boletín de la escuela de español el californio Tamales en Mills El viernes 16 y después del éxito del verano pasado, repetiremos la experiencia de preparar y degustar exquisitos tamales. Esta tradición se remonta a tiempos prehispánicos, cuando este platillo se preparaba para celebraciones de todo tipo: nacimientos, bodas y sacrificios religiosos. Actualmente, es una costumbre asociada con el día de los muertos (1-2 de noviembre), las fiestas navideñas y la Candelaria (2 de febrero). Preparar tamales es un trabajo manual difícil, por eso siempre se hace en grupo. La labor compartida es una buena manera de socializar con familiares y vecinos. Cada familia tiene sus recetas y tradiciones particulares, y la manera “correcta” de preparar el platillo es tema de mucha discusión y debate. Pero todos están de acuerdo en que es una tradición básica para la memoria colectiva familiar de la cultura mexicana y mexicano-americana. Foto de la portada: http://1.bp.blogspot.com/_MrFrFy7PR1U/R2qdizH5xdI/A AAAAAAAANg/JbJ2Xls0fe0/s400/2manytamales+Gary+S oto+Ed+Martinez.jpg tamal. (Del nahua tamalli). m. Am. Especie de empanada de masa de harina de maíz, envuelta en hojas de plátano o de la mazorca del maíz, y cocida al vapor o en el horno. Las hay de diversas clases, según el manjar que se pone en su interior y los ingredientes que se le agregan. (http://buscon.rae.es/draeI/) Tamales servidos para honrar el nacimiento de un niño - Códice Florentin. Hacer tamales representa un retorno a mi niñez y a la casa de mi abuela. Mi Nana, como la llamábamos, era una mujer adorable y cariñosa con un gran corazón. Siempre llevaba un vestido de algodón fino que estaba acompañado de un mandil y su pelo siempre estaba recogido con broches. Hacer tamales señalaba que las Navidades estaban aquí y que mi Mamá, sus siete hermanas y sus hijas jóvenes estarían de pie en la cocina alrededor de la mesa listas para hacer los tamales. Mientras mi Nana freía los chiles con la carne, mis tías ponían música bajita y en algún momento inesperado tequila o brandy mexicano se compartía entre todas. Después de un rato, las mujeres empezaban a cantar y todos terminábamos con las manos en la masa. Sin darnos cuenta, era Nochebuena y el olor de la masa fresca impregnaba la casa de mi Nana mientras que muchos niños felices comían los tamales deseando abrir sus regalos al día siguiente. — Roselia Zendejas Directora, Comedor Founders, Mills College Nacida en Baja California, México Año 2 • Número 4 • 16 de julio de 2010 Más allá de ser y estar por Julia Partington (Nivel 3) Aprender una lengua extranjera no es simplemente estudiar los tiempos verbales y memorizar el vocabulario, sino también descubrir una nueva manera de observar y comentar el mundo donde vivimos. Cuando se aprende un idioma diferente, uno se hace miembro de la comunidad global de hablantes de esa lengua. En esta situación, es importante aprender sobre temas pertinentes a esta comunidad, y por esta razón, yo creo que es imprescindible que los cursos de español presenten y discutan temas de injusticia social en la clase. Por ejemplo, en esta clase, es bueno que hayamos leído sobre el sexismo/machismo que es gran parte de la cultura de muchas países hispanohablantes. La introducción de este tipo de temas da contexto a una lengua que es hablada por mucha gente de nacionalidades, culturas, y experiencias de vida muy diferentes. Además, incluir estos temas resulta en una clase más interesante porque los estudiantes sienten que hay una razón para aprender la lengua: es pensar en y discutir lo que pasa en el mundo real. Cuando se presenta una len- México 1900: Un restaurante en La Mirada, California