 23,57% Renta de la tierra 60,62 -7,03 3,36 5,53% 446,39 -0,89 7,90 14,18% Intereses de otros capitales propios 30,57 -4,66 1,69 2,79% 58,29 -8,17 1,03 1,85% Mano de obra familiar 163,29 6,13 9,05 14,90% 237,45 -4,38 4,20 7,54% 1.095,69 -1,27 60,69 100,00% 3.148,48 6,76 55,75 100,00% 10-PRODUCTO BRUTO (1+2+3) 909,47 1,08 50,38 - 2.281,53 24,33 40,40 - 11-MARGEN BRUTO ESTÁNDAR (10-4) 695,13 2,23 38,51 - 1.416,05 26,04 25,07 - 12-MARGEN BRUTO (11-5-6) 304,72 2,71 16,88 - 371,23 91,08 6,57 - 13-RENTA DISPONIBLE (12-7) 141,64 8,21 7,85 - 21,16 111,86 0,37 - 68,26 66,17 3,78 - -124,81 64,52 -2,21 - -186,22 11,34 -10,32 - -866,95 22,18 -15,35 - 8-AMORTIZACIONES COSTE DE PRODUCCIÓN COMPLETO Resultados 14-MARGEN NETO (13-8) 15-BENEFICIO (14-9) (1)Variación % sobre media en €/ha (2 años). Gráficos de resultados (en €/ha) Abreviaturas: P.B.: Producto Bruto / M.B.E.: Margen Bruto Estándar / M.B.: Margen Bruto / R.D.: Renta Disponible / M.N.: Margen Neto / B.: Beneficio / C.D.: Costes Directos / M.+M.O.A.: Maquinaria + M.O. Asalariada / C.I.P.: Costes Indirectos Pagados / A.: Amortizaciones / O.C.I.: Otros Costes Indirectos 13 ECREA Resultados de olivar y viñedo de Andalucía tre otros. Las explotaciones de olivar se encuentran en las prin- En viñedo, a lo largo de los años, la fertilización se cipales provincias productoras (ver tabla), mientras realiza de modo regular para asegurar una producción que las de viñedo están en la zona de Mollina, Málaga, media elevada y uniforme. Los abonos más empleados y pertenecen a la D.O. Vinos de Málaga. Destacando han sido el 8-12-20 y 5-10-15 como abonos de fondo y el 0-0-20 como abono de cobertera, entre otros. en esta campaña las bajas precipitaciones acontecidas. Con respecto a los tratamientos fitosanitarios Cultivos analizados cabe destacar que en general todas las explotaciones Número de explotaciones los llevaron a cabo, resaltando que en algunas zonas Cultivo Cádiz Córdoba Granada Jaén Málaga Sevilla TOT de Cádiz hubo descensos de producción de aceituna debidos no sólo a la sequía sino también a fuertes ataOlivar ques de la mosca del olivo. Los compuestos más utiliAceituna zados contra la polilla del olivo fueron el Dimetoato e almazara 4 6 4 3 1 8 26 insecticidas piretroides, contra la mosca del olivo el Sec. Dimetoato, Deltametrin, Spinosad y Fosmet y contra Aceituna el repilo se utilizaron fungicidas como el Oxicloruro almazara 2 13 3 2 20 de cobre, Mancozeb, Trifloxistrobin y Tebuconazol. Reg. En el caso del viñedo, los ataques de polilla del racimo Aceituna han sido los que más contratiempos han producido, si de mesa 3 1 4 bien los tratamientos con Clorpirifos o Indoxicarb, Sec. entre otros, fueron efectivos. Por su parte el mildiu Viñedo no produjo grandes daños y el oídio provocó ataques bajos y se combatió con Azufre. Uva de Características de los cultivos vinificación Reg - - - - 4 - 4 Dosis de fertilizantes Cultivo Variedades Cultivo Variedad Olivar Aceituna de almazara Arbequina, Lechín, Picual, Malteña, Manzanilla y Hojiblanca Aceituna de mesa Manzanilla, Gordales y Manzanilla aloreña. Viñedo N-P2O5-K2O (kg/ha) Olivar Aceituna de almazara sec. 113-16-65 Aceituna de almazara reg. 103-46-89 Aceituna de mesa sec. 94-31-49 Viñedo Viñedo de vinificación reg. 36-56-108 Viñedo de vinificación Airem, Pedro Ximénez En olivar se aplica nitrógeno en forma de urea, nitrato y amoniacal al final del invierno o comienzo de la primavera. El fósforo se suele aplicar en otoño en fórmulas de ácido fosfórico y fosfato monoamónico, entre otras. Por su parte el potasio se aplica vía foliar en octubre o en enero-febrero y en el suelo antes de las lluvias de otoño. Así los abonos de fondo más empleado en olivar fueron el 21-0-0 y el estiércol, y los abonos de cobertera el 46-0-0, 13-0-46 y 3-2-12, enGOBIERNO DE ESPAÑA MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE SUBSECRETARÍA SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ANÁLISIS, PROSPECTIVA Y COORDINACIÓN 14 ECREA Resultados de olivar y viñedo de Andalucía Necesidades de maquinaria y mano de obra Horas/ha en cultivos Clase de labor Labores preparatorias Fertilización Tratamientos fitosanitarios Otras labores Recolección TOTAL Aceituna almazara Sec. MAQ 2,1 MO 2,3 MAQ 0,6 MO 0,8 MAQ 2,2 MO 2,5 MAQ 4,0 MO 32,5 MAQ 1,0 MO 41,0 MAQ 8,9 MO 79,1 MAQ, maquinaria; MO, mano de obra. GOBIERNO DE ESPAÑA MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE SUBSECRETARÍA SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ANÁLISIS, PROSPECTIVA Y COORDINACIÓN 15 Resultados económicos del olivar y viñedo en Andalucía. 2014 Aceituna almazara secano Aceituna almazara regadío Aceituna mesa secano Uva vinificación regadío Nº explotaciones 26 Nº explotaciones 20 Nº explotaciones 4 Nº explotaciones 4 Superficie media 27,88 has Superficie media 34,68 has Superficie media 16,59 has Superficie media 09,65 has Producción media €/ha 3.406,38 kg/ha Producción media Var. % (1) €/100 kg % €/ha 5.684,96 kg/ha Producción media Var. % (1) €/100 kg % €/ha 1.493,81 kg/ha Producción media Var. % (1) €/100 kg % €/ha 9.404,95 kg/ha Var. % (1) €/100 kg % Producto Bruto 1-INGRESOS DE PRODUCTOS 2-SUBVENCIONES 3-INDEMNIZACIONES Y OTROS PRODUCTO BRUTO (1+2+3) 1.495,18 -10,69 43,89 98,70% 2.282,80 21,92 40,16 100,00% 938,50 -45,43 62,83 100,00% 2.681,76 34,13 28,51 100,00% 15,84 0,00 0,47 1,05% - - - - - - - - - - - - 3,86 30,96 0,11 0,26% - - - - - - - - - - - - 1.514,89 -9,67 44,47 100,00% 2.282,80 21,92 40,16 100,00% 938,50 -45,43 62,83 100,00% 2.681,76 34,13 28,51 100,00% 16,85% Costes 4-TOTAL COSTES DIRECTOS 385,71 -8,91 11,32 23,96% 907,50 22,98 15,96 26,91% 330,39 -22,17 22,12 23,51% 786,42 15,70 8,36 Semillas y plantas 3,28 0,00 0,10 0,20% - - - - - - - - - - - - Fertilizantes 252,82 3,91 7,42 15,71% 268,40 16,90 4,72 7,96% 257,28 -10,69 17,22 18,31% 236,25 25,88 2,51 5,06% Productos fitosanitarios 122,70 -26,48 3,60 7,62% 99,61 -7,36 1,75 2,95% 73,11 -46,42 4,89 5,20% 144,44 -2,51 1,54 3,10% Otros suministros 6,91 -47,82 0,20 0,43% 539,49 34,61 9,49 16,00% 0,00 0,00 0,00 0,00% 405,73 18,00 4,31 8,69% 107,54 -43,32 3,16 6,68% 291,97 -1,69 5,14 8,66% 115,70 -7,03 7,75 8,23% 390,43 119,24 4,15 8,37% 5-MAQUINARIA Trabajos contratados 41,47 -51,86 1,22 2,58% 29,89 -40,02 0,53 0,89% 33,15 -9,62 2,22 2,36% 15,55 -52,11 0,17 0,33% Carburantes y lubricantes 45,44 -31,93 1,33 2,82% 168,74 -4,81 2,97 5,00% 47,44 -28,28 3,18 3,38% 196,20 165,55 2,09 4,20% Reparaciones y repuestos 20,63 -43,96 0,61 1,28% 93,34 33,57 1,64 2,77% 35,11 62,40 2,35 2,50% 178,68 149,10 1,90 3,83% 6-MANO DE OBRA ASALARIADA 465,55 7,71 13,67 28,92% 865,69 20,40 15,23 25,67% 364,59 -37,40 24,41 25,94% 966,73 58,93 10,28 20,72% 7-TOTAL COSTES INDIRECTOS PAGADOS 249,70 -6,16 7,33 15,51% 360,44 -7,92 6,34 10,69% 184,56 -17,91 12,36 13,13% 543,15 11,85 5,78 11,64% Cargas Sociales 117,30 17,20 3,44 7,29% 217,17 15,35 3,82 6,44% 144,07 19,16 9,64 10,25% 393,65 15,68 4,19 8,44% Seguros de capitales propios 12,00 -14,88 0,35 0,75% 20,97 11,42 0,37 0,62% 6,72 -21,15 0,45 0,48% 27,85 -30,63 0,30 0,60% Intereses y gastos financieros 0,46 6,86 0,01 0,03% 0,20 119,11 0,00 0,01% - - - - 8,69 74,77 0,09 0,19% Canon de arrendamiento 29,72 -27,26 0,87 1,85% 22,45 -46,27 0,39 0,67% 2,74 -86,31 0,18 0,19% - - - - Contribuciones e impuestos 18,66 -8,00 0,55 1,16% 17,59 -12,39 0,31 0,52% 12,81 -23,63 0,86 0,91% 33,90 8,46 0,36 0,73% Conservación de edificios y mejoras 11,72 -48,23 0,34 0,73% 34,00 -37,86 0,60 1,01% 2,42 -68,86 0,16 0,17% 15,26 22,97 0,16 0,33% Otros gastos generales 59,84 -11,61 1,76 3,72% 48,05 -28,99 0,85 1,43% 15,80 -68,94 1,06 1,12% 63,79 12,79 0,68 1,37% 57,09 -48,66 1,68 3,55% 153,39 -15,13 2,70 4,55% 68,41 -25,59 4,58 4,87% 241,60 -19,67 2,57 5,18% 1.265,59 -11,04 37,15 78,62% 2.578,99 10,87 45,37 76,48% 1.063,66 -26,55 71,20 75,68% 2.928,33 30,01 31,14 62,75% 344,13 -14,92 10,10 21,38% 793,17 -7,47 13,95 23,52% 341,85 -25,36 22,88 24,32% 1.738,09 12,42 18,48 37,25% Renta de la tierra 82,33 -52,95 2,42 5,11% 493,13 -9,26 8,67 14,62% 154,21 -25,03 10,32 10,97% 708,21 -6,85 7,53 15,18% Intereses de otros capitales propios 56,29 -13,59 1,65 3,50% 55,30 -11,83 0,97 1,64% 61,98 -20,92 4,15 4,41% 73,49 -7,45 0,78 1,57% Mano de obra familiar 205,51 25,06 6,03 12,77% 244,74 -2,49 4,31 7,26% 125,66 -27,75 8,41 8,94% 956,40 35,40 10,17 20,50% 1.609,72 -11,90 47,26 100,00% 3.372,16 5,93 59,32 100,00% 1.405,50 -26,27 94,09 100,00% 4.666,42 22,85 49,62 100,00% 8-AMORTIZACIONES SUBTOTAL COSTES (4+5+6+7+8) 9- TOTAL OTROS COSTES INDIRECTOS COSTE DE PRODUCCIÓN COMPLETO Resultados 10-PRODUCTO BRUTO (1+2+3) 1.514,89 -9,67 44,47 - 2.282,80 21,92 40,16 - 938,50 -45,43 62,83 - 2.681,76 34,13 28,51 - 11-MARGEN BRUTO ESTÁNDAR (10-4) 1.129,18 -9,93 33,15 - 1.375,30 21,24 24,19 - 608,10 -53,05 40,71 - 1.895,34 43,63 20,15 - 12-MARGEN BRUTO (11-5-6) 556,09 -11,96 16,32 - 217,64 83,83 3,83 - 127,81 -78,28 8,56 - 538,18 0,92 5,72 - 13-RENTA DISPONIBLE (12-7) 306,38 -16,19 8,99 - -142,80 47,70 -2,51 - -56,75 -115,61 -3,80 - -0,05 - 14-MARGEN NETO (13-8) 249,30 -1,99 7,32 - -296,20 34,73 -5,21 - -125,16 -146,08 -8,38 - -246,57 2,58 -2,62 - 15-BENEFICIO (14-9) -94,84 36,83 -2,78 - -1.089,36 16,90 -19,16 - -467,01 -150,62 -31,26 - -1.984,66 -10,31 -21,10 - -4,97 -110,42 (1)Variación % sobre media en €/ha (2 años). Gráficos de resultados (en €/ha) Abreviaturas: P.B.: Producto Bruto / M.B.E.: Margen Bruto Estándar / M.B.: Margen Bruto / R.D.: Renta Disponible / M.N.: Margen Neto / B.: Beneficio / C.D.: Costes 16 Directos / M.