Ficha Leche Entera en Polvo
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Leche en Polvo Entera Leite em Pó Integral Whole Milk Powder DENOMINACIÓN DEL PRODUCTO: Leche en Polvo Entera. MARCA: Manfrey ENVASE: 25 kg. / 10 kg. DENOMINAÇÃO DO PRODUCTO: Leite em Pó integral MARCA: Manfrey EMBALAGEM: 25 kg. / 10 kg. DENOMINATION OF THE PRODUCT: Whole Milk Powder TRADE MARK: Manfrey PACKAGE: 25 kg. / 10 kg. 1. DEFINICIÓN La "Leche en Polvo Entera" Manfrey es un producto obtenido por deshidratación de leche fluida entera fresca, mediante procesos tecnológicos adecuados. 1. DEFINIÇÃO O "Leite em Pó Integral" Manfrey é um produto obtido por desitratação do leite fluido inteiro fresco, mediante processos tecnológicos adequados. 1. DEFINITION The Manfrey "Whole Milk Powder" is a product obtained from dehydration means of appropriate technological processes. 2. COMPOSICIÓN Y REQUISITOS 2.1 Ingredientes: leche entera 2.2 Características del producto 2.2.1 Características Sensoriales Polvo uniforme sin grumos, libre de sustancias extrañas macro y microscópicamente visibles. Color: blanco amarillento. Sabor y olor: agradable, no rancio, semejante a la leche fluida. 2.2.2 Características Físico Químicas Acidez (ml de OHNa 0.1N/10g de sólidos no grasos) ....................... máx 18,0 Materia grasa (% m/m) ............................................................................................ mín 26,0 Humedad (% m/m) ....................................................................................................... máx 3,5 Indice de solubilidad(ml) .......................................................................................... máx 1,0 Partículas Quemadas (max) .................................................................................... disco B 2.2.3 Características Microbiológicas Coliformes/g (a 30°C) ..................................................... n=5 / c=2 / m=10 / M=100 Coliformes/g (a 45°C) ........................................................... n=5 / c=2 / m<3 / M=10 Salmonella spp/25g ............................................................................... n=10 /c=0 / m=0 Staphilococcus aureus/g ............................................. n=5 / c=1 / m=10 / M=100 Microorganismos aerobios mesófilos viables/g ..................................... n=5 / c=2 / m=30.000 / M=100.000 2. COMPOSIÇÃO E REQUISITOS 2.1 Ingredientes: leite integral 2.2 Características do produto 2.2.1 Características Sensoriais Pó uniforme sem grumos, livre de substâncias estranhas macro e microscópicamentevisíveis. Cor: branca amarelada. Sabor e aroma: agradável, não rançoso, semelhante ao leite fluido. 2.2.2 Características Fisico-Quimicas Acidez (ml de OHNa 0.1 N/10g de dos não gordurosos) ..................... máx.18,0 Material Gordurosos (% m/m) ........................................................................... min 26,0 Umidade (% m/m) ........................................................................................................ máx. 3,5 Índice de solubilidade (ml) .................................................................................... máx. 1,0 Partículas queimadas (max) .................................................................................. disco B 2.2.3 Caraterísticas Micro-Biológicas Coliformes/g (a 30ºC) .................................................... n=5 / c=2 / m=10 / M=100 Coliformes/g (a 45ºC) .......................................................... n=5 / c=2 / m<3 / M=10 Salmonella spp/25g .............................................................................. n=10 / c=0 / m=0 Staphilococcus aureus/g ............................................. n=5 / c=1 / m=10 / M=100 Micrôrganismos aeróbios mesófilos viáveis/g ..................................... n=5 / c=2 / m=30.000 / M=100.000 3. COMPOSICIÓN NUTRICIONAL 100g de "Leche en Polvo Entera" Manfrey contiene: Lípidos totales ....................................................................................................... 26,00g (mín) Humedad ................................................................................................................... 3,50g (máx) Prótidos totales ..................................................................................................... 26,00g (mín) Lactosa ....................................................................................................................... 36,00g (mín) Minerales ................................................................................................................... 7,00g (máx) Vitamina A ........................................................................................................................... 1000 UI Vitamina D ................................................................................................................................. 60 UI Vitamina B2 .......................................................................................................................... 1,8 mg Vitamina B12 ..................................................................................................................... 