Boletín informativo nº 4. Resultados ensayos cereales. 2012-2013

nº 4
mayo
2014
1) Resultados
campaña de los
ensayos de
cereales de
Invierno de la Red
GENVCE: 2012-13
2) Enfermedades
comunes de los
cereales de
invierno
RESULTADOS DE LOS ENSAYOS DE CEREALES DE
INVIERNO DE LA RED GENVCE EN LA COMUNIDAD
DE MADRID. CAMPAÑA 2012-2013
Autores: Alejandro Benito Barba (IMIDRA) – Juan Carlos Alejandre
las Heras (IMIDRA) – Juan Ramón Pons (IMIDRA) – Cristina Rubio
de Miguel (IMIDRA).
Introducción
Los cereales son plantas herbáceas
monocotiledóneas de ciclo vegetativo
anual que comprenden varias especies
como trigo, cebada, avena, centeno,
triticale, maíz, sorgo, alforfón, mijo y
alpiste originarios de zonas templadas y
subtropicales, pertenecientes a la familia
de la gramíneas, que se caracterizan por
su estructura morfológica constituida por
un tronco con estructura de caña, con
espiga o panícula de ordinario terminal,
que
proporciona
unos
granos
(morfológicamente son las semillas), que
se utilizan como aprovechamiento
principal de la planta para la
alimentación tanto humana como
animal, siendo uno de los principales
productos contribuyentes a la dieta
alimenticia mundial.
Su adaptabilidad a diferentes suelos y
condiciones climáticas ha propiciado su
uso extendido en países en desarrollo y
desarrollados, desempeñando un papel
importante en la vida rural.
Además del grano como producto
principal, se aprovecha también la paja
como fuente de celulosa en su ración de
volumen para los rumiantes, así como
para
cama
del
ganado,
para
acolchado de suelos como cubierta
vegetal inerte en cultivos leñosos como
olivar
y
frutales,
y
otros
aprovechamientos energéticos, como
biomasa.
El sector de los cereales en España
(excluido el arroz), con un valor de
producción en 2009, de 3.216 millones
de euros, representó en 2009, el 8,6% de
la PRA (Producción de la Rama Agraria)
y el 14% de la PRV (Producción de la
Rama Vegetal) en España.
El gasto anual del primer pilar de la PAC
en el sector ha sido, desde la aplicación
del régimen de pago único en 2006 y
hasta 2009, de 438,455 millones de euros
(372,67 mill. euros del pago por superficie
a cereales, 42,025 mill. euros del
suplemento al trigo duro y 23,760 mill.
euros de la prima específica a la calidad
del trigo duro).
1
En el año 2010 se integran los importes
anteriores en el régimen de pago único
y desaparece el apoyo directo a los
cereales
a
través
de
ayudas
comunitarias del primer pilar.
Como apoyo directo al sector a través
del primer pilar de la PAC quedan los
69,6 millones de euros del Programa
Nacional de Rotaciones de Cultivo en
Tierras de Secano, del que se benefician
oleaginosas,
proteaginosas
y
leguminosas además de cereales,
desarrollado en España sobre la base de
la subsidiariedad concedida por Bruselas
para la aplicación de determinadas
ayudas específicas.
La PAC, dentro del segundo pilar,
también apoya este sector, a través de
diversas medidas incluidas en los
Programas de Desarrollo Rural (PDR’s) de
las Comunidades autónomas, que son
cofinanciadas por la UE, el Ministerio y las
propias
Comunidades
Autónomas.
Dentro de estas medidas, cabe
destacar, las medidas agroambientales
para ecosistemas extensivos en secano,
conservación de aves en estepas
cerealistas y producción ecológica de
cereales, implantadas, ya sea unas u
otras, en la totalidad de comunidades
autónomas
En España, la superficie cultivada de
cereales (excluida la de arroz), muestra
una evolución claramente descendente
en los últimos años. En concreto, desde
2002 hasta 2011, la superficie de
cereales se ha reducido un 8%, pasando
de los 6,6 millones de hectáreas de 2002
a los 6,1 millones de hectáreas de 2011.