+M.O.A.: Maquinaria + M.O. Asalariada / C.I.P.: Costes Indirectos Pagados / A.: Amortizaciones / O.C.I.: Otros Costes Indirectos Evolución de económicos los resultados técnico- Los siguientes gráficos muestran la evolución desde 2008 a 2014 del producto bruto, coste de producción completo, margen neto y beneficio expresado en € por hectárea, así como el precio total percibido por el agricultor en € por 100 kg. GOBIERNO DE ESPAÑA MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE SUBSECRETARÍA SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ANÁLISIS, PROSPECTIVA Y COORDINACIÓN 17 ECREA Resultados de olivar y viñedo de Aragón Características de los cultivos Variedades La mayor parte de la superficie de olivar estudiada es de secano, encontrándonos explotaciones de olivo tradicionales, con árboles grandes y antiguos y otras de reciente creación con olivos pequeños y bien distribuidos. La importancia del olivar ha ido disminuyendo por el envejecimiento de los agricultores y porque parte de los olivos son centenarios, recogiéndose la aceituna únicamente para consumo particular, esto hace que sean pocas las explotaciones que abonan, ya que no se cultiva a conciencia para sacar un elevado rendimiento. Sin embargo, en la provincia de Huesca, y en regadío, sí se usan abonos en zonas donde el olivo ha experimentado una importancia considerable. Las plagas y enfermedades más comunes que afectan al olivo son la mosca del olivo, repilo, polilla, cochinilla y barrenillo, combatiéndose en la mayoría de las explotaciones estudiadas con productos como el cobre, insecticidas y sulfato de hierro. Por su parte, la superficie de viñedo se ha mantenido relativamente estable con respecto al año anterior. no abonándose demasiado en Aragón, ya que las bodegas limitan la producción que van a comprar y la comercialización por otras vías es complicada. La mayoría de explotaciones realizan tratamientos fitosanitarios, con objeto de mantener las plagas (filoxera, araña roja, ácaro hialino, entre otros) y las enfermedades (oidium, podredumbre gris) en niveles bajos. En cuanto a la vendimia, se combina la recolección manual y la mecanizada, si bien muchas bodegas potencian el uso de vendimiadora por suponer menor coste sin alterar la calidad del vino. Cultivos analizados Cultivo Número de explotaciones Huesca Teruel Zaragoza TOTAL Olivar Aceituna almazara S 11 1 1 13 Aceituna almazara R 3 1 2 6 Viñedo Uva vinificación (DO) S GOBIERNO DE ESPAÑA 8 1 - 9 Cultivo Variedad Olivar Aceituna de almazara Arbequina, Empeltre, Verdeña, Alquezarana Viñedo Cabernet, Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Uva de vinifica- Garnacha , Shyrah, Tempranillo, Charción (D.O) donnay, Macabeo, Gewürztraminer, Parraleta Dosis de fertilizantes Cultivo N-P2O5-K2O (kg/ha) Olivar Aceituna de almazara sec. 23-25-27 Aceituna de almazara reg. 25-36-55 Viñedo de secano Uva de vinificación (DO) 1-2-3 Necesidades de maquinaria y mano de obra Horas/ha en cultivos Clase de labor Aceituna de almazara sec. Uva de vinificación (DO) sec. MAQ 4,0 5,0 MO 4,2 5,3 MAQ 0,8 1,0 MO 1,0 1,2 Tratamientos fitosanitarios MAQ 2,5 3,0 MO 2,7 3,3 Otras bores MAQ 4,0 4,0 33,0 44,0 6,0 2,5 MO 45,0 62,0 MAQ 17,3 15,5 MO 85,9 115,8 Labores preparatorias Fertilización la- Recolección TOTAL MO MAQ MAQ, maquinaria; MO, mano de obra. MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE SUBSECRETARÍA SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ANÁLISIS, PROSPECTIVA Y COORDINACIÓN 18 Resultados económicos de olivar y viñedo en Aragón. 2014 Aceituna almazara secano Aceituna almazara regadío Uva vinificación D.O. sec. Nº explotaciones 13 Nº explotaciones 6 Nº explotaciones 9 Superficie media 02,93 has Superficie media 00,78 has Superficie media 08,80 has Producción media €/ha 415,20 kg/ha Producción media Var. % (1) €/100 kg % €/ha 2.129,25 kg/ha Producción media Var. % (1) €/100 kg % €/ha 3.736,64 kg/ha Var. % (1) €/100 kg % Producto Bruto 180,25 -48,46 43,41 100,00% 866,17 4,00 40,68 100,00% 1.461,89 -8,91 39,12 100,00% 2-SUBVENCIONES - - - - - - - - - - - - 3-INDEMNIZACIONES Y OTROS - - - - - - - - - - - - 180,25 -48,46 43,41 100,00% 866,17 4,00 40,68 100,00% 1.461,89 -8,91 39,12 100,00% 13,53% 1-INGRESOS DE PRODUCTOS PRODUCTO BRUTO (1+2+3) Costes 4-TOTAL COSTES DIRECTOS 88,01 -5,72 21,20 21,90% 412,08 86,44 19,35 30,88% 232,98 -4,58 6,23 Semillas y plantas - - - - - - - - - - - - Fertilizantes 64,19 -2,16 15,46 15,97% 77,67 -5,30 3,65 5,82% 3,49 -74,93 0,09 0,20% Productos fitosanitarios 17,41 -32,13 4,19 4,33% 125,85 219,77 5,91 9,43% 143,29 1,31 3,83 8,32% Otros suministros 6,41 206,26 1,54 1,59% 208,56 109,28 9,80 15,63% 86,19 38,79 2,31 5,00% 96,90 -27,12 23,34 24,11% 136,34 -34,41 6,40 10,22% 212,37 -28,27 5,68 12,33% 5-MAQUINARIA Trabajos contratados 20,76 -2,52 5,00 5,16% - - - - 137,89 -35,37 3,69 8,01% Carburantes y lubricantes 54,09 -31,49 13,03 13,46% 102,51 -4,11 4,81 7,68% 54,25 -17,97 1,45 3,15% Reparaciones y repuestos 22,06 -32,56 5,31 5,49% 33,82 -35,30 1,59 2,53% 20,23 21,97 0,54 1,17% 4,01 -25,48 0,97 1,00% 202,70 791,89 9,52 15,19% 92,58 -15,10 2,48 5,38% 6-MANO DE OBRA ASALARIADA 7-TOTAL COSTES INDIRECTOS PAGADOS 49,56 -4,47 11,94 12,33% 116,55 43,14 5,47 8,73% 317,71 31,35 8,50 18,45% Cargas Sociales 9,70 -36,10 2,34 2,41% 44,87 151,26 2,11 3,36% 219,00 57,39 5,86 12,72% Seguros de capitales propios 1,07 -52,70 0,26 0,27% 3,71 -18,72 0,17 0,28% 8,27 -19,27 0,22 0,48% Intereses y gastos financieros 0,85 -80,32 0,20 0,21% 0,79 -93,03 0,04 0,06% - - - - Canon de arrendamiento 21,61 34,92 5,21 5,38% 8,91 -16,73 0,42 0,67% 7,53 -40,33 0,20 0,44% Contribuciones e impuestos 1,71 -13,21 0,41 0,43% 2,61 -3,18 0,12 0,20% 8,49 -21,42 0,23 0,49% Conservación de edificios y mejoras 0,99 -87,43 0,24 0,25% 6,41 -63,25 0,30 0,48% 5,53 -89,30 0,15 0,32% Otros gastos generales 13,62 219,73 3,28 3,39% 49,25 191,97 2,31 3,69% 68,90 317,90 1,84 4,00% 71,96 -27,77 17,33 17,90% 155,02 -8,33 7,28 11,61% 140,54 -14,13 3,76 8,16% 310,45 -18,99 74,77 77,24% 1.022,69 45,65 48,03 76,62% 996,18 -5,56 26,66 57,84% 91,49 -24,13 22,04 22,76% 311,99 -3,45 14,65 23,38% 726,00 -3,96 19,43 42,16% Renta de la tierra 32,07 -16,78 7,72 7,98% 218,34 13,86 10,25 16,36% 60,39 5,15 1,62 3,51% Intereses de otros capitales propios 6,84 -52,82 1,65 1,70% 14,07 -8,57 0,66 1,05% 102,42 -0,73 2,74 5,95% Mano de obra familiar 52,58 -22,17 12,66 13,08% 79,58 -31,40 3,74 5,96% 563,18 -5,40 15,07 32,70% 401,94 -20,22 96,81 100,00% 1.334,68 30,17 62,68 100,00% 1.722,18 -4,89 46,09 100,00% 8-AMORTIZACIONES SUBTOTAL COSTES (4+5+6+7+8) 9- TOTAL OTROS COSTES INDIRECTOS COSTE DE PRODUCCIÓN COMPLETO Resultados 10-PRODUCTO BRUTO (1+2+3) 180,25 -48,46 43,41 - 866,17 4,00 40,68 - 1.461,89 -8,91 39,12 - 11-MARGEN BRUTO ESTÁNDAR (10-4) 92,24 -64,02 22,22 - 454,08 -25,78 21,33 - 1.228,91 -9,69 32,89 - 12-MARGEN BRUTO (11-5-6) -8,67 -107,34 -2,09 - 115,05 -69,82 5,40 - 923,96 -3,32 24,73 - -58,23 -188,00 -14,02 - -1,50 -100,50 -0,07 - 606,25 -15,06 16,22 - 14-MARGEN NETO (13-8) -130,19 -288,97 -31,36 - -156,52 -219,76 -7,35 - 465,71 -15,34 12,46 - 15-BENEFICIO (14-9) -221,69 -53,39 - -468,51 -143,44 -22,00 - -260,29 -26,45 -6,97 - 13-RENTA DISPONIBLE (12-7) -43,89 (1)Variación % sobre media en €/ha (2 años). Gráficos de resultados (en €/ha) Abreviaturas: P.B.: Producto Bruto / M.B.E.: Margen Bruto Estándar / M.B.: Margen Bruto / R.D.: Renta Disponible / M.N.: Margen Neto / B.: Beneficio / C.D.: Costes19 Directos / M.