Teresa Cooper (Nivel 1) Mi restaurante favorito se llama México 1900. El ambiente es cómodo. Hay pinturas de personas en las paredes. Para las fiestas latinas, el restaurante está decorado para la fiesta. Por ejemplo, para el Día de los muertos, encima de una mesa hay fotos de parientes que han muerto y también hay calaveritas. Siempre sirven comida riquísima como albóndigas con arroz, que es un tipo de sopa. La sopa de albóndigas tiene zanahorias y cebolla en un consomé de res. Toda la comida es auténtica de México. El dueño la prepara usando recetas de su familia. La carne asada con una enchilada es el plato de la casa. Está perfectamente preparado. La bebida de la casa se llama La Margarita de Linda. ¡Pruébela! Hay muchos tipos de enchiladas. Mis enchiladas favoritas son las enchiladas de mole. El mole es una salsa de chile y chocolate. Los chiles rellenos son chiles con queso y salsa roja. Hay muchos platos sin carne. Recomiendo que llegue con hambre. ¿Quiere comida fresca y deliciosa? México 1900 en La Mirada, California es el lugar. 2 gua en contexto de la actualidad, los estudiantes van a recordarla mejor y les interesará más. Siento que mis otras clases de español en la universidad no hayan presentado estos temas porque yo habría disfrutado más de las clases. Hay gente que no cree que una clase de lengua sea el lugar apropiado para discutir temas de injusticia social y no le gusta la idea de “politizar” la clase en esta manera. Pero enseñar a estudiantes no es lo mismo que adoctrinarlos. La injusticia social es un problema más grande que las afiliaciones políticas porque es una cuestión sobre los derechos humanos. Aprender una lengua nueva es reconocer que todos somos miembros de una comunidad global y que hay más perspectivas validadas que las nuestras propias. Por eso, la clase de español es un ambiente apropiado para presentar temas de injusticia social porque también requieren que miremos al mundo de una perspectiva diferente. Foto: http://www.piuravirtual.com/noticias/img/post/injusticia_social.jpg La Moda afuera de Mills Whitty Montgomery (Nivel 3) La Moda en ‘Middlebury en Mills’ es muy sencilla. Consiste en la ropa cómoda. Esta semana, tenemos una ola del color rojo en nuestra moda, porque España ganó la Copa Mundial. Había camisas rojas y caras pintadas. Sin embargo, sabemos que hay otros puntos de vista afuera de nuestra burbujita. Desde el 13 hasta el 15 de julio, hay desfiles en la pasarela para 080 Barcelona Fashion. En su sexta edición, se da un énfasis no sólo a la moda con la naturaleza sino también a la moda moderna. Para el otoño, los diseñadores de Barcelona mezclan esos dos conceptos. La diseñadora, Miriam Ponsa, mostró su colección el pasado 13 con mucho éxito. Su moda fue inspirada por La siega por Van Gogh. Usa el algodón, la paja, y tintes naturales para evocar el sentimiento de ese cuadro famoso. En pocas palabras, ella está de moda ahorita. Foto:http://www.fashionfreax.net/en/outfit/12992/Miriam-Ponsa-080-BarcelonaFashion Club de cocina: Sabor guatemalteco Francesca Zetar (Nivel 4) La comida guatemalteca que cocinamos el miércoles—frijoles negros con plátanos fritos y queso fresco—era una receta de una familia guatemalteca con la que yo vivía hace muchos años. Es un plato integral en la cocina guatemalteca y era uno de los preferidos entre los niños como entre los adultos; de este modo, nosotros comíamos este plato principal casi tres veces cada semana. Me dio mucha alegría de que pudiera compartir este plato con todas las personas del taller de cocina. Era un buen momento lleno de fenomenal trabajo de equipo, bromas divertidas, y ¡una multitud de plátanos! Espero