1,5 cmg Calcio ......................................................................................................................... 950 mg (mín) Fósforo ....................................................................................................................... 750 mg (mín) Valor Nutricional 482 Kcal (según cálculo, tomando valores energéticos que establece el C.A.A. en su artículo 1345). 3. COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL 100g de "Leite em Pó integral" Manfrey contiene: Total Lipídos ............................................................................................................ 26,00g (min) Umidade ..................................................................................................................... 3,50g (max) Total de Prótidios ................................................................................................. 26,00g (min) Lactose ....................................................................................................................... 36,00g (mín) Minerais ....................................................................................................................... 7,00g (máx) Vitamina A ........................................................................................................................... 1000 UI Vitamina D ................................................................................................................................. 60 UI Vitamina B2 .......................................................................................................................... 1,8 mg Vitamina B12 ..................................................................................................................... 1,5 cmg Cálcio ........................................................................................................................ 950 mg (mín) Fósforo ...................................................................................................................... 750 mg (mín) Valor Nutricional 482 Kcal (según cálculo, tomando valores energéticos que estabelece o C.A.A. em seu art. 1345). 3. NUTRITIONAL COMPOSITION 100g of Manfrey "Whole Milk Powder" contains: Total Lipides ............................................................................................................ 26,00g (min) Humidity ..................................................................................................................... 3,50g (max) Total Protides .......................................................................................................... 26,00g (min) Lactose ....................................................................................................................... 36,00g (min) Minerals ....................................................................................................................... 7,00g (max) Vitamin A .............................................................................................................................. 1000 UI Vitamin D .................................................................................................................................... 60 UI Vitamin B2 ............................................................................................................................. 1,8 mg Vitamin B12 ........................................................................................................................ 1,5 cmg Calcium ................................................................................................................... 950 mg (min) Phosphorus ........................................................................................................... 750 mg (min) Nutritional value 482 Kcal (according to calculation, talking into account energetics values that the C.A.A. settles down in its article 1345). 4. EMBALAJE La "Leche en Polvo Entera" Manfrey se comercializa en bolsas de polietileno de 70 micrones, incluídas en bolsa de papel kraft multipliego. 4. EMBALAGEM O "Leite em Pó Integral” Manfrey comercializa-se em sacos de polietileno de 70 micrones incluídos em sacos de papel Kraft multipliego. 4. PACKING The Manfrey “Whole Milk Powder" marketed in sachet type polyethylene of 70 microns included in case of bristol board conditioned in boxes of corrugated cardboard. 5. APTITUD La "Leche en Polvo Entera" Manfrey tiene un período de aptitud de 12 meses. 5. VALIDADE O "Leite em Pó Integral " Manfrey tem um período de validade de 12 meses. 5. APTITUDE The Manfrey "Whole Milk Powder" has a period of aptitude of 12 months. 6. ALMACENAMIENTO El producto debe ser almacenado en lugares frescos, secos y oscuros, estas condiciones son imprescindibles para asegurar su aptitud hasta vencimiento. 6. ARMAZENAMENTO O produto deve ser amazenado em lugares frescos, secos e escuros, estas condições são imprescindíveis para assegurar suas características até seu vencimento. 6. STORAGE The product should be stored in fresh, dry and dark places, these conditions are indispensable to assume its aptitude until expiration. 