[NOM ASSIGNATURA]

PLAN DOCENTE
Código- Asignatura
061208 – Introducción
hotelera/turística
a
la
especialidad
de
dirección
Bloque temático
Empresas y servicios turísticos
Curso
Primer
Tipos asignatura
Obligatoria
Créditos
6 cr. ECTS
Horas presenciales
60 horas
Horas de trabajo
autónoma
90 horas
BREVE DESCRIPCIÓN DE LA ASIGNATURA
Es evidente que la empresa turística engloba gran diversidad de ámbitos de actuación;
implica a una fuente de ingresos muy importante dentro de de la economía de un país,
repercutiendo y creando variadas ofertas laborales por la población, de forma directa e
indirecto.
Esta asignatura permite al alumno introducirse dentro de del mundo turístico entendiendo
las dimensiones económicas y sociales que representan estas empresas dentro de de la
economía global, así como analizar las posibilidades y dimensiones que presenta el sector.
Se trata de hacer una mirada general de las nuevas y crecientes tendencias innovadoras
del sector para entender su adaptación a los cambios constantes que sufre la sociedad y
la necesidad de contar con profesionales que aseguren esta adaptación del mercado y el
entorno a sus empresas para garantizar el éxito. Es imprescindible que el alumno adquiera
una visión global del sector, entendiendo su funcionamiento y, sobre todo, analizando la
capacidad transformadora que representa la industria hotelera y turística en el ámbito
social, laboral y económico, para adaptarse a ella.
Cada vez más, las empresas del ámbito turístico, al igual que el resto, crecen y diversifican
su oferta de productos, siente más difícil competer en el mercado actual. Es por eso por lo
que el alumno deberá estudiar y conocer las diferentes tipologías de empresas, analizando
y observante que en función de su tipo, existen unas necesidades que son diferentes. Saber
ver estas diferencias desde una perspectiva general y global así como estudiar y analizar
de donde surgen las necesidades de los diferentes clientes, ayudará al alumno a entender
de forma más eficaz el ámbito del turismo y la hostelería y sus dimensiones.
COMPETÉNCIAS GENÉRICAS
Tener iniciativa y espíritu emprendedor.
Tener la disposición para actuar de forma proactiva, anticiparse a cualquiera situación
externa o ajena a un mismo, para promover el cambio y la mejora en ámbitos donde otros
no lo hacen. Actuar con determinación y asumir riesgos y retos, asumir la propia
responsabilidad de hacer que la cosas pasen, tomar decisiones a partir del sentido común
que permiten escoger las buenas oportunidades en el momento idóneo, optimizando
tiempo y recursos.
Trabajar en equipo.
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Capacidad de fomentar un ambiente de colaboración, comunicación y confianza entre
los miembros del equipo; así como tener la predisposición de colaborar y de integrarse
dentro de un grupo de trabajo de forma activa e interrelacionada, dirigiendo sus esfuerzos
para trabajar con otros, de veces con una formación y experiencia profesional diferente,
con la finalidad de lograr objetivos comunes previamente consensuados.
COMPETÉNCIAS ESPECÍFICAS
Comprender el sistema turístico mundial y el carácter evolutivo de las características de sus
componentes. Comprender el funcionamiento del sistema turístico mundial a partir del
análisis de los varios elementos que participan en su configuración desde las perspectivas
de lo estructura, de la oferta y de la demanda; así como los factores que inciden en su
desarrollo y evolución.
Identificar y gestionar los aspectos internos, funciones y procesos operativos de las
unidades de negocio turístico. El éxito en la gestión de las empresas turísticas se mide en
función de la capacidad para coordinar los diferentes procesos operativos. Eso requiere de
la comprensión de cómo funcionan las complejas estructuras, sistemas y procesos que
conforman las diferentes actividades turísticas: alojamiento, restauración, intermediación,
transportes...
OBJETIVOS DE L APRENDIZAJE
Conocer las diferentes tipologías de consumidores y la evolución de sus necesidades
y expectativas.
Identificar las dimensiones de las empresas turísticas y hoteleras, así como las
diferentes tipologías y clasificaciones dentro de del ámbito turístico.
Analizar los aspectos e impactos económicos y sociales de la industria hotelera a
nivel local, estatal y mundial.
Revisar la evolución del sector, contextualizándolo en la historia y aprendiz las
nuevas tendencias actuales y futuras
Identificar y analizar las demandas, posibilidades y salidas profesionales que
demanda el sector turístico y de alojamiento actualmente
-
Conocer los impactos producidos por la actividad turística:
Explicar y saber reconocer las principales estructuras organizativas que presentan las
empresas turísticas.