que a ustedes les gustara la comida y que la cocinen para compartirla con sus familias y amigos. Además, recuerden hacer los plátanos congelados cubiertos con chocolate con las fresas también. Frijoles negros con plátanos fritos y queso fresco (4 personas) Preparación de los plátanos: Ingredientes: • 3 tazas de aceite vegetal • 4 plátanos grandes, cortados diagonalmente (amarillos o negros, no verdes) Preparación: Caliente 3-4 tazas de aceite vegetal en un sartén hasta que esté hirviendo a fuego lento. Cuidadosamente, añada los pedazos de plátanos y déjelos freír hasta que estén oscuros (pero no quemados)—por 3-4 minutos. Déles una vuelta. Póngalos en un plato cubierto en papel de cocina. Plátanos congelados cubiertos en chocolate (4 personas) Ingredientes: • 8 onzas de chocolate amargo cortado en trozos pequeños • 2 plátanos cortados diagonalmente Preparación: • Derrita el chocolate cortado en un bol (que se pueda usar en microondas) en el microondas por 1-3 minutos batiendo cada minuto hasta que esté sin grumos. • Cuidadosamente, meta los plátanos en el chocolate y póngalos en un molde de galleta cubierto con papel de pergamino o cera. • Transfiera el molde de galleta al congelador hasta que los plátanos enfríen completamente, por lo menos 30 minutos. Preparación de los frijoles: Ingredientes: • 3-4 tazas de aceite vegetal • 20 onzas de frijoles negros enlatados (por ejemplo, Ducal de Goya) licuados Preparación: Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en un sartén. Añada los frijoles y revuélvalos frecuentemente hasta que estén calientes. Preparación alternativa: Si no quiere usar frijoles enlatados, puede hervir 6 tazas de agua, 8 onzas de frijoles secos, una cebolla entera, y 2 cucharadas de caldo de pollo en una olla por alrededor de 15 minutos. Después, deseche la mayoría del agua y ponga los frijoles en una licuadora para licuarlos. Se sirve con: • Crema agria (Mexicana o regular) • Queso fresco (de Cacique por ejemplo) • Pan francés (opcional) Para comer este plato, mezcle los frijoles con un poco de crema agria y rocíelo con queso fresco. Puede comer sólo los plátanos con los frijoles o comerlos con pan. 3 Bolsos de lana en el campus de Mills Angelina Barrows (Nivel 3) Esta semana, los estudiantes del taller de manualidades terminaron sus bolsos con mucha ayuda de Hugo. Después de trabajar con diligencia por dos semanas y media, hay seis estudiantes con sus propios bolsos de lana en muchos colores vibrantes. ¡Todos sienten un gran alivio de que esta empresa esté terminando por fin (y están orgullosos de que hayan hecho los bolsos por sí mismos)! Ahora, empezamos a hacer unas flautas. Mandy Poon hace una flauta. Teresa Cooper, Angelina Barrows, y Whitty Montgomery llevan los bolsos que hicieron con la ayuda de Hugo Nava. Y así celebramos el Día de los Muertos Melanie Epstein (Nivel 2) En el espíritu del día de los muertos, el 9 de julio, casi 30 personas de niveles 1 y 2 del programa de español hicieron un altar en Ethel Moore para recordar a seres queridos que habían muerto. En lugar de clases normales, los niveles 1 y 2 se reunieron en el vestíbulo para celebrar a los que han muerto recientemente y hace mucho tiempo. Todos los alumnos en nivel 2 escribieron anécdotas sobre una persona que querían conmemorar y algunos de los estudiantes pusieron fotos de sus seres queridos. Mientras algunos estudiantes ponían sus recuerdos en el altar, otras personas cocinaban. Los estudiantes hacían calaveras de azúcar y las decoraban. Al mismo tiempo, otras personas construían calaveras que se parecían a personas reales como Roberto Davis, el director del programa de español. Otra actividad que