Sistemas de pastoreo

Objetivo
Mantener una alta producción de forraje de
buena calidad durante el mayor período de
tiempo.
Obtener una eficiente utilización de forraje
producido y lograr una producción ganadera
rentable
Relación animal-planta
• Pisoteo: Compactación del suelo, con una disminución
de la aireación y de la infiltración.
• Lesiones mecánicas a las plantas por efecto del pisoteo
• Deyecciones: desperdicio del forraje por orina y heces.
• Selectividad.
Relación planta-animal
• Disponibilidad
• Aceptabilidad- palatabilidad
• Calidad
Tipos de Pastoreo
• Pastoreo Continuo
• Pastoreo Rotativo
• Pastoreo Diferido
• Pastoreo Cero
PASTOREO CONTINUO
Es un sistema extensivo de pastoreo en el cual el
animal permanece durante todo el año en el mismo
potrero.
Características
 Poca inversión. Poca rentabilidad
 El animal selecciona el pasto. Puede haber deterioro
del potrero.
 No hay descanso.
 Producción estacional
• Clave para el manejo: LA CARGA
PASTOREO ROTATIVO
Es la práctica en la cual los animales se mueven de
un potrero a otro con el fin de utilizar más
eficientemente toda la pastura
.
Características
 Mayor inversión inicial.
 Mayor cantidad de alimento. Mayor carga
 El animal selecciona menos.
 Recuperación del pasto.
 Mejor distribución de heces y orina.
 El animal consume un pasto de mejor calidad
• Clave para el manejo: Frecuencia e
intensidad del pastoreo
Pastoreo diferido
• Se reservan potreros para ser consumidos por
los animales en épocas de escasez de forraje
• También llamado «heno en pie»
Pastoreo cero
• Se corta el material y se lo suministra en
comederos
Pastoreo Rotativo Racional
El tiempo de descanso es el periodo (días) en el cual
cada parcela luego de ser pastoreada permanece sin
animales de modo de poder recuperarse de la defoliación.
El descanso óptimo varia según el tipo de pastura, la
intensidad del pastoreo y la estación del año
El tiempo de permanencia es el periodo de tiempo
(en horas o días) en el cual es pastoreada cada parcela.
Cuanto mas corto es el tiempo de permanencia mayor y mas uniforme es la producción animal ya que
al inicio del pastoreo los animales despuntan la pastura y consumen aquellas partes de la planta de
mayor digestibilidad.
Además con el paso del tiempo se va reduciendo la disponibilidad y calidad de forraje por unidad de
superficie y por animal, lo cual afecta el tamaño y peso del bocado, reduciéndose así el consumo
voluntario
El descanso adecuado favorece a la
pastura
Los periodos breves de permanencia por
parcela favorecen la producción animal
El número de parcelas es el factor que permite la adecuada
interrelación entre el descanso y la permanencia
Descanso = (Nro. parcelas - 1) * Permanencia
Nro. de parcelas = (Descanso / Permanencia) + 1
Planificación
• N° Parcelas
= (días descanso ÷ días permanencia) + 1
• Tamaño parcela
= tamaño potrero ÷ N° Parcelas
• Asignación (kg MS/animal)
= peso animales (kg PV) x asignación (%) ÷ 100
• Capacidad de Carga instantánea
= disponibilidad inicial (kg MS/ha) ÷ días de
ocupación ÷ asignación (kg MS/animal)
• Animales por parcela
= tamaño parcela x carga instantánea
Forma de las parcelas:
• Las parcelas de forma cuadrada son más eficientes comparadas con las otras
formas (torta, abanico, rectángulos estrechos) porque los animales obtienen
el forraje diario en un menor tiempo, con menor caminata y pisoteo de la
pastura.
• El costo en alambrado de las parcelas cuadradas es menor al de las otras
formas.
• La parcela ideal no debería tener su largo mayor a 4 a 5 veces el tamaño del
ancho.
Disposición de las parcelas y acceso al agua:
• La disponibilidad y acceso al agua de bebida de buena calidad por parte de
los animales es un factor muy importante a considerar y puede limitar en
algunos casos el diseño y manejo del pastoreo en los sistemas rotativos.
En resumen:
• Los descansos muy cortos de la pastura llevan a una menor producción
forrajera.
• Son necesarias altas disponibilidades de forraje para obtener altos índices de
producción animal, en general a mayor NOF mayor consumo y en
consecuencia mayor producción por animal.
• El forraje acumulado depende directamente del descanso y de la velocidad de
crecimiento de la pastura.
• Es recomendable que el tiempo de permanencia por parcela no supere los 7
días.
• Cuanto mas exigente sea la categoría animal en la demanda de nutrientes mas
importante es proporcionar tiempos de permanencia breves.
• Es mas importante el número de parcelas involucradas en la rotación que el
tamaño de ellas. Cuanto mayor sea el número de parcelas mayor es la
flexibilidad en el manejo.
• La carga de las parcelas generalmente se ajusta en base a un determinado
NOF.
Las Leyes universales del
Pastoreo Racional Voisin
El PRV se rige por leyes que, obedecidas en sus directrices generales, permiten al
productor obtener máximos rendimientos técnicos y económicos, no sólo sin
agresión al ambiente, sino también con un balance ambiental altamente positivo,
con elevado nivel de secuestro de CO2.
El pastoreo es el encuentro del animal con el pasto, comandado por el humano.
El acto de hacer pastar consiste en satisfacer plenamente las necesidades de uno
y de otro, con el fin de viabilizar el máximo rendimiento entre ambos. En
términos etológicos, se establece una relación alelo mimética entre la vaca y el
pasto: la vaca necesita del pasto para sobrevivir y deja la saliva para estimular su
rebrote, y el pasto, base de la supervivencia de la vaca, precisa ser comido en su
punto
óptimo
de
reposo
para
mantenerse
perenne.
Para alcanzar ese objetivo, Voisin estableció cuatro leyes que deben ser
rigurosamente cumplidas
LEY DEL REPOSO
Para que un pasto cortado por el diente del animal pueda dar su máxima
productividad, es necesario que, entre dos cortes sucesivos a diente, haya
pasado el tiempo suficiente, que permita al pasto:
a) Almacenar en sus raíces las reservas necesarias para un inicio de rebrote
vigoroso;
b) Realizar su “llamarada de crecimiento”, o gran producción de pasto por día
y por hectárea.
LEY DE LA OCUPACIÓN
El tiempo global de ocupación de una parcela debe
ser lo suficientemente corto como para que un
pasto cortado a diente el primer día (o al
comienzo) de la ocupación, no sea cortado
nuevamente por el diente de los animales, antes
de que estos dejen la parcela.
LEY DE LOS RENDIMIENTOS MÁXIMOS
Es necesario ayudar a los animales de
exigencias alimenticias más elevadas para
que puedan cosechar la mayor cantidad de
pasto, y para que éste sea la mejor calidad
posible.
Las leyes universales tratan de la conducta
a seguir para así alcanzar el rendimiento
máximo de la pastura y asegurar su
perennidad. Pero, hay una dinámica
semejante en el sistema radicular, que
tiene la misma importancia de la parte
aérea.
La fig 2 muestra gráficamente esta relación:
la parte aérea alimenta las raíces y las
raíces alimentan la parte aérea.