El rendimiento medio, por el contrario, ha
mejorado. En concreto, el rendimiento
medio del último quinquenio ha sido de
3,4 t/ha, frente al del último decenio que
fue de 3,2 t/ha.
En cuanto a la producción de cereales
en
España,
cabe
destacar,
su
variabilidad anual debida a factores
climatológicos, pero con una tendencia
al alza en los últimos años. En concreto,
la producción media de cereales del
último quinquenio se ha incrementado
en cerca de 700.000 toneladas con
respecto a la media de los últimos diez
años.
El comercio internacional de cereales,
tiene un gran peso dentro del comercio
de productos agrarios, tanto por el
volumen y el número de operaciones
comerciales, como por su valor
estratégico, ya que los cereales
constituyen la base de la alimentación
humana.
En España, la balanza comercial de
cereales, es estructuralmente negativa,
dado que la producción nacional no
llega para cubrir las necesidades
internas y en particular las de una
creciente industria de elaboración de
piensos para consumo animal. La
necesidad de abastecer el mercado
nacional, obliga a los operadores
españoles a acudir a los mercados
internacionales,
principalmente
comunitarios, para suplir el déficit de
producción
a
través
de
las
importaciones.
En la Comunidad de Madrid los
rendimientos medios de la explotaciones
en trigo duro es de 1.923 Kg/ha, en trigo
blando es de 3.034 Kg/ha, en cebada
cervecera es de 3.093 Kg/ha; en
cebada caballar 2.456 Kg/ha; en avena
2.067 Kg/ha; en centeno 2.810 Kg/ha y
en triticale 2.382 Kg/ha.
La evolución del uso del suelo resulta
que desde el año 1985 hasta el 2010 se
han perdido 16.000 has de cultivos de
2
cereales, pero desde el año 2006 donde
se produce el mínimo de superficie en
estos cultivos (69.500 has) hay un
incremento de 18.000 has debido
principalmente al incremento de los
precios y posiblemente a la crisis
económica que provoca una vuelta al
campo como actividad refugio.
Una prueba de la mejora de la genética
entre otros factores del cultivo es el
incremento del rendimiento medio en
trigo y cebada, en los últimos 12 años se
confirma un aumento de 1.000 kg por
hectárea.
3
España
Grupo
Cultivo
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
01 Cereales grano
01010 TRIGO DURO
957.373
1.030.479
755.049
570.297
653.190
584.911
588.308
456.400
535.606
445.589
01020 TRIGO BLANDO Y SEMIDURO
1.191.058
1.319.305
1.290.151
1.318.607
1.503.331
1.248.021
1.443.153
1.593.375
1.807.814
1.761.731
01030 CEBADA DE 2 CARRERAS
2.782.717
2.914.732
2.897.695
2.946.770
3.209.350
2.828.670
2.671.809
2.532.111
2.548.439
2.668.013
01040 CEBADA DE 6 CARRERAS
475.107
465.621
451.050
454.590
437.935
368.679
331.009
336.615
273.166
301.815
01050 AVENA
390.674
407.495
453.277
424.298
467.462
469.682
418.071
446.392
390.717
403.398
01060 CENTENO
96.557
87.714
108.144
100.792
110.523
135.359
129.633
163.140
156.814
163.092
01070 TRITICALE
28.232
27.815
39.548
32.319
33.005
43.871
44.260
62.968
79.526
124.276
01090 ARROZ
117.195
118.783
114.419
105.072
100.072
118.713
120.851
122.364
114.059
113.638
01110 SORGO
1.034
3.251
1.901
3.687
4.603
4.453
7.943
7.801
8.720
7.413
01120 OTROS CEREALES GRANO
1.057
155
1.358
694
703
1.274
632
26
53.356
43.930
67.845
52.341
43.914
50.484
39.162
42.016
45.684
30.665
484.327
421.724
379.174
362.632
368.587
355.373
331.838
384.499
425.341
471.464
6.578.686
6.841.004
6.559.612
6.372.098
6.932.676
6.209.489
6.126.669
6.147.707
6.385.886
6.491.273
01080 MEZCLA DE CEREALES DE IN
01100 MAIZ
Total 01 Cereales grano
179
Comunidad de Madrid
Grupo
Cultivo
2004
2005
2006
01 Cereales grano
01010 TRIGO DURO
493
14
36
01020 TRIGO BLANDO Y SEMIDURO
15.412
18.860
14.721
13.347
20.845
17.914
14.402