pasó ese día fue la creación de papel picado. Los profesores enseñaban a los estudiantes cómo crear bonitos diseños en el papel. Luego, cuando había bastante papeles picados, éstos fueron colgados arriba del altar. Al final, había velas, pan de muerto, papel picado, calaveras de azúcar, fotos, y recuerdos en el altar. Antes de que los estudiantes y profesores salieran de Ethel Moore para almorzar, una canción fue entonada por todos. “Mi parte favorita fue cuando cantábamos juntos. No pude entender toda la canción, pero no me importaba porque podía sentir sentimientos buenos,” dijo Pooja Pasad, estudiante del nivel 2. 4 Contando cuentos Perla Gamboa “Lo bueno, si breve, dos veces bueno…” Baltasar Gracián. Concentrarnos en la creación de una narración breve pero de gran intensidad: eso es lo que nos propuso la escritura de microcuentos durante el taller desarrollado por el Profesor José Cardona. La agilidad, ironía e íntima conexión con el lector son algunas de las características de este género literario que ha cobrado auge entre los escritores de lengua española y que cuenta con numerosos representantes en la actualidad. De la mano de José, leímos el muy conocido “El dinosaurio” del escritor guatemalteco Augusto Monterroso, el no menos ingenioso “El emigrante” del mexicano Luis Felipe Lomelí y, el favorito “Tabú” del argentino Enrique Anderson Imbert, entre otros microcuentos reconocidos dentro de la literatura hispanoamericana. El escritor de microcuentos “dice más por lo que calla” nos instruía José, así que, reflexionando en la selección de cada una de las palabras y detalles fundamentales para el desarrollo de nuestras historias, nos entregamos a la tarea de la creación durante las 3 sesiones del taller. La experiencia creativa es ya en sí misma un desafío a la conformidad; con mayor razón en una segunda lengua presupone un doble reto para el escritor. Los alumnos de la escuela española han asumido tal reto con entusiasmo y dedicación, los frutos de su trabajo serán apreciados pronto. Nuestro agradecimiento al Profesor Cardona por compartir este taller y enriquecer las mentes de los estudiantes de la escuela española con su creatividad, experiencia académica, buen humor y amistad. Eventos memorables de la semana pasada El sábado 10 de julio hubo un concierto de música hip hop. Durante el concierto, también presentaron un video que nos enseñó un poco más sobre este género de música y su papel dentro de la cultura cubana. El 12 y 13 de julio tuvimos la oportunidad de conocer a Jacobo Sefamí, Director de las Escuelas de Español de Middlebury. Todos disfrutamos de la charla que nos dio sobre la historia de la Escuela de Español. También oímos un cuento inédito escrito por él, que nos hizo a todos pensar en la importancia de la comida dentro de las tradiciones familiares. 5 Nuestro cine... Soldados de Salamina Martes 20 de julio• Unión Estudiantil 20:30 Una novelista abandona su carrera para rastrear una historia real sucedida en los últimos días de la Guerra Civil donde la escritora recompone la historia, plagada de contradicciones y personajes enigmáticos. En su búsqueda, sin saberlo, no sólo persigue encontrar la verdad, sino encontrarse a sí misma. Modisto de Señoras Domingo 18 de julio• Stern 100 20:30 Con tal de triunfar en el competido mundo de la moda femenina, el diseñador de modas Maurice (Mauricio Garcéz) se hace pasar por un modista gay para seducir a una mujer casada. Mientras tanto, sus enemigos, decididos a desenmascararlo, se valen de trampas y bellas mujeres para seducir al coqueto diseñador. Con una mezcla de galanes (Marcelo Mastroianni, Cary Grant, Sean Connery) Mauricio Gárcez