7. CALIDAD El control de calidad se realiza siguiendo un sistema de análisis y control de puntos críticos del proceso de elaboración. La materia prima: envases y tintas se controlan siguiendo planes de muestreo establecidos (IRAM 15) que se modifican según la categorización de los proveedores. El producto se ajusta a las normativas que en materia de higiene, seguridad y aptitud bromatológica reglamenta el C.A.A. 7. QUALIDADE O controle de qualidade realizase seguindo um sistema de análises e controle de pontos críticos do processo de elaboração. A matéria prima: embalagens e tintas controlamse seguindo planos de amostragem estabelecidos (IRAM 15 ) que se modificam segundo a categorização dos fornecedores. O produto ajustase as normas que em matéria de higiene, segurança e aptidão bromatológica regulamenta o C A. A. 8. IDENTIFICACIÓN El envase unitarios (sachet de tipo almohada de polietileno y poliester aluminizado incluidos en un estuche de cartulina de cierre manual con encastres) cuentan con una leyenda incorporada por medio de un fechador a chorro de tinta donde figura: Fecha de elaboración: 00/00/00 Fecha de vencimiento: 00/00/00 Lote: (una letra) seguida del Nº de estuche. El embalaje secundario (caja de cartón corrugado que incluye 12 estuches x 800g) lleva una leyenda incorporada por un fechador a chorro de tinta donde figura: Fecha de elaboración: 00/00/00 Fecha de vencimiento: 00/00/00 Lote: (una letra) seguida del Nº de caja. 8. IDENTIFICAÇÃO A embalagem unitária (sache tipo almofada de polietileno e poliester aluminizado incluídos em uma embalagem de cartolina com fecho manual com encastres) conta com uma bula incorporada por uma datadora à jato de tinta na qual figura: Data de elaboração: 00/00/00 Data de vencimento: 00/00/00 Lote (uma letra) acompanhadas pelo Nº de embalagem. A embalagem secundaria (caixa de cartão corrugado que incluí 12 embalagens x 800g) tem uma bula incorporada por uma datadora à jato de tinta na qual figura: Data de elaboração :00/00/00 Data de vencimento: 00/00/00 Lote (uma letra) acompanhadas pelo Nº de caixa. 9. LOGÍSTICA 9. LOGÍSTICA Nº de U.C. Peso Neto (kg) Altura mm Ancho mm Largo mm U.C. Bolsa 1 25 - - - Palette 34 850 1600 (máx.) 1020 1230 Nº de U.C. Peso Liquido (kg) Altura mm Largura mm U.C. Bolsa 1 25 - - - Palette 34 850 1600 (máx.) 1020 1230 Comprimento mm 2. COMPOSITION AND REQUIREMENTS 2.1 Ingredients: milk 2.2 Characteristics of the product 2.2.1 Sensorial Characteristics Uniform powder without curds, free of microscopically visible and macro strange substances. Colour: yellowish white Flavor and smell: pleasant, not sour, similar to the fluid milk. 2.2.2 Phisical and Chemical Characteristics Acidity (ml of OHNa 0.1N/10g. of non fatty solids) ............................. max. 18,0 Fatty matter (% m/m) ................................................................................................ min. 26,0 Humidity (% m/m) ........................................................................................................ max. 3,5 Index of solubility (ml) ............................................................................................... max. 1,0 Burnt Particles (max) ...................................................................................................... disk B 2.2.3 Microbiological Characteristics Coliforms/g (to 30º C) ..................................................... n=5 / c=2 / m=10 / M=100 Coliforms/g (to 45º C) ........................................................... n=5 / c=2 / m<3 / M=10 Salmonella spp/25g .............................................................................. n=10 / c=0 / m=0 Staphilococcus aureus/g ............................................. n=5 / c=1 / m=10 / M=100 Viable mesophill aerobe microorganisms/g ....................................... n=5 / c=2 / m=30.000 / M=100.000 7. QUALITY The control of quality is carried out by following a system of analysis and control of critical points in the elaboration process. Raw material: packings and inks are controlled following established sampling plans (IRAM 15) that are modified according to the categorization of the suppliers. The product is adjusted to normatives that as regards hygene, security and bromatologic aptitude regulate the C.A.A. 8. IDENTIFICATION The unitary container (sachet type polyethylene and polyester aluminized pillow with a thickness of 65 microns thermosealed, included in case of bristol board of manual closing with fitting) takes and incorporated inscription by a ink-jet dater in the which figures: Elaboration Date: 00/00/00 Expiration Date: 00/00/00 Lot: (a letter) followed by the case number The secondary packing (box of corrugated cardboard includes 12 cases x 800g) take incorporated inscription by a jet-ink dater in which figures inscription by a ink-jet dater in the which figures: Elaboration Date: 00/00/00 Expiration Date: 00/00/00 Lot: (a letter) followed by the case number 9. LOGISTIC Number of U.C. Net Weight (kg) Height mm Width mm Length mm Sachet 1 25 - - - Box 34 850 1600 (máx.) 1020 1230