01030 CEBADA DE 2 CARRERAS
34.030
46.295
35.133
50.665
53.368
49.325
01040 CEBADA DE 6 CARRERAS
853
1876
349
157
961
2.565
2.561
4.471
4.327
380
357
1.397
263
84
01050 AVENA
01060 CENTENO
01070 TRITICALE
01080 MEZCLA DE CEREALES DE IN
01100 MAIZ
Total
01
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
17.488
27.892
25.825
49.822
49.567
39.905
49.356
321
141
451
3.369
4.734
4.176
4.887
2.855
2.726
507
939
2.356
1.865
2.282
1.657
879
681
179
896
1.154
1.418
856
970
6
619
803
849
946
1.355
137
7
114
13.467
11.743
10.183
3.313
5.807
6.396
6.919
6.130
8.804
10.507
67.208
81.969
66.374
72.997
85.474
82.561
79.280
83.209
82.915
91.732
Cereales
grano
Fuente: ESCYRE (magrama)
4
Ensayos de las nuevas variedades
En la campaña 2013-2014 se han elegido
dos localizaciones para la realización de
los ensayos en dos zonas agroclimáticas
distintas de la Comunidad de Madrid.
Uno de los ensayos se encuentra en el
término municipal de Torrelaguna, zona
norte de Madrid y catalogada como
zona fría y semiárida. Pertenece a un
agricultor de la zona y está situada en
una de las mayores zonas productoras
de trigo blando de la Comunidad de
Madrid. Se está efectuando cinco
ensayos de nuevas variedades de
cereales. Cuatro ensayos forman parte
de la red GENVCE (Grupo de
Experimentación en Nuevas variedades
de Cultivos Extensivos) donde se
contrastan variedades recientemente
incorporadas al registro de variedades
comerciales en trigo blando de otoño,
cebada de ciclo largo, avena y triticale.
El ensayo restante corresponde con un
estudio del valor agronómico de trigo
blando para variedades en proceso de
registro por encargo de la OEVV (oficina
Española de Variedades Vegetales).
El segundo emplazamiento se localiza en
el término municipal de Aranjuez, en la
finca de “La Chimenea” perteneciente
al IMIDRA. Está situada en una zona
templada y semiárida y se disponen tres
ensayos de la OEVV de las especies trigo
blando de primavera, cebada de
primavera y trigo duro. La red GENVCE
dispone de 4 ensayos de las especies
trigo blando de otoño, cebada de ciclo
largo, avena y triticale.
Estos ensayos se establecen en el
campo en microparcelas de 1,2 x 13 m
con cuatro repeticiones por variedad,
sembradas con una sembradora de
ensayos a chorrillo y se realizan los
tratamientos habituales en estas zonas
para este tipo de cultivos. Esta campaña
2013 – 2014 se están estudiando 29
variedades de trigo blando de otoño, 26
variedades de cebada de ciclo largo, 9
variedades de avena y 7 de triticale en
la red GENVCE y en los ensayos de valor
agronómico de la OEVV se están
ensayando 29 variedades de trigo
blando de otoño, 22 variedades de trigo
duro, 17 variedades de trigo blando de
primavera y 9 variedades de cebada de
primavera. En total se han establecido
en el conjunto de las dos localizaciones
148 variedades resultando un total de
592 microparcelas.
Los datos que se obtienen de estos
ensayos son detalles de las fases de los
cultivos, como son fecha de nascencia y
espigado,
altura
de
la
planta,
enfermedades, daños por plagas y
finalmente el rendimiento y humedad
del producto cosechado.
Las empresas de semillas ceden este
material para incluirlos en los ensayos
que la red dispone en toda la geografía
española para el estudio de la
adaptación de cada variedad a cada
clima y zona.
Finalmente, cuando la variedad ha sido
ensayada tres años se emite un informe
de las características específicas en
cuanto a calidad, ciclo, rendimientos y
resistencia a enfermedades. El GENVCE
cada campaña emite un informe con el
resumen de la evaluación de las
variedades ensayadas en esa campaña
y el comportamiento de la variedad en
el tiempo que se encuentra en ensayo
(página web www.genvce.org).