sintetiza en esta película al glamuroso gigoló que lo hará inmortal en la pantalla grande con frases como: "Arroz" "Las traigo muertas" "Que díficil ha de ser tenerme y luego perderme¨ ¨Yo no soy guapo, pero es mi humilde opinión contra la de los espejos" Candidata a 8 Premios Goya en el año 2004, aunque finalmente sólo obtuvo uno, el Goya a la mejor fotografía, que premiaba así el trabajo de Javier Aguirresarobe (Los Otros) ¡ESTRENO ESPECIAL! Conozca la cabeza de Juan Pérez DIRECTORIO Viernes 23 de julio• Sala Bender Jacobo Sefamí 18:00 Comedia sobre un mago que para salvar el empleo, promete un sensacional acto para recuperar sus días de gloria. Con el tiempo encima y sin un quinto, tendrá que robar una guillotina, sin saber que sobre esta pesa una maldición. ARIELES DE PLATA a Mejor Coactuación Masculina / Mejor Vestuario / Mejor FXS Visuales / Mejor FXS Especiales y Nominada a Mejor Actor y Opera Prima 6 Director de las Escuelas de español [email protected] Robert L. Davis Fuentes: www.imdb.com cinemexicano.mty.itesm.mx www.abandomoviez.net http://lacabezadejuanperez.wordpress.com/ Director (Middlebury en Mills) oficina 104 Ethel Moore 541.515.5358 (móvil) [email protected] Adrianna Delgadillo asistente bilingüe ¿Robando de los muertos? Morgan Boyle, Morganísimo (Nivel 2) Durante la noche del miércoles pasado, tres galletas desaparecieron del altar de los muertos a la entrada de Ethel Moore. En la mañana del miércoles los estudiantes de nivel 1 y 2 hicieron calaveras, pan de muertos, pusieron fotos y recuerdos de personas especiales en sus vidas que están muertos en el altar construido en Eterno Amor. Entre las horas de once y las doce y media tres galletas desaparecieron misteriosamente del altar. Las galletas eran para los muertos y hay especulación de que un estudiante robó a los muer- tos. Pero también existe la posibilidad de que un fantasma comiera las galletas. Micha, un estudiante de la Escuela de Español dijo: “Un fantasma vive en la sala de Las Meninas, sentí su presencia durante mi primer día aquí.” Este fantasma es uno de los sospechosos. Hay otras teorías también: la semana pasada un estudiante (que no quiso que usara su nombre real) pero cuyo nombre rima con “Pan Frijoles” describió una puerta secreta en el salón de los profesores. El señor “Pan” piensa que hay una conexión entre los profesores, el cuarto secreto y las galletas. El afirmó: “Creo que es una estrategia entre los profesores para asustar a los alumnos. Todo el mundo sabe que los estudiantes trabajan más cuando tienen miedo.” Dos agentes del FBI están trabajando en el caso. Cuando se les preguntó si tenían sospechosos, ellos contestaron que hasta este momento no tenían la autoridad para confirmar si el ladrón era un fantasma, un estudiante o un profesor. Fútbol subterráneo Kate Redburn (Nivel 2) ⎯ Pues, estuve allí, todas las cámaras en la cara, toda la cancha y todo el mundo me estuvieron mirando. Fue el más orgulloso momento de mi vida. ¡Sin mí, Argentina habría perdido la Copa Mundial! ⎯ Y mi papá se levantó, lleno de energía, reviviendo el momento. Yo sé lo que estás pensando. Estás pensando que mi papá era un famoso jugador de fútbol, y que fue un elemento crítico en la victoria de Argentina contra Brasil en el Mundial de 1956. De hecho, solamente una parte es verdad. Mi padre fue crítico en la victoria de Argentina, esto es seguro, pero no era un jugador, ni árbitro, ni espectador. No, ché, mi padre no tenía la oportunidad de ejercer ninguno de estos papeles, porque mi padre y toda mi familia son topos. Lo siento, estaba adelantándome a los acontecimientos. Necesito regresar al principio . . . Cuando mi padre tenía