+M.O.A.: Maquinaria + M.O. Asalariada / C.I.P.: Costes Indirectos Pagados / A.: Amortizaciones / O.C.I.: Otros Costes Indirectos Evolución de económicos los resultados técnico- Los siguientes gráficos muestran la evolución desde 2008 a 2014 del producto bruto, coste de producción completo, margen neto y beneficio expresado en € por hectárea, así como el precio total percibido por el agricultor en € por 100 kg. GOBIERNO DE ESPAÑA MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE SUBSECRETARÍA SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ANÁLISIS, PROSPECTIVA Y COORDINACIÓN 20 ECREA Resultados de olivar y viñedo de Castilla y León Características de los cultivos Se han estudiado 6 explotaciones de viñedo de secano con denominación de origen; 2 están situadas en Valladolid (D.O. Ribera del Duero) y 4 en Zamora, en la comarca Duero Bajo (D.O. Toro). Variedades Cultivo de secano Evolución de económicos los resultados técnico- Los siguientes gráficos muestran la evolución desde 2008 a 2014 del producto bruto, coste de producción completo, margen neto y beneficio expresado en € por hectárea, así como el precio total percibido por el agricultor en € por 100 kg. Variedad Viñedo de secano Verdejo, Malvasía, Viura, PaloUva de vinificación (D.O.) S mino, Tempranillo, Tinta de Toro Dosis de fertilizantes Cultivo N-P2O5-K2O (kg/ha) Viñedo de secano Uva de vinificación (D.O.) S 2-6-2 Los herbicidas empleados dependen de la edad del viñedo; los de más de 4 años se tratan con glifosato, simazina, aminotriazol y diuron, completándose la escarda química con pases de cultivador intercepas. En viñas de menos de 4 años, se utiliza isoxaben, contra malas hierbas de hoja ancha, y orizalina (hoja estrecha). Las plagas más frecuentes son la polilla del racimo y ácaros; contra la polilla se emplean piridafention, carbaril y cipermetrin, entre otros, y contra los ácaros dicofol, tetradifon, hexitiazox, dimetoato y deltametrin. La enfermedad más habitual es el oidio, que se trata con azufre micronizado, azoxystrobin, cimoxanilo, folpet y carbendazima, en 1 ó 2 tratamientos, cambiando de productos para evitar posibles resistencias. Se ha empleado mano de obra eventual en todas las explotaciones, principalmente para labores de poda y vendimia. GOBIERNO DE ESPAÑA MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE SUBSECRETARÍA SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ANÁLISIS, PROSPECTIVA Y COORDINACIÓN 21 Resultados económicos del viñedo de secano en Castilla y León. 2014 Uva vinificación D.O. sec. Nº explotaciones 6 Superficie media 15,84 has Producción media €/ha 5.729,83 kg/ha Var. % (1) €/100 kg % Producto Bruto 1-INGRESOS DE PRODUCTOS 2.321,14 -6,83 40,51 100,00% 2-SUBVENCIONES - - - - 3-INDEMNIZACIONES Y OTROS - - - - 2.321,14 -6,83 40,51 100,00% 21,61% PRODUCTO BRUTO (1+2+3) Costes 4-TOTAL COSTES DIRECTOS 465,05 16,77 8,12 Semillas y plantas - - - - Fertilizantes 139,04 37,57 2,43 6,46% Productos fitosanitarios 175,93 8,39 3,07 8,17% Otros suministros 150,07 11,29 2,62 6,97% 149,77 -5,98 2,61 6,96% 5-MAQUINARIA Trabajos contratados - - - - Carburantes y lubricantes 70,25 -18,44 1,23 3,26% 79,52 8,68 1,39 3,69% 6-MANO DE OBRA ASALARIADA Reparaciones y repuestos 865,27 5,38 15,10 40,20% 7-TOTAL COSTES INDIRECTOS PAGADOS 361,87 -6,07 6,32 16,81% Cargas Sociales 152,55 -5,51 2,66 7,09% Seguros de capitales propios 10,37 -5,90 0,18 0,48% Intereses y gastos financieros 13,98 -25,50 0,24 0,65% Canon de arrendamiento 163,50 3,61 2,85 7,60% Contribuciones e impuestos 4,00 -30,93 0,07 0,19% Conservación de edificios y mejoras - - - - Otros gastos generales 17,47 -42,56 0,30 0,81% 8-AMORTIZACIONES SUBTOTAL COSTES (4+5+6+7+8) 9- TOTAL OTROS COSTES INDIRECTOS 150,49 -6,39 2,63 6,99% 1.992,46 3,52 34,77 92,57% 160,02 -15,88 2,79 7,43% Renta de la tierra 23,67 -17,76 0,41 1,10% Intereses de otros capitales propios 22,59 -35,29 0,39 1,05% Mano de obra familiar 113,76 -10,09 1,99 5,29% 2.152,48 1,78 37,57 100,00% COSTE DE PRODUCCIÓN COMPLETO Resultados 10-PRODUCTO BRUTO (1+2+3) 2.321,14 -6,83 40,51 - 11-MARGEN BRUTO ESTÁNDAR (10-4) 1.856,09 -11,32 32,39 - 12-MARGEN BRUTO (11-5-6) 841,04 -24,41 14,68 - 13-RENTA DISPONIBLE (12-7) 479,17 -34,13 8,36 - 14-MARGEN NETO (13-8) 328,68 -42,00 5,74 - 15-BENEFICIO (14-9) 168,66 -55,20 2,94 - (1)Variación % sobre media en €/ha (2 años). Gráficos de resultados (en €/ha) Abreviaturas: P.B.: Producto Bruto / M.B.E.: Margen Bruto Estándar / M.B.: Margen Bruto / R.D.: Renta Disponible / M.N.: Margen Neto / B.: Beneficio / C.D.: Costes 22 Directos / M.+M.O.A.: Maquinaria + M.O. Asalariada / C.I.P.: Costes Indirectos Pagados / A.: Amortizaciones / O.C.I.: Otros Costes Indirectos ECREA Resultados de olivar y viñedo de Castilla -La Mancha Características de los cultivos Los abonos de fondo más utilizados en olivar y viñedo fueron los complejos 15-15-15 y el 8-15-15, entre otros; mientras que en cobertera se emplearon abonos como el N32 líquido o el ácido fosfórico. En ambos cultivos se aportó abono orgánico (purines y estiércol). se emplearon, a parte de los fungicidas mencionados más arriba, el triazol, azoxystrobin, metalaxyl-folpet y azufre, frente al oidio, mildiu o black-rot. En cuanto a la mano de obra, destacar que se empleó mano de obra asalariada, sobre todo para labores de recolección y poda. Dosis de fertilizantes Cultivos analizados Cultivo Número de explotaciones Cultivo C. Real Cuenca Toledo TOTAL Olivar de secano Aceituna almazara S 6 15 30 51 Aceituna almazara R 2 - 3 5 Uva vinificación S 15 9 9 33 Uva vinificación R 30 6 6 42 Viñedo Cultivo Variedad Olivar Aceituna de almazara Olivar Aceituna de almazara sec. 12-8-12 Aceituna de almazara reg. 16-11-15 Viñedo Uva de vinificación sec. 5-4-6 Uva de vinificación sec. 5-4-6 Necesidades de maquinaria y mano de obra Horas/ha en cultivos de secano Clase de labor Variedades Cornicabra, Picual, Castellana. Labores preparatorias Fertilización Viñedo Uva de vinificación N-P2O5-K2O (kg/ha) Aceituna de almazara Uva de vinificación MAQ 2,1 5,0 MO 2,3 5,3 MAQ 0,6 0,8 MO 0,8 0,9 Blancas: Airén (más común), Macabeo, Verdejo y Sauvignon Blanc. Tratamientos fitosanitarios MAQ 2,2 2,5 MO 2,5 2,8 Tintas: Cencibel (más común), Syrah, Garnacha. Otras bores MAQ 4,0 4,0 32,5 39,6 1,0 2,0 41,0 62,0 8,9 14,3 79,1 110,6 Entre los productos utilizados en el tratamiento fitosanitario, tanto de olivar como de viñedo, citaremos la asociación de los herbicidas glifosato + MCPA, así como glifosato + oxifluorfen; diversos insecticidas como el clorpirifos, y fungicidas como el hidróxido cúprico y el oxicloruro de cobre, utilizados contra repilo, mildiu y bacteriosis, o el tebuconazol (contra botritis, oidio y repilo). En el caso del olivo también se empleó como insecticida la cipermetrina frente a prays y el dimetoato contra la mosca del olivo, prays y otros insectos. En la vid GOBIERNO DE ESPAÑA la- Recolección TOTAL MO MAQ MO MAQ MO MAQ, maquinaria; MO, mano de obra. MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE SUBSECRETARÍA SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ANÁLISIS, PROSPECTIVA Y COORDINACIÓN 23 Resultados económicos de viñedo y olivar . Castilla La Mancha 2014 Aceituna almazara secano Aceituna almazara regadío Uva vinificación secano Uva vinificación regadío Nº explotaciones 51 Nº explotaciones 5 Nº explotaciones 33 Nº explotaciones 42 Superficie media 23,65 has Superficie media 05,14 has Superficie media 07,65 has Superficie media 22,63 has Producción media €/ha 837,33 kg/ha Producción media Var. % (1) €/100 kg % €/ha 3.572,01 kg/ha Producción media Var. % (1) €/100 kg % €/ha 7.678,40 kg/ha Producción media Var. % (1) €/100 kg % €/ha 11.731,26 kg/ha Var. % (1) €/100 kg % Producto Bruto 504,09 -19,37 60,20 84,85% 2.222,43 - 62,22 97,27% 1.305,85 -24,89 17,01 99,34% 1.960,11 -30,89 16,71 2-SUBVENCIONES 16,14 60,94 1,93 2,72% 62,36 - 1,75 2,73% - - - - - - - - 3-INDEMNIZACIONES Y OTROS 73,89 1875,28 8,82 12,44% - - - - 8,72 -1,87 0,11 0,66% 15,05 -76,22 0,13 0,76% 594,12 -7,02 70,95 100,00% 2.284,79 - 63,96 100,00% 1.314,56 -25,86 17,12 100,00% 1.975,16 -32,44 16,84 100,00% 18,45% 1-INGRESOS DE PRODUCTOS PRODUCTO BRUTO (1+2+3) 99,24% Costes 4-TOTAL COSTES DIRECTOS 96,17 -5,21 11,48 12,34% 240,07 - 6,72 14,78% 222,02 -12,63 2,89 13,77% 479,65 -7,31 4,09 Semillas y plantas - - - - - - - - - - - - - - - - Fertilizantes 60,38 -11,63 7,21 7,75% 108,12 - 3,03 6,66% 139,58 -19,30 1,82 8,66% 168,30 -15,42 1,43 6,47% Productos fitosanitarios 35,79 17,06 4,27 4,59% 35,28 - 0,99 2,17% 53,47 23,32 0,70 3,32% 65,53 23,34 0,56 2,52% Otros suministros - - - - 96,67 - 2,71 5,95% 28,97 -22,49 0,38 1,80% 245,81 -7,37 2,10 9,46% 130,53 -1,92 15,59 16,75% 78,30 - 2,19 4,82% 181,59 24,98 2,36 11,26% 264,44 2,77 2,25 10,17% 5-MAQUINARIA Trabajos contratados 39,93 44,03 4,77 5,12% - - - - 52,61 87,46 0,69 3,26% 128,19 9,38 1,09 4,93% Carburantes y lubricantes 65,41 -13,60 7,81 8,39% 49,17 - 1,38 3,03% 73,02 4,53 0,95 4,53% 75,00 -10,33 0,64 2,89% Reparaciones y repuestos 25,18 -15,05 3,01 3,23% 29,13 - 0,82 1,79% 55,96 18,14 0,73 3,47% 61,24 8,45 0,52 2,36% 6-MANO DE OBRA ASALARIADA 161,53 -12,19 19,29 20,72% 536,51 - 15,02 33,04% 264,01 -0,29 3,44 16,37% 420,97 -12,08 3,59 16,20% 7-TOTAL COSTES INDIRECTOS PAGADOS 121,82 -9,22 14,55 15,63% 265,34 - 7,43 16,34% 364,29 63,88 4,74 22,59% 703,35 113,38 6,00 27,06% Cargas Sociales 43,30 -28,60 5,17 5,56% 118,14 - 3,31 7,27% 107,22 -17,21 1,40 6,65% 146,56 -18,14 1,25 5,64% Seguros de capitales propios 6,77 -16,97 0,81 