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Los estudios de flujos y balance de masas de nutrientes como una herramienta
para mejorar el desarrollo de la acuacultura
R. Casillas Hernández, J.C. Ibarra G. F. Lares Villa, y O. Vadenebro R.
Instituto Tecnológico de Sonora (ITSON).
5 de febrero 818 sur, Cd. Obregón Son. México. C. P. 85000. Tel (644) 410 00 09
Oral (X) Cartel ( ) Temática: Recursos Naturales. Planeación sostenible de los ecosistemas
Palabras clave: Medio ambiente, zona costera, balance de nutrientes, acuacultura.
Introducción. La acuacultura es una actividad
económica, social y ambiental muy importante. A
nivel mundial se reporta una producción de 48.6
millones de toneladas, ocupando México el lugar
número 31 en el mundo y sexto en el continente
(1). En los últimos 10 años, la acuacultura en
México ha tenido un crecimiento del 30% (tasas
de crecimiento por arriba de cualquier actividad
del sector primario (1). En 2006 fueron
producidas 110,000 toneladas de camarón por
acuacultura, de esta cifra el Estado de Sonora
ocupa el primer lugar con más del 65% de la
producción nacional (2). Este crecimiento ha
generado una gran controversia respecto a los
efectos ambientales que provocan los efluentes
de los estanques. A pesar de que se han
realizado algunos estudios enfocados hacia el
problema de los efluentes de estanques, hay
pocos estudios específicos sobre la dinámica de
los nutrientes; particularmente sobre los flujos y
balances en efluentes de estanques acuícolas.
Metodología. En el presente trabajo se hace
una revisión exhaustiva a nivel mundial de
algunos estudios de balance y flujos de
nutrientes realizados en la acuacultura tanto de
de camarones como de peces cultivados en
ambientes marinos y de agua dulce.
Objetivos. El estudio tiene como fin responder a
tres preguntas fundamentales:
1).- Que son los modelos de flujos y balance de
masas de nutrientes. 2).- Para que sirven y 3).que importancia práctica tienen y que nivel de
eficiencia que tienen las actividades acuícolas,
en términos de aprovechamiento y liberación de
nutrientes, así mismo proponer las posibles
alternativas de solución
Resultados y discusión. Los resultados de los
estudios de flujos y balance de nutrientes
indican que la eficiencia del uso de nitrógeno en
la acuacultura es variable; por ejemplo para el
caso del cultivo de peces (en estanques de
tierra, tanques, raceway y jaulas) los sistemas
empleados solo permiten recuperar entre el 17 y
28%, liberándose al ambiente 72 y 83% de
nitrógeno. Para el caso del cultivo de camarones
marinos (semiintensivos e intensivos) los
porcentajes de recuperación son entre el 17 y
28%, liberándose al ambiente el 72 y 83% de
nitrógeno (figura1).
Comederos
Fertilización
45.8 ± 1.2 kg
(11.4 %)
Postlarva sembrada
0.1 kg
(<0.1%)
Alimento
302.1 ± 21.1 kg
(75.5 %)
Cosecha camarón
113.3 ± 0.5 kg
(28.3 %)
Volatilización y
denitrificación
?
220.8 ± 10.0 kg
(55.2 %)
Entrada de agua
52.1 kg
(13.0 %)
Acumulación
sedimento
?
Salida de agua
66.0 ± 5.0 kg
(16.5 %)
Voleo
Postlarva sembrada
0.1 kg
Fertilización
(<0.1%)
51.1 ± 0.9 kg
(14.0 %)
Alimento
262.4 ± 9.9 kg
(71.8 %)
Cosecha camarón
99.6 ± 0.1 kg
(27.2 %)
Volatilización y
denitrificación
?
Entrada de agua
52.1 kg
(14.2 %)
196.4 ± 11.4 kg
(53.7 %)
Acumulación
sedimento
?
Salida de agua
69.7 ± 2.0 kg
(19.1 %)
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Figura 1. Balance de nitrógeno para un estanque
camaronero de 1 hectárea.
De acuerdo con estos resultados los factores
que intervienen en el aprovechamiento y
liberación del nitrógeno y fósforo en los sistemas
de cultivo son variables entre ellos; la
manufactura, formulación y técnica de manejo
del alimento, uso adecuado de fertilizantes,
reciclamiento y recuperación de nutrientes, así
como especies no muy eficientes en términos
genéticos, entre otras.
Conclusiones. La información que proveen los
estudios de balance y flujo de nutrientes es
fundamental, ya que al evaluar la eficiencia de
los insumos, su conversión y liberación al
ambiente, genera mayores elementos de
decisión al momento de evaluar, planear y
direccionar
aspectos
concernientes
al
crecimiento de la acuacultura (3).
Bibliogafía
(1) CONAPESCA (2007) Programa nacional de
ordenamiento acuícola. Hillo, Son. 21-ago-2008. 15 p.
(2) COSAES (2007) Informe anual de actividades del
comité de sanidad acuícola del gobierno del Estado
de Sonora. 45 p.
(3) Páez-Osuna (2001) Camaronicultura y medio
ambiente. Instituto de ciencias del mar y limnología. El
Colegio de Sinaloa 451 p.