dieciocho años, se fue de los túneles de sus padres y buscó su propia casa. En 1956, fue difícil encontrar túneles en la tierra abajo de Buenos Aires, entonces decidió crear sus túneles él mismo. Cavó y cavó y cavó, por meses y meses, hasta que tuvo un laberinto de túneles muy complicado, y aislado de los otros topos porteños. Todo iba bien hasta que los terremotos, o lo que mi padre pensaba eran terremotos, empezaron. Cada día por meses y meses todos sus túneles se agitaban y retumbaban, pero mi padre no se mudó. Pues, tan rápidamen- te como habían empezado, los terremotos pararon. Entonces reanudó su construcción de túneles, reparando el daño y expandiendo la red más. Un día, se despertó debido a un sonido callado encima de él. No pudo adivinar la causa, así que decidió hacer un túnel en la dirección del sonido. Mientras escalaba arriba y arriba, el sonido crecía más y más fuerte. Estaba tan concentrado en el sonido que no se dio cuenta exactamente cuando rompió la superficie. Fue muy raro, porque justo cuando estaba a punto de llegar al sonido, todo fue silencio otra vez. No era importante, sin embargo, porque al momento que apareció en el mundo del hombre, fue golpeado en el pecho con un balón de fútbol. Tomó algunos segundos antes de que mi padre entendiera lo que había pasado. Este no era solamente el mundo del hombre, era la gran cancha donde se jugaba la Copa Mundial. Y el balón que lo golpeó no era un balón cualquiera tampoco. No, mi padre había salido exactamente a la hora y en el lugar para parar el último tiro libre de la final del Copa Mundial de 1956. EN CASO DE EMERGENCIA Llama al director, Robert Davis (541.515.5358), a Adrianna Delgadillo (602.451.8608) o contacta directamente con Seguridad Pública de Mills College (510.430.5555). 7 C A L E N D A R I O mañana tarde PREPARACIÓN DE LOS TAMALES 14:30 - 15:30 • Salón de Té viernes 16 de julio sábado 17 de julio C A L I F O R N I O noche CENA ESPECIAL DE TAMALES 19:30 • Comedor de la Escuela Francesa FIESTA: TAMALIZA 21:00 • Unión Estudiantil PASEO DE LOS MURALES 11:00 - 14:00 • Laurel PELÍCULA Modisto de señoras (1969 • México • Cardona) 20:30 • Unión Estudiantil domingo 18 de julio lunes 19 de julio martes 20 de julio TALLER DE MANUALIDADES 15:45-17:00 • Art 100 -------------------DANZA PRE-HISPÁNICA 17:15-18:10 • Haas 116 FÚTBOL 15:00-17:00 •Cancha de fútbol -------------------YOGA 16:00-17:00 •Haas 116 -------------------CLUB DE COCINA 17.30-20:00• Casa de Ross -------------------TALLER DE CINE 17.15--19:15•Danforth 120 NOCHE DE JUEGOS 20:30 • Unión Estudiantil PELÍCULA Soldados de Salamina (2003 • España • Trueba) 20:30 • Unión Estudiantil miércoles 21 de julio TALLER DE MANUALIDADES 15:45-17:00 • Art 100 -------------------BAILES LATINOAMERICANOS 17:20-18:10 • Haas 116 CHARLA La guerra civil española 20:30 • Stern 100 jueves 22 de julio FÚTBOL 15:00-17:00 • Cancha de fútbol -------------------YOGA/ZUMBA 16:00-18:00 • Haas 116 -------------------TALLER DE CINE 17.15--19:15 • Danforth 120 CONCIERTO Mercè Guarro Bartolí 20:30 • Sala Bender • Carnegie Hall viernes 23 de julio Para ver el calendario actualizado en internet: http://tinyurl.com/midd-mills-sp 8 ESTRENO: PELÍCULA DE EMILIO Conozca la cabeza de Juan Pérez (2008 • México • Portes) 18:00 • Danforth ------------------CENA ESPECIAL 19:30 • Reinhardt Alumnae House --------------------KARAOKE 21:00 • Salón de Profesores • Unión Estudiantil Equipo editorial: Carmen Carballo, Robert Davis y Marda Rose © 2010 Middlebury College Language Schools Cualquier contribución a esta publicación refleja las opiniones de aquéllos que colaboran y nunca las de Middlebury College ni de Mills College.