0,87% 56,77 - 1,59 3,50% 6,84 -4,90 0,09 0,42% 17,32 0,30 0,15 0,67% Intereses y gastos financieros 8,10 64,67 0,97 1,04% 38,48 - 1,08 2,37% 8,84 85,21 0,12 0,55% 21,10 47,41 0,18 0,81% Canon de arrendamiento 41,64 6,99 4,97 5,34% 17,36 - 0,49 1,07% 21,35 -31,05 0,28 1,32% 77,90 70,64 0,66 3,00% Contribuciones e impuestos 2,58 4,07 0,31 0,33% 4,74 - 0,13 0,29% 7,89 9,09 0,10 0,49% 22,11 -1,67 0,19 0,85% Conservación de edificios y mejoras 6,56 42,59 0,78 0,84% - - - - 1,32 -61,69 0,02 0,08% 15,18 32,60 0,13 0,58% Otros gastos generales 12,87 -11,06 1,54 1,65% 29,86 - 0,84 1,84% 210,82 438,17 2,75 13,08% 403,19 922,43 3,44 15,51% 8-AMORTIZACIONES 77,55 -0,34 9,26 9,95% 200,36 - 5,61 12,34% 166,56 12,34 2,17 10,33% 215,40 23,24 1,84 8,29% SUBTOTAL COSTES (4+5+6+7+8) 587,60 -6,80 70,18 75,39% 1.320,58 - 36,97 81,31% 1.198,47 15,82 15,61 74,33% 2.083,80 18,53 17,76 80,17% 9- TOTAL OTROS COSTES INDIRECTOS 191,82 -4,43 22,91 24,61% 303,47 - 8,50 18,69% 413,95 -3,20 5,39 25,67% 515,56 -4,08 4,39 19,83% Renta de la tierra 38,47 0,75 4,59 4,94% 120,24 - 3,37 7,40% 55,92 28,28 0,73 3,47% 128,82 -9,39 1,10 4,96% Intereses de otros capitales propios 13,72 -0,76 1,64 1,76% 89,45 - 2,50 5,51% 57,50 5,62 0,75 3,57% 48,87 -25,56 0,42 1,88% Mano de obra familiar 139,63 -6,10 16,68 17,91% 93,77 - 2,63 5,77% 300,53 -8,82 3,91 18,64% 337,87 2,49 2,88 13,00% 779,42 -6,23 93,08 100,00% 1.624,05 - 45,47 100,00% 1.612,42 10,26 21,00 100,00% 2.599,36 13,24 22,16 100,00% COSTE DE PRODUCCIÓN COMPLETO Resultados 10-PRODUCTO BRUTO (1+2+3) 594,12 -7,02 70,95 - 2.284,79 - 63,96 - 1.314,56 -25,86 17,12 - 1.975,16 -32,44 16,84 - 11-MARGEN BRUTO ESTÁNDAR (10-4) 497,96 -7,36 59,47 - 2.044,72 - 57,24 - 1.092,54 -28,07 14,23 - 1.495,51 -37,84 12,75 - 12-MARGEN BRUTO (11-5-6) 205,90 -6,61 24,59 - 1.429,91 - 40,03 - 646,93 -41,66 8,43 - 810,10 -51,49 6,91 - 13-RENTA DISPONIBLE (12-7) 84,07 -2,56 10,04 - 1.164,57 - 32,60 - 282,65 -68,12 3,68 - 106,75 -92,03 0,91 - 6,52 -22,92 0,78 - 964,21 - 26,99 - 116,09 -84,28 1,51 - -108,64 -109,32 -0,93 - -22,13 - 660,74 - 18,50 - -297,86 -195,85 -3,88 - -624,20 -199,40 -5,32 - 14-MARGEN NETO (13-8) 15-BENEFICIO (14-9) -185,30 3,61 (1)Variación % sobre media en €/ha (2 años). Gráficos de resultados (en €/ha) Abreviaturas: P.B.: Producto Bruto / M.B.E.: Margen Bruto Estándar / M.B.: Margen Bruto / R.D.: Renta Disponible / M.N.: Margen Neto / B.: Beneficio / C.D.: Costes24 Directos / M.+M.O.A.: Maquinaria + M.O. Asalariada / C.I.P.: Costes Indirectos Pagados / A.: Amortizaciones / O.C.I.: Otros Costes Indirectos Evolución de económicos los resultados técnico- Los siguientes gráficos muestran la evolución desde 2008 a 2014 del producto bruto, coste de producción completo, margen neto y beneficio expresado en € por hectárea, así como el precio total percibido por el agricultor en € por 100 kg. En el caso de la aceituna de almazara de regadío se muestra la evolución del período 2013-2014 por la ausencia de datos de años anteriores. GOBIERNO DE ESPAÑA MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE SUBSECRETARÍA SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ANÁLISIS, PROSPECTIVA Y COORDINACIÓN 25 ECREA Resultados de olivar y viñedo de Extremadura Características de los cultivos Las explotaciones analizadas, tanto de olivar como de viñedo, se encuentran en la provincia de Badajoz, siendo la mayoría de los cultivos de secano, ya que tan sólo 4 explotaciones de olivar de almazara son de regadío. Cultivos analizados Número de explotaciones Cultivo Badajoz TOTAL Aceituna de almazara sec. 17 17 Aceituna de almazara reg. 4 4 Aceituna de mesa sec. 11 11 14 14 Olivar Viñedo Uva de vinificación sec. Variedades Cultivo Variedad Olivar Aceituna de alma- Carrasqueña, Picual, Manzanilla cacerezara ña, Verdial de Badajoz Carrasqueña, Picual, Manzanilla cacereAceituna de mesa ña Viñedo Uva de vinificación Blancas: Cayetana, Pardina, Macabeo, Alarije, Eva, Montúa, Pedro Ximénez. Tintas: Tempranillo, Merlot, Garnacha tintorera, Garnacha Tinta, CabernetSauvignon y Syrah frente a prays para evitar su ataque, ya que la cosecha de este año ya era baja (empleando fosmet, deltametrin o bacillus thuringiensis, entre otros). Asimismo se han realizado tratamientos generalizados contra la mosca del olivo con dimetoato o deltametrin, entre otros compuestos. Por su parte en el viñedo se han realizado controles frente a la acariosis mediante el espolvoreado de azufre, así como mediante el uso de abamectina, etoxazol o fenpiroximato, entre otros. También se ha tratado contra el oídio a finales de abril y el mildiu. En junio se observan las primeras apariciones de la polilla del racimo, que se trató con clorpirifos, indoxicarb, lamba cihalotrin y spinosad entre otros. En 2014, las producciones de olivar han disminuido respecto a una campaña normal. El golpe de calor del mes de mayo, momento de la floración del olivo, unido a las escasas lluvias y a un verano templado han perjudicado la producción notablemente. En el caso del viñedo la problemática de esta campaña ha sido el bajo precio de la uva. Dosis de fertilizantes Cultivo N-P2O5-K2O (kg/ha) Olivar Aceituna de almazara sec. 56-19-35 Aceituna de almazara reg. 56-34-36 Aceituna de mesa sec. 51-20-37 Viñedo Uva de vinificación sec. 30-20-24 Si se analizan los principales abonos utilizados, cabe destacar en olivar como abono de fondo el 8-15-15 y el estiércol, entre otros, y como abono de cobertera el 46-0-0 y el 3-0-50; mientras que en viñedo se han empleado mayoritariamente el 7-7-7 como abonado de fondo y el 20-8-8 como abonado de cobertera. Respecto a los programas fitosanitarios cabe mencionar que en olivar se realizaron tratamientos contra el repilo a finales de invierno o inicio de primavera, para lo que se emplearon diferentes compuestos de cobre. A finales de mayo se efectuó el tratamiento GOBIERNO DE ESPAÑA MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE SUBSECRETARÍA SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ANÁLISIS, PROSPECTIVA Y COORDINACIÓN 26 ECREA Resultados de olivar y viñedo de Extremadura Necesidades de maquinaria y mano de obra Horas/ha en cultivos de secano Clase de labor Aceituna de almazara Labores preparatorias Fertilización Tratamientos fitosanitarios Otras labores MAQ 2,1 MO 2,3 MAQ 0,6 MO 0,8 MAQ 2,2 MO 2,5 MAQ 4,0 MO 32,5 MAQ Recolección MO 41,0 MAQ TOTAL 1,0 MO 9,9 79,1 MAQ, maquinaria; MO, mano de obra. GOBIERNO DE ESPAÑA MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE SUBSECRETARÍA SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ANÁLISIS, PROSPECTIVA Y COORDINACIÓN 27 Resultados económicos de olivar y viñedo en Extremadura. 2014 Aceituna almazara secano Aceituna almazara regadío Aceituna mesa secano Uva vinificación secano Nº explotaciones 17 Nº explotaciones 4 Nº explotaciones 11 Nº explotaciones 14 Superficie media 13,92 has Superficie media 06,83 has Superficie media 19,17 has Superficie media 18,09 has Producción media €/ha 2.017,07 kg/ha Producción media Var. % (1) €/100 kg % €/ha 7.253,06 kg/ha Producción media Var. % (1) €/100 kg % €/ha 1.730,75 kg/ha Producción media Var. % (1) €/100 kg % €/ha 5.080,66 kg/ha Var. % (1) €/100 kg % Producto Bruto 1-INGRESOS DE PRODUCTOS 694,83 6,42 34,45 83,01% 2.372,25 46,48 32,71 95,38% 695,84 93,21 40,20 97,42% 830,26 12,96 16,34 96,40% 2-SUBVENCIONES 131,79 152,94 6,53 15,75% 114,82 81,13 1,58 4,62% 18,40 26,91 1,06 2,58% 31,04 865,30 0,61 3,60% 10,42 0,00 0,52 1,24% - - - - - - - - - - - - 837,04 18,72 41,50 100,00% 2.487,07 47,79 34,29 100,00% 714,25 90,65 41,27 100,00% 861,30 16,67 16,95 100,00% 20,85% 3-INDEMNIZACIONES Y OTROS PRODUCTO BRUTO (1+2+3) Costes 4-TOTAL COSTES DIRECTOS 250,24 2,40 12,41 20,74% 463,92 1,07 6,40 18,76% 342,29 74,75 19,78 23,00% 285,58 114,36 5,62 Semillas y plantas - - - - - - - - - - - - - - - - Fertilizantes 184,04 25,97 9,12 15,25% 191,91 64,54 2,65 7,76% 165,85 57,01 9,58 11,14% 93,95 202,67 1,85 6,86% Productos fitosanitarios 66,20 -32,30 3,28 5,49% 149,67 6,09 2,06 6,05% 176,44 99,80 10,19 11,85% 180,45 82,26 3,55 13,17% Otros suministros - - - - 122,34 -39,22 1,69 4,95% - - - - 11,18 251,54 0,22 0,82% 192,28 66,18 9,53 15,93% 101,64 -20,01 1,40 4,11% 147,53 49,50 8,52 9,91% 147,91 80,84 2,91 10,80% 5-MAQUINARIA Trabajos contratados 22,77 238,30 1,13 1,89% - - - - 0,38 -90,69 0,02 0,03% 5,96 43,42 0,12 0,44% Carburantes y lubricantes 110,47 78,63 5,48 9,15% 78,46 -3,95 1,08 3,17% 112,31 69,61 6,49 7,55% 105,26 98,65 2,07 7,69% Reparaciones y repuestos 59,03 25,25 2,93 4,89% 23,18 -48,92 0,32 0,94% 34,84 22,73 2,01 2,34% 36,68 48,85 0,72 2,68% 6-MANO DE OBRA ASALARIADA 211,76 61,52 10,50 17,55% 525,97 -2,58 7,25 21,27% 264,51 127,13 15,28 17,77% 198,10 91,05 3,90 14,46% 7-TOTAL COSTES INDIRECTOS PAGADOS 142,90 7,42 7,08 11,84% 275,64 3,00 3,80 11,15% 214,18 137,62 12,38 14,39% 211,34 