nuestras razas ganaderas: conservación, mejora y uso sostenible

NUESTRAS RAZAS
GANADERAS:
CONSERVACIÓN, MEJORA
Y USO SOSTENIBLE
JORNADA SOBRE CONOCIMIENTOS
TRADICIONALES
ALBACETE 2011
Montserrat Castellanos Moncho
¿POR QUÉ LAS RAZAS SON UN
MOTOR? IMPORTANCIA Y PAPEL
• LA RAZA , COMO PRODUCTO GENÉTICO- CULTURAL DE LA INTERVENCIÓN DEL
HOMBRE DESDE LOS ORÍGENES DE LA AGRICULTURA Y DOMESTICACIÓN
•MANTENIMIENTO DE LA DIVERSIDAD GENETICA. Herramienta fundamental para la mejora
y conservación de los recursos zoogenéticos-Adaptación al medio, rusticidad y mantenimiento
de características y genes de interés (ej resistencia enfermedades), papel para cambio
climático y necesidades humanas.
• MANTENIMIENTO Y DESARROLLO DEL MEDIO RURAL Y CONOCIMIENTOS
TRADICIONALES. Fija la población rural, mantienen su cultura y tradiciones y ecosistemas,
fuente de riqueza y desarrollo económico.
• USOS SOSTENIBLES Y DIVERSOS. Contribuye al uso sostenible de los recursos naturales y
proporcionan: Carne, leche, huevos, fibras, ropas, estiercol, (fertilizante, combustible), fuerza
de arrastre, ayuda para caza, equitación, compañía!.
• ALIMENTACIÓN BÁSICA Y PRODUCCIONES DE CALIDAD. Clave para alimentación básica
de la población y valorización de los productos (IGP, DOP, ETG, ganadería ecológica, integrada
y etiquetado facultativo).
Importancia razas: genética, cultural-social, medioambiental, económica,
Ética
ALGUNAS RAZAS AUTÓCTONAS ESTÁN CON EL AGUA AL CUELLO….
CON ELLAS SE PIERDEN LAS TRADICIONES
ES URGENTE APLICAR PLAN DE ACCIÓN DEFINIENDO PRIORIDADES Y NIVELES DE RIESGOS
RESPONSABILIDAD COMPARTIDA Y CONCIENCIACIÓN DE LA SOCIEDAD
NO ES DEMASIADO TARDE Y NO SE PUEDEN DESCARTAR CAMBIOS EN LAS DEMANDAS NI SU UTILIDAD
PARA UN CIERTO SEGMENTO DEL CONSUMO
SE PUEDE DESARROLLAR UN MODELO DE PRODUCCIÓN SOSTENIBLE BASADO EN LAS RAZAS
SON UN SEGURO PARA EL FUTURO
F.A.O.
ESTRATEGIA
MUNDIAL
RECURSOS
LUCHA CONTRA POBREZAGENÉTICOS
SEGURIDAD ALIMENTARIA
PROPIEDAD INTELECTUAL
ABS:Aprovechamiento
económico con justa
distribución de beneficios
PLAN ACCION
Declaración
interlaken
CONVENIO
Diversidad Biológica:
Compromisos de
países
NORMATIVA COMUNITARIA
PAC-MODELO EUROPEO DE PRODUCCIÓN ANIMAL
PROGRAMAS DE D.RURAL: MEDIDAS AGROAMBIENTALES
NORMATIVA ZOOTÉCNICA: REGULACIÓN RAZAS Y MATERIAL
GENÉTICO PARA LIBRE COMERCIO (libros genealógicos,
asociaciones, valor genético)
NORMATIVA
NACIONAL
PLAN NACIONAL DE
CONSERVACIÓN,
MEJORA Y FOMENTO
DE LAS RAZAS
GANADERAS
PRIORIDADES ESTRATÉGICAS
1. Inventariado, Caracterización y Clasificación de
Razas
2. Fomento de la Cría en pureza de la Raza y Mejora
Ganadera
PLAN NACIONAL DE
CONSERVACIÓN, MEJORA
Y FOMENTO DE RAZAS
3. Reproducción Animal y Genética
4. Programas de Desarrollo Institucional,
Coordinación y Creación de Capacidad
5. Gestión y Difusión de la Información
MEDIDAS
6. Utilización Sostenible y vías alternativas de
Rentabilidad de las Razas y sus Productos
7. Financiación
INSTRUMENTOS
INSTRUMENTOS
HORIZONTALES
INSTRUMENTOS
ESPECÍFICOS
Sistema Nacional Real Decreto
2129/2008
Información
Comisión Nacional de
Coordinación del Programa
nacional, Grupos de Trabajo y
Asesoramiento
MEDIDAS
ACCIONES
CATÁLOGO OFICIAL DE RAZAS DE
GANADO DE ESPAÑA
RAZAS
TOTAL
AUTÓCTONAS
DE FOMENTO
7
10
5
3