Distinguir y entender la importancia de las relaciones interdepartamental de las
empresas de alojamiento por un óptimo funcionamiento operativo
-
Identificar los componentes básicos de la operativa
Resolver problemas en situaciones cambiantes, estudiando desde diferentes puntos
de vista generando diferentes alternativas viables.
2
Identificar las fuentes de información adecuadas para poder sacar conclusiones y
aportar ideas.
-
Saber interpretar las informaciones obtenidas para exponer y formular opiniones.
Dotar a los alumnos de la capacidad para fomentar un ambiente de colaboración,
comunicación y confianza entre los miembros del equipo, promoviendo el respeto, los
diálogos y participación de todos sus miembros:
Desarrollar la empatía del alumno por ponerse en el lugar de los otros y valorar sus
puntos de vista.
Proporcionar al alumno técnicas para ser capaz de identificar objetivos comunes y
coordinarse con los otros.
Proporcionar el conocimiento del perfiles profesional de salida a los que mujer acceso la
Especialidad de Dirección Turística y Hotelera
-
Analizar los perfiles profesionales desde su lado más teórico
-
Contrastarla con la realidad de los profesionales del sector.
-
Extraer conclusiones a partir de las evidencias detectadas.
METODOLOGIA DE APRENENDIZAJE
Las estrategias de aprendizaje previstas contemplan una diversidad de procesos entre los
que hay que destacar los cognitivos vinculados a la comprensión de los principios del
turismo y del sistema turístico global, con el cual las actividades asociadas se relacionan
principalmente con el aprendizaje reflexivo.
Por otro lado, la inclusión de competencias con un mayor componente de capacidades
técnicas, obliga a la articulación de actividades de resolución de casos prácticos,
combinado con el desarrollo de talleres prácticos.
Estos casos prácticos serán propuestos por su desarrollo tanto en una formato individual
como grupal, introduciendo en este último caso una planificación previa para fomentar las
técnicas de capacidades del trabajo en equipo, aprovechando el aprendizaje también
cognitivo que proporciona la búsqueda de la solución del caso práctico.
SISTEMA DE EVALUACIÓN
-
Esta materia considera principalmente la adquisición de competencias con un alto
componente cognitivo juntamente con la demostración de determinadas
habilidades resultado de la aplicabilidad y comprensión de este conocimiento. Es por
eso por lo que los elementos de evaluación vinculados a las propias estrategias de
aprendizaje, incorporan la combinación de:
-
Pruebas individuales a partir de:
-
-Ejercicios objetivos de preguntas cortas o de desarrollar
-
-Foros virtuales
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-
Portafolio
-
Casos prácticos
- Resolución de problemas
- Talleres
Pruebas grupales
- Talleres
- Lluvia de ideas
- Mesas de debate
CRONOGRAMA ORIENTATIVO DEL CURSO
Desarrollo temas Dirección Turística
Introducción: Presentación
Tema 1. Historia y evolución del turismo
El hombre y los desplazamientos
Evolución histórica del viaje
El viaje turístico y el ocio
El exotelismo del ocio y las empresas de servicios turísticos
Tema 2. La dimensión territorial del turismo.
Interacción del turismos con el territorio
Las destinaciones y los espacios turísticos
Tema 3. Las empresas y las actividades del sector turístico.
Empresas, actividades y estructura organizativa
Características del producto turístico
Tema 4. Clasificación de las empresas turísticas.
Las agencias de viajes y los portales de Internet; los nuevos
espacios de intermediación
Las empresas de transporte aéreo
Las empresas de transporte ferroviario
Tema 5. Empresas vinculadas a la destinación y el ocio.
Tipologías de empresas
La diversidad en la oferta de servicios
Tema 6. Perfiles profesionales en el sector turístico.
Principales carreras profesionales
Competencias, valores y habilidades que requieren los
perfiles
Desarrollo temas Dirección Hotelera
Período
Semana 1
Semana 2 - 5
Semana 6 - 7
Semana 8 - 9
Semana 10 - 12
Semana 13 - 14
Semana 15
Período
Introducción: Presentación
Semana 1
Tema 1. Tipologías de empresas hoteleras
Legislación y clasificación
Modelos de gestión hoteleros
Tipos, ventajas e inconvenientes
Semana 2 - 5
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Tema 2. Estructura organizativa de una empresa
Elementos empresariales
Teoría de objetivos y estrategias empresariales
Negocios y organigramas tipos dentro un hotel
Las principales áreas de gestión hotelera
Tema 3. Departamentos y áreas de un hotel.
Recepción, Reservas y Comercial
Housekeeping y mantenimiento.
Sala, Cocina y compras
CCI y Dirección
Semana 6 -10
Semana 11-15
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