52,75 4,16 15,43% Cargas Sociales 67,19 -23,19 3,33 5,57% 158,83 -28,09 2,19 6,42% 101,39 132,09 5,86 6,81% 102,01 57,88 2,01 7,45% Seguros de capitales propios 8,93 27,52 0,44 0,74% 9,88 -16,85 0,14 0,40% 10,40 140,38 0,60 0,70% 14,23 137,14 0,28 1,04% Intereses y gastos financieros 0,74 5232,80 0,04 0,06% 12,17 0,00 0,17 0,49% 0,48 0,00 0,03 0,03% 1,90 0,00 0,04 0,14% Canon de arrendamiento 19,88 1084,62 0,99 1,65% 10,88 0,00 0,15 0,44% 52,78 200,02 3,05 3,55% 36,70 138,82 0,72 2,68% Contribuciones e impuestos 11,89 37,57 0,59 0,99% 28,17 163,59 0,39 1,14% 13,18 71,01 0,76 0,89% 14,67 -37,66 0,29 1,07% Conservación de edificios y mejoras 0,97 -61,83 0,05 0,08% - - - - 1,58 5,72 0,09 0,11% 1,54 -51,30 0,03 0,11% Otros gastos generales 33,29 29,66 1,65 2,76% 55,71 130,46 0,77 2,25% 34,37 124,27 1,99 2,31% 40,29 56,83 0,79 2,94% 86,26 -17,85 4,28 7,15% 90,69 -65,93 1,25 3,67% 87,17 89,15 5,04 5,86% 85,82 77,42 1,69 6,27% SUBTOTAL COSTES (4+5+6+7+8) 883,44 21,15 43,80 73,20% 1.457,85 -12,16 20,10 58,96% 1.055,68 92,91 61,00 70,93% 928,75 83,75 18,28 67,81% 9- TOTAL OTROS COSTES INDIRECTOS 323,39 2,22 16,03 26,80% 1.014,90 5,77 13,99 41,04% 432,64 108,32 25,00 29,07% 440,95 64,03 8,68 32,19% Renta de la tierra 140,28 17,99 6,95 11,62% 687,91 32,92 9,48 27,82% 183,76 86,14 10,62 12,35% 209,98 92,73 4,13 15,33% Intereses de otros capitales propios 41,18 15,45 2,04 3,41% 112,60 -1,51 1,55 4,55% 36,09 124,31 2,09 2,42% 36,86 39,43 0,73 2,69% Mano de obra familiar 141,93 -12,29 7,04 11,76% 214,38 -34,58 2,96 8,67% 212,79 129,12 12,29 14,30% 194,12 45,47 3,82 14,17% 1.206,83 15,42 59,83 100,00% 2.472,75 -5,59 34,09 100,00% 1.488,33 97,15 85,99 100,00% 1.369,70 76,90 26,96 100,00% 8-AMORTIZACIONES COSTE DE PRODUCCIÓN COMPLETO Resultados 10-PRODUCTO BRUTO (1+2+3) 837,04 18,72 41,50 - 2.487,07 47,79 34,29 - 714,25 90,65 41,27 - 861,30 16,67 16,95 - 11-MARGEN BRUTO ESTÁNDAR (10-4) 586,80 27,38 29,09 - 2.023,15 65,31 27,89 - 371,95 108,06 21,49 - 575,71 -4,84 11,33 - 12-MARGEN BRUTO (11-5-6) 182,76 -14,54 9,06 - 1.395,54 150,59 19,24 - -40,09 -10,24 -2,32 - 229,71 -45,25 4,52 - 13-RENTA DISPONIBLE (12-7) 39,86 -50,69 1,98 - 1.119,90 287,13 15,44 - -254,27 -101,01 -14,69 - 18,37 -93,47 0,36 - 14-MARGEN NETO (13-8) -46,40 -91,94 -2,30 - 1.029,22 4347,82 14,19 - -341,44 -97,84 -19,73 - -67,46 -128,98 -1,33 - -369,79 -8,59 -18,33 - 0,20 - -774,08 -103,56 -44,73 - -508,41 -1311,50 -10,01 - 15-BENEFICIO (14-9) 14,32 101,53 (1)Variación % sobre media en €/ha (2 años). Gráficos de resultados (en €/ha) Abreviaturas: P.B.: Producto Bruto / M.B.E.: Margen Bruto Estándar / M.B.: Margen Bruto / R.D.: Renta Disponible / M.N.: Margen Neto / B.: Beneficio / C.D.: Costes28 Directos / M.+M.O.A.: Maquinaria + M.O. Asalariada / C.I.P.: Costes Indirectos Pagados / A.: Amortizaciones / O.C.I.: Otros Costes Indirectos Evolución de económicos los resultados técnico- Los siguientes gráficos muestran la evolución desde 2008 a 2014 del producto bruto, coste de producción completo, margen neto y beneficio expresado en € por hectárea, así como el precio total percibido por el agricultor en € por 100 kg. En el caso de la aceituna de mesa y de la uva de vinificación de secano sólo se muestra la serie 2013-2014, por no disponerse de datos para años anteriores. GOBIERNO DE ESPAÑA MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE SUBSECRETARÍA SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ANÁLISIS, PROSPECTIVA Y COORDINACIÓN 29 ECREA Resultados de olivar y viñedo de C. Valenciana Características de los cultivos El año climático en la Comunidad Valenciana ha sido más cálido de lo normal, sobre todo, en la primavera y otoño, y en cuanto a la pluviometría, extremadamente seco, principalmente, en la provincia de Alicante y Sur de la de Valencia. Estos factores han motivado que la producción de aceituna haya sido ligeramente inferior a lo normal. Necesidades de maquinaria y mano de obra Horas/ha Aceituna de almazara Clase de labor Labores preparatorias Fertilización Cultivos analizados Cultivo Número de explotaciones Alicante Castellón TOTAL Olivar Tratamientos fitosanitarios Otras labores Aceituna de almazara sec. 4 1 4 MO 4 MAQ 1 MO 2 MAQ 4 MO 4 MAQ 4 MO 5 En la Comunidad Valenciana y debido al minifundismo característico de la zona, coexisten toda clase de posibilidades en cuanto al empleo de maquinaria, desde la explotación autosuficiente en maquinaria a la que no dispone de ella y contrata todos los servicios necesarios. De modo que todas las labores pueden ser contratadas. En cuanto a mano de obra, mayoritariamente se contrata la poda y tratamientos, amén de la recolección; y en cuanto a maquinaria, puntualmente se contrata para ciertos tratamientos, algunas pases de labor y para la recolección de la aceituna, utilizándose maquinaria vibradora, extendiendo debajo de la copa del árbol paraguas invertidos o mantas de mallas con acompañamiento de mano de obra. El coste varía según acceso, superficie, densidad de plantación y producción, pero los jornales de la mano de obra varían desde los 45 a los 70 € por jornal. Los precios tanto de la mano de obra asalariada como de alquiler de maquinaria, generalmente, se han mantenido respecto al año anterior. MAQ MAQ Recolección TOTAL 33 2 MO 41 MAQ 15 MO 84 MAQ, maquinaria; MO, mano de obra. Evolución de económicos los resultados técnico- Los siguientes gráficos muestran la evolución desde 2008 a 2014 del producto bruto, coste de producción completo, margen neto y beneficio expresado en € por hectárea, así como el precio total percibido por el agricultor en € por 100 kg. Dosis de fertilizantes Cultivo N-P2O5-K2O (kg/ha) Olivar Aceituna de almazara sec. GOBIERNO DE ESPAÑA 73-34-55 MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE SUBSECRETARÍA SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ANÁLISIS, PROSPECTIVA Y COORDINACIÓN 30 Resultados económicos de olivar. C. Valenciana 2014 Aceituna almazara secano Nº explotaciones 5 Superficie media 14,34 has Producción media €/ha 1.940,79 kg/ha Var. % (1) €/100 kg % Producto Bruto 1-INGRESOS DE PRODUCTOS 720,43 8,53 37,12 100,00% 2-SUBVENCIONES - - - - 3-INDEMNIZACIONES Y OTROS - - - - 720,43 5,68 37,12 100,00% 29,65% PRODUCTO BRUTO (1+2+3) Costes 4-TOTAL COSTES DIRECTOS 418,48 21,75 21,56 Semillas y plantas - - - - Fertilizantes 251,61 25,89 12,96 17,83% Productos fitosanitarios 137,16 21,98 7,07 9,72% Otros suministros 29,71 -5,41 1,53 2,10% 180,66 -16,54 9,31 12,80% 5-MAQUINARIA Trabajos contratados 64,71 20,67 3,33 4,59% Carburantes y lubricantes 100,70 -27,88 5,19 7,14% Reparaciones y repuestos 15,24 -34,31 0,79 1,08% 148,77 62,44 7,67 10,54% 7-TOTAL COSTES INDIRECTOS PAGADOS 77,45 19,46 3,99 5,49% Cargas Sociales 50,37 18,37 2,60 3,57% Seguros de capitales propios 5,00 29,42 0,26 0,35% Intereses y gastos financieros - - - - Canon de arrendamiento - - - - Contribuciones e impuestos 12,11 36,11 0,62 0,86% 6-MANO DE OBRA ASALARIADA Conservación de edificios y mejoras - - - - Otros gastos generales 9,97 4,75 0,51 0,71% 8-AMORTIZACIONES 40,41 -27,94 2,08 2,86% SUBTOTAL COSTES (4+5+6+7+8) 865,77 12,05 44,61 61,35% 9- TOTAL OTROS COSTES INDIRECTOS 545,54 16,77 28,11 38,65% Renta de la tierra 250,00 0,00 12,88 17,71% Intereses de otros capitales propios 31,62 -0,66 1,63 2,24% Mano de obra familiar 263,92 42,38 13,60 18,70% 1.411,31 13,83 72,72 100,00% COSTE DE PRODUCCIÓN COMPLETO Resultados 10-PRODUCTO BRUTO (1+2+3) 720,43 5,68 37,12 - 11-MARGEN BRUTO ESTÁNDAR (10-4) 301,95 -10,66 15,56 - 12-MARGEN BRUTO (11-5-6) -27,47 -191,73 -1,42 - 13-RENTA DISPONIBLE (12-7) -104,93 -200,79 -5,41 - 14-MARGEN NETO (13-8) -145,34 -59,77 -7,49 - 15-BENEFICIO (14-9) -690,88 -23,78 -35,60 - (1)Variación % sobre media en €/ha (2 años). Gráficos de resultados (en €/ha) Abreviaturas: P.B.: Producto Bruto / M.B.E.: Margen Bruto Estándar / M.B.: Margen Bruto / R.D.: Renta Disponible / M.N.: Margen Neto / B.: Beneficio / C.D.: Costes Directos / M.