Trabajo de laboratorio nº 4 La energía de una nuez

TRABAJO DE LABORATORIO Nº4
Materia: Química I
Curso:
Establecimiento:
Nombre:
Fecha:
Tema: La energía de una nuez
Objetivos: Determinar la cantidad de energía contenida en una nuez.
Introducción:
Consumimos alimentos porque ellos suministran la energía que nuestro cuerpo necesita. Conocer cuánta
energía contiene cada alimento es muy importante para programar una dieta adecuada y lograr una
alimentación balanceada.
Materiales: Una nuez partida a la mitad (o un pedazo de coco), Clips, Erlenmeyer de 125 mL o tubo
de ensayo, pipeta, Lata de verduras vacía, sin tapa y sin fondo, con entradas de aire en el extremo
inferior, Termómetro, Cilindro graduado de 100 mL
( Para lograr este propósito, debemos someter la nuez a combustión y usar el calor producido para
calentar una determinada cantidad de agua. Por simplicidad, asumiremos que la nuez se compone en un
100% de grasa.)
Procedimiento
1- Pesa la porción de nuez que se usará en el experimento. Anotar la masa……………………………………..
2- Añade 100 mL de agua al erlenmeyer (si usas tubo de ensayo, medir con pipeta 1 mL de agua de
la canilla y colocarla en el tubo)
3- Anotar la temperatura del agua……………………………………………………………………
4- Sujeta la nuez con el clip
5- Encender la porción de nuez con un fósforo hasta que comience a arder. Inmediatamente
cubrirla con la lata ( si usas tubo, no cubrir)
6- Coloca el fondo del erlenmeyer dentro de la lata y cerca de la nuez encendida
7- Coloca el termómetro dentro del erlenmeyer y anotar la máxima temperatura que alcanza el
agua
En el caso de usar tubo de ensayo: colocar el tubo con el agua arriba de la nuez, hasta que el
agua hierva (100ºC)
8- Pesar la nuez quemada………………………………………………………………………………………
9- Gráficos, fotos o videos de la experiencia
Conclusiones:
1-¿En qué unidades se expresa la energía producida por la nuez?
2-¿Qué es una caloría?¿A cuántos Joules equivale?
3- Utiliza esta fórmula para saber el nº de calorías de la nuez y expresa el resultado en Kcal y en Kj
Q= m (agua). ∆T. Ce (agua)
Para pensar ...
� ¿Qué aspectos contribuyen al error que se comete en la determinación de la
energía de la nuez?
� ¿Por qué una combustión no es 100% eficiente?
Interrogantes:
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