1
0
1
27
AUTÓCTONAS
EN PELIGRO DE
EXTINCIÓN
31
33
17
9
13
6
17
126
INTEGRADAS
7
6
0
6
4
0
0
23
UE
0
1
1
0
0
0
0
2
TERCEROS
PAÍSES
0
1
0
0
0
0
0
1
OTROS ÉQUIDOS
REGISTRADOS
0
0
0
0
1
0
0
1
TOTAL
45
52
23
18
19
6
18
181
REGULACIÓN de las RAZAS y PROGRAMAS de MEJORA:
Asociaciones
criadores
Razas autóctonas en peligro
Otras Razas
LIBROS
GENEALOGICOS
OBJETIVOS
DE CRÍA:
CRITERIOS
ESQUEMA SELECCIÓN
Mejora rendimientos, las
aptitudes, la calidad,
la rentabilidad, seguridad
alimentaria
competitividad
Según el estado
de la Raza
CONSERVACIÓN
RAZAS-ESTIRPES:
Mantener la variabilidad
genética y la diversidad,
el medio rural,
Sistemas compatibles
TRADICIÓN y su
utilización sostenible
Productos
Sistemas produción intensivosSistemas produción extensivos
extensivos
calidad
Fomento sistemas de producción de razas ganaderas
autóctonas en regímenes extensivos (RD 1724/2007)
APROVECHAMIENTO
LOS
UTILIZACIÓN RACIONAL
RECURSOS
NATURALES
DISPONIBLES-
CENSOS ACORDES CON CAPACIDAD PRODUCTIVA TIERRA
CONSERVACIÓN BIODIVERSIDAD Y LA MEJORA DE LA CABAÑA GANADERAEMPLEO DE RAZAS AUTOCTONAS PLENAMENTE ADAPTADAS AL MEDIO
RESPETO AL MEDIOAMBIENTE Y BIENESTAR ANIMAL
ORIENTACIÓN A PRODUCTOS DE CALIDAD
• Plan de explotación
•Requisitos hig-sanitarios, alimentación, sanidad animal, producción, manejo y
bienestar, Gestión de residuos y subproductos
•Uso eficiente de agua y energía, Gestión racional de recursos pastables
• Formación y guías buenas prácticas
CONOCIMIENTOS TRADICIONALES
VINCULADOS A RAZAS AUTÓCTONAS
• “Las razas autóctonas tienen una historia
que contar”
• Importancia de mantener e inventariar (origen,
características (morfológicas, productivas,
comportamiento, resistencia a
enfermedades),utilidades, objetivos de cría y
selección, manejo, registros, aspectos sociales.
• Papel de las asociaciones de criadores y otros
colectivos (pastores, administraciones,
entidades científicas, sociedad en general) e
importancia de sinergias
PUNTOS DE INTERÉS
REFORMA PAC-2013-2020: Actualmente en discusión.
Objetivos: Mantener la capacidad de producir alimentos, Gestión sostenible de
los recursos naturales, Equilibrio territorial, biodiversidad
FUTUROS PRESUPUESTOS UE Y NUEVAS DIRECTRICES DE AYUDAS Y
REGLAMENTO PYMES A PARTIR 2013
CUMPLIMIENTO DE LÍNEAS DEL PROGRAMA NACIONAL (ADAPTACIÓN AL
NUEVO MARCO DE ASOCIACIONES Y RAZAS, ARCA Y BANCOS DE
GERMOPLASMA)
LAS RAZAS SON UNA BUENA BASE Y UN MOTOR PARA DESARROLLAR
PROGRAMAS GANADEROS QUE CONECTEN POLÍTICAS DE DIFERENTES
DEPARTAMENTOS BAJO DISTINTAS PERSPECTIVAS (GANADERIA,
D.RURAL, INDUSTRIA, CULTURA, M. AMBIENTE, ETC)
IMPORTANCIA DE COORDINACIÓN Y SINERGIAS Y CONCIENCIACIÓN DE LA
SOCIEDAD, DEL CONSUMIDOR Y DE TODAS LAS ENTIDADES: SOLO CON
UNA AMPLIA Y RESPONSABLE PARTICIPACIÓN PUEDE HABER
EFECTIVIDAD
PUNTOS DE INTERÉS
EL INTERES DE LA SOCIEDAD POR LAS RAZAS AUTÓCTONAS Y POR EL MANTENIMIENTO DE LAS
TRADICIONES ESTÁ CRECIENDO Y TAMBIÉN LA DEMANDA DE ALIMENTOS
MANTENIMIENTO A LAS FUTURAS GENERACIONES: FUTURO PROMETEDOR
NO ES UNA POLÍTICA NOSTÁLGICA SI NO ESTRATEGIA COMERCIAL
LA CONSERVACIÓN DE LAS RAZAS Y SUS TRADICIONES ES COMPATIBLE CON LA RENTABILIDAD
DE LAS EXPLOTACIONES
¡GRACIAS!
Orientación: utilización sostenible en su entorno
medio ambiental y orientación al mercado