+M.O.A.: Maquinaria + M.O. Asalariada / C.I.P.: Costes Indirectos Pagados / A.: Amortizaciones / O.C.I.: Otros Costes Indirectos 31 ECREA Resultados técnico-económicos de las explotaciones 2014 GOBIERNO DE ESPAÑA MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE SUBSECRETARÍA SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ANÁLISIS, PROSPECTIVA Y COORDINACIÓN 32 ECREA Resultados de la OTE olivicultura SAU* arrendada (% total) Los cultivos de olivar analizados en este estudio se encuentran en (i) explotaciones con una orientación productiva prioritariamente olivarera o en (ii) explotaciones mixtas. En este apartado se detalla el número de explotaciones, la localización, el tipo de explotación, el régimen de tenencia, la maquinaria, la mano de obra y el capital de explotación en cada CCAA y los resultados económicos a nivel autonómico y nacional de las explotaciones con orientación productiva olivarera. CCAA Secano Regadío Total Andalucía 23,5 3,7 15,4 Castilla-La Mancha 12,4 0,0 12,2 Extremadura 17,5 0,0 16,9 * Superficie Agrícola Útil Maquinaria La clasificación por Orientación Técnico-Económica OTE está definida por normas de la Unión Europea (Decisión 85/377/EEC y modificaciones posteriores) y se realiza según la importancia relativa del margen bruto estándar (mbs) de cada actividad productiva (diferencia entre su producto bruto y los costes directos) en el mbs total. Índice medio de tractores/ explotación CCAA Las explotaciones de secano predominan en las tres comunidades, siendo el 41,4% del total en Andalucía, el 93,3% en Castilla-La Mancha y el 80% en Extremadura. La propiedad es el régimen de tenencia más común representando en Andalucía el 62,1% de las explotaciones, en Castilla-La Mancha el 80% y en Extremadura el 80%. AntigüePotencia dad media media (CV) (años) Andalucía 1,66 17,83 96,55 Castilla-La Mancha 1,80 14,33 120,93 Extremadura 1,40 20,14 70,00 madura. En las tres comunidades la antigüedad media sobrepasó los 14 años y alcanzó, al menos, los 70 CV de potencia. El análisis distingue entre mano de obra familiar y asalariada, que unidas forman el número de Unidades de Trabajo Agrario (UTA) correspondiente. La remuneración media estimada de la UTA familiar es de 12.000 €/año en todas las CCAA. Se ha contratado personal eventual en el 100% de las explotaciones de Extremadura presenta un mayor porcentaje de Superficie Agrícola Útil (SAU) arrendada (16,9%) que Andalucía (15,4%) y Castilla-La Mancha (12,2%). El índice de tractores por explotación fue de 1,66 en Andalucía, 1,80 en Castilla la Mancha y 1,40 en Extre- Número, localización, tipo y régimen de tenencia de las explotaciones Localización Total Provincia/ comarca CCAA Andalucía Tipo de explotación Cádiz 1 Córdoba 4 Huelva 1 Régimen de tenencia Secano Secano y regadío Regadío Propiedad Propiedad y arrend. Arrend. Otros 29 12 5 12 18 5 3 3 Jaén 13 Sevilla 10 Toledo 15 15 14 1 - 12 2 1 - Extremadura Badajoz 5 5 4 1 - 4 1 - - CLaM GOBIERNO DE ESPAÑA MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE SUBSECRETARÍA SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ANÁLISIS, PROSPECTIVA Y COORDINACIÓN 33 Superficie y mano de obra CCAA ha SAU/ expl. UTA/explotación Total Familiar Asalariada ha SAU/UTA Expl. con m.o. asalariada Núm % Total Andalucía 53,50 3,91 1,27 2,64 13,67 29 100,0 Castilla-La Mancha 75,89 2,20 1,18 1,02 34,51 14 93,3 Extremadura 38,94 1,26 0,87 0,38 30,86 4 80,0 Capital de explotación Valor activo CCAA €/expl. Estructura (% total activo) €/ha Tierras y plantaciones Construcciones e instalaciones Maquinaria Ganado Andalucía 856.863 16.017 96,9 1,5 1,5 0,1 Castilla-La Mancha 325.092 4.284 89,1 4,9 6,0 0,0 Extremadura 380.952 9.782 93,6 4,9 1,4 0,1 Andalucía, en el 93,3% de las de Castilla-La Mancha y A continuación se muestran los resultados económien el 80,0% de Extremadura para labores de riego, cos expresados en € por explotación y por hectárea tratamientos fitosanitarios y recolección, entre otras de las explotaciones de la OTE olivicultura en estas El valor medio del activo (tierras y plantaciones, cons- CCAA. trucciones e instalaciones y maquinaria, sin incluir capital circulante) por hectárea más elevado se registró en de Andalucía (16.017 €), seguido de Extremadura (9.782 €) y Castilla-La Mancha (4.284 €). Cabe destacar la importancia que tiene el valor de las tierras y plantaciones en el conjunto del activo. GOBIERNO DE ESPAÑA MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE SUBSECRETARÍA SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ANÁLISIS, PROSPECTIVA Y COORDINACIÓN 34 Resultados económicos de las explotaciones por OTE olivicultura en 2014 Andalucía €/explot. Castilla-La Mancha Extremadura Nacional Nº explotaciones 29 Nº explotaciones 15 Nº explotaciones 5 Nº explotaciones 49 Ha SAU/explotación 53,497 Ha SAU/explotación 75,891 Ha SAU/explotación 38,942 Ha SAU/explotación 58,867 Var. % (1) % Var. % (1) % Var. % (1) % Var. % (1) % €/ha SAU €/explot. €/ha SAU €/explot. €/ha SAU €/explot. €/ha SAU Producto Bruto 1- INGRESOS DE PRODUCTOS 95.424,11 80,11 34.691,44 -4,45 457,12 50,95 28.533,05 -7,89 732,71 73,05 70.006,86 2- SUBVENCIONES 23.406,81 5,16 437,53 19,65 13.693,87 -3,62 180,44 20,11 10.164,53 -35,51 261,02 26,02 19.082,21 1,09 324,16 289,83 268,69 5,42 0,24 19.709,10 182,72 259,70 28,94 359,40 0,00 9,23 0,92 6.241,61 226,61 106,03 6,55 22,09 2.226,67 100,00 68.094,41 18,45 897,27 100,00 39.056,97 -16,43 1.002,95 100,00 95.330,67 24,74 1.619,42 100,00 3- INDEMNIZACIONES Y OTROS PRODUCTO BRUTO 119.120,75 26,85 1.783,72 25,83 1.189,23 73,44 20,02 Costes 4- TOTAL COSTES DIRECTOS 31.004,77 16,42 579,56 22,33 8.095,77 -0,23 106,68 11,28 10.008,70 -5,09 257,02 19,20 21.849,36 17,83 371,16 19,96 Semillas y plantas 924,75 -5,48 17,29 0,67 605,26 8,45 7,98 0,84 469,08 -33,28 12,05 0,90 780,45 5,11 13,26 0,71 Fertilizantes 11.791,52 16,99 220,41 8,49 5.274,10 -6,20 69,50 7,35 4.507,00 -13,16 115,74 8,65 9.053,08 15,54 153,79 8,27 Productos fitosanitarios 5.308,02 -8,00 99,22 3,82 2.148,09 13,33 28,31 2,99 4.496,81 13,01 115,47 8,63 4.257,92 1,31 72,33 3,89 Otros suministros 12.980,47 32,39 242,64 9,35 68,32 78,44 0,90 0,10 535,80 -47,73 13,76 1,03 7.757,91 34,64 131,79 7,09 5- MAQUINARIA 14.879,27 13,88 278,13 10,72 9.530,74 3,90 125,59 13,28 5.710,10 0,64 146,63 10,96 12.306,34 16,50 209,05 11,24 6- MANO DE OBRA ASALARIADA 31.629,45 34,81 591,24 22,78 12.590,00 -0,21 165,90 17,54 4.032,80 2,95 103,56 7,74 22.985,06 34,04 390,46 21,00 7- TOTAL COSTES INDIRECTOS 19.710,18 4,84 368,43 14,20 11.705,82 4,07 154,25 16,31 7.448,53 6,03 191,27 14,29 16.008,68 9,35 271,95 14,63 Cargas Sociales 10.265,49 30,24 191,89 7,39 4.647,13 -6,56 61,23 6,48 4.226,40 8,54 108,53 8,11 7.929,35 23,50 134,70 7,24 Otros costes indirectos pagados 9.444,69 -13,50 176,55 6,80 7.058,69 12,50 93,01 9,84 3.222,13 2,90 82,74 6,18 8.079,33 -1,71 137,25 7,38 5.621,77 -24,64 105,09 4,05 8.728,95 2,22 115,02 12,16 4.646,78 23,14 119,33 8,92 6.473,46 -9,10 109,97 5,91 15,01 1.922,44 17,07 1.352,59 72,75 PAGADOS 8- AMORTIZACIONES 74,08 50.651,29 1,93 667,42 70,58 31.846,91 2,95 817,80 61,10 79.622,90 9- TOTAL OTROS COSTES INDIRECTOS 35.991,38 6,81 672,77 25,92 21.109,08 8,09 278,15 29,42 20.273,75 -12,16 520,61 38,90 29.831,73 8,52 506,76 27,25 Renta de la tierra 17.065,62 -6,10 319,00 12,29 5.616,49 0,89 74,01 7,83 6.909,94 -34,45 177,44 13,26 12.524,49 -2,96 212,76 11,44 Intereses de otros capitales propios 3.651,62 0,40 68,26 2,63 1.282,59 13,86 16,90 1,79 2.853,81 14,11 73,28 5,48 2.845,00 2,75 48,33 2,60 Mano de obra familiar 15.274,14 28,52 285,51 11,00 14.210,00 10,71 187,24 19,80 10.510,00 4,72 269,89 20,16 14.462,24 22,43 245,68 13,21 138.836,83 12,77 2.595,21 100,00 71.760,37 3,67 945,58 100,00 52.120,66 -3,51 1.338,42 100,00 109.454,63 14,61 1.859,35 100,00 SUBTOTAL COSTES (4+5+6+7+8) COSTE DE PRODUCCIÓN COMPLETO 102.845,45 Resultados 119.120,75 22,09 2.226,67 - 68.094,41 18,45 897,27 - 39.056,97 -16,43 1.002,95 - 95.330,67 24,74 1.619,42 - 11- MARGEN BRUTO ESTÁNDAR (10-4) 88.115,98 24,23 1.647,11 - 59.998,64 21,52 790,59 - 29.048,27 -19,74 745,94 - 73.481,31 26,95 1.248,26 - 12- MARGEN BRUTO (11-5-6) 41.607,26 20,93 777,75 - 37.877,90 37,33 499,11 - 19.305,38 -27,43 495,75 - 38.189,92 26,58 648,75 - 13- RENTA DISPONIBLE (12-7) 21.897,08 40,32 409,31 - 26.172,08 60,23 344,87 - 11.856,85 -39,43 304,47 - 22.181,24 42,83 376,80 - 14- MARGEN NETO (13-8) 16.275,30 99,83 304,23 - 17.443,12 123,78 229,85 - 7.210,07 -54,37 185,15 - 15.707,78 86,80 266,83 - 15- BENEFICIO (14-9) -19.716,07 22,84 -368,54 - -3.665,96 68,76 -48,31 - -13.063,69 -79,53 -335,47 - -14.123,96 25,98 -239,93 - 10- PRODUCTO BRUTO (1+2+3) (1)Variación % sobre media en €/ha (2 años). Nota: A nivel nacional se han tenido en cuenta explotaciones de CCAA no analizadas en la presente OTE por no alcanzar el número mínimo de 4 explotaciones/CCAA Gráficos de resultados (en €/explotación) Abreviaturas: P.B.: Producto Bruto / M.B.E.: Margen Bruto Estándar / M.B.: Margen Bruto / R.D.: Renta Disponible / M.N.: Margen Neto / B.: Beneficio / C.D.: Costes Directos / M.