5
Estos estudios son de enorme utilidad
para las casas comerciales ya que
disponen de información objetiva y de
enorme calidad para sus estrategias
comerciales fruto del prestigio que esta
red de ensayos tiene en el sector.
La AFHSE (Asociación de Fabricantes de
Harinas y Sémola) participa activamente
en el GENVCE realizando el análisis de
calidad de los trigos que se ensayan en
la red de ensayos y utiliza la información
generada para que sus asociados
tengan una herramienta que les permita
tomar la decisión adecuada cuando se
enfrentan a la compra de un lote.
Y por supuesto, estos ensayos van
dirigidos a los agricultores, generadores
del
producto
inicial,
verdaderos
protagonistas de esta cadena de valor y
que son los responsables de tomar la
decisión de sembrar la variedad que
mejor se adapta a sus condiciones, y
que finalmente obtenga los rendimientos
y parámetros de calidad que les permita
obtener el mayor beneficio. Por lo tanto
es fundamental que dispongan de una
información global y de prestigio, ajena
a estrategias comerciales para facilitar
esta decisión.
Fig. 1 Ejemplo de ficha técnica de una
El IMIDRA presenta esta campaña un
boletín con los datos de esta red con
destino al agricultor. Se corresponde a
los resultados de los ensayos realizados
en Madrid e información de la red
nacional GENVCE. Esta circular estará
disponible anualmente en las oficinas
comarcales y en la página web del
IMIDRA.
variedad ensayada en la red GENVCE
6
Resultados campaña 2012-2013
Valdetorres del Jarama
Datos climatológicos. Campañas 2012-2013
Oct. 2012
Nov. 2012
Dic. 2012
Ene. 2013
Feb. 2013
Mar. 2013
Abr. 2013
May. 2013
Jun. 2013
P (mm)
48,7
53,3
7,1
25,1
10,2
128
25,9
30,3
1,6
T (ºC)
14,2
9,1
5,4
5,0
5,5
8,4
11,2
14,0
19,9
Total
330,2
SUELO
Arena %
71,6
Limo %
15
Arcilla %
13,4
Textura
Franco arenosa
Capacidad de Campo %
8,16
Punto de Marchitez %
6,8
Porosidad %
16,7
MO %
0,49
pH
5,4
CE dS.m-1
0,134
K Cambio ppm (mg/Kg)
153
CaCO3_Total %
0,2
P ppm (mg/Kg)
38
Nitrógeno %
0,04
7
CEBADA CICLO LARGO
8
TRIGO BLANDO DE OTOÑO
9
AVENA
10
TRITICALE
11
Arganda del Rey
Datos climatológicos. Campañas 2012-2013
Oct. 2012
Nov. 2012
Dic. 2012
Ene. 2013
Feb. 2013
Mar. 2013
Abr. 2013
May. 2013
Jun. 2013
Total
P (mm)
35,8
59,1
13,9
18,6
17,4
28,7
56,8
36,1
1,0
267,4
T (ºC)
15,3
9,8
6,1
6,3
6,1
9,5
11,2
14,5
20,4
SUELO
Arena %
45
Limo %
30
Arcilla %
25
Textura
Franca
MO %
1,64
pH
8,25
CE dS.m-1
0,407
K Cambio ppm (mg/Kg)
648
CaCO3_Total %
4,3
P ppm (mg/Kg)
68
Nitrógeno %
0,13
12
CEBADA CICLO LARGO
13
TRIGO BLANDO OTOÑO
14
AVENA
15
TRITICALE
16
Anexo: Enfermedades comunes en los cereales de invierno.
Autor:
Vicente González García
ROYAS
17
ROYA NEGRA (O ROYA DEL TALLO)
18
ROYA PARDA (O ROYA DE LA HOJA)
19
ROYA AMARILLA (O ROYA LINEAL)
20
SEPTORIOSIS
21
RINCOSPORIOSIS
22
HELMINTOSPORIOSIS
23
CARBÓN DESNUDO (CARBÓN VOLADOR)
24
TIZÓN DEL TRIGO, CARIES
25
OÍDIO
26