+M.O.A.: Maquinaria + M.O. Asalariada / C.I.P.: Costes Indirectos Pagados / A.: Amortizaciones / O.C.I.: Otros Costes Indirectos 35 Evolución de los resultados técnicoeconómicos de la OTE olivicultura Los siguientes gráficos muestran la evolución durante los siete últimos años (excepto Castilla-La Mancha, cuya evolución es de los últimos cuatro años) del producto bruto, coste de producción completo, margen neto y beneficio expresado en € por explotación de la OTE olivicultura en las diferentes CCAA estudiadas y a nivel nacional. GOBIERNO DE ESPAÑA MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE SUBSECRETARÍA SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ANÁLISIS, PROSPECTIVA Y COORDINACIÓN 36 ECREA Resultados de la OTE viticultura Los cultivos de viñedo analizados en este estudio se encuentran en (i) explotaciones con una orientación productiva prioritariamente vitivinícola o en (ii) explotaciones mixtas. En este apartado se detalla el número de explotaciones, la localización, el tipo de explotación, el régimen de tenencia, la maquinaria, la mano de obra y el capital de explotación en cada CCAA y los resultados económicos a nivel autonómico y nacional de las explotaciones con orientación productiva vitivinícola. La clasificación por Orientación Técnico-Económica OTE está definida por normas de la Unión Europea (Decisión 85/377/EEC y modificaciones posteriores) y se realiza según la importancia relativa del margen bruto estándar (mbs) de cada actividad productiva (diferencia entre su producto bruto y los costes directos) en el mbs total. Las explotaciones de regadío predominan en Andalucía (80%) y las secano en Aragón (80%), mientras que en Castilla-La Mancha son mayoritarias las mixtas de secano y regadío (75,9%). Asimismo, la propiedad es el régimen de tenencia más común en Andalucía (100%), Aragón (60%) y Castilla-La Mancha (72,4%). En Castilla-La Mancha hay un porcentaje superior de SAU arrendada (11,6%) al de Aragón (7,2%), mientras que esta es nula en Andalucía (0%). cha, , respectivamente. La antigüedad media de los tractores sobrepasó los 13 años, con potencias inferiores a los 100 CV en todas las regiones. SAU* arrendada (% total) CCAA Secano Regadío Total Andalucía 0,0 0,0 0,0 Aragón 7,4 0,0 7,2 16,7 6,7 11,6 Antigüedad media (años) Potencia media (CV) Castilla-La Mancha * Superficie Agrícola Útil Maquinaria Índice medio de tractores/ explotación CCAA Andalucía 2,20 22,73 62,00 Aragón 1,40 27,86 70,71 Castilla-La Mancha 2,10 13,49 92,33 El índice de tractores por explotación fue de 2,20; 1,40 y 2,10 en Andalucía, Aragón y Castilla-La ManNúmero, localización, tipo y régimen de tenencia de las explotaciones Localización CCAA Tipo de explotación Provincia/comarca Total Régimen de tenencia Secano Secano y regadío Regadío Propiedad Propiedad y arrend. Arrendamiento Andalucía Málaga 5 5 1 - 4 5 - - Aragón Huesca 5 5 4 1 - 3 2 - 29 2 22 5 21 7 1 Ciudad Real Castilla-La Mancha 19 Cuenca 4 Toledo 6 GOBIERNO DE ESPAÑA MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE SUBSECRETARÍA SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ANÁLISIS, PROSPECTIVA Y COORDINACIÓN 37 Mano de obra CCAA UTA/explotación ha SAU/ expl. Total Familiar Asalariada ha SAU/UTA Expl. con m.o. asalariada Núm % Total Andalucía 15,06 1,92 1,04 0,88 7,86 5 100,00 Aragón 24,82 0,93 0,80 0,13 26,71 3 60,00 Castilla-La Mancha 64,51 2,68 1,31 1,38 24,04 23 79,31 Capital de explotación Valor activo Estructura (% total activo) CCAA €/expl. Andalucía Aragón Castilla-La Mancha €/ha Tierras y plantaciones Construcciones e instalaciones Maquinaria 513.951 34.126 96,5 2,8 0,7 76.748 3.082 91,3 6,0 2,7 528.735 8.196 90,9 2,9 6,2 El análisis distingue entre mano de obra familiar y asalariada, que unidas forman el número de Unidades de Trabajo Agrario (UTA) correspondiente. La remuneración media estimada de la UTA familiar es de 12.000 €/año en todas las CCAA. Se ha contratado personal eventual en el 100% de las explotaciones de Andalucía, en el 79,3% de las de Castilla-La Mancha, y en el 60% de las de Aragón para labores de riego, tratamientos fitosanitarios, recolección, entre otras. El valor medio del activo (tierras y plantaciones, construcciones e instalaciones y maquinaria, sin incluir capital circulante) por hectárea más elevado se registró en Andalucía (34.126 €), seguido de Castilla-La Mancha (8.196 €), y Aragón (3.082 €). Cabe destacar la importancia que tiene el valor de las tierras y plantaciones en el conjunto del activo. A continuación se muestran los resultados económicos expresados en € por explotación y por hectárea de las explotaciones de la OTE olivicultura en estas CCAA. GOBIERNO DE ESPAÑA MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE SUBSECRETARÍA SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ANÁLISIS, PROSPECTIVA Y COORDINACIÓN 38 Resultados económicos de las explotaciones por OTE viticultura en 2014 Andalucía Aragón Castilla-La Mancha Nacional €/explot. Nº explotaciones 5 Nº explotaciones 5 Nº explotaciones 29 Nº explotaciones 45 Ha SAU/explotación 15,062 Ha SAU/explotación 24,898 Ha SAU/explotación 64,511 Ha SAU/explotación 51,939 Var. % (1) % Var. % (1) % Var. % (1) % Var. % (1) % €/ha SAU €/explot. €/ha SAU €/explot. €/ha SAU €/explot. €/ha SAU Producto Bruto 1- INGRESOS DE PRODUCTOS 30.868,01 2- SUBVENCIONES 3- INDEMNIZACIONES Y OTROS PRODUCTO BRUTO (1+2+3) 21,36 2.049,40 86,25 23.705,41 -4,35 952,10 95,12 69.523,41 78,41 58.520,50 4.920,89 59,73 326,71 13,75 964,00 7,96 38,72 3,87 14.254,06 -1,09 220,95 16,08 11.523,43 -0,17 221,87 0,00 0,00 0,00 0,00 252,22 7,06 10,13 1,01 4.889,62 -37,40 75,79 5,51 3.179,11 -36,44 61,21 4,34 25,51 2.376,10 100,00 24.921,63 -3,82 1.000,95 100,00 88.667,09 -20,04 1.374,44 100,00 73.223,05 -20,09 1.409,80 100,00 35.788,89 -21,59 1.077,69 -22,06 1.126,72 79,92 15,74 Costes 4- TOTAL COSTES DIRECTOS 8.439,93 -15,01 560,35 14,53 4.241,34 5,35 170,35 13,27 17.697,05 0,97 274,32 15,36 16.016,20 -9,21 308,37 16,78 Semillas y plantas 0,00 0,00 0,00 0,00 159,27 -67,23 6,40 0,50 1.085,91 -1,46 16,83 0,94 929,50 -9,41 17,90 0,97 Fertilizantes 2.822,22 3,54 187,37 4,86 347,09 -1,54 13,94 1,09 7.135,51 -3,28 110,61 6,19 6.126,21 -5,99 117,95 6,42 Productos fitosanitarios 1.716,05 -31,61 113,93 2,95 2.232,65 1,90 89,67 6,99 2.293,32 38,45 35,55 1,99 2.788,32 -3,61 53,68 2,92 Otros suministros 3.901,66 -16,91 259,04 6,72 1.502,32 50,74 60,34 4,70 7.182,31 -2,84 111,33 6,23 6.172,17 -14,34 118,84 6,47 5.934,82 122,62 394,03 10,22 4.982,35 -23,94 200,11 15,59 16.206,55 13,93 251,22 14,07 12.871,28 11,01 247,82 13,48 6- MANO DE OBRA ASALARIADA 10.454,00 28,65 694,06 17,99 1.497,20 -3,02 60,13 4,69 16.628,85 0,86 257,77 14,43 13.968,13 0,62 268,94 14,63 7- TOTAL COSTES INDIRECTOS 7.501,23 15,32 498,02 12,91 6.204,78 38,61 249,21 19,42 28.427,79 147,67 440,66 24,67 22.088,32 107,01 425,28 23,14 Cargas Sociales 5.305,63 17,63 352,25 9,13 3.811,50 59,19 153,08 11,93 6.742,87 -0,19 104,52 5,85 6.205,67 5,36 119,48 6,50 Otros costes indirectos pagados 2.195,60 10,08 145,77 3,78 2.393,28 14,95 96,12 7,49 21.684,92 359,19 336,14 18,82 15.882,65 232,25 305,80 16,64 2.924,14 -21,98 8,26 160,61 8,74 19,18 1.411,01 76,78 5- MAQUINARIA 8- AMORTIZACIONES 194,14 5,03 1.767,17 -19,84 70,98 5,53 11.168,69 25,74 173,13 9,69 8.342,08 35.254,13 13,82 2.340,60 60,68 18.692,84 -0,58 750,78 58,50 90.128,93 31,38 1.397,10 78,23 73.286,00 9- TOTAL OTROS COSTES INDIRECTOS 22.842,22 43,60 1.516,55 39,32 13.262,34 -1,75 532,67 41,50 25.083,88 8,48 388,83 21,77 22.163,02 5,20 426,72 23,22 Renta de la tierra 9.351,80 29,87 620,89 16,10 1.826,67 -2,55 73,37 5,72 7.001,41 9,51 108,53 6,08 6.425,27 -0,06 123,71 6,73 Intereses de otros capitales propios 1.030,42 -13,51 68,41 1,77 1.808,17 3,70 72,62 5,66 2.389,37 -12,64 37,04 2,07 2.004,69 -26,31 38,60 2,10 Mano de obra familiar 12.460,00 65,80 827,25 21,45 9.627,50 -2,56 386,68 30,13 15.693,10 12,14 243,26 13,62 13.733,06 15,24 264,41 14,39 COSTE DE PRODUCCIÓN COMPLETO 58.096,34 23,92 3.857,15 100,00 31.955,18 -1,07 1.283,44 100,00 115.212,81 25,61 1.785,93 100,00 95.449,02 15,61 1.837,73 100,00 10- PRODUCTO BRUTO (1+2+3) 35.788,89 25,51 2.376,10 - 24.921,63 -3,82 1.000,95 - 88.667,09 -20,04 1.374,44 - 73.223,05 -20,09 1.409,80 - 11- MARGEN BRUTO ESTÁNDAR (10-4) 27.348,96 47,16 1.815,76 - 20.680,29 -5,51 830,60 - 70.970,04 -23,99 1.100,12 - 57.206,85 -22,69 1.101,43 - 12- MARGEN BRUTO (11-5-6) 10.960,13 40,64 727,67 - 14.200,75 2,97 570,36 - 38.134,64 -39,13 591,13 - 30.367,45 -37,41 584,68 - 13- RENTA DISPONIBLE (12-7) 3.458,91 168,54 229,64 - 7.995,96 -14,16 321,15 - 9.706,85 -81,03 150,47 - 8.279,13 -78,12 159,40 - 534,76 121,74 35,50 - 6.228,79 -12,40 250,17 - -1.461,84 -103,46 -22,66 - -62,95 -100,21 -1,21 - -21,45 -1.481,04 - -7.033,54 -10,11 -282,49 - -26.545,72 -238,47 -411,49 - -22.225,98 -344,97 -427,93 - SUBTOTAL COSTES (4+5+6+7+8) Resultados 14- MARGEN NETO (13-8) 15- BENEFICIO (14-9) -22.307,45 (1)Variación % sobre media en €/ha (2 años). Nota: A nivel nacional se han tenido en cuenta explotaciones de CCAA no analizadas en la presente OTE por no alcanzar el número mínimo de 4 explotaciones/CCAA Gráficos de resultados (en €/explotación) Abreviaturas: P.B.: Producto Bruto / M.B.E.: Margen Bruto Estándar / M.B.: Margen Bruto / R.D.: Renta Disponible / M.N.: Margen Neto / B.: Beneficio / C.D.: Costes39 Directos / M.+M.O.A.: Maquinaria + M.O. Asalariada / C.I.P.: Costes Indirectos Pagados / A.: Amortizaciones / O.C.I.: Otros Costes Indirectos Evolución de los resultados económicos de la OTE viticultura técnico- Los siguientes gráficos muestran la evolución durante los siete últimos años del producto bruto, coste de producción completo, margen neto y beneficio expresado en € por explotación de la OTE olivicultura en las diferentes CCAA estudiadas y a nivel nacional. 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 Nacional 120.000 100.000 80.000 €/explotación €/explotación Andalucía 70.000 60.000 50.000 40.000 30.000 20.000 10.000 0 -10.000 -20.000 -30.000 60.000 40.000 20.000 0 -20.000 -40.000 2008 GOBIERNO DE ESPAÑA MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE 2009 2010 2011 2012 2013 2014 SUBSECRETARÍA SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ANÁLISIS, PROSPECTIVA Y COORDINACIÓN 40 ECREA Serie histórica de resultados técnico-económicos de explotaciones nacionales 2009-2014 GOBIERNO DE ESPAÑA MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE SUBSECRETARÍA SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ANÁLISIS, PROSPECTIVA Y COORDINACIÓN 41 GOBIERNO DE ESPAÑA 209,68 132,25 220,66 Fertilizantes Productos fitosanitarios Otros suministros MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE 221,44 2.185,03 1.622,32 11-MARGEN BRUTO ESTÁNDAR (10-4) 681,22 357,36 135,92 -535,08 12-MARGEN BRUTO (11-5-6) 13-RENTA DISPONIBLE (12-7) 14-MARGEN NETO (13-8) 15-BENEFICIO (14-9) Resultados 10-PRODUCTO BRUTO (1+2+3) 91,66 Mano de obra familiar 2.720,11 90,10 Intereses de otros capitales propios COSTE DE PRODUCCIÓN COMPLETO 489,25 671,00 2.049,11 Renta de la tierra 9- TOTAL OTROS COSTES INDIRECTOS SUBTOTAL COSTES (4+5+6+7+8) 8-AMORTIZACIONES 26,34 Contribuciones e impuestos 63,49 8,81 Canon de arrendamiento Otros gastos generales 0,61 Intereses y gastos financieros 30,97 13,39 Seguros de capitales propios Conservación de edificios y mejoras 180,26 Cargas Sociales 323,86 87,43 Reparaciones y repuestos 7-TOTAL COSTES INDIRECTOS PAGADOS 91,98 680,76 80,93 Trabajos contratados Carburantes y lubricantes 260,34 0,12 Semillas y plantas 562,71 2.185,03 0,00 88,28 2.096,75 -400,97 -207,18 287,91 1.314,18 2.068,27 3.325,95 289,17 63,86 503,67 856,71 2.469,24 193,79 104,21 53,11 19,16 124,15 0,07 19,29 175,12 495,10 706,25 79,51 136,10 104,41 320,02 381,66 141,97 230,46 0,00 754,09 2.068,27 0,00 0,00 2.068,27 €/ha 2011 -263,43 -79,13 301,01 1.192,33 1.853,83 2.909,55 271,70 64,90 455,69 792,29 2.117,26 184,30 81,37 48,09 18,22 39,03 0,11 18,60 174,71 380,14 647,65 58,73 124,89 60,05 243,67 338,75 111,09 211,67 0,00 661,50 1.853,83 0,00 0,00 1.853,83 €/ha 2012 -437,69 -275,74 88,24 1.054,49 1.815,96 2.984,42 225,74 61,96 443,07 730,77 2.253,65 161,95 47,91 54,42 20,05 28,64 1,44 18,14 193,37 363,98 740,29 56,88 126,74 42,35 225,96 427,09 100,52 233,86 0,00 761,47 1.815,96 0,00 4,70 1.811,25 €/ha 2013 -920,38 -1.257,68 -1.055,72 -1.168,46 -234,66 -50,34 485,94 1.476,78 2.188,99 3.109,37 100,30 70,46 514,96 685,71 2.423,66 184,33 105,87 59,38 18,10 168,93 0,43 19,70 163,88 536,28 674,93 84,75 122,94 108,22 315,91 355,31 116,85 238,40 1,65 712,21 2.188,99 0,00 0,17 2.188,82 €/ha €/ha 6-MANO DE OBRA ASALARIADA 5-MAQUINARIA 4-TOTAL COSTES DIRECTOS Costes PRODUCTO BRUTO (1+2+3) 3-INDEMNIZACIONES Y OTROS 2-SUBVENCIONES 1-INGRESOS DE PRODUCTOS Producto Bruto 2010 2009 Aceituna de Almazara Regadío -866,95 -124,81 21,16 371,23 1.416,05 2.281,53 3.148,48 237,45 58,29 446,39 742,14 2.406,34 145,97 47,72 31,43 17,44 19,25 1,95 21,68 210,60 350,07 837,97 58,23 121,03 27,59 206,85 507,13 99,39 258,96 0,00 865,48 2.281,53 0,00 6,31 2.275,22 €/ha 2014 -44,08 166,92 269,17 475,42 920,00 1.184,80 1.228,88 86,30 57,12 67,58 211,01 1.017,87 102,25 38,71 1,36 11,71 24,12 0,14 9,60 120,60 206,25 298,63 65,96 58,01 21,98 145,96 13,56 96,49 154,74 0,00 264,80 1.184,80 0,00 62,71 1.122,09 €/ha 2009 OLIVAR -274,62 -69,71 54,45 256,55 731,31 1.020,92 1.295,54 91,53 52,99 60,39 204,90 1.090,63 124,16 29,52 13,74 12,56 29,77 0,11 8,32 108,08 202,10 306,24 61,05 71,92 35,54 168,52 6,43 110,79 172,39 0,00 289,61 1.020,92 0,00 3,01 1.017,91 €/ha -261,83 22,11 130,88 286,49 677,79 894,27 1.156,10 184,49 34,11 65,34 283,93 872,16 108,78 24,28 10,47 5,20 26,64 0,10 8,12 80,79 155,61 260,20 41,20 63,70 26,19 131,10 4,24 79,70 132,49 0,05 216,48 894,27 0,00 3,41 890,86 €/ha 2011 -278,69 -19,28 81,33 233,66 614,80 824,16 1.102,85 155,24 32,03 72,14 259,41 843,44 100,61 22,98 7,57 7,79 27,98 0,07 8,46 77,48 152,33 217,62 41,00 84,99 37,54 163,53 6,43 81,84 121,09 0,00 209,36 824,16 4,75 3,13 816,28 €/ha 2012 -120,15 129,18 209,86 387,57 777,08 1.014,25 1.134,40 157,01 32,64 59,68 249,33 885,07 80,68 34,74 9,96 9,05 33,26 5,39 9,96 75,36 177,70 250,74 29,05 67,16 42,57 138,78 6,00 82,93 148,23 0,00 237,16 1.014,25 1,87 17,46 994,91 €/ha 2013 Aceituna de Almazara Secano 2010 -186,22 68,26 141,64 304,72 695,13 909,47 1.095,69 163,29 30,57 60,62 254,48 841,21 73,38 29,86 7,32 8,95 34,91 4,52 8,51 69,00 163,08 260,47 26,90 63,93 39,10 129,94 3,24 69,49 140,56 1,04 214,34 909,47 41,44 27,29 840,74 €/ha 2014 ECREA Serie histórica de resultados técnico-económicos SUBSECRETARÍA SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ANÁLISIS, PROSPECTIVA Y COORDINACIÓN 42 ECREA Metodología y datos técnicos del estudio Metodología Datos técnicos del estudio La aplicación informática utilizada en el estudio permite analizar cada uno de los factores que intervienen en los sistemas de producción, determinar el resultado económico de las explotaciones homogéneas y estudiar los costes de producción de cada uno de los cultivos. Resultados técnico-económicos de explotaciones de cultivos herbáceos de Andalucía, Aragón, Castilla y León, Castilla-La Mancha, Extremadura y Valencia en 2014. Fecha de recogida de datos: Datos de explotación: toma de datos continua a lo largo de 2014. En la determinación de los costes de producción nos enconMARM: recepción de datos marzo de 2015. tramos con la dificultad de atribuir los costes generales de la mano de obra, maquinaria empleada y costes indirectos a Programa informático utilizado GEA (Gestión de Explotaciolos diversos cultivos de la explotación. Los criterios estable- nes Agrarias). cidos para el reparto de estos costes se basan en dos variables que definen la importancia de cada cultivo dentro de la Colaboraron en la recogida, validación y grabación de los explotación: superficie y producto bruto. datos de las explotaciones: José Antonio y Pablo Francisco Sánchez del Forcallo, Teniendo esto en cuenta, los costes no directamente Gisela Alvarado Laz y Juan Algarín Fabián (Información imputables a los cultivos, se reparten así: Agrícola y Ganadera, S.L.). Olga Olivé Plaza, Mª Concepción Marco Peralta, Mª a) Proporcionalmente a la superficie agrícola útil de José Marco Peralta y Carmen Puyal Sopena de la emla explotación: presa SIEMAR, de Barbastro (Huesca). Carburantes y lubricantes. Manuel Pérez-Minayo Reguera, Fernando Tomillo Gui Reparaciones y repuestos de la maquinaria y equipo. rao y Manuel Pérez-Minayo Tomillo (Tomillo y Pérez Canon de arrendamiento y renta de la tierra . Minallo S.L). Amortizaciones de mejoras territoriales, cultivos Joaquín Maggioni Cardona y Jacobo Rodríguez Alonso permanentes (plantaciones), edificios e instalaciones y (TYPSA). maquinaria y equipo. Víctor Manuel Castillejo Orozco (HETICA). Santiago Maldonado Ballester, Agroservicios Murciab) Proporcionalmente al producto bruto de cada nos, S.A. cultivo los costes siguientes: José Antonio Saez Egea (Surinver). Mano de obra asalariada general y familiar. Alicia Villanova Hernández (Coop. Agrop. De Mareny Cargas sociales. de Barraquetes). Seguros de capitales propios. Jorge Martí Sabater y Adolfo Martí, Gabinete de En Intereses y gastos financieros. cuestas y Estudios Socioeconómicos, S.L. Contribuciones e impuestos. María Dolores Aguado Sánchez (Cooperativas Agroali Conservación de edificios y mejoras. mentarias de Extremadura). Otros gastos generales. Intereses de otros capitales propios: 0,03 x (Total activo - Tierras agrícolas - Superficie forestal - Total deudas). Los costes directamente atribuidos a cada cultivo son: semillas, abonos, productos fitosanitarios y otros suministros para el cultivo, así como la maquinaria y mano de obra contratadas específicamente para el mismo. (1) (1) El canon de arrendamiento y la renta de la tierra de la superficie de secano se reparten proporcionalmente a la superficie de los cultivos de secano. Igualmente, el canon de arrendamiento y la renta de la tierra de la superficie de riego se distribuyen en proporción a la superficie de los distintos cultivos de regadío. GOBIERNO DE ESPAÑA MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE SUBSECRETARÍA SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ANÁLISIS, PROSPECTIVA Y COORDINACIÓN 43
